㈠ 北京的特產有哪些
北京的特產有北京烤鴨、懷柔板栗、平谷大桃等。
平谷大桃，北京市平谷區特產，中國國家地理標志產品。
平谷大桃產於素有「中國桃鄉」之稱的北京市平谷區，主要栽培品種有大久保、慶豐（北京26號）、14號、京艷（北京24號）、老24號，燕紅（綠化9號）等。
平谷大桃以個大、色艷、甜度高、無公害而馳名中外，深受廣大消費者青睞。2006年4月，國家質檢總局批准對平谷大桃實施地理標志產品保護。2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。
產地環境：
平谷大桃的產地具有唯一性，即只有在平谷這22萬畝果園中的大桃才能稱得上是平谷的大桃。平谷大桃的特殊主要是因為水、土壤、光照這三個只有平谷才有的獨特條件。
平谷境內多河流，共有常年河和季節河10多條，年平均徑流量4.5億立方米。地下水資源豐富，儲量達4.5億立方米，屬於獨立水系，且水質好，無污染，有「神水」之稱。
平谷為三面環山，西南開口的敞開型地形，日照充分，晝夜溫差大，這有利於桃子在樹上充分的吸收營養。此外，平谷區大桃種植區的土壤獨特，周邊群山有大量富鉀火山岩，這也為大桃提供了大量的微量營養元素。
㈡ 北京有哪些特產
北京的特產特別多，我來為您介紹一下：
1.北京果脯
北京果脯種類繁多，挑選品質優良的杏、梨、秋海棠、蘋果、桃、棗等水果作為主料，精工細作而成。北京果脯製作 歷史 悠久，外形晶瑩剔透，滋味酸甜醇厚，口感細膩，果香濃郁，是饋贈親友的上佳禮品。
2.茯苓夾餅
北京的茯苓夾餅赫赫有名，具有食療和滋補的功效，尤以稻香村所產的茯苓夾餅最為出名。茯苓夾餅色澤白潤，皮薄如紙，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作為餡料，口感清甜，經常食用可以滋陰補陽、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有濃郁老北京風情的糕點，由清宮廷御膳房始創，製作工藝、用料、形狀、種類都非常考究：
4.北京酥糖
北京酥糖屬於中國三大名糖之一，以紅蝦酥糖最為著名。「酥、脆、 香、甜」是北京酥糖給人最深的印象。
5.六必居醬菜
北京最富盛名的醬園是六必居，六必居的醬菜色澤光潤，醬香濃郁，脆嫩清香，老少咸宜。
6.密雲金絲小棗
密雲有三寶：金絲小棗、鴨梨與核桃。密雲金絲小棗皮薄、肉厚、核小，滋味甘甜，色澤紅亮，果肉飽滿。
7.北京絹花
北京絹花又名「京花」，是傳統的北京手工藝品，以造型美觀、形象逼真而著稱。北京絹花的原料是絲、綢、緞，經過鑿、染、握、攢等復雜工序精緻而成，幾乎可以以假亂真，製作工藝非常高超。
8.老北京布鞋
老北京布鞋不僅名氣大，而且還具有濃郁的 歷史 ，用料考究，精工細作，透氣、輕便、舒適，廣受顧客歡迎。
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北京果脯
北京果脯種類繁多，挑選品質優良的杏、梨、秋海棠、蘋果、桃、棗等水果作為主料，精工細作而成。北京果脯製作 歷史 悠久，外形晶瑩剔透，滋味酸甜醇厚，口感細膩，果香濃郁，是饋贈親友的上佳禮品。
2.茯苓夾餅
北京的茯苓夾餅赫赫有名，具有食療和滋補的功效，尤以稻香村所產的茯苓夾餅最為出名。茯苓夾餅色澤白潤，皮薄如紙，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作為餡料，口感清甜，經常食用可以滋陰補陽、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有濃郁老北京風情的糕點，由清宮廷御膳房始創，製作工藝、用料、形狀、種類都非常考究：
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1.北京果脯
北京果脯種類繁多，挑選品質優良的杏、梨、秋海棠、蘋果、桃、棗等水果作為主料，精工細作而成。北京果脯製作 歷史 悠久，外形晶瑩剔透，滋味酸甜醇厚，口感細膩，果香濃郁，是饋贈親友的上佳禮品。
2.茯苓夾餅
北京的茯苓夾餅赫赫有名，具有食療和滋補的功效，尤以稻香村所產的茯苓夾餅最為出名。茯苓夾餅色澤白潤，皮薄如紙，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作為餡料，口感清甜，經常食用可以滋陰補陽、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有濃郁老北京風情的糕點，由清宮廷御膳房始創，製作工藝、用料、形狀、種類都非常考究：
餡料有八種：棗泥、葡萄乾、青梅、白糖、香蕉、玫瑰、豆沙、椒鹽。形狀有八種：扁圓、如意、桃、杏、棗花、荷葉、腰子、卵圓。種類有八種：福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、棗花糕、薩其瑪、太師餅、椒鹽餅。
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大官、大款、大腕！
北京烤鴨、北京冰糖葫蘆、北京酥糖
還有北京的 你大爺
現在北京的特產就是外地老帽
茯苓餅的夾餡就不正宗。
㈢ 北京有哪些特產
北京有哪些特產？
導語：關於北京特產，各位知道有哪些嗎？以下是我整理的北京特產，供各位參閱，希望對大家有所幫助。
北京特產介紹
北京酥糖
北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名，其中，又以「紅蝦酥」最為著名。紅蝦酥的特點可以概括為「酥、脆、香、甜」四個字。在製作上集中了傳統工藝的精華，用料考究。一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和「二八麻醬」，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。
在哪買得到：北京各大超市均有銷售
驢打滾
驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。驢打滾這個北京土特產可謂是老少皆宜，就是一次不能吃太多，兩三個就可以了，小心吃多了不消化哦!
在哪買得到：護國寺小吃、隆福寺小吃、九門小吃(都是北京正宗的老字型大小)
京八件
京八件相信剛來北京的人都聽過,做的最好的屬稻香村了,「京八件」就是八種形狀、口味不同的特色京味糕點,糕點上會寫福、祿、壽、喜字,然後和太師餅、椒鹽餅、棗花糕等放在一起就拼成了京八件,這個特產禮盒很適合送給長輩們。
在哪買得到：北京稻香村
糖葫蘆
有單包裝的小冰糖葫蘆,小孩子很喜歡吃,和大街小巷賣的現做的冰糖葫蘆味道還不一樣,味道酸酸甜甜的，獨立包裝干凈又衛生，家裡有小孩子的親們可以考慮買點這個……
在哪買得到：北京各大超市均有銷售
茯苓餅
北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。因為滋補性強加上慈禧愛吃，所以身價百倍。凡到北京的`外地人，大都要到王府井買幾盒帶回去，以饋贈親友。
在哪買得到：王府井百貨大樓、北京稻香村
北京烤鴨
北京烤鴨不必多說，地球人都知道。大到中華老字型大小「全聚德」「便宜坊」，小到大街小巷的各大超市，均有銷售。想買最正宗的，當然是去老字型大小了，不過要做好排大隊的准備，春節前烤鴨銷售可是相當火爆的，你們懂的。趕時間的小夥伴們，也可以選擇超市或者火車站、航站樓等地方的商鋪，也都能買得到。
在哪買得到：全聚德、便宜坊、北京各大超市、火車站、航站樓商鋪
北京特色美食街
簋街
簋街是北京最著名的餐飲街之一，一公里多長的大街兩側，密密地排列著150多家商業店鋪，其中餐飲業佔了90%。其餐廳密度之大在京城恐怕難以找出第二條街來。簋街靠近北京的第一使館區，這也使得這里的國外遊客和在京工作的外國客人非常多。
簋街的另一特色是夜市興隆，即便其他街區夜深人靜，這里仍舊燈火輝煌，很多客人正觥籌交錯，品味美食。
推薦美食：麻辣小龍蝦、麻辣肉蟹
地址：東直門內大街
交通：地鐵北新橋站、東直門站，635路東內小街下，406路、674路東直門北小街南口下
後海酒吧街
有人說，後海酒吧是靠「細節」和「京味兒」取勝的。的確，後海酒吧街最濃的是文化味兒。
那裡保留著北京原生態的小胡同、四合院，配著這股子老北京的建築范兒，酒吧街里有悠揚的歌聲和懷舊的文化氣息。
推薦酒吧：後海天堂、後海ZOO
地址：西城區後海銀錠橋附近
交通：5路、635路公交車鑄鍾廠下；60路、124路鼓樓下。
鮮魚口美食街
鮮魚口街以「魚」為元素，街口有座「魚形」花門，兩條大鯉魚紅體金麟高高躍起。鮮魚口與布巷子胡同交匯口，搭建了一座「魚躍龍門」。街區內的磚雕、井蓋、城市傢具、路燈均以「魚」為主題。路面都是水波「魚鱗」狀鋪裝。
這個街區里老字型大小餐館聚集，各式招幌迎風招展，古香古色的牌匾、抱柱楹聯，讓整條街區愈發古樸雅緻，突顯出歷史文化和北京特色。
推薦品牌：便宜坊烤鴨、天興居炒肝、錦芳小吃、永豐莜麵、烤肉季、金糕張。
地址：西城區前門步行街內。
交通：地鐵2號線前門下。
雁棲不夜谷
「雁棲不夜谷」位於懷柔區，包括神堂峪、蓮花池兩個自然風景區，以及神堂峪、官地、石片、長元、蓮花池、西柵子、八道河、交界河、大地、頭道梁、北灣11個行政村，區域內有民俗戶485戶，垂釣園、度假村108處，可同時容納1.2萬人就餐和住宿。
雁棲鎮農民利用當地特產虹鱒魚，自發形成了民俗旅遊的「虹鱒魚一條溝」，後升級為「雁棲不夜谷」，並從餐飲發展為旅遊度假、休閑養生、餐飲垂釣、觀光採摘、文化體驗為一體的綜合旅遊示範區。
推薦體驗：虹鱒魚垂釣、民俗接待
地址：懷柔區雁棲鎮不夜谷
交通：京承高速-懷柔口出-京密路-開放環島轉向雁棲湖方向，可見「不夜谷」大牌子。
護國寺街
這里以護國寺小吃店為主體，餐飲街以傳承北京小吃為基礎，挖掘創新，獨家創制了集小吃精品和清真特色美食的「小吃宴」。風味小吃選料精細、造型美觀，技法多樣，蒸、炸、煮、烙俱全，或綿軟或酥脆，或咸鮮或香甜，秉承了幾百年北京宮廷和民間小吃的精華。
整套宴席極具北京地方風味特色，且文化底蘊豐富，為京城名人雅士和市民所眷愛。
除小吃店外，這里還有以麻辣涼面為主營品種的新川面館，以刀削麵和家常菜為主營品種的杏園餐廳，以燴面為主營品種的金百穗餐廳，以淮揚菜為主菜的玉華台飯庄，以清真菜為主菜的望德樓餐廳等。
推薦食品：各種老北京小吃
地址：西城區護國寺街
交通：22路、690路、609路護國寺下；地鐵4號線平安里A口出
;㈣ 北京的特產有哪些呢
北京的特產：
1、北京烤鴨
北京烤鴨是北京全聚德烤鴨店的知名美食，色澤紅艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩，馳名中外。北京烤鴨的烤制，分明爐和燜爐兩法，以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之。
2、北京稻香村糕點
稻香村糕點是北京的傳統名產，也是老字型大小品牌，有各式中式糕點、月餅等傳統小吃，品種很多，比較受歡迎的有杏仁酥、蔥油桃酥、薄脆餅、豆沙餅、耳朵餅、玉帶酥等，價格很便宜，買的人也很多，是贈送親友的好選擇。
3、驢打滾
驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。驢打滾這個北京土特產可謂是老少皆宜，就是一次不能吃太多，兩三個就可以了，小心吃多了不消化哦！
4、糖葫蘆
有單包裝的小冰糖葫蘆，小孩子很喜歡吃，和大街小巷賣的現做的冰糖葫蘆味道還不一樣，味道酸酸甜甜的，獨立包裝干凈又衛生，家裡有小孩子的親們可以考慮買點這個……
5、茯苓餅
北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。
㈤ 北京有什麼特產好吃 這十大特產不能錯過
1、北京特產之北京烤鴨。北京烤鴨算是北京特產風味的代表作了。有著「天下第一美味」之稱。北京烤鴨最出名的就是全聚德烤鴨店了。這家店已經有130多年的歷史了。全聚德的烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。 烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上面又要有瘦又要有肥;然後擺在桌面上，旁邊是面餅，大蔥，面醬等簡單而味美的配料。現在那種真空包，可以方便帶回家。
2、北京特產之桂花陳酒。桂花陳酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及釀制技術，其酒「於八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功效」。釀制出來的酒稱作「桂花陳酒」，專供皇宮、王府的帝王和達官貴人享用，一般官吏和百姓都難得一見。
3、北京特產之茯苓夾餅。茯苓夾餅是原本屬於清朝末年的時候的宮廷的食品。現代的茯苓夾餅，根據經典的味道又添加新的工藝，用料考究，做工精細。選了多種果仁、加上桂花、蜂蜜、海藻、茯苓粉等食物。味道香甜美味入口即化。實為深受人們歡迎的北京風味小吃。茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。所以不僅好吃還對身體特別好。
4、北京特產之內畫壺。內畫壺亦稱鼻煙壺，內畫壺是料器(我國以前對玻璃的稱呼)的一類，也有水晶質地的，因數量多，影響大，單列一類，是清代末年發展的民族工藝品，與滕氏布糊畫一樣都享有極高的藝術品價，以前西方人根本不相信是直接畫的,直到工藝公開，製作場所可以參觀。內畫壺一開始只是裝飾鼻煙壺，後來逐漸發展成為工藝品，內畫壺一般用半透明料器製造，比如玻璃，高級的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等製作的。內畫壺作為精緻的小擺設、馳名中外。
5、北京特產之大磨盤柿。北京的大磨盤柿，也是非常的有名氣。屬於北京的特產之一。這種柿子個頭很大，一般一個都在250g左右。大的一個就有一斤重。大磨盤柿的口味美味，而且營養豐富。還能夠降血壓、止血、潤腸等功效。
6、北京特產之北京面人。北京面人也稱麵塑，是一種製作簡單但藝術性很高的民間工藝品，捏面藝人根據所需，先是用麵粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經過防裂防霉處理，製成柔軟的各種顏色面團，用這些面團在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的點、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上發飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。
7、北京酥糖。北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。紅蝦酥的特點可以概括為「酥、脆、香、甜」四個字。在製作上集中了傳統工藝的精華，用料考究。一律選用優質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和「二八麻醬」，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰 ，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃後不留殘渣。目前，北京各大超市均有銷售。
8、北京艾窩窩。艾窩窩是北京一款用糯米製作的清真風味小。形如球狀，質地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進京的外地人也常常要品味一下這款聞名全國的清真小吃。
9、稻香村的點心。清朝光緒二十一年(公元1895年)，握有稻香村食品製作絕技和經營謀略的金陵人郭玉生，帶著幾個伙計來到北京，在前門觀音寺打出了「稻香村南貨店」的字型大小，自此，稻香村落戶京都。稻香村食品講究「四時三節」，端午賣粽子，中秋售月餅，春節供年糕，上元有元宵。用料講究正宗，核桃仁要山西汾陽的，因為那裡的桃仁色白肉厚，香味濃郁，嚼在嘴裡甜;玫瑰花要用京西妙峰山的，因為那裡的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，而且必須是在太陽沒出來時帶著露水採摘下來的;龍眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金華的等等。做工講究「憑眼」「憑手」，例如熬糖何時可以端走全憑師傅的經驗，早一分鍾沒到火候，晚一分鍾火候又過了，這就是所謂的「憑眼」;「憑手」則是指將熬好的糖剪成各種形狀，這全是手工活兒。
10、白酒二鍋頭。二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。「二鍋頭酒」的名稱是怎麼來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為「中都」，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的「酒頭」和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的「酒尾」提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以只摘取經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為「二鍋頭」。是一種很純凈的好酒，也是質量最好的酒。現在各地的白酒廠蒸酒時所採取的「掐頭去尾」、「按質取酒」的方法就是沿承「二鍋頭」工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道「自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。」將二鍋頭比作「甘醴」。
㈥ 北京特產排行榜前十名
1、景泰藍
北京著名的漢族傳統手工藝品，距今已有600多年的歷史。
又稱「銅胎掐絲琺琅」，俗名「琺藍」，又稱「嵌琺琅」，是一種在銅質的胎型上，用柔軟的扁銅絲，掐成各種花紋焊上，然後把琺琅質的色釉填充在花紋內燒制而成的器物。
因其在明朝景泰年間盛行，製作技藝比較成熟，使用的琺琅釉多以藍色為主，故而得名「景泰藍」。
北京酥糖有著悠久的生產歷史，最早源於唐代，享有：「茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼丹桂美，甜酥留麻香」的美譽，為歷代名人所稱贊。
㈦ 北京特產有哪些
北京的特產有很多，其中比較有名的包括：北京烤鴨、豌豆黃、北京果脯、驢打滾、艾窩窩、京劇臉譜、豆汁、北京織毯、北京雕漆、栗子糕、核桃酥等。
北京烤鴨，具有世界聲譽的北京著名菜式，成品色澤紅潤，肉質肥而不膩，被譽為「天下美味」。
豌豆黃，北京傳統小吃，成品後，外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口。
北京果脯採用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精製而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品，均被農業部認定為綠色食品。
艾窩窩，北京傳統風味小吃，特點是色澤雪白，質地粘軟，口味清甜。
京劇臉譜，一種具有中國文化特色的特殊化妝方法，國內外都很流行，公認是中國傳統文化的標識之一。
北京織毯，富有北京地域特色的手工藝製品，其特點是織結堅牢，毯面柔軟。
北京雕漆，一項古老的地方傳統手工技藝，造型古樸莊重，有防潮抗熱的特點，是中華民族傳統工藝的瑰寶。
核桃酥，著名小吃，其質地細膩柔軟，口味滋糯純甜，含有豐富的營養物質。
㈧ 北京有什麼特產
北京是我國的首都，有著悠久的歷史，因此也形成了很多特產，下面我為大家介紹8種北京特產，歡迎大家閱讀。
北京有什麼特產?
北京烤鴨： 北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店即是兩派的代表。
驢打滾： 豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面擀成皮，然後抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)捲起來，切成100克左右的'小塊，撒上白糖就成了。製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
茯苓夾餅： 茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。
天福號醬肘子： 是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減，令人稱奇。“天福號”醬肘子肉皮醬紫油亮，鮮香四溢;肉食入口無油膩之感，回味長久。美食揚名後世，創始人劉德山功不可沒。
六必居醬菜： 六必居醬菜，由北京六必居生產。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的一家，其生產的六必居醬菜，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、咸甜適度。
宮廷乳酪： 乳酪本是北方少數民族所發明，又稱乳酪或酥酪，是用牛乳汁製成的半凝固食品。它的傳統做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒盛進小碗後，再放進松木桶中烤制，最後用冰塊降溫使其凝固而成。
艾窩窩： 北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。
芸豆卷： 芸豆卷是北京民間小吃，後流傳入清宮。具有色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜爽口的特色。
㈨ 北京特產有哪些土特產 有哪些土特產是北京特產
1、北京特產有：北京烤鴨、驢打滾、豌豆黃、艾窩窩、京劇臉譜、豆汁、北京織毯、北京雕漆、栗子糕、核桃酥等。北京烤鴨，具有世界聲譽的北京著名菜式，成品色澤紅潤，肉質肥而不膩，被譽為「天下美味」。
2、驢打滾，老北京傳統小吃之一，成品黃白紅，三色分明。豌豆黃，北京傳統小吃，成品後，外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口。
㈩ 北京的特產有哪些
北京的特產有：北京烤鴨、北京果脯、北京面人、懷柔板栗、平谷大桃。
1、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。
2、北京果脯
北京果脯採用宮廷傳統秘方，由鮮果加工精製而成，口味酸甜適中，爽口滑潤，甜而不膩，果味濃郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規格的各類產品，均被農業部認定為綠色食品。
3、北京面人
北京面人是指以麵粉、糯米粉、甘油或澄面等為原料製成熟面團後，用手和各種專用塑形工具，捏塑成各種花、鳥、魚、蟲、景物、器物、人物、動物等具體形象的手工技藝。俗稱面花、禮饃、花糕、捏麵人。
4、懷柔板栗
懷柔板栗是北京市懷柔區特產。2020年2月26日，北京市懷柔區懷柔板栗中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。
5、平谷大桃
平谷大桃，北京市平谷區特產，中國國家地理標志產品。平谷大桃產於素有「中國桃鄉」之稱的北京市平谷區，主要栽培品種有大久保、14號、京艷（北京24號）、老24號，燕紅（綠化9號）等。