① 天津四大著名小吃
狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、貓不聞餃子。貓不聞餃子：由天津貓不聞大酒樓製作，有豬肉白菜餡、豬肉韭菜餡、豬肉茴香餡、豬肉芹菜餡等。十八街麻花：桂發祥十八街麻花是天津的百年老字型大小麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱為「天津三絕」。 
是「狗不理包子」「桂發祥十八街麻花」「耳朵眼炸糕」「貓不聞餃子」。
狗不理包子：始創於公元1858年。至今已經有100多年歷史的它為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
貓不聞餃子：天津的著名小吃，貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓製作，餡兒也是多種多樣，比如豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜等等。
十八街麻花：桂發祥十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字型大小麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱為「天津三絕」。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」，「中華老字型大小」。
耳朵眼炸糕：它的生產有百餘年歷史，創始人「炸糕劉」劉萬春以賣炸糕謀生，並逐漸形成獨特風格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。由於劉萬春做的炸糕選料精、做工細、味道好、口感妙，物美價廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨樹一幟，買賣日見興隆，贏得了「炸糕劉」的美稱，又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料庄、當鋪、銀號、布鋪、鞋帽店。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借「糕」字諧音「高」字諧音，取步步高發財之吉利，提前預約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。
② 天津有哪些比較有名的小吃店
還用擔心年前吃土嗎？
當然不用！
隱藏在天津街頭的那些
便宜又好吃的小店
人均不到20卻依然人氣爆棚
想吃還得乖乖排隊！
市內六區的幾家
好吃到炸裂的小店
味道杠杠的！
說不定它就在你家門口兒呦
趕緊約起來吧~~
【和平區】
地道的津味煎餅果子
在天津， 煎餅果子 遍布大街小巷，但是想要親眼 看到薄脆和面料的製作過程 ，一定要來這里哦，每一步都能看的清清楚楚，每一步都能確保 干凈與新鮮 ！
攤的 又軟又薄 的面餅打上兩顆雞蛋，再撒上少許的 精品黑芝麻 ， 蛋香、餅香和黑芝麻香完美的融合 ，只是聞味兒就已經饞的咽口水啦！裝煎餅的 包裝袋也是暗藏玄機 ~看見包裝袋上的兩道痕跡了嗎？ 吃到哪撕到哪 ，超貼心的吧！
店名： 倒著吃老味兒煎餅果子
地址： 馬場道與圍堤道交口
人均： 12元
營業時間： 周一至周日 19:00-02:00
麻辣鮮香的板面
這里的牛肉板面， 重油重味 ，吃得過癮~~ 傳統板面、番茄牛肉板面、海鮮板面， 很多種類可以供寶寶們選擇，是不是很棒！而且每份板面都可以 免費加一份菜 哦，絕對是好吃又營養！
點一碗板面，加上 豆皮雞蛋 ， 滿滿一大碗~~ 軟爛的牛肉，勁道的面條，入味的配菜， 吃上一口就能得到滿足 ，其實幸福來得就是那麼容易！
店名： 有板有面
地址： 新華路101號與錦州道交口
人均： 24元
營業時間： 周一至周日 11:00-21:00
【河西區】
味道濃郁的黃湯拉麵
第一次吃這里的拉麵就給我 「驚艷」的感覺 ， 濃厚的湯底 ， 足足的料 ， 勁道兒的面條 ，再放點辣椒，這香香辣辣的味道， 讓人回味無窮 ！而且價格也很 「實惠」 ，難怪「天天爆滿」！
黃黃的咖喱濃湯是讓人無法抗拒的， 香菜、牛肉、辣椒 混合在一起，飄出的香味沁人心脾！再 配上一份小冷盤 ，或者 經典的炸豆腐 ，神仙的生活也不過如此吧！
店名： 美玲拉麵
地址： 小海地微山路桂江里底商153號
人均： 25元
營業時間： 周一至周日 07:00-21:30
醇香勁道兒的涼皮
涼皮也能有花樣~~ 秘制涼皮、麻將涼皮 ，隨意選，不管你吃不吃辣，總有一款適合你！ 秘制涼皮 ， 軟韌滑溜的麵皮 拌上 酸辣的調汁 和 紅亮的辣油 ，再配上 黃瓜絲兒 和 西 蘭花 ，上面還有 朝天椒 哦，愛吃辣的寶寶們千萬不要錯過，那叫一個爽！
麻醬涼皮 口感 相對勁道兒 ，用天津人最愛的 醇香麻醬 再配上 醋 ，吃起來一樣 「帶勁兒」 哦！他家還有 熱乎乎的粥 哦，一份涼皮配上一碗熱粥，即使 在冬天也可以 解解饞，過過癮啦！
店名： 魏家涼皮
地址： 大沽南路陽光新生活廣場底商
人均： 21元
營業時間： 周一至周日 07:00-22:00
【南開區】
顏值爆表的大肉龍
天津人都知道，想要吃到正宗的 大蝦肉龍 和包子中的 「戰斗包」 就得來這兒！他家雖然店面不大，但是 客流不斷 ，很多人買完在路邊就吃起來， 完全不顧形象！
像手臂一樣長的肉龍 上面都「鑲嵌」著蝦，肉餡裡面也有 大顆的蝦肉 ，都是 小時候的味道~~ 在這里，只有 眼大肚子小 ，沒有吃不飽哦！
店名： 吉祥大包圓
地址： 西湖道西湖裡4號(大橋道糕點旁邊)
人均： 16元
營業時間： 周一至周日 09:30-18:30
排長隊也要買的「 炸串兒 」
團子最討厭排隊，但是 這里的炸 串排隊也要吃 ，新鮮的肉肉都是 手工腌制 的，一下鍋 從遠處就能聞到香味 ，光想想就心動了，怎麼能拒絕呢！
雞排、牛排、鵪鶉蛋、素串 每次必點，尤其是再配上他家 調制的番茄醬 ， 酸甜可口 ，好吃到根本停不下來！
店名： 穆記炸串
地址： 鞍山西道322號增8號鮑師傅糕點對面
人均： 17元
營業時間： 周一至周日 12:00-20:00
【河北區】
讓人慾罷不能的烤香雞
這里的燒雞 皮脆肉嫩 ，脆香的雞皮， 不焦不幹 ， 火候剛剛好 ；鮮嫩的雞肉， 咸香的汁水 在口中爆開， 刺激著味蕾 ，吃上一口，我就深深的愛上了！
這里的燒雞有 蜜香和孜然2種口味 哦，哪種更好吃，嘗了就知道！來個大雞腿解解饞吧，一口咬下去， 滿滿的肉肉 ，吃著雞腿喝著小酒的日子才叫滋潤！
店名： 金冠烤香雞
地址： 中山路150號(宇緯路口)
人均： 29元
營業時間： 周一至周日 10:00-18:30
金黃微焦的烤玉米
這里的烤玉米 想吃就要預約 ，不預約就要 乖乖排隊 ，就是這么酷！烤的 金黃微焦 的玉米，刷上獨家的 秘制醬料 ，一口咬下去， 醬香混合著玉米的香甜 ，讓人愛愛愛不完！
不得不說的是賣烤玉米的大叔，是個 相當有性格 的人， 「我的玉米我說了算」 ，不喜歡就不賣，絕對 是條硬漢 ！很多吃貨不但被他的烤玉米征服，也 被大叔的霸氣所征服！
店名： 牧馬君玉米店
地址： 王串場五號路與幸福道交口
人均： 8元
營業時間： 周一至周日 12:00-13:00 16:30-19:00
【和平區】
又麻又辣的牛雜面
這里的 牛雜面 是團子一直鍾愛的，每次從他家經過都能聞到 誘人的香味兒 ，情不自禁就會往店裡走，點上一碗牛雜面吃吃， 頓時就開心了 ！
愛吃辣的寶寶們一定要嘗嘗 他家的辣子 ，是經過 熱油爆香 產生的辣香，超級棒~~點一碗全套牛雜面， 麻麻辣辣的面+香嫩的牛雜 ，再來份 拌 豆腐絲 ，這頓飯給我山珍海味都不換！
店名： 劉記特色牛雜面
地址： 祁連路與衛國道交口北行50米
人均： 21元
營業時間： 周一至周日 10:00-21:00
記憶中的老麵茶
天津人對 麵茶 的喜愛難以言表，將 厚厚的一層芝麻醬 澆在熬好的 糜子面兒 上，再撒上 黑白芝麻鹽 ，趁熱 順著碗邊兒轉著喝 ，特別講究！
這里的麵茶 柔軟順滑， 稀稠度恰到好處~~ 團子喜歡吃雙料兒的， 香醇的芝麻醬+咸香的芝麻鹽 再配上根 油條 ，那味兒簡直不能再正了，好吃到起飛！
店名： 殷記老麵茶
地址： 靖江路廉江里樓群內(近革新道)
人均： 8元
營業時間： 無
【紅橋區】
口感鮮嫩的羊湯
這里的羊湯 不腥不膻，香醇不膩 ，絕對經典！喝上一口， 濃濃的麻醬味兒 瞬間刺激味蕾， 鮮嫩的羊雜 配上 軟軟的血豆腐 ，簡直太美味~~
這里不僅羊湯做的很好，服務更是棒~~ 醬料可以自己加，湯可以免費續，肉肉可以半份來點 ，團子都忍不住要誇兩句，真是太貼心！
店名： 四輩羊湯
地址： 咸陽北路與光榮道交叉口興城裡底商1-3-101-107號
人均： 27元
營業時間： 周一至周日 06:00-14:30
外焦里嫩的煎燜子
這家的 燜子 可不能小瞧， 香味兒從老遠就能聞見 ，剛一出鍋就 被搶空 ，想吃就得早早來排隊！ 酥酥的外皮 ， 軟糯醇香 的內里，配上搭配好的 麻醬小料 ，口水都忍不住的流了吧！
都說他家的燜子 看著鮮亮有光澤 ，都是因為王老爹在生抽里 加了「料」 ，是一種你說不出來的 鮮香地道~~ 至於加了什麼，自己去問問就知道啦！
店名： 王老爹燜子
地址： 光榮道怡和中學對面（郵政儲蓄旁）
人均： 12元
營業時間： 春季、夏季 周一至周日 09:00-20:30
秋季、冬季 周一至周日 09:00-20:00
有那麼多便宜又好吃的 美食
雖然天氣依然很冷
但是也不要虧待自己的胃哦~~
該吃吃該喝喝
身體好才是真的好！
天津小吃全國有名。早上吃早餐去買趙師付和楊姐或者是二嫂子煎餅果子。吃大福來鍋巴菜順便來個耳朵眼炸糕。中午去紅旗飯荘吃上正宗天津菜罾蹦鯉魚。九轉大腸。清炒蝦仁。獨麵筋。下午嘗一嘗楊村糕乾。崩豆張。果仁張。卉丸子熟黎糕。去南巿食品街喝一碗茶湯。晚上在吃薄皮，大餡，十八個褶的狗不理包子。順便去古文化街看看泥人張。楊柳青年畫。
天津一些8錯的小店~1。在解放南路上有一家東光酒樓,牌匾是寧書倫題的,他們家的中式牛柳超好吃,還有阿凡提小炒,喜歡吃素的朋友可不要錯過.還有腰果蝦仁,裡面蝦仁又大,量又足,才26元,超值啊,蜜汁八寶飯是不錯的甜食,還有香滑花生糊,如果趕上有新鮮帶魚,再來一份家熬帶魚,絕對沒治了,我覺得請客去那吃飯是不錯的選擇,價錢便宜,又能享受高檔美味,幽雅環境2。在中環線與隆昌路交口紅旗飯庄對過有家新派飄香,那的醬爆鴨片是我吃過最好的,超嫩,還有炸香芋卷,入口及化,價錢中檔偏上,但上菜速度稍慢。還有，老北京炸醬面館的醬爆鴨片也8錯。3。再說紅旗飯庄,老字型大小,別的不說,偏偏愛吃那口肝泥,超過所有西餐廳,香滑細膩。4。在樂園4路終點站對過有家凱樂喜(記不太清了)西餅屋, 那的肉鬆麵包最好吃,兩元一個,好多學校的麵包都是從那批的5。大沽路與利民道交口有百粵灣，我喜歡那，環境好，有些貴且量少，最愛吃百粵灣蝦餃皇，12元4個，香蔥豬肉腸粉，8元，澳門燒肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好吃的太多了，記得帶足銀子6。百粵灣旁邊有田野家，感覺像是吉野家和永和的綜合，又有牛肉飯，雙拼飯等，還有粥，豆漿，面，油條什麼的，總之不錯，大人小孩都能接受，可能是門面太漂亮了，以至於人們以為很貴，都不敢進，實際很便宜，環境又好。特色小吃太多了。
天津菜，又叫「 津菜 」，小吃品種較多，天津小吃有三絕分別是 狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。 天津有很多 歷史 悠久的老字型大小店，比如說 桂順齋、祥德齋、一品香糕點店、恩發德羊肉包子鋪、起士林西餐等名店， 走在天津街頭，就能找到很多有名的小吃店。
狗不理包子是清朝年間發明的，製作工藝講究口味好，每個包子都有18個褶，而且非常均勻講究，來到了天津不吃狗不理包子，等於白來一趟，來到天津想要吃到天津小吃三絕 狗不理包子 ， 就去狗不理包子總店:和平區山東路77號。
十八街麻花又叫桂發祥什錦麻花，也是天津食品三絕之一，主要以發酵面加芝麻、青梅、糖姜、核桃仁等材料油炸而成，口感香甜，為啥叫十八街因原店鋪設在繁華喧鬧的十八街巷子，叫做 十八街麻花，這家小吃店在十八街麻花總店:河西區大沽南路566號。
龍嘴大銅壺茶湯是以開水沖成稀糊狀，加上紅糖、白糖、青絲、芝麻、葡萄乾、松子仁等配料，吃起來香甜，滑爽可口，位於 天津南市食品街的小吃攤中。
天津海鮮有魚、蝦、蟹，天津民間有句話說得好 「吃魚吃蝦，天津為家」， 想要吃到天津市區海鮮，可以到這幾家店吃，有 周記海鮮酒樓、和記海鮮餐廳、上古林海鮮一條街、友鵬海鮮酒樓連鎖店， 去這幾家吃比較有名。
天津有太多好吃的， 有八大碗、鍋巴菜、官燒目魚條、曹記驢肉、 天津壇子肉、小李燒雞、熟梨糕、
③ 天津有許多享譽中外的老字型大小有哪些
天津的國內外老字型大小包括
1.桂發祥 創建於1937年。
桂發祥起源於1937年，由范貴才和范桂林兄弟創立。當時他們在天津大沽南路開了一家麻花店「桂發祥」「桂發祥」。麻花的特色是有桃仁、青梅、桂花等十幾種食材組成的什錦酥條。1956年實行公私合營，兩家店合並，更名為桂發祥麻花店，取桂花主要調料桂桂。
特色:干糕、麻花、小八塊。
2.桂順齋 創建於1924年。
以出售各種清真糕點聞名的桂順齋，由回族人劉真於1924年創建。京劇大師馬、相聲大師馬等。，以前是桂順齋糕點的常客。
特點:白面點，薩其瑪，八塊。
3.正興德 成立於1738年
鄭德茶館創建於1738年(清乾隆三年)，至今已有260多年的歷史。初名正興號茶樓，清咸豐七年(1857年)改名正興德茶樓。因為它的創始人是回族，信奉伊斯蘭教，所以正興德是清真茶樓。
特色:龍井、毛尖、碧螺春。
4.正陽春烤鴨 始創於1862年。
天津烤鴨店，原名正陽春鴨屋，創建於1862年。1935年，正陽春在繁華的勸業場附近開業，因朝陽正門而得名。多年來，正陽春以其獨特的烤鴨而聞名。
推薦:烤鴨、鴨油包、芥末鴨掌。
5.大福來 創建於清朝光緒年間。
清朝光緒年間創制的大福來，絕對是天津鍋巴菜中的極品。今天要想在上班的日子吃一碗大福來鍋巴菜，就得早早出門，做好排隊的准備！來一碗鍋巴配一個燒餅。每天叫醒你的不是夢，是天津的早餐！
④ 天津老字型大小糕點有哪些
天津老字型大小糕點有欣樂糕點、桂順齋、大橋道、起士林、桂發祥、五福西點等。欣樂糕點：香油做的傳統糕點，咬一口就能感受到濃郁的香氣，一字酥、白皮兒、京糕排等不同口味的糕點隨意選。桂順齋：桂順齋以經營各式清真糕點而聞名，味道好，做工細。大橋道：創建初期主要以店鋪自采自營糕點、糖果為主。起士林：香松酥皮夾著幼滑吉士，食材簡單卻考驗手藝。
天津老字型大小糕點有欣樂糕點、桂順齋、大橋道、起士林、桂發祥、五福西點等。
1、欣樂糕點：香油做的傳統糕點，咬一口就能感受到濃郁的香氣，一字酥、白皮兒、京糕排等不同口味的糕點隨意選。
2、桂順齋：桂順齋以經營各式清真糕點而聞名，味道好，做工細。
3、大橋道：創建初期主要以店鋪自采自營糕點、糖果為主。
4、起士林：香松酥皮夾著幼滑吉士，食材簡單卻相當考驗手藝。
5、桂發祥：桂發祥作為有著悠久歷史的百年老店，一直秉承傳統製作工藝，糕點的老味「勾引」著老天津衛的饞蟲。
6、五福西點：五福推出了兩款自製糕點禮盒，福字禮盒包含干點和蛋糕，細八件禮盒則是八件和蛋糕。
⑤ 天津中華老字型大小有哪些
天津中華老字型大小有桂發祥、桂順齋、果仁張、天津烤鴨店、大福來。桂發祥特色是製作的麻花中十幾種配料組成的什錦酥條。桂順齋以經營各式清真糕點而聞名，回族人劉珍於1924年始創，是一個擁有80年歷史的老字型大小清真糕點店鋪。
天津中華老字型大小有哪些
果仁張的果仁製品創制已有160餘年歷史，是天津市的特產之一。
天津烤鴨店：原名「正陽春鴨子樓」，始建於1862年。
大福來是創於清光緒年間的老字型大小，傳說乾隆帝感覺煎餅泡湯味道更佳因此得「大福來鍋巴菜」之名。
⑥ 天津較好的老字型大小飯庄有哪些推薦
天津這座悠久的城，從來都不缺老字型大小。包括壹周君在內的大多數，心目中真正稱得上 美食 之都的就那麼幾座，天津在其中絕對排得上數。
登瀛樓飯庄是一家中華老字型大小企業，在當地有過百年的 歷史 了。津魯大菜、風味炒菜、面點小吃是登瀛樓的主要經營范圍，蠻適合家庭聚會、親友相聚。壹周君推薦其中的煎烤大蝦、九轉大腸。
「京有全聚德，津有正陽春」，始建於1862年的正陽春是天津最有名的烤鴨店，毛主席來天津視察的時候就選擇了正陽春，所以店裡有掛著很多他的畫像。店裡的招牌當然是傳統烤鴨了，此外老爆三也有很多人推薦，腰子、肝和肉的味道口感都不錯。
起士林絕對是天津飯庄的老一輩，在清末八國聯軍侵佔天津後，一個德國廚師在那裡創辦起了西餐店，起士林也是天津最早的西餐館。店裡有德式老菜也有精緻法餐，還有俄式風味，其中的燜罐牛肉和紅菜湯是大部分遊客必點。
現在去起士林，我們只談「情懷」不談性價比，在一個如此有故事的老店坐一下午談談風花雪月也蠻好。
去天津吃水爆肚，當然選擇知味齋，創建於1920年的知味齋以水爆肚聞名津城，另外他家的老爆三的味道也不錯。
最後提一嘴名小吃，耳朵眼炸糕。其作為大名鼎鼎的天津三絕之一，是外地遊客必嘗 美食 。當地賣耳朵眼炸糕的不計其數，最悠久的老字型大小是耳朵眼炸糕體北總店。店裡去的多是老一輩的天津人，燙面炸糕和耳朵眼炸糕是必點，除此之外還有燒餅、鍋餅、蒸餃、稀食等，品種蠻豐富。
對於愛吃的天津人來說，雖然天津街頭當年的「八大成」不見蹤影，被現在各種快餐店、火鍋店、網紅店、家常菜館等等攻陷，現在的年輕人已經越來越難理解老天津人對於天津的一些老字型大小飯庄的執念，其實很多時候不僅僅是因為它的味道，更多的是因為這些老字型大小牌匾有其著重要的傳承意義，這些老字型大小依然堅持著傳統，在咱天津有這些老字型大小飯庄值得推薦，1、利順德大飯店，利順德大飯店始建於1863年經歷了100多年的風風雨雨，號稱為「中國第一家涉外飯店」。現在依然保持了英國古典建築和歐洲中世紀田園建築的風格。就算在天津租界區這樣擁有萬國風情的地方，仍然非常有特色。總統套房尤值一提，它曾是孫中山先生下榻之處，當年宋慶齡、末代皇後婉容和趙四小姐都先後在飯店彈奏過老式鋼琴。中餐廳主打粵菜和川菜。2、正陽春烤鴨店原名叫做正陽春，始建於1862年。正陽春烤鴨店可以說是天津最好的烤鴨店，吃了你就忘不了。剛出爐的烤鴨呈棗紅色、皮脆肉嫩、肥而不膩，風味獨特，細細品味片片烤鴨都飄溢著淡淡的果木清香，連毛主席也曾在這里用過餐。3、登瀛樓，始於1913年，登瀛樓飯庄是中華老字型大小企業，在天津具有近百年的 歷史 ，以經營津魯大菜，風味炒菜、各種面點小吃而著稱，是天津涉外 旅遊 定點餐館之一。登瀛樓的菜品多年來形成了一種獨具特色的風格，曾多次在全國烹飪大賽中獲獎。4、紅旗飯庄，始於上世紀50年代，紅旗飯庄是著名的天津風味餐館，前身「同聚樓」，因1958年被評為全國五省三市衛生紅旗單位而得名。紅旗飯庄以經營天津地方特色菜品而享譽津門，日常經營天津風味菜點300餘種。其代表菜有：蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、銀魚紫蟹火鍋、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚等50餘種。另外還有一些老字型大小的清真餐館，比喻鴻起順、燕春樓、會芳樓、宴賓樓等等，雖縮如今天津的餐廳越開越多，可陪伴在我們身邊的老字型大小已經滲透到了我們的生活當中，也希望現在的一些新飯店能成為未來的老字型大小。
這問題您向我們天津衛嘴子提問算找對人了！作為土生土長的天津人，我們日常生活可是非常注重吃飯品質的，可能很多外地朋友對我們的了解都是從天津的各類特色小吃開始的。
但借著這題還要澄清一下，我們天津衛可不止小吃誘人，我們還擁有眾多古董級的老字型大小飯庄，下面就簡單為大家推薦幾家吧！
起士林大飯店
「起士林」可謂真正古董級的天津老牌西餐廳了，它可是天津乃至中國最早的西餐館，作為中國四大西餐廳之一的天津起士林大飯店，坐落在小白樓，包括了俄餐、徳餐、法餐等各國西餐特色 美食 ，在天津可謂久負盛名。
登瀛樓
登瀛樓是以傳統津菜和魯菜聞名的天津老字型大小飯店了，在天津老百姓間認知度非常高。平時的家庭聚餐、朋友聚會、逢年過節的家族團聚，來到這里品嘗一番津菜的美味再好不過了。
作為一個土生土長的天津人，今天給大家推薦一些天津老字型大小飯庄！
紅旗飯庄
他家有一個特別好吃的菜：罾蹦鯉魚
天一坊
1879年（清光緒五年）開業
石頭門坎
他家特色以素包子為主，清乾隆末年開業
會芳樓
民國以後開業；特色菜：紅燒牛舌尾、素合子、紅燒牛窩骨、烤羊棒
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入伍三年後第一次回津探親，大姐夫請我和全家在中山路「川魯飯庄」吃飯，當時飯店是平房，記得飯廳面積不小擺放著一、二十張桌子，廳里還有柱子。進門口兩側擺放著玻璃櫃，裡面放著調好的冷盤供客人選擇。大姐夫是某廠的業務員常來光顧，與飯店大師傅十分熟悉，給我介紹了一下大廚，就是著名廚師李魁元師傅，服務員全名記不得了，一個是李姐一個是刁師傅。菜上的很快，有魚有肉很豐盛，味道上乘，尤其是那個扒肘子回味無窮！我點了一杯金獎白蘭地（飯店零賣），入口香甜綿長，那個時候是沒有假酒的吧。一桌菜有酒有飯六七個人花了不到10元。……多年沒有去河北了，川魯飯庄怎麼樣了？
登瀛樓 紅旗飯庄 宴賓樓 正陽春 鴻起順 認一民 西北角復興路回民 美食 地帶（除小老外）
六七十年代天津有特色名氣檔次的飯館包括：登瀛樓、玉華台、宏業、周家食堂（蘇閩）、杏花村、川魯、川蘇、起士林等
永盛包子鋪，狗不理包子，燕春樓，宴賓樓，正陽春，澄贏樓。紅旗飯壯，起士林，桂順齋，祥德齋。玉花台飯店，鴻起飯店等等太多了啊！
打著老字型大小的旗子沒有老傳統的東西因為廚師都是各地的年青人根本就不會做老師夫退的退亡的亡手藝失傳了
最近聽說有個叫熱海的飯店菜是傳統老味兒，還沒去嘗過。
⑦ 最著名天津小吃一條街 天津十大特色小吃簡介
1、天津的南市食品街
天津食品街建成於1984年。高約數丈的灰色圍牆，把食品街圍成一個正正方方的四方形，城內十字交叉的兩條大街，把食品街均分為四個分區，沿街設有上下三層店鋪。第二層由環繞全街的平台式迴廊相貫通。底層多是經營各色地方風味的小吃。
2、天津十大特色小吃簡介狗
（1）不理包子
狗不理包子是天津市中國傳統風味小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。
狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
（2）杜稱奇火燒
杜稱奇火燒是津門地區特色傳統名點之一，因其創始人的姓名而得名，迄今已有六十餘年歷史。其層次多而薄，外型厚，外焦里嫩，內含油份，香、甜、酥、脆。品種分為什錦、豆餡、甜咸、紅果、玫瑰五種餡心，頗受群眾歡迎，堪稱津城烤烙佳品。
（3）耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創於清朝光緒年間（1900年），舊時因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產。
（4）熟梨糕
熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。熟梨糕其實與梨無關，它裡面的「梨」字應該與「哩」字相通，意思是「熟哩兒」。從以前到現在，在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。熟梨糕，也叫碗兒糕。後來查了資料才知道，它還有一個正經的學名叫「甑兒糕」。「甑」（音同「贈」）是古代的一種炊具，底部有許多小孔，蒸汽可以透過這些小孔將盛器中的食物蒸熟。
（5）十八街麻花
桂發祥十八街麻花是一道色香味俱全的傳統名點。天津市的百年老字型大小麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的「天津三絕」，位列其首。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」，1996年被中國國內貿易部命名為「中華老字型大小」，曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎，並被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標。
（6）煎餅果子
煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆面製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。
（7）鍋巴菜
津味鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售很受歡迎，並逐漸傳遍天津全市。
（8）芝蘭齋糕乾
芝蘭齋糕乾是天津津門著名的特色傳統糕點。具有60多年歷史的老字型大小。芝蘭齋糕乾是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕乾係芝蘭齋字型大小創制，故名芝蘭齋糕乾。芝蘭齋糕乾外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特。推薦：布袋雞，肥而不膩香嫩適口
（9）明順齋什錦燒餅
明順齋什錦燒餅是天津地區特色傳統名點之一，外焦里嫩，咸香酥脆。創始於80年前。以麵皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅乾菜等10餘種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。
（10）上崗子麵茶
上崗子麵茶是天津的一道特色傳統小吃，以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水沖食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。
⑧ 天津有哪些享譽中外的老字型大小
1、桂發祥 創辦於1937年
桂發祥起源於1937年，由范桂才和范桂林兄弟始創。當時，他們在天津大沽南路各開了一間麻花店「貴發祥」和「貴發成」，特色是製作的麻花中都夾有一根由桃仁、青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條。1956年實行公私合營時，兩店合並，取主要調料「桂花」之「桂」，更名為「桂發祥麻花店」。
特色推薦：糕乾、麻花、小八件。
2、桂順齋 創辦於1924年
桂順齋，以經營各式清真糕點而聞名，是回族人劉珍於1924年始創。京劇大師馬連良、相聲泰斗馬三立等，當年都曾是桂順齋糕點的常客。
特色推薦：白皮兒點心、薩其馬、八件兒。
3、正興德 創辦於1738年
正興德茶莊創辦於1738年（清乾隆三年），至今已有260餘年歷史，初期名為「正興號」茶莊，清咸豐七年（1857年）改名為「正興德茶莊」，因其創始人系回族，信奉伊斯蘭教，故「正興德」為清真茶莊。
特色推薦：龍井、毛尖、碧螺春。
4、正陽春烤鴨 創辦於1862年
天津烤鴨店原名「正陽春鴨子樓」，始建於1862年。1935年，正陽春在熱鬧繁華的勸業場附近開業，因正門朝陽而取名。多少年來，正陽春以獨特的掛爐烤鴨聞名。
特色推薦：烤鴨、鴨油包、芥末鴨掌。
5、大福來 創辦於清光緒年間
創於清光緒年間的大福來，絕對是天津鍋巴菜里的佼佼者，時至今日，趕上上班的日子想吃上一碗大福來鍋巴菜都要早早出門做好排隊的准備！來一碗鍋巴菜配上一個燒餅，每天喚醒你的不是夢想，是天津的早飯！
特色推薦：鍋巴菜、老豆腐、牛肉燒餅。
⑨ 天津的老字型大小都有哪些
天津的老字型大小有：
1、桂發祥：起源於1937年，由范桂才和范桂林兄弟始創。當時，他們在天津大沽南路各開了一間麻花店「貴發祥」和「貴發成」。
特色是製作的麻花中都夾有一根由桃仁、青梅、桂花等十幾種配料組成的什錦酥條。1956年實行公私合營時，兩店合並，取主要調料「桂花」之「桂」，更名為「桂發祥麻花店」。
3、果仁張，中華老字型大小，其果仁製品創制已有160餘年歷史，是天津市的特產之一。種類繁多，諸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、凈香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等優質產品。
果仁張至今已有160多年歷史，第一代張明純和第二代張維順曾在清宮御膳房當廚，專門炸制各種小食品，受到皇上嘉許和西太後賞識，遂被譽為宮廷小吃。
解放後，第三代張惠山炸制的凈香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品種，在1956年天津市飲食商業優質品種展覽會上被評為優良食品，參加過波札那國際博覽會。
4、天津烤鴨店：原名「正陽春鴨子樓」，始建於1862年。1935年，正陽春在熱鬧繁華的勸業場附近開業，因正門朝陽而取名。
相傳早年北京烤鴨師傅鄭春來津謀生落戶，在泥濘空曠處蓋起了一間門朝東不足百平米的店鋪經營烤鴨。因其朝向好門前開闊，每天清晨整個店堂都沐浴在陽光中，即使寒冬店內依然溫暖如春。一天鄭春師傅突發奇想，在自己姓名中間加上陽字取諧音「正陽春」以此做字型大小恰似天人合一。
從此「正陽春」生意紅火，遠近聞名。隨著時代變遷，「正陽春」1935年11月易主，同年在原址建起了一座佔地122平米的二層樓房，更名為「正陽春鴨子樓」。故後人習慣以此為建店始年。
5、大福來：創於清光緒年間的老字型大小，傳說那年乾隆帝下江南回京途經天津，路過張掌櫃的煎餅鋪，先嘗了煎餅卷大蔥，後叫上湯。女主人急切中就把煎餅撕碎，放上鹽、香油、香菜，用沸水一沖送上。乾隆邊喝邊吃，感覺煎餅一泡味道更佳，就問女主人名字，回說郭八。
乾隆一聽，笑說：「鍋巴可不能叫湯，應再加上一個『菜』字才好。」又過了幾天，張掌櫃剛開門納客，一位御前護衛就闖了進來，大聲嚷道：「你的大福來了！」說著，放下皇上賞的二百兩銀子。「大福來鍋巴菜」就此成名。
⑩ 天津的老字型大小都有哪些
狗不理、中原公司、勸業場、達仁堂、隆順榕、桂發祥十八街麻花、正興德、蘆花海鹽、獨流老醋、起士林、耳朵眼、老美華、風箏魏、崩豆張、盛錫福、冠生園、月盛齋、起士林、瑞蚨祥、桂順齋、亨得利、謙祥益；
紅三角、隆順榕、中華、天立、樂仁堂、紅花、太陽、登瀛樓、天寶樓、果仁張、老美華、起士林、飛鴿、金星、鴕鳥、天女、海鷗、蘆花、抵羊、鴻起順、玉川居、鸚鵡、康樂、三帽、真美。