❶ 清明果的材料
清明果的材料有艾葉、糯米粉、早米粉、各種餡料等。清明果是把艾葉搗爛後連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團，然後加工成麵皮，再根據個人口味添加餡料，最後把麵皮捏合成型，蒸熟即可。
清明果是什麼
清明果又名青團、菠菠粿(福州)、清明粑(江西)、清明饃饃(四川)，蒿子粑(安徽)、艾果[1] 等，是中國南方各省漢族特色食品之一。
清明果最初是寒食節的食俗，後因清明節與寒食節的發展，被賦予了清明節。
閩台將清明節祭祀祖先、吃清明果等民俗作為主要活動，亦很盛行於古代中原清明踏青之俗。
❷ 清明果是閩侯特產嗎
清明果是福州特產，包括閩侯縣、福州市區以及其他縣（市）的人們都有做。
❸ 清明節吃清明果有什麼好處 清明果的簡介
1、清明果的主要成分是糯米和艾草，糯米中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等成分，食用後有溫補強壯的作用，而艾草性溫，食用後可以溫經祛濕，所以，清明節的時候吃清明果有很好的滋養作用。
2、清明粿，又名青團、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中國南方各省漢族特色食品之一。
3、清明粿外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。餡分咸甜等種類，形狀有類「元寶形」和圓形之分。
❹ 做清明果家常的步驟是怎樣的
清明果的做法步驟：野艾放入沸水中煮沸一分鍾，撈出過涼水，擠干，此步驟重復一次。倒入1000毫升水燒開，加適量食用鹼和野艾煮兩分鍾用筷子攪拌。煮野艾的水倒入大米粉中，糯米粉撒在大米粉團上揉成青面團蓋上濕棉布醒15分鍾。醒好之後擀成麵皮，放入陷，包好，修圓，大火蒸15分鍾。開蓋即可食用。
清明果，又名青團、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中國南方各省漢族特色食品之一。中國較重要的傳統節日包括上巳節、清明節等，由於農業社會物質匱乏的特性，傳統節日強調「吃」的文化，清明果之於清明（後逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個節日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。
❺ 清明粿怎麼做
1：辦青。宜去干凈草地采擷，切勿采來被動物糞便、化學農葯等等污染的青。 2：打青。先摘葉揉搓出汁，（這個步驟男人很難看見，有請內行人補上。） 3：餡料：冬筍、豬肉、豆腐、雪菜、大蒜，全部切成丁炒熟，帶些許湯汁，裝盆備用。（口水在此時醞釀） 4：揉粉。採用優質晚米粉，與揉制好的青拌勻，反復揉壓。（太極拳的基本拳法、掌法） 5：上蒸。將清明果排列在洗凈濕潤的白紗布上，宜猛火隔水蒸。 6：出籠。待聞到青香四溢，即可開籠，此時需用麥草扇進行快速降溫，如是，清明果個個翠綠油亮，色鮮味長。
慶元清明粿
慶元的「清明粿」別具一格，其主料是粳米，輔料則是以炊熟的香菜乾為主，配之肉絲、香菇丁、嫩筍碎等等。製作方法是將佐料入鍋，加入油鹽紅酒之類香料，烹燒熟後，倒入粳米飯中搗拌均勻，再用木槌輕輕杵之，杵軟後捏成鵝蛋形狀的飯團，即為「清明粿」。
編輯本段順昌清明粿
順昌清明粿系用野生的「龍菇草」的嫩葉和花蕊，揉在粳米臼成的米粿之中，內包豆粉或腌菜等物，以供先靈和自家食用，其風味鮮美，清香撲鼻。不過，這清明粿雖然好吃，但其中的糯米可一定得當心，不可一次性大量食用。
編輯本段福州清明粿（菠菠粿）
福州特製的「菠菠粿」，也叫「清明粿」。是福州特有的清明節供品，是用菠菠菜(生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。 清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上「米時」粿店也大量出售菠菠粿。
編輯本段武夷清明粿
即鼠曲粿。是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。 在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和 入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等製成的餡，做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小 的粿。特點是保存時間長。
❻ 清明期間，按福州習俗人們常吃
我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食品的習俗。
江南一帶有吃清明果的風俗習慣。清明果是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子或三角形狀。團子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。清明果油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。清明果還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，清明果在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
❼ 清明果皮有點苦還能吃嗎
清明果皮有點苦最好不吃
清明果一般指清明粿。清明粿，又名青團、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中國南方各省漢族特色食品之一。
功效作用
清明果果形似餃子，外皮用艾草或鼠鞠草做成，具有化痰止咳、增強人體的抵抗能力、益氣安胎的功效。1.化痰止咳被艾草包裹的清明果具有抗菌及抗病毒作用，因此清明果具有平喘、鎮咳及祛痰作用。2.增強人體的抵抗能力食用清明果可以增強人體對疾病的抵抗能力。3.益氣安胎包裹清明果的艾草有調經止血、安胎止崩、散寒除濕之效，治療月經不調、經痛腹痛、子宮出血。
營養價值
清明果主要是由艾葉汁和粉團製作而成，主要含有豐富的澱粉和維生素，含有植物纖維，不僅能夠提供日常生理消耗的能量，同時還會提供必要的微量元素、膳食纖維，具有較高的營養價值。
❽ 福建有什麼好吃的特產呢想買點送人
各地著名的特產主要有：福州的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等;閩南的海鮮小烹，多取料於沿海淺灘上的各式海產珍品，通過精心小烹，配以別具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內外遊客所同嗜，聞名遐邇。
❾ 清明節吃清明果的意義
意為平安健康。其形似元寶，在傳統理念中，食用可以保佑家人平安健康。清明果又名青團、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中國南方各省漢族特色食品之一。清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。餡分咸甜等種類，形狀有類元寶形和圓形之分。
意為平安健康。其形似元寶，在傳統理念中，食用可以保佑家人平安健康。
清明果又名青團、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中國南方各省漢族特色食品之一。清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。餡分咸甜等種類，形狀有類元寶形和圓形之分。中國較重要的傳統節日包括上巳節、清明節等，由於農業社會物質匱乏的特性，傳統節日強調吃的文化，清明粿之於清明（後逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個節日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。閩台民俗是中華文化一體，例如在閩台將清明節祭祀祖先、吃清明粿等民俗作為主要活動，亦很盛行於古代中原清明踏青之俗。
❿ 清明果冷凍熱幾分鍾
20-30分鍾
冰凍的清明果要蒸大概30分鍾的時間。這種美食的一大特點就是知名度比較的大，同時它的口碑也是比較不錯的，在周末聚餐的時候，很多的家庭喜歡去小吃街購買這種美食的，它的價格是比較便宜的，一般最多也就是在十一二塊錢左右一份的呢，頗受大家認可的。
清明果，又名青團、菠菠_(福州)、清明粑(江西)、清明饃饃(四川)，蒿子粑(安徽)、艾果 等，是中國南方各省漢族特色食品之一。