⑴ 杭州拌面用什麼醬油拌好吃
最好吃的面還是醬油拌面，碗里放油、伊例家一品鮮，用筷子混合起來，把剛煮好熱騰騰的面弄乾水，放進碗里，拌好，開吃。小時候媽媽就這樣煮，簡單好吃，其他什麼面都比不上。
⑵ 杭州和上海的蔥油拌面有什麼區別
上海蔥油拌面，是先熬油後做面。大體上是，大蔥切片，下熱油爆香放蝦皮和糖熬蔥油。濕面下鍋煮熟，撈出倒入蔥油即可。杭州蔥油拌面，是先下面然後熱油澆蔥爆香的，大體做法是，濕面下鍋煮熟，碗中放醬油，撈入煮好的面條，撒上蔥花，澆一勺熱油，吃的時候拌勻即可。
上海蔥油拌面是一道色香味俱全的傳統小吃，屬於上海菜。將適量香蔥去根洗干凈，剪成2CM的蔥段，用吸油紙吸干香蔥上的水分，以防止熬油時候外濺，油鍋中倒入油大火燒熱，熱後將香蔥放入油鍋里，小火慢慢的熬，待香蔥變成金黃色時放生抽，蝦皮和糖繼續熬，糖融化時就可以關火，蔥油就熬好了，准備一個鍋，鍋中水燒沸騰後放入面條煮熟，煮熟的面條撈出控干水分拌入蔥油，和一些新鮮蔥末即可。
⑶ 杭州最好吃的拌面在哪裡！
@-蹦蹦-:文一西路古墩路口的秦味面館，絕對是愛面同學的首選。完勝杭州各種陝西面館。自從前兩年去過西安一次就一直想念臊子干拌面，秦味，太贊了！力薦！
⑷ 杭州肉絲拌面的做法
黃瓜肉絲拌面的做法步驟
1
准備好豬肉，黃瓜
2
准備好面條
3
鍋里水開，放點鹽，下面條煮熟
4
撈出，用油攪拌一下待用
5
豬肉洗凈切絲，用澱粉攪拌好
6
黃瓜洗凈切絲
7
鍋里油熱，放姜，蒜，肉絲煸炒
8
待肉絲轉色，加料酒，糖，老抽，一點水，小火煮10分鍾。
9
加鹽，雞精煸勻，關火.
10
放下面條
11
放下黃瓜
12
加蔥花，攪拌均勻即可.