① 杭州都有什麼特色小吃
1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特，富含營養，舊時是為皇家提供「貢粉」。 藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
3、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區特產，中國國家地理標志產品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的傑出代表。「一刀種」蘿卜經過傳統技藝脫水加工，歷時300天製成。其味清香，口感清脆、甘醇。
4、臨安山核桃
臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。中國山核桃主產於浙、皖交界的昌化山區。安徽寧國、臨安是中國山核桃主要產地，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。
5、定勝糕
定勝糕，是一道點心，屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
② 杭州哪裡的早餐最有名，最好吃
一選：南宋御街的咬不得
咬不得的價格還算親民，紅豆沙幾乎是各家早餐店必備的一款，。我尋了個座位坐下，點了一客生煎，先倒了碗米醋，然後把整顆生煎都浸泡在醋里後再夾起來吃。蘸醬風味更佳，一口咬下，生煎包立刻汁水四溢流淌而下，完完全全生煎湯包。如果要讓這汁水不浪費，自然是要放在小碟或湯勺上，先咬一口後吸掉湯汁再蘸作料再吞食，故曰咬不得。紅豆沙，吃咸生煎配甜豆沙，感覺很不錯，中和一下味道好。這里的珍珠紅豆沙里有黑色的糯米珍珠圓子，紅豆熬得爛稠爛稠的。
二選：河坊街街頭的知味觀
早餐去了知味觀，河坊街街頭的那家，專賣杭州特色小吃的店，來的都是本地人居多，有杭州特色麵食片兒川、蝦爆鱔面、還有各色小點心，是早餐的優等選擇之地哦。
三選:杭城家喻戶曉的新豐小吃
新豐小吃是杭州城家喻戶曉的小吃品牌，擁有8大系列60餘種風味小吃，其中，新豐特味大包和蝦肉餛飩尤其受到顧客的歡迎。網上有人說蝦肉小籠好吃。
③ 杭州哪裡的早餐最有名，最好吃
一選：南宋御街的咬不得
咬不得的價格還算親民，紅豆沙幾乎是各家早餐店必備的一款，。我尋了個座位坐下，點了一客生煎，先倒了碗米醋，然後把整顆生煎都浸泡在醋里後再夾起來吃。蘸醬風味更佳，一口咬下，生煎包立刻汁水四溢流淌而下，完完全全生煎湯包。如果要讓這汁水不浪費，自然是要放在小碟或湯勺上，先咬一口後吸掉湯汁再蘸作料再吞食，故曰咬不得。紅豆沙，吃咸生煎配甜豆沙，感覺很不錯，中和一下味道好。這里的珍珠紅豆沙里有黑色的糯米珍珠圓子，紅豆熬得爛稠爛稠的。
二選：河坊街街頭的知味觀
早餐去了知味觀，河坊街街頭的那家，專賣杭州特色小吃的店，來的都是本地人居多，有杭州特色麵食片兒川、蝦爆鱔面、還有各色小點心，是早餐的優等選擇之地哦。
三選:杭城家喻戶曉的新豐小吃
新豐小吃是杭州城家喻戶曉的小吃品牌，擁有8大系列60餘種風味小吃，其中，新豐特味大包和蝦肉餛飩尤其受到顧客的歡迎。網上有人說蝦肉小籠好吃。
④ 杭州有什麼小吃
杭州小吃之傳統早餐 傳統的杭州小吃中，屬於早餐的包括：餛飩，包子（我們一律叫饅頭的），鍋貼，煎包（與包子的區別在於個頭小和餡料只有蔥肉的），牛肉粉絲。其實還有豆漿、豆腐腦、飯團。那都是路邊小店才會做的，你看見有大木桶的就是了。 知味觀 這個杭州小吃的老牌子，幾年前在遍布杭城的肯德基的激勵下，重整旗鼓，很是風光，直到現在。知味觀的名字，據說是乾隆提的：聞香下馬，知味停車；欲知其味，觀料便知。知味觀的拿手好戲，是蝦肉餛飩和蝦肉小籠。兩個各點一客，十元錢，胃口小的姑娘恐怕就吃不了。還有貓耳朵，樣子潔白好看，秀氣得像江南女子，只有知味觀的出名；我是嫌味道太淡，不大喜歡的。曾經有一年大年三十晚上，吃完年夜飯，還沒放焰火，我突發奇想帶了兩個妹妹從大東門（現在年紀小的杭州人怕都不知道在哪裡了，其實就是新華路絲綢市場）到湖濱的知味觀去吃這兩樣東西。小妹妹一個人幹掉六個小籠，現在果然長得一團嫩肉。還有人鍾情於知味觀的大螺螄，也不過七元一份，略超出了小吃的范疇。國慶假期最後一天，下午一點半，沖到知味觀去吃午飯，只看見排隊等餛飩的人排到了大門口，桌子都已經放到了院子里。由於知味觀在湖濱旁邊，門口停車位又充足，本地司機也是很喜歡帶外地遊客去的。順便說一句，知味觀從二樓開始都是點菜的地方，幾味糟味做得很到位。 新豐 據說新豐近兩年有後來居上的趨勢。當然是和知味觀比。新豐沒有那麼大的店面，幾家店都坐落在熱鬧地區，但是小。經典的當然是餛飩和小籠，做得不錯。紅紅白白的招牌也是很好認的。 夢粱樓 夢粱樓位於吳山路，離杭州的第一家肯德基不遠。它的小吃品種更豐富，除了上面說到的那些，還有面條和各種小點心。其中的菜鹵豆腐，二元一份，比路上的不貴，味道不錯，大概用的鹹菜有其獨到之處。現在在杭州也沒多少地方吃得到了。國慶期間，客人多得吃到全店都沒有醋——醋是吃小籠時的必備之物。 杭州小吃之簡單午餐 奎元館 奎元館位於官巷口。這兩個名字放在一起，是不是令人浮想聯翩啊？它的位置曾經是很好的：對面是新華書店，不遠是中河路，自己在解放路和中山北路的交界處。可是，交通的發展，使得從前的繁華變成現在的限制——店門口沒法停車，司機不愛去。奎元館現在的盛名，靠金庸每年來吃碗「蝦爆鱔」維持著。真的，金庸每次來杭州都要去奎元館吃蝦爆鱔的。不過我們普通人，還是吃吃最經典的「片兒川」好了。嚴格說來，這種面條是寧波點心：鹹菜、筍片、肉片、濃湯。不過從我有記憶起它就已經是杭州老百姓的經典面條了。 陳生記過橋米線 過橋米線當然是雲南小吃，所以你去過雲南也就不用在杭州吃了。但是對杭州人來說，陳生記的過橋米線卻是個悠久的記憶。我在《愛上愛情》當中也忍不住提到它，而現在陳生記明明已經搬了，還聽到有人在打電話時說：「就在天水橋過橋米線那兒。」忍俊不禁。新的陳生記在中山北路和武林路各有一家，店面大了，反而沒有以前的親切。畢竟不是誰都能做到張生記那樣（那是從小做大的典範）。 寧波湯團店 吳山路還有一家，老店在中山中路，也是鳳凰寺附近。他們經營的東西不止湯團，但是我比較土，認准了他們的寧波黑芝麻湯團。現在早上多半以速凍寧波湯團做早點，也只吃白糯米黑芝麻的那一種。但是杭州人很少在店裡吃湯團當早點：太飽太膩啦。 九佰碗老湯面：近幾年才開的，但是勢頭頗猛。他們的面條其實沒什麼特殊的，但是湯的確好——叫老湯，也不知道是什麼東西。店裡比較干凈，缺點是很慢很慢，太餓的時候不要去。 杭州小吃之下午點心 清真飯庄 在鳳凰寺旁邊。我從來不去那兒吃飯，因為不愛吃杭州的羊肉。但是它們的高庄饅頭和菜包子卻是一絕。高庄饅頭，就是北京人說的饅頭，沒有餡的；樣子做得標致極了。而他們的菜包子，更是改變了我不吃香菇的歷史。 太子樓和南方菜館 南方大包曾經全面顛覆了杭州人的早餐習慣。一元一個的南方大包，全部是大肉包子，比普通店裡賣的貴一倍，但是確實是皮薄肉鮮。他們還搞批量生產，路邊隨處有賣，早上心急的人們，買兩個四個包子就上路了，好得很。但是現在盛況不再，包子大家有，南方大包也就在延安路自己店門口賣賣——當然生意還是不錯。而太子樓出名的是油包，加料油包。所謂的油包，應該是一種豆沙包，但是加了塊豬油。反正我極其喜歡那塊油，口感特別好。 油個冬兒、蔥包檜兒和臭豆腐
⑤ 你覺得杭州的早餐哪裡最好吃
【你覺得杭州的早餐哪裡最好吃】 杭城最好吃的餐館小點； 杭城最好吃的餐館小點之一：金玲瓏之招牌榴槤酥 餐館全名：金玲瓏葡國餐廳 詳細地址：慶春路149-2號商業大廈4樓 推薦理由：榴槤產自泰國、新加坡、馬來西亞等東南亞熱帶地區，營養豐 富，被譽為「熱帶水果之王」。但因其特殊氣味濃烈，國人多不習慣。金玲瓏的招牌榴槤酥，選用泰國榴槤肉配以牛奶、椰醬等原料為餡，以高級麵粉加入精煉豬油、牛油作酥皮，精心製作而成。外形精美小巧，金黃誘人，酥皮薄如蟬翼，輕輕咬開，就像吃到了一顆剛剝開的榴槤，把原本有點「異味」的水果做得恰到好處，入口即化，十分香甜。口感外酥內滑兼香糯，清新淡雅而適口。 杭城最好吃的餐館小點之二：7彩陽光之大麻球 餐館全名：7彩陽光海鮮大酒店 詳細地址：古墩路398號（與天目山路交叉口） 推薦理由：7彩陽光，是杭城著名的「陽光餐飲集團」（開有「金色陽光」、「陽光天地」和「好陽光」等數家酒店）最新開設的一家直營分店。富有創新精神的「7彩陽光」大廚們，精心研發了新一代膳點──寓意著「團團圓圓、大吉大利」好口彩的「7彩陽光大麻球」。這種麻球，和我們在豆漿店裡買到的早餐麻球絕非同樣，而是有十多厘米直徑，真是名副其實。不過，沒必要擔心吃下一隻會讓人撐個肚兒圓，這種麻球的內里其實是空心的，並無任何餡料。這種麻球之所以能做得如此之大而不癟塌，乃是「7彩陽光」白案大廚的獨門絕技，但非一般人所想像的，是用氣充進去的。在此強烈推薦杭城好美食「這一口」的人一定去嘗嘗這種獨特的精緻點心。 杭城最好吃的餐館小點之三：伊家鮮雲水之菠蘿包 餐館全名：伊家鮮雲水茶餐廳（友好店） 詳細地址：平海路53號友好飯店1樓(浣沙路) 推薦理由：伊家鮮雲水茶餐廳的菠蘿包做得就很好吃，其外形乖巧，用筷子夾起時，筷子陷入包內，一看就知道麵包極為松軟。朝著香脆熟軟的麵皮一口咬下去，皮脆綿滑，又酥又軟，滿口菠蘿和奶油混合的濃香，那種感覺，真是無法形容，總之就是一個字，「嶄」！ 杭城最好吃的餐館小點之四：避風塘之蝦餃皇 餐館全名：竹家莊避風塘體育場路旗艦店 詳細地址：體育場路279號糧貿大廈二樓 推薦理由：避風塘的蝦餃皇，皮面晶瑩剔透、薄如宣紙，皓白如雪，內餡隱約可見。蝦餃里爽滑結實的鮮蝦肉，嚼起來柔韌而富有彈性，與鮮脆的冬筍丁達到了完美的結合，吃起來爽滑清鮮、味美多汁。其外皮口感利落略帶Q勁，澄粉的比例是關鍵之訣竅。 杭城最好吃的餐館小點之五：世紀喜樂酒店之蔥包燴兒 餐館全名：黃龍世紀廣場喜樂酒店 詳細地址：杭大路1號黃龍世紀廣場B區3-4樓 推薦理由：蔥包燴兒是杭州民間小吃，其實就是春餅包油條。油條的來歷，乃是南宋百姓因為痛恨陷害民族英雄岳飛的秦檜，敢怒不敢言，所以把秦檜作成小人狀，丟入油鍋，煎炸，以泄心頭之恨。所以當時叫『油炸檜』，為了避免秦檜起疑，把木字旁的檜改成火字旁的燴。『蔥包燴兒』也是同樣的寓意。黃龍世紀喜樂的蔥包燴兒，外皮烤得脆而不焦，內里包裹著翠綠的香蔥段，油條炸得軟而脆，吃時蘸著甜面醬和辣醬，味道妙不可言，幾乎每位到這家店吃飯的客人都會點來吃。
記得採納啊
⑥ 片兒川：杭州早餐的半壁江山
✍️ 編 輯 / 子琪 出 品 / 自由氣質
我喜歡深夜的酒，但更愛清晨的粥。
總有一種味道，足以把你從睡夢中喚醒，或是熟悉，或是陌生。那是清晨的一粥一飯，卻總讓人想起家鄉的一磚一瓦，一時間，彷彿空氣中、陽光里都充滿了家鄉的味道……
咕嘟夜食2019特別企劃·早城故食，帶你領略日出之食的煙火人間……
「上有天堂，下有蘇杭」 ，此言不虛。
雷峰塔、西湖、斷橋全國知名，當然，除了賞心悅目的美景，蘇杭的 美食 也是值得一嘗。
有人說小吃是一個城市的靈魂，早餐是一個城市的性情。所以想要了解一所城市，就要去嘗嘗它的早餐。
今天，我們要了解的這所城市是杭州。在這里，人們早上都吃什麼呢？跟著我的腳步，去一探究竟吧！
杭州沒有「杭州小籠包」
武漢的早餐可以吃一個月不重樣，杭州也是如此。
杭州的早餐種類繁多，你能想到的，想不到的在這里都有。 在杭州，早餐吃到一種境界叫做「落胃」，吃完之後，讓人從胃到心都覺得舒服。
說到杭州最負盛名的早餐要數杭州小籠包，哪怕你沒有來過杭州，但一定也聽過它的名字。
在很多外地人心裡，它跟四川火鍋、重慶小面、北京烤鴨一樣，是一個城市的名片。But，朋友們，杭州沒有小籠包！！！
△大多數杭州小籠包店不止賣小籠包，還賣海帶湯、蒸餃、蛋花湯……
全國各地的小吃街都可以看到杭州小籠包的招牌，唯獨在杭州你是真的很難發現一家杭州小籠包。 那「全國知名」的杭州小籠包是哪裡的呢？
它實際是嵊（shèng）州小籠包。 嵊州離杭州很近，但它卻是一個縣級市，本身沒啥名氣，名字也比較生僻，所以就借用了杭州的名頭，做起了小籠包的生意。
△你們猜，這是正宗的嵊州小籠包嗎？當然不是。
雖然杭州沒有小籠包，但是嵊州小籠包借著杭州的名氣也算是闖出了一番天地，這也算是杭州影響力的一個體現。
杭州沒有小籠包，但它有「小籠」，杭州方言叫小籠饅頭，多為肉餡：鮮肉小籠、三鮮小籠、蝦肉小籠.....
杭州小籠的特點是皮薄，多汁兒，這跟它的做法有很大的關系。
它的麵皮多用死面（未經發酵的面），死面較硬而且不易吸收湯汁兒，所以小籠的皮才筋道，肉餡才會死死的鎖在皮兒裡面。
△個頭大，皮厚，肉餡多的不是杭州小籠，那是肉包
看了「杭州小籠包」的前世今生，各位朋友們，來杭州記得找准了，別被山寨迷了眼。
杭州早餐與「落胃」
外地人被杭州小籠包「蒙蔽」雙眼，以為到了杭州早餐就要吃杭州小籠包，但杭州人卻異常清醒。
他們的 早餐豐盛且有趣，片兒川、蔥包檜、生煎、豆漿、油條、飯團、燒餅……
杭州人愛吃麵食，是很多外地人沒想到的。
但仔細一想也能明白，北方產米少，但很多北方人喜歡吃米；南方產麥少，怎麼就不能讓處在南方的杭州人喜歡吃麵食呢？物以稀為貴，說的就就是這個道理吧。
在所有麵食中，杭州人尤其愛吃面，一日三餐都離不開，在早上也要來上一碗才舒心，其中最受歡迎也最地道的要數片兒川。
©舌尖上的中國
「不吃片兒川，就別說到了杭州」 ，足以看出杭州人對它的喜愛。片兒川的本質是普通的面，吸引人的是澆頭，它由雪菜、筍片、瘦肉片組成。
吃面前先喝口湯，雪菜的酸味不僅能夠讓人食慾大開，還能瞬間清醒，趕走早起的困意。喝完湯該吃面了，爽口的面搭配筋道的肉絲，好吃到停不下來。
很多人覺得早上吃這個有點膩，其實並不會，酸的面本身就不膩，加上片兒川裡面還有解膩的筍，所以就更不用擔心了。
△片兒川的口感有點像肉絲面，不過更加酸爽可口
會吃的老杭州人，每天起個大早去西湖邊晨練，然後再去樓外樓吃一碗片兒川，整個早晨都充滿活力。
如果說片兒川是杭州人早餐的半壁江山，那另一半「江山」絕對是咸豆漿。
杭州人跟上海人一樣，不僅對咸豆漿情有獨鍾，做法也大同小異。碗底碼上蝦皮、榨菜、油條碎、蔥花，然後舀一勺冒著熱氣的豆漿，從高處快速沖下去，離遠了看，豆漿彷彿開花了一般。
喝豆漿的時候，最好不要用勺子，直接端著碗喝，這樣豆花不會散，喝的也更加爽快。
有豆漿喝，當然也少不了它的靈魂伴侶——油條。不過在杭州，早上吃油條，不如吃生煎和蔥包燴兒。
杭州的生煎和上海的生煎不同，它的麵皮是經過發酵的，如果不是表面煎的金黃，看起來真的會以為是一個小肉包子。
它的個頭不算大，皮兒很酥脆，肉餡很多，但幾乎沒有湯汁，一口一個相當過癮。
同樣是「煎」出來的，蔥包檜兒在全國的名氣可比生煎的名氣小多了，除了杭州人之外，很少有人知道它。
油條加小蔥，再裹進烙至微黃的薄麵皮里，鍋中使勁壓，油條的油全部被壓出來使外麵包裹的皮變的香脆，再刷上甜醬或辣醬，蔥包檜兒就做好了。
△蔥包檜兒有種精緻版的大餅加蔥的感覺
除了上面的那些之外，杭州人早上還喜歡吃拌面、小餛飩等，在平常的食物中「落胃」，再幸福不過了。
杭州的快與慢
杭州的發展很快，絲毫不亞於北上廣，機遇與淘汰，彷彿絲毫不給人喘氣兒的機會。
但相較於北漂、港漂，杭漂似乎更令人羨慕，不僅因為杭州連續好幾年被評為最宜居的城市之一，還因為這里的「慢」生活。
杭州的快與慢是對比出來的，城市的發展節奏很快，但是生活很慢。
生活慢一方面體現在人身上，一方面體現在食物身上。杭州人說話輕聲細語，而且語速很慢，讓人聽著如沐春風。
慢工出細活，這句俗語在杭州 美食 上得到了充分體現。杭州菜十分精緻、講究、急不得，就連平時吃的最簡單的早餐也是如此的。
說來也是奇怪，每年去杭州旅行的人數不勝數，但並沒有打破杭州的「慢」生活，究其原因是有新人來但少有舊人走。
這些人在杭州駐足紮根兒，慢慢地適應這里的生活，學會了在快速發展中慢下來生活，在人來人往中取一方安寧。
早上太陽緩緩升起，這座城市已經醒來，西湖河畔已經有不少的小販兒在吆喝，似乎在說著永遠講不完的故事……
（文中部分配圖源自網路）
—END—
豆汁兒：北京人的標配，外地人的眼淚
放下對「熱乾麵」的執念，才能抵達武漢過早的最高境界！
客官！在看一下唄~
⑦ 杭州必吃美食攻略
杭州人文古跡眾多，西湖及其周邊有大量的自然及人文景觀遺跡。其中主要代表性的獨特文化有西湖文化、良渚文化、絲綢文化、茶文化，以及流傳下來的許多故事傳說成為杭州文化代表。下面是我為大家提供的杭州必吃美食攻略，希望能夠幫到大家！
1、外婆家（杭州湖濱店）
地址：湖濱路3號（南山路口）
人均：64
推薦理由：如今，老老少少、親人朋友外出吃飯首先想到的就是「外婆家」。在這里，可以盡情享受名師一手打造的環境、微笑細致的星級服務、色香味俱全的豐盛菜餚。作為企業的龍頭品牌，「外婆家」已在杭城開出20餘家，江浙滬區域 30餘家，掀起排隊吃飯的「杭兒風」12年之久 ！【推薦菜】茶香雞 青豆泥 綠茶餅 有機花菜 東坡肉 紅燒肉 冰桔茶 鐵板蟶子 西湖醋魚 宋嫂魚羹
2、杭州酒家（延安路店）
地址：延安路205號1—3樓（延安路郵電路口）
人均：68
推薦理由：多少老杭州的回憶，老店新裝後，不僅店面敞亮了不少，整個風格也都變了，融合了傳統與現代的創意餐廳。價格平民，人均60左右，適合家庭聚餐和同學聚會唷
3、弄堂里（湖濱銀泰店）
地址：延安路258號湖濱銀泰二期3樓A301（近龍翔橋）
人均：57
推薦理由：人氣家常菜，招牌的鹵雞爪，超好吃啊！！感覺鹵汁和米飯一起也很不錯。鞋底餅就是甜甜的脆脆的餅，醬蘿卜上點綴著桂花，香香的，性價比高！
4、爐魚（杭州利星廣場 店）
地址：平海路124號利星名品百貨廣場B1樓
人均：68
推薦理由：外婆家旗下的烤魚品牌，人氣很旺，排隊是常事。海鱸魚很大一條，烤得很入味，配菜選擇也蠻多，味道不錯，適合喜歡吃魚的朋友。
5、胖哥倆肉蟹煲（杭州大廈店）
地址：杭州大廈A座4樓B1特賣場旁（杭州大廈特賣場）
人均：60
推薦理由：【椒麻雞】椒麻雞色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的'姜絲，還有白嫩的雞肉，入口麻而不燥，鮮咸並存，清爽可口。做為冷盤，在夏天椒麻雞充當美酒佳餚中的點睛之作，冬天的出現則會讓你眼前一亮。
6、西子湖四季酒店金沙廳
地址：靈隱路5號杭州西子湖四季酒店1樓（近麴院風荷）
人均：560
推薦理由：五星級的杭幫菜中餐廳，出品精緻美味，再配上絕佳的環境，只能贊嘆看。傳說中杭城最好吃的宋嫂魚羹，湯白綿稠，材料豐富，色彩繽紛，有幾絲佛跳牆的風韻。
7、綠茶（龍井路店）
地址：龍井路83號（浙江賓館後門斜對面）
人均：66
推薦理由：推薦理由：人氣餐廳，吃了那麼多家麵包誘惑算他們家的最好吃了，綠茶烤肉也是棒棒的，一點都不肥膩，大排更是劃算，二十幾塊錢四塊大排，
8、新豐小吃（慶春店）
地址：杭州下城區慶春路209號
人均：13
推薦理由：推薦理由：沒有知味觀來的有名氣，但這新豐小吃已經絕對算得上是杭州人必不可少的早餐店了，價廉物美來形容再貼切不過了，鮮肉大包贊一個。