『壹』 福州結婚風俗 最全面的福州結婚風俗
在我們國家結婚是需要非常注重習俗的，每個地方的結婚習俗也都是不一樣的，所以各位新人們在籌備婚禮的時候一定要充分的了解當地習俗，那福州結婚風俗是怎麼樣的呢？有哪些需要特別注意的禁忌呢？下面就隨著本網站一起來看看吧。
訂婚
是由媒人把男方的生辰八字送到女方，女方的生辰八送到男方。現在交換紅帖，只是一種形式而已，有的甚至連換帖的形式都免了。 「過禮」之後，男女雙方即可商定日期，到當地政府辦理結婚證，正式確定婚姻關系。
下聘禮
男方父母、媒人帶著新郎去女方家訂婚。現在可以在酒店內訂婚，大家吃頓便飯事情就定下來了。
聘金
聘金：3萬3，5萬3或10萬3，13萬3。議定的聘金尾數必為三字。福州方言三與生諧音，象徵婚後多生兒女。
喜慶十色：喜糖5斤2包、2個大豬腿、2隻大魚、2頭目魚干、線面5斤2包(線面要用大紅紙包好)、紅蛋若干、蘋果或桔子若干、紅酒2瓶、10隻腳腳健全的煮熟後變紅的2隻大螃{意為十全十美}、一對活雞、黃金若干。
回禮
須回送：新郎內衣一套、新郎西裝一套、新郎襯衫一件。新郎男襪一雙(不能是白色的襪子)、金戒指一個。其中的「襪金褲」，寓意新郎以後發展為：「活金庫」。至於女方要回送多少禮金給男方，可以在訂婚儀式時當場返送，也可以在結婚時，當嫁妝給新娘。
嫁妝
1.置辦些新家需要的電器：根據各人情況，按需辦理。如女方有條件，現流行置辦「轎車一部。
2.紅皮箱：(個數一般2個，取好事成雙之意). 皮箱里裝些常用衣物及女方父母辦給女兒嫁妝物。
3.紅傘：接親時，伴娘為新娘撐紅傘出門，上車，下車，露天。這把傘要求要嶄新的而且沒有商標，顏色紅色和粉紅均可。這也是舊時討吉利的說法，比如擋災，辟邪。
4.紅塑料桶1個：需用3尺3的紅布(男方提供)包裹. (意為新娘馬桶，桶內要放上紅棗、花生、蓮子、桂圓、瓜子，寓意早生貴子)。
5.喜娃：一男一女娃娃一對，討吉利的說法，多子多福之意。(最好是女方朋友送的，千萬不可是新娘本人去買的)。
6.兒童澡盆1個，紅色化妝箱1個，鏡子一面，紅毛巾2條，紅牙杯一對，牙刷2把，2把角梳，紅臉盆2個。
7.塑料花和花瓶(男方提供);塑料花白色百合花和紅色玫瑰花2種顏色各九朵，代表男生和女生，也寓意百年好合和富貴榮華。
接親
結婚第一天，男方家要准備兩輛以上裝飾好的婚車來女方家接新娘與嫁妝，也叫接親。當新郎的婚車到女方家時，女方家要放鞭炮，放完後新郎方可進入女方家。新郎還要帶上新娘手捧花與上等香煙來新娘家。接親的時候一定要提前規劃好路線，切勿走回頭路。另外接親的時候也要盡量避開一些不吉利的場所，例如醫院，監獄等等。
吃面
新郎到女方家時，新人一定要吃一碗太平面，新娘接到男方家裡後，同樣還要再吃一碗太平面。意為保平安。按福州傳統，新人在見家人之前，要吃太平雞面，新郎吃雞頭，預示著一家之主，新娘子吃雞翅膀，雞腳，這個要用福州話來講，大意就是持家有方，多子多福。太平面里還有兩個太平蛋，通常要吃一顆留一顆，意思為大家一起平安。
安床
福州人要男方家的長輩鋪新房的床，長輩要選父母，兒女齊全的表示新人可以象這位長輩那樣幸福。然後找1至2個乖巧，聰明，漂亮的小男孩到新床上打幾個滾，意將來會生漂亮的男寶寶。如果喜歡生女寶寶，就找一男一女，或者直接女生來打滾好了。還得記得給每個小孩包紅包。
見長輩
下午3到4點，新人就要開始拜見祖宗，及長輩，老人和親戚，討紅包。按先直系後旁系，先父系後母系的程序一一叩拜。受拜者要給新娘「見面禮」。至親長輩多贈以戒指、項鏈、手鐲等貴重禮物。
設酒宴
差不多5點新人們就要到酒店迎賓客了，最後就是酒店常見的禮儀了。新人的親戚朋友就聚在一起喝喜酒，吃喜宴。在酒桌上見過與自己同輩的親戚，那時候也還是可以拿紅包的。
回門
按福州習俗，結婚時，第一天是男方家辦酒。第二天，女方家辦酒，也叫辦回門酒。婚後第二天是回門的日子，娘家要派小舅子去接新娘，新郎要給小舅子錢。然後新郎備禮品，和新娘一起往岳父母家拜見，當日需返回。
『貳』 福州紅白喜事的宴會禮俗
你要問那種的 紅白喜事下面的也全，如果缺的話在問我
福州傳統宴會的禮俗和禁忌
福州傳統宴會中的許多禮俗和禁忌，因都有一定意義，且並不繁雜，稍加講究就能做到，現時進行了許多革新，這些禮俗和禁忌仍能保留下來。
語言上的客套：設宴請客，客人來了，主人多說「勞駕，勞駕」，客人遇壽慶抱拳說「拜壽」，時髦的說「健康長壽」；其他的喜慶均統說「恭喜」，唯喪宴，客人以肅然不語表示哀痛為佳，低頭緊握主人的手，至多說一聲「保重」，千言都在一言中，甚至「無聲勝有聲」。在宴會上，主人勸酒說「請重酌」，「沒好菜，給儂騙啦」（因為收人家紅包，只好謙說「騙」了）；客人說「吃好了」，不說「吃完了」（不吉利）或「吃飽了」（粗魯）。
宴中的待吃和不吃：福州的壽宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕謂大菜，出大菜要放鞭炮，放過源散鞭炮還要等待主人敬酒，在這之前是不能動筷的。有小孩不懂規矩的，大人就會制止，這是待吃。不吃是最後一道「全頭魚」。全頭魚「有頭有尾」且象徵有餘，豈能吃掉？不吃，最後由主人收起，作喜慶後期的「飯配」（下飯菜）或送鄰里親友共享。
盤碗碟的重與不重：婚喪兩種宴席，吃完一道菜，盤碗碟皆不能重迭，工作人員來收時也不能重，這是怕觸「重喪」和「重婚」的彩頭。除此以外，其他的大多可以重。
菜餚中宜與不宜：婚宴和添丁「彌月」宴等不能上鯧魚，不論桔汁鯧、燉鯧都與「娼」諧音，故不宜，喪宴必須有一碗羊肉，俗稱「羊肉袋」，因羊懂哺乳之恩，有跪著哺乳的舉動，所以食羊肉表孝心。
「依奶」（母親）不能「做八十」：福州有一句罵人的話叫「依奶做八十」，所以為母親做生日不是79歲就是81歲；即使每年都做的，八十歲這一年也不做。因為福州話中八十與「拔直」（死亡）諧音，做了八十便意味著「拔直」。
拗九節與二月二
正月廿九日是福州特有的民間傳統節日。「拗九節」又稱「後九節」、「孝九節」和「送窮節」。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為「拗九粥」，用來祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗「拗九粥」，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是人的歲數逢九，如九歲、二十九……（稱「明九」），或是九的倍數，如十八歲、二七歲、三十六歲……（稱「暗九」），也要像過生日一樣，吃一碗「太平面」，以求平安、健康。在福州人的傳統觀念中，「九」是不好過的，福州人逢九就犯忌，認為「九」是厄難的歲月，所以，凡逢「九」歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送「九」，以求父母平安、健康。
「拗九節」過後三天，便是農歷二月初二，這一天也是福州特有的傳說節日，簡稱「二月二」。二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃鹹粥。鹹粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的鹹味稀飯。二月二之後，又開始了平常百姓粗茶淡飯的日子。由於二月二源於清理、烹調正月富餘下來的食物，所以，有的人家有富餘食物的就煮，沒有富餘食物的就不煮。二月二弘揚了福州人不鋪張浪費、勤儉持家的傳統美德。
除夕「避債戲」
福州民間劇團過去有一個傳統的班規習俗，即每年從農歷十二月二十三日開始按例要「封箱」（即用紅紙條將戲箱封住），表示戲班人員放假回家過年，要到來年正月初一才正式開堂演出。
福州台江塢尾古建築萬壽尚書廟里的戲台每年除夕之夜鑼鼓喧天，熱鬧異常。在古代，台江商貿發達，貧富不均。有錢人家除夕之夜燈紅酒綠，滿桌佳餚。而貧苦人家最怕年關到來，債主臨門逼債。有些慈善家出於同情，便募捐籌款，以高酬金聘請閩劇班社，特定在除夕之夜破例到萬壽尚書廟里演戲，並規定要通宵達旦，好讓窮苦雹氏氏的負債者聚集到廟中看戲。當晚如有債主進廟逼債，核空一來人群擁擠難以找到人，二來會遭到窮人們群起而轟之。所以萬壽尚書廟除夕演戲免費專供窮人看，被俗稱為「避債戲」。到了第二天天亮已是正月初一，便算是過年了，債主又不便開口向窮人討錢，否則自己也會感到不吉利。
福州民間喪葬習俗
福州早年民間對於喪葬有一套不成文的規例，一直延續下來，到現在有許多已經逐漸革新簡化，但還有殘留痕跡。
辦喪事，人死了要「做七」，每七天叫一七，七七四十九天，每一七都要請道士做道場，或是請和尚尼姑念經，要設靈前桌，每日早晚要唱湯、唱飯、點塔香。
其次，男子在父母亡過之後，就要服喪。古時謂父死曰孤子，母死曰哀子，父母俱死曰孤哀子。在服喪中是十分狼狽的，所以福州有句諷人其貌不揚的話叫「真像孤哀子」，就是這個意思。
上壽的人死亡，有發素帖（即訃告）及企「屏風」的規矩，在素帖及屏風上自稱為「不孝男」，戴孝一般都是首七開始，這日叫做「上孝」。在上孝之前，男人要去理發，刮鬍須，否則要等到七七四十九日終七時才能理發，孝男穿麻衣帶麻帽穿草鞋，腰扎草繩，麻帽上掛兩個棉球。出葬時孝男要手執「孝兒杖」，杖長三尺，糊以白紙絮。孝兒杖，父死用木杠，母死用竹竿。這就是所謂「柴娘罷（父親）、竹娘奶（母親）」。
「做半段」
福州郊縣的鄉村早已有約定俗成的村慶活動——做半段。這村慶日多在每年夏收夏種或秋收秋種之後的農閑時間里，且皆定在農歷七月以後。村慶日恰在農歷年過了一半以後，這一年的時間已過「半個階段」了，所以村慶活動就被稱為「做半段」。所有相鄰鄉村的做半段日子都錯開來，每村一年一次，為的是各村可以互相邀請，村慶活動不停，節慶氣氛熱鬧，歷久不歇。
村民十分重視做半段，為了使村慶辦得隆重而體面，他們早在上半年做好宴請的物資籌備工作，養肥了雞鴨豬等禽畜、釀好了米酒；路上相遇，也總在相互提醒或轉告，村裡的孩子們更是巴望著做半段。
屆時，全村沉浸在一片歡樂的氣氛中，劃拳喝酒聲此落彼起。親戚朋友聚在一塊，暢敘親情友誼。宴席上，或商談買賣生意，或話桑麻，慶祝五穀豐登、六畜興旺的好年景，籌劃明春農事，期盼來年風調雨順、國泰民安。酒過數巡，皓月當空，客人酒足菜飽盡了興要告辭了，遠道的客人則留宿。
請回門和「撮食」
女子出嫁之後，有的翌日，有的第三天，女家派出新娘的弟侄一輩的人，到男家「請回門」。這時，新娘新郎便在晚輩代表引路下，偕行「回門」。如果雙方家庭相隔較遠，就要坐轎、扛兜、騎車、坐船。現在交通方便，選坐汽車。
請回門古稱歸寧。只來一天，當晚便回男家的，叫「請趕燭」，定在燭明夜黑時分返回夫家；要是路遠，或女家場面熱鬧，可逗留三五天，既可會見女家的親戚朋友，又可在熱鬧場面，人們對新郎（俗稱姑爺、姐夫）進行有趣的樂和滑稽的調笑。作為新女婿定要禮貌待人，舉止文明，婉轉答對，避免被圈入合謀計算的「圈套」，弄得既要受罰，又要被人取笑。稍有差錯，都要被「處罰（罰錢）。從單項罰錢，買了禮餅等分給在場親戚朋友，叫做小「撮食」；到幾項罰錢集中起來，辦起酒宴請在場親戚朋友，叫做大「撮食」。一般岳父母出面干預過重的「撮食」，只要不屬於新女婿本身智力低下或洋相百出的。
清明節與「菠菠粿」
福州每年清明節前後，家家戶戶都要去郊外踏青，為祖先掃墓、壓紙。掃墓主要為祖先的墳地鋤草、培土，有的人還會在墳邊種一棵長青松柏或其它樹木。掃墓最後一道程序是壓紙，就是在墓頭上壓一些冥錢紙，表示此墓已由後人祭掃過，或向路人表示：在此安息的前輩後繼有人。
掃墓畢，必須折松枝帶回，插在家門口，向人們說明本戶已履行了為祖宗祭墓的責任。掃墓的供品並不復雜，只有光餅、豆腐和面點等，但有一主味是絕對少不了的，即福州特製的「菠菠粿」，也叫「清明粿」。清明節前後，福州家家戶戶都要做菠菠粿，如今，街上「米時」粿店也大量出售菠菠粿。
菠菠粿是用菠菠菜（生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁成青綠色）壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的，造型比較簡單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。掃墓後回家的路上，菠菠粿就是很好的點心。
正月鄉村的迎神活動
游神、迎神是福州鄉村正月里舉行的一種習俗活動，具有道教色彩。農歷的正月初三至十五，便是游神的時間，成為鄉村「做年」（春節）的重要活動之一。游神常以村為單位，有時數村聯合，用敞篷大轎抬著當地供奉的神祗塑像，分別由人頂著，在鑼鼓和鞭炮聲中結隊巡遊村境，百姓夾道觀看、迎接，場面熱烈。
十五元宵夜，游神迎神活動達到高潮。主神已安坐神位，幾尊示進廟的小神分別由男青年抱著，從數里外的田頭地邊爭著往廟里跑，最先到者會得到人們最多的祝福。等到所有的神祗都入廟安坐後，廟前焰火四起，鑼鼓震耳，直到深夜。
早年，福州還有許多迎神活動，如迎吳顏爺、迎泰山、迎城隍、迎尚書等。因此種活動封建迷信色彩濃厚，遂逐漸地淡化，唯春節期間被稱為「迎年」的游神還能看到。
送三旦和滿月酒
生男生女，外公外婆家都要「送三旦」。「送三旦」是指分娩三天，定為「三朝洗兒」日，作為娘家人，就要為產婦送來了雞、面、蛋、油糯米、紅糖等禮品，以供哺乳育兒期間的食用。有的娘家殷實，還送來桂圓、羊、鴨以及幼兒的衣服、兜衣、小棉被、毯等，甚至金銀飾品、賀禮。娘家的親戚也有「贈安」的禮品，一般為雞面或太平面，寬綽的還贈送高檔東西。這些都集中娘家，分娩後第三天，挑擔或駕車送來。「送三旦」，多是產婦的弟侄輩挑來，也有地方是外婆領擔送來。福州民間十分重視分娩後的調養，要吃若干只雞，三餐食線面或糯米飯，忌吃海鮮之類東西，保元養身，以期餵乳不乏。到了嬰兒滿一個月，喜家要請喝「滿月酒」。大家合飲一堂，酒畢，來賓都分別看看嬰兒，贈送「彌月之慶」紅包。這是禮尚往來的，收了人家的，到了人家添嬰，也要還應人家。
現在，分娩多住醫院婦產科調理，「送三旦」例俗也不大流行，多改為「送滿月」。所有親戚「贈安」的，也在這時，送來的，聚集一堂飲滿月酒，合第慶喜。這樣，已把繁瑣的事，集中一天辦了。
冬至與搓「米時」
冬至是二十四節氣之一，但福州俗定這一天為冬節。舊時，人們在此節日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓「米時」。「米時」是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半干後搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓「米時」時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓「米時」也稱「搓圓」，寓意團圓；「米時」則象徵「時來運轉」。搓「米時」由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓「米時」，邊唱歌，許多歌詞都寓有和睦、添丁、增壽的含義。
『叄』 福州訂婚習俗結婚習俗
1、雙方父母出席酒宴協商雙方訂婚事宜，主要是訂下黃歷和男方的聘禮多少。禮金多少視雙方家庭條件為准，如果雙方都是普通家庭 (這里的普通家庭指雙方家庭年收入都在10萬RMB左右)目前標準是88888—108000左右浮動。
2、到訂婚日之前肯定還有大把的時間的，在這段時間里就是要添置兩人訂婚所需要的東西，我們以男方給女方的東西開始，金飾一套包括耳環，手鐲，腳鏈，項鏈，對戒一對，鑽戒一枚。
3、訂婚日：福州人現在訂婚酒席分兩種。
一種是中午女方家擺設酒席宴請男方的父母以及伴郎出席，晚上則由男方回請女方。
另一種就是雙方父母加上至親好友一起於某酒店設宴訂婚。一般現在市區選擇後者的比較多。
下午男方驅車盛裝至女方家中迎接女方及其父母，並給女方弟弟或者妹妹皮箱錢。
到酒店後給雙方父母敬茶，向親朋好友敬酒以見證你們的愛情。一言以蔽之，訂婚需要雙方結合的意願、訂金和時間。
『肆』 求福州婚俗，越詳細越好，謝謝！
舊俗男女婚姻多由父母作主，媒人從中說合而定。媒人持女方庚帖交給男家，男家經過算命人「合婚」以經過「相親」後，便可議定。但現在是自由婚姻，可刪去這個步驟。
議定後，男方擇日請媒人把禮品和聘金陪送至女家，即為定親。男方要帶著2隻公雞、10斤線面、10斤豬肉、10斤糖、3條香煙、蠟燭、鞭炮、花、禮金、金器到女方家提親，然後男方要帶回去的東西包括一隻母雞，拿來的那兩只公雞中的一隻、拿來的線面和豬肉各拿一點，一條給新郎的新褲子和一雙新襪子。福州的禮金反正是要帶三的，越多越好，13333、33333、63333……
隨後新人們就准備結婚的物品，主要是新娘的陪嫁。新娘要准備床上用品、帶蓋的紅桶一個（裡面放著花生、紅棗、蓮子、穀物等）、娃娃一對、紅臉盆一對、BB洗澡盆一個（也是紅色的）、門上和窗戶上的喜字、紅布（包桶用的）、禮炮、洗發水2瓶、沐浴露1瓶、痱子粉1罐、牙刷2把、毛巾2條、牙膏1支、睡衣1件、拖鞋兩雙（男、女各一雙）等。這些都是結婚當天要帶到男方家的，當然崇尚一切從簡的新娘可以斟情安排。
結婚之日上午，男方迎娶，隨之以親戚朋友組成的「行郎」到女方搬取嫁妝。女方由事先把嫁妝集中於堂前，貼上「百年好合」等吉慶字，插上柏枝。古代用花轎，現在當然用小車啦。花轎到女方，新娘整妝上轎，在正午12點之前到達男方家，男方大放爆竹迎接。
下午是拜堂時間，為婚娶中的一個高潮。新郎新娘先拜天地，次拜祖先，再相向交拜， 飲合巹酒，俗謂交杯酒。再由司儀對親戚長輩唱見拜，新郎新娘跪拜，長輩受禮後賜見南鈿（即禮金）。
晚上為正宴，司儀主持婚宴儀式。席間，新人們要向賓客敬酒，有些賓客還會額外給新人席上費用，如果是錢就是100元左右，或者就是戒指。宴畢是鬧洞房時間。賓客們要想出各種辦法為難新人。
婚後第二天是回門的日子，娘家要派小舅子去接新娘，新郎要給小舅如果子錢。然後新郎備禮品，和新娘一起往岳家拜見，當日返回。
男方聘禮：按老人家說法，男方下聘的時候要備齊10 樣東西，意味著「十全十美」女方手到聘禮後，除了聘金，其餘的要歸還一半給男方。聘金：3萬3或1萬3（儀定的聘金尾數必為「3」字，福州方言「三」與「生」諧音，象徵婚後都生兒女）聘禮：公雞，母雞各一隻（女方退還母雞）豬腿一條（女方退豬蹄） 羊腿一條（女方退羊蹄） 紅鰱魚2頭 目魚干一包 蟶干2包
女方嫁妝：皮箱（個數一般2個，取好事成雙之意）皮箱里裝些常用衣物及女方父母辦給女兒的嫁妝物）, 娃娃，一男一女娃娃一對，討吉利的說法，多子多福之意。辦些新家需要的電器（根據個人情況，按需辦理），塑料桶，塑料花和花瓶（布置新房用）：塑料花要用白色和紅色2種顏色，代表男性和女性，出門前新娘手上要拿一束鮮花。（奇怪的是，我常看到很多嫁妝里都有痰盂，不知道拿來做什麼的）；紅傘：接親時，伴娘為新娘撐紅傘出門，上車，下車。這把傘要嶄新的而且沒有商標，顏色紅色和粉紅均可，這也是舊時套吉利的說法，比如擋災，辟邪等
接親：如果女方家在福州或有自己的宿舍，就在家裡接走。如果新娘住新郎家，結婚哪天要避一下，或到酒店租房，從酒店接走，或者就直接到化妝店接親。要是男方的長輩沒意見，那就連「見長」的程序都省了，直接下午接到酒店迎賓（我覺得「見長」這個環節是不可以少的，因為那是結婚最有意思的環節）福州女兒出嫁，一定要在上午12點到男方家，一般新娘上午9到10點前就出發接親了，新娘接出門的時候伴娘要為新娘打傘，車門則有伴娘負責開。吃太平面，新郎到新娘家時，新人一定要吃碗太平面，新娘接到男方家後同樣還是要吃一碗太平面，意為保平安（太平面里還有兩個太平蛋，通常要吃一顆留一顆，意思為大家一起平安）
鋪床：福州人要男方家的長輩鋪新房的床，長輩要選父母，兒女齊全的，表示新人可以像長輩一樣幸福（我老爸就為一對新人鋪床過~哈哈）然後找1到2個乖巧，聰明，漂亮的小男孩到新床上打幾個滾，意思為將來會生漂亮男寶寶，如果喜歡生女寶寶，就找一男一女，或直接找女生來打滾，還要記得給小孩子包紅包。見長輩（這可是結婚最有意思的時刻了）：下午3到4點，新人就要開始拜見過事的長輩，老人和親戚，討紅包。福州人叫「見廳」到了晚上，新人的親戚朋友就聚在一起喝喜酒，吃喜宴。有時候還要在酒桌上見過與自己同輩的親戚，那時候也還是可以拿紅包的。
『伍』 福建的結婚風俗是什麼樣的
【婚禮紀】搜羅了一堆資料，福建的結婚風俗包括以下這些：
訂婚儀式：
「過禮」的第一步，是由媒人把男方的生辰八字送到女方，女方的生辰八送到男方，有些迷信的父母，自認為是對兒女的婚事負責，往往在接到紅帖之後要請算命先生推算一下，看雙方的「生辰八字」是否相合，如果不合;婚事就要重新考慮。好在現代人多半不相信這一套了，所以即使交換紅帖，往往也只不過是一種形式而已，有的甚至連換帖的形式都免了。「換帖」、「合八字」之後，媒人要選個好日子，帶男方去「過禮」訂婚。「過禮」是大事，一般嫁娶的主動者(無論男女)要向另一方送一筆重禮，一般都在事先由媒人同雙方分別協商好，不能由男方(或女方)給多少算多少。當然，男方或女方父母也應該盡量替對方著想，力求節儉一些，少收聘禮。「過禮」之後，男女雙方即可商定日期，到當地政府辦理結婚證，正式確定婚姻關系。
男方下聘禮：
男方父母、媒人帶著新郎去女方家訂婚。(現可約在酒店內訂婚，後大家吃頓便飯)
男方要送：聘金：3萬3，5萬3或10萬3(議定的聘金尾數必為三字。福州方言三與生諧音，象徵婚後多生兒女)。喜慶十色(喜糖5斤2包、2個大豬腿、2隻大魚、2頭目魚干、線面5斤2包(線面要用大紅紙包好)、紅蛋若干、蘋果或桔子若干、紅酒2瓶、10隻腳腳健全的煮熟後變紅的2隻大螃蠏{意為十全十美}、一對活雞{要用三尺三的紅繩將兩只雞的腳綁在一起的，得打活結哦。男方回去的時候要把母雞帶回去，這時候母雞的兩只腳用那根紅繩綁好。)黃金若干(注意：不一定要訂婚時送，黃金何時送雙方可以協商)
以上這些東西都要用紅紙外包裝，或者在送的東西上放上四方的小紅紙。
女方回禮：
可備一隻母雞，以便與男方訂婚送來的母雞交換下，讓男方帶回一對雞(包括對方原來送來的那隻公雞也返還)回去。有的女方家裡不事先備母雞，只是把男方送來的母雞留下，讓男方只帶回公雞去。須回送：新郎內衣一套、新郎西裝一套、新郎襯衫一件。新郎男襪一雙(不能是白色的襪子)、金戒指一個。其中的「襪金褲」，寓意新郎以後發展為：「活金庫」。至於女方要回送多少禮金給男方，可以在訂婚儀式時當場返送，也可以在結婚時，當嫁妝給新娘。
(備註：上方所說，訂婚時男方所送「喜慶十色」，女方可將十色中所有的一半返給男方帶回。不過，這「喜慶十色」，也是可以商量的，現在許多人都沒有送十色，只是隨便意思地送點。)
女方置辦嫁妝：
一、辦些新家需要的電器：根據各人情況，按需辦理。如女方有條件，現流行置辦「轎車一部」。 二、紅皮箱：(個數一般2個，取好事成雙之意). 皮箱里裝些常用衣物及女方父母辦給女兒嫁妝物。
三、紅傘：接親時，伴娘為新娘撐紅傘出門，上車，下車，露天。這把傘要求要嶄新的而且沒有商標， 顏色紅色和粉紅均可。這也是舊時討吉利的說法，比如擋災，辟邪。
四、紅塑料桶1個：需用3尺3的紅布(男方提供)包裹. (意為新娘馬桶，桶內要放上紅棗、花生、蓮子、桂圓、瓜子，寓意早生貴子)。
五、喜娃：一男一女娃娃一對，討吉利的說法，多子多福之意。(最好是女方朋友送的，千萬不可是新娘本人去買的)。
六、兒童澡盆1個，紅色化妝箱1個，鏡子一面，紅毛巾2條，紅牙杯一對，牙刷2把，2把角梳，紅臉盆2個。
七、塑料花和花瓶(男方提供);塑料花白色百合花和紅色玫瑰花2種顏色各九朵，代表男生和女生，也寓意百年好合和富貴榮華。
新房布置：
門框兩邊貼對聯一副，加橫批(橫批一般寫「鸞鳳和鳴」四字)； 門上貼大紅雙喜字；
新房正中懸彩燈；
窗戶上貼剪紙的大紅雙喜字，四角貼剪紙的蝴蝶圖案； 窗戶兩邊貼對聯；
牆壁四周掛字畫；
廚房：正門對聯一副，加橫批，門上貼紅「喜」字； 其他：所有房間門上均貼「喜」字一個。
接親：
結婚第一天，男方家要准備兩輛以上裝飾好的婚車來女方家接新娘與嫁妝，也叫接親。當新郎的婚車到女方家時，女方家要放鞭炮，放完後新郎方可進入女方家。新郎 還要帶上新娘手捧花與上等香煙來新娘家。見到新娘時，把手捧花給新娘拿著。同時，把香煙大方地分給女方家人抽。新人在女方家裡，拜見完祖先後，要吃太平面(注意：太平面的湯料必須是雞。而且新娘要吃得慢點，最好不要比新郎吃得快)。 新人吃完太平面後，帶上嫁妝准備出嫁。在新人出門前，新娘家還要放鞭炮，放完後新人才可出新娘家門。新娘邁出女方家後，千萬不可回頭，要高高興興地往前 走，即使是忘帶了東西，也不能回頭，要叫別人去拿。新人從邁出家門一直到上車前，新娘接出門的時候伴娘要為新娘打傘，車門則有伴娘負責開。當婚車啟動准備 開走時，女方家人還要再放一次鞭炮。福州女兒出嫁，一定要在上午12點到男方家，一般新娘上午9到10點前就出發接親了。
吃太平面：
新郎到女方家時，新人一定要吃一碗太平面，新娘接到男方家裡後，同樣還要再吃一碗太平面。意為保平安。按福州傳統，新人在見家人之前，要吃太平雞面，新郎吃 雞頭，預示著一家之主，新娘子吃雞翅膀，雞腳，這個要用福州話來講，大意就是持家有方，多子多福。太平面里還有兩個太平蛋，通常要吃一顆留一顆，意思為大 家一起平安。
鋪床：
福州人要男方家的長輩鋪新房的床，長輩要選父母，兒女齊全的表示新人可以象這位長輩那樣幸福。然後找1至2個乖巧，聰明，漂亮的小男孩到新床上打幾個滾，意將來會生漂亮的男寶寶。如果喜歡生女寶寶，就找一男一女，或者直接女生來打滾好了。還得記得給每個小孩包紅包。
見長輩：
下午3到4點，新人就要開始拜見祖宗，及長輩，老人和親戚，討紅包。福州人叫「見廳」。
酒店設酒宴：
差不多5點新人們就要到酒店迎賓客了，最後就是酒店常見的禮儀了。新人的親戚朋友就聚在一起喝喜酒，吃喜宴。結婚時在酒店裡的儀式可請婚慶公司進行安排。在酒桌上見過與自己同輩的親戚，那時候也還是可以拿紅包的。
回門：
按福州婚俗「請回門」，通常只來一天，當晚便回男方家的，叫「請趕燭」，要在燭明夜黑前返回夫家。結婚時，第一天是男方家辦酒。第二天，女方家辦酒，也叫辦回門酒。婚後第二天是回門的日子，「請回門」時，娘家要派小舅子去接新娘，新郎要給小舅子錢，同時要對新郎進行有趣的逗樂和滑稽的調笑，作為新女婿定要以禮待人，婉轉答對，避免落入的「圈套」，弄得既要受罰，又要被人取笑。然後新郎備禮品，和新娘一起往岳父母家拜見，當日需返回。至此，整個結婚儀式算是結束了。
結婚禁忌：
( 一 ) 忌於鬼月完婚. 即農歷七月。
( 二 ) 忌於農歷六月完婚， 有半月妻的意思。
( 三 ) 安床時， 要把床置放正位， 忌與桌子衣櫥或任何對象的尖角相對。
( 四 ) 床位安好後至新婚夜前夕， 準新郎忌一個人獨睡新床， 可找一位大生肖及未成年的男童陪睡， 如肖龍者。 ( 五 ) 訂婚當天， 不管天氣有多熱， 所有參加訂婚的人， 都不可以煽扇子， 不然會有拆散的意思。
( 六 ) 訂婚之文定喜宴完畢後， 雙方都不可以說再見， 不然會有再婚的意思。
( 七 ) 新娘子結婚當天所穿的衣服禮服忌有袋口， 以免帶走娘家財運。
( 八 ) 新娘子離開娘家時， 哭得越厲害越好. 越哭越發， 不哭不發的意思。
( 九 ) 結婚當天， 新娘出門時， 姑嫂均要迴避， 不能相送. 因為"姑"跟"孤"同音， 而"嫂"跟"掃"同音， 都不吉利。 ( 十 ) 在迎娶途中， 如遇到另一隊迎娶車隊， 叫"喜沖喜", 會抵消彼此的福份， 所以必需互放鞭炮， 或由雙方媒人交換花朵， 以化解之.
( 十一 ) 結婚當天， 任何人都不可以接觸到新床， 直到晚上就寢. 新娘當天更不可碰到床邊。
( 十二 ) 結婚當天， 新娘子不可躺下， 不然會有一年到晚都病倒床上的意思。
( 十三 ) 因小孩容易哭， 所以小孩應禁入結婚禮堂， 因為在禮堂哭會不吉利。
( 十四 ) 新娘進男家門時， 忌腳踏門檻， 應要跨過去。 ( 十五 ) 凡是生肖屬"虎"的人或寡婦， 不可觀禮及進新房。 ( 十六 )新娘子小心， 不要踏到新郎鞋， 會有羞夫之意。 ( 十七 ) 歸寧當天， 新婚夫婦必須於日落前離開娘家回家， 絕對不可留在娘家過夜. 萬一有特殊原因不能回家， 夫妻二人要分開睡， 以免沖撞娘家令娘家倒霉。
( 十八 ) 新婚四個月內， 忌參加任何的婚喪喜慶。 ( 十九 ) 新婚四個月內， 忌在外過夜。
『陸』 閩南人禁忌有哪些。廈漳泉地區
忌吃飯時撒米粒或吃完飯碗內殘留米粒，民間禁忌浪費糧食，閩南俗謂「糟蹋糧食遭雷打」。俗傳如吃飯不吃凈，孩童長大後可能娶到「貓某」(即麻臉妻)或嫁給「貓尪」(麻臉丈夫)。尤其在作客盛飯時，應估量好自己的食量，否則留下剩飯，等於糟蹋五穀，作踐主人。華安人還認為，小孩要吃完最後一口飯，日後才有力氣。這些習俗雖不全是科學，但宣傳「一粥一飯，當思來處不易」的古訓，可稱良俗。
安溪人吃完飯後，筷子要放在桌上，以示吃飽(此俗各地多有)。若將筷子擱在碗上，主人會認為你還未吃飽。用飯時，忌用筷子指人，認為這是失禮之舉。在閩南還忌折斷筷子，俗信此行為兆示家中要死人。閩南一些漁民吃完魚，不能把筷子就放在碗沿，而是要用筷子在碗上繞幾周，而後放下。這主要是出於怕船擱淺的心態。筷子繞碗幾繞，表示漁船繞過暗礁和淺灘，可以安穩停泊。
在一些地方還忌酒宴中將空碗碟收走，培陸因為它含有「謝客請走路」之意，為食中大忌。福州、長樂一帶，宴席上端空盤碗時，忌相重疊；在喪席上尤忌，謂忌諱壞事重來。此俗也延用到其他酒席上(如婚宴)。
在閩南人傳統中，對於拜年有許多禁忌。但隨著時代的發展，一些禁忌已基本不存在。
一、廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽（或無歹志）」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麼這個習俗是怎麼來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇佔領廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久氏宴而久之，成為慣例。
二、春節期間，是閩南人一年中最重要的日子，大家都有著種種的希望，除了初三不能拜年外，還有不少其他禁忌。初一的禁忌最多。殲中銀早上要吃素菜，不吃葷的，也不煮，吃的飯菜必須是除夕日預做的，謂之「隔年飯」。表示去年的飯吃不完還有剩餘。初一要吃干飯或其他食物，不吃稀飯，否則這一年外出時會被雨淋或遭意外。初一至初五不能掃地，不可舀肥。萬一非打掃不可，也要把垃圾留置家中，不可拿到外面倒掉，不然就等於把家中的金銀財寶倒掉一樣，使家裡受窮。不可罵人，不可打架，不問人討債，不使身體受傷。如受傷，就是「痛過年」，極為不吉利。不可打破或損毀碗盤瓷器，萬一不慎打破，就用紅紙包起來，等到初五「隔開」之日，才把它投進河裡，念「打破瓷，錢銀一大堆」等安慰的話，如此就可逢凶化吉。絕對不可午睡，據信，男人初一午睡，他的田畦就會崩潰；女人如果午睡，則廚房就會倒塌。
閩南春節風俗
閩南一帶鄉村過年習俗顯得與城市不盡相同。鄉村農家，房多門多，除了貼春聯外，房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫「門蔗」，方言「蔗」與「佳」近音，寓意進入佳境。廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發糕，並插上用紅、黃兩色紙扎的「春枝」，寓意飯菜長年豐足，吉祥發財。每家要把薯藤柴枝堆垛大門外，點燃待其煙繞火旺，男人依輩分跳過這堆火焰，邊跳邊念：「跳入來，年年大發財；跳出去，無憂共無慮；跳過東，五穀吃不空；跳過西，錢銀滾滾來。」這叫「過火群」，象徵燒掉舊歲的邪氣，消災過運，迎來乾乾凈凈、大吉大利的新年。「跳火群」後，就要用新掃帚打掃廳堂，掃完後掃帚畚斗擱在一起，垃圾堆放門邊，希望如願再從畚帚中走出來，幫助發家致富。同時要把跳火群未熄的余灰收集一些添於炭爐中，叫「添旺」，象徵更加興旺。家長率子女圍坐爐旁，叫「圍爐守歲」，最好通宵達旦守著，據說這是為父母添壽。此時，長輩給晚輩分壓歲錢，叫「分圓」。隨著社會進步，生活節奏加快，閩南鄉村一些繁瑣的習俗已逐漸被廢止了，但農家企盼好年景的風俗仍保留下來。特別是「圍爐」在臘月寒冬，全家人圍在暖烘烘的小爐旁痛飲暢談，述舊歲展望未來，那是多麼溫馨，多麼幸福。
『柒』 福州的風俗
福州風俗主要為節俗、婚俗、食俗、傳統技藝，具體如下：
1、節俗
游神、迎神是福州鄉村正月里舉行的一種習俗活動。農歷的正月初三至十五，便是游神的時間。以村為單位，有時數村聯合，用敞篷大轎抬著當地供奉的神祗塑像，在鑼鼓和鞭炮聲中結隊巡遊村境，百姓夾道觀看、迎接，場面熱烈。
福州傳統有個「拗九節」，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮「拗九粥」，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區的「拗九節」卻漸漸被「母親節」所代替，一到這個節，花店生意就格外的好。在酒樓里也可以看到為父母親而設的宴席。
2、食俗
福州菜是閩菜的代表，閩菜有「福州菜香飄四海，食文化千古流傳」之稱。選料精緻，刀工嚴密謹慎；講究火候，注重調湯；喜用佐料，口味多變。著名湯品如歷史悠久的佛跳牆，有「壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」的美譽。
福州五大代表菜是佛跳牆、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞。五碗代表是太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、肉燕。福州的素菜也很有名，以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、香菇、木耳等植物食物為原料。名素菜有「南海金蓮」、「半月沉江」、「石鼓三鮮」、「湧泉三絲」等30多種。
3、婚俗
福州結婚習俗分為訂婚儀式、男方下聘禮、女方回禮、女方置辦嫁妝、接親、吃太平面、鋪床、見長輩、酒店設酒宴、回門。「過禮」之後，男女雙方即可商定日期，到當地政府辦理結婚證，正式確定婚姻關系。
4、傳統技藝
閩劇，又稱「福州戲」。明代，崑山腔、弋陽腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前後，稱「閩班」。民國十三年（1924年），鄭振鐸出版傳統劇目《紫玉釵》等，正式以「閩劇」取代了「閩班」的稱號。
評話是福州地區主要曲藝品種，講究唱、說、做、表，有「人文活化石」之美譽。
十番原名「協歡」，意為聲協和而成歡，是福州主要地方樂曲之一，由民間龍燈舞演變發展而來，曲調悠揚動聽。
(7)福州習俗哪個月不適合辦婚宴擴展閱讀：
福州城市標志
1、市標——三山一水
福州城內於山、烏山、屏山「三山」鼎峙，閩江宛如綠帶穿城而過。史載，五代梁開平二年閩王王審知擴建城池，將風景秀麗的於山、烏山、屏山圈入城內，形成了福州「山在城中、城在山內」的獨特風貌。「三山一水」成為榕城主要標志，故福州亦稱「三山」。
2、市樹——榕樹
福州植榕，古已成風。榕樹四季常青、枝榮葉茂、雄偉挺拔、生機盎然，象徵著福州城市精神風貌。福州城區有古榕樹近千株，其中福州國家森林公園內的一株千年古榕被譽為福州第一大榕，相傳是北宋冶平年間三位武官在此練武時植下的，樹高20米，樹冠地面投影面積達1330多平方米。
3、市花——茉莉花
福州特產，產量和質量都居中國之首。宋時福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有許多成片栽培的茉莉園。它象徵福州這座歷史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久負盛名，遠銷海內外。1985年2月8日福州市第八屆人大常委會第十二次會議決定命名茉莉花為市花。
『捌』 福州當地有什麼習俗
1 宴席
談談福州傳統宴會中的禮俗和禁忌
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語言上的客套。設宴請客,客人來了,主人多說「勞駕,勞駕」,客人呢？遇壽慶抱拳說「拜壽」,時髦的說「健康長壽」；其他的喜慶均統說「恭喜」,唯喪宴,客人以肅然不語表示哀痛為佳,低頭緊握主人的手,至多說一聲「保重」,千言萬語盡在不言中,
甚至「無聲勝有聲」。在宴會上,主人勸酒說「請重酌」,「沒好菜,給儂騙啦」（因為收人家紅包,只好謙說「騙」了）；客人說「吃好了」,不說「吃完了」（不吉利）或「吃真飽了」（粗魯）。
宴中的待吃和不吃。福州的壽宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕謂大菜,出大菜要放鞭炮,放過鞭炮還要等待主人來敬酒,在這之前是不能動筷的。有小孩不懂規矩的,大人就會制止,這是待吃。不吃呢？不吃是最後一道「全頭魚」。全頭魚「有頭有尾」且象徵有餘,豈能吃掉？不吃,最後由主人收起,作喜慶後期的「飯配」（下飯菜）或送鄰里親友共享。
盤碗碟的重與不重。婚喪兩種宴席,吃完一道菜,盤碗碟皆不能重迭,工作人員來收時也不能重,這是怕觸「重喪」和「重婚」的彩頭。除此以外,其他的大多可以重。
菜餚中宜與不宜。婚宴和添丁「彌月」宴等不能上鯧魚,不論桔汁鯧、燉鯧都與「娼」諧音,故不宜；喪宴必須有一碗羊肉,俗稱「羊肉袋」,因羊懂哺乳之恩,有跪著哺乳的舉動,所以食羊肉表孝心。喜宴要有一碗太平燕,現在的壽宴第一碗是炒線面。面與命諧音,吃炒線面象徵長命。
「依奶」（母親）不能「做八十」。福州有一句罵人的話叫「依奶做八十」,所以為母親做生日不是七十九歲就是八十一歲；即使每年都做的,八十歲這一年也不做。這是為什麼呢？首先,福州話中八十與「拔直」（死亡）諧音,做了八十便意味著「拔直」。其次,傳說羅隱的母親生前十分悍惡,死後被關入地獄,時年八十歲。
2 生活例習
福州習俗喜講「三」
福州人喜紅忌日
寫「火」字忌用正貼
行走覷路忌「路踢」
穿衣何以多禁忌
只講「好」而忌講「完」
晾衣掛褲要避目
大門加避路直沖
掃地忌由內掃外
大廳各房應均衡
大宅最忌無後門
院內栽花忌出牆
打標為記齊守約
桃花不能插花瓶
「不買一個枕頭」釋
庭院不栽夾竹桃
門懸仙人掌握圖吉
風箏忌落他人屋
楊梅不得送親家
鞭炮不能斷斷響
灶口多喜朝向西
夜間叫人不叫名
飯碗忌用筷子敲
豬舌賣音稱「豬賺」
牛肉何以多忌食
燕窠結梁應保護
忌將扁擔當柴燒
度繩門扇使篾箍
度繩豈能做「細索」
拾「字紙」和「字紙爐」
石壓失物做標記
漁家作客不翻魚
漁家鴨蛋講「太平」
鯧魚忌請親家母
婚嫁喜慶
從「六禮」衍生婚俗
男女當婚先「起帖」
三查六問選聯姻
上盤禮和下盤禮
納彩俗稱為「答帖」
喜日要送「日子單」
洞房掛帳鋪眠床
男家迎親和接親
從伴娘到男、女伴
男家親迎新人來
外甥先來接新人
新人入門公婆避
新娘入門先坐廳
新娘出廳見公婆
婆婆加添「四季花」
伴娘喝彩下灶前
婚宴席上補見禮
婚宴席上茶三巡
婚宴全魚留主人
新房要擺五子碟
洞房坐床和「合巹」
婚宴夕請「佳期酒」
客歌詩敲洞房門
嬸母妗婆看嫁妝
洞房花燭亮天明
新娘試廚煮豆腐
親戚朋友贈「花餅」
出閣之前先「試妝」
出門酒和回門酒
請回門和請簡酌
新郎在岳家被「撮食」
元宵送燈盼添丁
嫁後過節不留宿
分娩期間食有忌
分娩三日才開奶
嬰兒三旦「縛手關」
外婆「雞米」挑頭擔
賀人添丁贈雞面
三旦酒和滿月酒
嬰兒忌「稱重講肥」
嬰兒多穿百衲衣
嬰兒剃頭分喜糕
嬰兒擇日抓周禮
祝兒健步「割腳筋」
外婆送來「狀元燈」
牙牙學語先「領名」
嬰兒穿戴綉「虎頭」
乞拜神為寄兒女
做壽、禳壽和避壽
祝壽喜選「壽桃包」
生日吃碗「太平面」
做壽一起不能斷
「送十」禮品要「十全」
3節慶日:
亨崇說，早在農歷十二月二十四日送灶君之前，福州人便開始為新年而忙碌。按福州人傳統，農歷十二月二十四日以後便不殺生，所以正月要食用的肉類就得在這之前准備。家中婦女把殺好的雞和豬吊在天花板上，等晾乾後燉熟，放在瓮內用酒及多種配料腌制。
侯亨崇說，這樣一瓮食品，不僅是團圓飯桌上的佳餚，往往還可以一直吃到正月底。
到了除夕，吃團圓飯前，福州人都要先祭祖，在眾多祭品中侯亨崇對馬蹄和年糕的印象最深刻。馬蹄長在田地里，生命力很強，以馬蹄祭祖，有希望祖先保佑有關人家後繼有人的含義。
福州人的年糕跟本地市場常見的年糕不同，它的大小猶如一個托盤，口味也不一樣，所以每年福州會館都會替會員訂制年糕，好讓鄉親能品嘗到別具福州風味的年糕。
祭祖時年糕得切片油煎，然後盛在盤里擺上供桌。福州人很重視年糕，除了祭祖，年糕也是團圓飯桌上的一道飯後甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它。此外，紅糟雞、福州魚丸和肉燕也是福州人團圓飯桌上的美味食品。
福州人還有一個頗有趣的年俗。吃過團圓飯後，父母都要用衛生紙替小孩抹嘴，意思是童言無忌，若小孩說錯了什麼話，希望神明不會怪罪於他。
大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福之意。
根據傳統這天福州人還要吃一碗太平面。那是用紅糟雞雞湯泡的面線，面里還要加兩個雞蛋，現在也有人以鵪鶉蛋取代。顧名思義，太平面是吃平安的。
侯亨崇記得，福州人的元宵節也很熱鬧。游神是一大節慶，響徹雲霄的鼓樂聲，簇擁的群眾，此起彼落的爆竹聲，把喜慶的氣氛推向最高潮。 福州春節是從臘月二十四開始算起
那天要祭灶，但是福州的小年是臘月29（就是除夕前一天）
除夕晚上要留下一碗飯（意為年年有餘）
初一人們不喜歡出門，呆在家裡
初五要拜訪老師
春節的習俗：守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為「饋歲」；酒食相邀，稱為「別歲」；長幼聚飲，祝頌完備，稱為「分歲」；大家終夜不眠，以待天明，稱曰「守歲」。
還有爆竹,年糕,初一早上的長壽面我就不說了.
4 諺語習俗(這個要好好學習,不然被人罵了也聽不懂)
福州俗語、諺語：
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
棺材料做牙簽。（大材小用）
賊去了關門。（亡羊補牢的意思）
安眠葯落腹。（吃了定心丸）
鼓樓前拾柴配。（喻好友關系）
沒水泅九鋪。（一鋪十華里，喻人機靈，辦法多）
斧頭打鑿鑿打柴。（一級給一級下任務，施壓力）
過橋扔拐，船過水沒痕。（忘恩負義）
企（站）高高山看凡間北子落難。（袖手旁觀，見死不救，見難不幫）
烏犬偷吃白犬當罪。（喻替死鬼）
頭發青甲（相處）到頭發白。（夫妻白頭到老）有嘴講別人，沒嘴講自家。（對己寬對人嚴）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
養鼠咬布袋。（吃裡爬外）
銜飯等配（菜）。（喻資金短缺，等著錢用）
開飯店怕大吃飯。（這種怕沒理由，多餘）
故（還）克（擠）中亭街。（最擠的地方）
水口差到閩安鎮。（一在上游，一在下游，相距太遠了）
鼓山尾涼風。（喻心寬，無後顧之憂）
鹽瓮自生蟲。（內部出奸細）
騎馬連具（拄）杖。（太小心，膽子過小）
做馬夫挨打，做大王又挨打。（左右為難）
江中不去討，碗里相爭吃。（喻不向外發展而在家裡或內部爭待遇、利益）
吃大豬料，叫豬囝聲。（拿很高的待遇，只能做很少的事）
三十六扛箱揀了筆墨紙硯。（運氣欠佳，揀來揀去揀個最差的）
肖蛇多心思。（善愁多感或心眼多）
曹操多疑。（喻疑心重的人）
程咬金三下斧。（做事沒後勁）
去洪塘賣篦梳。（洪塘是產篦梳的地方）
和尚寺借篦梳。（和尚光頭哪會備篦梳）
羊死目伓克。（不閉，喻不甘心）
一時韭菜一時蔥。（變化多端）
上半瞑（夜）肖雞，下半瞑（夜）肖鴨。（反復無常）
下界爺爬橫頭桌。（小人一時得志）
府里又誤縣里又誤。（兩頭的事都沒做好）
又淺又拍淺。（溢出，喻越窮越易遭損失）
犬囝抱過門限也要錢。（意即什麼都講錢）
犬藉虎威。（藉勢欺人）
劉伯溫尋沒主。（找不到主顧）
沒見嚴嵩先見嚴年。（要見官就要先見管家或秘書）
大王補庫，弟子出錢。（官府做事殃及百姓）
有天沒曰頭。（太冤枉，太不合理）
手指做門閂。（不頂用或沒辦法而為之）
有鑼有鼓有得對。（興趣相同，意氣相投好做事）
刣死雞救活雞。（放棄沒希望的去救有希望的）見了先生就看命。（不管有用無用都去問，都去做）
打落身（人工流產）以為做喜事。（把壞事當好事看）
到你做歲（除夕）天沒月。（做事落人之後總做不成）
鐵打延平府，紙糊福州城（南平難攻，福州易失）。
眠床下踢毽平平懸（床下踢毽子同樣高，不分高低）。
七哥問八哥共汝差不多（保守者只求不比人差就行）。
心肝搭搭，伓驚菩薩（問心無愧，不怕鬼神）。
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
雞歪怪桶漏。（指沒把事情做好,卻怪環境因素）
『玖』 7月8月不能辦婚宴嗎
可以山旅亂，七月八月結婚的人很多。
婚宴也稱「吃喜鎮前酒」是婚禮當天答謝賓客舉辦的隆重筵席。如果說婚禮把整個婚嫁活動推向了高潮的話，那麼婚宴則是高潮的頂峰。婚宴逗檔禮儀繁瑣而講究，從入席到上菜，從菜品組成到進餐禮節，乃至席桌的布置，菜品的擺放等等，各地都有一整套規矩。如今的婚宴大多在酒店舉行，地方婚姻，大多在當地支起大棚，一同與鄉親入席。當新婚彩車開到酒店門前時，伴郎要先給新郎開車門，新郎再給新娘開車門。新郎新娘到宴會廳門口後，各雙方父母站成一排迎接賓客對客人的到來表示感謝，屆時，新郎大多要祝福賓客。
『拾』 福州的民風民俗（詳細）
福州節日民俗
春節
農歷正月初一至初三日，古稱履端、元旦，今謂春節，福州人叫「做年」，是一年中最隆重、假期最長的民間節日。黎明時分，各家敞開大門，焚香鳴炮，喜迎新年。這個節俗傳統禁忌甚多，說第一句話，做第一件事，都講究好彩頭，以冀一年之平安。新年伊始，逢人第一句都要說「恭喜」、「發財」、「平安」等吉利話，對方也報以相應的好話。當日不掃地、不打水、不挑擔、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理發、不說不吉利的話。全家起床後，便穿新衣服，或穿質地最好的衣著。早餐，有的吃太平面(線面、雞肉、鴨蛋)，以祝太平、長壽；有的吃年糕(紅糖粿)，以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孫一年平安。初一，小輩要向長輩拜年，長輩則給以壓歲錢或糖果、桔子。
初一不出遠門，初二、初三人們可以訪親拜友，互賀新年。正如清人吳繼筠在《福州歲時竹枝詞》中說的：「族新衣服趨人前，禮數謙謙喜連連；路上相逢共作揖，發財恭喜賀新年。」這便是古時福州新正的景觀。有出嫁女兒的人家，要辦春酒，邀女兒、女婿及外孫回娘家飲宴團聚。水上船家(�民)的婦女，頭戴紅花，藍衫青褲，布底青鞋，結伴登岸，挨家串門，用福州話唱詩賀年：「姑嫂雙雙賀新年，紅紅傘燈掛廳前；好�好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)門前。」「舊年過了又新年，生意興隆賺大錢；恭喜發財平安過，送奴�粿過門前。」這叫「討�詩」，又是賀年詞，賀年討�以示吉祥。春節期間，福州大街小巷，張燈結綵，火樹銀花，歡聲笑語，到處呈現一派節日氣氛。
中華人民共和國成立後，各級黨政領導在節前或節日期間，持禮物到軍烈屬、離退休幹部及老勞模等府第拜年。各有關部門組織春節游園、各界聯歡會、文藝晚會等活動。那些有迷信色彩的舊俗逐漸消失。九十年代初，大多數居家都安裝電話，一般親戚好友用電話互拜新年，減少節日交通擁擠。
初四清晨，家家戶戶，焚香「接神」，迎接灶君回鑾視事。各行各業開假，放鞭炮，商店開門營業，工廠開工，機關開始上班。九十年代後，作習時間進行調整，現在是初八上班。一些服務行業，則春節仍在營業。
元 宵 節
正月十五日，為元宵節，亦謂上元佳節。福州元宵花燈，始於漢代，至宋代被列為京都燈節的上品。《武林舊事》記述入京的福州燈采「純用白玉，晃耀奪目，如清冰玉壺，爽澈心目。」福州的桔燈、菜頭燈、蓮花燈等，形態別致，色澤鮮艷，獨具福州鄉土生活氣息，引人注目。
據王應山《閩大記》載：福州「沿門懸燈，通宵游賞，謂之燈市。」這一習俗，也始自宋代。其時家家戶戶，張燈懸門，十里燈街，紅光輝映。州縣官吏，每逢元宵，倡導大鬧花燈，「官民同樂」。北宋元豐年間(1078～1085年)，劉瑾當福州太守，為了觀賞花燈，下令挨家挨戶捐燈十盞。郎官巷詩人陳烈，憤然在鼓樓掛上一盞詩燈：「富家一盞燈，太倉一粒粟；貧家一盞燈，父子相對哭。風流太守知不知？猶恨笙歌無妙曲。」從此，官府不再強令百姓捐燈。歷代燈會時間也有變化：唐宋多為正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大規模燈會；明代為十三至二十二日；清代為十三至十七日。民國後則無定規。
福州元宵不僅燈市輝煌，還有擺設鰲山，供人玩賞的。「春燈絕勝百花芳，元夕紛華盛福唐；銀燭燒空排麗景，鰲山聳處現祥光。」此詩描繪昔日閩都燈市和鰲山的盛景。元宵城門開禁，鰲山向外，郊外人家入城觀賞，人山人海，熱鬧非常。
從春節至元宵前夕，福州民間有送燈習俗。對出嫁之女，娘家例必送燈，「燈」與「丁」諧音，取添丁之意。第一年送「觀音送子」燈，第二年如未生育，則送「天賜麟兒」燈、「孩子坐盆」燈，第三、四年如再未生養，便送「桔」燈，寓為「焦急」之意。生育後可送「狀元騎馬」燈、「天賜麒麟」燈等，直送到外甥16周歲為止。民間有首童謠：「正月元宵燈，外婆愛外甥(外孫)，送來紅紅桔子燈，吉利又添丁。」反映了外婆愛外孫的社會風尚。楊慶琛榕城之夕《竹枝詞》雲：「天賜麟兒繪彩繒，新娘房子霞光增，宵深欲把金釵卸，又報娘家來送燈。」此詩描繪當時送燈的盛況。
元宵鬧花燈自初七開始，昔日福州南後街與南台台江汛專售紙制各種花燈。挑的有八角燈、球燈、西瓜燈；扛的有關刀燈、龍搶珠燈，後來還有飛機燈、戰艦燈等；地上走的有猴騎綿羊燈、牧童騎牛燈、狀元騎馬燈；堂上掛的有宮燈、走馬燈等。當時有首詩雲：「華燈成市將元夕，色色精工費剪裁，幾種寄供新歲玩，清光四壁照銜杯。」描出了福州燈市的盛況。
元宵之夜，有的鄉鎮街道游燈上街時，結合迎神賽會。迎神隊伍中，多隨有舞龍燈、高蹺、舞獅、地下坪、陸地行舟等民間文藝活動。有的居家百姓見迎神過境，便舉燈放炮，祈求合家平安。如今，送燈的習俗仍在一些老年人中流行。
拗九節
正月廿九日，是福州特有的民間傳統節日。「拗〔ōu〕九節」又稱「後九節」、「孝順節」。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為「拗九粥」，用來祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗「拗九粥」，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是歲數逢九的人，如九歲、十九歲、二十九歲……(稱「明九」)，或是九的倍數，如十八歲、二十七歲、三十六歲……(稱「暗九」)，也要像過生日一樣，吃一碗「太平面」，以求平安、健康。
「拗九節」來源於「目連救母」的傳說。據傳，古時候有一個叫目連的人，其母生前悍惡，死後被關在陰間牢房裡，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。後來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗後，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：「這是什麼?」目連隨口答道：「這是拗垢粥。」(福州話「九」與「垢」諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃。因此，「拗九粥」才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分「三九」，正月初九稱為「上九」，十九稱為「中九」，廿九稱為「後九」，所以這粥便叫「後九粥」。以後以粥的顏色拗黑，叫「拗九粥」，以目連孝順母親，又叫「孝九粥」。不管是正月廿九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的日子，於是福州人逢九就犯忌，認為「九」是厄難的歲月，所以，凡逢「九」歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送「九」，以求父母平安、健康。
清明節
清明，是福州民間的一個重要節日。每年春分過後15天，便是清明節。清明節日或前後，家家戶戶去郊外踏青，上山祭祖掃墓。掃墓又叫壓紙，即為墳地鋤草，在墳頭壓上錢紙，以示此墓有後人祭掃。如帶供品亦極簡單，光餅、豆腐、面點和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明節供品，是用菠菠菜(生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。清明節前後，福州飲食店均有制售。富豪之家多有自行製造，但他們不用手工造型，而用木製的印模，內刻有氏族堂號，印製出的菠菠粿格外美觀，並作為饋贈禮品分給親朋好友。
掃墓歸來，要折一松枝或柳條，插在家門口，表明本戶已為祖先祭墓了。
端午節
端午，福州俗稱五日節、五月節。因節日的家宴在中午，故謂端午節。相傳是紀念愛國詩人屈原的節日。
端午節從初一開始，家家大掃除，懸蒲插艾於門前，用以驅邪消毒。端午節吃粽子、荷包，飲雄黃酒，燃雄黃炮。孩子穿新衣、掛香袋、縛紅肚兜，口鼻塗雄黃，據說能免生瘡疹，驅逐蛇蠍。
用過節餐後，各家攜小孩到福州西湖、南台萬壽橋、閩江兩岸觀看龍舟競渡。舟有的彩繪為魚，有的彩繪為蝦，都是水族標志。初一至初五均有劃龍舟，惟初五午後開展競賽，爭奪錦標，觀者如潮。
如今，端午節的優秀傳統習俗仍然繼承，如大掃除，開展夏季衛生運動。龍舟競渡列入水上體育運動項目，每年都有組織地開展活動。福州龍舟還參加國際龍舟比賽，獲得殊榮。
乞巧節
農月七月七夕，福州叫乞巧節，又稱結緣節。七月七夕，是神話中牛郎織女鵲橋相會的時間。
七夕，婦女以七字為巧的象徵，向天上銀河織女乞巧時，陳列瓜果七盤，茶杯七口，焚香七柱，備針七根，絲線七色，先向織女星行七拜大禮，然後盤膝而坐，借著朦朧月色，賽穿針、比引線，誰穿引得又快又多，誰就得巧最多。宋梁克家《三山志》載：「綵樓乞巧知多少?直至更闌漏欲終。」這種習俗多是官府、富豪之家的小姐為之。民間則搞分豆結緣活動。家家戶戶煮蠶豆互相饋贈，啃豆談天，消除前愆，促使家人和順、親友情深、鄰里和睦。孩童學著分豆結緣，交指和好，童趣盎然。
中元節
農歷七月十五日，俗稱「七月半」、做半段。中元節，整個七月每一天均可活動。傳說，目連為減輕其母罪孽，於是日邀十方僧眾做盂蘭會，以普渡超生其母。
中元節日，家家舉行家祭活動。除一般供品外，還須焚燒紙衣，供給祖先鬼魂在陰間享用。
中元節正值農村早稻收割後不久，人們利用農閑時間祭田地、慶豐收。因此，福州郊縣仍然保留著「七月半」做「半段」的習俗(意謂一年已過半段)，但在時間上各村不一，往往是這村做完那村做，各村輪流著進行。做「半段」時，家家都要宴請許多親朋好友。有的村莊邀請劇團演戲或講評話、伬唱等活動，以示豐收喜悅。
中秋節
八月十五為中秋節，俗稱團圓節。
中秋節吃月餅的由來，有一種說法是：元朝末年，蒙古貴族統治者為了鞏固其統治，不準民間使用鐵制的刀具，規定十家合用一把菜刀，統治者無惡不作，百姓恨之入骨。高郵張士誠暗中串聯，在月餅里夾一起義的小字條，到中秋之夜，家家掰開月餅，看見傳單，紛紛奪取菜刀，舉行反抗元朝統治者的起義。從此，人們每到中秋節，就要吃月餅，以紀念這一人民群眾的斗爭節日。
中秋節俗，福州人家備供品，燒紙衣，以祭祖先。夜設家宴，舉家歡聚，飲酒賞月。這個節日，民間還有尊老愛幼的習俗，晚輩饋贈大月餅(即禮餅)給長輩，長輩則饋贈小月餅給晚輩，在節日內互表良好祝願。中秋節俗，按《福建通志•風俗》志記載，閩都各地略有不同。福州城內「中秋士女登烏石山進香，夜燃神光塔燈，是夜婦女連臂出遊，謂『走百病』」；永泰縣「中秋望月，紳士祝魁星」；閩清縣「中秋造月餅，設酒賞月，食栗與芋，童子備�粿，用瓦片砌塔相拜祝」；《長樂縣志》述「中秋從略，各家不過具飲而已。」
中秋「擺塔」，是節日的一大樂趣。農家兒拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴點燃，火光四照，盤詩賞月，互相娛樂。城內人們購泥塑或陶瓷的人物形象，有《西遊記》、《三國演義》、《水滸傳》等歷史人物，並有燭台、花瓶、香爐等陳列展出，供人觀賞。富貴人家有的在廳堂搭架「擺塔」，少則三層桌，多則十層桌，最高層擺以泥塔或鐵塔，低層陳列一雙秧盆，青蔥吐綠，以示豐收。中間各層則排列歷代名人和戲曲人物，整個庭院燈燭輝煌，增添佳節氣氛。
重陽節
農歷九月初九是重陽節，因九為陽數，日月並重，故稱「重陽」，也叫重九。重陽節來源於後漢桓景登高避禍的故事，據《三山志》載：福州九仙山(於山)，是漢閩越王無諸重九登高的地方，無諸與漢高祖劉邦是同時代的人，比桓景早200年。《八閩通志》載：「重陽，郡人率以是日登高，飲菊酒以延年，插茱萸以避邪。」(茱萸為中葯，味苦、性溫，有散寒、溫中、止痛和祛惡等葯效。)據說，閩越王當年盛菊花酒的大石樽，清嘉慶年間還在於山，後來不見了，但仍有「九日台」遺跡可尋。福州的九月九，除了登高、飲菊花酒、插茱萸等，還有放紙鷂(〔tsai ieu〕風箏)的習俗。據說，放紙鷂也來自桓景與費長房的故事。一次，桓景求費長房取除邪去瘟的葯，走迷山路，後經鴿子引導，才找到費。後人為紀念此事，將紙糊的鴿子帶到山上放飛，流傳久了，就有了放紙鷂的習俗。
舊時，福州登高、放紙鷂的地點主要在於山、烏山、大廟山等。那時，大廟山有一塊登高石，據說是從天上掉下來的，人稱「天星落地」。九月九時，大人帶小孩到大廟山，在登高石山上一登，便會長高，因此，吸引了福州四城門的人都往這里跑，每逢重陽節，通往大廟山的兩條石階路都被擠得水泄不通。
九月九登高，「高」和「糕」是諧音，因此，節日期間，福州還有一種特製的糕點，稱「九重粿」，即粿有九層，中間夾七層糖色，寓意節節高和登高消災之意。
每逢佳節倍思親。福州的重陽節，還有掃祭祖墳的活動，這與清明的祭墳，合稱春秋二祭。現在福州的郊區或郊縣，仍保留九月九掃墓的習俗。
重陽節發展到今天，人們又賦予它更加豐富的文化內涵，把登高與全民健身運動結合起來，把祭掃祖墳與敬老愛老的傳統美德結合起來，有的還把它與海外僑胞牽線搭橋、招商引資結合起來，全國人大還通過了以每年重陽節為老年節的決定。節日期間，各單位、團體還舉行各種形式的登山、健身等體育活動
冬至
冬至，農歷二十四節氣之一。舊時，人家在此節日前夜，老小聚在廳堂，圍坐案桌搓米時。用糯米磨漿壓至半干搓成丸子，入鍋煮熟，撈起粘上糖豆粉便是「�」。案桌上放置紅桔數粒，紅箸一束，紙花一對，泥塑男女孩童(童兒牳)合，瓶插紅色菊花。搓時焚香點燭，小孩用福州方言唱童謠：「搓�矢搓搓，依奶疼依哥，依哥討依嫂，依弟單身哥。依嫂帶身喜(懷孕)，爹媽齊歡喜。孩兒段(掉)落腳桶下，依哥馬上做郎罷(爸)。」冬至搓�時含有祈求添丁增福之意。當晚搓的�待翌晨冬至正日當早餐。
祭灶
祭灶，農歷十二月廿四日。按福州習俗，陰歷十二月廿三日為官家祭葷灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民(�民)則於廿五日祭灶。
祭灶，原是古代夏日祭火的一種儀式。火的出現，使人類脫離了茹毛飲血的時代，是值得大大紀念的。但後世把祭灶變成「灶神」崇拜，說灶神是可以「上天祈福、落地佑民」的「司命之神」。這個衍變過程，大約始於漢代。據《後漢書•陰丑傳》載，有一個叫陰子興的孝子，臘日(十二月廿三)早飲，見到灶神出現，連忙拜求，並宰了家中的黃羊祭祀，「自是以後，暴至巨富……故後常以臘日祭灶，而薦黃羊焉。」這個傳說隨著時間的推移，越說越神，說灶神是玉皇大帝派到人間的「駐戶大使」。一年一度，在農歷十二月廿四日，灶神上天向玉帝報告戶主善惡情況，上天的日子為十天，到第二年正月初四下凡。在灶神動身之前，家家戶戶都要為其餞行。祭葷灶的以雞、鴨、魚、肉、灶糖、灶餅、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶餅外，還有甘蔗、荸薺、紅棗、花生、金針、木耳等。在祭供時，孩童們便唱著童謠：「祭灶祭糊塗(諷刺灶神糊塗官)，灶前一隻銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢賺，保佑儂媽有錢長，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書變聰明。」祭供將畢，將舊的灶神圖撕下火化，貼上新的灶神圖，以示送舊迎新。在祭灶節前，外公外婆要給男女外孫送灶糖灶餅，有幾個男女外孫，就得送幾包，每包還要附送一張「花面殼」(假面具)有唐僧、沙和尚、孫悟空、豬八戒等，孩子們有吃有玩好不熱鬧。
現在，一些人家仍有祭灶的舊俗。灶糖灶餅更名為年糖年餅，成了福州春節市場年貨之一。
除夕
相傳，「年」是一個惡魔，每年除夕，就出來捉弄人。故在除夕之時，家家戶戶貼新符(春聯)、放鞭炮以驅「年」。福州還仿效舊時鄭唐燒火炮驅「年」除災的節俗。
進入十二月，人們便忙於釀酒、備年貨。十五日後，開始打掃屋宇房舍，謂之掃堂、筅堂。外出的親人紛紛返回，同家人團聚。廿五日後開始蒸年糕，備雞、鴨、魚、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，謂之分年。女婿向岳父母送年禮，謂之送年。除夕之夜，紅燭高燒，合家歡樂，共飲晚宴，謂之做歲。是夜再拂掃廳堂，放鞭炮，煮隔年飯。隔年飯用木製蒸飯甑裝盛，周圍插朱紅筷子十雙，貼紅紙，扎紅繩，並撒上「五子」(紅棗、花生、瓜子、桂圓子、栗子)，擺在廳堂案桌上。家中主要門戶、窗簾、箱籠傢具、貴重器皿物件壓上「金銀紙箔」，意味著這家金銀財寶多到從門縫里溢出，象徵著明年發大財。
大年三十長輩還有給小孩發「壓歲錢」的習俗，從初一到十五都可以拜年。歌謠「拜年拜年，沒桔也要錢。」一個春節下來收益還不少呢!
舊時，三十盲晡(三十晚上)是債主討債、債戶躲債最緊張的日子。舊時欠債不能過年，就是不能過三十晚上。家住城外的債戶跑到後洲尚書廟，家住城內的則跑到城隍廟看戲躲債。50年代後，人民生活水平大幅度提高，逼債之事早已消聲匿跡。現在年貨供應，花色品種，應有盡有。機關、工廠、商店張燈結綵，街道兩旁，彩燈萬朵，火樹銀花，大家歡天喜地，迎接新的一年到來。
生活習俗
服 飾
衣 服
從清朝至民國年間，福州男性穿著多為長袍、長衫。長袍上自肩部、下至足跗。開襟於右，前幅與後幅綴以紐扣。前內有小幅布，中縫一小袋，叫暗袋，可藏少量物品。作為外衣的長衫，是中老年男性的便服，常換常洗，多以棉布製作。其色常見的有藍、灰和月白。有身份的人夏天多穿麻織或綢織的長衫。短衫則指女性的外衣，套在襖的上面的稱為襖輪。長衫以樸素大方為上，短衫則以新穎絢麗為佳。
馬褂，是男性的短外衣，套在長袍或長衫外面，有領，對襟齊腰，綴以紐扣5粒。馬褂不用布料而多以團花青綴制面。後來在左襟側處縫一小袋，以藏掛表，叫做表袋。另一種可代馬褂的「甲仔」，又叫背褡、背心。它是無袖的短衣，套在長袍或長衫外面，故有馬甲之稱。抗日戰爭以後，穿長袍、長衫的日漸減少，長衫馬褂的更少。孫中山創造的中山衣則取而代之，並廣泛流行。
中年以上的官宦豪紳，寒冬出門穿長袍之外，還披一外衣，其長自肩及膝後，無領，無袖，以帶系之於頸，此即「披風」，亦叫「斗篷」。清代至民國，城鄉勞動者不論男女多穿對襟及膝的短衫、短襖。衫則單衣，襖則是兩重以上縫制的，有夾襖、棉襖、皮襖，按時令而更換。男襖所用的料子多為棉織品，女襖則多用絲織品。舊時婦女的禮服是襖與裙，合稱裙襖。女子結婚時，要穿大紅色的蟒裙蟒襖，嫁妝中要辦一套內衣，叫做緊身襖褲。過去婦女，以青裙為便服，紅裙為禮服，白裙為喪服。逢年過節，或家中有喜慶，或參加親友的宴會，都要穿紅裙，年老依然。丈夫死後，終身就不再穿紅裙，再醮的婦女，也不得穿紅裙。孀婦要到兒女長大自立以後，可穿綠色或淺綠色的綉花裙。一般的裙，長可及脛，多以絲織品製成，或刺綉彩色的圖案。以折迭多者為尚，即所謂百褶裙。農村婦女，在田野勞動時，都穿著紅布裙，以示有福。民國以後，穿裙者漸少。但男女從事勞作時，則以布作巾，圍在襟前，以防污衣褲，叫做圍身裙。清代，中上層婦女盛行穿旗袍，身著上下連屬的衣服，形如長袍。至民國時，旗袍款式時有改變，有高領的，有矮領的，有硬領的；長有曳於地的，有至於脛的，有短僅過膝的，甚至有不及膝的；有長袖的，半袖的，有無袖如背心的。50～70年代，旗袍幾乎絕跡。80年代後又流行起來，其式樣趨於洋化。
男女的下衣謂褲。有長褲、短褲、外褲、內褲。舊式的褲，都沒有袋子。上端統稱褲，也叫褲頭，多用高約半尺左右的白布縫接褲。著褲時另用一條帶子把褲頭綁在腰部，叫褲頭帶。腳管，無前後幅之分，左右亦可通用。褲裙俗叫褲斗，一般是合縫的，兩褲管聯成一體，叫密斗仔。
民國中期，公務員和中高級知識分子，盛行穿中山衣與西裝；中學男生穿黃色和黑色學生服，女生穿藍衫青裙；青年農民時興對襟便服，顏色以青、灰、白為主。中華人民共和國成立初期，在公職人員中，男性盛行中山裝，女性盛行列寧衣。冬天則穿列寧式短棉襖，顏色多是灰色或淺藍色。1954年提倡學習蘇聯，講究穿著，青年婦女穿花連衣裙（稱「布拉吉」），農村中青年農民仍著對襟平裝，出門做客或辦事時方穿中山裝；婦女則時興用「一九藍」、「洋花布」做的大襟短衣。
「文化大革命」期間，男女青年流行軍裝，中老年衣色仍以黑、灰、藍為主，式樣仍以中山裝為多。
80年代後衣著變化較大，男女青年衣著講究，款式新穎，質量也隨著提高，服式無一定規范，或長、或短、或寬、或窄、或素、或艷，不一而足；褲管時窄、時寬、時長、時短，因人而異。青年女子四季服飾多彩多姿，時常變化，時穿長裙子，時穿短裙子，時穿超短裙、時穿健美褲。衣料從化纖類發展為呢、羽、皮、嗶吱之類的高檔製品。中老年男子從中山裝轉化到茄克衫與西裝，衣料也逐漸趨向高檔。
鞋 襪
民國前後男女老幼多穿鞋。男鞋黑色圓口或尖口，雙鼻或無鼻，圓頭低幫。夏季居家則多穿木屐拖鞋。女鞋多用紅色布制，尖頭翹鼻，鞋幫綉花，後跟加寸許厚，形似高跟。民國禁止纏足後，女鞋與男鞋相似，鞋面加橫帶紐。二、三十年代後，穿皮底布鞋、膠鞋、皮鞋的日漸增多，多數女性穿高跟皮鞋。中華人民共和國成立後，50年代以膠底布鞋、軍鞋和皮鞋為主。60年代隨著塑料工業發展，各種塑料鞋、塑料拖鞋進入市場，夏秋季人們以穿塑料拖鞋為主，木屐漸次被淘汰。80年代，青年男女和幹部、職工，大多穿用款式新穎、色調多種的皮鞋。
舊時男女皆穿布制的襪子，纏足婦女以薴糹齊織成寬五六厘米、長二米左右的裹腳布（俗稱「腳帶」）纏腳。四、五十年代後，針織襪、絲襪、尼龍襪取代布襪。
帽 子
近、現代流行於民間的帽子是小帽，又叫瓜皮帽、碗帽，系男性的便帽。以六辮合縫，環成圓形，有平頂、尖頂之別。帽的質料，春冬用緞，夏秋用紗，皆黑色。帽頂綴以絲辮成的結，如花果之蒂，圓而短。富人以珊瑚或瑪瑙代結，有的在帽沿前面的正中綴以小方形的翠玉為飾，到抗日戰爭時期便已消逝。高帽，二、三十年代隨著西裝從國外傳入。在公職人員和知識分子中穿西裝多戴高帽，有的穿長衫、長袍也戴高帽。中華人民共和國成立後，50年代，盛行灰色軍便帽。「文化大革命」中盛行戴黃色軍便帽，有些女青年也戴此帽。80年代後，老人、小孩因禦寒戴各式呢質、紗線或毛線編織的帽子，少數人旅遊戴鴨舌帽。
首 飾
簪、釵、耳墜、戒指、手鐲為舊時婦女的主要首飾。簪、釵、耳墜，富者為金質，一般為銀質，貧者為銅質。戒指一般均為金質，手鐲多為玉質，也有銀質、銅質的。未婚女子首飾不多，一般僅耳墜、手鐲。讀書學生一般不戴首飾。中華人民共和國成立後，除農村某些地區外，一般不戴首飾。80年代後，女子開始戴戒指、項鏈和耳環等，款式無奇不有。
發 飾
清代，男留長辮，已婚女子挽髻，童養媳雙側梳「蚱蜢髻」。城鄉婦女均流行戴花。據說戴花既可襯映容顏的嬌美，又可體現「戴花益子」，為吉祥的象徵。所戴的花，主要有鮮花、通草花兩種。通草花以中葯通草為主要原料製成，簡稱草花，通稱象生花。所戴的花多插於發髻上，或夾在前額的縫間，或扎於後垂的發辮中。鮮花一年四季，凡常見的花卉，或取其色，或取其香，隨時宜而選用。逢年過節或家有喜慶，要戴「紅笑」（色彩絢麗）的花，不戴素淡的花。
福州茉莉花多，花季又長，香氣濃郁，為婦女所喜愛。白玉蘭花，也經常被採摘佩戴。有的花一般人禁忌不戴，如桃花、夾竹桃，雖美麗，但被視為輕薄妖冶，習俗相沿，從無人戴。婦女在孝服期間，不能戴鮮花。年輕的寡婦更為禁忌，但等兒女長成的，才可戴素淡的鮮花。清朝康熙間，福建按察使周亮工在《閩小記•閩女》中提及有關戴花的習俗。由此可見300年前福州婦女戴花的打扮，還保留著古樸的民風。
通草花，為福州手工藝美術品之一，是用通草和彩色的綢、絨和布等製成的不謝之花。中老年婦女在年節或喜慶要戴「四季花」或「孩兒長春花」。四季花是把不同季節的花合在一整體，取四季常春意；孩兒長春花是用紙制的全裸的男嬰坐在花叢之上，意為兒孫滿堂。福州郊區有些村莊的婦女，在發髻中間插著三把刀劍形的簪，稱為三條簪或便簪。三條簪多用銀制，或用白銅，每條重約七八錢至一兩，山區僻壤貧婦則削草製成。簪的形狀扁平如劍，上尖，劍身鏤刻花紋。中一簪劍刃向上，旁兩簪左右交叉，刃皆向外，插於發髻之間。未嫁女子兩額之下留發下垂，叫為「披肩」；既嫁，則梳發髻，插三條簪。民國19年（1930年），福建省政府代主席方聲濤，以三條簪為「蠻俗」，下令嚴禁，強制執行，遂不復存在。它是歷史上流傳最為久遠的福州農村婦女一種最奇特的頭飾。
辛亥革命（1911年）後，梳髻的婦女少了，少女剪短發者增多，戴花的習俗也不行時了。男子開始剪辮子，有的短發，有的剃光頭。留短發分頭的多為對半開，也有四六、三七開，一般左少右多。「五四」運動後，知識界婦女也開始剪短發。中華人民共和國成立初期，男子大多留分頭，女子多梳齊肩雙辮。「文化大革命」中，中青年男子時興留短發平頭，女子則時興梳一條羊角小辮。80年代以後，婦女基本上都留長發，中青年婦女多燙發。以後青年女子逐漸時興馬尾巴式束發，或披腦後，或歪左右。少數青年男子也有留齊肩發和小鬍子的。