Ⅰ 香椿是什麼季節多
香椿什麼時候吃最好？
中國是世界上唯一以香椿嫩芽葉入饌的國家。山東、安徽、河南、陝西、四川及湖南南部和廣西北部均有栽培，其中以安徽的太和香椿最為著名。椿樹通常清明前後開始萌芽，早春大量上市。香椿頭因品質不同，可分為青芽和紅芽兩紅芽紅褐色，質好香味濃，是供食用的重要品種，質粗、香味差。
香椿一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第一次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。人們食用香椿久已成習，早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，曾與荔枝一起作為南北兩大貢品。宋蘇頌盛贊：「椿木實而葉香可啖。」著名文學家蘇軾也在《春菜》一詩中感嘆：「豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更茁。」陽春三月，正是採食香椿的季節。因此，香椿在春天吃最好。
Ⅱ 香椿芽什麼季節才能吃香椿芽什麼時候採摘最好
早春時節，各類春菜在多地陸續上市，而香椿芽就是其中很火爆的一種。近日甚至有新聞說上海某菜場，香椿賣到九十一斤了。而香椿的生長食用時間一般都比較短，我們食用的時候一定要趁新鮮採摘。那麼，香椿芽什麼季節才能吃?香椿芽什麼時候採摘最好?香椿芽什麼季節才能吃
香椿一般在清明左右的時候就已經開始生長發芽，這時的香椿屬於正在生長時期，等到大概穀雨的時分的時候即可將其進行採收食用，穀雨左右的香椿食用口感是最好的，沒有太多的亞硝酸鹽，食用的口感也比較鮮嫩。香椿的生長是可以進行二次採收的，一般在穀雨前期的時候可以將清明前後生長的香椿的嫩芽採收食用，大概在過了二十天左右時間之後即可進行第二次採收，這個時候採收的香椿就是屬於第二次發芽生長，時間是在穀雨時節的時候。
Ⅲ 本地頭茬香椿陸續上市蔬菜「貴族」價格下降，目前20元一斤你覺得貴嗎
香椿是一種當紅的野菜，每年一到春天，這種野菜的價格就會一路上漲。人工種植香椿需要比較精細的管理，香椿的出芽率比較低，而且需要在合適的溫度條件下採摘，對澆水、施肥等也有比較嚴格的要求。這可能也是香椿價格高的原因之一。剛開春的時候，香椿的價格曾經漲到一兩百元一斤，遠遠超出了很多肉類的價格。有些人拿香椿跟海鮮的價格相比較，發現很多海鮮的價格也比不上它。好在後來下降了，到二十元一斤還算可以接受。就我個人而言，我不愛吃這個菜，而且野菜二十元一斤還是有些貴了，過高的價格也讓很多人不敢嘗試。
但是不管營養價值再高，普通家庭也很難接受如此高的價格。比如之前的二百元一斤，價格是高了，但是買的人並不多。即使是二十元一斤，相信會去買的人也並不多。所以在合適的價格，才能讓更多人的願意去嘗試，而不是望而止步。
Ⅳ 香椿可以一年四季採摘嗎香椿什麼時候採摘最好
每年四月份是香椿上市的季節，很多人從城裡驅車到農村，就為採摘那野生的香椿，由此可見，香椿這種野生的蔬菜在人們心中地位還是很高的。那麼，除了春季，別的季節呢?香椿可以一年四季採摘嗎?香椿可以一年四季採摘嗎
香椿不可以一年四季採摘的。香椿只能是開春的時候採摘。「香椿」主要是吃它的嫩芽，而且只有在春天很短時間內有。如果喜歡吃，春季多採摘一些，過開水後，冷凍起來，分成N多份，吃前化凍就好。
Ⅳ 為什麼超市3月中旬就有香椿芽上市
大棚種植的。
Ⅵ 你吃過香椿嗎
說起山東的特產，真的是不勝枚舉，但是有一道特產卻特別獨特，這就是被人稱作樹上蔬菜的香椿，採用的是香椿樹的嫩芽。就連蘇軾也曾經寫詩，贊美過這道美食。今天我們就同大家一同來分享一下。
食用方法也是非常的多，經常見的就有炒飯、拌面條、夾饅頭等等，而且可以放心地吃，吃多了也不用擔心會上火。對於山東人來說，那就是直接卷煎餅了，香椿醬搭配雜糧煎餅，那吃起來可以說是別有一番風味，體驗一下山東大漢的感覺。