⑴ 北京哪裡有好吃的
1.王府井美食街
王府井美食街融匯了京城傳統的建築特色以及市井文化，頗具名氣。身處繁華大都市中，這條街卻始終保持著原汁原味的古都風貌，而且這里的小吃種類多種多樣，價格也是十分實惠，讓很多人都慕名而來，同時坐落著北京十大奢華酒店之一的王府半島酒店，適合飯飽之餘的休憩。
2.南鑼鼓巷
南鑼鼓巷是北京熱門旅遊景點之一，這是一個現代與傳統相結合的地方，也是北京十大吃貨必去地點之一。南鑼鼓巷是一種極具特色的美食街，也是典型的老北京胡同，各種各樣的美食令人目不暇接，且每個店子都各具特色，讓人流連忘返。
3.後海
這條街也被稱為酒吧街，這里有北京原生態的小胡同和四合院，很多音樂人以及文人墨客都會在此聚集，算是最有文化氣味的小吃街了。自然，很多來這的人都不僅僅只是為了吃，更多的是想感受一下這條街的酒吧氛圍。
4.方庄
方庄是近幾年來非常火爆的一條美食街，這里有成規模的店面，多樣的菜系以及寬闊的街面等等，每天到了中午十一點的時候，這里便漸漸達到高潮，晚上的時候更是熱鬧非凡，是有名的老北京特色小吃街之一。
5.前門大街
前門大街是北京有名的小吃街，這里匯聚了很多老字型大小門店，有著最地道的老北京風味。前門大街代表了京城的飲食文化以及飲食歷史，是很多外地人到北京必去地點之一。
6.簋街
簋街是北京有名的吃貨聚餐地，最有名的就是這條街的小龍蝦了，在北京，只要說到小龍蝦，就一定是簋街了。當然，在這里還是有很多其他的老北京小吃，例如羊蠍子、鹵煮火燒等等。雖然現在的簋街比不上當年的繁榮，但還是具有很高的人氣。
7.霄雲路
霄雲路是一條極具生活化氣息的餐飲街，這里有著很多寫字樓、高檔公寓以及別墅等，因此，這里的餐廳大多數都比較時尚高端，可以說是小資消費的場所。霄雲路匯聚了很多異國風味，環境優美，口味獨特。
8.廣安門美食街
廣安門美食街是隨著南城改造而興起的，這條街上有很多店鋪，不僅有老北京小吃，還有很多其他地方特色，這條街以麻辣風味的美食為主打，喜歡吃辣的朋友可以來試一試。
9.阜成路
阜成路與其他美食街不一樣，這里是北京著名的高檔餐飲區，因此這里的店鋪消費都不低，這條街道上雲集了湘菜、杭州菜、川菜、淮陽菜和鄂菜等知名餐飲企業數十家，想要吃到正宗的鮑魚、燕窩的都可以來這里。
10.平安大街
平安大街上有很多極具特色的飯館，
⑵ 北京有「京菜」嗎最經典的北京菜是哪一道
⑶ 北京有什麼菜品比較好吃的餐廳推薦嗎
來到北京，不吃一頓涮羊肉，說不過去。
上幾次來試過東來順、南來順和北來順等等名店，吃完說頂不順，這次去了滿福樓。
涮羊肉吃的，都是冷凍後切片的。用新鮮的羊肉來打邊爐，你試過沒有？在滿福樓就能找到。一隻只當天屠的羊腿掛在玻璃廚窗中，由大師傅片片，選的是內蒙錫蘇純綿羊的後腿，北京人叫為高檔的那個部份，一隻八十斤的羊，在店裏用來涮的只有四斤八 ，肉質鮮嫩無比，即使涮的時間長一點也不會老。
羊腿當然是全瘦的，我要吃的是半肥瘦，又是用老辦法，叫一碟全瘦的，另外叫一碟全肥，北京人叫為圈子的，兩碟混在一起涮，就是半肥瘦了。
其他還叫內臟蔬菜等，總之在滿福樓吃新鮮涮羊肉，是人生經驗，下次你去，一定別錯過。
臨上機，還去一間叫京華食苑的餐廳。就在湖的旁邊，聽說下個月就可以一面乘船一面吃東西，現在還沒開。「只要食物地道，在甚麼地方吃都不要緊。」我說。
友人問我吃過北京菜印象最好的有哪幾家，我說涮羊肉是滿福樓，要是地道小吃，就只有壇根院了。
「你的口福不錯，地道菜，吃了壇根院和這一家京華食苑，就不必再找了。」他是旅遊專家兼老饕，北京土生土長，說的話錯不了。
果然，豆汁比起壇根院要濃，羊麻豆腐的羊油下得又多又香，我也認為再不必找了。
去逛植物園的時候發現的這家館子，不知道是不是因為北京香山附近很難找到吃飯的地方，所以這家京味的館子那家小館特別火。特地早早逛完植物園過來吃飯，因為店面是老闆的祖宅改造的，所以整體都是木質結構，古香古色的風格撲面而來，小軒窗，木窗欞的兩層小樓，帶著明清時期的味道。
飯館兒里的桌椅都是實木的，中間是大理石桌面，透著古樸厚重，墨綠色的餐碟看著很有質感，點完菜等著上菜的功夫，可以四處轉轉，耳邊有古箏的曲子縈繞，很舒服的感覺。
鹿肉炒鮮蘑，48元，真的是很大份的一道菜，蘑菇多到根本很難吃完。鹿肉就感覺有點太少了，味道倒是很嫩，比較厚重的滋味，吃到最後有點膩。
油渣菜花，以前油渣可是好東西，現在雖然不吃了，但是做到菜里多少有點懷舊的意味。菜花感覺有點欠火，比較硬，喜歡比較軟爛的菜花，味道還不錯。
酥皮蝦，48元，這個菜真的是超好吃，趁著剛端上來的熱乎勁一口下去外酥里嫩，整隻蝦都可以完全吃掉，蝦頭是已經去掉的，沒有任何硬刺的部分，雖然是甜口的，但是調味非常棒，感覺自己就能全部吃完一盤。
蔥花餅，薄切的一條條的形狀，蔥花很多，餅皮焦焦的，裡面的餅特別軟乎，還是滿好吃的。以前總吃米飯，今天想換個主食吃吃，畢竟北方人還是愛吃麵食。
芸豆卷，飯後來點老北京特色的甜品，看著軟綿綿的很可愛，裡面是滿滿的奶油，非常松軟可口，細膩的質地還是挺讓人喜歡的。
米酒乳酪，古色古香的小碗裝著的白皙的乳酪，上面還撒了松子仁，冰冰爽爽的，味道還是不錯的。以前以為這家店是一個明星開的，後來聽說老闆是正黃旗後代，祖上是皇太極御醫，真是來頭不小呢。大家喜歡京味館子嗎？歡迎來說說看。
妖夜行攝食光，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
這世間唯有 美食 不可辜負。 我作為一個多情的女子，怎能不終日沉迷吃喝呢。
1.聚寶源
聚寶源可謂是北京排隊最火爆的火鍋之一了。
在北京，網紅店層出不窮，大部分都是曇花一現，紅極一時，而這家店，十年如一日的排大隊。
坐標牛街的老店，多年如一日的火爆，想吃上這一口，您得趕早兒來排隊。炭鍋、清湯、麻醬，樣樣地道。
手切鮮羊肉也是極好的。下水涮不了幾下就熟了，不膻不老很是鮮美。吃完這盤肉，就覺得前面的排隊非常值了！
聚寶源家的燒餅很有口碑，小小的，表皮非常酥，裡面還是軟軟的，一口下去唇齒留香，芝麻的香味兒久久不散。不過燒餅是限購的，平時每人五個，周末每人三個。要是去的人多，可以多買幾個帶回家吃~
毛肚大顆吃起來口感太棒。如果您嫌等位時間太長，這里的外賣窗口賣羊肉片和燒餅，也可以買回家踏踏實實吃。
人均：105元
推薦：手切精品羊肉、炸燒餅、牛百葉
地址：牛街西里商業1號樓5-2號(清真超市旁)
2.胖哥倆肉蟹煲
之前在其他地方吃過這家肉蟹煲，發現五道口也有之後簡直不能太開心！我一個平時不怎麼吃海鮮的人來到這兒不吃到最後一口都不肯罷休，根本顧不上優雅的姿勢了哈哈哈。
肉蟹煲一份很大，里邊除了螃蟹還有雞爪、豆腐、年糕等等，還有雞翅煲、牛蛙煲、牛排煲、蝦煲等等，總之讓你想吃什麼就吃到爽~冷盤什麼的就隨意了，反正這一份煲就已經夠兩三個人美餐一頓了。
地址：成府路29號五道口國際食尚苑3層
3.熱盆景
一家做川菜的「蒼蠅小館」。他家最火的應該是就雞絲涼面和糖醋裡脊了。雞絲涼面麻辣中又帶著一點甜，面吃起來也筋道，很爽口。糖醋裡脊外皮脆脆的，酸甜正合適，裡面的肉也緊實，味道挺正。他家基本都是些家常菜，人均消費也不高，還是挺實惠的。
地址：虎坊路12號3號樓1單元1樓
人均：59元/人
4.炒豆合作社
他家烤出來的串味道很正，黑椒土豆泥可以說是必點，還有芝士扇貝和雞翅，真的讓人口水直流，吃起來就停不下來。但要記住的是他家晚上16:30才開始營業，您可千萬別去早了。
人均：76元
地址：東四北大街東四九條63號
5.一味一誠
他家是一家專門做烤魚的店，而且主打活魚現烤。種類也是多的點不過來，什麼香辣的，豆豉的，蚝油黑胡椒的，杏鮑菇的還有怪味兒的，看著就很有食慾，阿..真的好想都想嘗嘗。
人均：92
地址：東三環南路3號
6.成家幫
他家就是傳統的老北京菜，在阜成門華聯商廈四層，裝修風格都是老北京的感覺，他家的菜量比較大，特別適合聚會。烙餅卷帶魚是招牌菜，帶魚吃起來特別香，裡面的刺都酥了，烙餅也是特別軟但還有著嚼勁。
推薦菜：烙餅卷帶魚、老北京炸醬面、烤鴨、干炸丸子
地址：地鐵2號線阜成門站
7.鐵鍋一居
他家的燜面味道做的很好，是放在大鐵鍋里，底下是燉好的干豆角、土豆、排骨，最後再放上面，滿滿一大鍋，量特別多。燜好的面吃起來很香很筋道，土豆已經被燉的很爛乎了，感覺吃到嘴裡就化了一樣，很入味，排骨吃起來也嫩嫩的，是最受推薦的一道菜。
不過他家也有很多別的燜面，像是土豆牛肉燜面、紅燒肉鮮豆角土豆燜面、牛肉南瓜燜面等，您都可以試試，味道也很不錯。
地址：花園東路牡丹園西里11號(近交通銀行)
人均：65元
電話：010-82076568
朝陽路店：朝陽路八里庄東里1號菜錦TOWN底商
電話：010-57892778
8.關內關外
他家主打東北菜，餐廳環境就如同在雨林里，讓人感覺很好。最受歡迎的就是「川式鍋包肉」，量很大，很正宗，外表酥脆，裡面的肉很嫩，但是有點微微偏甜，整體來說還不錯，但一定要趁熱吃才好吃。他家的自製大拉皮、BBQ烤肉山、粗糧饅頭等也是很受歡迎的。
地址：復興路69號藍色港灣購物中心北區6層
人均：59元
電話：010-57165701
*望京、六里橋、總部基地、常營均有分店
9.雲海餚雲南菜
一家傳統的雲南菜館子，店面還是挺大的，裝修的風格不乏民族之情。必點的招牌就是香茅草烤魚，加了些特殊的乾料，香草的味道也很濃郁，肉質很細嫩，吃起來有別於一般的烤魚，一點也不油膩也不幹，很值得一吃。雞絲涼米線也是很受歡迎的一道菜，味道獨特，酸甜可口。
地址：復興路69號藍色港灣購物中心北區6層
人均：92元
電話：010-88199069
*五道口、亞運村、西直門、中關村、什剎海、西單、草橋、花鄉、西紅門等均有分店
10.北京黔菜大師
他家主打貴州菜，店裡有著獨特的風味，不豪華也不張揚。說到貴州菜就能想到「酸辣口」。招牌的就是酸湯野生烏江魚了，湯底是很濃厚純純的酸湯味到，烏江魚是野生的，非常的鮮嫩，而且刺也很少，吃起來很入味，而且用裡面的湯泡米飯吃應該特別的不錯。
推薦菜：酸湯野生烏江魚、鹽酸炒豌豆尖、親愛的豬手、蒜苗炒臘肉、豌豆涼粉
人均：110元
地址：崇文門外大街18號國瑞購物中心2層
推薦東直門內東興樓的爆三樣，老字型大小的特色 美食 值得稱贊 ！
大家好，我是小吃貨·娃娃醬 ^ ^
今天給大家推薦一家最近很火，環境超棒的網紅餐廳-《BLUFISH·布魚餐廳》
怎麼樣，有沒有被粉紅色的少女系所吸引呢~
粉白桌椅搭配金色餐具，真的好夢幻~
小仙女們聚餐拍照，最合適不過了~！
那麼說到網紅餐廳，大部分人會聯想到形式大於內容？中看不中吃？？那你就錯了~~我們再來看看這家餐廳的菜品也是獨具特色的！
首先~~
開背海白蝦，蝦肉白嫩有彈性！重點是會開背哦，小仙女可以安心吃~~
法式鵝肝切塊配粗薯~店裡的大明星，但一定要趁熱吃。。。
京城獨家—和牛牛角披薩！（因為現在餐廳現在是試營業，所以提供的是迷你版，比正常的要小很多。）
同樣仙仙的粉色系—液氮分子冰激凌，光是看樣子就少女心爆棚了有木有！
布魚沙拉也是極推薦的一道菜，讓減肥的妹紙也可以零負擔！，蛋的熟度剛剛好，入口即化~
它家的咖啡也是不錯的，嘗試了馥芮白和卡布，都好！好！喝！馥芮白奶香突出。卡布一大口下去超有滿足感！咖啡師也是很厲害，可以做十二 星座 圖案的拉花！！
趕時間沒有體驗，小仙女們如果不趕時間，可以嘗試下~
那麼娃娃為什麼推薦這家餐廳呢，目前網紅餐廳有很多，而大部分只是做到了環境夠小資，但談到菜品就比較令人失望了。本來娃娃對於「布魚」也是沒抱太大希望的，但進去嘗試過之後，真的改變了我對網紅餐廳的觀念！原來，網紅也可以很好吃啊~~可以說是無論從味道、環境都不會令人失望，且不失性價比的一家餐廳吧。推薦喜歡粉紅少女系的小仙女們去嘗試下~ ^ ^
以上。
太多，就不一一推薦了。告辭！
峨眉飯庄，是不是以前在前門東大街的峨眉山飯庄，現在搬哪兒去了。
北來順？在哪兒？
和平門附近的《西來順》清真館子。「馬連良鴨子」只此一家。在眾多烤鴨中獨具特色，本身有鹹淡香味，無須蘸醬。
⑷ 北京小吃最多最地道的地方在哪裡
北京的小吃歷史悠久，源遠流長。北京小吃不僅使其品種豐富多樣，而且也有了濃郁的京味氣息。北京什麼地方特色小吃最多是遊客們關注的。下面一起去看看北京小吃最多的地方吧!
北京小吃最多的地方隆福寺小吃街
這里有眾多美食，您可以在此悠哉悠哉的邊逛邊吃，全國小吃匯集在這里，正宗京味小吃當然非白魁老號莫屬。這里有正宗的豆汁，焦圈，鹵煮，還有各式烤串，是一家非常地道的清真餐廳。當夜幕降臨，小吃街更是熱鬧非凡，長達百米的小吃攤，熱氣騰騰的場面，此起彼伏的叫賣聲不絕於耳，您可以站在攤邊要上一份灌腸或是炒魷魚，價格在3-5元不等。如果您想吃快餐，這里還有麥當勞和肯德基，餛飩侯等供您選擇。從前門到隆福寺小吃街，坐2路或803路到寬街路口南下車即到。至於各路公交車最晚的到幾點，線路不同，末班車時間也不同，這我也就不大清楚了，看站牌上的末班車時間吧。
正宗京味小吃，當然非白魁老號莫屬。這里有正宗的豆汁，焦圈，鹵煮，還有各式烤串，是一家非常地道的清真餐廳。
白魁老號是京城最著名的清真飯庄之一。它以製作風味獨特的燒羊肉而聞名遐邇。
白魁老號的燒羊肉，選料嚴格，製作精細， 方法 獨特，別具特色。選料必用羊的一定部位，肥瘦相宜，不老不嫩。配料有丁香、砂仁、白芷、口蘑及上等醬、糖等數十種，按比例調制。經過吊湯、緊壓、碼放、煮煨、油炸數道工序，製成的燒羊肉，不膻不腥，味厚色醇，香濃鮮美。
他們的拿手菜“鍋燒羊肉”、“菊花羊頭”、“明爐乳鴿”、“香酥羊肉”、“扒羊肉條”以及“燒肚板”、“灶條湯”等，在京城頗有名氣。
王府井小吃街
夜幕降臨，食客聚集。外國遊客較多，當然價格也就不太便宜了。五湖四海的小吃匯集一處，令人眼花繚亂。如果您想坐著吃的更舒服一些，不妨去新東安食府。從前門到王府井，公車可就多了，20路、120路、59路、803路等等都可以，倒地鐵也同樣很方便。
簋街
簋街位於東直門內，東起二環路東直門立交橋西段，西到交道口東大街東端。在這條一公里多的大街上，150多家商業店鋪中餐飲服務業的就佔90%，餐廳密度之大在京城恐怕難以找出第二家。因此簋街也被稱為是北京的餐飲一條街。
北京有很多著名的小吃，像鹵煮火燒、爆肚、羊蠍子等等，幾年內，簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色的飲食鏈。而在近期，饞嘴蛙和重慶烤魚則又一次成為了簋街飲食的主角。
簋街愈夜愈火爆。如果你也是個夜貓子，不如來這坐坐，吃吃聊聊，度過獨在異鄉為異客的漫漫長夜。這里的小店極其適合三五好友把酒言歡，店面不大，裝修陳舊，卻總有那麼幾道小菜令人回味無窮，香辣蟹，水煮魚更是長盛不衰的名菜;夏天還可以去怡園餐廳，月上枝頭，四合院林蔭下，這里更像一個盛大Party，屋裡屋外洋溢著服務生熱情的招呼和美食的氣息。夜裡餓了?別委屈自己，打輛車直奔簋街，就齊活了。從前門去簋街，倒地鐵最方便了，到東直門下，然後東內大街走進去就到。
東華門夜市
各色食攤連成小吃風景線，順著飄盪油煙味的街道尋找到自然，熱情，淳樸的老北京舊時風情。在月明星稀的夏夜，就著徐徐清風喝一碗玫瑰冰糖紫米粥，應運而生的感覺那叫愜意;數九寒天，披星戴月吃一碗熱氣騰騰的鹵煮，那份發自內心的溫暖叫做滿足。
東華門夜市有攤位近200個，集中了全國各地的名優小吃有羊肉串、紫米粥、豆汁等500多種。涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。
一起去感受大排檔的 文化 和北京的包容!從前門到東華門可坐2路、839路。
北京小吃最地道的地方最著名地方：簋街(東直門內大街)
關於簋街名字的由來版本眾多，清朝時的東直門外是一望無盡的墳場。由於當時東直門屬於城鄉結合部，城門內自然形成了最初的早市，小販們以煤油燈取光，遠處看上燈光朦朧，加上周圍隨處可見的棺材鋪和杠房，很有令人毛骨悚然的感覺。故此地被人稱為“鬼市”。
由於夜市的形成，很多人也看到了這里巨大的商機，區商委還把這里命名為“東內餐飲一條街”。只是由於“鬼”字終究不雅，工作人員開始冥思苦想的為鬼街易名，後來發現“簋”字能和吃沾上邊，這就有了現在響亮的名號。
簋街地區五大好味店鋪：
寬板凳老灶火鍋(簋街店) 美食類型：中餐(重慶火鍋)
蘭溪小館(簋街店) 美食類型：中餐(淮揚菜)
裕德孚老北京涮羊肉 美食類型：中餐(老北京銅鍋)
美麗前提老媽蹄花 類型：中餐(豬蹄菜為主的四川口味)
官也街澳門火鍋 類型：中餐(澳門火鍋)
最純粹地方：牛街
這里原本是一片石榴園，石榴園的居民區簡稱為榴街。因為榴街的住戶多為回民，做出的牛肉出了名的好吃，再加上“牛”、“榴”諧音，於是人們乾脆改稱“榴街”為“牛街”了。
牛街的清真小吃以做工考究、品種齊全、色香味美而聞名。吸引眾多食客慕名前來。爆肚滿(位於南橫西街里)的五香燒牛羊肉夾燒餅，每天都有許多回頭客排隊購買。各種年糕、松肉精緻味美、貨種齊全，看著你都想再吃兩口。
牛街地區五大好味店鋪：
聚寶源 美食類型：中餐(老北京銅鍋)
清真吐魯番餐廳 美食類型：中餐(清真菜)
老誠伊(牛街店) 美食類型：中餐(羊蠍子)
牛街清真超市 美食類型：中餐(清真小吃)
最現代地方：南鑼鼓巷、鼓樓東大街
號稱保存最完整的富有老北京風情的街巷，其實自從2008年奧運會之後也已經逐步變味兒。許多國外旅行者把其列為在北京的必游景點。其實，明清以來，這里一直是“富人區”，居住過許多達官貴人、社會名流，從明朝將軍到清朝王爺，從北洋政府總統到國民黨總裁，從文學大師到畫壇巨匠，這里的每一條胡同都留下歷史的痕跡。
南鑼鼓巷和鼓樓地區五大好味店鋪：
熊也(鼓樓店) 美食類型：西餐(創新菜和甜品)
腦子加工廠 美食類型：中餐(創新菜)
景秀餐廳 美食類型：中餐(家常菜)
貳拾壹家庭料理 美食類型：日本料理
最低調地方：南北新華街和琉璃廠地區
位於宣武區東北部。北起前門西大街，南至珠市口西大街。因位於新華門之南得名。
明清以來這里為明溝。民國十三年(1924)馮玉祥發動首都革命進駐北京。始整修城牆、街道。填溝修路形成新華街。和平門以南為南新華街。街東側的北京烤鴨店(全聚德)是我國最大的烤鴨店。根據周恩來的指示建成，1979年營業。建築面積一萬五千平方米，大小餐廳四十一個。
南北新華街和琉璃廠地區五大好味店鋪：
立春 小館 美食類型：中餐(春餅)
張記醬牛肉 美食類型：中餐(燒餅夾肉)
京天紅餐廳 美食類型：中餐(炸糕、烤饅頭等小吃)
琉璃廠無名小館 美食類型：中餐(家常小炒)
最異域地方：宇宙中心五道口
五道口身處高校區，尤其周圍有堪稱“小聯合國”的北京語言大學，不同膚色的老外們漸漸成為五道口的重要顧客群，市民把它視為北京最具異國風情的地帶之一。這里聚集著眾多的韓國燒烤和日本料理店，且各有特色。所有韓國料理店的營業時間和韓國相仿，一般從下午五點直至次日凌晨。
宇宙中心五道口五大好味店鋪：
cocolol我愛南洋菜(五道口店) 美食類型：東南亞菜
有薰一心日本料理(五道口店) 美食類型：日本料理
明洞排骨 美食類型：韓國料理(烤排骨)
Cafe Bros(華清嘉園店) 美食類型：甜品(韓式 蛋糕 )
最親民地方：方庄、蒲黃榆
方庄的火爆主要還是得益於周邊居民區的興建，配套的餐飲設施十分完備，街面寬闊，店面規模不小。菜系特別全而多樣，中餐、西餐都有。這條街雖然沒有簋街夜夜笙歌的場面，但也許是因為餐廳的檔次和整體氛圍高於簋街，這里的高潮在飯點時間就已開始上演。而且因為地處南城，價格相對北邊和旅遊區更親民、更便宜。
方庄和蒲黃榆地區五大好味店鋪：
南北一家 美食類型：中餐(魯菜、淮揚菜、北京菜)
一碗居(蒲芳路店) 美食類型：中餐(魯菜、老北京小吃)
8號人民公社大食堂 美食類型：中餐(東北菜)
江邊城外烤全魚 美食類型：中餐(以烤魚為主的川菜口味)
李連貴熏肉大餅 美食類型：中餐(東北菜)
最北京地方：東四北大街、東四南大街
除卻80年代隆福寺小吃街的繁榮時期，東四地區似乎很少被和美食掛鉤。如果人們選擇吃飯地點，絕對會首選其北邊的簋街和南邊的東單，東四地區只是無可奈何之後的備選。似乎也正因為這樣，東四地區保持了更多老北京的風情，那些味道絕對獨具匠心，卻不至於整日爆滿的絕味小館，才是我等食客真正棲身的所在啊。
東四地區五大好味店鋪：
金醬骨王 美食類型：中餐(醬骨)
炒豆合作社 美食類型：中餐(烤翅)
燃壽司 美食類型：日本料理
東四民芳餐廳 美食類型：中餐(北京家常菜)
起司家(東四店) 美食類型：甜品(芝士蛋糕等)
最華麗地方：東單、金寶街
金寶街位於王府井附近。取名於金魚胡同與雅寶路，我們只需要看看匯聚在金寶街上的餐廳便可見分曉：迪卡博、利苑、厲家菜、賈梅士、麗晶酒店牛扒房……無一不是美食界的翹楚，連那些最挑剔的頂級美食家們，也不會吝惜溢美之詞。
東單和金寶街地區五大好味店鋪：
1949全鴨季(金寶街店) 美食類型：中餐(粵菜、新派烤鴨)
獨角獸美食餐廳 美食類型：西餐
厲家菜(金寶街店) 美食類型：中餐(官府菜)
江戶川(和平賓館店) 美食類型：日本料理
迪卡博義大利餐廳 美食類型：西餐(義大利菜)
最熱烈地方：工體和三里屯地區
這里現在被夜店動物們合稱為工三地區。三里屯因距內城三里而得名，是北京夜生活最繁華的娛樂街之一，因其臨近使館區，是居住在京的老外以及國內名流大款明星經常光顧的地方。每到夜色闌珊，這里燈紅酒綠，人流熙攘，流光溢彩映襯著大都市喧囂與奢華。一直以來三里屯酒吧一條街總給人一種“霧里看花”的感覺，誰也看不清它的真實面目。
工體和三里屯地區五大好味店鋪：
波爾塔20西班牙餐廳 美食類型：西餐(西班牙菜)
糖朝(工體店) 美食類型：中餐(粵菜)
老坑記(三里屯店) 美食類型：中餐(粵菜)
三樣菜(工體店) 美食類型：中餐(重慶菜)
許仙樓餐廳 美食類型：中餐(江浙菜)
北京小吃歷史淵源北京小吃俗稱“碰頭食”或“菜茶”，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京小吃大約二、三百種。包括佐餐下酒小菜(如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等)、宴席上所用面點(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等)以及作零食或早點、夜霄的多種小食品(如艾窩窩、驢打滾等)。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。
一些老字型大小專營其特色品種，為仿膳飯庄的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、芸豆卷，豐澤園飯庄的銀絲卷，東來順飯庄的奶油炸糕，合義齋飯館的大灌腸，同和居的烤饅頭，北京飯庄的麻茸包，大順齋點廠的糖火燒等， 其它 各類小吃在北京各小吃店及夜市的飲食攤上均有售。[
清代《都門竹枝詞》寫道：“三大錢兒買好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶;涼果糕炸甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑;燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”這也說明北京歷來有許多風味小吃。
北京小吃是深蘊於特定歷史文化背景下的一項重要文化成果。它的每一個品種的製作方式、食用方式等，都蘊含著深刻的哲理和北京人特有的審美意趣。它既是物化的北京都城史的一塊“活化石”，又是京味兒文化的一個重要組成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一環，北京小吃不僅美味，而且從視覺上也給人以賞心悅目的感覺。
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⑸ 北京什麼菜出名除了北京烤鴨還有什麼
北京市做為中國的北京首都，美食是必不可少的下邊簡單介紹下北京市最火的菜 一 北京烤鴨色澤紅火光亮，皮脆內嫩，風味獨特。是京菜的最好代表作品之一。老北京烤肉是北京市頗負盛名的地方特色菜，有三百多年的時間。口感歸屬於炸燒臘，選料嚴苛，肉嫩食香，自烤自食，風味獨特。「銅鍋涮肉」又被稱為「羊蠍子火鍋」，是北京市的傳統的口味，有悠久的歷史，選料細致，小肉薄勻，調味品多種多樣。涮完小肉汆湯，還可以用涮肉的湯煮麵和水餃，口味更為極致。「三不粘」是一道風味獨特的北京特色球甘藍，歸屬於「軟炒」，通道柔軟柔味道甘甜，營養豐富。
很多年了這兒仍然有涮肉的八大碗、冷凍羊肉切成片，一切好似七十年代的樣子。店家洪老頭工作經驗十足，是這行里德高望重的老前輩。褡褳火燒：提到褡褳火燒，「北京老字型大小」並沒有不知道的。它不但有悠久的歷史，並且風味獨特，因此一直是大家愛吃的特色小吃之一，也常被我們做為盡早。褡褳火燒因製做成型後，神似故時大家褲帶上「褡褳」，因此而出名。 「門框胡同瑞賓樓，褡褳火燒是山珍海味。焦黃內嫩色香味美，京東口味譽九州。百年老字型大小，以往砂鍋居飯庄的菜式全以生豬肉為原材料，後為滿足群眾口感，增添了用小砂鍋燒煮的石鍋肥肉、砂鍋雞塊等砂鍋菜。
⑹ 北京有哪些有特色的小吃哪裡比較正宗
原來京城小吃、吸引了國內外廣大食客！護國寺、菜市口的南來順、磁器口的錦芳……他們那裡的豆腐腦、麵茶、芝麻燒餅、豆計、焦圈、艾窩窩等，還有：原天撟茶湯李的茶湯，柳泉居的豆包，前門大街都一處的燒麥，王府井北面混頓侯的混頓……等等。
近些年我知道的正宗店、並去那裡吃過的小吃店有：護國寺、磁器口錦芳、陶然亭公園北門的南來順、前門大街的都一處等，小吃離不開小菜，前門大街的六必居各種鹹菜、我經常購買。
至於其他小吃店很少去。
你好，我是會做飯的北京大叔，說到北京小吃，我比較了解，就撿我會做的幾樣說說吧
爆肚兒，清真小吃，有牛羊之分，又按不同部位，分肚仁，肚領，散丹，百葉等等，開水燙熟，蘸麻醬小料吃，極其講究火候，過火就失去脆嫩咬不動
鹵煮火燒，源自宮廷蘇造肉，把大腸，肺頭，豬肉，炸豆腐，加入死面火燒一同煮熟，澆醬豆腐蒜汁等食用，典型民間小食，舊 社會 深受拉車，扛大包賣力氣是喜愛
豌豆黃，宮廷小吃，由豌豆和白糖熬煮製成，口感細膩香甜。
驢打滾，宮廷小吃，用粘米面豆沙和炒黃豆面製成，口感軟糯香甜。
艾窩窩，宮廷小吃，糯米蒸熟攪上勁，晾晾包裹白糖芝麻青紅絲等製成的餡料，香甜軟糯。
杏仁酪，宮廷小吃，干杏仁加糯米磨漿煮粘，加入桂花白糖，口感順滑，香甜細膩，杏仁味道濃郁
炒肝兒，民間小吃，由豬肝和大腸，煮熟勾濃澱粉芡，加入大量蒜末提味，口味咸香
麵茶，民間小吃，用小米麵或者糜子面煮成糊，撒芝麻醬和芝麻鹽，口味咸香，一般喝麵茶不用勺，喝一口轉一圈
炒紅果，山楂糕，民間時令小吃，口味酸甜，一般入秋紅果成熟就開始製作，口味酸甜，相當開胃
豆汁兒，炒麻豆腐，這倆是一掛，用做綠豆澱粉下腳料製成，口味嘛，不嘗不知道，一嘗嚇一跳，多數人不能接受。
炒疙瘩，就是把白面和硬，切成方丁，煮熟，可以加肉丁，黃豆青豆，或者其它蔬菜炒制而成，口感筋道，咸香味濃。
炸豆腐，豆面丸子，民間小吃，炸好的豆腐丸子加湯煮熟，可以加麻醬醬豆腐汁，口味咸香。
羊雜湯，清真小吃，用全套羊內臟，切碎煮熟，湯香味濃。
糖火燒和芝麻燒餅，民間小吃，嚴格來說算是主食，尤其是芝麻燒餅，可以搭配燒羊肉，羊雜湯，炙子烤肉食用。
糖卷果，清真小吃，由山葯紅棗蒸制軟爛然後定型，截面多為三角形，涼後切片厚炸制後裹蜜汁撒白糖青紅絲或者京糕粒，香甜可口
炸灌腸，典型民間小吃，澱粉燙粘揉成型，蒸熟，切片，用豬大油煎制發脆，蘸蒜汁吃。
桂花酸梅湯，宮廷飲品，用山楂，烏梅，陳皮，甘草，桂花加冰糖熬制而成，冷涼冰鎮，伏天飲用，清涼解暑，酸甜可口沁人心脾。
還有暫時沒做過的，滿族小吃薩其馬。薑汁排叉，糖耳朵，小豆涼糕，炸松肉，等等。
至於那家做的最正宗，那就仁者見仁了。個人口味不同，我覺得好吃，你未必能喜歡。我如果想吃那個完全可以自己在家製作，手藝不比外面賣的差，尤其是像艾窩窩，驢打滾這種，剛做好的，比放半天都口感要好多了。
北京小吃如 旅遊 書上推薦的驢打滾，焦圈，艾窩窩，豌豆黃，豆汁等等，比較正宗的店倒不是太清楚。
哪裡都正宗，就是不好吃[捂臉]
護國寺，牛街，菜市口，陶然亭黑窯廠一層的西來順，東來順，鼓樓東大街，豐台的豐春樓，幸福街其他地方全是假的。
北京的小吃，確切的說在上世紀七十年代之前還保持著本地的特色:最大眾化的白面炒餅3分錢一個，麻將燒餅5分錢一個，白油餅6分錢一個，糖油餅8分錢一個。喝的有豆漿、豆汁、豆腐腦、炒肝、麵茶等等。其中外地人對北京的炒肝最有異議:這裡面有肝嗎？主要是有少量肥腸、沒有肝，而且澱粉較多。其實，「炒肝」是當年會仙居劉氏兄弟因賣白水雜碎不景氣而創新製作的炒肥腸。為了吸引顧客起了一個能吊顧客胃口的名字。現在，北京有的小吃店炒肝已經賣到10元一碗，有點離譜。
要說北京的小吃那是太多了驢打滾，艾窩窩，奶油炸糕，薑汁排叉，麻團，豆汁，焦圈等等。哪裡比較正宗我覺得南來順不錯，現在是護國寺比較有名也不錯。想南來順。吃正宗的就得找過去
公私合營後 北京小吃逐漸沒落 現在絕對沒有正宗的一說 ！
訪問一下40後的老北京人就知道了 。
小吃太多了，無法一一列舉，說了也不明白！要了解種類多少，自己去看一下，有兩處，北城的護國寺小吃店，南城的南來順飯店，這兩處品種全。
正宗問題，這是個難題，幾乎無解！因為小吃者，就決定了不能太貴，質高價高，沒人會買帳！
要想好吃，從原料到製作程序，處處要一絲不苟才行。可這必然造成成本直線上升，結果賣不出去。
於是乎這又要好又要便宜，勢必造成利潤微薄，太累人，商家很難也不肯持久。
結果則不太正宗了不是！
推薦相對(！)比較正宗的，除了上面兩處，台基廠一條龍飯館門口外買窗口(老字型大小直銷)，面點較多。新街口門框鹵煮。
有些有名地兒可不見得正宗，蘿卜快了不洗泥了。
推薦一下自己挑選小吃正宗些店鋪的方法。
一，哪個店北京當地食客較多的(北京食客識貨！外地食客多不在此列)，要排隊人多就更好了！
二，不要圖便宜，便宜沒好貨！(上文己述，小吃看著不起眼，費工費時利潤低，故便宜的看著行，但不正宗)。
推薦個高端的地方，別很少推薦的，去北海仿膳嘗嘗北京正宗的宮庭小吃，這里的的豌豆黃，芸豆卷，艾窩窩製做講究，還有別處都沒有的小窩頭，超好吃！
⑺ 細數人氣最高的北京美食老字型大小，吃了不後悔
來北京逛吃逛吃一定要找有特色的，尤其是在吃方面，不管愛不愛吃都得嘗一嘗才不虛此行。為了迎合多數人的口味，我這次精選了一批人氣最高的北京 美食 老字型大小，打包送給你，希望在北京吃得開心。
一、北京市食品供應處34號
如果能吃到為國家領導人提供 美食 的34號，回老家可得使勁炫耀去。
北京市食品供應處34號供應部( 簡稱「三十四號供應部」)成立於1955年12月，做為新中國組建的國有商業企業，它因門牌而得號，因信譽而聞名。
北京市食品供應處34號供應部
三十四號供應部坐落於王府井的東華門大街上，門口只標示著「三十四號供應部」。其實是「中央領導生活物資特別供應處」的代稱，這當然也是出於保密的需要。這個正處級單位，自此成為龐大特供體系中的關鍵一環。
多年來，「34號」始終以特需供應為己任，為黨和國家領導人提供了高質量的食品保證，並出色地完成了歷次重大國事外事活動的食品專供任務。多次受到上級有關部門的肯定和表彰，為企業贏得了知名度和美譽度。其特殊的 歷史 使命，光榮的政治責任和出色的質量保證不僅成就了企業輝煌的 歷史 ，也打造出國有商業領域中獨樹一幟的金字招牌。
二、桂香村
別一說北京糕點就只知道稻香村，其實咱還有個桂香村也很有名氣。
桂香村南味食品店創辦於民國五年(1916年)，總店在前門外觀音寺(今大柵欄西街)，不久，又在西音北大街開辦一家分店。
桂香村
說桂香村南味食品店得先簡單講一講糕點行的北案和南案。清代時，糕點行稱「糖餅行」。因為北京是全國的都城，首善之地，全國各省的工商業者爭著到北京做生意，江南的糖餅行的人也不例外，最晚在清代康熙年間(因為以前的資料尚未發現)江南的糖餅行就在北京紮根立業。
桂香村
據清道光二十八年(1848年)，六月初九日立的《馬神廟糖餅行行規碑》刻記：「十六年重修大殿一座，京南兩案，合行共捐資錢二千三百二十一弔。」其中的「京南兩案」，京案是以北京為主的北方糖餅行，南案就是江南至北京糖餅行。又如同治元年(1862年)六月立的《糖餅行萬古流芳碑》刻記：其中有記載江南糖餅行在北京的 歷史 一段文字「如我江南糖餅行，在京貿易已久，所有鋪戶杠案人等，向於康熙年間，即在沙窩門內道左之馬神廟，捐助銀兩，並置墳地，為供奉香火之費。」記錄這兩個資料有什麼用呢?因為近來有些工商史研究者認為現在的稻香村是江南食品店遷人北京較早的一家。如一篇文章寫：「桂香村的前身如稻香村，原址在前門外觀音寺街，大約在前清末年，由一個名叫郭玉生的南京人創辦，是遷入北京較早的一家南味食品店。」
三、聽鸝館
想不想吃宮廷皇家菜?那來這里准沒錯。
聽鸝館
聽鸝館，一個頗有 歷史 價值的中華老字型大小宮廷風味飯庄、國家級特級餐館、北京市 旅遊 局五星餐館和中國葯膳名店，以經營正宗的宮廷風味菜餚、滿漢全席、宮廷御膳、宮廷壽膳、宮廷滋補葯膳聞名於世。因借黃鸝鳥的叫聲比喻音樂之優美動聽，故名「聽鸝館」，聽鸝館飯庄始建於乾隆年間，是慈禧太後常來欣賞戲曲和音樂的地方，牌匾是由慈禧太後親筆手書，它位於舉世聞名的皇家行宮頤和園內，新中國成立後，聽鸝館被定為專門接待中國中央首長和外國貴賓的場所，滿清皇族溥傑先生曾為聽鸝館題字：「宮廷壽宴」。
聽鸝館
聽鸝館為著名的宮廷風味飯庄，多年以頤和園壽膳房膳單為基礎，經過挖掘整理推陳出新，現已制出了集滿漢精餚為一席的滿漢全席，祝 養生 健體的萬壽無疆席，像征萬事如意的福祿壽禧席，注重營養保健的延年益壽席，還有全魚席、全鶉宴以及各種不同功能的滋補葯膳、加之傳統的活吃昆明湖大鯉魚更令賓客驚嘆不已，聽鸝館烹飪技術力量雄厚，技藝高超，在菜品烹吃中突出宮廷風味，色、味、形艷麗，可口，逼真，倍受國內外客人青睞。
四、寶蘭齋
這可是老北京高規格的宮廷糕點，皇帝都愛吃。
寶蘭齋
寶蘭齋創建於清朝咸豐年間1851年，創始人是內閣學士那桐府的總管王聯五，原地址在王府井北口路西，分號設在東直門外東華路南。是老北京城的四寶之一(即：寶蘭齋餑餑鋪、寶華春醬肘鋪、寶瑞天醬菜鋪、寶泉堂浴池)。該鋪主要生產奶油類糕點，宮廷貢品，重大節日、婚喪嫁娶禮品。如有名的薩其馬、酥合子、香油杏仁酥、小麻餅等。產品做工精細，選料講究。如薩其馬的絲條均勻，漿液飽滿，晶瑩嫩黃，蛋香濃郁，入口即化;酥合子皮酥餡細，色澤鮮黃油亮。
寶蘭齋
據傳清朝有一位皇帝路過此鋪吃了酥合子連聲說好，後來酥合子就成了民間娶親嫁女的禮品。清朝四大軍機之一的李鴻章娶兒媳時，曾派人來寶蘭齋訂做32種龍鳳喜餅。解放後，1956年公私合營時，寶蘭齋就停止了營業合並到東城糕點廠。
五、正明齋
想吃最好的薩其馬，得買正明齋的。
正明齋
正明齋始建於清同治三年(1864年)，創辦人孫學仁，山東掖縣人。早年家境貧寒，清道光初年(1821)年掖縣大旱，孫學仁的父親隻身一人來到北京謀生，向同鄉借了一些銀錢，在前門外肉市擺酒灘。由於買賣實在，待人熱清，生意越做越好，後來把兒子孫學仁招來幫助經營，父子省吃儉用，幾年後有了積蓄，在肉市南頭路東開設了正陽樓酒樓，經營菜餚和酒，生意十分興隆。於同治三年五月(1864年5月)，又在前門外煤市街開設了「正明齋餑餑鋪」，聘請名師，精選原料，精工細作，自產自銷滿漢餑餑(糕點)。由於貨真價實，質地優良，產品問世後，備受各界青睞，並很快進入宮廷御膳。
正明齋
民國時期，袁世凱、曹錕、吳佩孚、張作霖等軍閥、政客，也喜吃正明齋的糕點。1914年、 1915年該店的帳本上，還有袁世凱欠帳未還的記載。京劇名演員郝壽臣等也經常光顧。清末崇彝在《道成以來朝野雜記》里，把正明齋譽為北京有名的三家餑餑鋪之一。
張學良將軍居京時，常派副官到正明齋去訂做玫瑰餅。玫瑰餅是老北京的傳統糕點，又稱為「內府玫瑰火餅」，清初就已成為宮廷細點。此餅的與眾不同之處是用玫瑰花瓣做糖餡。京劇大師郝壽臣先生則最喜愛食用正明齋的雞油餅，在旗的主顧們也愛到正明齋買奶油薩其馬、杏仁干糧、風味月餅、蜂蜜蛋糕等。蜂蜜蛋糕是用白面、雞蛋、白糖、蜂蜜、青梅、桂花、瓜仁，經過打糕、灌糕、烘烤、冷卻等工序精製而成，有滋補養身、清火潤腸的功效。
六、六必居
六必居的醬菜，大到國家盛宴，小到百姓飯桌都備受青睞。
六必居
六必居是全國聞名的老字型大小，其咸甜適口、味美的小菜人人稱贊。「六必居」牌匾相傳是明朝大奸臣、又是書法家的嚴嵩書寫的，結構勻稱、蒼勁有力。自從嚴嵩手書「六必居」的黑地金字大匾掛出後，原來無名的小醬菜身價倍增，六必居的名聲很快傳遍北京城，來買東西的越來越多。由於醬菜賣得快，以後就專營醬菜了。
商人給自己的店鋪起字型大小和人們為自己的孩子起名字，從古至今都是一理，圖個吉利、叫得響。像店鋪的字型大小以帶「慶」、「福」、「順」等字的居多。可是，六必居的掌櫃為什麼給自己的店鋪起個「六必」的字型大小?這「六必」兩字如何解釋呢?
六必居
對「六必」的解釋有兩種是可信的，其一是，最初六必居是個酒鍋坊，它們釀酒必須齊全，下料必須優良，泉水必須香甜。其二是有人說，最早六必居的後廠釀酒，前店除賣酒外，還賣柴、米、油、鹽、醬、醋等六樣人們的日常生活必需用品。所以叫「六必居」。
七、仿膳
70多年 歷史 的宮廷菜老字型大小，滿足你對「滿漢全席」的遐想。
仿膳飯庄
原在清宮御膳房當差的趙仁齋和他兒子趙炳南，邀請原御膳房的廚工孫紹然、王玉山、趙承壽等人，在北海公園北岸開設茶社，取名「仿膳」，意為仿照御膳房的製作方法烹制菜點，經營的品種主要是清宮糕點小吃及風味菜餚。
仿膳飯庄由北岸遷至瓊島漪瀾堂、道寧齋等一組乾隆年間興建的古建築群中。這里背山面水，游廊懷抱，景色十分秀美，在此用餐別有一番情趣。仿膳飯庄由三個庭院組成。共有大小餐廳15間，餐位500個。廳內裝飾均以龍鳳為主題，飾以大型彩繪宮燈、配以明常黃色的檯布、餐巾、椅套，餐具採用標有「萬壽無疆」字樣的仿清宮瓷器或銀器，陳設古樸典雅，宮廷特色濃郁。
仿膳飯庄
仿膳飯庄經營的宮廷菜餚約800餘種，其中鳳尾魚翅、金蟾玉鮑、一品官燕、油攢大蝦、宮門獻魚、溜雞脯等最有特色;名點有碗豆黃、芸豆卷、小窩頭、肉末燒餅等。仿膳最著名的菜餚當屬「滿漢全席」。滿漢全席選用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名貴材料，採用滿人燒烤與漢人燉燜煮炸等技法，可謂匯滿漢南北口味之精萃，豐富多彩蔚為大觀。完整的滿漢全席需分4-6餐食完。為滿足不同客人的需要，飯庄又推出「滿漢全席精選」餐式，客人食一餐便可略領滿漢全席之精美。
⑻ 北京最好吃的小吃，你知道在哪裡嗎
東來順涮羊肉，素有「中華第一涮」之美稱，具有「選料精、刀工美、調料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全」的八大特點。鼓樓的饅頭，沒錯你沒有看錯，作為一個高階段的吃貨，很多食物已經無法滿足我了，但就是這么普通的饅頭卻勾起我濃濃的食慾。絕對不是打廣告，只是真的非常不錯才推薦。等。在前門、王府井、護國寺、後海、牛街這些地方可以吃到比較正宗的老北京小吃。來京城，尋覓老北京人的特色小吃，也來接一下首都的地氣。
護國寺小吃是個好選擇，豌豆黃，糖火燒，奶油炸糕，豆汁，焦圈，炒疙瘩，牛肉餅之類的幾十種小吃足夠選擇了，最好去護國寺街的大店，更有保障而且品炸，饊子麻花，北京年糕，北京酥糖，縲絲轉，稻香村等。冰糖葫蘆是老北京的特產，每到秋冬季節最長見大街小巷隨處可見，支著糖葫蘆的攤販，紅彤彤的山楂果，是山楂用竹簽串成。
⑼ 在北京哪裡可以吃到正宗的地方菜
方磚廠69號的炸醬面號稱是「京城最有家的味道「。他家的炸醬面量大實惠。不僅菜碼講究，肉丁肥瘦恰到好處，而且「炸醬」是小碗干炸，醬和油是上下分離的，味道頗具特色。臘八蒜是這里的招牌，再加上一勺桌子上用孜然炸制的辣椒油，簡直神來之筆。知名藝人謝霆鋒就曾來此打卡，只為品嘗一碗地道的「老北京炸醬面」。
說起炸醬面，最認得就是海碗居！海碗居主打的大海碗炸醬面超級好吃，面條筋道，菜碼豐富，醬香濃郁，還配有面湯。絕對讓你不虛此行！偷偷告訴你：海碗居分店眾多，就屬增光路總店的炸醬面最美味哦。
京味齋是著名的烤鴨店，但他家的炸醬面也很正宗。京味齋炸醬面採用自助配菜，菜碼都是當季的時令鮮蔬，炸醬吃起來鮮香不膩，有老北京特色，價格也實惠。可以說是最正宗老北京炸醬面之一。
要說北京哪家炸醬面正宗好吃，大碗居炸醬面就是你不可錯過的一道美食。他家的炸醬面菜碼品類繁多，面條非常筋道，醬料十足，口味地道的不得了，深受眾多食客的喜愛。
四季民福最出名的是烤鴨，在前門大街旁卻單獨為炸醬面開了一家面館，可見對自家炸醬面有多自信。面做得十分精細，經過三次醒面和擀麵，所以格外地爽滑勁道。炸醬里的五花肉肥瘦均勻，菜碼中的豆芽是」掐菜「。面、醬、菜碼都一絲不苟，味道拿捏有分寸——好吃。
如果你想以最實惠的價格享用最地道的北京美食，那選擇炸醬面館准沒錯。老北京炸醬面館就是一家老北京地道的炸醬面館，招牌做的就是炸醬面。他家的炸醬面，面條很筋道，配菜豐富，炸醬香氣濃郁，看起來十分有食慾，吃起來味道也不錯。
⑽ 北京小吃 北京必吃的十大美食
1、北京烤鴨：具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優質肉食鴨為原料，經數道工序後烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬，加京蔥段兒，捲成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時涌心間。
2、驢打滾：老北京傳統小吃之一，因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。
3、艾窩窩：歷史悠久的老北京風味小吃，主要食材是糯米粉、麵粉做外皮，其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山葯泥等營養豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴。每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。
4、炸醬面：老北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。
5、鹵煮：最有北京味道的小吃，土生土長，比京劇還要純粹。火燒切井字頭，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，熱騰騰的一碗上來，火燒、肺頭、豆腐吸足了湯汁，火燒透而不膩，肉爛而不糟。
6、炒肝兒：北京特色風味小吃，具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩、稀而不澥的特色。以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成。
7、豆汁：北京獨具特色的民間小吃，已流傳上千年，以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火等功效。
8、爆肚兒：北京風味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經營。把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。
9、糖耳朵：糖耳朵也叫蜜麻花，因為它的形狀像人的耳朵，因此而得名。糖耳朵在1997年被評為「北京名小吃」和「中華名小吃」。 糖耳朵松軟綿潤，香甜可口，有詩曰：耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。
10、褡褳火燒：褡褳火燒由於准備成型後很像其時的腰帶上的褡褳而出名，准備時，用面片裝入肉餡，兩面折上，另兩面不封口，擠入平鍋中油煎至金黃色後，便可趁熱生物普遍能吃的。它光澤金黃，焦香撲鼻，咬一口外焦里嫩，酸甜苦辣鮮嫩美味。