『壹』 為什麼不少的高分精釀啤酒喝著都感覺很苦
不少剛接觸到精釀啤酒的人都會覺得很多酒非常苦，當我最開始接觸精釀的時候也曾經被一款IPA苦得很長時間不敢再接觸IPA，喝的第一款甜世濤（sweet stout）也會覺得焦苦味很重，不過現在經過很多年的錘煉能讓我覺得苦的酒已經很少了，甚至對有些酒會覺得十分甜膩，有的會感覺平衡感很出色。
事實上，除了每個人的口味偏好不一樣之外，人的味覺也會隨著時間和飲食的經歷而變化。
在苦味這個問題上，人的生理原因是個主要的因素。 人的味覺是個非常有意思的系統，味覺／嗅覺感受器有一個特點就是隨著味道刺激強度的增加，人對這種味道的敏感程度會漸漸下降，生理學上的術語是對這種味道的閾值增加（閾值的概念是一種物質使味覺產生反應的最低濃度／劑量）。
苦味並不是一種讓人十分愉快的味覺，而大多數人對苦味的感受是非常靈敏的，食物里一點點苦味都會感覺出來。
一個剛入門的愛好者對於苦味的閾值可能非常低，喜力的苦味（19 IBUs）就已經達到忍受的極限了，如果這時候給他喝一杯頂級IPA（70 IBUs），可能他除了苦味其他風味都不會感覺得出來，所有其他風味都被苦味掩蓋住了，所以他也不會覺得頂級IPA為什麼會比喜力評分高出那麼多。
『貳』 有誰喝過吉斯波爾精釀啤酒，怎麼樣
第一次喝精釀啤酒的時候是朋友自帶的吉斯波爾精釀啤酒，剛喝時還真不習慣，要說以前喝啤酒是喝水，那麼喝精釀就像喝一口稀飯，聞著香喝著濃。但後來竟然愛上他的濃厚，而且口感上還會有很多花樣。喝世濤啤酒時，會有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾爾小麥啤酒，嘗著有香蕉味道。烈性艾爾啤酒，還有紅酒味兒。比利時艾爾啤酒，會有陣陣玫瑰花味道。還有好多呢！這就是吉斯波爾精釀啤酒帶給我的體驗，這是口味單一的工業啤酒，無法比擬的。
『叄』 精釀啤酒分類知多少
精釀啤酒的類型很多，簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型，來了解精釀啤酒世界的冰山一角：
Lager 拉格
最早特指德國地區的某種啤酒，現指採用下層發酵工藝釀制的啤酒，然而並不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業啤酒。這種類型的精釀啤酒其實最考驗酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數人飲用。
Ale 艾爾
幾千年前原麥汁自然發酵的產物，是最古老的啤酒，現指上層酵母相對高溫發酵釀制的啤酒，曾經隨著拉格啤酒的出現被人們嫌棄，如今卻是翻身農奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細分成很多類型，總體來說泡沫細膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復雜，味道層次豐富，後味長。
Pilsner 皮爾森
皮爾森啤酒的出現完全是因為皮爾森市民拒絕喝難喝的啤酒，於是政府辦起酒廠，引進拉格工藝，利用當地優勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒採用下層發酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來有麵包穀物的清香和淡淡的焦糖味兒。
India Pale Ale（簡稱IPA）印度淡色艾爾
為了讓遠在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。後來，IPA傳入美國，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，並且形成了和英式IPA並列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細分成更多種類。
Porter波特
英國航海時代，在搬運工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來，所以延續使用較多焦糖與烘烤麥芽的習慣，味道以焦糖與堅果為主調，顏色深，口感偏甜。
Stout 世濤
波特啤酒傳入愛爾蘭後經過改良誕生的啤酒，使用上發酵工藝，率先採用黑色麥芽，更多採用深色麥芽，相比傳統的波特啤酒，世濤更受現代人歡迎。顏色深，泡沫柔細，有奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲後甘醇。酒精含量高，約7%至8%。
Imperial Stout 帝國世濤
最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運輸導致的變質，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低於8% abv，有不少甚至達到了將近20% abv，而IBU（苦度指數）一般大於50。另外，因為添加了烘烤過的深色麥芽和大麥，所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強版。
Session IPA
IPA中的後起之秀。強調啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產物。苦味度降低，口感清爽，向工業啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長時間儲存。
Bock 博克
源於德國，是一種高濃度貯藏啤酒，多採用下發酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、穀物烘焙香或者堅果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高於6.5%ABV。
Saison 賽松
產生於法國北部溫暖地區，當地的農民在冬春季節將家中多餘穀物用來釀酒，儲存至夏季飲用，故以法語的季節一詞命名。Saison是一大類經過長時間發酵、發酵原料/配方復雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、穀物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數不定，口感豐富，時常帶有野菌和香料帶來的「野味」（美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾），維度非常之廣。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國際Trappist協會的成員。院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用，而銷售啤酒所得的利潤必須用於支持修道院和社會活動。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均採用上層發酵法，酒精濃度高，經過2到3次瓶內發酵，全程手工製作。這些除外，各家修道院所出產的啤酒風格不盡相同。
『肆』 精釀啤酒既貴又苦，為什麼還有那麼多人喜歡
精釀啤酒口感純正，麥香濃郁，最主要是沒有防腐劑和香精，對人的身體比較好。
『伍』 ipa與世濤的區別是什麼
1、口味不同：
IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來香味也會有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國人尤其喜歡。
一般的世濤是使用烘焙過的深色麥芽進行釀造，整個酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據釀造手法和配方不同款式酒精度數在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。
這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。
2、顏色不同：
IPA全名為印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是現在比較受歡迎的一種啤酒。美國人尤其喜歡，幾乎各大精釀廠牌都會有自己的招牌IPA啤酒，英國的古老釀酒廠格林王家的IPA也很不錯。同時IPA也有英式和美式的差別。
世濤啤酒也是發酵啤酒的一種：
是波特啤酒傳到愛爾蘭後，在當地經過改變加工所生產出的，世濤啤酒是將大麥焙烤後直接釀造，釀出來的酒帶有焦味。
從肉眼觀察來看世濤啤酒具有細膩的泡沫和極其深黑的顏色，口感較為濃稠，烤制的麥芽為世濤啤酒帶來類似喝咖啡時帶有的那種濃郁的香氣。這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，還有著較高的酒精度。實際上不單單愛爾蘭有著好的世濤啤酒，英國及世界各地也涌現出不少出色世濤品牌。
『陸』 進口啤酒排行榜
1、百威啤酒
百威啤酒始創於1876年，從1957年起一直是世界最大的釀酒商，曾也是世界銷量第一的啤酒品牌，但被中國華潤雪花超過。百威啤酒以高端進口啤酒身份進入國內後，就牢牢占據高端市場，長久以來被譽為「啤酒之王」。
2、喜力啤酒
喜力始創於1964年，是世界產量排名第二的啤酒釀造公司，憑借口感純正不含苦澀刺激味道贏得很多消費者的喜歡，產品熱銷到世界170多個國家和地區，不過如今國內的公司、產品、銷售渠道全部被華潤雪花收購，成為進口啤酒排行榜前十名中，唯一被國產收購的，盡管只收購部分。
3、福佳啤酒
福佳啤酒始創於1966年，是比利時的知名啤酒品牌，最知名、也最具代表性的就是比利時傳統風味的福佳白啤酒，被認為是進口精釀啤酒中性價比最高的，也是最適合精釀入門的啤酒品牌之一，其口感帶有明顯的香草甜味和水果香甜。
4、嘉士伯啤酒
嘉士伯始創於1874年，是世界第四大釀酒集團，與眾不同的是嘉士伯啤酒採用木桶釀制啤酒，令其成為啤酒行業的一匹黑馬，重視原材料的選擇和嚴格的加工工藝保證其質量一流。
5、健力士黑啤
健力士黑啤又叫吉尼斯黑啤酒，始創於1959年，是世界第一大黑啤酒品牌，也是吉尼斯世界紀錄的起源，如今已成為實際上最流行、最經典的世濤黑啤酒，遠銷150多個國家，並在50個國家建立了本土化啤酒廠，健力士黑啤相比普通黑啤擁有更綿密的泡沫、更柔滑的口感。
『柒』 14度啤酒叫什麼名字
叫14°進口啤酒俄羅斯王冠棕熊烈性世濤精釀啤酒440ml。
西伯利亞王冠這款棕熊烈性世濤精釀啤酒，選用水、大麥芽、焦糖麥芽、啤酒花等配料釀制而成。酒液呈褐色，泡沫細膩豐富，燕麥世濤、太妃糖、黑巧克力及麥香味交織出甜與苦的平衡口感。深棕色玻璃瓶身飾有經典的棕熊瓶標，簡約大氣。麥芽濃度14°P，酒精度為5.5%vol。
基本信息：
這款西伯利亞王冠棕熊烈性世濤啤酒包裝非常精美，半透明深棕色酒瓶很是粗壯，大大的棕熊標簽看著非常霸氣，滿滿的西伯利亞風情，精緻王冠logo瓶蓋一擰即開，想喝你就擰它吧。
據廠家介紹啤酒都是從俄羅斯恆溫直運而來，採用冰川水釀造，精選六種麥芽，加以燕麥、太妃糖、黑巧克力，遵循傳統工藝釀造而成。
麥芽濃度，原麥汁濃度14，酒精度5.5，雖然叫做烈性世濤，其實酒精度並不高，不過這種一瓶微醺的感覺恰到好處。