1. 福德老爺到底是位什麼樣的神明為什麼到處都有
2. 什麼是伯公廟
伯公廟即土地廟，中國民間供奉土地神的廟宇，多為自發建立的小型建築，屬於分布最廣的祭祀建築，各地鄉村均有分布。
土地廟因神格不高，且為基層信仰，多半造型簡單，簡陋者於樹下或路旁，以兩塊石頭為壁，一塊為頂，即可成為土地廟，俗稱「磊」型土地廟。也有簡單以水泥或磚塊砌成小廟，現今台灣甚至有工廠開模以水泥灌制大量生產。也有土地廟因香火鼎盛，逐漸中大型化者。
在台灣，土地神有財神的能力，商家會在舊歷的每月初二日、十六日祭拜土地公，稱之為「作牙」。台灣各地均有供奉土地公的習俗。另一方面。常見供奉土地公的，還有台灣的墓園，都會設有土地神之神位「後土碑」或土地公神像，用以祭祀。此外，許多地區會有大型的土地公廟，如台北市的景福宮、台北縣中和市的烘爐地土地公廟。
3. 鳳隱岩在哪
揭東名勝鳳隱岩的古跡與傳說揭東名勝鳳隱岩的古跡與傳說
揭東名勝鳳隱岩座落在揭東縣雲路鎮棋盤村後山，於清朝乾隆十五年(1750年)，由潮州府海陽縣縣令梁秋水倡建。傳說梁縣令為擇一風水寶地，足跡踏遍潮汕名山，未有所獲。一天，梁縣令伴著地師，登山涉水來到這個勝地，從山下遙遙仰望，看到半山腰白雲繚繞，似有仙氣。及至山上，忽聽地師一聲驚喜道：「多美的一隻仙鳳啊！」但見這里巨石嶙峋，氣勢磅礴。地師勘察測量一番後嘆氣道：「可惜，此處不宜作墓園，此乃仙佛居所，宜建庵立寺。」梁縣令從其言，即回海陽縣，籌集資金，擇吉在這里動土興工，建起了岩寺，取名「鳳隱岩」。
鳳隱岩建岩後這二百多年來，經過了幾次重修，其中有民國十二年（1923年）潮安縣人陳明智、吳明珍重修、民國24年（1935年）揭陽縣人高世善重修和1992年揭陽漁湖鎮人陳碧坤、林賽囗（「艹」下加「樣」字，我的電腦打不出這個字）重修。2001年3月29日，鳳隱岩被揭東縣人民政府列為文物保護登記單位（揭東府函［2001］17號）。
潮汕地區的人和到揭東公幹旅遊的人，忙裡偷閑，驅車來到這里，觀賞自然風景，傾聽動人傳說，令人心曠神怡，人間你爭我奪、勾心鬥角，一切不如意事盡拋腦後，不覺產生當了半日神仙之感。要是你有興趣，讓我帶著你一邊走一邊看一邊介紹游覽一番如何？
從棋盤中學校園經過，轉身就來到山下。舉目眺望，隱約可望到在滿山翠綠中露出鳳隱岩的一角。進入山門不遠，但見這里聳立兩塊巨石，一高一低，高者被雷電辟掉一角，低者完整躺在坑窩，且石身上有一孔。這就是鳳隱岩的一景：石公石媽。傳說，這石公石媽原是一對恩愛仙侶，因相愛而觸犯天規，被玉皇大帝派五雷擊掉男仙的下身並趕下人間的，但這對仙侶仍然相愛相守，忠貞不渝，久而久之，就成了今日的石公石媽。昔時年輕男女到這里游覽，都要站在石公身上，向石媽陰部（就是那個石孔）擲石祈禱，希望能找到一個美貌的好伴侶。許多旅遊景點要許願，擲的是銅錢硬幣，或是其它以錢為代價的東西，向石公石媽許願擲的卻是石頭！也許暗示著這里許願的愛情是如同石頭這樣樸素，卻如同石頭這樣堅定，不受銅臭腐蝕的純潔愛情。
沿著彎彎曲曲的山道往上走，在即將進入鳳隱岩主殿堂的一旁，並排蓋著三間廟。中間是福德老爺廟，右邊是將軍廟，左邊是三山國王廟。福德老爺就是鎮山伯公「感天大帝」，他的座像是手提寶劍、一腳踩著老虎、一腳踩著長蛇，是保佑人民的福神。將軍廟和三山國王廟都各有故事。
先說將軍廟香爐的故事：在那個「破舊立新」的年代，鳳隱岩也和中國大地許多古跡一樣遭遇一場浩劫。多年無人看管，禪房倒塌，佛像毀沒，古剎荒廢。1992年春，揭陽漁湖溪南村陳碧坤、林賽囗等人多方籌資，善信紛紛捐資重修鳳隱岩，復其舊制，古剎重光。棋盤村人阿哺伯自願在此守岩。一天夜裡，阿哺伯夢中見到一位將軍來到他床前，訴說如今諸神均已升座復位，享受香火，唯獨他仍在山坑下，並說出所在方位。阿哺伯醒後覺得蹊蹺，想起從前山門老爺廟旁確有一將軍廟，隨按夢中指點方位到山坑下去找，果然在草叢中找到一個以前供奉在將軍廟前的香爐！通過「擲杯」（鄉人與神溝通的一種方式。取辟開兩半的竹頭於手，就某事向神禱告，然後拋擲於地，看竹頭向背斷知神旨意），擇吉日把香爐抬上來，並重建將軍廟。現在遊客來到廟前，就會看到福德老爺的香爐是大理石新制的，三山國王的香爐是陶瓷的，而將軍的香爐是原來的普通山石刻的。
再說三山國王廟的故事：三山國王原在揭陽市區榕城內的一處廟中。因榕城進行城區改造，擬遷往他處，但通過「擲杯」，擬遷往的好幾個地方都擲不到「勝杯」，最後才在鳳隱岩擲出「勝杯」，終於遷址到這里。也許三山國王也看中這塊風水寶地吧。
再向前走十幾步，鳳隱岩的龍鳳門即映入眼簾。門上書有「鳳隱岩」三個字。龍鳳門為鳳隱岩主岩的出入口，東西各一，為1992年重修時新建。
進入龍鳳門東門，即到了鳳隱岩的主岩。主岩的建築古樸獨特，一塊天然巨石，蓋住了宏濟堂、註生娘娘殿、首先流徽廳三間主體建築的屋頂，形成了天然的石廟宇。這是鳳隱岩的一大建築特色。
宏濟堂在這三間建築的中央，正座供著五尊大佛，座前一尊十手八腳娘娘，兩側排著十八羅漢，一側還有一身輪轉王。宏濟堂左右有聯曰：「宏開寶筏登天界；濟渡迷津上佛壇。」固守橫幅綉有「燃燈古佛」四字。原來這里供的是佛教過去世庄嚴劫一千佛首領。他還是釋迦的啟蒙老師呢。
岩內又有聯曰：「紫竹林中觀自在；白蓮台上見如來。」從這題十手八腳娘娘的聯可以推出，十手八腳娘娘就是大慈大悲救苦救難觀世音菩薩。
對世俗來說，輩份太高、地位太高的阿彌陀佛，一般善眾是敢與他直接對話。比較起來，神仙中上「基層幹部」、救苦救難的觀世音菩薩（傳說觀世音菩薩是阿彌陀佛的得力助手）更顯得平易近人，她有慈母之愛，女性之美，且是「觀」人「世」苦難之「音」，又似乎「有求必應」、「隨叫隨到」，更令人感到可親可敬、可以信賴。心中有急事難事，口中不由自主地念出「南無觀世音菩薩」。然觀世音菩薩就這么一位，芸芸眾生千萬上億，要做到「有求必應」、「隨叫隨到」，不僅要能力強，辦事效率也要高，所以觀世音菩薩一定能變化出十手八腳。這大概就是十手八腳娘娘的由來。再後來，人們覺得十手八腳可能還不夠用，於是「千手觀音」就出現了。以此推之，「十手八腳娘娘」的出現要比「千手觀音」早得多。
來鳳隱岩的善眾，對觀音菩薩也都抱著高度的信賴，虔誠地向他祈求靈簽，以卜禍福，趨吉避凶，以求達到心靈上的平衡和精神上的安慰。
宏濟堂的右邊是註生娘娘廟。註生娘娘原在佛經中稱為鬼子母，生有500兒，本是專吃人的惡神，又稱暴惡母。釋迦牟尼為感召她，隱藏其一子，鬼子母悲嘆求之，佛曰：「你有500子，尚憐一子，況餘人只有一二耶？」將心比心，鬼子母因有痛失愛子的深切體會，在兒子失而復得並昄依佛門後，便發誓保護小兒，成為婦女兒童的保護神，後人們又把她與婦女生育聯系起來，被視為送子娘娘。這就是一個佛門勸人改惡從善，「放下屠刀，立地成佛」的典型例子。
從佛殿前向下望去，只見山谷中群石嵯峨，草木茂盛，這里就是放生石欄。解放前，善眾捕到巨蟒時不忍殺生，就地放生又恐危及禽畜或小孩，固常把捕到的巨蟒抬到這石欄中放生。巨石的縫隙和茂密的樹木草叢很適合野生生物棲息生活，直至解放後，這里還有虎豹的行蹤。據筆者七十多歲的老父親回憶，解放初期的某天晚上九點多鍾，有老虎（並沒人新眼看到，只是從腳印判斷為老虎或是豹子，這一帶活動的多為華南虎）偷走棋盤頂鄉二蔭城一村民家的豬，居住在寨前的一位村民聽到豬叫等異常聲音，開門舉燈火出來看看，發現有一頭豬留在寨前，頭骨已破。原來野生老虎異常靈敏，聽到聲音立即舍豬逃跑，到下鄉偷另一村民的豬。無奈他家的豬圈加有鐵欄，老虎可以從鐵欄上的孔鑽入豬圈，卻無法拖著豬一起鑽出來。老虎看不能得手，轉而到新厝圍偷又一位村民的豬。得手後老虎拖著豬翻過圍牆，穿過田園，並游過一口池塘，不拐彎地來到鳳隱岩山下，喝盡豬血後舍豬而去。清早豬主沿老虎留下的痕跡尋回他的豬，損失不算大。棋盤村雖與老虎居所鄰近，但未聞過有老虎傷人，也極少被蛇所傷。傳說這是鎮山伯公「感天大帝」馴服的功勞。
走出龍鳳門西門，來到僧舍北角，有一個長壽鳳泉，亦稱蓮花井，是鳳隱岩「三特」之一，泉水極其清洌甘甜。鳳泉之特在於：如果沒有人舀水，泉水基本不外溢；如果舀得多，泉水也出得多，井口水位基本不變。在這半山腰上，四周均無泉眼、無水塘，即使在大旱天從不斷流。1992年重修期間以及第二年重光掛牌期間，這口鳳泉居然能滿足建築用水和那麼多人做飯、飲食用水！用此泉水泡茶，清香撲鼻，飲之有洗心滌肺之感。
從鳳泉轉到佛殿後，有一無底古洞，人稱「仙人洞」。洞高約2.5米，另一端深不可測。曾有不少探險者點燭燃薪，進洞探奇，皆因洞深缺氧半途而廢。悠悠古洞更給鳳隱岩增添幾分神秘感。
從無底古洞口攀岩而上，來到覆蓋著三間殿堂的巨大岩石頂端，可看到粗獷隸書「天趣」二字，乃1924年潮安少庵陳鬆手書，意即：鳳隱岩的奇特景觀和動人傳說，真是妙趣橫生，「天大的趣味」!
前面提到鳳隱岩的「三特」之一鳳泉，另兩特為：山間林下蚊子多而岩內無蚊子；冬暖夏涼。鳳隱岩的殿堂，座北朝南，背面小山作屏，東西有疊石山、倒蓋金鍾山朝拱，前面是一條狹長的峽谷。冬天的北風被背面的小山攔住，太陽把這里照得暖烘烘的；夏天，東南風沿峽谷的樹林吹上來，涼爽非常。這大概就是「冬暖夏涼」的地理原因。至於鳳泉的奇特和為什麼岩內無蚊子，筆者愚笨，說不出個所以然了
4. 感天大帝大還是福德老爺大
感天大帝大
5. 福德老爺的起源
中國古代漢族人民即有祭祀上地的儀式，在禮記載有:「天子社稷皆大牢，諸侯社稷皆小牢」。社是土神，稷是穀神，天子祭地神，以牛羊豬三牲為大牢，而諸侯祭地神，則以羊豬二牲為小牢。
我國古代設金、木、水、火、土五行之官，五官之長稱正，左傳注有：「五正，五官之長」，又注「土正曰後土」，後土既為土官之名，亦為土神之名。
據白虎通謂：「社，土地之神也」。又謂：「為天下求福，人非土不立，非谷耳，封土立社」。
禮記亦謂：「王為群姓立社」，又謂：「社，後土也，使民祀焉牝焉」，並疏：「後土，即社神也」。
通俗篇謂：「今凡社神，俱呼土地」。
楚辭曰：「土伯」。
五經異義謂：「今人謂社神為社公」。
根據以上各種古書記載中，已有後土、土正、社神、社公、土地、土伯各稱呼。或因社神管祈福報功，而有「福德正神」的尊稱。
在地以稱土地老爺，或稱土地爺爺為多。而在潮汕地區，則以「福德正神」及「後土」居多，有均稱為「土地公」、「伯公」或「福神」。又在城鎮及廟祠多用「福德正神」字樣，在郊野及墓地則慣用「後土」。
禪林象器箋謂：「土地神，守護地方之神」。
左傳註：「二十五家為一社」。
由此看來，古代的社已遍及各地。漢族居台灣，開拓巒荒，並手胝足，內心自然產生於土地所求恩賜豐收，以得生存的禱望，不僅視土地之神能護佑五穀豐收，且能保佑家畜興珏，人與天爭，祈神保佑，自屬難免，致有「田頭田尾土地公」之說。
土地公的來歷，實際上是綜合了古代君主所祭「天、地、社、稷」中的地祇和社、稷之神。本來天地之神，民間是不得祭祀的，大概是後來土地公由「自然神」進化為「人格神」，掌管一小地方，如一區、一里、一鄰之事，是個小神，只能鎮壓小鬼怪，所以人們對土地公的祈求也不大。比方說希望他坐鎮在街頭街尾，或田頭田尾，求求「興利發財」而已，他雖然是個小神，但在他管轄地區內，是那地區的神，所以不能看輕他，俗語說：「得罪土地公，飼無雞」，就是這個意思。
6. 土地公硬闖南天門 是個什麼故事
何福德老爺是中國供奉的保護神，廣東地區的人們都稱之為「何伯公」，或「土地伯公」。拜伯公是潮汕地區百姓最平常的事。每月的初一和十五（除農歷7月15外），很多百姓都會到老爺宮去朝拜。福德老爺的造型幾乎都是白須、白發，笑容可掬，地方員外打扮，一手拿元寶，一手執如意或拐杖，充分表現出慈祥溫和的長者風范。和西新村福德老爺廟的福德老爺便是左手拿元寶，右手執拐杖。
究竟福德老爺是什麼神呢？他原來就是「地神」，也就是一種自然神。我國自古代就已經祭地神了，人們以為有土地才能夠生長五穀，有了五穀方能養活人類。所以對於土地漸漸地發生感謝之念，後來便把土地視為神明了。特別我國以農立國，一般的人怎樣重視土地神，由此可猜想而知。
福德老爺源於人類對自然的崇拜信仰，而在我國的民間俗念中，總喜歡將神明予以人格化，加以傳說贊揚。人格化的何伯公是誰呢？其說法不一。流傳於民間的傳說甚多，下列摘要介紹幾種。
其一，福德老爺也稱福德正神，姓何名福德，生於周武王二年二月二日，從小就是個天資聰穎又極為孝順的小孩；三十六歲時，當上朝廷的總稅官，為官廉正；到了周穆王三年才過世，享年一百零二歲。神奇的是，他死後三天，容貌都沒有改變；有一貧窮人家用四塊大石圍成石屋奉祀何福德老爺，過了不久，居然由貧轉富，百姓都相信何福德是神恩保佑，於是合資建廟並打造金身膜拜何福德，因此生意人常祭拜福德正神何福德。
其二，福德老爺原為周朝士大夫的家僕，名叫何明德。他的主人赴遠地上官就任，家中留有愛女，其幼女思念心切，欲往見父親，何明德乃伴她千里尋父，途中遇到風雪，女孩受凍將死。為避免讓小姐受凍，何明德乃脫衣給小姐穿，自已只穿單薄的衣物，卻因受不了寒冷的天氣而凍死。就在此時，天空顯現「南天門大仙福德正神」的景象，士大夫感謝他的恩德，於是建廟奉祀。周武王時，贈封後土，後世尊為土地公，土地何公。
其三，昔時有一何老翁，於路上拾得駑卵一個，帶回家讓母雞孵出一條蛇來，何老翁飼養於家中，不料有一天何老翁外出時，該蛇闖出捕食鄰人雞鴨，老翁知悉後，乃將蛇放逐於山中。但在此後，蛇經常加害人畜，皇帝則布令除其禍害，但是沒人敢冒險。此時，何老翁遂奮勇而去，將蛇刺殺。何老翁要求皇帝賜他為公，此後就司掌土地，稱為土地伯公，或土地何伯公。
7. 福德老爺的介紹
福德老爺，流行於全國各地。由古代社神發展而來。又叫 伯公、大伯公、福德正神、土地公公、土地伯公、福德公、土地公，地主爺， 土地爺、福德、土公、土地、土伯、土正、社神、社公、社官等，琉球稱為土帝君。福德正神，或稱土地公，土地公是管理土地之神。漢族民間以其造福鄉里，德澤萬民，所以尊稱為「福德正神」。客家人則稱為「伯公」。潮汕地區的人們都稱之為福德老爺，「伯公」，或「老伯公」，其廟叫福德廟。
8. 福德老爺的祭祀
農歷二月初二，是伯公的誕辰日，這一天漢族民間都要殺雞宰鴨，虔誠祭拜伯公、伯婆，土地廟多要演梨園，以祝「福德正神」千秋。不只二月初二要祭拜伯公，八月十五日還要舉行一次祭典，前者是奉祭，祈求福氣，後者是秋祭，答謝伯公的庇佑。這種風俗，自古至今，未曾中輟。
不但是二月二日，八月十五日，要依例致祭，每逢初二和十六日，商家都有「做牙」祭拜伯公。因為伯公是商業的保護神，一般商家，每年農歷二月初二做「頭牙」（首次的牙）。農歷十二月十六日是「尾牙」（最後次的牙），其他每月初二、十六都要分別才祭拜伯公，特別是頭牙和尾牙，祭典較為盛大隆重。除了商家初二、十六做牙祭拜伯公、伯婆外，一般農家都保持初一、十五拜伯公的習俗。至於逢年過節，廟的香火更為鼎盛，家家戶戶部要准備祭品，虔誠祭拜伯公。
除了一般家戶、商家、農人都要祭拜伯公、伯婆外，村落村野到處也有人祭拜，可見伯公廟之多，崇拜者范圍之廣，可為各種神明之冠。甚至製造陰間天庭用的貨幣商（俗稱金銀紙商）還特別制售伯公的信徒來燒給伯公。「福金」的紙寬大約三寸，長三寸二，每張表面的金箔○.五寸平方，十張裝成一束。另外，在路旁或田畔，橋頭等地常可看到竹枝挾著一束福金插在那裡，這是要獻給該地的土地公，祈求保佑，免除天災地變。
還有，在祭宗祠、掃墓、工程破土等，當祭祀要開始之前，也總要先祭拜伯公、伯婆，叫做「祀後土」，一般墳墓旁邊，往往都有一個「後土」或「福神」﹂石碑，那就是一種土地公。負責保護該地安寧。
9. 潮汕福德老爺對聯
福星照人春常在，
德澤傳世功永垂。
(嵌字聯:福德老爺廟)
10. 潮汕地區的多神崇拜的神的大小如何排的
「拜老爺」是潮汕地區一種傳統的民間風俗，是一種對神的祭祀活動。其歷史悠久，祭祀對象龐雜，影響非常廣泛。由於歷經千百年的民間崇拜和神化，以及歷代統治者的喧染、利用，祭拜老爺及其場所(老爺宮)披上了一層神秘的面紗。說起這潮汕人「拜老爺」，學問實在太大了，不同的時節有不同的「老爺」要拜，范圍之廣，涉及的神仙之多，超乎一般人的想像，每月除了初一十五要拜家裡的地主爺之外，一年裡還有天公（玉皇大帝）、佛祖（如來佛祖）、觀音娘娘、土地公公、財神、月娘（月神）、門神、祖宗……特別是正月里，拜老爺更是頭等大事，事關家宅一年興衰，從年三十到正月十五，幾乎每隔兩三天就要拜一次，場景堪稱盛大。
相比於拜佛等宗教活動，「拜老爺」更具地方性和靈活性。「拜老爺」的活動時間是以農歷為標准。農歷每月的初一，十五兩天為固定的祭祀時間。這兩天一般在家裡舉行，形式較簡單。主要是祭祀地主爺和天公，擺上香爐，燭台，和供品，燒香祈禱後再燒冥紙。除外還有其他各種各樣的神的誕生日，形式隆重且庄嚴。例如天公誕日，土地公誕日，尤其是正月，「拜老爺」不僅活動多而且規模大。家裡要祭祀，還要到「老爺宮」去祭祀。供品也要講究，有三牲：豬，雞，魚；有特定做的潮汕粿食，如發粿，乒乓粿，桃粿等，有各種新鮮生果，還有必備的鹵鵝。每個村有各自規模盛大的「迎老爺」活動，寺廟要供奉超大型的香，請歌仔戲表演，有儀仗隊遊行，放鞭炮煙花等。
「拜老爺」除了燒香燒冥紙外，也有「問杯」形式。拿兩片由竹頭或木頭製成的杯，祈禱後摔到地上。如果兩片都成反面，便是「笑杯」；如果兩面都成正面，則是「穩杯」，都不吉；如果一正一反，則為「聖杯」，是吉兆，預示著祈告內容可以實現。這種形式也用於跟神的對話，聖杯則表示神靈同意你的請求，反之，則不同意你的請求。
祭拜神明，是中國人乃至全人類都存在的現象，潮汕人也一樣，如《東里志》（陳天資，明萬曆二年）所雲：「粵俗尚貴，祠廟興矣」。在潮汕地區存在著成千上萬的大小神廟，神廟里供奉的神明，有自然神明（天地父母、太陽神、月神、風雨雷電諸神、山川河流動植物諸神……）佛門諸神、道教諸神、帝王聖賢英烈清官等等，每逢初一、十五，可見提籃擔筐的婦女們，奔走於各個廟宇之間，虔誠膜拜。神明在潮汕統稱為「老爺」，為何潮人會如此的痴迷神明崇拜，而且是多個神明一起供奉呢。應該來說有一定的地理與歷史原因，潮汕地處沿海地區，也屬南蠻之地，自古以來天災較多，且文化發展較遲，原始宗教思想基礎導致了信神，在人們的頭腦中形成一種思維概念，當人們在遇見自身無力支配的命運時，便容易萌發信神心態，人們所以信神、祀神，無論是偶像或自然形象，都是由於認為這樣做是對自己有用處和好處的，企望「有求必應」才去拜祭，究其原因主要有：畏懼心理、保險心理、娛樂消遣心理、偶像崇拜的心理等等。拜神這種東西其實是很難定位的，說它是封建迷信可以，說它是一種信仰也可以。信仰是一種好東西，人不能沒有信仰，人總要有一些精神寄託與精神力量支持，但信仰得太過的時候便成了迷信。現今的潮汕人同世界上其它民族一樣，雖認為世界沒有神，但拜一拜神也無妨，起碼得到心靈上的安撫，所謂「寧信其有，不信其無」，潮汕的這種信仰崇拜基本上承續了漢人對社會的各種傳統信仰。而由於種種的拜祭活動使得潮汕的神多了起來，神廟也隨著多了起來，並漸漸成為民俗文化中一個典型的、有特色的組成部分。
「老爺」的分類 及其拜祭重要老爺的程序
潮汕人很重視年節，祭拜祖先，明代中期已成為一種固定的社會習俗，一直流傳至今。「老爺」本來是舊時對上司或主人的尊稱，以之稱神表明了普通百姓對神明的敬畏。王應奎《柳南隨筆》卷五日：「前明時縉紳惟九卿稱老爺，詞林稱老爺，外任司道以上稱老爺，余止稱爺，鄉稱老爹而已。」清代四晶官以上稱大人，五品以下稱老爺。舊時，豪紳亦稱為老爺，仆稱主亦為老爺。在潮人民間，既崇拜原來的道教、佛教及民間神明，還有閩越和南越本地的鬼神崇拜，以及土生土長的神靈，因此在潮汕地區神靈名目繁多，神廟祠堂也舉目皆是。潮信對神廟不論規制大小，統稱「老爺宮」，神明概稱「老爺」。在潮汕民間村社小廟中，多供奉潮人自己創造的神。潮人深知"神是人造的"玄機，需要什麼就創造什麼，十分得心應手。其形象多取材於三個方面：古今英雄偉烈人物、各族各姓祖先和各種神話傳說。在意識上，他們認為這些屬於"自己"的神最為可靠，關鍵時刻能予人以庇佑，對之禮拜最勤。平時所謂"拜老爺"，多指拜這些地方神。"老爺"是所有各類神的統稱。其中包括：
一、 古今英雄偉烈人物。尤其是為本地人做過好事的人，死後多奉為神。
二、 祖先崇拜系統。除了各姓崇拜自己的先祖外，供奉潮人共同祖先的"三山王廟"遍布潮汕大地。
三、 地方風物傳說。如「萊蕪神女」、「風雨聖者」等
雨仙廟是祭祀雨神的寺廟。相傳宋代有一位神童孫道者，為民降雨除災，被尊為雨神。揭東、潮安、潮陽、饒平等縣均有雨仙廟。尤其是揭陽市揭東縣玉洛鎮的「風雨聖者廟」，因為與南宋愛國詩人謝翱有關而更加著名。謝翱(1249—1295年)，字皋羽，號唏發子，謚樂耕公。他不僅是南宋一位偉大的愛國詩人，也是一位抗元的民族英雄。同時，他也是揭陽市乃至粵東地區20餘萬謝姓居民的始祖。謝翱原是福建省長溪人，他的先祖謝邦彥是宋代著名詞人，父親謝鑰著有《春秋衍義》、《左氏辨證》流傳於世。宋度宗咸淳二年(1266年)，謝翱隨父親移居臨安的時候只有17歲，已能詩善文，頗具聲譽。宋度宗咸淳十年(1274年)的六月，元世祖下詔攻宋。宋端宗景炎元年(1276年)七月，文天祥於南劍州(州治在現在的福建省南平市)，號召四方起兵護宋。謝翱激於愛國義憤，傾其家資，奔赴國難，率領鄉勇投奔文天祥，並被任命為「諮事參軍」，當時謝翱27歲。景炎二年(1277年)，謝翱隨文天祥護送宋帝昺，乘船南下，進漳州，再到梅縣，攻佔潮陽。那時，隨軍而來的謝翱的妻子已懷身孕，不久便在潮陽後江船中產下一子，取名懷壺，字醉仙。後來在揭陽、海豐等地的戰斗中，文天祥落入敵手，謝翱機智脫走，並潛回潮陽，找到妻兒，隱居白土村，並暗中組織鄉勇待機組織抗元。王小姐介紹說： 「謝翱為了使潮汕一帶鄉民不忘宋國，激發抗元情緒，就選擇了農歷二月十六日——宋太祖的誕辰日，舉行「長春節」活動。為了使元兵不起疑心，便隨口稱是紀念『風雨聖者』。現在，揭東縣玉滘鎮大滘村「風雨聖者廟」，就是當年謝翱倡導的熱愛故土、熱愛家鄉的民族精神、民族氣節的寄託和體現。」
祭祖大凡是在每年農歷的春分或秋分舉行,故常有「春秋二祭」之說,也有在三月三或九月九舉行，還有在冬節舉行的。
祭拜的前一晚，要在天井處擺設香案，祭告天地，並進行宰牲，即宰殺一頭豬和一隻羊。
翌日凌晨寅時，開始鳴鑼告眾，此時，參祭者聞響絡繹而至，祖祠里紅燭高燒，燈火輝煌，鼓樂齊鳴。接著通令執事者各施其事，後引啟龕出主，擺設神位，畢步入神位前，由引燃香送宗子，宗子鞠躬上香，參祭者按輩序年齡依次排列整齊。祭祖開始，首先是薦饌，行初獻禮，宗子祭酒，參祭者三叩首。接著是一齊跪下聽祭文，祭文由禮生誦讀。誦罷眾再拜，最後是薦飯奉茶，獻蓍獻財，撤饌化財。祭祖結束之後，把祭品中的豬、羊肉，按參祭人數每人均得一份，叫頒胙肉。祭祖期間，有些還請來戲班，連演數天，自明代至今，年年如此，故演繹成為潮汕一大民俗。
「拜老爺」對潮汕人民的影響
潮汕人喜歡信佛拜神，在我看來，拜老爺」是潮汕女子婚後的「專利」，不管信佛信道，還是皈依基督教，她們認定的是一個「善」字，不欺弱小，施捨救孤，盡顯美德。其實她們拜神並非是愚昧迷信，而是出於給家庭生活增加更多的保險渠道。潮汕地區是天然的市場經濟，男子經商外出，風險難料，女子幫不上忙，只有在家祈禱的份，當然也有祈禱生子的願望.
在她們看來，拜老爺是一神聖無比的事，她們在拜老爺前要洗澡，換衣，梳頭。而且每天拜的老爺是不同的。
初一，十五。玉皇大帝
初二，十六。地主老爺
初三，十七。媽祖
初四，十八。財神爺
初五，十九。五穀母
初六，二十。珍珠娘娘
初七，二十一。三山國王
初八，二十二。壽星公
初九，二十三。觀音
初十，二十四。如來
初十一，二十五。伯公
初十二，二十六。騷母仙
初十三，二十七。何仙姑
初十四，二十八。太白金星
在最後的兩天老爺雙休日。（我國的老爺太多了，因此，眾信男善女都是自助餐式的，沒有規定哪天拜哪個老爺，絕對的市場經濟，任君選擇。）
在潮汕地區，無論大街小巷，最多的就是寺廟。比糧食店要多。長得時間比較長的大樹也是當地人跪拜的對象。而在一年中，最隆重的是在年終。據說，在年終眾老爺都在到天上開會。這時，每家都要大肆鋪張地拜老爺。佛品，水果，三生，樣樣有。而且在拜時是要看日子的，正常的都在半夜。要為供拜的老爺做衣服，帽子，陰錢（要給老爺到天上購物消費的）在拜完以後全部付之一炬燒成灰。
因此，在年終時，潮汕人在晚上是不外出的。哪時到處都是面目猙獰，面帶倦意的人在家門口燒哪些陰衣，陰錢。哪種情形鬼見了也會害怕，就別說是人了。
到了初五，眾老爺要下來上班了。潮汕人又是一陣忙碌，要接老爺了。等到接好了老爺，有的年老體弱的已經累得病倒了。她們就心驚膽跳，以為供拜的老爺不滿意了，她們又一翻補拜。
潮汕人很信風水運程，外出打工要看個好日子，買房子要看個好日子，結婚要看個好日子，上任要看個好日子，買股票要看個好日子，據說有的生小孩也要看個好日子……就不知道高考要不要看個好日子了。
在潮汕地區的任何寺廟終年都是香火不停的。生意好得不得了，最後，我才發現，潮汕人在拜老爺時並不是拜，他們並不是說感激老爺給他帶來了心靈的安靜和力量。他們是在求老爺。在一些寺廟里經常可以看到一些信男善女，他們把供品擺上，添了香油，點了香，然後就跪在老爺的面前朝拜。一邊拜，一邊口中振振有詞。
開葯店的求貨如輪轉。
開診所的求客如雲來。
開壽衣店的求生意興隆。
開玻璃店的求下冰雹。
開的士的求下雨打台風。
……