Ⅰ 天津哪有陝西小吃啊
1粉蒸羊肉 2炒粉魚 3葫蘆頭 4鍋盔 5粉湯羊血 5 甑糕6 姜絲拌湯7 漿水面8 燴麻食 9煎餅10 秦鎮米皮11 咸饊子12 臘汁肉13 扯麵14 薺菜春卷 15豆黃糕16 餃子宴17 涼皮 18酸湯餃子 19小吃宴 20水盆大肉 21黃貴柿子餅 22金線油塔23 胡麻餅24 時辰包子25 千層油酥餅26 蕎面餎27 臊子面28 柿麵糊塌29 莊裡合兒餅30 泡泡油糕31 石子餅32湯包子33羊肉泡饃34牛羊肉肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太後逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈親朋好友的佳品，你一定要買一點回去。保鮮問題你不必擔心，真空包裝一般可以保鮮10天左右北院門回民小吃一條街 基本都有。
Ⅱ 有誰知到天津哪裡能吃到正宗的山西菜，還有山西麵食！
本人也非常喜歡吃山西菜，尤其是麵食，永遠都吃不膩呵呵，強烈推薦晉鄉居，如果這里都不算正宗，那麼天津市也沒有其他店了。
南京路總店：和平區南京路59號東芝大樓1樓 23317386
體北店：河西區環湖中路17號(濱湖劇場斜對）23340063
南開店：南開區迎水道5號山西賓館 23683939
越秀路店：河西區越秀路33號(利民道口) 28247387
成林道店：河東區成林道(萬東小馬路口) 24591949
新兆路店：河東區新兆路裕陽花園底商15-16號(近華興道) 24331219
我只去過南京路的和迎水道的，個人推薦迎水道那家，純屬個人喜好阿，味道都不錯~
Ⅲ 紅利臊子面怎麼樣
這家岐山臊子面，味道忒得很。是附近相當好吃的臊子面，而且價格公道。大碗9，小碗8。中午人多的很，排隊到一點後，才能緩解人多等座位的狀況。
Ⅳ 天津河西區曙光里或附近有什麼好玩的好吃的
有興趣的話可以逛逛曙光里市場,是賣外貿衣服的地方,我最喜歡的就是逛曙光里了,要是靜下心來慢慢的逛,都能有收獲,我和老公的衣服現在都是在那解決的.
曙光里市場走到最後是賣吃的地方,有一家西安館不錯,每次去都會去吃臊子面,他家的酸辣粉也不錯,也有賣烤串,臭豆腐,梅花糕,挺全的呢.
建議如果去曙光里市場,想買外貿原單的話前幾排不要花費太多時間逛,往後面走,一般不起眼的店才是真有好東西的呢,往後面走有一排專門賣外貿鞋的店,我的鞋有好多都是在那買的.
Ⅳ 臊子面是哪裡的特色美食
臊子面是中國陝西省特色傳統麵食。
著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗，在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。風味特點：一碗合格的岐山臊子面應該具有"面白薄筋光，油汪酸辣香"的特點。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，以面:薄、筋、光，湯:煎、稀、汪，味道:酸、辣、香為特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。岐山面要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱得燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色麵食。臊子面對關中地區的人們生活的影響很大，無論喜事喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家裡來了親朋都離不開臊子面。關中地區辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。 關中農村地區，新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人和土地爺、倉神、灶神等，後才家人享用。有的也在先人像前獻上一碗臊子面以示懷念。岐山的臊子面歷史悠久，起源於商周，清代已經很馳名。岐山大小飯店都供應臊子面，或者乾脆就起個"岐山臊子面館""臊子面館"或"老**臊子面"等只賣臊子面。
Ⅵ 正宗臊子面 臊子面是哪個省的風味麵食
臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
烹制方法
臊子面原料
臊子面最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂。做湯需要的主要食材有以下幾種：
肉臊子做法
選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的瘦精肉，七分瘦三分肥。
2、在往湯里放少許雞精（放雞精味道最鮮），可嘗一嘗口味如何，要是味道還是有些淡，可再放些適量的鹽和醋。
3、再往湯里放切好的雞蛋餅、炒好的底菜、切好的豆塊、豬肉臊子。
4、最後一道工序就是往湯里放切姑的蔥花、辣子油。
三、在另一鍋里下面，等面熟後撈出。給每人嘗芫塊頭的樣子後，乘製作好的湯，即可食用。
岐山臊子面的特點：顏色鮮艷,氣味濃香,味道好吃。面條是 薄、筋、光。湯味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香
Ⅶ 請問天津什麼地方有地道的臊子面嗎
南開區西湖道萬維花園底商 秦風尚源
Ⅷ 塘沽有沒有吃臊子面的地方，正宗點的，大概多少錢
南方人吧或者是去過南方？
脆哨面現在應該沒了吧，要說塘沽這塊南方人最集中的莫過於中海油在天津的，海洋大院家屬區和建工家屬區了，不過我這少現在沒看到過有賣這個的，要真想吃，只能碰碰運氣看春節之後了，很多回老家去玩的，回來後喜歡帶些脆哨回來，也包括面館。
Ⅸ 臊子面是哪裡的特色小吃
臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
臊子面歷史悠久。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
烹制方法
臊子面原料
臊子面最為重要的是臊子湯，臊子湯是臊子面的靈魂。做湯需要的主要食材有以下幾種：
肉臊子做法
選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的瘦精肉，七分瘦三分肥。
將肉切成小碎片，片要薄。入燒開的油鍋，不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，後加入適量的碘鹽。當肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調味品（當然也可加入其他合適的調味品），當九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤；火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅光亮而不是很辣。這即為肉臊子的最基本做法。 [1]
入湯菜作法
木耳，溫水泡開後，切碎，待用。
豆腐，切薄片，入熱清油，煎至蛋黃色，出鍋，切成細小菱形狀，待用。
雞蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。
黃花菜（針金），溫水泡開，切成約1.5厘米，待用。
韭菜或蒜苗，以蒜苗最佳。洗凈，晾乾，切成細小片，留用漂菜。
底菜：一般為胡蘿卜，切為細小的末狀。如果在肉臊子剛出鍋，鍋中留有適量的臊子中直接炒最好。也可在涼鍋中先用適量臊子熱鍋，再倒入胡蘿卜末，同時旺火翻攪，放 入碘鹽。半熟時，文火慢慢的燜，同時要勤翻動，一直將鍋中的水分燜干，在菜快被燜熟時，放入味精、花椒等調味品。在此中要根據熱鍋的臊子和菜的比例，控制油和辣味合適。面有傳統手擀麵和機壓面：手擀麵，面要做到韌、勁道，沸水出鍋有光澤。通常是生面做好，揉團，蒙上濕布放五六個小時後再擀，這樣面有韌勁，易於擀薄切細，沸水出鍋有光澤，面勁道滑潤。機壓面多為結婚喪葬等親朋較多時用，節省人力和時間。
臊子面調料
選鐵鍋最好，注清水，旺火沸騰，放入肉臊子，再讓水
臊子面
沸騰。後將准備的木耳、雞蛋、黃花菜、底菜入鍋，並根據需要再行調味，旺火滾沸後文火熱之，加漂菜。湯要注意色正，即紅、鮮、亮。湯味也可根據口味微調，但要保持酸、辣、鮮基本口味，湯成。將熱湯澆到剛出鍋的面上即成一碗湯滑味鮮、香美可口的臊子面。配湯是臊子面的關鍵所在，所謂一碗面，七分湯，湯很重要。
以上即為臊子面的基本做法，而要做得一手地地道道的臊子面，要注意許多細節，炒肉臊子和配湯時尤為重要。岐山臊子面味以酸辣為主，要在配湯時注意。關中其他地方依據也有各自口味。一般而言，越靠西的地方醋放得越少，越靠南的地方辣椒放得越多。
臊子面操作
第一步：准備工作
1、用碗盛些水，裡面在放些鹼粉融化開。〈目的是用來和面，面煮熟後吃起來筋。〉
2、在盆里倒些麵粉，用剛化開的鹼水和面，和出的麵粉濕度用手抓一把面，放開後麵粉散開為宜，但不可太干，多揉搓些，放置一會兒後，用壓面機壓或用手擀。最好是到市場去買現成的又薄又細又長的機器壓面。
3、切少許薑末。〈目的是用來熗湯〉
4、切幾根紅蘿卜成小四方塊狀，還有木耳成小塊狀，黃花成小段狀。
5、將豆腐切成大片狀，放在熟油鍋里炸至發黃時撈出，切成小條狀。
6、用雞蛋再攤些雞餅，切成菱形塊狀。
7、切多許蔥花，以備用。
第二步：製作過程
一、炒菜
在鍋里倒少許菜油，等熟後將切姑的紅蘿卜、木耳、黃花倒如炒熟。
二、做湯
1、在鍋里倒少許菜油後用大火燒，等油熟之後將備好的薑末倒入油中，然後在倒如食鹽、調和面、在倒入食醋後，用勺子攪直至鹽化開，再倒入開水後，用慢火燒，讓湯繼續翻滾，這樣味道會更好。（注意：鹽、醋放時要一次到位，最好一次放好。）
2、在往湯里放少許雞精（放雞精味道最鮮），可嘗一嘗口味如何，要是味道還是有些淡，可再放些適量的鹽和醋。
3、再往湯里放切好的雞蛋餅、炒好的底菜、切好的豆塊、豬肉臊子。
4、最後一道工序就是往湯里放切姑的蔥花、辣子油。
三、在另一鍋里下面，等面熟後撈出。給每人嘗芫塊頭的樣子後，乘製作好的湯，即可食用。
岐山臊子面的特點：顏色鮮艷,氣味濃香,味道好吃。面條是 薄、筋、光。湯味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香
Ⅹ 請問天津哪家臊子面正宗謝謝啦🙏
網路一下你就知道，好找。