① 老酸奶常溫下可以放多久
老酸奶是比較常見的一種酸奶，你知道老酸奶常溫下可以放多久嗎?下面由我為大家整理老酸奶常溫下可以放多久的資料，希望大家喜歡!
老酸奶常溫下可以放多久
老酸奶打開後大約可以存放1到2個小時。 建議打開後即刻吃掉。如果放的時間長了,會滋生出來很多的細菌,進而造成酸奶變質,吃了會導致拉肚子的。
老酸奶保質期多久
一般酸奶保質期都只有10天左右，而且要有0-6度的前提下，最好現買現喝，不行的話可以把它放在水裡稍微好點，因為水裡溫度比較低嘛，呵呵，不過也只能放兩、三天，久了就不好了。
建議購買採用無菌磚密封包裝的酸奶便能保存較長時間,常溫下都可以保存幾個月到一年.小盒包裝,喝一罐開一罐,不會存留.現在市場上這類盒裝酸奶很多,沒有冰箱的情況下，賣這類酸奶是最好的選擇酸奶變質的特徵一般是固液分離,即原本呈粘稠狀奶體產生類似沉降現象,酸奶分為2層,上面是水,下面是絮狀固體.通過嗅覺和味覺也能辨別變質酸奶,口感澀的酸奶就差不多已經變質了
老酸奶的做法
原料
純牛奶500mL
原味酸奶125mL或乳酸菌5g
工具
電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
8～10小時後，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，市場上都用消過毒的塑料瓶。
發酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細菌進入影響發酵。
牛奶不清潔會導致發酵失敗。
只要溫度在30°左右就可以發酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接發酵。
老酸奶的是功效
常喝酸奶防衰老：修補遺傳物質，使病變細胞恢復正常，加強抗氧化劑的活性，防止細胞老化。酸奶能調理腸胃內細菌平衡，凈化腸胃刺激腸胃蠕動。減少便秘的發生且能消除口臭，防止腹脹，腹痛。
酸奶具有極佳的嫩膚功能，常喝酸奶防衰老：修補遺傳物質，使病變細胞恢復正常，加強抗氧化劑的活性，防止細胞老化。食用無糖酸奶有助於糖尿病的預防和治療。
② 老酸奶常溫下能放多久
常溫下，避免陽光直射一般是25度左右的情況下，酸奶沒有開封的情況可以存放二到三天左右。
酸奶的貯存條件是2℃-6℃」，保存期限通常是21天。
如果溫度提高到10℃-20℃，保質期會短一半。即10天左右。
如果常溫達到25℃，則保持期只有5天左右。
打開後的酸奶，基本上沒有什麼保質期，2小時內要喝掉。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。
因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。
但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。
之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是「脹袋」。