A. 立秋吃什麼傳統食物 這些傳統食物不可少
1、吃茄子。立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜。江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
3、北京「貼秋膘」吃肉。每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即「貼秋膘」。京城一些老字型大小肉食櫃台前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
4、山東吃「渣」。山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行「咬秋」。民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多人表示，現在的生活不比從前，平日里已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
B. 民俗立秋吃什麼
飲食文化
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、北京「貼秋膘」吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即「貼秋膘」。京城一些老字型大小肉食櫃台前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
4、山東吃「渣」
山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行「咬秋」
立秋除了「貼秋膘」，天津等地還流行「咬秋」。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
C. 北京人立秋吃啥飯
貼秋膘也就是吃肉，北京、河北、東北一帶民間流行「貼秋膘」。這一天民間素有「貼秋膘」一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。
那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標准。瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。
這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。而如今，年輕女性往往擔心被貼秋膘，希望能瘦一些。
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標志著孟秋時節的正式開始。立秋時，北斗指向西南。從這一天起秋天開始，秋高氣爽，月明風清。此後，氣溫由最熱逐漸下降。
D. 立秋吃什麼有什麼習俗
立秋是很重要的一個節氣，在這一天，為了歡迎秋天的到來，向來」民以食為天的「自然不會忘記用吃來紀念這個重要的節氣，不過由於我國地域廣闊，各地風俗習慣不一，所以在立秋這天，紀念這個節氣的吃食也各有差異。
當然，還有一些地方在立秋這一天會喝」立秋水「，比如在四川的東西部，全家老小都會在立秋這一天喝一杯」立秋水「，祈求秋來全家身體健康，還有一些地方流行喝「綠豆粥」，比如在寧波一帶。總而言之，人們紀念立秋的飲食習俗也是千花百樣，沒有統一的規定。
E. 立秋吃什麼傳統美食 立秋的風俗食物
導讀：眼看立秋將至，但從氣候上來說，我國各地區暑氣並未完全消去，當然炎炎夏日除了帶來身體上的不適感之外，也是養生的最好時節，而下面我就來分享一些關於立秋的風俗食物，大家知道立秋吃什麼傳統美食嗎？下面一起來看看。
1、吃秋桃
江南一帶有立秋日食秋桃的習俗，桃子含鐵豐富，有一定的補血作用。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
2、吃西瓜
在南方有「立秋啃秋瓜」的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：「立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。」也有迎接秋天到來之意。
3、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。
4、北京「貼秋膘」吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即「貼秋膘」。京城一些老字型大小肉食櫃台前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
5、餃子
立秋當然要「搶秋膘」包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物，立秋吃餃子叫做「搶秋膘」，你搶我一個餃子，我搶你一個餃子，人們認為這樣可以使自己的身體健壯。
6、吃「渣」
山東萊西地區流行立秋吃「渣」，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》：「朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。」
8、吃「福圓」
立秋時節是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
立秋之後飲食需要注意什麼
少吃辛辣生冷的食物
秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外，由於秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。
忌吃過燥的食物
中醫學認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類食物。另外，為迎接冬季的到來，人體內還會儲存禦寒的脂肪。因此，熱量的攝取大於散發，稍不小心，體重就增加，所以肥胖者秋季更應注意減肥，應多吃低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。
忌盲目控制飲食
秋季人易胖，有些怕胖的人為了控制體重，在秋季只吃瓜果蔬菜，不吃主食。這種做法不可取。無論任何季節，忽視主食進行減肥的行為都極其不當。人所需要的營養物質和能量儲備應全面而均衡，必須通過豐富的飲食提供，主食更是不可缺少的營養來源。此外，常被減肥一族鄙視的肉類，也同樣含有其他食物無法替代、人體必需的營養元素。盲目改變飲食結構，對於身體有害無益。
F. 北方人立秋吃什麼
1.北方的習俗是在秋日開始時吃面條、餃子、雞蛋和其他配料。對於北方人來說，立秋還有濕氣和暑熱，吃這些可以使人多出汗，排出一排濕氣和暑熱，所以北方人喜歡在立秋吃麵食。
2.喝蓮子湯，因為蓮子味甘性平，有滋補滋補的作用。立秋喝蓮子湯可以補中健腦，清體益氣。
3.「喝夏羊」——羊肉湯。立秋喝羊肉湯(含有辣椒油、醋和酸)可以使人體大量出汗，幫助體內毒素排出體外。而立秋每天吃羊肉，正是羊肉營養價值最高的時候。
G. 北方立秋吃什麼麵食
一、餃子
北方人愛吃麵食，立秋這個時候自然少不了麵食，但是立秋，北方人吃的麵食主要是餃子。北方有句老話叫「三狗吃面條，立秋吃餃子」，所以在立秋，家家戶戶都會包餃子慶祝。在這個傳統節氣吃餃子是很有必要的，這樣可以預示著我們可以很好地度過立秋這個節氣。
二、吃醬肘子
北方有一種說法叫立秋增肥，就是在立秋的時候，要多吃肉，讓自己變胖，這樣才能有足夠的精力過冬。因此，在初秋的這一天，許多北方人會購買豬肘，並將其製成醬豬肘食用。
第三，吃茄子
在這一天，北方的立秋會上一些茄子，但茄子要提前一天准備好，蒸好，然後在立秋的這一天吃。我也希望我能健康地度過立秋，開始迎接冬天的到來。
第四，吃烤鴨
北方有秋肥的說法，就是夏天瘦下來的肉需要在秋天補上，讓我們有足夠的熱量抵禦秋寒。因此，在北方立秋的這一天，有必要准備一隻大烤鴨，全家圍坐在一起吃烤鴨，以養肥秋天的脂肪，慶祝立秋。
H. 立秋吃什麼
江南有在初秋吃西瓜的習俗。立秋吃水果被稱為「咬秋」。以前杭州流行秋桃。當大人和小孩在初秋吃秋桃時，每人一個，吃完後保留果核。等到除夕，把桃核扔到爐子里，燒成灰。人們認為這將拯救一年的瘟疫。
在北京、河北，民間流行「貼秋膘」，吃好吃的，當然首選肉，「以肉貼膘」。這一天，普通人家吃燉肉，講究的吃白切肉、紅燒肉，還有餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。