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廣州有哪些南方小吃

發布時間: 2022-12-06 21:30:06

❶ 廣州十大特色

1、廣州拉腸粉

拓展資料

廣州是中國十大美食之都,民間有「食在廣州」的美譽[139]。廣州菜是粵菜的主體和代表,用料廣博,選料精細,技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。口味上以清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆為主,追求原料的本味、清鮮味。既符合廣東的氣候特點,又符合現代營養學的要求,是一種科學的飲食文化。[140]

廣州著名的菜點有:白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、干炒牛河、廣東早茶等。廣州特色小吃有蘿卜牛腩、牛雜、雲吞面、及第粥、艇仔粥、布拉腸粉、豬腸粉、荷葉包飯、缽仔糕、雞仔餅等。廣州飲食業由「四園」為代表,分別為東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家,再輔以諸如廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓、陶陶居等有上百年歷史的老字型大小。

❷ 南方內有哪些特色小吃,吃了才算不枉此生

我國幅員遼闊,人文資源也豐富,也造就了很多地方不同的生活習慣、飲食文化。像南方和北方,他們不但是在生活習慣上有差異,在飲食上也沒有多少雷同的地方。今天我們就來說說5種南方人最愛的小吃吧,全吃過才算不枉此生,今天我們就一起來看看是哪些吧!

筍。它在北方是不常見的,所以呢,北方人吃的也比較少。它在南方比較常見,而且呢,它在南方的做法也是非常的多的,什麼竹筍燜筍都有,其中油燜筍是最出名的。

❸ 廣州的特色菜

廣州的特色菜和名點如下: x0dx0a1、白切雞 x0dx0a白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種,屬於浸雞類。以其製作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點。做法是:用1公斤以下的本地雞,洗凈後在微沸水中浸約15分鍾,其間將雞提出兩次,然後在水中冷卻,表皮干後拌以熟花生油。食時備以姜茸、蔥絲拌鹽,淋上熟油盛碟中蘸著吃。白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美。著名的泮溪酒。 x0dx0a家白切雞,曾獲商業部優質產品金鼎獎。此外,清平雞也是白切雞的一種。 x0dx0a2、燒鵝 x0dx0a燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨,鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後腌制,最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成,斬件上碟,便可進食。燒鵝色澤金紅,味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多,最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。 x0dx0a3、蜜汁叉燒 x0dx0a此菜為傳統菜餚。其製法是,將去皮半肥瘦豬肉切成條,放入瓦盆內,加作料腌制45分鍾後,用叉燒環串起,放入烤爐烤30分鍾至熟,用糖漿淋勻,回烤2分鍾後即成。此菜肉質內咸外甜,略有蜜味,瘦肉焦香,肥肉甘化。 x0dx0a4、白雲豬手 x0dx0a白雲豬手是廣州歷史名菜之一。其製法是,將豬手(前腿)洗凈,斬件,煮熟,再放到流動的泉水中漂洗一天,撈起,再用白醋、白糖、鹽一同煮沸,冷卻後再泡數小時,即可食用。因泡豬手的泉水取自白雲山,故名白雲豬手。白雲豬手這種菜式酸中帶甜,肥而不膩,皮爽脆,食而不厭。製作白雲豬手注重色、香、味、型,加上"五柳料"或紅椒絲點綴,色調和諧,口味更勝一籌。 x0dx0a5、廣東菜像形盤 x0dx0a象型拼盤是大小宴會必備的菜式。據說是山西河東的一個尼姑創制,清代末年由湖南一位姓鄧的廚師傳入廣州。像形拼盤,經不斷發展創新,形成了冷拼、熱拼、炸拼、燒拼、扒拼、釀拼等花式。近年來有以羊城八景命名?quot;八景席",如雙橋飛鴿、鵝潭月影、紅菱四脯、珠江酥蚝等,情景交融,豐富多彩,體現了嶺南文化的韻味。 x0dx0a6、艇仔粥 (風味小吃) x0dx0a舊時廣州西郊,河道兩旁遍植荔枝樹,叫做荔枝灣,古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏,不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩,遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上遊客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去,很受歡迎。漸漸地,連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。 x0dx0a艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料,後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等,吃前當即煮粥滾制,芳香撲鼻,熱氣騰騰,十分鮮甜。無論在街頭食肆,或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓,都可品嘗到這種廣州特有的粥品。 x0dx0a7、炒田螺 (風味小吃) x0dx0a田螺與石螺不同,它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。這一怪味,不但南方人喜歡,連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡,常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里),圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時,還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品,使其味道更佳。 x0dx0a8、蒸腸粉 (風味小吃) x0dx0a一種米製品,又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例:該店坐落在文昌路,專營豉油皇牛肉腸粉,以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營,她得名師傳授,學會了蒸制拉腸粉專門技術,其腸粉"白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸),抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制,現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分別放上肉類、魚片、蝦仁等,蒸熟捲成長條,剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。 x0dx0a9、沙河粉 (風味小吃) x0dx0a沙河粉是廣州一種大眾化的米製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米,磨成粉漿蒸制,切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌,食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席,除鹹食、甜食外,還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉,色彩繽紛,味道各異。 x0dx0a10、鮮蝦荷葉飯 (名點類) x0dx0a早年荷葉飯以東莞太平鎮製作的最為著名,因這一帶盛產荷葉和優質的絲苗白米。每年夏末秋初,稻熟荷香季節,挑選上好絲苗米,加上瘦肉、鮮蝦、鮮菇和鮮筍等餡料,用荷葉包好煮熟,作為遠行進餐或探親訪友的禮物之用。鮮蝦荷葉飯清淡爽口,有荷葉的清香味,向來為廣州各茶樓酒家著名的點心食譜之一。現在的荷葉飯,餡料越來越講究,除鮮蝦外,還有雞肉、瑤柱、蟹肉、雞蛋、麻油、味粉等,品種不斷出新。 x0dx0a11、綠茵白兔餃 (名點類) x0dx0a綠茵白兔餃是當年由泮溪酒家特級點心師羅坤創新製作的著名點心。在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上,用瘦肉鮮蝦等作餡料,改製成小白兔的形狀,用火腿肉點作眼睛,再用芫荽墊底擺盤,活像一群小白兔在草地嬉戲,故名。深得顧客青睞。 x0dx0a12、泮塘馬蹄糕 (名點類) x0dx0a泮塘即在泮溪酒家附近,舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)就產於這一帶。 x0dx0a羅坤師傅主制的這款點心,制時先濾(馬蹄)粉漿、煮糖水,再把沸糖水沖入粉漿攪拌成糊後蒸熟,便成為著名的泮塘馬蹄糕了。它晶瑩通透,入口清甜爽滑,且帶有一些馬蹄清香之味。人們在飲茶吃飯之後品嘗一兩件馬蹄糕,確是別有一番清新的滋味。 x0dx0a馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油煎馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、三色馬蹄糕等。 x0dx0a13、煎蘿卜糕 (名點類) x0dx0a蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心。以黏米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平,蘿卜刨絲煮熟,以上兩種原料混成糊狀,加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉,醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節製作,茶樓則長年供應。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鍾,則香甜好食;而碗仔蘿卜糕可熱食,無須煎制。 x0dx0a14、中秋月餅 (名點類) x0dx0a廣式月餅是過中秋節首選的佳品。其特點是:皮薄松軟,油光閃閃,色澤金黃,造型美觀,圖案精緻,花紋清晰,不易破碎,攜帶方便。月餅分為咸、甜兩大類。餡料有蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、綠豆、芝麻、鹹蛋、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、橘餅、陳皮、檸檬葉、瑤柱等。 x0dx0a廣式月餅以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香餅家等生產的最有代表性。著名品種有陶陶居的"陶陶居上月"和蓮香樓的"蓮茸月餅"等。 x0dx0a15、良垌清水雞 x0dx0a廣州有清平雞,廉江有清水雞。 x0dx0a良垌清水雞為良垌鎮劉水海首創,其雞為自己雞場飼養,雞型瘦小,重量控制在500克左右,母雞控制在成熟期產蛋前上廚。食清水雞必以一碗濃湯蘸點伴食,此湯極為鮮美,配方秘而不傳,故名「清水雞」。目前,「清水雞」這一名稱已經工商部門登記注冊,成為廉江一美食品牌。 x0dx0a16、廉江狗羊煲 x0dx0a廉江人喜食狗、羊,其食法不同湛江的白切狗。廉江狗羊煲獨有風味之處在於其配料,加防黨、北芪、杞子等清補中葯壯陽補腎;配沙蟲、尤魚、蝦米等海味干貨調味,使狗羊煲香氣濃郁、湯白味鮮,令路人垂涎三尺。 x0dx0a17、安鋪雞飯 x0dx0a安鋪雞飯是廉江的一大美吃,雞飯的白切雞選用三黃雞的雞項或肥閹雞,用文火濃湯煮至九成熟、夾出鍋後即用花生油塗抹雞身,使雞皮光滑油潤。佐料為豉油配以本地名產小磨芝麻油、沙姜、芫荽、蔥白。雞飯,即是以雞湯加雞油煮的飯。 x0dx0a18、白粥 x0dx0a廉江喜吃白粥,生滾白粥,素以清滑、爽口、解渴著渴。粥用一級精白米,煮至既不夾生又不腩爛時,沖入事前煮沸的涼開水缸里,使粥粒成粒,粥水清沏,不至沾牙糊嘴。夏天專營白粥的食店,一般都備有苦瓜干、黃瓜干、蘿卜干、甜蒜頭、花生米、熟鴨蛋、辣椒醬和鮮嫩的蕹菜、腌制檸檬仔等;高檔的還備有牛肉乾、鮮魚配生欖、紅切魷魚、白切雞等。

❹ 南方比較有名的特色小吃,都有哪些

甜酒是南方的一種代表性小吃。甜酒是自己釀制的,所以味道比較正宗,最適合冬天喝。茅台餅是南方常見的早餐小吃,與北方的大餅味道不同。田螺在夏天特別受歡迎,在很多燒烤攤上都能賣到。它和小龍蝦一樣受歡迎。但在北方,許多人甚至不知道它的存在,有些人知道,但覺得味道完全不能接受。青團是南方的一種特殊食品。它是由糯米和艾草汁製成的。

以上就是小編針對問題做得詳細解讀,希望對大家有所幫助,如果還有什麼問題可以在評論區給我留言,大家可以多多和我評論,如果哪裡有不對的地方,大家也可以多多和我互動交流,如果大家喜歡作者,大家也可以關注我哦,您的點贊是對我最大的幫助,謝謝大家了。

❺ 南方美食有哪些

螺螄粉(柳州市)、桂林米粉(桂林)老友面(南寧)、過橋米線(雲南全境名小吃)、濾粉(融安縣)、馬打滾(江南正宗)、薑糖(產自江南)、艾粑粑(廣西正宗)、馬蹄膏、龜苓膏(廣西梧州市)、酸辣粉等。
四川小吃:火腿雞絲卷、蓮茸層層酥、酥皮雞餃;
廣西小吃-柳州酸、牛肉丸、肉棕;
廣西小吃-老友面、竹筒雞、冰泉豆漿;
廣西小吃-吉列粟子卷、玉林牛巴、桂林米粉;
江西小吃-蛋味香、風味烤鹵、戀愛豆腐;
貴州小吃-荷葉糍粑、絲娃娃、腸旺面;
上海小吃-蟹殼黃、湯包、排骨年糕;
上海小吃-小紹興雞粥、南翔小籠饅頭、抱羅粉;
海南小吃-海南椰子盅、蝦餃、海南嘉積鴨;
海南小吃-燕稞千孔糕、海南粉、鮮肉粽子;
浙江小吃-知味小籠、酥油餅、蝦爆鱔面;
湖南小吃-紅燒豬腳、火宮殿臭豆腐、腌蘿卜干;
湖南小吃-瀟湘五元龜、米粉、荷蘭粉;
湖南小吃-口味蝦、洪江鴨血粑、竹筒飯;
海南小吃-煎堆、鼎邊糊、土筍凍;
福建小吃-光餅、蠣餅、手抓面;
廣東小吃-廣式月餅、干蒸燒賣、荷葉飯;
廣東小吃-和味牛雜蘿卜、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃。

❻ 廣東有什麼好吃的特產

廣東有什麼好吃的特產,廣東有什麼好吃的小吃?x0dx0a我們都知道廣東小吃是一種在廣東旅遊中必不可少的享受之一!去了廣東不吃小吃的話相當於白去哦!或許很多北方的朋友們都有可能吃不慣他們的食品特色,但是這並不能否認廣東特色小吃有他獨到的滋味。那麼究竟廣東有哪些特色小吃呢? 跟隨小編一起來看看那些讓你口水直流的美食吧。x0dx0a荷包飯x0dx0a廣東有什麼特色小吃:荷包飯x0dx0a以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料,烹後用荷葉包裹,蒸制而成。清香可口,為夏秋佳品。x0dx0a肉粥x0dx0a廣東有什麼特色小吃:肉粥x0dx0a以鮮肉切成薄片,放進滾燙的粥內煮熟,加調料後食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。x0dx0a蝦餃x0dx0a廣東有什麼特色小吃:蝦餃x0dx0a用澄粉作皮;用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡,包餃蒸制而成。外皮潔白透明,餡料味道鮮美。x0dx0a腸粉x0dx0a廣東有什麼特色小吃:腸粉x0dx0a大米磨漿,蒸成薄粉皮,內卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝,故稱。粉質細嫩,軟滑爽口,為早餐佳品。x0dx0a牛肉燒麥x0dx0a廣東有什麼特色小吃:牛肉燒麥x0dx0a以牛肉為主,加少量肥豬肉及適量調料作成燒麥。入口爽滑有汁,鮮美可口。x0dx0a叉燒包x0dx0a廣東有什麼特色小吃:叉燒包x0dx0a用叉燒肉作餡製成包子,皮色雪白,包面含笑而不露餡,內餡香滑有汁,滋味鮮美。x0dx0a腸粉x0dx0a據說的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當不同。人有人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿卜丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯,那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉,不一樣的口味。x0dx0a鼠曲_x0dx0a鼠曲_是廣東的特色風味美食,是當地的名優特產。產品特性:鼠曲_(guǒ)也稱茨殼_,廣東潮汕地區漢族傳統小食,潮汕民間年節祭祖一般都會有鼠曲_。x0dx0a大魚丸x0dx0a大魚丸,是廣東經典美食,其色如瓷,脆而不膩,是宴席中常見的佳餚。品質特色:魚丸,又稱魚圓、魚腐、魚脯,魚丸是很多地方都有的食物,只是各地的做法不同,所以各有千秋。x0dx0a砂鍋粥x0dx0a沙鍋粥,在南方很流行,但尤以的最為有名,人不僅重視吃粥,而且連煮飯時也喜歡多放水,據說飯熱後撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯後飲料或其他用途,延續了慳省又講營養的好習慣。x0dx0a更多關於廣東有什麼好吃的特產,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/4f00b61615731559.html?zd查看更多內容

❼ 廣東飲食很有特色,廣東人早餐一般都吃什麼

在廣東省尺寸城市裡,廣東省人早飯的選取十分多元化,由於,如今,從西方的麥當勞、肯德基到很多的麻辣小面、福建沙縣小吃、柳州螺螄粉、等諸多新中式知名品牌,全國各地都一應俱全。廣東人吃早飯如果要換口味的,會都換著吃。但廣州人傳統式當地特點的早飯關鍵有五種:一是茶館的早茶和各種各樣點心。茶館一般早茶都那麼繁華。關鍵有蒸排骨、蒸鳳爪、蒸豬肚、金錢肚、羊筋、蝦餃、煎餃、黃金糕、馬蹄糕、芋絲餅、牛仔骨、豬紅、叉燒包、流沙包、蓮蓉包、芝麻湯圓、燒麥、糯米雞、牛百葉等,

肯定是要自己親身沏上一壺新式茶,先喝上幾盅再講下一輪早飯的事,這也是必須的。平日里這些早已榮退而無需要工作人員,則通常要在早上以後,先去外邊周邊相聚成俗的生態公園或者城市廣場等優閑地區,首先來個晨運,鬆弛骨筋罷,顯而易見,在這里「廣東美食」的早茶新天地中的各式各樣點心其花式、種類,那麼就也是琳琅滿目無法枚數;特別是逢上每星期、六日天,倘年青人歇息在家裡得話,大部分別人全是一家男女老少相聚茶館,喝茶用餐直落,早就變成廣東省別人休閑娛樂日里頭的一種生活常態。

❽ 廣東哪個地方東西最好吃

從來沒去過廣東,了解了一些南方人愛吃清淡,味到應該好不到哪裡去。

食在廣州,廚出鳳城,味在潮汕!作為一個正宗的廣府人,從早茶到靚湯,從白切雞到蒸煮,這是家鄉的味道。卻對潮汕的 美食 情有獨鍾。

潮汕 美食 一樣去以清淡為主,以牛肉著稱,海鮮為點綴!潮汕牛肉丸無人不知,以其細嫩的肉質,清爽的口感征服無數吃貨!傳統的手工製作,讓潮汕牛肉丸更加的純正!

然而,潮汕作為一個 美食 揚名海內外的地方,豈止於牛肉丸?由於牛肉的細嫩,才鑄就了牛肉丸的盛名,所以在潮汕的牛肉火鍋也是上乘的 美食 ,不同部位的牛肉,各有風味,值得一品!

作為海濱城市,潮汕的海鮮也很不錯,以海鮮為材料出品的蚝烙、生蚝腸粉,也是潮汕 美食 不可缺少色彩!以生蚝為主料,用雞蛋伴煎的蚝烙,鮮美酥香,百吃不厭!生蚝腸粉,在傳統的粵式腸粉上加入生蚝、臘腸、雞蛋等食材,可謂讓腸粉也有了靈魂!

在潮汕的每一道 美食 ,都是越吃越愛吃,越品越有味道!

咱們中國的 美食 種類繁多,每個地區都有他們當地的特色小吃,今天來說下廣東的 美食 。廣東地區地大物博,這里有著21個城市可以說每個城市都有他們的特色小吃,今天咱們就先挑幾個城市中較為著名的 美食 介紹給大家看下,一起來看下這些 美食 中你有吃過哪些?廣東這幾個城市最知名的 美食 代表,來看下你都吃過哪些?

第一個廣州的腸粉,廣州其實還是很多特色小吃,只是這腸粉算是這廣州小吃當中比較有特色的一種小吃了。廣州的腸粉看起來很美觀,腸粉皮晶瑩剔透能從透明的表皮看到裡面的內容呢。每個廣州人都很喜歡吃腸粉,很多人都把它當做早餐來食用,而且腸粉的醬汁都是特製的,所以相當美味。

第二個深圳的光明乳鴿,來到深圳這是一道必品嘗的一道 美食 ,這道菜被稱為天下第一鴿,是深圳三大特產之一。這乳鴿表皮酥脆,裡面的肉嫩又多汁。讓人吃完一隻還想著再繼續吃,一隻是絕對不夠一個人吃,這乳鴿一定要剛端上來的時候趁熱吃掉,因為這個時候才是最美味的。

第三個佛山的順德雙皮奶,佛山的雙皮奶非常出名,尤其是這順德的雙皮奶是最好的,在廣東地區可以說是最好的雙皮奶了,沒有之一。這一碗雙皮奶,奶味香濃、而且很嫩,一口下去能夠感受到雙皮奶那滑嫩的口感,感覺就像入口即化一樣。讓你吃上一口後無法忘懷。

第四個汕頭的牛肉丸,汕頭的牛肉在廣東地區乃至全國都是相當出名的,這牛肉丸在每個汕頭人的心中那可是最美味的存在。上好的牛肉丸非常有彈性,甚至還可以拿來打乒乓球呢。製作牛肉丸時需要兩根特製的鐵棍在那捶,得捶上好幾個小時才能把這些牛肉捶成泥。

大家看完之後想說什麼呢?

歡迎來廣東,廣東好食的東西太多了,如果一一羅列可能要幾萬字在能表達得出來,天上飛的,地下走的,家禽中的四大名雞、鴨、鵝當中的燒鵝及剝鵝。全廣東最好吃的莫過於客家菜,色香味俱全,關健客家菜大份,蔥油雞,清蒸魚、剝鵝,客家九大櫃十三櫃任君選擇!歡迎大家來廣東河源市,也可以來神仙壩,萬綠湖歡迎大家前來!

廣東有19個地級市,23個縣級市,每個市都有自己獨特的飲食與文化,菜的種類有客家菜,潮汕菜等口味不同,好不好吃因人而異。今天我介紹的廣東肇慶市的 美食 。

1.裹蒸粽。肇慶最有名的 美食 ,是用肥豬肉加上綠豆等材料製成,個頭大材料足,一般一個粽子需要兩三個人才能吃完。

2.廣寧竹筍。廣寧縣盛產竹子,竹筍的吃法也有很多種,可以爆炒,可以煲湯,也可以做成糕點,每種吃法都有不同的特點。

3.三水豆腐花。就是北方人說的甜豆腐腦,主要是用山泉水製造出來的,吃起來又嫩又滑。

4.艾糍。用艾草加上糯米粉裡面加入花生等材料,可以做成甜的也可做成鹹的,看起來綠綠的,吃起來營養 健康 。

5.白切雞。主要是把雞煮至5分熟,然後切成塊,蘸薑蓉醬油一起吃比較鮮美,不過有些人可能接受不了,因為骨頭里還能看到血。

以上就是介紹廣東部分 美食 ,但是廣東潮汕地區的 美食 是最多的,聽說去到那裡一天一夜都吃不完那裡 美食 呢!歡迎來廣東做客,品 美食 !

廣東省最好吃的 美食 首推潮汕地區,潮汕人對生活的態度,也不斷地影響和強化著飲食文化。本土作家雷鐸在一篇文章中談到潮菜的特點是「清、淡、巧、雅」。

美食 家們也一致認為,潮菜是「色、香、味、形、器」中,最突出的是其味之清淡。誠然,潮菜的清淡與地理自然環境有很大的關系,地氣溫濕使潮汕人常年喝竹蔗、蘆根、蛇舌草之類清熱解毒的涼水。潮汕人這種崇尚恬淡無為的生活趣味又進一步強化了潮菜的清淡。古雲:大音稀聲,大象無形,大智若愚。則「大味」就是「若淡」了。對鮮 美食 物的原湯原汁的追求,被認為是飲食的最高境界。鄭宇暉說,為了保持清淡,潮汕人幾乎絞盡腦汁使用了一切烹調手段:「生炊」、「白焯」、「干炸」、「隔水燉」、「見菜不見肉」……淡使一切變得新鮮,淡留給我們充分的空間,它使得潮菜變得更易讓其他的人群所接受。

其實每個城市都有獨特的飲食文化,也就蘊意著都有各自的 美食 。廣東省下轄21個地級市,各地方都有不同的風味,接下來就為大家盤點幾個極具廣東特色的 美食 城市。

一.廣州市

俗話說:「食在廣州」,這句話說的一點也不假。廣州作為省會城市,在經濟高速發展的同時也保留著老廣的傳統味道,其中最著名的有廣式早茶,腸粉,炒牛河等傳統 美食 。來到這里,吃就是最大的樂趣。當然,廣州作為一座國際化的城市,近年來也深受各地飲食文化的影響,許多傳統 美食 都被賦予了新的內涵。比如說廣式早茶的點心種類越來越多,而且以往基本都是早上喝早茶,到了現在,就算到了深夜,你也能享受吃早茶的樂趣。值得肯定的是盡管菜品在進行創新,但是原本的味道並未被替代,那種廣式情懷也並未消失。

二.佛山市順德

佛山市的飲食文化其實一直源遠流長,它的許多特色小吃更是極具嶺南風味,比如說鮮甜嫩滑的雙皮奶,有著近百年 歷史 的柱侯雞,乳香甜潤的九層糕等。順德菜屬粵菜中的廣府菜系,是粵菜的重要發源地之一。俗語「食在廣州」的下一句是「廚出順德」,可見人們對順德 美食 的推崇,其中的經典菜品有姜撞奶,均安蒸豬,陳村粉等,最具代表性的就是粥水火鍋,以粥水作為湯底,打破了以往清水火鍋的傳統,也更好的保持了食材的鮮美,可謂是獨具匠心。

三.汕頭市(潮汕地區)

汕頭是潮汕文化的發源地之一,凡「有海水的地方就有潮人」,有潮人的地方無疑就有潮汕文化的存在,也可以稱為魚米之鄉了。最具代表的當然屬潮汕火鍋,湯香肉美。蟹皇面也是一個不錯的 美食 ,蟹膏流油,麵食勁道,通透黃量量甚是誘人,就是價格小貴。再平民級的可以是炒牛河,蝦姑等等,期待內陸的朋友嘗嘗,真的不錯。

當然,廣東的 美食 多種多樣,這里我給大家推薦的也只不過是冰山一角,還有梅州,中山等等 美食 也是很有名的。

當然是廣州,食在廣州。廣州省城,集粵菜百家之成,粵東潮州菜特色,也有粵西的清淡,順德做菜巧究。廣州每條街都會有特色 美食 。

我身為廣東人,吃遍整個廣東,最合好味是,順德,吳川,其它的麻麻地

廣州人愛吃、會吃是天下聞名的,廣府菜也是粵菜的代表。廣府菜范圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地,用料豐富,選料精細,技藝精良,清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。擅長小炒,要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法,講究菜的氣勢、檔次。

1.腸粉:腸粉是廣州十大名吃之首,因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉,腸粉分甜咸兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。

2.薄皮鮮蝦餃 :廣東的蝦餃比較有名,皮薄、爽軟味道鮮美好吃。很多早茶食客必點的一道特色 美食 ,選用新鮮的蝦製作成餡,鮮美異常非常好吃,廣州很多茶樓和酒家都有銷售這道 美食 。

3.老火靚湯

老火湯又稱廣府湯,即廣府人傳承數千年的食補 養生 秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取葯補之效,又取入口之甘甜。煲幾個小時就足夠。

4.糯米雞

糯米雞是一種非常好吃的粵菜,這道 美食 也是漢族特色點心的一種,製法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等作為材料,用荷葉包實放到蒸具蒸熟。掀開荷葉的一瞬間熱氣騰騰,清香撲鼻,內料飽滿令人滿足。

5.烤乳豬

烤乳豬是廣州最著名的特色菜,並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的應節之物,用乳豬祭完先人後,親戚們再聚餐食用。2009年明爐烤乳豬入選首屆粵菜峰會「粵菜十大名菜」之一。

6.炒河粉

炒河粉是廣東省廣州市著名傳統風味小吃,屬粵菜系。製作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。

7.艇仔粥

艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上遊民——疍民(又稱水上人家)創造的,其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。

8.姜撞奶

姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃,以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品,口感滑嫩,風味獨特。

9.叉燒包

叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一,是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡,故使用此名。

10.雲吞面

雲吞面又稱竹升面。是廣州特色小吃,起源於廣州,粵菜系。主要分湯面(大地魚上湯搭配豬油韭黃)、撈面、炒麵(需要將面先蒸後炒)

參考資料-網路