⑴ 自製酸奶怎麼做好吃
食材明細
酸奶100克
牛奶3盒
酸甜口味
燜工藝
數小時耗時
簡單難度
自製酸奶的做法步驟
1
准備鮮奶3盒，酸奶1杯。
2
用開水將容器燙一下，約1分鍾，主要是滅菌
3
將純牛奶倒入容器內。
4
再倒入酸奶（做引子）。
5
用勺子攪拌勻。
6
將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
7
接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6點多拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。
8
剛發酵好的酸奶，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正。
打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
。
9
加上應市的水果顆粒伴著吃，味道會更美
小竅門
鈴子有話說：
1.我這個做的是原味不放糖的。吃的時候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做過，可以在發酵前加入糖，同樣成功的。
3.酸奶做引子，盡量用原味，不要用有水果顆粒
⑵ 老北京酸奶的做法步驟圖，老北京酸奶怎麼做
用料
北京產**特品袋裝牛奶 10袋
青海老酸奶 一盒
白糖 40克
老北京酸奶的做法
將所有牛奶倒入清潔的鍋中（無油無水）
用中火煮至90度、放入白糖攪勻晾到37度--40度
放入青海老酸奶一盒，攪拌均勻蓋好蓋兒，北京的夏天室溫放置一夜
晨起就是好喝的、如同豆腐腦兒一樣、自製老北京老瓷瓶的老原味酸奶了
⑶ 自製酸奶，自製酸奶怎麼吃才好
主料：800ml-1000ml純牛奶
配料：1g酸奶發酵劑
做法
1、牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫;
2、酸奶機內膽開水充分沖燙消毒;
3、加入約800~1000ml純牛奶;
4、加入1小包酸奶菌粉(1g)，輕輕攪勻;
5、放入酸奶機中恆溫發酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
6、做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏數小時，風味更佳!食用時也可根據個人喜好加入白砂糖或其他果醬調味。
注意事項
如果是冰箱冷藏奶，清先放置溫室再加入菌種，否則發酵時間會大幅度延長;
牛奶里加幾勺白糖，可以使口感更加細膩(根據個人口感而定);
冬天天冷的時候，請在酸奶機內膽外圍加熱水以增強熱傳遞，減少發酵時間。
⑷ 自製酸奶怎麼做好吃
第1步、你需要准備的原材料：1純牛奶（全職，脫脂，低脂，有糖的，無糖的，或者奶粉沖成的牛奶都可以！）2菌包（沒有菌包可以隨便去超市買任何一種酸奶，普通酸奶，老酸奶，安慕希，穆斯利安，純甄，開菲爾都可以！）
第2步、製作方法，就這一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了。擰緊蓋子搖勻。
第3步、發酵，酸奶菌需要在持續40－60度的環境內發酵，所以咱們的暖氣片正好合適。為了保溫在上面蓋一個小毛巾之類的吧，我蓋了一個小羽絨馬甲蓋上，大小正合適[偷笑]。就這樣發酵8小時左右。如果你家的暖氣片沒有這么高的溫度，那麼可能需要更長的時間才能發酵好，比如10小時當然酸奶機也是需要8到10小時
第4步、發酵完成，倒出來就是這樣濃稠的酸奶了。看著很不錯，不過吃一口很奇葩，因為完全是酸奶菌的味道，哈哈！需要調試
第5步、根據自己的口味調試。我知道很多媽媽跟我一樣很介意白糖，所以推薦使用蜂蜜，而且蜂蜜還可以讓酸奶更加絲綢順滑。另外我還加了草莓醬，你也可以加藍莓醬，巧克力，核桃仁，葡萄乾，蔓越莓干，麥片，只要你和你的娃喜歡就好
第6步、加果醬
第7步、加蜂蜜
第8步、攪拌均勻
第9步、這是現在比較火的碳燒酸奶。說實話只是把糖燒焦而已，所以營養成分不及普通酸奶高，反而熱量倒是比較高
⑸ 自製的酸奶怎麼吃好吃
准備食材 －
鮮牛奶500ml酸奶（自製種子或超市專櫃）100g果醬（製做成品之後再添加）適量
－ 步驟 －
1.准備好材料，鮮牛奶500ml（或者少些440ml），酸奶瓶消毒備用（瓶子可在烘培店或者淘寶店鋪購買），還有一瓶酸奶引子（我用的是自己上次做的）第一次做可以用超市或者奶品專櫃購買一杯100g左右就可以，我這次用的酸奶引子的前身是「伊利暢輕原味酸牛奶」
2.先把酸奶引子均勻加入杯中
3.一個底就夠了，不用太多，但也不要太少，我這個是80g的引子平均放入了7個100g的瓶子中如圖
4.加入鮮牛奶，不要加滿，給果醬留個地方，嘿嘿
5.攪拌均勻（很重要）
6.加蓋准備
7.正好能放七杯
8.蓋上蓋子
9.調好10小時，開始等待過程
10.10小時候不能馬上就喝，得放入冰箱冷藏幾小時使其菌種穩定冷卻（這樣更好喝哦！）加入果醬或者果肉就可以喝了
⑹ 老北京酸奶怎麼做
老北京酸奶：
主料：鮮奶500ml
輔料：光明暢優優酪乳酸奶（原味）一包
調料：白砂糖30g
做法：
1、將器皿用熱水消毒後瀝干水分。
2、牛奶倒在小鍋中，加入糖攪拌，小火煮至糖完全溶化。
3、關火後，倒入酸奶攪拌均勻，倒入器皿中。
4、放入麵包機，按老酸奶發酵鍵，8小時後程序完成即可。
5、取出放入冰箱冷藏後風味更佳。