⑴ 杭州的杭幫菜館有哪些
杭州的杭幫菜館有：一、張生記，二冊散、樓外樓，三、知味觀，四、外婆家，五、王潤興酒樓。杭幫菜，是浙江飲食文化的重要組褲弊成部分，屬於浙江菜的重要流派，它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構成傳統的浙江胡姿族菜系。
一、張生記
他家出品的杭幫菜非常的傳統，也很地道。筍干老鴨煲幾乎是每周來的客人必點的菜式。甚至有不少的時刻，為了吃他家的菜，特地專程的來到杭州。他家的老鴨煲口味非常的濃郁，湯汁的話也非常鮮美。
二、樓外樓
他家店裡非常古典，環境也很優美，菜是色香味俱全。我覺得他家的東坡肉非常好吃。肥肉和瘦肉都是精華，肥肉入口即化，而且也不是很膩。肉上面的皮，也是很香。
三、知味觀
知味觀，也是杭城知名的一家杭幫菜館。還擁有自己的網站，他家的東坡肉，西湖醋熱，和叫花雞這些經典菜都盡得杭幫菜的真傳。東坡肉色澤紅亮，看起來十分的誘人，肉皮香嫩，肉也很入味，五花肉的層次十分的分明，入口即化，肥而不膩，下面的瘦肉也是特別的酥爛。
⑵ 杭州杭幫菜哪家店好吃
問題一：杭州有哪些比較好的餐廳 杭州值得推薦的飯店當然首先是正宗杭幫菜的飯店了，那麼首推就是樓外樓的，近200年的江南第一樓。其次是知味觀，也是百年的老字型大小，小吃品種豐富。其他有：奎元館，百年老字型大小的麵店，名菜當然也有的。狀元館，也是百年老字型大小的麵店，也有名菜。王潤興，皇飯兒，也都是有年代的老店新開。比較新的又比較好的飯店有：新開元大酒店，張生記，大宋坊，小紹興，新白鹿，外婆家等等。。。還有很多很多。。以上飯店相對來說菜的品質味道當然都屬於好的，但眾口難調，再好的飯店也不會人人喜歡，就要看個人口味了。價格嘛，屬樓外樓最高，其他有的比較適中，有些比較經濟實惠（比如新白鹿和外婆家）。 杭州畢竟是旅遊城市，又是很神埋具有歷史底蘊的城市，所以餐飲方面也是很發達的。
問題二：杭州哪些中檔的餐館比較好 杭州值得推薦的飯店當然首先是正宗杭幫菜的飯店了，那麼首推就是樓外樓的，近200年的江南第一樓。其次是知味觀，也是百年的老字型大小，小吃品種豐富。其他有：奎元館，百年老字型大小的麵店，名菜當然也有的。狀元館，也是百年老字型大小的麵店，也有名菜。王潤興，皇飯兒，也都是有年代的老店新開。比較新的又比較好的飯店有：新開元大酒店，張生記，大宋坊，小紹興，新白鹿，外婆家等等。。。還有很多很多。。以上飯店相對來說菜的品質味道當然都屬於好的，但眾口難調，再好的飯店也不會人人喜歡，就要看個人口味了。價格嘛，屬樓外樓最高，其他有的比較適中，有些比較經濟實惠（比如新白鹿和外婆家）。 杭州畢竟是旅遊城市，又是很具有歷史底蘊的城市，所以餐飲方面也是很發達的。
問題三：想去杭州嘗嘗杭幫菜有沒有好吃一點的？求推薦一下！ 很早就知道西湖畔的知味觀和新白鹿餐廳，十一去杭州立馬就跑去吃這兩家餐廳了，想要找當地特色餐廳可以參考百代旅行的攻略。
問題四：在杭州到底有哪些美食 杭幫菜，杭州小吃如蔥包檜、貓耳朵之類。。。總起來說，沒啥特別的，如果你是江南人的話。
問題五：杭州最有名的10家餐館 1. 樓外樓菜館
人均花費：￥85
地址：浙江杭州孤山路30號
電話： 87969682 87969023
如何到達：81.7.游1，葛嶺站下
簡介：正宗浙江杭州菜，因年數久而出名，有江南第一樓的美譽，地段非常好，就在白堤旁邊，幾乎所有的浙江杭州名菜都是這里的招牌菜。
2. 知味觀
人均花費：￥20
地址：浙江杭州仁和路83號（近東坡路）
電話： 87065871 87010499
如何到達：Y8.555.K55湖濱站下
簡介：浙江杭州老字型大小的餐館，名聲很大，最經典的是小吃，品種繁多，口味地道。
3.金色陽光大酒店
人均花費：價格比很高
電話： 87020168
地址：浙江杭州延安路135號涌金廣場5樓（開元路口）
簡介：經典的浙江杭州餐館，是浙江杭州的陽光系列之一。這里的菜清爽好吃。
3. 好陽光大酒店
電話：88211589 88212588
如何到達：30.11 159 152慶豐村站
地址：浙江杭州天目山路158號國際花園2樓
簡介：陽光系列之一，比較實惠的杭幫菜館
4. 紅泥大酒店南山店
地址：浙江杭州南山路114-2號
電話：87083638 87010588
如何到達：30.游1，游4，38.12.809萬松嶺路口下
簡介：蠻有名的杭幫菜館，菜價格不高，性價比還可以
5. 新開元大酒店
地址：浙江杭州解放路118號
電話：87022222 87017878
如何到達：56.151.155官巷口站下
簡介：算的上浙江杭州有名氣的酒店了。地理位置好，倚窗西望，五百米外的西湖美景盡收眼底。菜的口味挺清淡的，品質一般，價錢便搐量轎州又足。
6. 張生記大酒店雙菱店
地址：杭洲雙菱路77號（近慶春東路）
電話：86026666 86025555-8001
如何到達：21.40.7.18.49.78.199.44南肖埠站下
簡介：典型的浙江杭州菜館，上下共五層游帆螞，大得不得了，生意也好得不得了。這里名氣最大讓人印象最深的是老鴉堡，湯濃味鮮，白吃不厭。
問題六：杭州市最有名的杭幫菜在哪家 樓外樓呢只能說這個店是很有名，但不親民，不是一般老百姓心中最好的杭幫菜館，要想去吃杭幫菜，還是去老百姓心中最實惠最親民也還很好吃店檔次也很不錯的店那就是…………外婆家餐飲連鎖店。
問題七：杭州最好吃的杭幫菜飯店是哪家？ 老頭兒油爆蝦《近江店（總店）》=======相對頭來說，就是最正宗後價格便宜味道好。
問題八：在蘇州旅遊，有沒有像杭州外婆家這種杭幫菜一樣的蘇幫菜，有名的又比較實惠的 松鶴樓。比較有名的。
問題九：杭州西湖附近特色飯店有哪些 滿意答案Enough5級2009-05-07看你在西湖哪裡哦，西湖時代廣場邊上好幾家不錯的 翡冷翠還可以 上次去吃 5個人花了300多吃不完，味道和環境都不錯 還有蕉葉 也還可以 感覺就是有點泰國風味了 別去路邊那些黑點，環境垃圾 服務垃圾 味道垃圾 我是這樣想的 我沒去過 好的飯店都不怎麼貴的 杭州高端餐飲不多的，反正消費都適中 你去樓外樓也好啊 最地道了 珍珠 的感言： 謝謝你的回答 2009-05-11滿意答案 熱心問友 2009-05-07西湖吃飯都很便宜的，還是選好點的吧，服務，壞境都好，一個人也就幾十塊 補充： 武林路這邊的新白鹿飯店，也是靠近西湖邊啊，在少年宮附近，很經濟實惠，就是杭幫菜，做的很不錯，其他地方可以到外婆家性價比也很好。
問題十：杭州有哪些比較有名氣美食店？ 網上吃貨也不少啊，如果想吃地道的杭幫菜還是伊家鮮的比較好，也有不少外面吃不到的私房菜，價格不算貴，吃貨必須去啊！
⑶ 杭州的美食有哪些
杭幫菜的特色一是各種小吃，還有就是西湖醋魚等。
以下這些特色小吃店，都是杭幫特色，很實惠。
1、 知味觀
總店在仁和路83號，在西湖風景區和銀泰購物的地方也經常可以見到。是杭州比較特色的風味餐館，三鮮小籠、知味小籠、貓耳朵、片兒川、牛肉粉絲等，味道都很不錯。
2、 新豐
店面分布也很廣，很便宜。門口有新豐肉包、菜包、唐莎翁可以打包，店裡面的蝦肉餛飩、蝦肉小籠很好吃。
3、 奎元館
解放路、文暉路都有店，蝦爆鱔面非常出名，味道非常鮮。其它出名的還有蝦仁面、爆鱔面、片兒川、豬肝面等等。
4、 高祖生煎
蝦仁生煎、鮮肉生煎最出名，生煎是剛出爐的，急著吃會燙口，而且生煎整個裡面都包的是湯水，會很多、很濃、很鮮。
5、 街邊小吃，蔥包檜
杭州的名小吃，特色小吃，街邊的早點攤頭就會有，由春卷皮卷油條和蔥，加上甜醬或辣醬烘烤組成。外婆家等菜館也有，不過應該沒有街頭的有味道。這個小吃的由來還和杭州人對秦檜的痛恨有關。
實惠的杭幫特色餐館
1、 外婆家
1）簡介：杭幫特色，實惠的用餐地方
2）特色菜：龍井茶香雞、珊瑚蝦、東坡肉、麻婆豆腐、高麗菜、西湖醋魚、青豆泥、綠茶餅。茶香雞比較有特色，推薦嘗試，汁水基本上都燒幹了，所以很入味。青豆泥看個人喜歡，是不太常見的一種菜色。
3）人均消費：30左右
4）地址：杭州大廈、城站等很多地方都能見到。
2、 新白鹿
1）簡介：和外婆家類似，實惠的杭幫用餐地點
2）特色菜：蛋黃雞翅、蛋黃仔排、魚羊鮮、糖醋排骨、蛋黃南瓜等等。推薦蛋黃雞翅和蛋黃仔排，味道做的非常好。
3）人均消費：30左右
4）地址：銀泰後面和游泳池等地方。
⑷ 杭州西湖四大名菜
杭州西湖四大名菜是東坡肉、龍井蝦仁、西湖醋魚和宋嫂魚羹。
1、東坡肉
東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
2、龍井蝦仁
龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。 成菜後，蝦仁白嫩、茶葉翠綠，色澤淡雅，味美清口。
成菜後，色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉。
(4)杭州菜都哪裡的擴展閱讀：
來歷
東坡肉：相傳系蘇東坡被貶於杭州時所創。拿起剪刀，剪斷稻草，再仔細地品嘗品嘗，肉色清清爽爽，入口香酥綿糯。肉香味中還夾雜著一股稻草的清香味，沁人肺腑，確實是餘味無窮。
龍井蝦仁：據說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節。他游覽了西湖龍井，御廚在炒「玉白蝦仁」時放進茶葉，燒出了這道名菜。古人雲「龍井茶真品，甘香如蘭，幽而不冽，味之淡然，似乎無味，過後有一種太和之氣，彌淪齒頰之間「。 此道菜素雅秀氣，清鮮味美，令人贊不絕口。
西湖醋魚：傳說此菜源於蘇軾與佛印辯法。通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。據說此菜最正宗的做法是不放一滴油烹制而成，在西湖邊上一邊賞湖一邊吃西湖醋魚，清風佛面，醋魚清香，真是快哉。
宋嫂魚羹：據(宋)周密著的《武林舊事》記載:淳熙六年(公元1171 年)3 月15 日，宋高宗趙構登御舟閑游西湖，命內侍買湖中龜魚放生，宣喚中有一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，在西湖邊以賣魚羹為生。高宗吃了她做的魚羹，十分贊賞，賜於金銀絹匹。
從此，此菜聲譽鵲起。 魚羹是將鱖魚蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等佐料烹制而成。魚羹色澤油亮悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又稱"賽蟹羹"。
⑸ 杭州有什麼好吃的當地小吃美食，哪裡的最正宗
杭州市有好幾個特色美食小吃一條街，每一個美食街精準定位均不一樣，但這當中最著名的三大小吃一條街是，清河坊美食街、勝利河美食街、杭州垃圾街，在其中清河坊美食街可以說杭州市第一小吃一條街，正宗杭州市味，來杭州旅遊必去之一。
3、杭州垃圾街別名濱江李家墩商業步行街，位於杭州江干區高教園旁，這里有多家高校，典型性的以同學為目標消費群體的商業步行街，衣食住行一應俱全，尤其是特色小吃，各種各樣，價錢都十分很便宜。垃圾街往往在杭州市知名，非常大緣故就和姓名相關。這名字的來歷，本地人說之前這兒路面高低不平並且較臟，物品又超劃算，每日夜深人靜時到處都是丟掉的廢棄物。漸漸地的垃圾街就變成大家口耳相傳的地區，這兒特色小吃多，並且價格低，垃圾街的名字也在杭州市越來越大，在杭州提垃圾街無人不曉。現階段的垃圾街，是拆卸後新創建的，很標准，特色小吃也廣泛貴了，但人卻從來沒有少過。不論是來日常生活在杭州市或是來杭州旅遊的朋友可以去體會下。實際上杭州市有好幾個特色美食小吃一條街，除開以上三個，也有信義坊商業街、江湖夜市街、百井坊巷、塘棲古鎮小吃一條街這些。
⑹ 杭州菜有哪些 杭州菜有什麼
1、東坡肉：東坡肉是地道的杭幫菜，歷史悠久，史記出自大詩人蘇軾之手，是浙江省杭州市有名的菜餚。其它地方叫它紅燒肉，但兩者是有區別的，東坡肉是燉蒸，紅燒肉是燉，東坡肉比紅燒肉更費時些，味道也是一絕，小火慢燉，然後再蒸，夠火候的東坡肉裡面所剩肥油已經是化的很少的了，出來的肉皮金紅油亮，入口肥而不膩，軟糯即化，表面一層膠質感，讓吃了還想吃。
2、西湖醋魚：西湖醋魚又名「叔嫂傳珍」是浙江省杭幫菜的代表菜品，其年代可追溯到宋朝，可謂是歷史悠久，據清代《兩般秋雨庵隨筆》記載，為宋代名廚宋五嫂創制，時名「宋嫂魚」。另據載，「西湖醋魚」名稱是始於清代。它一般選用西湖餓上兩天的草魚，肉質會緊實一些，成品顏色金紅、醋香濃郁、魚肉細嫩、口感酸甜，老少皆宜。
3、荷葉粉蒸肉：荷葉粉蒸肉是杭州有名的一道享有很高聲譽的特色傳統名菜。此菜始於清末，是清末的杭州廚師用西湖的荷葉，把炒熟的香米粉與調味的豬肉包裹起來蒸制而成，做出了一道融合荷香與肉香的滋養美食。隨著西湖美名的傳揚，聲譽日增。要是坐在西湖邊上品嘗美食，夾上一塊油潤的粉蒸肉，送進嘴裡，嫩而不糜，入口即化，齒頰留香，美食與美景相遇，這才是人間至味。
4、宋嫂魚羹：宋嫂魚羹是浙江傳統的杭幫名菜，距今已有800多年的歷史，是一道流傳千古的平民菜。相傳宋高宗乘船游西湖，因聽到汴京口音的宋五嫂在西湖邊賣魚羹，宋高宗吃了她做的魚羹，不禁感慨，除了美味之外，添了一份家鄉情，給了她很多賞賜。一時間，這事一下便在杭州城裡傳開，從此，這「宋嫂魚羹」就揚名全杭州城，流傳至今，已經是杭州菜的代表之一。
5、龍井蝦仁：龍井蝦仁在杭幫菜中堪稱一絕，永遠也吃不膩，美食家稱它就像落入凡間的仙子。龍井蝦仁是由西湖龍井和蝦仁巧妙地結合出來的一道美味佳餚，蝦仁的嫩白搭配上龍井的翠綠，賣相顏值就會給人眼前一亮，口味上更不用說了，龍井的清香與蝦仁的鮮嫩相結合，入口之後簡直是太令人滿足了。1972年美國總統尼克松訪華時，在杭州設宴招待，就將龍井蝦仁排入國宴菜單上。
⑺ 杭州的小吃集中在哪
杭州雖然是一個旅遊城市，但美景和美食也不少。在杭州有很多美食街，成為外地遊客旅遊必去之地。不同的美食街分布著不同的美味小吃，各具風味。杭州的小吃也大胡姿族都聚集在這些小吃街上：冊散清河坊小吃街、勝利河美食街、杭州垃圾街等等。
1、 清河坊小吃街
清河坊小吃一條街，就在清河坊邊上，皇飯兒(傳說乾隆皇帝來過，而且皇飯兒就是乾隆所提)、知味觀(杭州百年老店小吃)等均在此，這里的餐館多為褲弊浙菜杭邦菜系，可謂是地道杭州味。
清河坊自古就是杭州最繁華地段之一，各類商鋪林立、酒樓茶館、百年老店等應有盡有。現在清河坊是4A景區，也是來杭州旅遊必到之處。晚上的清河坊，遊人依然很多。許多百年老店，比如胡慶余堂、回春堂、狀元館等等，都集中在這一帶。百年老店之外，各類小商小鋪也很多。知名小吃人氣推薦：孫奶奶蔥包燴、佟小曼、又卷燒餅。賣絲綢的、賣茶葉的、賣小吃的等等，邊走邊逛也是不錯的。
4、 競舟路城西美食一條街
競舟路的興起讓城西人民歡騰了不少，連不少留學生都會慕名而來。這條街的特色在於各地風味的館子都有，省內省外的，甚至很多異國風味餐館都開的熱熱鬧鬧的。從街頭走到街尾，好像隨時都進了一個不同的時空，菜色多的讓味蕾都來不及反應。
5、 延安路中西式餐廳一條街
杭州規模最大的商業街，原名延齡門大街，因正對杭州清旗營延齡門而得名，後改名為延安路，北起武林廣場，南到吳山廣場。