① 展覽路的鴻賓樓有沒有什麼特色菜啊
你好！
鴻賓樓經營的是正宗的清真菜， 展覽路的這個店被譽為「京城清真餐飲第一樓"。
主要經營清真炒菜，烤鴨，涮鍋等。
鴻賓樓飯庄的菜餚有數百種之多， 菜式講究營養， 注重造型。比較有代表性的菜品有雞茸魚翅、芫爆散丹、沙鍋羊頭、白蹦魚丁、兩吃大蝦、紅燒蹄筋、紅燒牛尾等
北方風味的涮羊肉、肥牛火鍋、清真掛爐烤鴨都獨具特色。
此外，全羊席是鴻賓樓獨家經營，膾炙人口的特色宴席。河鮮海味也很棒的。
如圖： 兩吃大蝦：
http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20057130365720762.jpg
如圖： 紅燒牛尾：
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謝謝！！
② 家常菜菜名，
1、宮保雞丁
宮保雞丁應該是很多人都經常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都會做的，因為這道菜想要做的好吃還是需要一定的技巧的，大家要記住的是一定要將雞胸肉提前的浸泡，這樣做出來的宮保雞丁才會更加的好吃。
2、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋也是非常常見的家常菜之一了，它不僅味道非常的好吃，而且營養價值也是非常的高的。
3、肉末茄子
肉末茄子也是經常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定難度的。茄子一定要先炸一下再和肉末一起炒，這樣炒出來的肉末茄子才是最好吃的。
4、苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉為中餐的一道家常菜，主料為苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已經炒熟時再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時間過長會影響口感與色澤。
5、絲瓜炒雞肝
絲瓜炒雞肝是由絲瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，一定要把雞肝洗干凈，否則會有苦味，影響菜餚的味道。
③ 北京有那些美味佳餚
北京烤鴨
地道的「北京烤鴨」始於明朝。當時「京師美餚，莫妙於鴨，炎者尤佳」。現已成為中國餐飲的代表，馳名世界的美味佳餚。北京烤鴨色澤紅潤，皮脆肉嫩，油而不膩，酥香味美。被譽為「天下第一美食」。
北京涮羊肉
北京涮羊肉已有1000多年歷史，是北京最著名的冬令佳餚。用大腹寬口銅鍋煮湯，以薄片羊肉燙煮，沾調料食之。吃完羊肉，以粉絲白菜入湯燙煮，連菜帶湯食用，和胃解膩。北京涮羊肉現已成為四季美食，羊肉鮮嫩，湯燙味美，別有風味。
北京烤肉
「烤肉」是北京久負盛名的特色菜餚，已有300多年的歷史。以羊肉為主，精選西北綿羊，取肉部位為「上腦」「大小三岔」「黃瓜條」「磨檔」等，肥瘦搭配得當，調味後烤熟。香味馥郁，肉質極嫩，不膻不膩，風味獨具。
清湯燕菜
威燕菜席、燕翅席中得以到大菜。燕窩潔白，質地軟滑，湯色淺黃，清澈見底，味道及鮮美，營養價值也很高。
鹿茸三珍
鹿茸片加魚翅、海參、干貝等3種海味製作。鮮香濃郁，味美，富於滋養。
黃燜魚翅
黃肉翅（俗稱呂宋黃）一整隻並作料，以文火燜6小時達到汁膿，味厚，柔軟糯滑。其味鮮美。
白肉片
以傳統白煮法製成。肉片薄切如紙，粉白相間，肥而不膩，瘦而不柴，蘸醬油、蒜泥等調料，就薄餅或芝麻燒餅而食。已有250餘年製作歷史。
蛤蟆鮑魚
為象相形菜。鮑魚做成蛤蟆狀，以兩粒鮮豌豆作眼，逐個浮在油菜葉作成的綠蔭之中。食之極為清鮮。
金魚鴨掌
為象形菜。以鴨蹼作魚尾，蹶魚肉砸成肉泥，加調料塑成魚身置鴨蹼上，並以豌豆作眼，發菜作魚須，蒸熟後置於油炸的油菜上，澆雞鴨湯和澱粉、作料做成的芡汁，再澆熟雞油即成。色澤悅目，鮮嫩松軟，清淡爽口。
芫爆散丹
「散丹」為牛羊胃的一部分，是一種特殊的肌纖維，質地脆嫩，具特殊鮮味易消化。以散丹250克，經燙、去皮、微火煮爛去油及雜質，切條後在煮。後用極油旺火爆抄，加入香菜段、清湯、調料，淋芝麻油即成。脆嫩清鮮，香菜味濃郁，清爽不油膩。以鴻賓樓清真飯庄所制顯著。
燒羊肉
以內蒙古黑白身羯羊肉，加調料和葯料，經旺火煮，微火煨，出鍋曬干表面水分，在用香油炸透兩面，隨炸隨食。已有200餘年製作歷史。
三不粘
雞蛋黃與豬油邊攪拌、邊炒、邊淋油。成品呈較稠的流體狀，似羔非糕，似粥非粥。入口綿柔軟潤，滋味香甜，營養豐富。以羹匙舀吃，不粘不盤，不粘匙，不粘牙，清爽利口，故稱。
炸羊尾
為清真風味甜菜。以雞蛋清糊和豆沙餡製成。色澤黃金，味道甜香不膩，外皮軟而不酥。創於清末。
貴妃雞
依「貴妃醉酒」故事創制。用北京特產「油雞」，雞皮呈黃色，肉質肥嫩。成菜色澤黃潤油亮，後酒入葡萄酒，酒香飄逸，肌肉酥爛，湯味醇和清鮮。善補虛弱，宜老人、產婦及久病體虛者食用。
汽鍋雞
將雞及輔料放入汽鍋蒸熟，保持原味。原鍋上席，味極醇厚，雞肉軟爛。
熘雞脯
將雞脯肉砸成茸，剁成泥，和平共處蛋清攪成糊，漏入熱豬油中炸成豌豆大小的球，稱為雞球。將紹酒、味精、鹽、澱粉加入雞湯內調勻，倒入炒鍋，在旺火上攪成白汁後，放入雞球和豌豆攪勻，淋熟雞油即成。色澤潔白，質地柔軟鮮嫩，魚肚綿軟，羊蹄筋柔潤。三者同烹，互相借味，相得益彰。
桃花泛
取青是的鮮美，鍋巴的焦脆，番茄醬的色澤和甜酸口味，精心烹制而成。在席面上將滾熱的蝦仁湯汁迅速潑灑在剛剛炸過的鍋巴上，隨著聲響，蒙上一層緋紅色泛出許多汽泡，鮮香色味飄溢。
白蹦魚丁
白蹦是該店一種獨特的烹調方法。將魚丁先煮後炒，成菜色白如玉，清雅素麗，魚丁軟嫩不碎，鮮美爽口。製作此菜必須用鮮魚，目魚，鱖魚，鯪魚均可。
獨魚腐
以微火將新鮮河刀魚炸熟，並使各種調料進入熟魚中。成菜色醬紅，有光澤，味清鮮，又軟又嫩，老年人多喜食。
醋椒魚
為湯菜，以活鱖魚、鯉魚、草魚或青魚為主料，進入熟魚中。成菜肉鮮美清醇湯色乳白，酸辣開胃，以豐澤園飯庄所制顯著。
燴烏魚蛋
烏魚蛋即烏賊的產卵腺，稱烏魚錢。先將其揭成單片，反復煮透，以保持不碎，並徹底去咸去腥味，然後烹制。成菜湯汁清亮，呈微黃色，乳白色的烏魚錢漂浮其上，格調清新別致，清鮮中微帶酸辣，開胃解膩。
鍋塌豆腐
豆腐經調料浸漬，蘸蛋液油炸，再用雞湯微火鍋塌，味入豆腐中，食之鮮、香、軟嫩富有營養。
八生涮鍋
以雞肉、魚肉、蝦肉、豬裡脊肉、豬肚、豬腰子、鴨肝、和魷魚為主料，切成溥片，食時放鍋中稍涮即熟。入秋取鮮菊花瓣下入湯內，韻味更佳。
炸鹿尾
將豬肉、豬肝、松子仁剁成細泥，加入蔥末、薑末、芝麻油、鹽、味精等到，用白內湯攪拌成餡，灌入腸衣，用繩捆緊兩端，即為生「鹿尾」。將其煮熟再蘸勻醬油，放入油炸至金黃，切片，蘸醋和薑汁食用。皮酥肉鬆軟，味清香。
炮煳
將羊肉或牛肉與調料同時放入特製的炮鐺里，用旺火熱油不斷翻攪炮製，直至肉帶煳色即成。此菜外酥里嫩，煳香味濃，久食不膩。
拌鴨掌
將脫骨去筋的熟鴨掌，拌芥末汁即成。脆嫩清爽，口舌一新。
醬爆雞丁
以北京特產黃醬與雞丁炒制而成。色紅潤油亮，味咸中帶甜，肉嫩而鮮，入口醬香濃郁。
干蒸加吉魚
將加吉魚身切斜口， 以開水稍燙；冬筍片，香茹、火腿片、豬肥膘肉片插入不敷出刀口內，淋紹灑，撒味精等作料，旺火蒸20分鍾即成。嫩軟鮮美，清香爽口。
豆瓣鮮魚
鮮鯽魚和四川郫縣豆瓣醬同烹。成菜湯汁色紅，魚醬色黃，肉質鮮美，滋味香辣。略帶酸甜。
酥小鯽魚
在砂鍋內以豬肋骨作底，再鋪一層薑片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角，碼宰殺、清洗好的小活鯽魚，撒五香粉，再碼蔥，倒白糖冰糖香油糖色。先用旺火燒開，再用微火煨至湯汁將盡，晾冷後慢慢取出魚，淋上原湯即成。
油爆雙脆
豬肚頭仁和鴨（雞）胗加青蒜蔥等佐料爆炒，白褐綠三色相間，外掛金黃色雞湯等調料製成的芡汁。成菜形象美觀，脆嫩鮮香。
鉗子米炒芹菜
以鉗子米（大蝦仁）和匠菜心炒制而成。鉗子米呈黃色，鮮美干香；芹菜心清脆柔嫩，且有降血壓清胃明目清熱祛風等輔助療效。
核桃酪
以核桃仁紅棗粳米研細和白糖煮成。呈糊狀，色淡灰而略紅，味甜而不糊口，有開胃、健身溫肺通血脈的滋補作用。
雪花桃泥
雪花即蛋清糊，蒸後色如白雪，桃泥即核桃仁末，與葡萄乾、蜜棗青梅杏脯梨脯等配料共炒熟後，上覆蛋清糊。以羹匙舀吃，松軟甜香，果味甚濃。
白扒蟹油
蟹油為青白色半透明膠狀物。以雞鴨湯煨燒蟹油，伴以蔥姜牛奶等佐料，以黃瓜荸薺片共烤，淋入熟雞油及紹酒即成。顏色青白，油亮潤澤味鮮而醇厚。
奶湯干吃
白豆腐乾切成細絲，配火腿和雞絲，亦可加入姜絲增加辣味，故又名雞大奶湯干絲。成菜湯色乳白，間以各色配料，色調美觀，干絲細軟，味鮮而香。
開水白菜
將白菜心用開水焯透涼水沖涼，切成段碼在湯盤內，倒入去盡浮油，一清如水的老母雞湯，加佐料上屜用旺火蒸透即成。成菜如清水泡著幾棵白菜心，不見油花，但清香爽口，鮮美異常。
香茹肉餅
將豬肉裡脊熱水泡發後的干蝦及輔料佐料製成的肉餡用筷子塞入得蕈菌體背面有蒂的一面的花紋內，並使邊沿將餡兜住，即成肉餅。先用豬油炸，再加調料及雞湯用微火炒，旺火上加澱粉勾芡即成。茹香肉香蝦香交融鮮美異常。
炒干爛豆腐
以芝麻油炒干豆腐中所含水分，再加蔥姜及調料。成菜色澤金黃，味香可口，柔軟有勁。
茉莉蝦仁
將茉莉花與蝦仁同烹，花白蝦紅，兩色交映，清爽雅緻，食用鮮嫩芬芳，沁人心脾。
香蕉鍋炸
甜菜類能解辛辣，去油膩，用雞蛋麵粉澱粉白糖調成糊微火燒水，將糊煮熟加入香蕉精，攤成餅，切條，滾上麵粉，用花生油炸，呈金黃色，撒上白糖即成味甜香香蕉味濃郁。
鴨心卷
將鴨心用刀旋削成薄片薄厚均勻，不跛不斷，卷上蝦肉餡，入豬油中炸成金黃色外焦里嫩，鮮香微辣。
它似蜜
清真傳統名菜以甜面醬，濕澱粉漿製成羊裡脊片，用花生油炒至白色。換用芝麻油炒，並加入薑糖色醋紹酒白糖濕澱粉調好的芡汁，快速翻勻使裡脊沾滿芡汁，淋芝麻油即成。此菜形似杏脯，呈醬紅色，軟嫩甜酸似蜜。
三元燒牛頭
三元即削成算盤珠形的胡蘿卜白蘿卜和青筍牛頭去骨時不傷皮肉，以三元煨煮牛頭時注重配料調味，並加入老母雞，豬肘湯成菜色香形味俱全，呈亮色肉糯而不粘，軟爛鮮美入口即化。
麻醬腰片
將豬腰切片放入碗內，以開水燙熟，從而保持鮮嫩而無腥臊之氣。另將芝麻醬調好生菜片碼放盤中，待腰片燙好後放於生菜上，澆上芝麻醬即成。
荷包裡脊
原系清宮御膳房所創，因模防錦緞荷包外形而得名。其皮金黃酥脆，肉餡軟嫩，為宮中名餚。
鍋塌鱖魚
以鱖魚片沾麵粉塗裹雞蛋液用豬油炸成金黃色，加調料用雞湯旺火燒開，再用微火將湯汁塌干，淋上煳蔥油即成。菜味鮮香醇和，軟嫩不膩因用蔥油調味復有濃郁滋味早於30年代著稱。
王柳活魚
活魚洗凈後，先清蒸後用旺火急燒，故魚肉中水分損失很少，鮮美異常，，另用姜，蔥蒜冬茹，青紅柿子椒切成細絲，製成芡汁，澆在魚身上，色彩艷麗，傳為五柳居士於江浙一帶烹制，傳入北京已數百餘年。
④ 天津菜的津菜概述
地處九河下梢的天津衛，盛產魚、蝦，蟹、貝等水產品。僅魚類就有鯉，鯽、鰱.梭.目、 鮐等百餘種，其中自陰歷三月底上市的黃花魚、五月的繪魚、進伏後的鰨目魚，到秋季的刀魚.入冬後的銀魚以及四季皆有的鯉魚、鯽魚等，都是天津人喜愛的「鮮味」。蝦類、貝類不下50多種，其中「天津對蝦」在國際市場上久負盛名。「西施乳」{雄性河豚魚的魚白}「江瑤柱」{津門所產櫛孔扇貝}「女兒蟶」(我國四大經濟貝類之一，蟶中珍品)被稱為「津門海味三奇」，蟹類中有被稱為「大黃」的海蟹、「七尖八團」的河蟹、青褐滿黃的紫蟹。
豐盛的鹹淡兩水資源，培養了天津人愛吃海鮮和河鮮的嗜好，同時也造就了津菜廚師烹調兩鮮的精湛技藝。僅以做「魚」為例。頭、尾用來氽湯，魚肚皮作成「燴滑魚」，魚籽可做「燴萬魚」，魚鱗製成「魚鱗凍」，僅魚白就可用燒、燥、馗等技法製作出多種富營養、美味的佳餚。
從瓜子魚、麥穗魚到刀魚、鮐魚、鰨目魚 不論大與小.津菜廚師都能根據主科的特點，運用燒、熬.燴、溜、尷、氽等不同的技法烹制出得體，美味的魚類菜餚。
再比如「蝦」，蝦線做的蝦醬質優味美，白米蝦煎、攤，炸、炒口味各異。大蝦的做法就更多了，有煎烹大蝦、兩吃大蝦、三吃大蝦等，整個或分段烹制；有改變大蝦形狀製成的盤龍大蝦、荷包牡丹大蝦、翠帶鳳尾蝦、琵琶大蝦等；有改刀成球、片烹制出的番茄蝦球、硃砂蝦球，炒蝦片、炸板蝦、菊花大蝦等形狀各異，口味更佳。大蝦制咸茸，可制咸太極蝦餅、金錢蝦餅，氽蝦腐、吉利蝦球、炒蝦線等，品種十分豐富。「蟹」的烹制方法也是舉不勝舉，溜油蓋、酸沙紫蟹、蒸蟹斗、銀魚紫蟹火鍋更是老天津衛食客的得意美食。難怪人們說：「吃魚吃蝦，天津為家」以此形容天津人吃得講究、做得絕妙。
津菜的烹調特色是「河海兩鮮」。津菜中的名菜佳餚如扒通天魚翅、雞茸燕菜、煎烹大蝦、炒青蝦仁、酸沙紫蟹、高麗銀魚，罾蹦鯉魚等，又無一不與、「海鮮」和「河鮮」相連，故而津菜廚師對烹制「河海兩鮮」菜餚的功底自然深厚。
在烹制水產品的過程中，津菜廚師一是特別注重「質地」，既有主料本身原有的質地(指鮮嫩程度)，又有通過口感反映出菜餚的酥、脆、軟、嫩、爛的性質。二是特別注重火候，即烹制菜餚時間的長短。不同的原料、不同的技法，掌握的火候亦不同。例如「爆菜」需急火熱油、迅速顛炒、體現出脆嫩的性質。如白嘣魚丁烹制時間長了，就會出現主料脫水、魚肉僵硬的現象，影響菜餚質量，而熬魚則需慢火燥熟，大火收汁，讓調味品充分浸入主料達到口味醇厚、質地軟嫩之效果。反之，火急，烯得時間短就會造咸魚肉外柴里生，既影響質 感，又影響菜餚的色、香、味。三是特別注重投放調味品的順序。例如放鹽的先後會產生不同的結果。先放鹽，鹹菜的質地變硬，後放鹽就起到增鮮提味的作用。不同的技法放醋的先 後，也會使菜餚產生不同的效果「烹」類菜先放醋既能保持主料的鮮嫩程度，又能藉助「熱力」使醋揮發出的香氣吸收到主料中，且吃不到酸味。醋在這里起到了去腥、增鮮、保持營養成分不被破壞的作用；侉燉、醋椒類的作法必須後放醋，以保證湯的酸、辣、鮮口味。四 是配菜的合理性。既要體現出菜品色澤美觀，搭配和諧，又要體觀出葷素互補，營養豐富。
津菜也不乏花卉入饌之菜品。如晚香玉炒蝦片、菊花火鍋、茉莉花蝦仁，花卉入菜起到了增芳香，提精神之作用，使美味與養生有機地融合在了一起。
綜上所述，天津人講究吃「鮮」，廚師擅長烹「鮮」由來以久。這也能從古人的詩句中得到佐證。明代宗訥的《直沽舟中》說；「夕陽野飯烹魚釜，視水蒲帆賣蟹船」；清代詩人汪沆有詩句：「二月河豚十月蟹，兩般亦合住津門」(《津門雜事詩》)；蔣詩的《沽河九詠》中記有：「巨羅網得正春三，煮好騰春(魚名)酒豐酣；鉅細況盈三十種，已教魚味勝江南」。
⑤ 北京哪些酒店有清真餐廳辦婚宴
北京清真餐廳說起與名的那非南來順飯庄莫屬。南來順飯庄於1937年開業，是以爆、烤、涮及風味小吃聞名於北京的清真老字型大小飯庄。北京清真餐廳南來順薈萃了北京風味小吃150餘種，研製創新的「小吃宴」深受顧客青睞，「蜜麻花」等十餘種小吃獲「中華名小吃」稱號，「炒麻豆腐」等風味菜餚在全國清真烹飪大賽中獲得金牌。
(010-63534720 63547846
北京市宣武區南菜園街12號（大觀園西門南側）)
鴻賓樓飯庄創建於1853年（清朝咸豐三年），至今已有152年的歷史。她原址在天津，是久負盛名的清真風味飯庄。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為「京城清真餐飲第一樓」。
鴻賓樓飯庄的菜餚有數百種之多。烹調方法以扒、獨、燒、燜、燴、熘、燉、爆最為見長。菜餚口味純正，講究營養，外形美觀。質地酥、脆、軟、嫩。其「雞茸魚翅」、「濃湯魚翅」「芫爆散丹」、「沙鍋羊頭」、「白蹦魚丁」、「兩吃大蝦」、「紅燒蹄筋」、「紅燒牛尾」、「玉米全燴」、「烤羊脊」、「燒蹄皇」、「扒駝掌」等貴為上品。
(010-68994560、68992569
北京市西城區展覽館路11號（北京展覽館往南1000米 ）
有些清真餐廳雖然不是星級的，但飯菜都十分有特色。親朋好友吃舒服，吃好是最主要的。至於具體價錢，那你肯定得打電話詳細咨詢了。
⑥ 鴻賓樓有幾家啊
鴻賓樓飯庄（百年老號、別無分店）
地址：展覽館路11號（北展南999米）
電話：68994560；68992569
鴻賓樓飯庄是北京清真第一樓，原是天津九大樓之一，1955年支援首都落戶北京。
菜餚：「全羊大菜」（系列）、「雞茸魚翅」、「濃湯魚翅」「芫爆散丹」、「沙鍋羊頭」、「白蹦魚丁」、「兩吃大蝦」、「紅燒蹄筋」、「紅燒牛尾」、「玉米全燴」、「烤羊脊」、「燒蹄皇」、「扒駝掌」、「炸蹦肚仁」、「烹千里風」、「白扒蹄須」、「單爆腰」等。
歸了包堆兒，高中低各檔次飯菜都有。
⑦ 北京菜什麼最出名
北京烤鴨 地道的「北京烤鴨」始於明朝。當時「京師美餚，莫妙於鴨，炎者尤佳」。現已成為中國餐飲的代表，馳名世界的美味佳餚。北京烤鴨色澤紅潤，皮脆肉嫩，油而不膩，酥香味美。被譽為「天下第一美食」。 北京涮羊肉 北京涮羊肉已有1000多年歷史，是北京最著名的冬令佳餚。用大腹寬口銅鍋煮湯，以薄片羊肉燙煮，沾調料食之。吃完羊肉，以粉絲白菜入湯燙煮，連菜帶湯食用，和胃解膩。北京涮羊肉現已成為四季美食，羊肉鮮嫩，湯燙味美，別有風味。 北京烤肉 「烤肉」是北京久負盛名的特色菜餚，已有300多年的歷史。以羊肉為主，精選西北綿羊，取肉部位為「上腦」「大小三岔」「黃瓜條」「磨檔」等，肥瘦搭配得當，調味後烤熟。香味馥郁，肉質極嫩，不膻不膩，風味獨具。 清湯燕菜 威燕菜席、燕翅席中得以到大菜。燕窩潔白，質地軟滑，湯色淺黃，清澈見底，味道及鮮美，營養價值也很高。 鹿茸三珍 鹿茸片加魚翅、海參、干貝等3種海味製作。鮮香濃郁，味美，富於滋養。 黃燜魚翅 黃肉翅（俗稱呂宋黃）一整隻並作料，以文火燜6小時達到汁膿，味厚，柔軟糯滑。其味鮮美。 白肉片 以傳統白煮法製成。肉片薄切如紙，粉白相間，肥而不膩，瘦而不柴，蘸醬油、蒜泥等調料，就薄餅或芝麻燒餅而食。已有250餘年製作歷史。 蛤蟆鮑魚 為象相形菜。鮑魚做成蛤蟆狀，以兩粒鮮豌豆作眼，逐個浮在油菜葉作成的綠蔭之中。食之極為清鮮。 金魚鴨掌 為象形菜。以鴨蹼作魚尾，蹶魚肉砸成肉泥，加調料塑成魚身置鴨蹼上，並以豌豆作眼，發菜作魚須，蒸熟後置於油炸的油菜上，澆雞鴨湯和澱粉、作料做成的芡汁，再澆熟雞油即成。色澤悅目，鮮嫩松軟，清淡爽口。 芫爆散丹 「散丹」為牛羊胃的一部分，是一種特殊的肌纖維，質地脆嫩，具特殊鮮味易消化。以散丹250克，經燙、去皮、微火煮爛去油及雜質，切條後在煮。後用極油旺火爆抄，加入香菜段、清湯、調料，淋芝麻油即成。脆嫩清鮮，香菜味濃郁，清爽不油膩。以鴻賓樓清真飯庄所制顯著。 燒羊肉 以內蒙古黑白身羯羊肉，加調料和葯料，經旺火煮，微火煨，出鍋曬干表面水分，在用香油炸透兩面，隨炸隨食。已有200餘年製作歷史。 三不粘 雞蛋黃與豬油邊攪拌、邊炒、邊淋油。成品呈較稠的流體狀，似羔非糕，似粥非粥。入口綿柔軟潤，滋味香甜，營養豐富。以羹匙舀吃，不粘不盤，不粘匙，不粘牙，清爽利口，故稱。 炸羊尾 為清真風味甜菜。以雞蛋清糊和豆沙餡製成。色澤黃金，味道甜香不膩，外皮軟而不酥。創於清末。 貴妃雞 依「貴妃醉酒」故事創制。用北京特產「油雞」，雞皮呈黃色，肉質肥嫩。成菜色澤黃潤油亮，後酒入葡萄酒，酒香飄逸，肌肉酥爛，湯味醇和清鮮。善補虛弱，宜老人、產婦及久病體虛者食用。 汽鍋雞 將雞及輔料放入汽鍋蒸熟，保持原味。原鍋上席，味極醇厚，雞肉軟爛。 熘雞脯 將雞脯肉砸成茸，剁成泥，和平共處蛋清攪成糊，漏入熱豬油中炸成豌豆大小的球，稱為雞球。將紹酒、味精、鹽、澱粉加入雞湯內調勻，倒入炒鍋，在旺火上攪成白汁後，放入雞球和豌豆攪勻，淋熟雞油即成。色澤潔白，質地柔軟鮮嫩，魚肚綿軟，羊蹄筋柔潤。三者同烹，互相借味，相得益彰。 桃花泛 取青是的鮮美，鍋巴的焦脆，番茄醬的色澤和甜酸口味，精心烹制而成。在席面上將滾熱的蝦仁湯汁迅速潑灑在剛剛炸過的鍋巴上，隨著聲響，蒙上一層緋紅色泛出許多汽泡，鮮香色味飄溢。 白蹦魚丁 白蹦是該店一種獨特的烹調方法。將魚丁先煮後炒，成菜色白如玉，清雅素麗，魚丁軟嫩不碎，鮮美爽口。製作此菜必須用鮮魚，目魚，鱖魚，鯪魚均可。 獨魚腐 以微火將新鮮河刀魚炸熟，並使各種調料進入熟魚中。成菜色醬紅，有光澤，味清鮮，又軟又嫩，老年人多喜食。 醋椒魚 為湯菜，以活鱖魚、鯉魚、草魚或青魚為主料，進入熟魚中。成菜肉鮮美清醇湯色乳白，酸辣開胃，以豐澤園飯庄所制顯著。 燴烏魚蛋 烏魚蛋即烏賊的產卵腺，稱烏魚錢。先將其揭成單片，反復煮透，以保持不碎，並徹底去咸去腥味，然後烹制。成菜湯汁清亮，呈微黃色，乳白色的烏魚錢漂浮其上，格調清新別致，清鮮中微帶酸辣，開胃解膩。 鍋塌豆腐 豆腐經調料浸漬，蘸蛋液油炸，再用雞湯微火鍋塌，味入豆腐中，食之鮮、香、軟嫩富有營養。 八生涮鍋 以雞肉、魚肉、蝦肉、豬裡脊肉、豬肚、豬腰子、鴨肝、和魷魚為主料，切成溥片，食時放鍋中稍涮即熟。入秋取鮮菊花瓣下入湯內，韻味更佳。 炸鹿尾 將豬肉、豬肝、松子仁剁成細泥，加入蔥末、薑末、芝麻油、鹽、味精等到，用白內湯攪拌成餡，灌入腸衣，用繩捆緊兩端，即為生「鹿尾」。將其煮熟再蘸勻醬油，放入油炸至金黃，切片，蘸醋和薑汁食用。皮酥肉鬆軟，味清香。 炮煳 將羊肉或牛肉與調料同時放入特製的炮鐺里，用旺火熱油不斷翻攪炮製，直至肉帶煳色即成。此菜外酥里嫩，煳香味濃，久食不膩。 拌鴨掌 將脫骨去筋的熟鴨掌，拌芥末汁即成。脆嫩清爽，口舌一新。 醬爆雞丁 以北京特產黃醬與雞丁炒制而成。色紅潤油亮，味咸中帶甜，肉嫩而鮮，入口醬香濃郁。 干蒸加吉魚 將加吉魚身切斜口， 以開水稍燙；冬筍片，香茹、火腿片、豬肥膘肉片插入不敷出刀口內，淋紹灑，撒味精等作料，旺火蒸20分鍾即成。嫩軟鮮美，清香爽口。 豆瓣鮮魚 鮮鯽魚和四川郫縣豆瓣醬同烹。成菜湯汁色紅，魚醬色黃，肉質鮮美，滋味香辣。略帶酸甜。 酥小鯽魚 在砂鍋內以豬肋骨作底，再鋪一層薑片，撒上桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角，碼宰殺、清洗好的小活鯽魚，撒五香粉，再碼蔥，倒白糖冰糖香油糖色。先用旺火燒開，再用微火煨至湯汁將盡，晾冷後慢慢取出魚，淋上原湯即成。 油爆雙脆 豬肚頭仁和鴨（雞）胗加青蒜蔥等佐料爆炒，白褐綠三色相間，外掛金黃色雞湯等調料製成的芡汁。成菜形象美觀，脆嫩鮮香。 鉗子米炒芹菜 以鉗子米（大蝦仁）和匠菜心炒制而成。鉗子米呈黃色，鮮美干香；芹菜心清脆柔嫩，且有降血壓清胃明目清熱祛風等輔助療效。 核桃酪 以核桃仁紅棗粳米研細和白糖煮成。呈糊狀，色淡灰而略紅，味甜而不糊口，有開胃、健身溫肺通血脈的滋補作用。 雪花桃泥 雪花即蛋清糊，蒸後色如白雪，桃泥即核桃仁末，與葡萄乾、蜜棗青梅杏脯梨脯等配料共炒熟後，上覆蛋清糊。以羹匙舀吃，松軟甜香，果味甚濃。 白扒蟹油 蟹油為青白色半透明膠狀物。以雞鴨湯煨燒蟹油，伴以蔥姜牛奶等佐料，以黃瓜荸薺片共烤，淋入熟雞油及紹酒即成。顏色青白，油亮潤澤味鮮而醇厚。 奶湯干吃 白豆腐乾切成細絲，配火腿和雞絲，亦可加入姜絲增加辣味，故又名雞大奶湯干絲。成菜湯色乳白，間以各色配料，色調美觀，干絲細軟，味鮮而香。 開水白菜 將白菜心用開水焯透涼水沖涼，切成段碼在湯盤內，倒入去盡浮油，一清如水的老母雞湯，加佐料上屜用旺火蒸透即成。成菜如清水泡著幾棵白菜心，不見油花，但清香爽口，鮮美異常。 香茹肉餅 將豬肉裡脊熱水泡發後的干蝦及輔料佐料製成的肉餡用筷子塞入得蕈菌體背面有蒂的一面的花紋內，並使邊沿將餡兜住，即成肉餅。先用豬油炸，再加調料及雞湯用微火炒，旺火上加澱粉勾芡即成。茹香肉香蝦香交融鮮美異常。 炒干爛豆腐 以芝麻油炒干豆腐中所含水分，再加蔥姜及調料。成菜色澤金黃，味香可口，柔軟有勁。 茉莉蝦仁 將茉莉花與蝦仁同烹，花白蝦紅，兩色交映，清爽雅緻，食用鮮嫩芬芳，沁人心脾。 香蕉鍋炸 甜菜類能解辛辣，去油膩，用雞蛋麵粉澱粉白糖調成糊微火燒水，將糊煮熟加入香蕉精，攤成餅，切條，滾上麵粉，用花生油炸，呈金黃色，撒上白糖即成味甜香香蕉味濃郁。 鴨心卷 將鴨心用刀旋削成薄片薄厚均勻，不跛不斷，卷上蝦肉餡，入豬油中炸成金黃色外焦里嫩，鮮香微辣。 它似蜜 清真傳統名菜以甜面醬，濕澱粉漿製成羊裡脊片，用花生油炒至白色。換用芝麻油炒，並加入薑糖色醋紹酒白糖濕澱粉調好的芡汁，快速翻勻使裡脊沾滿芡汁，淋芝麻油即成。此菜形似杏脯，呈醬紅色，軟嫩甜酸似蜜。 三元燒牛頭 三元即削成算盤珠形的胡蘿卜白蘿卜和青筍牛頭去骨時不傷皮肉，以三元煨煮牛頭時注重配料調味，並加入老母雞，豬肘湯成菜色香形味俱全，呈亮色肉糯而不粘，軟爛鮮美入口即化。 麻醬腰片 將豬腰切片放入碗內，以開水燙熟，從而保持鮮嫩而無腥臊之氣。另將芝麻醬調好生菜片碼放盤中，待腰片燙好後放於生菜上，澆上芝麻醬即成。 荷包裡脊 原系清宮御膳房所創，因模防錦緞荷包外形而得名。其皮金黃酥脆，肉餡軟嫩，為宮中名餚。 鍋塌鱖魚 以鱖魚片沾麵粉塗裹雞蛋液用豬油炸成金黃色，加調料用雞湯旺火燒開，再用微火將湯汁塌干，淋上煳蔥油即成。菜味鮮香醇和，軟嫩不膩因用蔥油調味復有濃郁滋味早於30年代著稱。 王柳活魚 活魚洗凈後，先清蒸後用旺火急燒，故魚肉中水分損失很少，鮮美異常，，另用姜，蔥蒜冬茹，青紅柿子椒切成細絲，製成芡汁，澆在魚身上，色彩艷麗，傳為五柳居士於江浙一帶烹制，傳入北京已數百餘年。
⑧ 老北京菜三不沾
做法原料 雞蛋黃5個，白糖125克，濕澱粉30克，豬油適量。 製法 1、將雞蛋黃、白糖、濕澱粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻。 2、將鍋置旺火上，燒熱，下豬油，滑鍋後倒出余油，隨即倒入攪勻的蛋黃，用手勺不斷的翻炒兩分鍾，再把25克豬油用手勺分3-4次陸續淋入鍋中。 3、同時不停翻炒，至金黃色不見油跡時，即可出鍋裝盤。 特點</B> 軟香油潤、濃甜不膩，有益智、開胃的功效。 此菜色金黃，味香甜，炒制時不粘鍋、勺，盛時不粘碟、筷，吃時不粘牙，故名「三不粘」。
⑨ 天津市裡哪裡好玩清真小吃多還方便停車的地方收費不要緊主要是方便停車…因為是外地的…要趕著限號限高
景點篇
天津雖然是個直轄市，但論文化和傳統，它不如北京深遠悠久；論現代化程度，它難敵上海；論美食更遜色於重慶。雖然有那麼一點點不情願，雖然每次到了其它城市都捨不得回來。雖然平凡，卻也不乏可圈可點之處：
一、景點推薦
1． 特色街道
五大道首推馬場道，在這條不寬的馬路上，座落著小洋樓近300座，背後都有著一段歷史，著名的，或是鮮為人知的。可以沿著馬場道走走，走得累了，有很多不錯的餐館可以坐下來吃飯。
睦南道：全長1968米，沿馬場道自西向東走300米，向右拐便是。有許多名人故居，如東陵大盜孫殿英，張學良之弟張學銘，末代皇帝浦儀等等。
大理道：全長1745米，沿街也是風格各異的小洋樓。
常德道：全長1219米，有國民黨政府財政部關務署長張福玉故居（常德道2號），還有檔次不錯的餐廳。
重慶道：有座慶王府，是晚清總管太監小德張的私人住宅，還有很多餐飲娛樂場所，如演歌台，東海漁村，仲聯西餐廳等。
成都道：全長2206米，很多茶館，酒吧，如蘇易士西餐廳，小倫敦西餐廳，藍都西餐廳，1931夢娜酒吧，都樂酒吧，清茗雅軒，勞埃德酒吧等等。
解放北路，為舊時租界，現為天津金融一條街，各大銀行的天津分行都在那裡有一席之地，建築也是天津最有租界特色的，都很有些歷史了。
2。高校區：
天津的高校主要雲集在衛津路上，有南開大學，天津大學，師范大學等。個人認為南開大學的 校園是最美的，尤其是夏天的時候，可以在大樹的陰影里躲避驕陽，也可以在馬蹄湖邊看荷花，發呆。
津河：南開大學的另外兩個門在復康路上，昔日門前的臭水河被改造成小橋流水的好去處，現稱為津河。從八里台立交橋通過南開大學直到第一中心醫院的長長一條復康路上，景色迷人。建議：單身來津男女不要在復康路上南開大學的津河周圍徘徊過久，那裡卿卿我我的二人世界可能會對你敏感的神經構成剌激。
高教書店和八里台文化市場：就在南大對面，CD/VCD/服飾，還有學習方面的書，盡可以到這里來買，八里台文化市場雖不及北京的萬通新世界和西單華威，但細細逛，還能有些收獲的。
天津電視塔：在衛津路的另一頭，*近寧家房子。在上海東方明珠建成前據說是全國最高的電視塔，就是現在也極有特色，因為是建在湖上，周圍全是水。冬天也沒什麼太好看，可其它季節來，還有水幕電影，很壯觀。在陽光明媚的日子裡，會有很多人在平台上放風箏。
3． 歷史古跡：
佛教：河北區天緯路的大悲禪院是一座供奉八方佛的寺院，始建於清順治年間，院內還曾供奉過唐僧玄奘法師的靈骨。大悲院的出眾之處有二，一是在位於院中央的大雄寶殿內曾珍藏魏晉南北朝至明清各代銅、木、石刻造像數百尊，是世間罕見的藝術精品；二是大悲院的素齋一直蜚聲遐邇，將豆製品化腐朽為神奇，做成一道道鮮美無比的佳餚。大悲禪院有弘一法師紀念堂，堂內多為大師出家後照片，還有書法作品。
伊斯蘭教：清真寺要數天津南大寺，有很多有年頭的牌匾，也是中國為數不多的保存最完好的華式建築的清真寺。
天主教：西開教堂是天主教堂，位於市中心濱江道，教堂西邊是世界風情街，可以買到具有異域風情的手工藝品、紀念品。可以順便在國際商場，伊勢丹、濱江道購物。
此外，還有河北岸獅子林橋旁的望海樓教堂（也叫聖母得勝堂）。
廣東會館：南開區南門里大街。
開放時間：9：00-11：30，14：00-16：30。
建於清朝光緒年間，原為廣東旅津人士（以商人為主）設立的集會、寄寓機構。它糅合了潮式和北方的建築特點，是天津市現存規模最大、裝修最精麗的清代會館建築。殿宇、戲樓於1986年辟為天津市戲劇博物館，成為兼有陳列展覽和演出等多種功能的文化場所。當年，名動一時的楊小樓、梅蘭芳等都曾在這里登台表演。
文廟：位於天津舊城東門里，又名孔廟，因與武廟相對，俗稱文廟。始建於明正統元年（1436年），是天津市區保存完整、規模最大的古代建築群。廟外有二柱三樓式牌坊兩座，明代建造，萬曆、清康熙年間重修，是天津市內僅存的過街牌樓。
天後宮：位於現在的古文化街上。（正名「敕建天後宮」也叫娘娘宮），是北方少有的供奉"媽祖"的廟宇，它始建於元代泰定元年（公元1326年），並於明代永樂元年（公元1403年）重建。天後宮坐西朝東，面對海河，建築面積2500平方米，至今香火不斷，保存完好，為天津市區最古老的建築。
石家大院：天津西站有153路公交車直接到楊柳青，票價2元，約需60分鍾。楊柳青估衣街47號的石家大院（也就是楊柳青博物館），門票
電影《活著》，電視劇《日出》，都是在石家大院拍攝的。它是清末天津"八大家"之一的"尊美堂"石府宅第。是中國迄今保存最好、規模最大的晚清民宅建築群。建築典雅華貴，磚木石雕精美細膩，室內陳設民情濃厚。素有"津西第一宅"之稱。這里還展出有各種有趣的民俗活動、成套的系列泥人、年畫等。說起楊柳青的年畫，歷史應該追溯到明代，這里的年畫一直保持著純朴的風格，多取材於古典人物、民間人物和喜慶事件，到了這里，不買幾張年畫，可是有些遺憾了。
霍元甲故居：位於南河鎮小南河村。霍元甲的棺木於1898年4月29日遷葬於此。這里已經成為增進國內外精武友人來往的紐帶、弘揚民族精神的愛國主義教育基地，同時也是世界各地數萬精武門人恭仰和朝拜的聖地。
4． 紀念館：
周（恩來）鄧（穎超）紀念館位於水上公園附近，游完公園可去瞻仰一番。內有周恩來乘坐過的伊爾18專機。
平津戰役紀念館，內有各種武器陳列。
自然科學博物館和天津科技館等，也可一看。
津門老飯店：
利順德大飯店位於海河西岸台兒庄路，與凱悅飯店毗鄰，始建於1863年。和平區台兒庄路33號
皇宮飯店：解放北路177號，
泰萊飯店（和平區解放北路與彰德道交口），現為天津飯店一分店。
交通飯店(和平路與濱江道交口)
國民飯店（和平路、赤峰道、哈爾濱道之間）
原大闊飯店（浙江路與曲阜道交口），現為天津市政府第三招待所。
原壽德飯店（和平路西側322號），現為東方飯店。
購物、曲藝篇
二．購物：
1.南京路/濱江道/和平路是天津的商業中心，各大商場都集中在這里。檔次較高的有天津伊勢丹百貨，國際商場，津匯廣場，世紀商廈等等。濱江道商業街包括：勸業場、華聯商廈、稻香村食品店、亨得利鍾錶店、光明影院、登瀛樓飯庄等老字型大小，新建濱江商廈、吉利大廈。國際商場等。和平路商業街：不僅勸業場、百貨大樓等大型百貨商場，還有中華百貨售品所、天津鞋店、冠生園食品店、佳順齋糕點店、正興德茶莊、盛錫福帽店、中國和鼎章照相館、南京理發店等許多老字型大小。
2.南京路另一頭至小白樓商業區可謂是天津的CBD。幾乎集中了天津所有的高層寫字樓。小白樓商業區包括：和平商業大廈、凱旋門大廈、濱江購物中心、濱江國際大酒店等。
3.還想逛街的話，與濱江道平行的赤峰道，營口道，和與其交*的河北路，新華路，都散落著不少個性小店，真是值得花點時間細細品味，說不定能淘到很多好東西，說來慚愧，我至今都沒做足功課，不過很多店裡的東西的確比商場和濱江道，和平路的大路貨出色，極其時尚。
4.古文化街：包括天後宮及宮南、宮北大街，全長580米。其實這里的建築多是仿清代民間建築。街內有近百家店鋪，主要經營文化用品、古舊書籍、民俗用品、傳統手工藝品等。著名的楊柳青年畫、泥人張彩塑、風箏魏風箏、刻磚劉磚刻等都在這里設了專門店鋪。記得砍價一定要狠啊。
5.圖書批發市場：原來在六里台的雙峰道，今年六月份遷到了長江道，在長虹公園附近。我是那兒的常客，每個月都會去一兩次，可以淘到市面上大部分的新書和雜志，還能打7-8折。去一趟回來買幾本書，算算能省下不少銀子。現在讓我發現了一個書店裡有賣藏羚羊和不少旅遊方面的書，是個好消息。
6.估衣街：與北馬路平行，全長80O米，是一條有60O余年歷史的老商業街，曾是天津商業的搖籃。從前，謙祥益、瑞蚨祥、瑞生祥、元隆、老胡開文、老茂生等老字型大小都集中在這條街上。1986年，經市政府修復，130多家新老店鋪裝上宮燈，亮起金字匾額和根聯，掛起幌子和裝飾物品。估衣街再現了昔日的歷史風貌。
7.沈陽道古物市場：位於和平區沈陽道與山東路交口處，始建於1987年，原為街道組織的舊物交換市場，後來逐步發展成為古物交易場所，現已成為全國最大古文物集散地。從古瓷、傢俱、鍾表、字畫、文房四寶到金、銀、銅、鐵、木、玉各類工藝品，大小新舊貨各色齊全。場內可議價、可交換、既出售，又收購。
8.塘沽洋貨市場：位於塘沽區撫順道，臨近天津開發區，地處津塘公路河北路立交橋西南側，是華北地區首家建立的專門進行進口貨交易的市場。經營品種有汽車、摩托車、家電、照相器材、服裝、手錶、打火機、音響等，大都為進口原裝貨，物美價廉。已成為華北地區洋貨的集散地。
9．楊柳青年畫社 天津市河西區佟樓三合里111號
楊柳青年畫店 天津市南開區古文化街
泥人張工藝品經營部 天津市南開區古文化街宮北97號
三、曲藝：
天津雖然不是相聲的故鄉，但的確是培育相聲成長發展的一塊沃土。天津人喜愛相聲，相聲也為天津市民帶來更多的歡樂與笑聲。所以，到天津來，相聲不可錯過。
1．中華曲苑
地址：天津市和平區和平路72號（老美華鞋店老店旁邊）
內容：每周五晚 7：40 哈哈笑藝術團相聲專場
每周日晚 7：40 眾友藝術團相聲專場
價格：
2．名流茶館
地址：和平區新華路177號 (和平區文化館二樓)
項目：京劇、評劇、河北梆子、曲藝等傳統節目。
每周五晚 7：45 眾友藝術團相聲專場
每周日晚 7：45 哈哈笑藝術團相聲專場
3．燕樂茶社（燕樂歌舞廳一樓）
地址：天津市和平區榮吉大街66號，新新旅館對面，距中華曲苑步行只需5分鍾。
內容：每周二、四下午2：00 眾友藝術團相聲演出
餐飲篇
四、餐飲：
津菜：
是在民國年間發展起來的，融合了南北美味，以鮮咸口味為主，名菜有甑蹦鯉魚、軟溜魚扇等，津菜廚師猶以「溜」功見長。
1. 紅旗飯庄，數區均有分店，河西店、河東店。菜味不錯，但裝修稍差（某些店）。紅橋區洪湖裡。
2. 天津老字型大小天一坊：河東/紅橋。
3. 八緯路上：衛嘴子食府。
4. 食品街上：古井大酒樓。總經理周進是廚師出身，把關比較嚴
5. 天津人家：體院北
6. 水西村：丁字沽三號路
海鮮：
1. 粵唯鮮酒樓：河北路283號，此樓為很有特色的疙瘩樓，樓內陳列店主收藏的近千件古董，飯後可出來步行五大道，別有情趣。
2. 鵬天閣時代酒樓：南開區紅旗南路8號，整個酒樓裝修豪華，房間寬敞明亮（單間內可免費卡拉OK），價位比較低，吃海鮮首推此家。
3. 友鵬海鮮城：河西區體院北。
4. 瀚金佰海鮮大酒樓：河西區大沽南路985號，酒樓最大的特點是大堂內設海族養殖櫃，養有多種海洋動物，但菜品價位較高。
5. 家和海鮮巨無霸：絕對新鮮,絕對好,價格也實惠,就是位置比較遠, 坐落在東麗經濟開發區二經路1號，從市中心要15公里左右,電話北京人愛去的地方，因離津京高速路口比較近。
6. 順峰海鮮酒樓：此順峰非北京之順峰，裝潢和價格都還算不錯，大堂內養了一對海豹和駝鳥。
7. 漁夫碼頭：王頂堤華城賓館附近
西餐：
1. 天津起士林飯店。1908年，由德國人起士林（Kissling）創辦，主要經營西餐。現在二樓開辟了大眾西式快餐，三樓仍然是西餐廳，環境很好。浙江路，
2. 巴德啤酒坊：裡面布置是德國的,還有很多天津的老照片,殖民地時代的,氛圍不錯。
位置：和平區小白樓,*近音樂廳,就在肯德基的樓上。
3. 成桂餐廳。河北路，
4. 百老匯西餐酒吧：體院北
5. 金環西餐廳
6. 成都道上的小倫敦和蘇易士，都是老牌子的了，店不大，但很有特色。也許算不上最正宗的西餐，但肯定是很好吃的西餐。
7. 佳園西餐廳：被很多外國人推崇，比較正宗，沒有跟著中國人的口味瞎改，不錯。越秀路。
8. 里士滿西餐酒吧：位置：河北路231號,*近外國語學院，美國東部風格, 酒水和西餐都很有特色，環境雅緻、安靜，是幾位老友小聚聊天的好地方。
特色餐廳：
1. 51號花園：河西區台兒庄路51號，。環境巨好，以前蔣介石來天津常去的地方。這個酒樓比較適合懷舊的老革命家，價格很貴。
2. 粵園（粵來海）：澳門路3號，在國際大廈樓下後面的樓群里，為照顧不抽煙的人，店內有專門的吸煙區和與非吸煙區。環境布置較有情調，西味較濃。菜品以粵菜為主，酒水較貴，消費水準為中等偏上。
3. 雍風妙舍：和平區承德道42號。 三層小洋樓，一樓陳設戶外用品及書籍，很隨意的地方。
4. 女士餐吧：南京路。
酒吧：
1. NYC（紐約音樂廚房）——既適合吃飯，也適合飯後娛樂。晚九點後有菲律賓樂隊（周一除外），歌手唱得很好，還會一兩首中文的。音響很棒，音樂以恰恰和爵士居多。地址：圍堤道212號（佟樓大圓碗旁邊）
2. 蘭桂坊—— 睦南道79號，河北路與桂林路之間。環境比較安靜、懷舊。
3. 勞埃德—— 晚上有大提琴，很安靜，適合情侶。
4. 霏霖(Feeling)酒吧——解放北路158號。推薦女孩子們喝柏麗甜酒，味道不錯有點奶油味，但此酒有些後勁，注意不要高了。爵士樂隊很不錯，主唱為老橡樹樂隊主唱。此公年約5旬以上，但依稀可見年輕時的風彩，嗓音渾厚富有磁性與感染力，多唱英文歌，其妻為俄國人故也經常見其演唱前蘇聯歌曲，在圈內乃至港澳都小有名氣，中央電視台有過相關報導。
5. 沙金酒吧——順霏霖沿解放路往前走，氣氛不錯，以老外居多。
咖啡店：
1. 獁雅咖啡：和平區新文化花園一層（小肥羊旁邊）面積不是很大，樓上是小圓桌適合商務談話，樓下則都是順天花板吊下來的搖椅，適合情人約會或與三、五朋友小聚。情調不錯，背景音樂多放一些輕緩的曲子，晚上有鋼琴伴奏，非常安靜。
2. 海斯特咖啡：河西區賓水道渤海證券公司旁
3. 藍山咖啡： 河西區永安道德恩公寓9號底商（泰達園對面 ）
4. 咖啡DIY： 河西區佟樓紅高粱二層
天津特色小吃：
除了天津三絕的狗不理包子、桂發祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，還有芝蘭齋糕乾、煎餅餜子、貼餑餑熬小魚、石頭門坎素包、白記餃子（清真）、炸素卷圈、鍋巴菜、小寶糖炒栗子、果仁張、茶湯、驢打滾等，簡直太多了。
⑩ 鴻賓樓飯庄最早開業於哪一年
鴻賓樓飯庄創立於咸豐三年（1853年），匾額為清末書法家於澤久所題。飯庄經營天津風味清真菜，最早設在天津，1955年遷至北京和平門外李鐵拐斜街，1963年遷至西長安街，現總店因長安街擴建遷至展覽路。
鴻賓樓飯庄擁有特級烹調師王繼德、馬永海等一批技術骨幹力量，經營的天津風味清真菜餚三百多種，其代表菜看砂鍋羊頭、雞茸魚翅、白蹦魚丁、芫爆散丹、玉米全燴、燉蹄筋、紅燒牛尾、獨魚腐等都是久傳盛名的獨家名菜。該店還擅長烹制河鮮海味及燕翅席、鴨翅席等高檔筵席，尤其是他們製作的全羊席，可用羊身上的各個部位做出128種品味各異的菜看，深得顧客喜愛。三羊開泰是鴻賓樓的一道名菜，只用羊脊髓、羊眼睛、羊腦三種原材料。據說當年慈禧太後路過天津，鴻賓樓的三羊開泰很得老佛爺的垂青。
飯庄環境幽雅，餐廳寬敞，布置華麗，體現了伊斯蘭風俗習慣，令客人備感舒適。