⑴ 在廣州這個時候 6月1 之後 應該多吃什麼呢！本人東北人
夏天廣州暑熱比較厲害，廣州人喜歡就喜歡喝冬瓜湯消暑氣
帶皮冬瓜更能下火，可以冬瓜煲豬骨湯
如果西洋菜靚的話，可以西洋菜煲陳腎（就是曬制的鴨腎）湯，清熱潤肺
有曬乾的霸王花，可以用來煲豬爭，清熱滋補
還有四季都可以喝的清補涼
如果不喜歡煲湯（因為要花些時間），可以做點綠豆海帶糖水喝下，也去暑氣
⑵ 廣東人喜歡吃什麼，明天家裡要來個廣東朋友。
夏天喝涼茶，基本上廣東菜比較清淡，可以弄點花茶，椰汁龜苓膏，脆皮乳鴿，海鮮之類的呀，廣東人喜歡鮑魚
⑶ 廣州夏天哪裡好玩好吃.求指教
1、沙河粉的西點演繹出品：沙河粉村
沙河粉是廣州最具代表性的小吃之一，廣州人對它有著一種很深的情結。早上，人們愛吃一碗熱湯粉為自己充電，晚上的消夜則以一碟炒牛河來慰藉疲倦的身心。今天的沙河粉還融合了日式和西式的做法，成為了我們茶餘飯後的美味點心。
沙河粉村是全國著名的沙河粉主題餐廳，這里匯聚了沙河粉的30多種吃法，既有傳統的出品，比如「沙河粉套餐」以及「沙河粉宴」等，更有創意無限的新品源源不斷地推出。三文魚手卷沙河粉、芝士?河粉撻、水果撈沙河粉、椰糖沙河粉、特色五味粉等，就屬於夏日新派點心的代表之一。
推介——
三文魚手卷沙河粉33元/例沙河粉加進入紅蘿卜汁來調制，使之在色澤和口感上變得豐富起來，再卷上青瓜和紅蘿卜條，以及紫菜、三文魚和沙律醬，用壽司做法演繹既有新意且口味清新爽口。
芝士河粉撻4元/個外表與?芝士的小西點無異，但一咬下口就驚喜不斷了，濃郁的芝士香味烘托之下是細膩而爽口的沙河粉，白、綠、橙三色相間的沙河粉薄片，夾雜著米香、菠菜汁和甘筍的味道，令人回味。
椰糖沙河粉30元/例一款用沙河粉做的創意甜點。雪白晶瑩的沙河粉皮裡面裹著糖椰絲和糖冬瓜細條，品一口，味蕾間馬上填滿了濃濃的椰香味，心情也為之愉悅起來。
列入「非遺」保護的沙河粉 廣州市耀華沙河粉村飲食有限公司以「八道工序」製作的傳統沙河粉，去年被列入第三批市級非物質文化遺產名錄。主要程序是，經過浸米、磨漿、上漿、入籠蒸等主要工序，方法很講究，比如要先用帽峰山山泉水浸泡晚稻米，用青石磨米漿味道才夠醇厚，還要用窩籃來蒸，如此做出來的沙河粉才薄而透亮，爽口彈牙，米香濃郁。
2、喝咖啡的鳳爪出品：順日德酒樓
坐落在芳村大道啟秀茶葉城邊上的順日德酒樓，既努力呵護著傳統順德菜的經典口味，又喜歡搞搞新意思，每2個月就推出新品點心和菜式，不斷製造新鮮和驚喜，連住在「河北」的饕餮也紛紛來此一嘗鮮味，包括陳醋咖啡風爪、竹炭包、夏日傾情、鮮蝦帶子球、紫薯薄餅等。
推介——
陳醋咖啡鳳爪15元/例用咖啡來做鳳爪，這創意真是玩大了，不過味道確實不錯，成為了這里點擊率最高的小吃之一。做法頗為繁復，要用咖啡豆來研磨沖泡，如此才保證咖啡的醇厚。然後把已浸熟的鳳爪放進咖啡里，讓它在零下15度的冰箱里過一夜，最後加陳醋等調味。陳醋的開胃爽口加上若隱若現的咖啡味，使鳳爪的滋味富有層次感，「喝咖啡的鳳爪」真是潮味十足。
竹炭包4元/個與西餅屋那些直接用現成的竹炭粉做的竹炭麵包不同，這里的出品非常講究手工製作和環保健康。竹炭粉是師傅先把毛竹燒成炭狀，然後再打磨成粉並經過過濾篩選。竹炭包烏黑發亮，口味細膩清新，竹炭粉據說還具有解毒清熱和養顏的作用呢。
夏日傾情15元/例師傅的創意，讓火龍果的內涵和口感從此不再單一。先把火龍果清空，然後再將火龍果果肉粒和芒果粒重新放進去，並加上果凍，如此，就成為了一道顏色悅目口味清新美味的水果點心了。
3、郵輪航海風 嘗地中海菜系
看過《海上鋼琴師》的人應該對那片海，海上的船和船上的那個人記憶猶新，一輩子生活在甲板上不下來的鋼琴師，帶來極致的浪漫。有一家航海風的餐廳，也是因為店主酷愛大海，將餐廳打造成一個海上行駛的郵輪，菜系也是地中海風味，浪漫十足。【浪漫郵輪 航海風盛行】
一踏進悠客咖啡，就好像聽到海浪在拍打甲板的聲音，因為這里真的太像一艘船了，地板全部用甲板上的木頭做成，任何風浪侵襲都不怕，牆面是迷人的淡藍色，就像靜靜的海洋，吧台做成了船艙，上面還有圓圓的藍色窗口，老闆還親自設計訂造了一個巨大的木製舵輪來掛玻璃杯。
裡面有很多小房間，就像船艙上私密的客房，圓圓的門設計的跟甲板上的一模一樣，桌上鋪著畫著帆船與海浪的畫布，是老闆專門淘回來的，貝殼型的燈、水手風的台燈和瑩黃色的船燈，無一不呼應著航海這一浪漫主題。
【地中海菜系 清新海洋風】
為了將郵輪主題進行到底，餐廳的菜系也是海洋風十足的地中海菜系主打，請來在法國學過廚的師傅主理，每一道菜都洋溢著清新的海洋風味。
廣州哪裡有好吃的
龍利柳大蝦，68元，不大好處理的龍利柳需要極好的刀工去皮起片，和新鮮大蝦一起在鍋里煮，放入胡椒，羅勒，檸檬皮等調味料，最好將龍利柳固定住大蝦，嫩滑的龍利柳和鮮美蝦肉口感十分搭配。
西班牙海鮮燴飯，88元，用新鮮大蝦，青口，魷魚，扇貝等熬煮的西班牙海鮮飯，用義大利進口米，米粒更大更香糯，海鮮只需新鮮煮熟就好，吃的時候加進檸檬汁，開胃極了。
番茄汁燴雞腿，68元，用新鮮番茄和番茄醬熬煮出來的番茄汁，加入羅勒等調料，一聞就極有胃口，雞腿需要掌握剛好的火候，加入番茄汁一起燴，燴好的雞腿雞肉輕輕一撕就剝離，帶著濃郁的番茄醬汁味道。
4、家常與創新融為一體的富林酒家
民以食為天，尤其以廣東人的嘴巴最餵食刁鑽。無論是什麼派系的菜式，廣東人都能欣然接受。當然在嘗過這么多不同的風味菜後，我們最愛的始終都是地道的粵菜。新開的富林酒家就是一間家常與創新融為一體的粵式菜館。【慢工出細貨】
富林酒家是合得人雄記酒家的兄弟店。雖然經營的都是粵菜類，但富林更強調的是食材的搭配與烹調的創新。臨近夏季，餐廳更特意推出了多款適合消暑解膩的家常菜供各位網友品嘗。
清酒鵝肝，138/例。這道菜出色的地方在於製作的工序繁復，通過用清補涼等葯材加上日本的清酒，將鵝肝首先泡熟2-3小時。然後再用純牛奶將腌好的鵝肝浸泡半小時到一小時不等，最後放入冰箱冷藏。鵝肝經過反復的中低溫處理後，在既不影響綿滑的口感之餘，味道也相當濃郁醇厚。
冬菇掌亦，38/例。師傅用了秘制的醬汁將掌亦和冬菇用慢火?燉接近一小時，通過長時間烹調，味道十分惹味。
廣州哪裡有好吃的
海鮮卷，36/例。海鮮卷的主要材料有鮮蝦，蟹柳及煉奶。師傅利用威化紙將上了蛋黃漿的卷物層層包裹，經過高溫油炸，成品香脆焦香，配合淡淡卡夫醬的味道，實屬小朋友最愛之選。
清蒸羅非魚，32/斤。羅非魚屬談水魚。其動物性蛋白質相當豐富，其中100g肉內就含蛋白質達20g多。該魚類味道相當鮮美嫩滑，而且骨刺較少，十分適合兒童及老人家食用。
5 苦瓜釀豬肉，32/例。該道菜選用的豬肉是來自清遠的放養土豬。土豬特色在於它們不吃人工的飼料，而且瘦肉部位較多，肉味會更香濃。搭配苦瓜及香菇粒一起食用，在夏天有下火的功效。
【紅酒配粵菜】
餐廳除了烹調道地的粵菜外，亦有多款進口的國外紅酒供大家品賞挑選。價錢在100-800不等，豐儉由人。一口佳餚，一口美酒，可謂優哉游哉。
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⑷ 廣州這大夏天的吃什麼菜好呢！
冷盤唄
⑸ 來廣州必吃的20種美食是什麼
來廣州必吃的20種美食有：糖水、燉品、缽仔糕、芝麻糊、豬腳姜、沙士、牛三星、煲仔飯、雞仔餅、瀨粉、涼拌魚皮、碗仔翅、蛋散、油角、蛋黃蓮蓉酥、白切雞、炒牛河、蛋撻、拉腸、豬雜粥、雲吞面、艇仔粥、糯米雞等等。
1.蒸腸粉：廣州蒸腸粉是很多外地遊客去廣州必吃的一道小吃，很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食，味道香滑可口，薄如紙，配菜多為生菜，味道還不錯。
⑹ 廣州夏季吃什麼食物比較降火
銀耳雪梨 天氣乾燥，人們稍不留神就會上火。嚴重的不僅會口乾舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生 津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳餚。 主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。 輔料：冰糖、青豆、枸杞。 做法： 1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。 2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。 3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。 排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。 喝牛奶 很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁。其實，夏季飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫就認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。 23點以前睡覺 這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到凌晨1點是氣血迴流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，「該睡不睡情緒煩躁」在夏季表現得特別明顯。 炎夏「去火」蔬果： 草莓 草莓不但好吃，還有葯用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。 西瓜 西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。 大豆 大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。 苦瓜 歷代名醫都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。 西紅柿 盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火
⑺ 廣州夏至吃什麼
廣州人夏至吃狗肉和荔枝
15種夏至美食：1、生菜、涼面
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團（音為」坨「），一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」。5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。6、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「夏至吃蛋，石板踩爛。」7、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。8、圓糊醮
「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，並且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。9、粽子
西北有些地區夏至吃粽子。在西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。10、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食慾不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。
⑻ 廣州熱天吃什麼好
營養免疫學專家認為，每一種水果的營養價值和葯用價值各不相 同，如果在夏天有針對性地選購並食用水果，可以達到滋養的功效。 ■桃子含鐵量高 北京有句俗話「桃子養人杏傷人」，從營養免疫學方面來說這句 話科學嗎？ 營養免疫學專家陳昭妃博士說，桃子富含多種維生素、礦物質及 果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康 相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。 杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿卜素，主要用於止咳平喘，潤腸 通便。但是《本草綱目》記載「生食多，傷筋骨」。 ■西瓜清熱解暑利尿 我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，葯物不用抓。說明夏季最適宜 吃西瓜。 西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸 和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑 熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。 西瓜雖好，但中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以 脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人 最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良 或腹瀉。 需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常藉助進食西瓜來補 水、退燒，但是因為它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期， 特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。 ■水果籃是身邊的營養寶庫 陳昭妃博士說，水果籃就是身邊隨手可得的營養寶庫。她喜歡的 水果有柑橘、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭 妃博士還一一列舉了其營養功效。 ■檸檬烯有抗癌作用 柑橘果實能潤肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對人體新 陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白 色絲絡，含維生素P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精 油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數橙橘類最主要的部分，目前研 究指出檸檬烯具有抗癌作用。 ■木瓜能治療蛋白質消化障礙 木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有一種稱 為番木瓜（papain）的重要消化酶，可將蛋白質類食物分解成可消化 的狀態，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療 蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中 含量最多。 ■菠蘿中的酵素也能分解蛋白質 每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，並含有豐富的水 分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能 柔軟肉質、消解血塊。 ■草莓汁能減少日曬痛 草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性葯品中佔有 一席之地。其葉部煮沸後可當做一種收斂劑，並能治療腹瀉、發燒、 口內潰瘍及牙齦疾病。 ■葡萄抗氧化 葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。 葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強效類黃酮，主要存在於 表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源，是增加人體內抗 氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。 ■香蕉抗憂郁並助眠 香蕉為人類最古老的水果之一，其營養價值相當高，是天然鉀的 來源，可以抑制引發高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟 功能，還富有讓人遠離憂郁的維生素B6及抗緊張的礦物質鎂，也是必 須氨基酸——色氨酸的來源。其和維生素B6、煙鹼酸及鎂一起作用， 是人體製造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮定、安眠之功效。 ■蘋果降膽固醇並預防膽結石 蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、 蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能 促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達 到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可 以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。
⑼ 廣州各季時令蔬菜有哪些
廣州各季時令蔬菜
春季：紅薯，芋頭，芥菜，空心菜，韭菜，蘆筍，萵苣，大蔥，土豆。
夏季：莧菜，青白菜，甘藍，花椰菜，生菜，黃瓜，番茄，韭菜，辣椒，冬瓜，苦瓜，南瓜，西瓜，空心菜，豆角，大蔥。
秋季：菜心，奶白菜（矮腳白菜），生菜，西洋菜，本地芹菜，芥藍，西蘭花，白蘿卜，荷蘭豆，大蒜。