『壹』 除夕有什麼食物
除夕常見的食物有以下幾種：
蚝豉：
- 也稱「蠣干」，是牡蠣肉的干製品，尤其在廣東地區是春節必食的菜餚。
- 蚝豉寓意「好市」，與發財的願望相呼應。
- 它還是補鈣的好食品，含有豐富的磷，有助於鈣的吸收。
蝦：
- 廣州人過年喜歡吃海鮮，蝦是其中的吉祥菜式。
- 蝦寓意著每天都「哈哈笑」，象徵著開心和快樂。
芹菜：
- 年夜飯中的芹菜寓意「勤快」。
- 「芹」與「勤」諧音，教育小孩子要勤勞，才能獲得美好的生活。
豬手：
- 豬手在除夕有多種做法，如燜豬手、發菜豬手、花生豬手等。
- 豬手寓意「發財就手」，象徵著做什麼都會順順利利，容易發財。
這些食物不僅美味可口，還寄託了人們對新年的美好祝願和期待。
『貳』 廣州年夜飯吃什麼
1. 廣東人將農歷12月23日至正月16日視為春節，期間極為重視除夕的「團年飯」，希望家人團圓，祈求平安，並歡迎在外工作的人士回家慶祝新年。
2. 廣州年夜飯的亮點之一是合家歡大盆菜。這道菜由多種菜品組成，雖然製作可能較為繁瑣，但許多人選擇訂購半成品。盆菜不僅寓意家庭富足，還象徵著財源滾滾，因此越來越受到歡迎。
3. 在廣州年夜飯中，雞肉是不可或缺的。傳統上，「無雞不成年」，一隻香噴噴的雞代表著喜慶和吉祥。即使現在食物選擇豐富，廣州人仍然保持著吃雞的習慣，以迎接一個美好的新年。
4. 魚也是廣州年夜飯的必備佳餚。它不僅是一道普通的菜品，還象徵著年年有餘，寓意家庭財富。因此，糖醋魚、蒸魚、炸魚等菜餚常出現在年夜飯的餐桌上。
5. 慈姑炒肉是廣州年夜飯中的一道特色菜。慈姑寓意著家中有人懷孕，尤其是希望生男孩，因此這道菜象徵著旺丁。對於新婚夫婦，這道菜在過年期間尤為重要。
6. 炒生菜是廣州年夜飯中的吉祥菜餚。生菜寓意著生財，因此在大節日里，它是一道必不可少的菜品。
7. 豬手也是廣州年夜飯中的受歡迎菜餚。它象徵著發財就手，意味著一切順利。燜豬手、發菜豬手、花生豬手等多種做法，都深受廣州家庭的喜愛。
8. 蝦在廣州年夜飯中代表著快樂和笑聲。白灼蝦、炸蝦等菜餚不僅美味，還寓意著每天都充滿歡笑，因此是節日中的吉祥菜品。
9. 燒肉因其皮脆肉香而受到廣州人的喜愛。在年夜飯中，燒肉象徵著紅紅火火，帶來了好意頭。
10. 發菜蚝豉是廣州年夜飯中的吉祥菜餚，寓意著發菜好市，是節日必備的菜品之一。
11. 豬脷代表著一年都大吉大利，因此在春節期間，老街坊們會爭相購買豬脷，希望新的一年好運連連。