❶ 廣州脆皮五花肉燒的做法
想把脆皮五花肉完成好， 只要准備工作做好 ，基本是一道零失敗的美食。吃膩了紅燒肉的可以都來試一試這個香而不膩的美食。
用料
五花肉 450～500克
蔥花 5克
姜 3、4片
八角 2個
花椒 15粒
料酒 1勺
五香粉 1勺
孜然 1勺
白鬍椒 半勺
鹽 半勺
糖 1勺
醬油 2勺
蚝油 1勺
清水 3勺
粗鹽或海鹽 適量
白醋 適量
廣式脆皮五花肉（家庭版）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
起過燒水 將洗干凈的五花肉下鍋抄一下 把准備好的 八角 花椒 蔥姜 料酒依次下入鍋中。
步驟 2
腌肉醬料：將五香粉 孜然 白鬍椒 鹽 糖 醬油 蚝油 清水 依次放入碗中攪拌均勻備用。
步驟 3
抄好的五花肉 將肉皮表面用叉子扎出一些小孔 腌制的時候方便入味
步驟 4
五花肉切大塊 皮不要切斷。
步驟 5
把醬汁倒入切好的五花肉上面 均勻的按摩 肉肉 蓋上保鮮膜腌制25分鍾
步驟 6
預熱烤箱上下火200度 再將錫紙折疊包好肉肉 把表皮擦乾 這時候脆皮的關鍵步驟 刷上一層白醋！！！之後再撒上一層粗鹽或者粗海鹽。 放入烤箱200度烤39分鍾。
步驟 7
時間到了 把肉肉表皮的鹽去掉 擦乾凈 錫紙也去掉 肉皮上再刷一層白醋
步驟 8
放在烤架上面 烤箱上下火230度 再烤30分鍾左右。看到肉皮表面冒泡就OK啦。（因為烤箱不一樣溫度會有偏差 所以可以觀察肉肉的狀態）
步驟 9
烤好的肉肉切塊就可以開吃啦。
步驟 10
脆皮五花肉完成了 香脆不膩。
❷ 澄海脆皮五花肉在哪裡
咨詢記錄 · 回答於2021-10-30
❸ 脆皮五花肉哪裡學的正宗
脆皮五花肉味道香濃色澤紅潤，口味濃郁，飄香四逸，肥而不膩，瘦而不柴!百吃不膩，老少皆宜。脆皮五花肉是新型項目之一，很多人沒有吃過也能夠見過，脆皮五花肉咬一口嘎嘣脆，烤出的秘制脆皮五花肉味道棒了，吃過的顧客都念念不忘，市場好回頭客多。
大家可以去專業的地方學習
❹ 脆皮五花肉哪裡學的正宗
脆皮五花肉在新東方烹飪學校學的正宗。新東方烹飪學校隸屬於新華教育集團，創建於1988年，33年專注於烹飪教育，繼承和發揚了博大精深的中華美食文化，全國200餘所直屬院校，成功學子遍布全球。
三十三年職業教育背景的深厚積淀，新東方烹飪學校在教學上，積累了豐富的經驗；在師資上，聘請專業老師授課指導，傳授技術；在教學設備上，復制星級酒店後廚，為學子打下良好的基礎。
新東方烹飪學校品牌實力：
1、完善的教學設備
教學設施先進，擁有300台現代化不銹鋼灶具爐台，建有標准化教學示範廳、現代化操作大廳、國內標準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳、展示廳和多媒體教室。
2、理論結合實踐
教學以實踐操作為主，特創互動式「模擬餐廳」教學，加強實戰操作，老師手把手輔導及時更新教學手段，加強教學環節，組織知識、技能等方面的竟賽，以賽促教。
3、實力更強的教師團隊
師資力量雄厚，擁有全國專業的教學團隊，聘請老師進校園現場教學。授課老師均具有豐富的行業實踐經驗和教育教學經驗。
❺ 粵菜脆皮五花肉怎樣做，酥爽濃香，香酥爽脆，香味撲鼻呢
粵菜脆皮五花肉怎樣做，酥爽濃香，香酥爽脆，香味撲鼻呢？
脆皮五花肉是一道美味可口的廣東菜，焦黃內嫩清爽不油膩、色澤誘人、脆香脆爽，口感香醇等優點，有傳統式美食特色的美稱，歸屬於廣東菜中的一道特色美食。一般在廣東、澳門、香港大排擋及餐館港式茶餐廳、廣式燒臘餐館等，都是有這一道傳統脆皮五花肉身影。
脆皮五花肉再選食物上，一般都是用五花肉為主導，製做脆皮五花肉烹制工藝流程主要包括：清煮、插口、碼味、成形、烤制、刮皮、二次烤制等製造工藝流程。
准備一個錫紙包住五花肉，豬皮朝外邊。電烤箱左右溫度200度，放進五花肉，烤制25min，豬皮淡黃色顯著出泡，外表皮動物油外流就可以取下。取下炭火烤肉，除去錫箔紙，趁著熱拿菜刀颳去豬皮里的焦質押物，刮好後炭火烤肉，擦抹一遍食用油。
電烤箱下溫度150度，放進炭火烤肉，再度烤15min，就可以出箱，待涼後切成薄片上菜，喝的時候也可以根據個人喜好蘸上酸梅醬吃，外皮鬆脆、咸酥進味、肥實而不膩口。
❻ 脆皮烤肉怎麼做脆皮烤肉培訓哪裡好
脆皮五花肉，在街頭美食裡面也是掀起了一陣陣的風頭，很有特色的脆皮五花肉，從推出市場就俘獲了一大批人的眼球，擺攤也好，開店也罷，都有賣特色脆皮五花肉的。
脆皮五花肉製作起來並不麻煩，但是製作工藝比較講究，做好的脆皮五花肉外皮焦脆，口感十分好，肥而不膩，瘦而不柴，這正是脆皮五花肉受歡迎的原因。
大家可以去專業的地方學習
❼ 脆皮烤豬（脆皮烤五花肉）深圳是哪裡
順天人馬子才愛菊成癖，得絕品雲夢和游俠。菊花精陶生與姐姐黃英為子才愛菊精誠所感，與之結識，並借住馬家閑宅。
❽ 脆皮五花肉屬於哪個地方的菜系
如今脆皮五花肉在網上較為火，的確從這一菜的外觀和味兒上去分辨得話，是不能辨別出這道菜屬於哪一個特色菜，之後在網上認識到這道菜屬於是粵菜，起源於廣東，廣東老百姓研發出來的特色美食，如今這道特色美食被許多地方的人們喜歡。實際上也剛在視頻平台上刷出這道菜的做法，我覺得不是太難能可貴，關鍵的還是需要有一個烤箱。
以上僅為個人觀點，實際上製做脆皮五花肉這道菜時，需要的過程和步驟也不會太難，而且也不用大家以為的多實際操作些哪些，關鍵靠烤箱的加工。假如家裡有烤箱得話，朋友們可以來嘗試著去做一下這道菜，取得成功的概率特別大，做出來的五花肉是十分美味的，口味也非常豐富，你也一定會喜歡的。大家可以去試一試。
❾ 脆皮五花肉怎麼做製作時要注意什麼問題
最先選擇好上等的五花肉清洗預留，之後在鍋中下如米酒及其生薑片除腥開慢火煮至木筷能插進皮肉中出鍋太涼抹上食用鹽和老抽王著色，最終下油鍋炸至金光鬆脆就可以打花刀擺盤其實並不難掌握好熟度就可以。脆皮肉也叫脆皮燒肉是一道美味可口的特色傳統名菜，製做原料要有五花肉、玫瑰露等，歸屬於傳統式粵特色菜。口感美味，營養豐富。這道菜的關鍵營養元素有碳酸鹽、蛋白質和脂肪。製做完成後焦黃內嫩口感與眾不同，顏色紅焦中透著黃靚，肥實而不膩口瘦而不柴，是十分美味可口的一道生豬肉特色美食。
下邊就能直接撈起來瀝干不必要的植物油脂，後弄成2厘米的片，裝盤上菜，然後就能夠吃完。假如喜歡吃除開咸之外的別的口感得話可以撒一些香辣或是五香粉。那樣一道皮脆、肉酥、口感好的脆皮肉就搞好了。酥皮五花肉在南方叫脆皮燒肉，是粵特色菜中的特色傳統名菜，是廣州地區和港澳燒臘店一定有而且很跑火的一種美味。金黃的顏色，誘惑的肉味，見到、嗅到香味後99.99%的人都沒法遭受操縱，管她發不出長胖的難題，先吃再講，沒什麼比得上享受美食更重要的事了。一般做廣式燒臘都必然得用上燒烤箱，但這種設備一般的家中怎麼會有，別著急，今天無需燒烤箱，不用烤箱也一樣能做到這酥皮五花肉來，只需作法純正，熟度操控恰當，味道和口味一點都不會讓你失望。
❿ 帶火一個城市的網紅美食有哪些
網紅，是指因為網路而一夜爆紅的現象。隨著短視頻的熱火，很多美食也成了網紅，甚至是之前都沒聽過的，一夜之間讓很多人都排隊去品嘗。
1、臟臟包
那段時間，朋友圈經常能看到曬吃臟臟包的人，就連大明星也紛紛嘗試，眾多美女明星也曬出自己吃臟臟包的圖片，其實這也是一種博眼球的美食，既然叫「臟臟包」，吃的時候就故意把自己手上、臉上弄臟，而且吃的表情還比較誇張，很刻意的跟風行為，只為了滿足一時的虛榮心。
臟臟包的本名叫巧克力可頌起酥麵包，起酥麵包的裡麵包裹了一些巧克力醬，表面是一層巧克力甘納許，最後還要撒上巧克力粉，「臟」就是因為全是巧克力。
可以說這種臟臟包，就是一種高糖分、高熱量、高脂肪的食物，有點常識的人都不會經常吃的，所以逐漸被人們遺忘。
這些網紅美食，都是沒有內涵的，都是靠博眼球賺錢，註定是「短命」的，終將曇花一現。想要長久被人們接受，在口感、味道、價格，甚至是內涵上都要做好。