❶ 廣東人坐月子吃什麼
魚湯，粥......其實也沒有很多講究啦，主要口味清淡，營養齊全，色彩不是很鮮艷，素雅的那種湯
❷ 廣東人坐月子吃什麼
魚湯,粥......其實沒講究啦,主要口味清淡,營養齊全,色彩鮮艷,素雅種湯
❸ 廣東人為什麼喜歡吃豬腳姜，酸酸甜甜不膩嗎
作為一個廣東人可以大聲的告訴你，我們不覺得膩，我們廣東人因為環境的原因，容易上火，所以都喜歡吃酸酸甜甜的食物以及能夠下火的涼茶。
❹ 廣東月子湯的做法大全
1.月子雞酒：
需要准備的食材：
整隻雞，姜，葯材泡米酒，紅糖、清水適量。
月子雞酒的功效：
薑糖月子雞酒，有著健脾暖胃、驅風避寒、大補元氣的功效，屬於去除體內寒氣，溫熱補血的良品。對產婦子宮收縮，惡露排除有很大幫助，營養方面上是豐富的。
2.豬腳姜
需要准備的食材：
豬腳、姜、甜醋、紅糖適量、雞蛋適量。
豬腳姜的功效：
對每位坐月子的媽媽們來說，姜好像是月子餐中必不可少的好食材，能為媽媽們驅寒氣。豬腳姜有著驅寒、健脾胃、補氣血的功效。首先豬腳本就是促進乳汁分泌的下奶好物，對於媽媽們來說，豬腳富含豐富的蛋白質、鈣和鐵等多種營養元素，有著不錯的補血作用，能幫助媽媽們更加全面地調理身體。
3.喝鯽魚湯：
需要准備的食材：
鯽魚、黑胡椒適量、姜、料酒、少量鹽等
喝鯽魚湯的功效：
鯽魚湯給人最深的印象就是其的下奶功效。
鯽魚富含優質蛋白，其蛋白質的含量之高僅次於蝦，肉嫩味鮮，易於消化吸收。鯽魚維生素含量較多，有補氣血、生乳、滋潤皮膚的作用。
溫馨提示：
坐月子的飲食調理是分階段的，我們並不建議媽媽們在產後就馬上進行各種大補。科學營養的月子餐通常是分為「清——調——補」三大階段的，在產後第一周一般建議媽媽們一定要清淡飲食，排除惡露，類似豬腳姜、月子雞酒等這類補品建議在產後兩周後再進行進補。在進補量上也要注意把握，適當進補，如果過度進補往往造成媽媽們的產後肥胖等問題。
❺ 廣州做月子吃什麼
廣州人坐月子也是有它特別之處的，一般來說，坐月子廣州人都是吃薑醋的，這也是根據廣州水土總結出來的。
❻ 廣州人坐月子吃什麼補品最好 要注意那些問題
① 在分娩內後數小時，應吃半流質或流質食物。分娩後數小時不要吃整個的雞蛋。這會增加胃腸負擔。 ② 坐月子的料理應該加薑片同煮，因為生薑有溫暖子宮、活絡關節的作用；酒的作用是活血，有助於排惡露，若惡露已經干凈，食物仍然用酒烹調，可能導致子宮不收縮、淋瀝不盡。 ③ 人參補氣止血，剛生產完的住院期間，正在開始排惡露，若服人參（高麗紅參）會使得血暈變少，惡露就難以排出，導致血塊淤滯子宮，引起腹痛，嚴重的還會有胎盤剝落不完全，引起大出血的案例。因此，必須等到產後第二三星期左右，血塊沒有了，才能服用人參茶。 ④ 第1周的主要目標是「利水消腫」，使惡露排凈，因此絕對不能大補特補。正確的進補觀念是：先排惡露、後補氣血，惡露越多，越不能補。前2周飲食重點應放在促進新陳代謝，排出體內過多水分上。如，第1周以「麻油豬肝」為主要食品，幫助子宮排出惡露與其他廢物；第2周則以「麻油腰子」活化血液循環，預防腰酸背痛。等到第3、4周，惡露將凈，才可以開始吃「麻油雞」，補血理氣。 ⑤ 精—是指量不宜過多； 雜—是指食物品種多樣化； 稀—是指水分要多一些； 軟—是指食物燒煮方式應以細軟為主。 ⑥ 產後宜多喝湯，應多補充水分。不過，新媽媽大多乳腺管還未完全通暢，不要太急著喝催奶的湯，不然在產後前兩三天的漲奶期可能會痛得你直想哭的。你可以喝一點蛋湯、魚湯、蔬菜湯等較為清淡的湯，湯不要過咸。很多媽媽產後馬上喝全湯催奶，導致乳腺導管堵塞，乳房脹痛加劇，不利於下奶。產後進補要根據身體狀況，多數媽媽並不缺乏營養，最好先喝些清淡的蔬菜湯，5天以後再喝全湯。油湯最好要少喝，湯中的油多了，奶水中的脂肪量也會增加，新生兒的消化功能還不完備，奶中過多的脂肪有可能會使你的寶寶拉肚子。 ⑦ 過於生冷的食物不宜多吃。如冷飲、冷盤、涼拌菜等，從冰箱里拿出的來水果和菜最好溫熱過再吃。 ⑧ 產後如果惡露排出不暢，下腹隱痛的人，可以吃一些紅糖，或是益母草煲湯，或是產復康之類的中葯。如果沒有這類情況，也可不吃，有些體質特別熱的產婦，反正可能因吃了這類活血排淤的食物或葯物，引起產後出血特別增加或是便秘的情況。 紅糖一般飲用不能超過10天：由於紅糖所含的萄葡糖比白糖多得多，所以飲服紅糖後會使產婦全身溫暖。紅糖中鐵的含量高可以給產婦補血，紅糖中含多種微量元素和礦物質，能夠利尿、防治產後尿失禁，促進惡露排出，紅糖還有生乳、止痛的效果。但是也不要食用過多，一般飲用不能超過10天，時間過長增加血性惡露。
❼ 營養月子餐做法大全
產後月子餐該怎麼吃？月子餐怎麼吃有營養？月子餐的吃法比較多，我們之前推的要麼是單純素食，要麼是單純一個食物的吃法，今天給大家分享一下葷素搭配這種吃法，因為這樣吃才能保證產婦均衡營養的需求。
一. 雜蔬雞蛋面
食材：面條一把、雞蛋1個、西紅柿1個、捲心菜1瓣、香菇3個（根據媽媽口味選擇蔬菜）、橄欖油、鹽、蔥
製作過程：
1. 所有蔬菜洗凈備用：西紅柿頂部劃十字，燙水去皮後切成碎丁狀；香菇切薄片；捲心菜切條狀；香蔥切碎。在炒鍋中加入適量橄欖油，中火煎蛋。
2. 鏟出雞蛋後（應該還剩些油），倒入西紅柿碎丁翻炒，煸出汁水。再倒入香菇、捲心菜翻炒一會兒，然後加入清水。湯水煮開後，放入面條一起煮。
3. 可以比平時多煮會兒，讓菜面更軟爛些。最後裝盤，放上荷包蛋，撒上蔥花。有酸酸的西紅柿汁兒襯著，好吃開胃哦。
月子小知識：有些新媽媽生完寶寶後的頭兩天比較虛弱，腸胃功能較差，飲食要稀軟清淡些。如：粥、面條、餛飩、煮爛的肉菜等就比較容易消化。剖宮產的媽媽，手術後要吃流食一天，之後再給予半流食1~2天，然後轉日常飲食。
二. 生滾肉絲粥
食材：大米60g、小米20g、胡蘿卜1個、山葯1段、秋葵4個、豬瘦肉100g、香油、生粉、鹽
製作過程：
1. 將大米小米淘洗干凈，放入鍋中，加水。先開旺火，不斷攪拌（防粘鍋）。煮沸後及時轉小火，蓋上鍋蓋（不要全部蓋嚴，防止溢出）。煮粥的同時，將胡蘿卜、山葯、秋葵洗凈切片備用。
2. 將瘦肉切成細細的肉絲，用少許生粉和鹽腌制一下。依次往鍋中放入配菜：難熟的食材先放，易熟的食料後放。如：先放胡蘿卜和山葯，煮爛些（適合剛生完的產婦）。
3. 等胡蘿卜和山葯煮熟後，快速滑入肉絲，放進秋葵。所有食材煮熟後，淋上香油，撒點鹽，稍加攪拌，裝盤開吃。
月子小知識：月子里酒釀也是不建議吃的哦。真的要吃，也只能偶爾、少量地吃，並且要避免在食用2小時內餵奶。然轉變長輩的老觀念有點難，但為了寶寶的健康，還是盡量避免吧。
三. 蓮藕玉米排骨湯
食材：排骨1斤、玉米1個、蓮藕2個、鹽、枸杞（也可不加）
製作過程：
1. 將所有食材洗凈備用。枸杞浸泡十分鍾左右，再清洗。排骨放入鍋中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。燉排骨的同時，將蓮藕削皮、滾刀切塊，玉米切小段。放入鍋中，蓋上鍋蓋，一起慢燉。
2. 給產後媽媽吃，肉盡量燉爛些（我燉了3個小時，嚼起來一點不費力）。過程中多撇幾次浮油，拒絕油膩濃湯。所有食材煮熟爛後，加入少許枸杞，蓋上蓋再燉一會兒。裝盤開吃。
月子小知識：不要為了催奶喝太油膩的湯。多喝水或清湯就行啦。太濃、脂肪太多的湯，不僅影響媽媽食慾或徒增肉肉，還容易引起寶寶腹瀉。喝湯的同時要吃肉。湯水的營養密度很低，大部分的營養都藏在肉里呢。
四. 五彩肉丁
食材：玉米半個、胡蘿卜1個、菜椒1個、茭白1個、香菇4個、瘦肉200g（裡脊肉比較嫩）、澱粉、鹽、糖、橄欖油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。玉米剝粒。胡蘿卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米見方的小顆粒。瘦肉切丁，用少許生粉腌製片刻。鍋中倒入適量橄欖油，待鍋熱後，倒入肉丁，快速翻炒。炒至變白後盛出備用。
2.再在鍋中添點油，鍋熱後，將胡蘿卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一並倒入鍋中，翻炒一分鍾後加入肉丁。然後加入調料（鹽、糖），以及少許清水，煮兩分鍾。最後，開大火，淋入水澱粉，快速收汁。裝盤開飯啦~
月子小知識：果蔬中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維……母乳媽媽應該吃得營養均衡哈。不過有些媽媽產後牙齒比較脆弱，咬不動硬食物，可以盡量挑軟的水果吃，或者把水果煮熟吃也無妨。
五. 素丁河蝦豆腐羹
食材：河蝦150g、豆腐300g、胡蘿卜半根、西紅柿1個、豌豆100g、紅薯粉、鹽、芝麻油
製作過程：
1.所有蔬菜洗凈。紅蘿卜、西紅柿去皮切丁，毛豆剝殼。河蝦去頭去殼去蝦線。豆腐切丁後，焯水2分鍾，撈出浸入冷水中備用。鍋中倒入適量芝麻油，鍋熱後，倒入西紅柿翻炒至出汁。
2.隨後倒入紅蘿卜丁、毛豆一起翻炒片刻，加入清水，悶煮10分鍾左右。再加入豆腐丁。等所有食材煮熟後，放入河蝦煮一分鍾，然後倒入用水調勻的紅薯粉，撒點鹽，輕輕攪拌均勻。一分鍾左右，即可出鍋。
月子小知識：哺乳期間，媽媽通過乳汁為寶寶輸送鈣質。同時，媽媽體內的雌激素也會減少分泌。兩個因素加起來，會使媽媽流失大約3%-5%的骨量。
但幸運的是，哺乳期出現骨質疏鬆的情況非常少，骨量流失也是暫時的，會在斷奶後6個月內得到恢復。所以媽媽們可以放寬心哈。
❽ 廣東人坐月子吃的豬腳姜醋是怎麼做的
豬腳姜怎麼做
材料
添丁甜醋，鹽，姜，蛋，豬腳
做法
1.姜去皮洗凈，拍扁，然後曬干。。。有一次媽媽沒有吹乾，就長毛了，這次打算放久一點，所以要曬干
2.豬腳去毛，切塊，然後飛水。。。最好加點酒和姜，去去那股豬味
3.然後放油去爆之前曬好的姜，記得記得放多些鹽
4.水份少了之後放豬腳，炒至干身
5.雞蛋煮熟，然後剝開殼
6.把所有材料加入煲中。。。條件可以的話，最好甜醋沒過其他東西，大約一個小時就可以了。