『壹』 廣州最好吃的鹽焗雞在哪裡
鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近。
鹽焗雞是一道製作時間比較比較久，但是製作比較簡單的菜餚，風味獨特，顏色誘人。適合多數人品嘗，製作的話比較簡單，選擇2-3斤的雞宰好洗干凈，適當的晾乾水分（無需加任何作料）准備6-7斤粗海鹽，用油紙包裹住雞，此時需要包裹3-4層，鍋中加入一半粗海鹽，放入幾個八角桂葉加熱至燙手撈出，把另外一半鹽放進鍋中， 雞放表面，鋪上剛才加熱的鹽，蓋上蓋子大火加熱至有聲轉小火慢慢加熱1小時左右就可以出鍋了，美味的鹽焗雞就做好了。
1、經典鹽焗雞品雞坊(星光店)
粵菜 |人均 ¥69
廣東省廣州市海珠區新港中路354號珠影星光城1層107B鋪
2、勝記馳名手撕鹽焗雞
熟食 |人均 ¥28
廣州越秀區東華西路1號之二(喜爾賓酒店對面)
3、客家鹽焗雞
客家菜
倉邊路25—1號106
4、嘉興州鹽焗雞翅
美食
廣東省廣州市白雲區景泰中街景泰商業步行街自編E07號
5、客家鹽焗雞
客家菜
芳村大道中1號自編B11
6、鼎記鹽焗雞
粵菜
白雲區同和雲祥路238號(小城花園公交站旁)
7、眾福小廚東江鹽焗雞專門店(景星店)
粵菜 |人均 ¥40
廣州市天河區林和西路89號景星酒店附樓一樓(近火車東站)
8海南鹽焗雞 外粵菜 |人均¥34
『貳』 廣州哪個村雞多
您好，根據您的問題，我可以告訴您，在廣州市，有許多村莊都有大量的雞，其中有一些村莊特別以養雞為主，比如說江南鎮的江南村，這里的雞數量非常多，據估計超過200隻，而且這里的雞質量也很高，每隻雞的體重都在2.5公斤以上，是一個非常適合養雞的地方。此外，還有許多其他村莊也有大量的雞，比如說江門市的江門村，這里也有大量的雞，據估計超過200隻，而且這里的雞質量也很高，每隻雞的體重都在2.5公斤以上，是一個非常適合養雞的地方。另外，還有許多其他村莊也有大量的雞，比如說湛江市的湛江村，這里也有大量的雞，據估計超過200隻，而且這里的雞質量也很高，每隻雞的體重都在2.5公斤以上，是一個非常適合養雞的地方。總之，在廣州市，有許多村莊都有大量的雞，而且質量也很高，每隻雞的體重都在2.5公斤以上，是一個非常適合養雞的地方。
『叄』 清遠雞怎麼出名
清遠雞因地域、飼養方法（完全放養在竹林中喝露水吃小蟲）等原因肉嫩、細滑而自古有名，以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛。始創於1964年的廣州名菜之一，有「廣州第一雞」之說的清平雞，其選用原料就是清遠雞。
1、七十年代以來，清遠雞得到了進一步發展，銷量名氣更大，售價一直穩居活雞售價之首，深受廣大食家喜愛。美國前總統尼克松、日本前首相田中角榮訪華時都慕名指定品嘗清遠雞。
2、1999年清遠雞再次進入港澳市場引起轟動，售價比市面上普通的雞高出30～50%，仍然供不應求。2004年香港特別行政區前特首曾蔭權到清遠考察時品嘗清遠雞曾說過「清遠雞本身在香港就是一個很好的品牌」。
(3)廣州哪裡雞出名擴展閱讀：
1、清遠雞產於清遠行政區域內的清城區、清新縣、佛岡縣、英德市，產區地處廣東省中北部，北江中下游，屬珠江三角洲與粵北山區的結合地帶。
2、雞在廣東人日常生活中佔有極其重要的地位，但凡逢年過節，喜慶宴請，無雞不成宴，有一道清遠雞，勝過「鮑參翅肚」，吃雞就吃清遠雞，使廣東的傳統文化得以代代相傳。
3、清遠，中國廣東省轄地級市。1988年1月7日經國務院批准設立，位於中國廣東省中部，北江中下游，北面和東北面與韶關市為鄰，東南和南面接廣州市，南與佛山市接壤，西與肇慶市相連，是廣東省面積最大的地級市。享有地方立法權。
4、清遠旅遊資源豐富，五大類資源各具特色，分布在各景區內的點達58處之多，是廣東省旅遊資源大市之一，素有中國溫泉之鄉、中國龍舟之鄉、中國漂流之鄉、中國優秀旅遊城市、中國宜居城市等美譽。
參考資料：網路_清遠雞 網路_清遠
『肆』 清遠雞為什麼那麼出名哪家更正宗
因為清遠雞歷史悠久，肉嫩、細滑，深受消費者的喜愛。清遠雞有著上千年的養殖歷史，是清遠寶貴的農業地方品種資源。「清遠雞」俗稱清遠麻雞，被列入《中國家禽品種志》27個優質品種之一，因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名。2010年6月，國家質檢總局批准「清遠雞」獲得地理標志產品保護。清遠雞因地域、飼養方法（完全放養在竹林中喝露水吃小蟲）等原因肉嫩、細滑而自古有名，以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛。始創於1964年的廣州名菜之一，有「廣州第一雞」之說的清平雞，其選用原料就是清遠雞。
(4)廣州哪裡雞出名擴展閱讀：產地環境清遠雞產於清遠行政區域內的清城區、清新縣、佛岡縣、英德市，產區地處廣東省中北部，北江中下游，屬珠江三角洲與粵北山區的結合地帶。常年氣候溫和、雨量充沛、光照充足，冬無嚴寒、夏無酷暑，無霜期長，屬南亞熱帶季風氣候，土地比較肥沃，區域內丘陵山崗甚多，山崗上疏林草地、山草地、青竹滿園且四季常青。清遠雞皮爽、嫩滑的肉質和獨特的風味與原產地獨特的氣候、土壤和環境有著極其密切的關系。
『伍』 廣東三大名雞哪個最貴
葵花雞。廣東位於南嶺以南，南海之濱，廣東葵花雞是廣州最貴的雞，要求非常嚴格，售價在千元以上，,是廣東「三大名雞」之首。
『陸』 廣東四大名雞有哪些
廣東四大名雞有：
1、鹽焗雞：
白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
『柒』 廣東最好吃的十種雞
廣東人有句話，叫「無雞不成宴」，不論是家宴、祭祖或是宴客均以雞為主菜，而雞的粵式名菜佳餚就有很多，如白切雞、手撕雞、鹽焗雞等，那麼，廣東出名的雞有哪些？
清遠雞，又名清遠走地雞，就是家養土雞。因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一，屬肉用型品種，體型特徵可概括為「一楔」、「二細」、三麻身」。清遠雞自然生長，皮爽肉勁，湯汁鮮美，鮮香可口。
封開杏花雞其體型小、體質結實、結構均勻、被毛緊湊、前軀窄、後軀寬、體形似「沙田柚」。它骨細皮薄、肌肉豐滿、脂肪分布均勻，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。
信宜懷鄉雞，因產於信宜市懷鄉鎮而得名，其毛、皮、腳（啄）皆黃，所以又稱「三黃雞」。活體雞具有「三黃」（喙黃、毛黃、趾黃）特徵，白條雞（光雞）皮膚淺黃，背部和尾部脂肪分布均勻，肥瘦適中，肉質鮮美，皮黃骨酥，肉香滑，為筵席之上乘佳餚，受到省內外食家的贊賞。
惠州龍門三黃胡須雞又稱為「黃胡雞」、「草頭雞」、「蛇頭雞」，三黃胡須雞（即黃毛、黃腳、黃嘴，一小胡須）。它與其它三黃雞比較 ，肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不膩，皮脆適口，味道鮮美。無論用什麼方法烹調，都能保持其鮮美的原味。具有胸寬、身圓、腳矮、腳細、肉厚、肥而嫩滑、尾油足而不膩，骨軟而色、香、味、美俱全等特點。
中山沙欄雞又名三角雞，也稱石岐雞，因其做成的白切雞皮薄、肉嫩、油少、色靚而聞名，早在20世紀20年代就銷往港澳地區。皆因原產地廣東省中山市三角鎮沙欄村而得名，因沙欄雞經石岐轉口輸往廣州和港澳各地，故又稱石岐雞。廣東及港澳地區喜食具有三黃（黃羽、黃皮、黃爪）特徵的優質肉雞。
湛江香草雞與清遠雞，惠州胡須雞，最早並稱「廣東三大名雞」。湛江雞選自湛江吃穀米和草長大的農家土雞，其生長速度慢，雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
江村黃雞在大品類上屬三黃雞，在顏色表現上，雞嘴、雞腳、雞毛、皮膚呈現黃色。而在形體方面，江村黃雞的頭部較小，雞冠飽滿、鮮紅、直立無下垂，嘴部較短。江村黃雞的體型短而寬，正因為如此，其肌肉較集中、豐滿，用其烹飪出的菜餚肉質細嫩、味道鮮美，尤其是它的油脂豐富、皮下脂肪適中，是製作白切雞等名菜的優良雞種。
清遠陽山雞，其體形優越，肌肉豐滿和肉質嫩滑鮮美，並具有抗病力強、適應性好等特點。飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃「三黃」和胸、腿肌豐滿等特點，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高級菜餚和送禮佳品。
鳳山雞採用山地放養的方式養殖，在3000畝山林間，鳳山雞飼養周期在130天，林中放養，運動量大，肉質鮮美。經廣州農檢中心檢測，基龍鳳山雞肉質中游離的氨基酸、長鏈脂肪酸、肌苷酸、揮發性成份的含量比普通肉雞含量高50-70%以上。
羅定涼亭土雞是羅定優良雞種。該雞體軀微型，羽毛豐滿、外貌華麗，結實緊湊，啄、腳及皮膚均為淡黃色，皮薄骨細，皮下及肌間脂肪含量適中，分布均勻，肉質細嫩，肉味香濃，湯汁清甜爽口，風味獨特。
『捌』 廣州四大名雞
清平雞、九記路邊雞、生記路邊雞、百歲雞並稱為廣州「四大名雞」。
『玖』 廣州文昌雞的歷史起源
相傳明代有一文昌人在朝廷為官，有一年返鄉回家鄉過年，回朝時帶上文昌雞至宮廷款待皇室成員，皇家成員邊品嘗邊稱贊，當知道此雞產自文昌後不覺感嘆：雞來自文化之鄉，人傑地靈、文化昌盛、雞亦香甜，真乃文昌雞也！文昌雞聲譽日隆。
文昌雞出名的說法還有：1936年，當時國民政府財政部長宋子文回鄉探親，准備在文昌召開一次全島性大會，各縣選送佳餚。恰逢「西安事變」，大會未開成，但宋子文把部分美食帶回廣州，供眾「官員」品嘗，文昌雞由此傳揚東南亞。
另一種說法：傳說清朝海南錦山地區一人在江浙做大官，某年春節回家探親，將要離家時，到文昌潭牛鎮天賜村拜訪老學友。這位學友用正宗的文昌雞款待他，還選幾只較好的文昌雞讓其帶回江浙，款待親朋好友，文昌雞從此出名。
文昌雞的祖先，據說發源於海南島文昌縣的潭牛鎮天賜村。村裡有幾棵大榕樹，樹籽滿落地上，雞只吃進肚裡，從光緒年間開始，一代代的生化作用之下，就逐漸養成了今天這身材嬌小，毛色光澤，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的優質雞種。現代的集約化養殖，雖然沒有那麼多榕樹籽可喂，卻也是十分講究。須於山場樹林之中放養，給它一個空間，讓它自由活動，令其採食到充足的野果以及螺、蟲、蜢等動物蛋白，一早一晚，還得喂養小量大米，糠和番薯之類的農作物。放養月6個月後，雞以可食--不過且慢，宰殺之前，還需將雞置於安靜避光處，不宜讓其隨便走動，連續育肥30天以上。
『拾』 廣州哪裡有正宗的湛江雞吃
盛記湛江雞酒樓電話：020-83343128 地址：越秀區南堤二馬路34號首層 財哥湛江雞地址: 海珠區江怡路252號(近舊鳳凰村牌坊)電話: 020-34261388