Ⅰ 麵包師工資多少錢
麵包新語烘焙生1800左右，烘焙長去稅後也就3000多。學徒1000左右，成手2000左右。
麵包烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味面點、點心的人員。
職業介紹
烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員.現在國家頒發的資格證書有:初級工,中級工,高級工,技師,高級技師,技術能手.六個等級.。
申報要求
初級工：五級，需要一年以上從業年限
中級工：四級，需要兩年以上從業年限
高級工：三級，需要四年以上從業年限
技 師：二級，需要八年以上從業年限
高級技術：一級，需要15年以上從業年限
考核內容
初級工需要考核公共知識。
中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，並答辯。
高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯。
製作工藝重點溫度控制
烤焙是製作一個點心最後的重頭戲，有時候烘焙溫度沒有控制好，所烤出的成品會大打折扣，甚至前功盡棄。因此，只有了解烘焙溫度的概念及烘烤的原則，您才能製作出精美的成品。 烘焙溫度概述
一般來說，在保證產品質量的前提下，製品的烘焙應在盡可能高的溫度下與盡可能短的時間內完成。同一製品在不同溫度下烘焙的實驗結果表明，製品在較高的溫度下烘烤，可以得到較大的體積和較好的質地。以蛋糕為例，如烘焙溫度太低，熱在製品中的滲透緩慢，漿料被熱攪動的時間太長，這將導致漿料的過度擴展和氣泡的過度膨脹，使成品的氣孔粗大，質地不佳。但烘焙溫度太高，製品容易出現表面結殼、甚至烤焦而內部尚未成熟定型的現象，這就是為什麼烘焙不足往往發生在溫度太高的情況下。過高的溫度還會使蛋糕頂部突起太高，甚至破裂，這是由於表面漿料開始成形後內部仍在不斷膨脹的結果。
烘焙溫度的選擇需要考慮下列因素
1、大小和厚度：製品烘烤時，熱經製品傳遞的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，決定烘焙溫度所考慮的主要因素是製品的厚度。較厚的製品如烘焙溫度太高，表皮形成太快，阻止了熱的滲透，容易造成烘焙不足，因此要適當降低爐溫。總的來說，大而厚的製品比小而薄的製品所選擇的爐溫應低一些。
2、配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高溫下容易烤焦或使製品的色澤過深。含這些配料越豐富的製品所需要的爐溫越低。
3、表面裝飾：同樣的道理，表面有糖、乾果、果仁等裝飾材料的製品其烘焙溫度要低。
4、蒸氣：烤爐中如有較多蒸氣存在，則可以容許製品在高一些的爐溫下烘烤，因為蒸氣能夠推遲表皮的形成，減少表面色澤。烤爐中裝載的製品越多，產生的蒸氣也越多，在這種情況下，製品可以在較高的溫度下烘烤。
5、擺盤密度：如擺盤比較密，可以適當提高底火，相反，則需要減低底火。
6、時間關系：一般來說，50～90g面團，烘焙時間不要高於11分鍾。 100～140g面團不要高於13分鍾。
Ⅱ 在廣州西點師烘焙師一般月薪多少錢，西點烘焙培訓貴不
在廣州西點師烘焙師，一般來說，好的西點師一個月五六千上萬都有，普通的也就三千到五千。西點烘焙培訓費是大眾都可以接受的，千元左右。很多人去學西點烘焙不了解行情被坑，最好先了解學費多少錢，點擊測試一下學費要多少錢
選擇烘焙機構學習前，要注意看這些方面：
1、看設備和教學環境，如果設備比較好，如新麥的烤箱等比較好的烘焙設備，教學環境尤其是地面和桌角，地面和桌角能夠看出老師的習慣。
2、試聽，一般都會有免費試聽課，可以了解一下老師講解理論和實物教學的安排以及上課的環境，不要求上課的時候必須安安靜靜，但也不能自由散漫，我見過去試聽的時候，老師玩手機而不是巡視式指導，同學打鬧音樂放著，整體環境就給人很不專業。
3、價格比對，貨比三家，學技術也一樣！多看兩家在做決定。
熳點教育烘焙收費是比較合理的，一次性收費沒有隱形收費，如果經濟困難，可以分期助學貸款，先上課，後還款，就業後僅需20%左右的薪水還款，0經濟壓力學習。熳點始終相信，只有一切教學模式圍繞學生的學習品質和效率為出發點，才能產生持續的口碑效應，以口碑帶動品牌的發展。
Ⅲ 廣州市的點心師傅多少錢一個月
在廣州，點心師傅的月薪范圍大致在1500元至2500元之間，具體薪資還會依據個人能力有所浮動。如果是在一些小型酒店或餐館工作，這樣的薪酬是較為常見的。而在五星級酒店工作，點心師傅的月薪通常會超過2500元。當然，這僅僅是我個人的看法，僅供參考。
點心師傅這個職業需要掌握一定的技術和經驗，因此，技術熟練、經驗豐富的師傅可能會獲得更高的薪酬。同時，工作環境、酒店規模以及所在地區的經濟發展水平也會對薪資產生影響。
在一些知名五星級酒店，點心師傅的月薪甚至可以達到5000元以上，這不僅取決於他們的技術能力，還與他們所處的職位級別有關。例如，一些高級點心師傅或團隊領導可能會獲得更高的薪酬。
值得注意的是，除了基本薪資外，點心師傅還可以通過加班、績效獎金等方式獲得額外收入。具體而言，加班工資通常按照基本工資的1.5倍或更高比例計算，而績效獎金則取決於個人的工作表現和酒店的業績。
總的來說，廣州點心師傅的月薪在1500元至5000元之間，具體薪酬取決於個人能力和工作環境。對於有經驗的點心師傅而言，通過不斷提升自己的技能和經驗，可以獲得更高的薪資待遇。