1. 福州元宵節吃什麼
元宵節之際，許多人都會吃元宵，但老一輩福州人在元宵之夜，吃的可不是元宵，而是吃「三粿」，也就是糖粿、芋頭粿（肉丸）和菜頭粿，這就是過去的老福州們元宵節要吃的傳統食物。
1、糖粿
福州語音譯詞，因其味其態而得名，即傳統年糕，漢族傳統農歷年春節應時米食。福州當地，每至除夕，或提前在廿七、廿八就已經有人厝（人家）開始量米磨漿蒸年糕了。
2、芋頭粿
芋粿是福建福州、閩南和廣東潮汕地區的著名漢族小吃品種。它是用芋頭擦成絲，加調料以及米漿蒸好切塊，再經過油炸製成的一種食品，是福州人早餐和點心不可或缺的一道小吃。
3、菜頭粿
菜頭粿即蘿卜糕。菜頭系蘿卜俗名，菜頭粿是福建地方漢族年糕的一種，每逢過年時節，各家各戶都有蒸制。菜頭粿外酥內嫩，味道清香而不甜膩，若將菜頭粿切片，鍋里放油，油熱放入菜頭粿，煎至微黃翻面，再煎至微黃，此時蘸辣椒醬風味更佳。
2. 福州立冬吃什麼有什麼習俗
立冬有吃水餃的風俗。
在我國過節通常要吃餃子，有一個說法是餃子是來源於「交子之時」。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。
傳統是以「立冬」作為冬季的開始，「春生、夏長、秋收、冬藏」，冬季是享受豐收、休養生息的季節，立冬在古代民間是「四時八節」之一，在古代我國一些地方會在立冬舉行祭祀、飲宴等活動，作為重要的節日來慶賀。
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在我國南方一些地區，立冬至小雪節令（相當於農歷十月）期間，常會有一段溫暖如春的天氣，以致一些果樹誤以為春天到來，二度開花，正所謂「八月暖九月溫，十月還有小陽春」。
在冬天季節，所謂「冷在三九」，冬至之前通常不會很冷。以冬至逢壬日為起點，每「九天」算一「九」，第一個九天叫作「一九」，第二個九天叫「二九」，依此類推，一年中最冷的時期便是「三九天」。
自冬至節氣起，開始進入「三九天」，強冷空氣南下頻繁，氣溫驟降，天氣寒冷。所以，冬季真正寒冷，是在冬至後。
3. 福建人元宵節吃什麼
福建人年夜飯各地都有屬於自己的特色食物，如福州吃太平燕和年糕，泉州人圍爐吃海蠣，莆田第一道開席菜燜豆腐等，你想了解福建年夜飯吃什麼嗎?
在福州等閩中一帶，長面是過年飲食中必備的食物。現年80多歲的福建民俗專家方炳桂說，長面，也叫長壽面。正月初一，福州人第一頓飯必須吃細長面，寓意「長年平安」。
相傳這一習俗始於漢武帝時期，那個時候的人信奉「人臉人中長，壽命長」的說法，而臉即面，「臉長即面長」，於是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這一過年習俗還演化成為生日吃面條的習慣。
在閩西，雞肉是客家人過年的重要菜餚，吃雞肉在這里有特別的講究。按客家人風俗，雞頭應由長者吃，雞翅膀要給出門做活的男人吃，雞腿通常要留給讀書的孩子吃。
此外，客家人把過年餐桌上發生的諸事都看作「大吉大利」，如酒灑倒在桌上視為發財，碗被摔碎當作會添丁，筷子掉落了看成是有食緣等。
在泉州等閩南地區，過年餐桌上一定要有芥菜，芥菜在閩南方言中也稱「長年菜」;也有人家的餐桌上擺「韭菜」，「韭」與「久」諧音，寓意長壽。由蘿卜和麵粉做成的蘿卜粿在閩南人的過年餐桌上也必不可少，閩南人稱蘿卜為「菜頭」，意為「好彩頭」。吃蔬菜時，通常不用刀切，整條蔬菜洗凈後連根煮熟，以祝父母長輩長壽。
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元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農歷正月十五日，是中國春節年俗中最後一個重要節令。 元宵節是中國與漢字文化圈地區以及海外華人的傳統節日之一。正月是農歷的元月，古人稱"夜"為「宵」，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。
4. 福州二月二吃什麼食物
福州二月二吃的食物：
1、芥菜飯
農歷二月二吃芥菜飯，是浙江溫州傳統的習俗。芥菜爽口好吃，含有大量葉綠素及維生素C，經常食用能提高免疫能力，增強抵抗力，所以有「吃了芥菜飯不生疥瘡」的說法。因為芥菜味苦，用來悶飯代表年已經過完了，大家過好吃苦耐勞的准備，為新的一年奮斗的用意。
3、吃龍食
民間傳統講究的是「二月二，龍抬頭」那天，家家戶戶蒸肉龍吃肉龍，預示著新的一年要開始努力，除除春懶，給新的一年開個好頭。這天吃的食物，大多數都是以龍命名，例如：吃春餅，叫「吃龍鱗」；吃面條，叫「扶龍須」；吃餛飩，叫「吃龍眼」。吃餃子，叫「吃龍耳」；吃米飯是「吃龍子」等等。這些取名和龍有關的食物，都寄託了人們祈龍賜福的願望。
5. 福州都有哪些風俗習慣
福州風俗習慣
每個地方都有每個地方的風俗習慣，那你知道福州有哪些風俗習慣嗎?正月初一這一天，福州有一個傳統觀念，就是初一這天不出門而且忌動刀忌掃地，福州還有獨特的"拗九節」，節日當天家家戶戶都會做「拗九粥」，已經嫁人的女兒送上「拗九粥"孝敬父母。
正月初一，這是中國農歷新年開始的第一天。在福州人的傳統觀念中，這一天的運氣會影響著一年的運氣。一般，特別以往，福州人在這一天不出門，蝸在家裡。這一天，忌動刀(包括菜刀、剪刀），忌掃地，更不要將垃圾掃到屋外(垃圾掃到屋外意味著會將家裡的錢財掃到屋外），最好是不要做家務。
福州除春節、端午節、中秋節等傳統節日以外，還有許多獨有的節日。比如農歷正月二十九，福州要過「拗九節"。這天清早家家戶戶都用糯米和紅糖，再加上配米煮成"拗九粥」，用來祭祖和饋贈鄉親。已嫁的女兒要送上一碗"拗九粥"回娘家孝敬父母，福州俗語"逢九必窮」，認為人年齡上的「九"或「九"的倍數要交窮運，必須設法送窮。
福州美食眾多，在福州你可以品嘗到魚丸、肉燕、光餅、荔枝肉這些風味小吃，也可以品嘗生猛海鮮、佛跳牆這樣的「大菜」，肯定會讓您一飽口福，要是恰好趕上過生日，那你還可以品嘗一道福州特色的麵食一一太平面。作為福州民間代代相傳的習俗，在生日的時候吃"太平面"已經流傳很久了，至今仍然傳而不衰。
6. 福州的春節風俗習慣
福州的春節風俗習慣 農歷正月初一至初三日，古稱履端、元旦，今謂春節，福州人叫「做年」，是一年中最隆重、節日氣氛最濃的民間節日。黎明時分，各家敞開大門，焚香鳴炮，喜迎新年。這個節俗傳統禁忌甚多，說第一句話，做第一件事，都講究好彩頭，希冀一年之平安。
新年伊始，逢人第一句都要說「恭喜」、「發財」、「平安」等吉利話，對方也報以相應的好話。當日不掃地、不打水、不挑擔、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理發、不說不吉利的話。全家起床後，便穿新衣服，或穿質地最好的衣著。早餐，有的吃太平面(線面、雞肉、鴨蛋,取福州話諧音,如」雞」音似」系,羈」,」鴨蛋」似」壓亂」)，以祝太平、長壽；有的吃年糕(紅糖粿)，以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孫一年平安。初一，小輩要向長輩拜年，長輩則給以壓歲錢或糖果、桔子。初一不出遠門，初二、初三人們可以訪親拜友，互賀新年。正如清人吳繼筠在《福州歲時竹枝詞》中說的：「簇新衣服趨人前，禮數謙謙喜連連；路上相逢共作揖，發財恭喜賀新年。」
這便是古時福州台江新年的景觀。有出嫁女兒的人家，要辦春酒，邀女兒、女婿及外孫回娘家飲宴團聚。水上船家(疍民)的婦女，頭戴紅花，藍衫青褲，布底青鞋，結伴登岸，挨家串門，用福州話唱詩賀年：「姑嫂雙雙賀新年，紅紅傘燈掛廳前；好夈(斎)好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)門前。」「舊年過了又新年，生意興隆賺大錢；恭喜發財平安過，送奴夈(斎)粿過門前。」
這叫「討夈(斎)詩」，又是賀年詞，賀年討夈(斎)以示吉祥。春節期間，福州台江大街小巷，張燈結綵，火樹銀花，歡聲笑語，到處呈現一派節日氣氛。初四清晨，家家戶戶，焚香「接神」，迎接灶君回鑾視事。閩俗諸節最重要做年，節慶時間從正月初一開始，到初三止，有的延續到初九玉皇誕，甚至延續到元宵節。福州台江歷史上是著名的商埠，舊時春節人與人相遇第一句賀年詞便是「恭喜發財」，答語則是「齊發」。
7. 福州小年吃什麼
1：福州小年吃什麼——甘蔗
福州人祭灶還要專門供甘蔗，而且一定要完整地保留甘蔗頭。這是因為相傳在宋朝時，吉庇巷（今吉庇路）有一個叫鄭性之的窮書生，祭灶那日買不起供品，看到別人家中丟掉的甘蔗頭，就撿了起來。
回家後，他點上香，用那截甘蔗頭當供品，又剪了一匹紙馬，在紙上寫道：「一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天；玉皇若問人間事，謂道文章不值錢！」那日灶公上天後，把此事告訴了玉帝，玉帝聽後十分同情鄭性之。第二年，他便中了狀元。如今福州人愛用帶頭的甘蔗祭灶，寓意吉利。
2：福州小年吃什麼——灶糖灶餅
按照老福州的習慣，外公、外婆要在祭灶這一天向外孫、外孫女送灶糖灶餅以及花花面殼（面具），此俗富含民間親情，不過隨著時間的推移，如今這個習俗已經漸漸淡漠。
3：福州小年吃什麼——年糕
年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的年節食品。年糕多為方塊狀，顏色有黃、白兩色，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財。
4：福州小年吃什麼——米齊
尾牙以後，老福州的家家戶戶就開始做米齊。浸泡糯米，用石磨碾磨出米漿後，裝入一個大大的白色米袋（只透水，不透物）；用石頭或椅子將水分壓出，讓裡面的糯米成團。
糯米成團後，逐一揪塊壓扁，包入適量紅糖糯米餡，收口搓成圓形，按在正方形的艷山姜葉上，入蒸籠蒸熟；出籠後，再用筷子逐個點上紅點，有見喜太平的寓意。
8. 福州人過春節有什麼習俗
福州屬於福建，因此春節的習俗和福建的相同。
1、春節期間，福建民間有祈福祭祀習俗，人們會在院落、居室、灶房、倉房、畜棚也會貼滿不同體裁形式的年紅。年紅寄託著家人美好期盼，亦可將宅院裝飾一新，烘托出節日氣氛。
老福州過春節主要分為四個階段：歲末廿四到除夕，祭灶迎春祭祖守歲；正月初一到正月初四，拜年訪友討壓歲錢；正月十五到正月十八，觀燈迎神鬧元宵；正月廿九這天送拗九粥，春節結束。大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。
2、福建閩南農村的過年習俗有著自己的特色。在農村，農戶房多門多，房門兩側擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫「門蔗」，方言「蔗」與「佳」近音，寓意進入佳境的意思。
3、廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發糕，並插上用紅、黃兩色紙扎的「春枝」，寓意飯菜長年豐足，吉祥發財。家長率子女圍坐爐旁，叫「圍爐守歲」。長輩給晚輩分壓歲錢，叫「分圓」。
4、新年迎神是福州鄉村正月里舉行的一種習俗活動。農歷的正月初三至十五，便是游神的時間，成為鄉村「做年」（春節）的重要活動之一。
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福州人的其他習俗：
1、福州的生活習尚中，也受天主教和基督教的影響。聖誕節、情人節、母親節等反映了福州人又善於吸收外來文化習尚的傳統。
所有的民俗，「都是前人做後人傳」（福州俗語），因鴨蛋與福州話發音「壓浪」諧音，漁民出海祈求沒有風浪，也有「壓亂」的意思，故福州人稱它為「太平蛋」。遇喜宴、生日、餞行、過九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。
2、福州傳統有個「拗九節」，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮「拗九粥」，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區的「拗九節」卻漸漸被「母親節」所代替，一到這個節，花店生意就格外的好。在酒樓里也可以看到為父母親而設的宴席。
3、食俗，閩菜世界聞名，福州人的口味偏甜、酸。當地的風味小吃有魚丸、拌面、肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、春卷、炒粉、福州線面等數十餘種。
9. 農歷正月二十九，是什麼日子，有什麼傳統習俗，應該吃什麼
是孝順節，又稱拗九節。
拗九節是福建省福州十邑地區的傳統民俗節日，日期是農歷正月廿九。在這一天，家家戶戶都要煮拗九粥祭祀祖先或者送給親朋好友；已經出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。
這種習俗依然在福州盛行。一位喝上了「拗九粥」的老母親說，「拗九粥」里不只是紅糖、花生、紅棗、桂圓等，更有著兒女的一份孝心，甜到了心頭。
(9)福州農歷吃什麼擴展閱讀：
孝順節的意義：
「拗九節」演繹成為尊老敬老、崇尚孝順的社會風尚，在福州發揚光大。「拗九節」里，福州倉山區城門鎮臚雷村就在陳氏祠堂里擺起了盛大的千人「孝順宴」；
祠堂里里外外擺滿了一百九十五張桌子，近二千位年過半百的老人安坐席上，一邊悠閑聊天吃著美食，一邊欣賞著戲台上閩劇的精彩表演；而村裡年輕人忙裡忙外，端菜送茶。這一拗九敬老節的宴席風俗，在當地已經沿襲二十多年。
10. 農歷正月二十七，是什麼日子，有什麼傳統習俗，應該吃什麼
農歷正月二十七不是節日日期，相近的農歷正月二十九是拗九節，拗九節是福建省福州十邑地區的傳統民俗節日，在這一天，家家戶戶都要煮拗九粥祭祀祖先或者送給親朋好友；已經出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。
「拗九粥」是用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓、白果等原料，煮成甜粥而成。
(10)福州農歷吃什麼擴展閱讀：
「拗九節」免費派送「拗九粥」，成為了「安泰樓酒家」這家老字型大小的傳統活動。「拗九節」前，它還特地邀請福州民俗專家為食客講解「拗九節」的來歷。它的經營者說，希望藉此讓這個的福州傳統節日傳承下去。
「拗九節」演繹成為尊老敬老、崇尚孝順的社會風尚，在福州發揚光大。「拗九節」里，福州倉山區城門鎮臚雷村就在陳氏祠堂里擺起了盛大的千人「孝順宴」：祠堂里里外外擺滿了一百九十五張桌子，近二千位年過半百的老人安坐席上，一邊悠閑聊天吃著美食，一邊欣賞著戲台上閩劇的精彩表演；而村裡年輕人忙裡忙外，端菜送茶。這一拗九敬老節的宴席風俗，在當地已經沿襲二十多年。