⑴ 廣州有哪些老廣們扎堆的老字型大小美食店
(一)得心酒家
始於1863年,可以說是元老級別的酒家了。而在老廣州人心目中,就是吃白切雞、豉油雞的口碑食肆。裝修也是濃濃的西關風情,喝茶吃飯都選擇來這里。得心雞有豉油雞和白切雞兩大皇牌。一道得心鴛鴦雞將兩大皇牌結合,讓食客一次吃到廣州傳統雞餚的兩種風味。
地址:廣州市越秀區惠福西路93號
(二)榮華樓
始於1876年,位於龍津東路的榮華樓,是廣州最老的酒樓之一,榮華樓不僅是粵菜的覓食寶地,還是粵劇粵曲的傳承地,店內三樓設有舞台,定期有粵曲表演,一到飯點就坐滿老爺爺老奶奶。這里的蝦餃完勝外面很多餐館。看著朴實無華,卻口口都是真材實料,大隻鮮蝦仁混合嫩豬肉,裹上透明水晶蝦餃皮,燈光下透出蝦仁的粉紅。汁水豐富,蝦肉爽口鮮甜。燒鵝,脂肪含量很少,都是厚實大塊的鵝肉,不會吃得滿嘴漏油,鵝味很足。
地址:廣州市荔灣區龍津東路712號
(三)陶陶居
始於1880年,位於廣州第十甫路的陶陶居,當年康有為為之親筆題名,也是廣州近代最早期的豪華食府,名茶、美食、點心名譽滿全省和港澳。陶陶居的麻皮乳豬,多次獲得國家的表揚,是很多老廣心中的C位。乳豬烤得脆而不硬,外酥里嫩。陶陶居的奶皇包,有甜香的椰子味,把包皮掰開時,鮮黃色的奶皇會流出來。奶和蛋黃的比例掌握得很好,吃起來甜味適中,甜而不膩。
地址:廣州市荔灣區第十甫路20號
(四)太平館
始於1885年,這是一家有著上百年歷史的老字型大小西餐店,周恩來總理曾經三度光臨該店,還在這里與鄧穎超舉行了婚禮。燒乳鴿為了達到預期效果,就派專人用嘴含豆於唇邊逐粒向鴿誘食,使糟養的乳鴿十分肥嫩。葡國雞將整雞、土豆、洋蔥、雞蛋,配以咖喱鹽制而成的美食,其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。
地址:廣州市越秀區北京路342號
(五)蓮香樓
始於1889年,一百多年來,蓮香樓雖幾經風雨,但生意始終興旺。現在的老西關人,還會在家中女輩出嫁時,在蓮香樓訂「嫁女餅」,只有這樣才夠體面。蓮香樓的月餅,遠近馳名。黃燦燦的餅皮油而不膩,蓮蓉泥入口即化,鹹蛋黃黃中帶紅,切開可以看到油脂。大咬一口,蛋黃香口,蓮蓉清香,甜而不膩,怪不得老廣都愛吃。
地址:廣州市荔灣區第十甫路67號
(六)北園酒家
始於1920年,是具有嶺南建築色彩的園林式酒家,是廣州三大園林酒家之一。北園以經營粵菜而馳名中外,精美點心也出類拔萃,多姿多彩。北園蝦餃皇是北園的招牌,蝦餃不大,一口就吃掉一個。裡面有筍干,混合蝦仁吃起來,十分鮮甜。脆炸靚魚球,鮮炸的魚球,裡面全是實實在在的魚肉,沒有粉。外脆內軟,份量也不少。飄香「榴槤批」,榴槤味很香,是愛榴槤星人的福音。
地址:廣州市越秀區小北路202號
(七)點都德
你可能想不到第一代點都德其實在1933年就開了,但80年來開開關關,直到2013年,點都德的第三代又把茶樓開起來,所以很多人的印象里,點都德比較「年輕」。點都德是廣州市內不多的「全天茶樓」,從早上7點到晚上11點,早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一應俱全。雖是新式茶樓,但點都德講求以傳統口味為本源。除了經典茶點,這里還有超多創新茶點。新鮮出爐的蝦餃晶瑩剔透,透出微微的粉紅色。咬開蝦餃,皮薄若蟬翼,蝦肉爽口又彈牙,鮮甜度滿分。紅米腸的分量大得驚人,薄脆軟糯,里邊的蝦仁超級飽滿。
地址:廣州荔灣區龍津中路587號
(八)南信牛奶甜品專家
始於1934年,南信牛奶甜品專家,聽店名字就很霸氣自信,據說這家店是足以代表「食在廣州」的老字型大小之一。店裡裝修得很有西關特色,每次來都要等位,可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇,但口感卻十分的豐富。上層的奶皮甘甜香嫩,下層的口感細滑。一個雙皮奶能夠吃出不同的感覺,堪稱一絕。
地址:廣州市荔灣區第十甫路47號
(九)廣州酒家
始於1937年的西南大酒家,因為隔年毀於戰火,重建後改名為「廣州大酒家」。鼎盛時期,廣州酒家曾名震嶺南,30年代還在香港石塘咀開設分店。鎮店之寶「文昌雞」是必點菜,雞皮爽滑,肉質松嫩。
地址:廣州市荔灣區文昌南路2號
(十)泮溪酒家
始於1947年,原本只是一間相當簡陋的小酒家,用竹木、松皮搭建於荷塘之上。50年代因為政府注資,再加上園林建築師莫伯治的重新設計,才有了今日樣貌。如今,因為價格便宜,環境又好,來泮溪飲茶的食客,多是鄰里街坊的老人家,一盅兩件,消磨一個早晨,倒是保留了早年茶樓的景緻。泮溪雖然園林景色絕佳,白兔餃是泮溪茶點中的招牌,晶瑩剔透,造型討喜。傳統泮塘馬蹄糕,香甜中帶著鑊氣,口感細膩,味道濃醇,吃下去,唇齒之間還保留有馬蹄的清香。
地址:廣州市荔灣區龍津西路151號
(十一)吳財記面家
始於上世紀50年代,藏在老西關一個舊巷裡,是一家有著六十多年歷史的老店,被稱為「廣州雲吞第一店」,廣州人幾乎無人不曉,收銀台旁掛滿了各地媒體的采訪報道。這里總是不分時段地坐滿著客人,如果店面位置不夠了,還得坐在巷子里的小凳上用餐。一份小的鮮肉雲吞面,8.5元就能吃上。從湯底的熬制到「三肥七瘦」的雲吞,幾十年來一直堅持用傳統的方法製作。經典的雲吞面按照「正統」吃法,雲吞一般不會放在面上——撥開金黃彈韌的竹升面,小金魚一般的飽滿雲吞就藏在面底鮮美的湯中。酥脆的炸雲吞,不油不膩,裡面的肉經過特別的調制非常香,配上酸甜醬口感很豐富,一個人就能幹掉一整碗。
地址:廣州市荔灣區大同路和隆里20號
(十二)銀記腸粉店
始於1958年,香港美食家蔡瀾亦曾親臨銀記腸粉店,並執筆親題「以腸為王」加以賞譽。銀記腸粉店的醬汁用得很足,口味在廣州腸粉里偏重,口感最大眾化。他家的腸粉皮特點是Q彈,有嚼勁,醬汁咸香,比較厚重。腸粉里加了芝麻油,很香。
地址:廣州市荔灣區文昌北路167-169號
(十三)南園酒家
始於1963年,廣州老字型大小餐廳,是廣州三大園林酒家之一。這里各類特色小點心應有盡有,是一家生意非常興隆的飲早茶的老字型大小店,去的人非常多,要是不能早起,去之前一定要先訂位。不少來南園酒家的人都會點上一份燒鵝,燒鵝皮燒得很脆,脆皮之下包裹著一層嫩肉,酥香但卻不肥膩,燒鵝精品。西汁焗骨,剛上菜的時候還是比較「脆口」的,而骨選用的是蝴蝶骨,肥瘦適中,非常入味,拌飯吃就最好了。
地址:廣州市海珠區前進路142號
(十四)利苑酒家
始於1973年,是一家廣州本地做起的老店,後來開到北京、上海,還摘了米其林一星。利苑早、午市有茶點,晚上就只做飯市了。來利苑吃飯,一定要先打電話預定留菜,像老火湯、乳鴿等熱門菜,飯點很快賣空,不預留可能吃不上。冰燒三層肉,10個來利苑吃飯,有9個都是沖著這道肉來的。九塊肉切得整整齊齊,脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩,肥而不膩。芝麻玻璃燒乳鴿,是最好吃的乳鴿之一。玻璃是形容它的口感。乳鴿皮皮薄酥脆,還不是那種一咬就碎成渣的那樣,乳鴿肉筋嫩緊致。榴槤酥,酥脆的表皮,流心的內陷,一口咬下去非常滿足。榴槤味不是特別濃,吃起來沒那麼膩。
地址:廣州市天河區珠江新城華利路國際金融廣
⑵ 廣州有什麼特產是可以帶走的呢
1、廣式臘腸
廣州臘味久負盛名,據說它的獨特風味是經歷了長年累月的改良創新而形成的。色澤鮮明,口味鮮甜,香味獨特。食在口中感覺脆嫩,美味可口。
⑶ 廣州有哪些適合帶給同事吃的小零食
像杏仁餅,雞仔餅,這些咯,不過雞仔餅,由於裡面有肥肉,所以現在年輕的都好少吃,但我很喜歡吃。我推薦你去荔灣湖公園旁邊的那個荔枝灣涌那裡的攤檔買,有南乳味的,也有陳皮味的,我覺得挺好的,前幾個月再去廣州就特地買了一斤回去吃,吃了幾天。還可以買些馬蹄粉之類的,回去煮。手信之類,可以去上下九那邊的蓮香樓,那裡有好多裝在盒子里的餅,可以用作手信。
⑷ 廣州哪裡的早茶比較好食,而且都不貴的
1、廣州酒家
在廣州,敢用城市名作為酒樓名字的,也就廣州酒家而已。這是靠實力打出來的老字型大小口碑。
出品經典粵菜,茶點更是花樣繁多,處處透著老字型大小的風范,而且價錢也合理,很多老廣們每周都會雷打不動地來這里嘆茶。
推薦菜品:蝦餃、鳳爪、榴槤酥、奶黃包、叉燒包、灌湯包、瀨粉、皮蛋瘦肉粥、干蒸。
2、蓮香樓
廣州蓮香樓享譽國內外,有「蓮蓉第一家」之稱,廣州經久不衰的老字型大小。一樓主營手信糕餅,吃早茶就直接上二樓。
這里的泰國榴槤酥,外皮薄如紙,酥脆可口,咬一口,滿嘴都是榴槤肉,齒頰留香,金牌叉燒撻,內餡是咸甜口味的,香而不膩。
推薦菜品:奶黃包、蓮蓉包、蝦餃、叉燒酥、蘿卜糕、西關咸煎餅、糯米雞、瀨粉、老婆餅。
3、陶陶居
百年老字型大小,陶陶居大蝦餃、一口酥豆腐、鮮果榴槤天鵝酥、山竹陳皮牛肉球、公主流沙奶黃包、虎皮椒、乳豬天王...等等都是最愛沒有之一。
推薦菜品:牛羊雜湯、排骨、干蒸、雙皮奶、牛肉丸、蛋撻、蝦餃、鳳爪、奶黃包。
4、泮溪酒家
全國最大的園林酒家。這里的出品的芝麻皮乳豬、八寶冬瓜盅、泮溪茭筍皇、園林香液雞等相當有水準,足以滿足挑剔的味蕾。
推薦菜品:馬蹄糕、白兔餃、上素腐皮卷、糯米雞、鹹水角、艇仔粥、香芒椰汁糕、春卷、蝦餃。
5、點都德
久享盛名的廣州茶樓,懷舊風味的裝潢,傳統與創新並存的茶點,既精緻,又美味可口。又被稱為是新派茶樓接班人,絕對絕對的值得一吃。
推薦菜品:紅米腸、參湯四色蝦餃、日式青芥三文魚撻、蝦餃、金錢肚、油條、炸鮮奶、炸雲吞、日式青芥蘿卜糕。
⑸ 廣州哪家酒家的點心比較好吃
聲明一下,我雖然是土生土長的廣州人,但也僅僅只是普通的廣州人,跟大多老廣州一樣喜歡飲早午茶,沒什麼權威性,唯一的優勢只是離得近,食過廣州酒家、利苑、陶陶居、和苑、南園……
俗話說食在廣州,廣州是一座具有悠久歷史的城市,廣州美食種類繁多,包含粵式早茶、腸粉、叉燒、老火靚湯甜品等…其中不乏上過《舌尖上的中國》美食。
吃完之後結賬的賬單可以在他們旁邊的廣州酒家的伴手禮店買東西。
憑賬單會打九折,我朋友買了一盒!不過偷偷跟你們說,如果到外面的廣州酒家餅店,有時有特價,反而便宜;
提供給大家參考啰!
綜合比較這兩間名店
如果大家來廣州想知道哪裡有好吃的點心,其實並不好推薦,就跟小當家一樣,每個特色店鋪都有其讓人眼前一亮的地方,廣州的名店很多,諸如廣州酒家、蓮香樓、點都德、利苑、陶陶居、和苑、南園……,這次真實地點評只出了兩家的廣州酒家、陶陶居。
只從這兩家裡推薦的話,如果要體驗廣州早茶,喜歡人多熱鬧感就去陶陶居;如果要宴客體驗精緻,就去廣州酒家;
另外,酒樓都是早上,甚至某個時間點內進場會有折扣,然後晚上就吃不到這種點心類,價格也會偏高喔!
僅是個人觀點,所有人的口味都不一樣,每家店的點心都能嘗一下肯定是極好的。感興趣的可以留言互相交流下。
⑹ 廣州喝早茶的地方推薦
廣州喝早茶的地方推薦有白天鵝賓、利苑酒家、炳勝公館、廣州酒家、北園酒家等。
1、白天鵝賓
園林式老字型大小,該店鋪位於越秀區小北路202號,這里的環境還是非常不錯的,早茶的樣式也很豐富,它們家的紅米絲網腸、鮮蝦腐皮卷、綠茶甜薄撐比較受消費者歡迎。
⑺ 廣州有什麼特產在哪裡買
廣州是民以食為天,要說特色,首選當然還是吃的了。
★★★★廣州當然是【臘味】啦,特別是廣式臘腸。送禮自奉都好,廣州酒家的秋之風,還有皇上皇,都是中外馳名的。超市一般都有臘味的專櫃。不用跑到專賣店。
價格:30塊左右
★★★★【過年食品】,首選魚形年糕,好彩頭又好吃,還有傳統油炸食品、例如煎堆、角子、蛋散、笑口棗,一到過年超市就會有很多這些東西賣,每樣東西都有很吉祥的意思,又好吃,過年送禮就最好了。雖然是超市的東西但是應該只是廣東的超市有吧。
價格:十幾到二十幾
★★★還有【干貨海味】送禮最好,什麼蚝士、干貝、魷魚、桂圓肉。高級點的就送花膠、羽翅、海參、鮑魚。要方便的就到超市選。如果要多又好的就到一德路的海味市場選,當然還要會挑,否則會有假貨次貨。
價格:幾十到上千不等
★★【傳統小吃】,就老婆餅、老公餅、雞仔餅、杏仁餅、盲公餅、崩紗等等,這些在一些大的餅家就有,例如是老字型大小的是上下九的陶陶居、蓮香樓、廣州酒家,西餅連鎖有東海棠、榮華、聖安娜等,或者各大超市的賣麵包的。
價格:十幾到二十幾
★至於【工藝品】,可以買些玉器吧,荔灣廣場和長壽路的玉石市場有很大規模哦,從低檔到高檔都有。
⑻ 廣州旅遊有什麼特產值得帶回家的,在哪兒買比較好
廣州旅遊值得帶回家的特產相當多,無法一一介紹。這些特產在汽車站,火車站,飛機場都有賣(機場商店有專櫃),你可以自由選擇,少量買一些帶回家。有各種廣州點心,蜜餞,臘味等等。
⑼ 廣州哪裡的早茶比較好食,而且都不貴的
1、荔灣區老西關的早茶比較正宗味道,而且西關相對其他市中心消費水平要低些。估計您是遊客吧,如果要正宗味道的還是要老店好,上下九路上的茶樓有好幾家,正宗的廣式的首推廣州酒家和陶陶居,味道好價格中等(太便宜或太貴其他就不推薦,要麼味道不好要麼環境一般,蓮香樓買餅好了,不要喝茶);
2、人民南路轉到珠江邊長堤那裡有老酒店大同酒家,喝茶也比較舊式,可以試下,不過覺得比不上廣州酒家和陶陶
3、海珠廣場的幸運樓的早茶下午茶的點心都非常正點,價格也不貴,非常推薦
4、嚴重推薦港式茶樓,稻香,在天河正佳、東山、東風西等幾個繁華地段都有分店,點心精美,不過價格偏貴
⑽ 廣州哪裡的早茶比較正宗和實惠
首先要了解什麼是廣州早茶。
廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓飲茶,不僅飲茶,還要吃點心,被視作一種交際的方式。廣州的茶樓既供應茶水又供應點心,與茶館單純喝茶是不同的。
如果說正宗,從歷史感官來說在西關吃早茶就正宗而且實惠。當然味道也很正宗。
但是,最正宗的應該是家附近的酒樓,隨意隨心,接地氣。一進門能見到三三倆倆的左鄰右舍,一些老人家還加上二兩水酒,就開始天南地北的扯,不時發出會心的大笑。有些老人家穿著拖鞋,把鞋一脫,把腳往椅子上一頓,那份自在逍遙休閑的生活狀態自然而然地散發出來,這才是早茶應有的氣息。
如果外地人來廣州,特別是北方人來廣州,去喝早茶的時候千萬不要亂點點心,要觀察一下旁邊的人再參照一下。我有朋友第一次喝早茶,每人都來一份奶黃包,牛肉丸,排骨……最後滿桌子都是吃的,再看看廣州本土人的「一盅兩件」,不禁莞爾。
當然,早茶里的腸粉、牛雜、蝦餃、牛百葉……等等,應該是廣州特色,是必點的。
其實,在廣州各區都有很多本土人去吃的早茶店,也很不錯的,而且能看見最真實的廣州早茶,不必非跑去西關的。