① 臨高烤乳豬好吃還是東方四更烤乳豬好吃
各有千秋，主要是看個人愛好。海南烤豬是一道揚名中外的特色美食，臨高烤乳豬、東方四更烤乳豬、澄邁福山烤乳豬都深得天下食客的厚愛，臨高烤乳豬更是備受稱贊的佳餚，臨高乳豬能夠享譽海南，深深提益於獨特的飼料和飼養方式，農民養母豬時，皆以番薯藤、野菜、花生餅，米糠及米飯為飲料。平時喂粗些，產崽時喂精些，乳豬出生後一月余，就引其「入槽」（即餵食）。
經過臨高水土多少年多少代的自然篩選、培育，最終形成現在的優良豬種。臨高乳豬外觀黑背白肚，前額有一白色倒三角形，軀體小，背脊直，長膘快，肉質細嫩，頭小皮薄骨小，瘦肉多，是製作燒烤乳豬的上等品。
臨高乳豬除了它的品種優良外，還得益於獨特的飼料和飼養方式。農民養母豬時，皆以蕃薯藤、野菜、花生餅、米糠及米飯為飼料。
② 正宗脆皮烤豬是哪裡有
我教你
脆皮烤全豬做法：
主料：乳豬5000克,五香精鹽55克（五香粉,八角末各1克,精鹽35克,白糖15克拌勻）糖醋150克（飴糖50克,白醋75克,醋,糯米酒各15克調勻加熱燒深）,白糖65克,豆醬,甜醬各100克,紅腐乳,麻醬,花生油各25克,千層餅,酸甜菜,蔥球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。 教您烤乳豬怎麼做，如何做烤乳豬才好吃1、五香精鹽塗豬腔腌30分鍾，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鍾，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉後將豬頭向上斜放，清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮，塗糖醋； 2、將木炭放入烤爐點燃，乳豬上爐用小火烤15分鍾，至豬皮呈大紅時離火；將烤好的乳豬皮去片，放在盤中，把豬皮放在豬身上，涮上熟花生油，千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬和白糖分盛兩碟上桌。
③ 說說各個地方的特色小吃
大家好，我是陽光，我的家鄉是湖南，說到能代表我們湖南的小吃，我的腦海里第一個浮現的當之不讓的就是長沙臭豆腐了，而其中的臭豆腐又以火宮殿的為代表。
下面我向大家介紹下：
長沙臭豆腐（火宮殿）
臭豆腐是湖南省著名的特色傳統小吃。是以黃豆為主材做成的嫩豆腐，然後用特製的鹵水（所說配方保密，所以我也無法得知和告知了，大概得知：鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料）浸泡半月有餘，再有精製茶油用文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它的特點具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨'，別的食鹵是以香聞香，它卻是越臭越有名，聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。
每個去過湖南長沙的人，都會被朋友問道：你有沒有吃過火宮殿的臭豆腐，如果沒吃過，那麼你就不算體會過長沙的味道和真正意義上去過湖南長沙了。
也歡迎各位朋友有時間多來長沙、來湖南走走，湖南小吃成長上萬，而這只是最具代表的一種。
作為土生土長的青海人，我也是一個地道的小吃貨，雖沒見過大江大海，沒吃過海鮮，螃蟹之類的大餐，但對於本地 美食 我也是知曉的多一些，作為高原地區，我們主要以麵食為主，今天就讓我我來說說青海的特色小吃吧！
首先是釀皮，在閑暇之餘吃一碟子釀皮是很 愜意的，夏天做幾張釀皮去野外野炊是很不錯的一道 美食 ！
其次是洋芋津津，把洋芋擦成沫沫，烙成餅，切成條用洋蔥，就辣椒一起炒，非常好吃！
最後，炕鍋羊肉，羊肉，土豆，寬粉炒燉，撒些孜然粉美味可口！
再次是面片，有羊肉面片，羊腸面片，大肉面片，酸菜面片，可以是清湯，也可以炒著吃！讓你吃了第一碗還想吃第二碗！
作為一個青海人和一個吃貨來說，青海 美食 還比較多，還有破布衫，玄蔴餅，狗澆尿餅，攪團，拉麵，烤羊肉串，等等，很多，希望朋友們來青海品嘗！
坐標武漢。
熱乾麵就不用說了吧。地球人都知道。
平常我們一般在外吃早餐叫「過早」。常見的過早品種有:熱乾麵最常見，沒有不吃的。可以說是從小吃到老。再就是豆皮、面窩、燒麥、蛋酒、牛肉麵(粉)，這是最基本的早餐品種配備了。還有雞冠餃，涼面，小籠包，糊湯粉，煎包，豆腐腦這樣的品種，也是武漢人「過早的」選擇。
說說其它的:糯米雞 ，糯米包油條，炒豆絲，油餅包燒麥，油香，湯包，燒麥，伏汁酒，新農牛骨頭，鴨脖子，周黑鴨，烤魚，水餃，歡喜坨，排骨藕湯，魚丸，油燜大蝦，武昌魚，糍粑，煎包，湯圓，汽水包，米粑粑，油登子，酥餃，鍋貼，發糕，餛飩......能想到的就這些了!
油條豆漿包子這些大路貨就不算了。
當然，這么多好吃的，有做 好的，也有做得一般的。好吃的，那就得起早排隊，甚至坐地鐵前去打卡，為的就是要嘗一嘗它的味道，好好享受一番!有名的小吃真是不少，想了解的上網查查。
還有的請條友補充。[祈禱][祈禱][祈禱]
天津的地方小吃可多了，煎餅果子，大麻花，嘎巴菜，老豆腐，麵茶，耳朵眼炸糕……恕我不能一一道來，您想嘗嘗嗎？來天津吧！
西安的涼皮，肉夾饃，北京的豆汁焦圈，豌豆黃，驢打滾，天津的大麻花，狗不理包子，雲南的過橋米線，上海的生煎，南京的桂花糖藕，廣西的螺螄粉，廣東的叉燒包等。
我最喜歡長沙的臭豆腐，越臭吃起來才香[舔屏]
三亞，那邊有個香草鴨地址是海螺村，生意特別紅火，基本都是滿桌，有時間可以去試一試。
我家就在鳳凰鎮，這里的快餐苗姐店，那個快餐很好吃，基本上都買完不貴二十元，他們之前沒店，都是路邊攤，一步一步開店了，基本上到1:00 2:00以後就沒有快餐了。特別火鳳凰鎮政府對面走幾步就到了，這幾年鳳凰鎮發展不錯，超市有兩家超市，好萊土一家，德克土一家，便利店一家，還有小龍蝦店，還有夜宵路邊攤，奶茶店有幾家，過去那邊就是回族那邊有很多夜宵小吃，有加油站賓館基本上都有，還有一家網吧。因為他離飛機場近，也離市內近，洗車店什麼都有，三亞消費高，還有就是黃流鎮那裡有個老鴨店特別的好吃120塊錢一隻，名字好叫福哥老鴨店，八所(東方市）就是烤豬特別的好吃，好像是一百多塊錢一斤，其實三亞有海鮮，儋州光村鎮沙蟲，八爪魚，魷魚特別多也便宜，重點不是養殖的，特別那邊的螃蟹特別的大，沙蟲煮雞蛋特別的好吃特別有營養，在儋州消費特沒有三亞的貴。基本上，除了三亞，別的城市消費都沒那麼高。在儋州的話可能會低一點，因為我在光村鎮生活過一段時間，光村鎮的那邊地方中雪茄葉子的他們的消費不是特別高，我們經常吃的福飛魚，是淡水的，但有很多地方的羅非魚，淡水河海水一起的，那個魚特別的好吃，三亞崖城那邊也有。三亞步行街那邊消費比較高，當然他的房租貴所以消費就貴一點，其實很多地方的小吃都好吃。比如第一市場那邊有個夜市，應有盡有！路邊攤的燒烤也不錯。也不貴，但要看地段，回族回新村，邊也有一個，賣海鮮和加工的，但是不知道是不是養殖的，消費也是幾百塊錢，
今天早上剛吃的，欽州特色小吃，水糕。
平度第一名菜「熱拌涼」，把盤子里均勻鋪上西紅柿絲、干豆腐絲、木耳絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲等等可以直接吃的菜品、還有大拉皮切細條，再把炒熟的肉絲倒在上面。把花生醬調稀倒在上面，再加上調味料一起攪拌均勻，口感獨一無二。這道菜只在我們平度有，別的地方都吃不到。
說說我們淄博市的小吃，周村燒餅，馬踏湖的咸鴨蛋，博山酥鍋，香腸，豆腐箱子，元寶水餃。
④ 烤肉烤豬中是哪裡的部位最好吃
烤肉的吃法多種多樣，既可做酒餚又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。臀部的上頭占整豬的3%左右為蟈蟈肉部分，其特點是肉瘦，鹹淡可口；烤豬中間部分的兩條裡脊是最好部位，其肉色質鮮艷，嫩而好嚼；再向下是腱子肉，其特色是瘦肉為主，有咬嚼，作為酒餚甚佳；胸部，肉瘦無亂絲，質量好，營養高。
⑤ 中國各省市的地方小吃有哪些
1.台北：鴛鴦火鍋
很多香港藝人都為之瘋狂，據聞郭富城在離開時就把火鍋材料打包回去再過癮。火鍋最重要的是湯底，有多少店就有多少種湯底，但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣，火鍋的麻辣程度是分等級的，鴛鴦火鍋是一半辣一半不辣，任君選擇。有別於其它火鍋的是，材料里不可缺少的是鴨血，還有豆腐、牛肚、牛什、雞肉等。價格豐儉由人，摺合人民幣100元到上千元。
2.高雄：蚵仔煎
蚵仔高雄特產，是殼類海產的一種。先用線粉攪拌蚵仔，然後把雞蛋打散放油煎，讓雞蛋包著蚵仔，像雞蛋餅一樣。
3.台南：炒鱔魚
台南特產。佐料有糖、鹽，以及九王，雖然用炒的做法，但魚依然可以保持鮮美，還帶著淡淡的甜味。
4.香港：燒臘
燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的「老字型大小」。廣東人逢年過節上香拜神都會帶上乳豬，電影（視）開鏡也喜切乳豬圖吉利。鹵水菜式相對清淡，鹵水鵝掌（翼）、鹵水鴨腎等。
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。
6.大連：咸魚餅子
咸魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？等著熟吧！
7.梅州：客家釀豆腐
千年古城梅州，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡「釀」入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。
8.齊齊哈爾：殺豬菜
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋里煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
9.湛江：本地雞
湛江舊稱「廣州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
10.延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
11.西安：涼拌騾肉
騾肉具有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上騾肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中騾」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘騾肉，古時騾肉只有生熟兩種吃法，現在又多了騾肉湯鍋和騾肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
12.湘潭：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
13.廣州：老火靚湯
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的——滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
14.順德：菊花魚生
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。還有順德大良鎮的雙皮奶、陳村的魚餅……
15.延吉：狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
16.長春：地三鮮
我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
18.沈陽：四川火鍋
就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於沈陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了沈陽人脾氣對了沈陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了沈陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方，沈陽人的熱情簡直讓他們把這里當成了第二故鄉。
19.呼和浩特：蒙古烤肉
馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達！等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起「風吹草底見牛羊」。
20.北京：水煮魚
「麻上頭，辣過癮」，本是重慶的名菜，如今卻在京城流行得一塌糊塗。間接反映了川菜在北京的重新崛起和東北家常菜的沒落。水煮魚工序簡單：將新鮮的魚切成薄片，用鹽稍稍腌漬一下，再上滾水汆。真正味道的好壞關鍵取決於麻椒、辣椒原料的好壞以及熬制紅油的水平。答案補充 貴州 據朋友說，裡面的腸旺面、花江狗肉、酸湯魚、鼎罐雞、戀愛豆腐果、絲娃娃、夜郎面 魚、荷葉糍粑絕對值得一吃。超辣，怕長豆豆的朋友不去為妙
西藏 正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子魚, 羊肉炒麵片, 酥油糌粑.
安徽 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯、，「五元神仙雞」、馬蹄鱉、懷胎魚、油爆蝦、安 慶素火腿、素烤鴨 -
上海 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥、油爆蝦。名菜太多，去看了菜譜您就知道點什麼了
天津 嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢 肉。
河北 金毛獅子魚、驢肉火燒、栲栳、刀削麵、揪片、「太原燜羊肉」、「香酥鴨」、紅白過油肉，喜愛麵食的朋友有福了
內蒙 烤羊腿、烤豬方、奶皮子刀切酥遼寧 清蒸加吉魚、紅烤全蝦、五彩雪花扇貝、小雞燉蘑菇、家常熬魚
⑥ 最昂貴的3種小吃是什麼
我國地大物博，各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗不同，風味也別具特色，不僅本地人愛吃，外地食客吃後也是大為贊賞，這就是小吃的魅力所在，小吃，是一種簡單、快捷、價格實惠的美食，但隨著社會的發展，一些小吃開始發生了變化，尤其在口味上，沒有的以前的味道，價格也是翻倍的上漲，和本身食材的成本極為不符，下面就來看看我國我國各地最昂貴的3種小吃，年薪10萬都不敢經常消費，只有土豪無所顧忌！上世紀90年代，切糕開始變成了一種含義，好多人都避而遠之，主要是一些不良商販導致的，偷換銷售概念，你問多少錢，商販說30元，你以為一斤30元，其實人家說是一兩30元，一刀下去一小塊就好幾斤，一兩30元，幾斤就上千元了，切糕的含糖量很大，所以重量很壓秤，這時候你要不買，那就會為上一群人威脅你，最後你只能乖乖掏錢，破錢免災。這種美食小吃就算您月薪過萬，估計也是消費不起的。