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廣州唐人街哪個區

發布時間: 2023-09-27 22:48:39

A. 廣州的美食!~

廣州菜又稱廣府菜,是粵菜的代表,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美,而且隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁。代表品種有:龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等,這些都是饒有地方風味的廣州名菜。
廣式燒乳豬

一、在廣東傳統習俗中,燒乳豬在粵菜大行其道,是酒席不可或缺的燒烤大件。燒乳豬遂成了盛宴「十大名菜」的首選,並成了傳統粵式筵席的頭盤。

推薦酒家
① 南粵嘉宴;地址:海珠區革新路124號;人均50元。
② 大同酒家;地址:越秀區沿江西路63號;人均30元。

二、 脆皮燒鵝

脆皮燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食,以整鵝燒制,皮、肉、骨連而不脫,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點,色澤金紅,滋味醇厚,實為宴客中不可或缺的佳品之一。

推薦酒家
① 合得人;地址:荔灣區西華路合德街;人均50~100元。
② 俊田會;地址:越秀區北京路商業區;人均50~100元。
③ 聚福酒家;地址:天河區天河公園;人均30~50元。

三、 上湯焗龍蝦

這是最傳統的「廣東煮龍蝦」方法,據說這道菜是由最早到美國的台山人所創:螞握亮將七成熟的龍蝦連同肉碎、蛋漿、上湯一齊燜一分鍾即可,由於汁多嫩滑,洋人最喜歡拿來下飯,用老人家的話來說「這道菜曾在唐人街養活了三代華人」。

推薦酒家
① 龍蝦皇海鮮酒家;地址:越秀區先烈中路120號動物園裡面;人均200元。
② 盛港灣海鮮食府;地址:荔灣區西豬欄路14號;人均消費100元。

四、白切雞

白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種,雞肉鮮嫩,原汁原味,食時帶芥末醬、醬油。是廣東家鄉菜,食之別有風味。

推薦酒家
友誼餐館;地址:荔灣區杉木欄路165號;人均30元。

五、 紅燒乳鴿

廣州的紅燒乳鴿雖然名字中佔了個燒字,其實和用炭火烤的做法扯不上半點關系,它是炸出來的。這個就是廣州獨特的烹飪的有趣之處。肉質細嫩多汁,入味到骨,皮脆而不幹身。

推薦酒家
蘭桂坊;地址:荔灣區沙面南街5號;人均50元。

六、 老火靚湯

廣州人對一碗湯的執著是出人意料,它已經不僅僅只為了幫助消化,而是上升到另一種高度。一碗湯,代表的是你的生活質素,有湯喝,就表明:你是有家庭關愛的。

推薦酒家
達楊原味燉品;地址:越秀區文明路160號;人均30元。

七、 香滑魚球

靚的傳統黃埔鯪魚蛋,被稱呼為雞子丸,因為它被捏成雞腰形狀。顏色象牙白,因此又叫做白皇子,它入口軟滑松化,爽口中帶有空氣質感的為佳。

推薦酒家
均安魚庄;地址:荔灣區花蕾路54號花地美食廣場;人均30元。

八、清蒸海河鮮

清蒸是廣州最經典的烹飪手法,在不添加任何食味的情況下,僅僅憑借魚本身被蒸發出來的鮮味對同一條魚進行循環透析,從而最大限度地保持了魚的原味。

推薦酒家
廣勝酒樓;地址:荔灣區黃沙大道西豬欄路皮隱14號粵恆豐大廈3A樓;人均100元。

九、糖醋咕嚕肉

咕嚕肉原來是廣東民間一道很普通的夏令菜,名為甜酸豬肉。早年,廣東人遠赴美洲打拚,把甜酸豬肉帶到了唐人街,作為招牌菜,深受外國人的喜愛。便有人戲稱此為鬼佬肉,後來覺得失敬於外國朋友,便取諧音,改鬼佬肉為咕嚕肉。

推薦酒家
① 富臨食府;地址:越秀區惠福東路417號;人均30元。
② 雅苑餐廳;地址:廣州市越秀區朝天路;人均30元。

十、八寶冬瓜盅

冬瓜盅主要使用鴨肉、烤鴨肉、蝦仁、干貝、鮮蓮、鮮菇、瘦豬肉、鴨肫八種材料做成的。優質的冬瓜盅瓜軟爛,肉鮮滑,湯香醇,湯水碧綠,外表美觀。

推薦酒家
① 唐人軒;地址:越秀區中山四路199號4樓;人均30元。
② 西關人家;地址:下九路72樓二樓;人均30元悶寬。