❶ 騫垮窞澧炲煄鍖烘柊濉樻湁浠涔堝ソ鍚冪殑
騫垮窞澧炲煄鍖烘柊濉樻槸涓涓鍘嗗彶鎮犱箙鐨勫皬鍩庨晣錛屼篃鏄騫垮窞鐨勪竴涓钁楀悕緹庨熷湴鍖恆備粖澶╋紝璁╂垜浠涓璧鋒潵鎺㈢儲涓涓嬫柊濉樻湁鍝浜涘ソ鍚冪殑鍦版柟銆
絎涓瀹跺煎緱涓鎻愮殑濂藉悆鐨勫湴鏂規槸鏂板樹箰涓氫漿鐗涜叐銆傝繖瀹惰佸瓧鍙風殑搴楀跺凡緇忕粡钀ヤ簡灝嗚繎鍗婁釜涓栫邯錛岃褰撳湴浜鴻獕涓衡滄渶姝ｅ畻鐨勭墰鑵╅潰鈥濄傝繖瀹跺簵鎻愪緵鐨勭墰鑵╄壊娉界孩浜錛屽甫鏈変竴鑲℃祿閮佺殑棣欐皵錛岃屼笖榪橀潪甯稿叆鍛籌紝鍚冭搗鏉ュ彛鎰熼潪甯哥殑鏌旇蔣銆傚煎緱涓鎻愮殑鏄錛岃繖瀹跺簵榪樻彁渚涘叾浠栫墰鑵╂堡銆佺墰鏉傚拰鐓蹭粩楗絳夊皬鍚冦
濡傛灉浣犳槸嫻烽矞鐖卞ソ鑰咃紝閭ｅ氨涓嶈侀敊榪囨柊濉樿姳閮界俊緲犺泲緋曘傝繖瀹跺簵鐨勭壒鑹叉槸浠ヨ姳閮藉湡楦°佹柊椴滄搗椴滃拰灞辯弽閲庡懗涓轟富鐨勮彍鍗曘傝岃繖瀹跺簵鐨勭俊緲犺泲緋曟槸蹇呭皾涔嬬墿錛屽彛鎰熼潪甯哥殑閰ヨ剢錛屽唴闄烽噷鐨勭俊緲犺櫨浠佸拰鑺卞嵎闈炲父鐨勯矞緹庯紝涔冩槸榪欓噷鐨勬嫑鐗岀編椋熴
濡傛灉浣犲枩嬈㈣荊鐨勯熺墿錛岄偅灝變竴瀹氫笉瑕侀敊榪囨柊濉樼殑鏈鍦拌彍鈥滈潰榛勨濄傝繖涓鏈鍦板皬鍚冪敱綾沖拰闈㈠埗鎴愶紝閰嶄笂鍚勭嶉欐枡銆佺偢璞嗚厫銆侀奔鎹炲拰鍙閫夌殑鑲夌被絳夊埗鎴愩傝屼笖錛屾暣涓鑿滆偞鏄鐢ㄧ儹娌圭垎棣欑殑钁卞滈叡鍜岀儹杈ｆ掓補嫻囧湪涓婇潰銆傚悆璧鋒潵鍗佸垎鐨勫叆鍛熾
鎬諱箣錛屽湪鏂板樺尯錛屼綘緇濆逛細鍝佸皾鍒板湴閬撴ｅ畻鐨勭編椋熴傝屼笖錛岃繖閲岀殑緹庨熶笉浠呬粎鍛抽亾濂斤紝鑰屼笖浠鋒牸瀹炴儬錛屾墍浠ュ畠鏄涓涓鍊煎緱涓鍘葷殑濂藉湴鏂廣
❷ 鍚璇存ｅ畻鐨勫啘瀹跺湡楦″緢濂藉悆錛屾湁娌℃湁鎺ㄨ崘鐨勫搧鐗岋紵
鎴戞瘮杈冨枩嬈浣涘潽媯鏋楀湡楦★紝鏈夊緢澶氫漢閮藉湪鎺ㄨ崘榪欎釜錛屾垜瑙夊緱紜瀹炴槸闈炲父涓嶉敊鐨勶紝鏈璧風爜鍚冪潃鏀懼績錛屽姞涓婅倝璐ㄦ媴浠誨彛鎰熼潪甯稿ソ錛屽氨闈炲父鍔犲垎銆
❸ 廣州哪裡有吃燒雞的地方
廣州有一個很有特點吃燒雞的地方。一個晚上，哥開車拉著一家人直奔過去。
我沒想到那地方如此遠，哥哥在食不厭精方面比我還有毛病。 車拐來拐去，沿著新廣從公路長驅，在太和收費站前不遠，立著一個龐大的牌坊，這里可巧妙避開收費站。穿過牌坊，沿著粗凹顛簸的沙亭崗村路進入這個村。沒有人，小村已沉睡，路兩旁，田地廣大，樹木森森。有一幢古色古香的建築，是村裡的祠堂，青灰的磚，古雅的雕梁畫棟。
這個村彷彿不歡迎外人，路上每隔五十米就有一個減速坎。我們前面有幾輛粵A牌的車扭扭地移動。哥哥說，「可能和我們一樣，也是去那附近吃的。」廣州在吃，名不虛傳。
曲折走完沙亭崗村路，向右拐，轉九太路，行不遠，路左側有一串串內打光的廣告燈箱，第一家叫「荔明珠燒鵝燒雞」，就這里了。
這是一戶農家大院子，種著很多荔枝樹，有幾條或卧或走的狗愛理不理地撩了我們一眼。院子邊搭著幾個蒙古包式的大簡易棚，棚四周垂著藏藍的布幅。夜的廣州，已有深深的涼意，竹棚內，很冷。哥拉著我去看燒鵝燒雞的場面。沿路有很多裝水果的木箱，高高地堆著，這就是燒雞用的柴。我看到久違的磚砌的大爐台，有三個灶口，一個灶口裡有熊熊的火直竄空中。這是燒雞的第一道程序，燒爐膛。在這個過程中，師傅現殺雞，將其放入加了很多調味料的鹽水中腌。十來分鍾後，火止，將柴扒出爐膛，架著鐵鉤的雞被懸在爐膛邊的鐵環上，爐膛內的高溫和熱氣烘烤著一絲不掛的雞。我聽到吱吱的雞油掉在膛底的聲音，看著一團團白色熱氣沖涌而上。雪白肌膚的雞漸漸變作微黃和脆黃，絲絲的香氣油油地漫開，潤著夜色。
回到棚子里，我們點的其它菜已經上來了，炒田螺，尖椒炒雞雜等等。我不停地吃尖椒驅趕著寒意，跑這么遠，又這么冷的天，就是為了一隻雞，如果它味道一般，不知道哥要怎麼向父老交待？
那隻被久久期待的雞端上桌了，它外皮金黃，被細細地斬開。取一條白話中稱為雞臂的雞腿，未入口，就有淡淡柴的煙熏香飄在齒前。小心地咬，在外皮的脆響中，混和各種香料味的恰到好處的鹹味四外走動。再咬，我的天，很多年沒有感受這么細嫩的雞肉了，不是飼料雞粗麻布的口感，不是45天就結束生命的雞劈柴的堅硬，而是在農村廣大天地里自由跑來跑去、自主抓蟲子的土雞妙不可言的口感，軟，細，香，潤，象玉鐲倏的滑過美人裸臂時玉鐲本身的快感。
可能因為在海南幾年我吃了太多文昌雞，吃傷了。出海南後，我對雞沒了興趣。但今天，土土爐膛里烤的土雞土土的口味再次點燃了我對雞熄滅多年的熱情，我一口氣吃了很多。在忽然變得爽爽的晚風中，一家人風卷殘雲地消滅了這只雞。我身上已有溫溫的暖意，再吃一碗黃鱔煲仔飯，口口都是和美。
哥說，最妙是夏天的晚上，在這里坐在荔枝樹下吃燒雞，邊看星星閃爍，還可免費摘荔枝。雞香果香狗吠聲，夜色清新，果如此，不辭常作嶺南人了。