㈠ 廣州必帶特產是什麼
1、新墾蓮藕品質優良，風味獨特：夏季採收的蓮藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季節所收獲的蓮藕肥大豐滿，味道松粉、藕香濃郁。新墾蓮藕獲地理標志保護產品。
㈡ 廣東人吃醬油到底講究到什麼地步
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。都說不同酒庄出產的紅酒風味不一，豉油也是如此，不同醬園的釀制工藝和理念不同，做出的豉油的豉香、咸鮮度亦有差別。
煲仔飯上桌淋的幾圈豉油，每家店亦有各自的調校方法：有的店家混合幾種鮮味甜度不同的生抽、老抽，加炸蒜提香；有的店家加入了糖和水調校豉油的咸甜度，令豉油提升煲仔飯風味的同時，不會喧賓奪主…揭開蓋子，沿煲邊澆淋豉油，「喳，喳」，注入豉油的飯焦變得香脆惹味，與此同時，黃鱔、滑雞、田雞等肉食也在密集吸入豉油喇煲時產生的焦香。
㈢ 醬油排名第一的是什麼
10. Master 味事達醬油
開創了味極鮮醬油的先河，味事達味極鮮醬油被國務院發展研究中心市場經濟研究所評為「中華之最」全國首創、「中華之最」產銷量第一的榮譽。是十大醬油品牌排行榜之一。
㈣ 廣東人吃海鮮用的什麼醬油
廣東人吃海鮮用的魚醬油。
魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品。魚露的風味較為獨特。
產品介紹
魚露是用小魚蝦為原料，經過腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，論其功能和用途，和醬油可相提並論，故這就是為啥稱之為葷醬油了，新鮮且正宗的魚露，其色澤呈現琥珀色，味道帶有有咸有鮮，口感豐富而獨特。
能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味，是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品，是用小魚蝦為原料，經腌漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。
魚露原產自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀歐洲也有逐漸流行。
㈤ 廣式的煲仔飯美味好吃，他們用的什麼醬油呢
煲仔飯看似是很簡單，實則要想做的美味還是講究方法與技巧，首先製作煲仔飯選用的大米為油粘米，油粘米的做出來的米飯香滑濃香，吃起來會有濃濃的米香味。其次製作煲仔飯最為重要的一道調味料就是醬油，煲仔飯用到的醬油都是特別調配，調配出來的醬油鮮味濃郁，鹹味偏低加入到煲仔飯中才更能襯托出其中的美味。下面附醬油配方
㈥ 十大品牌醬油
十大品牌醬油如下：
1、海天
產於廣東省佛山市，是中國最大的專業調味品生產企業，溯源於清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕；
2、加加
產於湖南長沙市寧鄉縣，是國內知名的股份制調味食品企業，擁有4家子公司，先後榮獲3項國家級榮譽，綜合實力位居國內醬油行業中第2位；
3、李錦記
產於香港市，創建於1888年，迄今已有122年歷史，它憑借嚴格的品質管理和強大的市場拓展能力，在70年代起迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國；
4、欣和
產於山東省煙台市，成立於2002年3月，產品獨具特色，經過6個月的高鹽稀態發酵，質感醇厚、醬香濃郁；
5、金冠園
產於福建省晉江市，從2001年生產醬油幾千噸到2007年底的幾萬噸，這種飛躍在福建省食品行業是第一家，在全國也是屈指可數。為了滿足各階層各區域人的口味，醬油從特級、一級、二級至三級都生產；
6、廚邦
產於廣東省中山市，採用中國傳統的天然釀造工藝，結合現代先進的科學技術，以優質的黃豆、麵粉為原料，經純種制曲，天然發酵，後期滅菌處理等工序精製而成。採用東北優質大豆和上等麵粉作為原材料；
7、致美齋
產於廣東省廣州市，起源於1608年明末清初的「致美齋」醬園，與北京「六必居」致美齋、上海「冠生園」、長沙「九如居」合稱為「中國四大名醬園」，秉承三百餘年的醬園歷史；
8、東古
產於廣東省鶴山市，前身為始創於清朝道光三十年（公元一八五〇年）的調珍醬園，原設在鶴山縣古勞鎮古勞墟，迄今已有一百六十多年歷史。解放後成立為國營鶴山縣醬油廠，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司，二OO一年經市工商局批准更名為東古調味食品有限公司；
9、味事達
產於廣東省廣州市，專業生產「味事達」牌醬油，包括「味事達」牌味極鮮、臻品味極鮮、蒸魚味極鮮、淳味生抽、淳味老抽、金標生抽、金標草菇老抽、燒烤汁、美味醬油等系列產品，暢銷全國各大、中、小城市，產品家喻戶曉；
10、淘大
產於上海市，選用優質黃豆為主要原料，以天然釀造方式，經蒸煮，制曲和微生物發酵釀造而成，保持了醬油的傳統風味。
以上內容參考網路-廚邦醬油
㈦ 廣州產白色瓷瓶裝的醬油叫什麼
廣州產白色瓷瓶裝的醬油叫白醬油，亦即無色醬油，這是西餐中常用的一種調料。
早先國內沒有白醬油，是1972年尼克松訪華臨別時，為宴請我國領導人而舉行盛大的答謝宴會上有一道菜，以火雞為主要原料，需要白色的醬油做調料，商業部交給廣州致美齋食品廠48小時內研製出來的。