Ⅰ 草螺能吃嗎
可以的，這些螺都是可以食用的，雖然算不上
什麼美味佳餚，因為肉比較少，如果多的
話。你可以這么吃。步驟如下。
1、洗螺
有一個流傳很久的民間辦法。先將螺石螺放進盛滿清水的
盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二
天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺
吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再
重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈
多了。
3、炒螺
製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得
大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸
筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起
爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻
攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即
可上碟。
編輯於 2014-09-18
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草螺能吃嗎
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小河裡的螺絲能吃嗎
要看清楚是不是螺絲哦，有一種跟螺絲很像得，但是不能吃是有毒的
4贊·107瀏覽2018-01-07
草螺可以吃嗎？
小水生動物——小草螺.說它是水生動物，因為它一般不檔笑出水，它比蝌蚪更留戀水中，偶爾像吸盤一樣駛出水面是為了反思一下近來的行為，思考結束就又回到了水中，看來它是很甘心做漁夫的.行為不軌卻是個好孩子，而它怪異的行為卻讓人不解，它的到來使水生植物葉子不知如何的腐爛起來，是小面積的，它清道行為更有佛理，不慌不忙、不緊不慢，更像是要驗好了才下口的，雖然口粗，胃口卻小，什麼都吃一點點，決不在一處多吃，怕魚笑話。它走路很輕，像宋朝的秀才，但比困巧秀才更穩重，因為從不吱聲，思想更高深。 螺不聲不響，所以螺的世界是神秘的.螺甘心做漁夫，就要有漁夫的本事，和魚相比，魚像飛機，可以上下飛來飛去——用它肚子里的小汽囊。而螺卻優雅的多，它隨身帶了小房子，解汪蠢鍵決了住房問題的同時，也用它來作為汽囊，排氣、充氣就解決了上浮、下沉的問題，而速度卻慢得多，螺有的是時間，它用的是慢鏡頭——將小身子探一部分出來，排一點汽（它只能排一點汽）。房子帶著它，緩緩而筆直的向下沉去，沉到它需要的地方，一片水生葉子，一枚小石子或隨便它需要的什麼地方，只要它滿意了，它就會像吸盤一樣牢牢的將身子吸上去.向上浮就簡單的多，拉出身子，松開吸盤，像水底的一隻小汽球，一下就升到了水面。 螺是獨行者，它用吸盤蠕動了前進，偶而兩只遇在一起，也絕不交談，緩慢的避開對方，連招呼也不打，螺看上了那枚石子，那枚石子就有幸了，它被螺洗的乾乾凈凈，螺看上了哪片葉子，那片葉子就遭秧了，那片葉子會變黃、變老、死去。讓螺來享用。 螺需要光，而直射的強光會使它死去，沒有光線就更糟糕了，我的水族箱看來比較適合它，於是，它拚命的吃，拚命的生子。螺是高產的小動物。螺生下來的是小螺，像他父母一樣，只是小。沒見螺們性愛，孩子就生出來了。戀戀愛也沒有.真是奇了,不聲不響的什麼都能整。
11贊·1,518瀏覽
活海螺冷凍後能吃嗎？
活海螺直接冷凍後能吃，只是寄生蟲比較多，就是煮熟，也有少量耐高溫的寄生蟲，盡量少吃。 解凍後清洗干凈燒來吃.下面給介紹一種做法： 油爆海螺 [主料輔料] 鮮海螺肉 250克 清湯 .50克 蔥 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精鹽 .4克 熟豬油（也可以植物油） 50克 蒜 10克 （耗100克）紹酒 .15克 濕澱粉 25克 味精 .3克 水發木耳 15克 【菜系：山東菜，魯菜】 [烹制方法] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗干凈，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用開水永過，撈出控凈水分備用。 2.將蔥切成1厘米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉兌成滋水備用。 3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控凈油。 4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。 [工藝關鍵] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓制時，要輕輕揉搓不要將海螺肉搓碎。用清水沖洗干凈後，可將海螺肉放在清水中浸泡一會，使其吸水漲大。 2.水焯、油觸的時間要短，以保證海螺肉質的脆嫩，如時間過長則肉老，並且要控凈余油、水分。 3.芡汁熟後，要離開火口顛糊，迅速出勺。 〔風味特點〕 1.「油爆海螺」是明清年間流行於登州、福山的傳流海味菜餚。山東沿海盛產海螺，以蓬菜沿海產的「香螺」為主。 2，「油爆海螺」是在山東傳統名菜油爆雙脆、油爆肚仁的基礎上沿續而來的。此菜色澤潔白，質地脆嫩，熒包料，油包芡，烈油爆汁，食後盤內元湯汁，只有一些油。
65瀏覽2019-10-25
草螺能吃嗎 — 找答案，就來「問一問」
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5分鍾內響應 | 萬名專業答主
什麼樣的螺不能吃
織紋螺不能吃。指紋羅俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等，尾部較尖，細長，長度約為1厘米、寬度約為0．5厘米，主要分布於浙江、福建、廣東沿海。食用後可產生頭四肢乏力、口角歪斜、呼吸困難、嘔吐等症狀，嚴重者呼吸衰竭。誤食後，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒症狀的，應當立即到醫院就診。 (1)廣州炒螺哪些部分不能吃擴展閱讀 織紋螺是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用後可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀。潛伏期最短為5分鍾，最長為4個小時。國家衛生部已明令禁止銷售經營織紋螺。 由於海洋環境受到污染，「赤潮」頻發，使織紋螺體內「石房哈毒素」毒性大增。經檢測，該毒素對人體的經口致死量為0．54—0．9毫克，一顆小小的織紋螺很可能致人死亡。 織紋螺因其體內含有「石房哈毒素」，人食用後會因神經傳導中斷而中毒，可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒症狀，嚴重者可致死亡，潛伏期最短為5分鍾，最長為4個小時。 參考資料：網路：織紋螺
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Ⅱ 寫廣州飲食習俗的文章
廣州人的飲食習俗---夜宵
消夜是廣州人的生活習俗，一般是晚間１０時以後，其他地方的人管這種方式叫「吃夜宵」，廣州人偏愛倒過來講。消夜的方式因人而異；有的自己動手煮食，有的或單獨或邀三五個知己到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進食，因而市裡漸漸地形成了多條「夜食街」以及各個茶樓酒店中的「夜市」茶座。茶樓中的夜市往往設有音樂茶座，以招徠食客
本來消夜的目的是睡前補充少許食物，會睡得好；通常一個人吃太無聊，乾脆叫幾個朋友。後來就變成一種交際方式。白天大家都忙著工作，利用消夜時間邊吃邊聊天，一舉多得，因此，消芹舉夜吃的食物不會太多，大都選擇不太飽肚的，三兩瓶啤酒就能盡興。
若干年前，一列炒田螺攤子，路人蹲在路旁吮田螺，是當時珠江邊夜晚的一道風景。如今人們已經有條件把吃田螺的地方移至室內了。吮田螺一般在天黑後至半夜進行，因此不可避免地進入消夜的行列。"|&^q;XW+ZA q)\
嚴格地說起來，現在廣州街頭賣的那些炒螺大部分都不是田螺，而石螺，取其泥少水多的好處。清明前後，最值得期待的是用紫蘇葉炒的山坑螺。紫蘇淡淡的葯香配上山坑螺微微的甜味，實在是一番君子與淑女的邂逅。舊時西壕路有不少小爐攤檔專賣，成為廣州一個品嘗田螺的專門去處。現在不少大排檔、小食店都有售賣，並也登上賓館、酒家的「大雅之堂」。
qN;S F"g1y'v2p2c Mq B6c$C EX4I
美食吃相#o#gn'JW J3~C%_
吮食田螺時先將已敲去螺尖殼的螺尖吮一下，然後用針或牙簽挑開螺蓋再吮一下；伴著吮吸田螺的「噝噝」聲響，細嫩的螺肉便吮到嘴裡。
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美食典故
@(x [pZ+z9\ 泮塘一個叫李細蘇的嫌銷碧農夫，發現用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，於是這個方法很快就流傳開來了。不久，人們再加以改進：在田螺下鍋前先用斗纖油撈一下，然後再下紫蘇葉炒，這樣更能襯出田螺的鮮味。於是乎，「和味炒田螺」逐漸成了廣州人所喜愛的一道特色美食。
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V#z k%`:~"p!WS s9Z 尋食訣竅@ ^,m x4v*Z#j
炒螺炒得好的都是街邊排檔，店越小油煙味越濃的地方，炒螺越好吃。如果運氣好，在橫街窄巷遇到只有一個小爐架著鐵鍋邊炒邊賣的，千萬不要猶豫，趕緊吃個痛快。
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２號代表魚皮鯪魚和草魚的「問候」 | v6y*xfp,CP|
嚴格來說，魚皮不算消夜的熱門食物。之所以推薦它，是因為一連串的聯想：消夜—消夜必備的啤酒—下啤酒的最佳小吃—涼拌魚皮。
;J|UZ-jt.lJC,H 順德人最善烹魚。很多順德人來廣州安家落戶開食肆，各種做法的魚必不可少，而涼拌魚皮更是拿手菜。基本上各家都是傳統方法手工去皮，飛水，然後用自家釀的秘制醬油來調配，爽而利口，無腥味。一般是用鯪魚和草魚，鯪魚容易入味，草魚則口感爽脆。f @4VC!r3O
U S)Pk-S2X@
完美口味!\EKB'ZHeS
魚皮富含骨膠元，對皮膚很好。跟魚皮拌在一塊的底料更有滋味、花生、蔥、姜、辣椒絲、香菜、芹菜，用生抽和食油調和，味道足，且各種滋味分明。
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最佳去處 0}bW:B2^
由於各家食肆的醬油配方不同，涼拌魚皮吃起來也各具滋味。在西關開了20多年的「陳添記」，多年來雖只在一條很窄的小巷中經營，卻是無人不曉，所售的魚特別乾爽，可謂順德魚皮中的代表。晚上誑完上下九路步行街，到「陳添記」打包一盒魚皮，回到家邊看電視邊喝啤酒，就著魚皮便可當一頓夜宵。
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D(zI*S%o A;g R 貼心提示n4sw9Z i,}7s
曾有北方的朋友到廣州，記者要請他吃魚皮，他倒先吃了驚，無論如何都不敢相信它是能下肚的東西。在中國，一說魚皮，多數人會想到殘忍、虐殺動物、破壞生態平衡等等，因為人們印象中那應該是鯊魚皮、鱷魚皮之類用於做衣服鞋子手袋的材料。 WpMi!~2~ {
而大廣州，魚皮的定義則是「順德涼拌魚皮」，是用鯪魚或草魚的皮為原料。敬請各位同胞不必大驚小怪，在可放心食用。{CMf'VtW+r"C
SW;^(A/w} Q/N
尋食訣竅*R/Kjf1Os1I'T
不用說，「陳添記」是首選。其他海鮮酒家也都會有涼拌魚皮，雇記住要挑選做順德菜的才好吃。9S)Gujmf x/H/H
tbsT\)@!e au!o8M n*q*Xg] j:kXU
3號代表烤蚝源於大海的風情1W:i&z I2VW
廣州地處沿海，與台山、湛江等地一樣，烤蚝是消夜的一個好選擇。去年超，我們從吃法國生蚝開始深入報道，又在盛夏以下渡路的烤蚝為題大量報道。現在吃蚝風氣日盛，從長隆酒店48元一隻的生蚝到潮泰家常菜館1元一隻的烤蚝，可以說風頭一時無兩。外地人來廣州，以前是沖著吃蛇來，現在可以領略吃蚝的風情。
Rg`)p2QF? 烤蚝都用炭火，有原只烤與開邊烤兩種。原只烤比較鮮甜，而且可以知道是否新鮮，還容易掌握火候，因為新鮮的蚝殼緊閉，一烤熟蚝殼會稍張開，這時火候剛剛好。但由於廣州附近海域的蚝不是深海蚝，殼內會有很多泥沙，所以多數人選擇開邊烤，即讓店家先將蚝掰開洗凈再烤。+w!bD(s w Ieq
至於調味，則視負責操作的師傅來自何方可。如果是台山人，他會加醬油和辣椒醬；如果是湛江人，則加蒜蓉辣汁。廣州的師傅會從保留蚝味的角度考慮，多採用日本燒汁炭燒，蘸日本芥辣，更有利於襯托蚝味。e:pU(gFD
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完美功效-_"} k&P R X;L%`
蚝營養豐富、食療價值高，可健脾胃、補虛弱，對頭暈、糖尿病、高血壓等有很好的療效，而且可以防治動脈硬化、癌症等疾病。8of/}2M4MI%`
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蚝要肥美多脂肪才好吃。在專家告訴我一個訣竅，英文單詞中有「R」的月份，是吃蚝的好時間。記住了，4月英文是APRIL。
0{ R&w]:r6|$` S&lI1L5B'\
最佳去處
8o3Tkn `e3\ 在下渡路、農講所附近，入夜之後成行成市的烤蚝檔便開始營業，你可以任選一家開懷痛飲。%S*a"zHI
F P$X_:jM!N 尋食訣竅
[f8P/l+V rhKZ 須選擇以烤蚝為主打的食店，那些賣小炒順便賣烤蚝的就不用理會了。如果整條街都賣烤蚝，就看看哪家門口堆的蚝殼多。!kUS }Rkj
Ⅲ 經常吃炒螺對身體有什麼危害
田螺是一種體外裹著一層錐形或紡錘形硬殼的軟體動物。具有豐富的營養和較高 的飼用價值。據測定，鮮螺的蛋白質含量高達50.2%，其中賴氨酸佔2.84%，蛋氨酸含2.33%， 還含有豐富的維生素B族等。此外，田螺殼礦物質含量高達88%，其中，鈣佔37%，鈉佔4%。同時， 還含有多種微量元素。 在飼養實踐中，可作為礦物質添加劑飼養畜禽。 但是， 值得注意的是淡水田螺常作為家禽吸蟲病等寄生蟲病第一中間宿主存在，所以，在用作飼料時，應事先進行蒸 煮或烘乾處理。螺、蚌等軟體動物的內臟中，均含有較多抗硫胺素，如果長期或大量用以生喂畜禽，亦可能引起飼養對象機體內 糖代謝紊亂。所以，在利用此類動物作為補充飼料時，均應進行蒸煮或烘乾加熱，以分解其中的有害有毒成分，避免給畜禽機體 帶來的危害。特別是雛禽，尤為敏感最易受其害。 一般情況下，田螺多生長在稻田、湖泊、池塘、沼澤、河流、小溪等處，具有廣闊的開發前景，是優質動物性高蛋白飼料 的一個重要來源。 田螺味腥，含有鹽分，適口性強，率禽愛吃。目前，在滑頃動物性蛋白質飼料緊缺的情況下，尤其是農村的飼養戶，如能有計劃 合理地開發利用田螄作蛋白質飼料的補充來源，可達到降低飼料成本，提高飼養經濟效益的目的。同時，田螄還可供食用， 也可作葯用。 那是一些母的田螺,裡面有小田螺或者田螺還沒有清理干凈,買回的田螺先放在容器活上二至三日等田螺吐出泥沙,方可吃用.在外面我就不知道了,自己看著辦. 調料： 辣椒、花椒、豆洞讓明瓣醬等。 田螺還有鎮靜神經的作用，感到精神緊張時，田螺是理想的食品。 製作過程： （1）首先，麻辣誘惑中心廚房收到田螺後要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗兩次再入池子中喂清水24小時，然後將田螺入滾水中氽去蓋，去蓋後的田螺還要再清洗3次，最後還要漂水5小時，經過這一系列復雜的過程，才能徹底去除田螺的土腥味，保證田螺的品質。 （2）漂洗過的田螺先要放到鍋中煮熟，而後裝入貯藏箱後用保鮮膜密封，採用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結點以上的環境中貯藏，從而既可保證在生產和貯運過程中不會被污染，又可保持田螺肉質新鮮，口感脆嫩。 （3）煮熟的田螺運到各店後即可進行烹飪，先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味，再放入田螺煸炒，最後用小火悶煮，使其入味，從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。 海螺屬軟體動物腹足類。產於我國沿海淺海海底，以山東遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。 螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素納告，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。 營養分析 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。 相關人群 一般人群均可食用 1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥綜合征者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。 2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。 食物相剋 螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 製作指導 1. 螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用； 2. 食用螺類應燒煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染； 3. 海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。 食療作用 海螺味甘、性冷、無毒； 具有清熱明目、利膈益胃的功效； 對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。 其他相關 傳說八月十五吃田螺，可使眼睛「明如秋月」。
Ⅳ 經常吃炒螺對身體有什麼危害
現在的江水河水都好臟啊，恐怕有很多危害人體的化學物態液質和細菌，就算是人工養殖的也有很多添加成分毀閉畝啊，這樣的話螺就污染了啊，吃了對身體肯定不好。而且螺肉寒性很大，女生纖森吃了不好