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廣州瀨粉哪裡最好吃

發布時間: 2023-09-26 09:44:01

A. 廣州有哪些老廣州飯店廣州餐廳推薦

當你來到廣州,根本不需要去所謂的米其林餐廳,隨便在文明路或者華西路然後走進一家小食店,即使店面不大,看起來也有點破,但只要你去品嘗一下那些地道的美食的時候,你真的不會在乎那些星級餐廳美食了,然後愛上老廣州的味道。

廣州有哪些老廣州飯店

1|老西關瀨粉

廣州最具代表性的美食

如果要問老廣州最具代表性的美食,那一定是瀨粉了

但第一次看到瀨粉的時候,我是疑惑的。這一碗粘稠得像米糊一樣的東西是什麼?然而在徹底了解它之後,我才發現這一碗朴鄭毀實無華的瀨粉,在入口的那一刻卻能打動人。

廣州西關的瀨粉是各式粉條較粗的一種,偏軟,以米漿湯底為底,傳統是加入花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣、蘿卜粒等做配料,現在也有岩叢握加入炸花生、炸魚皮等「香口」的食材。總的來說,西關瀨粉不會有太多的肉類,且熬制融入米漿中,易入口、好消化~

它可能無法給你驚艷,但是絕對會讓你心頭一暖。

蔡瀾先生題字

在文明路的老西關瀨粉,店面沒有華麗的裝修,非常朴實。但這家店卻曾被《舌尖上的中國2》推薦,美食家蔡瀾先生親自題寫店名。

這里有傳統瀨粉、還有各種加料瀨粉任選。瀨粉出爐後,有三種配料可自主添加,分別是香菜、蘿卜干、微辣蘿卜干。

更讓我驚喜的是在這里發現了久違了的水菱角,作為廣州西關的特色小食《舌尖2》還特意報導了它「一樣樣精緻的早點,被一雙靈巧的手,賦予生命」

水菱角是什麼?據說從前西關人在中秋前後愛吃菱角但是卻不能常吃到於是就用粘米粉在水中做成一個個形似「菱角」的粉制小吃這樣就能天天吃到菱角啦。

麵糊和水的完美融合待麵糊邊角起須把它拖成菱角形狀再沉入水中,加上豬油渣、蝦米、花生、雞蛋絲、大頭菜等炒成糊狀的底料,一碗水菱角就這樣誕生了,口感Q彈有嚼勁還有股濃濃的米香味,再搭配店裡的炸魚皮,簡直不要更美味了。

如果你想要尋找老廣州的味道,強烈推薦這里。要早點去,因為人特別多,而且很容易沒地方坐。

門店地址:廣州文明路216號(近中山圖書館)

2|達楊原味燉品

一家中午十二點才開檔的任性店鋪

如果要以一種食物粗慶代表廣州的美食,我會選擇燉湯,一碗簡單的湯水,就能將食物原味激發到極致,相信每個初嘗廣州湯的人們都會被驚艷到。而廣州的燉品店數不勝數,老饕們都有自己的心頭好,但文明路的達楊原味燉品,絕對在每個廣州人心裡都占據了位置。

這是一家中午12點才開檔的任性店鋪,想喝到頭批湯,就需要提前半個小時開始排隊。與別處年輕人愛光顧的時尚湯店不同,幫襯這家店的大多都是老街坊:出門買菜的阿伯、開車經過的大叔、還有自帶保溫盒的師奶。相信這一口湯,已經陪伴了他們很多年,每天不來上一碗,就感覺這一天過得不完整吧。

我點了廣東人超愛喝椰子鵪鶉燉湯。簡單地將鵪鶉入放椰子原盅內蒸一個小時,讓食物和椰子的味道完美融合,最後的湯水清澈甜美,椰香四溢。這絕對是在別的地方喝不到的極致美味。

而且因為人多,不得不將椰子端著穿街走巷前往第二門店坐下來喝,椰子的香味飄滿整條街。

用天然的椰子作容器,將椰子的清甜和食物的鮮香牢牢鎖在湯汁之中。用料講究,一勺下去滿滿都是葯材椰肉和鵪鶉肉。

就是這么簡單地一口湯,廣州美食文化的內涵全部蘊含於此:講究的用料,巧妙的創新,用心的堅持,在每個細節之處,都體現了廣州美食所崇尚的匠人之心。而對於每個普通人來說,也正是有這么簡單的一口湯,讓平凡的生活多了些滋味。當你遇到不如意的事時,來這里喝下這一口暖暖的湯,享受這確實和微小的幸福,然後收拾煩亂內心,繼續昂首前行。或許這就是美食對於人們的意義吧。

門店地址:廣州文明路160-1號

3|西關婆婆面

尋找一位喜歡與食客聊天的婆婆

這是一家傳統的雲吞麵店,古式老西關環境,很有朴質懷舊的感覺,出品傳統雲吞面,老少皆宜,湯底是用豬扇骨、大地魚、蝦子熬制而成的,吃起來鮮甜而不肥膩,雲吞皮薄餡嫩,面條是用新鮮的雞蛋和麵粉手打而成,純手工製作使面條更加富有韌性,除了雲吞面之外,這里的上湯牛腩面和寬面也是很有水準的。

其實,婆婆面並非是該店的店名。小麵店原本叫「恆記」,因為店門口經常坐著一位面容慈祥,喜歡與食客聊天說笑的婆婆,所以才被常客親切地稱之為「婆婆面」。而婆婆麵店的創始人,也正是這位可愛的老太太。

婆婆每日親手包制的雲吞,只有簡單的豬肉同蛋黃混合一起,稍稍調味,小小個,一口剛剛好,肉味突出,吃進去比好多店的所謂鮮蝦雲吞更加有味。

店面也不大,可是食客總是絡繹不絕,老廣州的味道大概永遠都會存在。

地址:荔灣區文昌北路212號

4|百花甜品

一百種甜品任君挑選

1986年開業的百花甜品,是文明路上第一家糖水鋪。

創辦之初,百花的糖水只有五款,綠豆糖水、紅豆沙、芝麻糊、眉豆花生糖水和湯圓,一天賣二三十碗。時至今日,五種糖水已經增加到了上百種類別。

人站在密密麻麻的菜單前,表示眼睛+眼鏡都已經不夠用了!思考的終極問題就是我是誰?我在哪裡?我要吃什麼?

當你已經從萬分糾結中選好了自己想喝的糖水之後,一轉頭,發現雖然才剛過晚飯時間,店面門前已經排起了長龍。

新夏三寶糖水,店內甜品最有特色的,莫過於三寶糖水。三寶糖水根據春夏秋冬四個季節搭配而成,又有新舊兩個版本,這款新夏三寶糖水由綠豆薏米、椰汁西米以及雪耳組成。

在舊時的廣州,沿街糖水鋪里只賣二沙三糊,二沙,即是:紅豆沙、綠豆沙;三糊指:芝麻糊、杏仁糊、核桃糊。凡是老廣吃貨都知道,紅、綠豆沙依然是檢驗一間糖水鋪的標准所在。加了陳皮的綠豆沙,口感綿密起沙,入口濃郁順滑。

我們點了一碗紅豆雪耳和木瓜牛奶雪耳,講真的用料真的太充足了。而且炎熱的廣州,當你逛累了,坐下來喝一碗甜品,真的感覺整個人神清氣爽,太適合夏天了。最後這家店只收現金現金現金。

店鋪地址:文明路210號(近中山圖書館)

5|玫瑰甜品

古早味的愛情

廣州北京路上,有家開了十幾年的老牌甜品店,即便是深夜,都有人等位,這就是玫瑰甜品。

玫瑰甜品店面很小,但是裝修卻不俗。店面整體感覺整潔精緻,牆上毛筆手寫的菜單透露出濃濃的人情味,在暖色調的燈光下,讓人忍不住想探尋一下古早的味道。

鳳凰奶糊,店裡的招牌,煮奶糊最重要的就是火候。玫瑰的奶糊煮得恰到好處,色澤誘人,奶味濃郁,入口香滑。

但在廣州的夏天還是推薦你點一杯秘制的龜苓膏或者一杯紅豆雪球,嘗一口雪球彷彿一秒鍾就回到童年,再加上甜蜜的紅豆簡直太幸福的感覺。

(正在玫瑰甜品約會的小情侶,藏不住的笑意和愛情)

推薦情侶去玫瑰甜品約會,就像回到70年代的愛情,甜蜜朴實,更是永久。

地址:文明路218號(近中山圖書館)

6|富記魚蛋粉

一家不愛漲價,只為留住老廣州情懷的魚蛋粉店

在廣州西華路上,你從來不可以從街頭吃到街尾,因為你的胃只有一個,但是西華路上的美食,從來不會給你的胃留下空隙。而這條街上的富記魚蛋粉,更是二十年如一的填飽你的胃。

既然是魚蛋粉,於是我點了一碗他們的招牌,魚蛋粉只要7元,端上來的那一刻,忍不住的感嘆:配料要不要那麼多那麼豐盛啊!整碗都是魚蛋、魚肉卷、魚皮,竟然還有牛肉丸!七塊錢而已,足以吃到扶牆出。

粉煮的剛剛好夠軟把魚皮什麼的壓在粉下浸一會,帶著湯汁又脆脆的魚皮,伴著河粉一起入口,贊爆了!

富記的店面不大,就是六張長桌,可是每次去都是坐滿了附近的老街坊,尤其是老人家居多,也許,他們對富記也有種說不出的情懷。

地址:荔灣區西華路323號(近八十二中)

7|芳記小食店

黎一條鴛鴦腸

這是一家做了十幾年腸粉和滾粥的老字型大小,但我最懷念他家的腸粉。門口的招牌從右至左的書寫順序,看上去就充滿老城的歲月感。

芳記店面很小,甚至有些雜亂,但價格一直很親民,甚至有時候,人們情不自禁來到這里,不知道是嘴饞了,還是心饞了。

「黎一條鴛鴦。」說的人多了,變成了這里的韻味。芳村的菜品很簡單,就三樣,布拉腸、生滾粥還有蒸飯。然後就是各種配料你想怎麼搭配就怎麼搭配。我點了一條鴛鴦腸,非常的爽滑,入口即化,而且包裹著的肉和青菜,更重要的秘制醬特別的香。

腸粉鴛鴦點餐率最高,皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎,有些人還甚至帶個保溫瓶裝回家吃。腸用的是標準的布拉腸,一頁一份腸粉,整體肉嫩,腸粉也很滑,是老廣州人不曾忘記的味道。

地址:荔灣區西華路280號(82中對面)

8|芝麻糊世家

兩個肌肉男純手工磨製出品

西華路很有名氣的芝麻糊世家,隔著路都能聞到很濃的芝麻香味!芝麻糊是以黑芝麻為主要原料,加入其它五穀雜糧製作而成的一種食品。

自古以來就被認為是滋補強身、延年益壽的佳品!肚子餓的時候來一碗香甜的芝麻糊真是幸福感滿滿!

這家老字型大小芝麻糊店主打的黑芝麻粉是親手磨製的,門口有兩位肌肉發達的小哥在不停的磨著~我也上去體驗了一把,那根用於打磨芝麻糊的棍子,根本擂不動哈哈哈

老闆說機器打的粉是出不來這種味道的!所以一直堅持純手工磨製

黑芝麻糊也無任何添加,一小碗只要7元就能喝的飽飽,濃稠的芝麻糊還能看到顆粒,喝進嘴裡滿口香延綿不絕~除了黑芝麻糊這家還有賣廣式的甜品小吃,因為黑芝麻糊的味道實在太好,現在餓的時候依然能想起來它的香味。

地址:廣州荔灣區西華路距地鐵1號線陳家祠C口步行800米

每一次遇見美食,都能感覺到美食的力量,特別是在廣州,無數大大小小的餐廳,無數條藏滿美食的街道,都成為了廣州人和異鄉人的精神角落。很多人不願意離開廣州的這座城市,我想那些美食的存在一定有很大一部分的原因。

所以,歡迎你來廣州,歡迎你去尋找老廣州的味道。

也歡迎你來我的家鄉,廣州的後花園——清遠。

有時間,我要去尋找關於最正宗的清遠美食,然後分享給你們。

B. 廣州有哪些特色小吃都在哪些地方

1、達楊燉品

地址:越秀區文明路160號-1(近北京路)

(2)廣州瀨粉哪裡最好吃擴展閱讀

分類

1、早茶「飲茶粵海未能忘。」廣州人喜愛飲茶,尤其愛飲早茶。早上見面,其他地方的問候語大多是「吃了嗎」,廣州人則往往是「飲_茶未啊?」(喝茶了嗎?)。廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓,不僅飲茶,還要吃點心,一盅兩件,優哉游哉。

2、不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。由此可見,飲茶在一定意義上已經超越了單純「茶」的范疇,已經成為社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。

3、現在的廣州,喝早茶並沒有時間的限制,再無須為了喝早茶而趕個大早,一桌子人都是瞌睡眼對瞌睡眼。廣州的茶市從早晨一直延續到深夜,廣州人也可以一路從早茶喝到下午茶再到夜茶。雖是一個「茶」字當頭,唱主角的卻不是茶,喝茶的人對喝的是什麼茶也並不講究。

C. 在廣州哪個地方美味小吃最多

廣州小吃街哪裡最出名:惠福東路

廣州小吃街哪裡最出名 廣州著名小吃街在哪裡

這是一條非常繁華的商業街,在廣州可以說是相當的有名,這里濃縮了廣州的歷史文化,來到這里遊玩的人也不少,不僅可以感受廣州的文化特色,這里主要是吃嶺南傳統特色美食,還有東南亞風味美食的,消費並不高,各種老廣名店都在這里,可以慢慢找,
推薦美食:
銀記腸粉、巧美面家雲吞面、富臨食府脆皮豬手、大頭蝦越式風味咖喱炒蟹
交通:
地鐵站公園前下車,D出口

廣州小吃街哪裡最出名:西華路美食街

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廣州大大小小的美食街其實很多,為什麼這里特別出名呢?那是因為對於老廣州人來說,這是一條有回憶的美食街,來到這里能夠感受到濃濃的老廣情,美食多,基本上從街頭吃到街尾了。
推薦美食:
騰元生煎、合興小食店豬腸粉、牛佬牛雜湯、富記魚蛋粉、沙灣甜品食館姜撞奶
交通:
地鐵1號線陳家祠站,步行11分鍾即可到達西華路康王北路口

廣州小吃街哪裡最出名:長壽路美食街

廣州小吃街哪裡最出名 廣州著名小吃街在哪裡

在廣州,長壽路美食街是一條獨具市井風情的老街,這條老街很有懷舊氣息,青石板、小弄巷、老街坊,讓不少老廣州人都懷念起童年印象。這里是著名的西關味美食街,這里的美食還是很有人氣的,比如叉燒粉,燒臘,粥粉湯面等等,遍布街道兩邊。
推薦美食:
同記雞粥粉麵店、泉記叉燒粉、堅記麵店、陳仔燒臘店、西關手磨芝麻糊
交通:地鐵地鐵1號線長壽路站A出口

廣州小吃街哪裡最出名:同福路美食街

同福路擁有悠久的歷史,也是一條很出名的廣州小吃街,建於民國1926年,一條小街,沿路都是中式騎樓建築,流露出嶺南氣息。這里也是老廣最愛的一條美食街之一,大街小巷幾乎到處都是美食店,還有很多老字型大小餐廳也在這里,到處都是記憶中的味道,所以想要吃地道廣州美食還是要來這里。
推薦美食:
森記小食店腸粉、芬芳甜品糖不甩、炸姨奶茶美食蝦餅、品味碗仔翅
交通:地鐵二號線市二宮站D出口

廣州小吃街哪裡最出名:洛溪特色風情美食街

美食街有很多的特色菜館,每一家都很有風格,有農家的古樸,也有鬧市的喧囂,想要吃廣州美食,這里絕對不會讓你失望,比如粵湘川菜、東北菜、韓國菜、鄂菜都有,而且還有各地方的風味小吃,菜品一應俱全,很多來過的人都比較滿意!
推薦美食:
小龍蝦、紅燒魚、許多東北菜都不錯
交通:
125、129

D. 遊客必去的廣州美食里,哪些店最值得排隊去打卡

生在蘇州,住在杭州、吃在廣州,廣州是中國最會吃的城市,由於這里地處南方,食材豐富,日積月累下形成了自己獨特的美食文化,來這里一定會讓你的人生食譜翻倍。

從泮溪酒家初來,乘坐地鐵1號線,直達廣州國德國際大酒店,這可是廣州人都會敗家的地方,因為自助餐飲真的是太好吃了,連本地人都抗拒不了它的美食誘惑。作為旅遊者睡到自然醒,來吃個午餐簡直不能更享受了,這里的壽司味道超級棒,不來真的會此生遺憾。

起初只是一家平平無奇的50平米大排檔因啫啫煲的美味,將分店進駐了各大城市,後來登上了舌尖上的中國一舉成名,可見咸魚還是要有夢想的,萬一實現了呢?