㈠ 廣東人早餐一般吃什麼呢外地人去廣州可以吃哪些美食呢
廣東飲食別樹一幟，在我國的飲食文化中，獨顯出前衛的特點。廣東菜烹飪技藝多樣，配料精巧，做工精細。講究清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩等特點。而廣東的早餐，品種多樣，在各個階層都比較流行。在廣東，這些當地人最愛吃的早點，你都有吃過嗎？
在廣東，早上你都喜歡吃什麼？哪一種又是你的美食記憶呢？
㈡ 廣東的早茶有什麼特色嗎
廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。飲茶是廣州人特殊的生活習俗，所以民間一直流傳著「清晨一壺茶，不用找醫家」的諺語。下面是小編精心為你整理的廣東早茶文化的簡介，一起來看看。廣東早茶文化的簡介廣東早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。「請早茶」也是廣東人一種通常的社交方式。其中廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名」一盅兩件」，如此品茶嘗點，潤喉充飢，風味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。廣東早茶文化的習俗其中廣東的首府廣州更是以喝早茶著稱，而廣州人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名」一盅兩件」，如此品茶嘗點，潤喉充飢，風味橫生。廣州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。廣州人把飲茶稱為「嘆茶」，至今仍流傳著「嘆一盅兩件」的口頭禪。廣州人講究「食不厭精」，但點心的價格是高低都有，窮富皆宜。老人可以叫上價格實惠、雷打不動的一盅兩件，有錢的生意人自然也可以來些魚翅漱口。廣州茶館的「富貴氣派」較重，他們稱茶館為茶樓，一般高3層，底層有六七米高，二三層各高5米左右，舒適清雅。有單間，有雅座，有輝煌的大廳，有雅緻的中廳;有中式的、西式的、日式的及東南亞式的。茶樓的點心講究精、美、新、巧，種類繁多。廣州著名的茶樓有很多，如：陶陶居、成珠樓、蓮香樓、惠如樓、祥珍樓、太如樓等，均為廣州百年老字型大小茶樓。曾被稱為「二厘館」的茶寮、茶座、茶室則更早遍布於羊城的大街小巷。其中陶陶居已有近百年的歷史，廣州最古老的茶樓之一，清末時維新變法的領軍人物康有為，在廣州講學時，就常光臨陶陶居，並題寫了「陶陶居」三個字。布局別致，以經營中式餅食和茶麵酒菜馳名，在東南亞一帶華僑中享有盛譽。茶樓泡茶十分講究，用紅泥做成的小火爐，燒烏欖核做炭，瓦茶煲內是沸騰的九龍泉水，盅內裝著客人自選的茶葉，還有專人侍候。在廣東城市或鄉村小鎮，吃茶常在茶樓進行。例如假日，全家老幼登上茶樓，圍桌而坐，飲茶品點，暢談國事、家事、身邊事，更是其樂融融。親朋之間，上得茶樓，談心敘誼，溝通心靈，倍覺親近。所以許多即便交換意見，或者洽談業務、協調工作，甚至青年男女，談情說愛，也是喜歡用吃茶的方式去進行，這就是漢族吃早茶的風尚之所以能長盛不衰，甚至更加延伸擴展的緣由。值得注意的是：「吃早茶」並非是飲茶，其實質是上酒樓「吃早餐」而已。廣東早茶文化的飲茶方式其實現在的茶樓不僅是喝茶，吃飯的地方，也是謀生的重要場所。人們在茶樓里談論著股票、樓市，交流著各種經濟、商品信息。有人說，在生意場上，不進茶樓，是不會融入廣東的商業界，這話可不是胡說，自有他的道理。昔日清閑、高雅的茶樓，變成了商業談判的地點，使得茶樓不再只是人們喝茶，聊天，打發時光的場所，而是廣交朋友，賺取財富的寶地。在廣州的茶樓有一幅很有名氣的對聯：為名忙，為利忙，忙裡偷閑，飲杯茶去;勞心苦
㈢ 廣州人早餐一般喜歡吃什麼
俗話說得好，早餐要吃飽。很多街坊們都知道吃好一頓早餐，不僅對於我們的身體健康大有益處，而且也會影響到我們一早上的工作狀態。不管是土生土長的老廣們，還是來自五湖四海的兄弟姐妹們，不妨讓這些地道的美味開啟你們新的一天吧!
1、咸煎餅+粥品
咸煎餅是廣東及山東地區的傳統小吃，特色煎餅。口感松軟不粘口，味道咸中帶甜，還有南乳的香味，配搭鹹肉粥，是老廣州們的地道口味。在海珠路人來人往的大街旁有間不顯眼的小吃店，從陳舊的招牌中能看出這家店的歷史。這家名叫林記粥品店，每天都人來人往。從店內貼滿的報紙介紹和名人合照就能知道林記在廣州的名氣。它招牌中的招牌—咸煎餅和咸瘦肉粥，這兩款小點在廣州已經很少店鋪會做更不用說做得好。咸煎餅薄脆軟韌，鹹肉粥下火綿綢，兩樣配搭剛剛好。
2、豬腸粉
豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，豬腸粉的蒸制與沙河粉類似，由於將粉皮捲起成長條形，形狀就像豬腸一樣，所以我們都稱之為「豬腸粉」。豬腸粉的製作簡單，配搭醬油調味就可以食用，又可以做三醬腸粉，或者以牛腩配搭，豐儉由人，無論是街邊的小吃店還是大酒樓都會有「腩汁腸粉」，因為它是老廣們常吃的早餐。
3、瀨粉
瀨粉是是廣東省著名的地方傳統小吃，深受廣東人的喜愛。瀨粉是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細長而有韌性的圓條狀透明粉條。我們最為熟悉的就是「燒鵝瀨」，瀨粉配搭肉質豐富的燒鵝，美味豐盛卻又平凡簡單。
4、煎餃
被煎得金黃色的餃子，聞著就非常香。放進嘴裡時，表面香脆，內里飽滿。餡和表皮搭配得剛剛好。有很多餡料供你選擇，再沾上辣椒醬，絕對會讓你上癮。再加上一碗粥和清湯，美好的早晨從此刻開始了!
5、蝦餃
蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。在廣州想要蝦餃做得出色是很難的，因為廣州幾乎每一家茶樓都會賣蝦餃。做到了晶瑩剔透，你完全可以做到透過表皮看到裡麵包裹這的紅紅蝦仁。蝦餃個個都身材豐滿，裡面蝦仁可不止一個，而且裡面的蝦仁非常新鮮和飽滿，特別能讓吃貨滿足，一口一個根本停不下來，吃的時候你就會發現，只要一籠完全不能滿足你。
6、雲吞面
雲吞面又可以叫做餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早也是源於廣州，雲吞可以配搭麵食，好湯底也是非常重要的。廣州人對於雲吞面的喜愛是情有獨鍾，一碗雲吞面既可以做早餐，也可以做午餐，還可以做宵夜。走遍廣州的大街小巷，都可以找到雲吞面蹤影。
7、糯米雞
廣州的"糯米雞"是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，做法是在糯米裡面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。一個糯米雞就可以吃得肚子暖暖的滿足感，是不少街坊們愛吃的早餐。
8、粥
說到粥，廣州的粥以綿為佳，就是要經過長時間的煮，到最後米都已經不是米了，真正的入口即化。廣州的粥口味雖然不算多，但勝在有特色。艇仔粥、及第粥都是我們有名的粥品，無論是名氣還是味道，都是地道的代表。一碗簡單的粥品可以做白粥、菜乾粥，清熱有益，一碗豐富的粥也可以是艇仔粥，及第粥，用料豐富，同樣老少咸宜。
㈣ 廣東的早餐很出名，你都知道廣東的哪些早餐
廣州人吃早茶幾乎都要點腸粉、鳳爪、蒸包等，再來碗牛肉粥、蔬菜粥或是白粥，一頓既營養，又豐盛的早餐，給上班族，學生或是老年人增加了無窮能量，生活就是這樣，蒸腸粉。腸粉味道鮮美，特別是一些老店的手藝真是地道。在廣州許多老街，一大早通常會看到人們排著長隊購買腸粉。
廣東人特別愛吃蝦餃。廣東早茶里的蝦餃跟我們平時吃的餃子是不一樣的，它的餃子皮是透明的，燒麥、叉燒包、小米——粵式早點相信對於廣東人來說是比較喜愛的一種早點，而粵式早點的燒麥、叉燒包、小米等也是基本必點的幾個食物，因為實在太好吃了。豬雜粥，腸粉，還有各種湯包，肉包之類的小籠包了芙蓉包，腸粉，蒸腸粉油條豆漿早茶點心炒牛河，蝦餃燒買，牛雜香芋卷、腸粉，豆花，油條等。
㈤ 廣東街頭十大特色早餐是哪些
今天我也給你們介紹一下廣東街頭十大特色早餐。
第一種，廣式腸粉。第一次來廣東的你一定會吃上一碗腸粉，因為腸粉就是廣東人早餐的標配。外地人也許第一次聽到這個名字，多少有點抗拒，會把它和非常聯想到一起。但其市場分時用米漿通過蒸制而成的米皮，再加入各種餡料製作而成臨汝將之後，吃起來爽滑可口，充斥著米香和餡料的鮮香味，是廣東人心中最日常也最熟悉的，味道淡很多。外地遊客對腸粉並不感冒，甚至直呼難吃，其實也只是簡單下飯處不管而已吧，這其中有很多因素。
第二種，缽仔糕。缽仔糕在廣州可是最受歡迎的，很多小孩子都愛不釋手。五顏六色各種口味的缽仔糕裝在一個巴掌大的小瓦缽里，用竹簽一轉一扭一串咬上一口，口齒間都是細膩粘人。
第三種，雲吞面雲吞面大家應該都吃過，吃廣東漢族的特色小吃，他是。有煮熟的餛飩、面條和湯組成，餛飩皮薄餡大，面條爽滑，吃一碗特別滿足。雲吞面於2013年入選商務部中國飯店協會評選的中國十大名面條，更是入選由中國烹飪協會主辦中國地域十大名小吃廣東網名單
第四種。叉燒包，粵式早茶有四大天王，叉燒包是其中之一，因麵皮內包入叉燒肉餡，不使用此名叉燒包是極其考驗面點工藝的包，只是要一至城區融。行蒸熟後包子頂部要自然裂開，如同一朵花，來廣東不吃叉燒包真的虧了。
第五種，蝦餃。蝦餃是廣東省、廣州市非常流行的一道特色小吃，廣州十大名小吃之一。其外披是使用小麥澱粉製作的，內線是使用生蝦肉、蔥、菠菜、雞蛋等食材製作，味道十分鮮美爽滑。
第六種，煲仔飯。在廣州的美食攻略中，最經典的莫過於煲仔飯，都是現包現做，所以等候時間較長。臘味煲仔飯的用料簡單，但味道卻超級香。臘腸的口感肥而不膩，咸香，有人範例是干香的麗麗分明的狀態，底部的鍋巴還透著一絲交相，翠綠的蔬菜葉青翠好吃，尤其是特調的醬汁拌上米飯，混合了臘肉香，米香和醬汁香。
第七種糖水。糖水是廣東必備的傳統甜品小吃種類十分多樣，有紅豆沙，蓮子糖水等等，基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮食。消暑為廣東人喜歡的小吃，糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為宵夜的小品，可以為人們帶來愉快的心情。廣東湯叔一直以其甜蜜清潤、健康養生和品種豐富享譽中外。
第八種牛肉丸，汕頭牛肉丸，也叫壽捶牛肉丸，是廣東潮汕地區非常有名的傳統美食，其製作歷史十分悠久，是將牛肉用特製的重達三斤的鐵棒，用雙手輪流捶打肉醬製作的，吃起來非常筋道。
第九種。雙皮奶喜歡吃甜點的，在廣州印象最深的應該就是雙皮奶了。廣州的雙皮奶製作精良，吃一口，奶香味久久的在口中停留，細膩的雙皮奶慢慢的融化，醇厚的味道讓人甜到心中。
第十種雞仔餅可以說是廣州市的一道傳統小吃，是廣東四大病之一，其味道甘香酥脆，甜中帶咸，備受歡迎，即在屏縣，裡面裝的是肥豬肉，其以為香脆而受到顧客的青睞。小鳳餅形狀像雛雞。故又稱雞仔餅。其後又進一步改進，力求精緻橋坐，並改進包裝、罐裝或盒裝，遠銷東南。
㈥ 廣東人早點主要吃什麼
叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、干蒸燒賣、奶黃包
1、叉燒包
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
2、腸粉
腸粉源於廣東，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。
廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
3、薄皮蝦餃
薄皮蝦餃，一道營養豐富的食品。主要材料為小麥麵粉，蝦仁等生活中常見的食材。薄皮蝦餃晶瑩透明，鮮甜適口，蝦鮮味濃郁。
4、干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東省地方傳統名點，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬於粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。
5、奶黃包
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。常見的有三種餡料。