1. 餃子一般蒸多久才熟
生餃子蒸多久才熟
生餃子一般在開鍋之後還需要蒸10-20分鍾才會熟，具體的時間和餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚薄相關。
一般常規大小的素餡餃子，比如白菜餃子、韭菜餃子等，在開鍋之後蒸10分鍾就熟了，但是如果餃子皮很厚或者餃子包的比較大，則需要蒸15分鍾左右才能完全蒸熟；
而常規大小的葷餡餃子，比如豬肉白菜餃子、羊肉蘿卜餃子、芹菜牛肉餃子等，在開鍋之後需要蒸15分鍾左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個，則需要蒸20分鍾。
熟餃子需要蒸多久
已經蒸熟的餃子再次加熱，一般在開鍋之後蒸3-5分鍾，就能夠將餃子徹底加熱了，同樣是葷餡的餃子熱久點，素餡的餃子熱的時間短點。
另外，已經煮熟的餃子，如果再次加熱，最好是選擇蒸或者減，而不要煮，容易煮破皮。
蒸餃子怎麼看熟沒熟
1.看顏色
一般沒熟的餃子皮是面團那樣的白色，而蒸熟之後會有一點透明的感覺，特別是肉餡的餃子，由於蒸熟的葷油粘在餃子皮上，都能夠隱約看到裡面的餡顏色了。
2.聞香味
餃子蒸熟之後，會飄出香味來，一般聞到香味有2-3分鍾之後，餃子就應該快蒸熟了。
3.嘗味道
如果是素餡餃子，可以直接夾一個出來嘗一嘗，看熟了沒；如果是葷餡餃子，可以掐一點餃子皮嘗一嘗是否熟了。
2. 蒸餃子要多長時間
水餃是我們日常生活常常品嘗到的一種食材，假如蘸點小醋，真是便是天地美味可口，接下去我們就來介紹一下水餃的幾類作法，蒸餃子需要多久等。
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影響水餃時間的好多個要素
1、一般蒸餃子需要多久是需看你是餃子餡的還是素餡的，素餡的水餃時間用得少，只需要15分鍾，如果是餃子餡的水餃就需要蒸久一點，以防里邊的餡不太熟，需要20分鍾。
2、看著你蒸的是大水餃還是小水餃，也有熟度和包餡了。一般要火災，如果是肉的得話，大的20分鍾上下。小的還要15分鍾上下吧。需看你需要的多變小。
3、水餃用熱水和面，蒸出去會很松，可是留意。較為非常容易沾，假如做素餡蒸餃熱水和面得話20分鍾就行，餃子餡得話蒸25分鍾隨後別開蓋子悶10分鍾較為保險。
4、玉米餃子得話要蒸久一點哦，30分針上下。別的水餃15-25分鍾，能夠 用筷子插一下看一下熟透沒有哦！
5、用涼水得話那等氣短後再蒸十分鍾就行，有沸水則十五分鍾就行。
因此，歷經我們上邊的描述，蒸餃子一般是在15到20分鍾上下，最主要是看是啥餡兒的水餃，也要依據水餃的尺寸而決策，時間看自身掌握，假如怕蒸不太熟，那麼就多蒸一會，一般蒸個20分鍾上下就可以了！大夥兒能夠 在家裡試著一下哦！
3. 蒸餃子的時間多長
1 蒸水餃要多長時間
根據餃子大小、多少、火候以及餡料等因素決定。一般來說：
1、剛做好的肉餡餃子，需要水開後繼續蒸15分鍾；而素餡餃子則只需10分鍾即可。
2、如果是速凍餃子，那麼一般肉餡的需要20分鍾，素餡餃子只需15分鍾。
3、另外餃子蒸的數量比較多，個頭比較大的話，還需要在上述時間上酌情延長2-5分鍾左右。
4、保持大火蒸水餃，一般從上大氣時開始計時，大約10分鍾就能熟，如果後期改為中小火，則需要12分鍾左右，改為小火就得15-20分鍾才行。
2 凍餃子可以直接蒸嗎
可以。
而且冷凍的餃子都建議直接下鍋蒸，因為這樣可以避免餃子由於溫度升高出現融化、巴結、成團、餡料外露的現象，千萬不要將整袋無分離的速凍餃子，放在室溫下解凍後再蒸，否則蒸出來的餃子可能出現露餡、破皮等問題。
3 蒸餃開水上鍋還是冷水
現包的餃子開水上鍋蒸；冰凍餃子冷水上鍋蒸。
因為現包的餃子，外皮是軟的，用熱水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能盡快保證餡料的熟透，但如果用冷水蒸，溫度不夠，但濕度增加了，外皮加入了過多的水蒸氣容易出現粘連、破皮等情況。
而冷凍的餃子，熱水下鍋蒸容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、皮蒸爛了的情況，最好是冷水下鍋蒸，這樣隨著鍋內的溫度緩緩升高，冷凍的餃子皮也會慢慢解凍軟化，讓裡面的餡料逐漸變熟，在受熱均勻的情況下，速凍餃子成熟透徹，味道保持鮮美。
4 速凍餃子的正確蒸方法
材料：凍餃子、蒸鍋、蒸籠、小刷子、食用油。
做法：
1、在蒸鍋內倒入適量的清水。
2、在蒸籠上刷一層油，往鍋里擺上買回來的速凍餃子。
3、蓋好鍋蓋，等待15-20分鍾即可。
4、在蒸餃子的時間里，可以用白醋、老抽、切好的大蒜調配蘸醬，蘸著醬料，味道會更好。
注意
蒸餃子時下面要有屜布，或者菜葉，否則容易粘連。或者在籠屜上抹上一層薄薄的油這樣蒸熟的餃子不會粘在籠屜上。
4. 餃子要蒸多少分鍾才熟
生餃子蒸多久才熟
生餃子一般在開鍋之後還需要蒸10-20分鍾才會熟，具體的時間和餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚薄相關。
一般常規大小的素餡餃子，比如白菜餃子、韭菜餃子等，在開鍋之後蒸10分鍾就熟了，但是如果餃子皮很厚或者餃子包的比較大，則需要蒸15分鍾左右才能完全蒸熟；
而常規大小的葷餡餃子，比如豬肉白菜餃子、羊肉蘿卜餃子、芹菜牛肉餃子等，在開鍋之後需要蒸15分鍾左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個，則需要蒸20分鍾。
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熟餃子需要蒸多久
已經蒸熟的餃子再次加熱，一般在開鍋之後蒸3-5分鍾，就能夠將餃子徹底加熱了，同樣是葷餡的餃子熱久點，素餡的餃子熱的時間短點。
另外，已經煮熟的餃子，如果再次加熱，最好是選擇蒸或者減，而不要煮，容易煮破皮。
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凍餃子可以直接蒸嗎
凍餃子可以直接蒸。
一般凍餃子都是直接冷水下鍋蒸，在加熱升溫的過程中，鍋內的熱氣會慢慢將餃子解凍，等水燒開了之後，就能夠迅速將已經解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。
蒸凍餃子的禁忌：
1.不要解凍了再蒸：凍餃子在冷藏室或者室溫下解凍後，容易粘在一起，糊成一團。
2.不要水開後下鍋：蒸鍋的水開了再蒸，容易出現餃子皮熟了、餡不熟，或者餡熟了、皮蒸破的情況。
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蒸餃子怎麼看熟沒熟
1.看顏色
一般沒熟的餃子皮是面團那樣的白色，而蒸熟之後會有一點透明的感覺，特別是肉餡的餃子，由於蒸熟的葷油粘在餃子皮上，都能夠隱約看到裡面的餡顏色了。
2.聞香味
餃子蒸熟之後，會飄出香味來，一般聞到香味有2-3分鍾之後，餃子就應該快蒸熟了。
3.嘗味道
如果是素餡餃子，可以直接夾一個出來嘗一嘗，看熟了沒；如果是葷餡餃子，可以掐一點餃子皮嘗一嘗是否熟了。
5. 蒸餃子需要幾分鍾
餃子是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃餃子，自己蒸餃子要多久？蒸餃開水上鍋還是冷水？下面一起來看看吧。
1
蒸餃子要多久
10-25分鍾為佳。
蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個過程比較緩慢，通常需要10-25分鍾的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鍾左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時間則需要加長一些，個頭大的餃子，加熱的時間也會要長一些。
2
凍餃子可以直接蒸嗎
可以直接蒸。
凍餃子放在常溫下解凍的話，很容易出現坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起，吃速凍餃子一般是從冰箱拿出來後，直接放在蒸鍋上面蒸熟的，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然後才會加熱蒸熟。
3
蒸餃子皮硬
蒸餃子皮硬是正常情況。
很多人會發現，餃子蒸好之後，外皮是有些發干，甚至發硬的，同樣是用麵粉做出來的食物，包子卻很柔軟，這是因為包子的外皮是用麵粉發酵而成的，具有豐富的孔隙，蒸出來會比較軟，而餃子是揉好的，內部緊實，沒有孔隙，因此吃起來會比較勁道，蒸出來也會有種比較乾的感覺。
小貼士：
在餃子上鍋蒸之前，可以在餃子外皮上均勻的刷上一層食物油，薄塗即可，不要弄太多，這樣做可以鎖住水分，讓餃子蒸出來軟軟糯糯，不拔干。
4
蒸餃開水上鍋還是冷水
1、速凍餃子
冷水上鍋蒸。
速凍餃子在蒸熟前會經歷解凍的過程，冷水上鍋中，在加熱的過程中，餃子就逐漸解凍了，然後才逐漸熱透。
2、現包餃子
現包餃子，皮是現擀的，內餡也是現做的，開水上鍋更為恰當，餃子會快速煮熟，可以鎖住鮮味，讓餃子的口感更好，尤其是葷餡餃子。
5
蒸餃怎麼蒸
現包餃子蒸法步驟
材料：餃子、清水。
做法：
1、鍋中放入清水。
2、放上蒸架。
3、大火燒開。
4、燒開的過程中在餃子外皮上薄刷一層食用油。
5、水沸後放入蒸餃。
6、根據餃子的大小和內餡情況設定烹飪時間。
7、出鍋。
8、蘸醬食用。
6. 蒸水餃一般幾分鍾
蒸餃子的時候，如果是素餡餃子，一般15分鍾就可以蒸好。肉餡的餃子，因為一般肉都不容易熟，所以需要至少蒸20分鍾以上。除此之外，餃子的大小也會影響到時間，出鍋的時候可以再利用裡面的熱量悶三分鍾左右出鍋即可。
7. 水餃要蒸多久時間才能熟
蒸餃子蒸多久才熟
蒸餃子的時間跟蒸餃子的大小有關，普通大小個的上鍋冒氣泡大約7分鍾，個大一點的需要10分鍾，要想要蒸的多一點可以想辦法在中間加一層。一般蒸餃都是用湯面做的，蒸的時間主要考慮餃子裡面的餡兒的蒸熟為度，蒸的時間與包的個的大小，蒸的量的多少有關。
幾種影響蒸餃子時間的因素
1.一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鍾，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鍾。
2.看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鍾左右。小的也要15分鍾左右吧。要看你要的多少了。
3.蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鍾就好，肉餡的話蒸25分鍾然後別開鍋蓋悶10分鍾比較保險。
4.玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鍾，可以用筷子插一下看看熟了沒有!
5.用冷水的話那等上氣後再蒸十分鍾就好，有開水則十五分鍾就好。
6.速凍餃子在鍋里放上1/3的水，大火煮沸。放上蒸架，在蒸架上放上速凍餃子，不超過15個。中大火蒸8分鍾即可，再配上調醬，將老乾媽、醬油、醋混合，再撒上一點蔥，就很香啦!
8. 水餃蒸著吃多長時間能熟
蒸餃子用大火還是小火
先大火，然後中小火。
無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鍾左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，同時這一過程還可讓餃子餅皮快速熟透塑性，避免粘鍋和互相粘連，然後再改為中小火10—15分鍾，讓餃子內部的餡料逐漸蒸熟，這一蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。
2
蒸餃子開水還是冷水下鍋
冷水下鍋蒸。
一方面開水下鍋那是煮餃子的做法，若是蒸餃子還怕被蒸汽所燙傷；另一方面冷水下鍋蒸餃子，可以讓餃子的皮和餡都能均勻受熱，不至於餅皮一下子遇到高溫就蒸裂口的現象，因此需記住蒸餃子冷水下鍋蒸，而煮餃子則是開水下鍋。
3
蒸餃需要多長時間能熟
根據肉餡、餃子大小以及是否冷凍決定。
1、肉餡不同
如果蒸的是素餃子，一般蒸的時間較短，10分鍾左右就能蒸熟，因為蔬菜熟得快，而若是肉餡餃子，則需要差不多兩倍時長。
2、餃子大小
像是兒童餃子，一個餃子大小才四厘米長左右，大概一口一個，這種餃子蒸6分鍾就能熟，但像是大人正常吃的水餃，個頭約有食指長，蒸的時間大約是15分鍾，而北方自己家裡包的餃子，有的大小接近10厘米長，這樣的餃子得蒸制20分鍾以上才能熟。
9. 餃子蒸幾分鍾才熟
10至15分鍾。
（1）一般手工餃子用中火燉10至15分鍾就能熟，自製的餃子可能要久一些，請切忌大火猛煮，不然會變成一鍋鹹肉麵糊粥。
（2）一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鍾，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鍾。
（3）蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鍾就好，肉餡的話蒸25分鍾然後別開鍋蓋悶10分鍾比較保險。
（4）蒸餃子一般是在15到20分鍾左右，最主要是看是什麼餡子的餃子，還要根據餃子的大小而決定，時間看自己把握，如果怕蒸不熟，那就多蒸一會，一般蒸個20分鍾左右就可以了。
（5）從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可 消毒殺菌 ，避免了燒烤炸條件下生成苯並芘等強致癌物，保證了食品安全。而且， 食物的營養成分 在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。
（6）從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。
（7）再一個吃餃子還有點兒特色，第一特別熱鬧，又挺衛生的。第二是外形統一，餡兒可以變化。第三既是節日盛宴，又是家常便飯。第四，只能又筷子吃，用刀叉不方便，這是具有民族特色的特色飯。