⑴ 請問福州的黃米糕具體的做法
做之前需要浸泡黏黃米和糯米，至少6個小時以上，否則米不黏，蒸出來就會硬。下面介紹做法：
准備材料：黏黃米350g、糯米150g、葡萄乾20g、蔓越莓20g、白糖20g、糖桂花適量
製作步驟：
1、糯米和黃黏米投洗干凈，用水泡至少六小時以上，如條件允許的話久一點兒更好，久點米才黏。
⑵ 福州南後街有什麼好吃的嗎好玩的也行啊...！！
好吃的包括：1。同利肉燕老鋪2。大福星魚丸3。桐口粉干4。鼎鼎肉鬆老鋪5。青紅酒6。百餅園。。。南後街周圍分布了許多名人故居或祠堂，其中對外開放的故居有嚴復故居、冰心和林覺民故居等近5處，其餘的目前還在整修中。在南後街口(南)附近的澳門路上還有林則徐祠堂。
南後街目前定位為步行街，固原則上禁止除輪椅和嬰兒車外的一切車輛入內。
停車：南後街口（南）有一個私家車停車場和一個摩托車自行車停車場，南後街口（北）也可停放少量摩托車和自行車
乘車：市民前往南後街可乘坐1、5、18、27、55、77路公交車到「雙拋橋」站下車；乘坐66、80路公交車到「虎節路口」站下車；乘坐2、11、74、102路公交車到「東街口」站下車，之後步行5—10分鍾到達南後街。
⑶ 福州人是不是很愛吃甜的，有哪些傳統的甜食好吃
郁達夫曾經在《飲食男女在福州》吐槽： 福州人愛吃甜，吃到牙齒「十人九壞」。這真是不假，因為 我們福州人福州人炒菜必放糖，哪怕是炒白果，在福州人的味蕾邏輯中，菜可以不咸，但不能不甜。
閩菜專家：福州人很能吃甜
福州從事閩菜烹制20餘年的一位師傅曾說過：閩菜如人，刀工立意決不放在華而不實的造型上。在烹調方式上善用糖，用甜去腥膩；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡。福州菜作為閩菜的一個品種，自然也將善用糖這個特點表現的淋漓盡致。
不說那炸得酥透的 荔枝肉、醉排骨、魚、紅糟肉， 光是酸甜糖醋汁拌飯， 都能讓鍵檔人隨便吃上兩碗！
每逢福州家宴，福州人更是總會以芋泥為甜點結尾， 早期，福州人連炒麵、炒油菜心都要放糖，這足以證明福州人對糖的依賴。
福州菜偏甜源自元代製糖
閱資料得知，福州菜偏甜的原因其實和福州特產「糖」有關。 根據網友提供的資料：元朝由於東西方文化的交流，使得福州在製糖方面具備了世界上最高的工藝水平。福州一帶成為產糖的主要產區。 「福州人愛吃甜，上個世紀七八十年代，幾乎每家廚房都備有福州本土生產的『石竹牌』白砂糖。」現在的福州中年人回憶起童年來，都會有一些甜蜜的記憶。 上世紀八十年代，福建糖業還曾經創造全國甘蔗畝產、畝產糖量、亞法萬噸蔗利潤等三個第一。
福州有很多特有的甜食小吃，體現了福州人對甜食的熱愛
花生「嘎」
「嘎」在福州方言里有牢固的意思。用糖漿粘在一起的花生碎也證明了這一點，一小盒就能啃到你臉頰發酸，但越啃越上癮！
萬字糕
萬字花紋很特別，我小時候試圖只吃掉白色的部分把花紋留下！但是從來沒有成功，還被吐槽吃東西真惡心......嗯，真是童年的回憶呀！
豬油糕
名字讓人以為是膩到反胃的大塊豬油。其實裡面是白色的一小塊，有的還加了蔥。吃起來的確比較油，但是油經過加工已經化掉了，絕對不膩！
冬瓜糖
你父母肯定在小時候告訴過你糖吃多了容易上火。但是冬瓜糖，他們就覺得完全沒問題。難道是因為冬瓜的清香味？
花糖
其實每顆都是包著厚厚糖衣的花生米！有的人喜歡咬碎了讓稿激亂糖和花生混在一起，有的喜歡含化了糖在吃花生，你喜歡怎麼鉛賣吃？
麥芽糖
提到麥芽糖，福州人想到的肯定是那句「盲阿弄埋啊（麥芽糖賣啊）」的吆喝。可惜現在跳著鐵桶的賣糖人越來越少了。
雪片糕
雪片糕每一片都做成要切斷但是又不切斷的樣子。你可以矯情的一片一片撕下來吃，也可豪放點的直接掰一大塊啃。
八寶飯
糯米里加入了糖、葡萄乾、黑芝麻，每一口都是甜味！非要說缺點就是飯太粘了，筷子挑不動要用勺子吃......
湯圓
「湯圓」和「元宵」哪個甜哪個鹹的問題已經被爭論很久了。我印象里福州好像是把甜的叫「湯圓」而鹹的肉餡的是「元宵」。
花生湯
花生湯要求煮過的花生不能變爛化掉，但要入口即化。像福州有名的「沒牙伯花生湯」就真的連沒有牙的老人也可以喝！
千層糕
糖加熱化掉後會滲進千層糕的每一層里，一口下去甜味特別足！不過一定要趁熱吃，等涼了以後糖和面都硬的不行口感就差多了！
洋酥
以花生和糖作為原料，粉粉的一塊又香又甜。每次只捨得吃一角，吃完了還要小心的把紙包再包回去。
「老鼠仔」
這種短短小小的東西，有的地方也叫它"寸棗"。有兩種叫法略有區別，一種咬下去是軟的，一種咬下去是硬的，不過都是又甜又酥的味道。
豬油炒米
白的炒米、黃的花生、黑的芝麻，大理石一樣的花紋是豬油炒米的一大特色。而且這三樣東西混合的香味，我保證是各種甜食里最香的！
紅糖年糕
和白年糕比加入了紅糖，可以直接吃，也可以用油煎炸一下吃，而且不少人覺得紅年糕的顏色也與紅火熱鬧的節日氣氛更為切合。
發糕
發糕在福州的各個地區都很普及，有碗糕、黃米糕、饛糕等許多種類。蒸出來的發糕又松又甜，一點不輸西式的蛋糕！
金錢餅
灶糖灶餅里最多的就是這個，酥脆的口感加上芝麻的香味，再多也分分鍾被吃完。不過它的名字叫餅，吃起來倒是更像小饅頭。
炸「老鼠仔」
炸「老鼠仔」是用地瓜做的皮和加糖花生的餡炸出來的，和「寸棗」撞名卻並非同一種東西。我只是不明白為何要對老鼠有這么大的怨念......
馬蹄糕
用馬蹄粉作為原料，我喜歡裡面有放一些馬蹄果肉的那種！馬蹄的清甜味中和了油膩，無論是剛做好趁熱吃還是拿去冰鎮後再吃都很不錯~
酸酸甜甜的口味是福州的特色，芋泥很有代表性，還被寓為熱的冰淇淋吶。八寶飯也是宴席中必備，升級版的八寶芋泥，就是結合二種 美食 在一起，一次可以滿足兩種口感。
馬蹄糕，Q彈爽口，馬蹄加上馬蹄粉，是小時候的甜蜜回憶。
炸甜年糕，以前只有在過年才吃得到，現在也成了酒席上的甜點，炸的外皮酥脆，再淋上糖漿，有條件撒上一把彩色巧克力針，趁熱吃最美味。
有福之州甜在首位吧!
抱歉我是東北人，不了解福州飲食習慣