❶ 文明天下的老北京風味小吃有哪些呢
老北京的風味小吃有炸醬面、驢打滾、豆汁兒、豌豆黃等等。老北京的風味小吃真是數不勝數，無論哪一種都有當地的特色，如果到北京旅遊不品嘗一下簡直是白去一趟。
四、豆汁
豆汁距今也有300多年的歷史了，主要原料為綠豆，很多沒有喝慣豆汁的人剛開始喝都覺得酸臭難以下咽，其實豆汁具有解毒養顏的功效，尤其適合夏天喝。
五、豌豆黃
豌豆黃是春季的一道美味佳品，需要把豌豆去外皮之後煮到完全軟爛，加糖翻炒，這時候的豌豆已經完全成泥，固定切塊，味道香甜可口，還帶有一些豌豆的清爽。
❷ 北京糕點老字型大小有哪些
北京糕點老字型大小有：
1、藍調糕點
藍調糕點的總部將會為所有的連鎖店都提供獨特的售後服務，還有獨家的物流系統，能夠很快的將店內需要的物資很快的送到門店裡，加盟之後總部都會協助門店運營下去。店裡必備的所有物資，加盟商都可以在線下單，總部也會分享給大家開店的經驗，讓加盟商能順利的經營店面。
2、新天糕點
新天糕點總部資深實戰的專家隨時待命，幫助新手加盟商們經營，解決連鎖店遇到的所有問題。這個品牌的總部也能為很多門店提供開業前的很多培訓。總公司也有很很獨特的技術力量，持續不斷的更新美味的產品，滿足加盟店的產品更新和升級。
3、可可糕點
可可糕點以滿足消費者快節奏生活為主要的經營理念，以弘揚我國的傳統美食文化為使命，加盟店裡的產品以傳統美食為主、兼容很多地區的風味小吃為差異化的品牌定位，這個品牌成功的將傳統美食製作工藝與快餐模式進行糅合。
4、金早綠點
金早綠點聘請專家製作全國著名小吃，金早綠點的原料豬肉直接從肉類聯合廠采購。沒有克倫特羅，採用無公害蔬菜，麵粉採用國家一級企業麵粉廠生產的一級麵粉。方便、快捷、衛生的金晨綠點早餐是快捷食品。金早綠點將為每一位沈陽市民提供一份安全、方便、衛生的早餐。
5、福晶園糕點
福晶園糕點是一家集月餅、糕點、麵包、糕點等美食的生產和銷售為一體的現代化烘焙企業。以創新引領潮流，以務實實現發展。福晶園企業管理有限公司是一家集研發、生產、連鎖銷售為一體的專業綜合性烘焙經營實體。
6、昌旺食品
昌旺食品是中山市港昌食品有限公司生產的餅干、糕點的獨家產品，採用國內外先進的加工技術，經專家精心製作而成。其口味獨特，適合中國人的體質和飲食習慣。
❸ 北京有哪些特產
北京的特產特別多，我來為您介紹一下：
1.北京果脯
北京果脯種類繁多，挑選品質優良的杏、梨、秋海棠、蘋果、桃、棗等水果作為主料，精工細作而成。北京果脯製作 歷史 悠久，外形晶瑩剔透，滋味酸甜醇厚，口感細膩，果香濃郁，是饋贈親友的上佳禮品。
2.茯苓夾餅
北京的茯苓夾餅赫赫有名，具有食療和滋補的功效，尤以稻香村所產的茯苓夾餅最為出名。茯苓夾餅色澤白潤，皮薄如紙，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作為餡料，口感清甜，經常食用可以滋陰補陽、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有濃郁老北京風情的糕點，由清宮廷御膳房始創，製作工藝、用料、形狀、種類都非常考究：
4.北京酥糖
北京酥糖屬於中國三大名糖之一，以紅蝦酥糖最為著名。「酥、脆、 香、甜」是北京酥糖給人最深的印象。
5.六必居醬菜
北京最富盛名的醬園是六必居，六必居的醬菜色澤光潤，醬香濃郁，脆嫩清香，老少咸宜。
6.密雲金絲小棗
密雲有三寶：金絲小棗、鴨梨與核桃。密雲金絲小棗皮薄、肉厚、核小，滋味甘甜，色澤紅亮，果肉飽滿。
7.北京絹花
北京絹花又名「京花」，是傳統的北京手工藝品，以造型美觀、形象逼真而著稱。北京絹花的原料是絲、綢、緞，經過鑿、染、握、攢等復雜工序精緻而成，幾乎可以以假亂真，製作工藝非常高超。
8.老北京布鞋
老北京布鞋不僅名氣大，而且還具有濃郁的 歷史 ，用料考究，精工細作，透氣、輕便、舒適，廣受顧客歡迎。
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北京果脯
北京果脯種類繁多，挑選品質優良的杏、梨、秋海棠、蘋果、桃、棗等水果作為主料，精工細作而成。北京果脯製作 歷史 悠久，外形晶瑩剔透，滋味酸甜醇厚，口感細膩，果香濃郁，是饋贈親友的上佳禮品。
2.茯苓夾餅
北京的茯苓夾餅赫赫有名，具有食療和滋補的功效，尤以稻香村所產的茯苓夾餅最為出名。茯苓夾餅色澤白潤，皮薄如紙，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作為餡料，口感清甜，經常食用可以滋陰補陽、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有濃郁老北京風情的糕點，由清宮廷御膳房始創，製作工藝、用料、形狀、種類都非常考究：
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我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
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1.北京果脯
北京果脯種類繁多，挑選品質優良的杏、梨、秋海棠、蘋果、桃、棗等水果作為主料，精工細作而成。北京果脯製作 歷史 悠久，外形晶瑩剔透，滋味酸甜醇厚，口感細膩，果香濃郁，是饋贈親友的上佳禮品。
2.茯苓夾餅
北京的茯苓夾餅赫赫有名，具有食療和滋補的功效，尤以稻香村所產的茯苓夾餅最為出名。茯苓夾餅色澤白潤，皮薄如紙，以果仁、茯苓粉、桂花、蜂蜜作為餡料，口感清甜，經常食用可以滋陰補陽、安神益脾。
3.京八件
京八件是具有濃郁老北京風情的糕點，由清宮廷御膳房始創，製作工藝、用料、形狀、種類都非常考究：
餡料有八種：棗泥、葡萄乾、青梅、白糖、香蕉、玫瑰、豆沙、椒鹽。形狀有八種：扁圓、如意、桃、杏、棗花、荷葉、腰子、卵圓。種類有八種：福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、棗花糕、薩其瑪、太師餅、椒鹽餅。
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我最後在這里，祝大家生活愉快每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
大官、大款、大腕！
北京烤鴨、北京冰糖葫蘆、北京酥糖
還有北京的 你大爺
現在北京的特產就是外地老帽
茯苓餅的夾餡就不正宗。
❹ 北京有哪些小眾的美味的點心，你都知道哪些
北京有哪些小眾的美味的點心，你都知道哪些？
爆肚
爆肚是北京特色小吃里的特色小吃，最開始在清清朝乾隆年間就會有記述，多見維吾爾族同胞們運營。北京較為知名的有過街天橋的爆肚石，東安銷售市場的爆肚王、側門的爆肚張，別的也有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。
羊爆肚的食用方法在過去的很講究，要按羊肚部位選了生產加工成肚板、肚胡蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，隨客戶的挑選。爆熟的時長也因部位不一樣而不一樣。近期因為遭受熱烈歡迎，並且鮮肚貨無法確保，象以前分部位供貨早已沒了。
爆肚除要新鮮的之外，時間在爆上，爆的時長要恰倒益處，爆肚又脆又鮮，吃爆肚的人要是會飲酒，總是要喝二兩，再吃2個剛出爐的大餅，尤其是老北京有「要吃秋，有爆肚」的觀點很講究在寒露的過程中吃爆肚。梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等梨園名演就愛吃爆肚。
做法：將羊頭肉清洗，分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚胡蘆、肚板和食道撕凈肚表面的油和有嫩芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚胡蘆上塑料薄膜撕下，沿著肉紋切割成條，再橫切面成小條將香萊末連著蔥段、花生醬、醋、生抽、油辣子、腐乳和鹵蝦油一起倒入碗內調均勻鍋內半鍋冷水用灶火燒沸，放入羊頭肉，用漏勺拌和，肚散丹氽5秒鍾，肚板永7秒鍾，肚蘑菇、肚領、肚板約餘8秒鍾，食道約氽12秒鍾，熟後撈入菜盤，蘸著調味品就能服用。
❺ 北京糕點老字型大小有哪些
北京糕點老字型大小：
1、大順齋
糖火燒是應該說老字型大小都有，但各有特色，大順齋的糖火燒餡兒料足，咬一口滿嘴的甘甜，紅糖芝麻醬充滿口腔的感覺太幸福了。牛舌餅那叫一個酥，酸酸甜甜的果醬，配上酥酥的外殼，入口感覺好極了。
❻ 北京的特產有哪些呢
北京的特產：
1、北京烤鴨
北京烤鴨是北京全聚德烤鴨店的知名美食，色澤紅艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩，馳名中外。北京烤鴨的烤制，分明爐和燜爐兩法，以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜面醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之。
2、北京稻香村糕點
稻香村糕點是北京的傳統名產，也是老字型大小品牌，有各式中式糕點、月餅等傳統小吃，品種很多，比較受歡迎的有杏仁酥、蔥油桃酥、薄脆餅、豆沙餅、耳朵餅、玉帶酥等，價格很便宜，買的人也很多，是贈送親友的好選擇。
3、驢打滾
驢打滾是老北京傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。驢打滾這個北京土特產可謂是老少皆宜，就是一次不能吃太多，兩三個就可以了，小心吃多了不消化哦！
4、糖葫蘆
有單包裝的小冰糖葫蘆，小孩子很喜歡吃，和大街小巷賣的現做的冰糖葫蘆味道還不一樣，味道酸酸甜甜的，獨立包裝干凈又衛生，家裡有小孩子的親們可以考慮買點這個……
5、茯苓餅
北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。製作系以茯苓霜和精白麵粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風味獨特。
❼ 北京有什麼特產適合老人吃的
三禾稻香村糕點，切記，必須是三禾商標的。
2，真空包裝的或月盛齋醬牛肉。
3，御茶膳房的面點。
4，吳裕泰的高級茉莉花茶。
有些東西就算了，比如真空包裝的烤鴨和果脯。春季的苜蓿不錯，采一些嫩芽，擇洗干凈，用開水煮熟，煮得爛一些，不然像草一樣。撈出放在涼水中，再用手撈出擠干水分待用。土豆切開蒸熟，用勺子壓成泥。炒鍋放油比一般炒菜稍多一點，放入蔥花，蒜片，干辣椒絲炒香。放入剛才的苜蓿翻炒，放入花椒粉，鹽，生抽，再把土豆泥倒入翻炒均勻，要根據自己的喜好加一些水，要不然菜會很乾，水太多了也不好吃，再看缺什麼調料再加，就做好了。很適合老人和孩子的一款菜，少放鹽就可以直接吃，多放一點鹽就可以拌米飯。苜蓿是清涼性的蔬菜，能消除內火，尤其在燥烈季節食用功效顯著。 土豆泥可潤腸通便，很適合老年人。其實用這樣做苜蓿的方法，還可以做其他蔬菜：比如小白菜，苦菜都很好吃。
❽ 北京有什麼老字型大小的糕點品牌嗎最好仔細描述一下情況
不管是哪個城市，總有那麼一兩家老字型大小糕點店，游品作為一個糕點愛好者，每次旅遊的時候，都要去這些鋪子打卡，既可以讓自己品嘗一下當地的特色糕點，也可以買回去送給親戚朋友。
在北京方方正正的胡同之間，藏著許多家老字型大小糕點鋪。宮門口饅頭，得益於時代的快速發展，它迅速從老字型大小轉變為網紅。
每天的客人不再只是本地的老饕，還有許多慕名而來的外地吃貨，游品就是其中之一。
好吧，吃了宮門口饅頭，我確實得承認，北方饅頭真的很不一樣，有它的獨特之處，大家有機會去北京，也去嘗嘗吧！
你們都喜歡吃哪種饅頭呢？
❾ 北京糕點老字型大小有哪些
北京糕點老字型大小有：大順齋、富華齋餑餑鋪、百年義利、桂香春、稻香村、聚慶齋餑餑鋪。
1、大順齋
創業於1637年，距今已寫下三百六十餘個春秋，在歷史的長河中走過了一條坎坷之路，當時自南京的回民小販劉大順，帶著全家遷移北京，專門製作經營糖火燒，後因生意興旺，便租了幾家商鋪，老婆掌櫃，他和兒子製作，取名「大順齋」。
❿ 北京糕點老字型大小有哪些
北京老字型大小糕點有稻香村、百年義利、御食園、富華齋餑餑鋪、大順齋等。稻香村起源從1773年，距今已有248年，當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，贊嘆為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。
北京特色糕點
1.茯苓餅
茯苓餅又名茯苓夾餅，是北京市出產的一種滋補性傳統名點。因皮薄如紙，且顏色雪白，很象中葯里的雲茯苓片，故稱為「茯苓餅」。是北京的一種滋補性傳統名點。
2.沙琪瑪
沙琪瑪，也寫作「薩其馬」、「沙其馬」、「沙其瑪」、「薩齊馬」等，在香港被稱為「馬仔」，是一種中國傳統特色甜味糕點。將面條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。