① 中式早餐有咩食
中式早餐:
三文治 、 中式點心 、 粥粉面
雞肉三文治
材料：
全麥麵包4片、雞胸肉4兩、及洋蔥、蕃茄、 生菜各適量，胡椒粉少許、千島沙律醬適量。
方法：
1.先將蕃茄、洋蔥、生菜洗干凈，切絲備用。
2.雞胸肉抹上胡椒粉，然後放入鑊內煎熟，切片備用。
3.全麥麵包內夾入雞片、生菜、蕃茄、洋蔥，以千島沙律醬調味。
功效分析：
1.蕃茄含豐富維他命C，鐵、磷和鉀等礦物質，可增強抵抗力。
2.全麥麵包既健康，也可提供足夠的熱量，讓棚卜早上精神奕奕地工作。
3.符合攝取碳水化合物(麥包)、蔬菜及肉類的營養早餐。
火腿生菜蕃茄三文治 (1人份量) 卡路里︰286kcal
材料:方包2塊 火腿2片 蕃茄1個 生菜適量
製法︰
1. 先把蕃茄和生菜清洗干凈，把蕃茄切片。
2. 把火腿、生菜及蕃茄放在兩塊方包中間，即可。
潛水艇三文治
材料:方包2塊 生菜2片 火腿片2片 甜酸黃瓜3-4片 起司半片 沙拉醬2大匙
做法 :
火腿片對切成三角形，起士切成四片.
准夾心由側面斜切，不切斷，先於麵包內側抹上沙拉放入拭乾的生菜及黃瓜片，然後把三角形閉火腿片捲起夾入面 包，再把起士片放入火腿卷內即可.
<注>沙拉食譜中的洋芋可以用地瓜或芋頭代替. 小黃瓜等易出水的蔬菜，通常最後才加入.
豬排沙拉三文治
材料: 吐司3片 洋芋泥沙拉2大匙 豬排1片 沙拉醬1/2大匙 小黃瓜片3片
做法 :
吐司抹上沙拉醬，放上炸好的豬排及小黃瓜片，蓋上第 二片吐司，抹上調好的洋芋泥沙拉，再蓋上第三片吐司.
夾好的三文治可對切為三角形或切為三個長方形.
土豆三文治
材料：(1) 全麥麵包(我個人比較喜愛麥包)，(2) 土豆/番薯
調味料：依個人口味調出自己喜歡的味道。例如胡椒粉、鹽、橄欖油、檸檬汁等。
做法：土豆蒸熟，用手或搞拌機打碎成泥。加入調味品，攪成醬用來查麵包，（亦可另加生菜絲、紅蘿卜絲、牛油果肉、tuna魚醬等）做成三文治。另外可以將土豆與南瓜齊蒸熟撈埋一齊都好好食架。
中式點心:
蘿卜糕（悅滿齋提供）
圖片參考：masterhinlun/dimsumphoto-1
材料：蘿卜三斤冬菇六兩甘筍六兩素火腿六兩粘米粉一斤粟粉十兩鹽一兩糖三兩胡椒粉一茶匙
製法：（一）蘿卜刨絲，煮至稔，與蘿卜水分開備用。（二）用沸蘿卜水開粘米粉及粟粉，用筷子攪勻，若太稠，可加少許沸水至不太稠。（三）冬菇、甘筍及素火腿分別切粒，炒熟。（四）將所有材料加入（二）中，攪勻，下胡椒粉，再攪勻。（五）在整個糕盆內塗上一層薄薄的油，倒進（四），蒸四十五分鍾至一小時即成。
蒸粉果
材料：沙葛一個冬菇十隻素免治牛肉半罐腐球（素雞）一條澄面一包已炸花生一兩
製法：（一）沙葛、冬菇及腐球切細粒然後分別爆香。（二）把（一）的材料撈勻調味，再加入素免治牛肉，然後放在一旁冷凍備用。（三）用水開澄面，一邊開一邊搓至柔軟，壓平後用小杯口壓成小圓形。（四）把吹涼了的（二）放在粉果皮上，再放上一粒脆花生，包好後蒸五分鍾即成。
水餃
材料：餃皮一斤新鮮草菇半斤馬蹄六粒冬菇十二隻雪裡紅二兩（先浸淡）衫知西洋菜一斤（或其他新鮮時菜亦可）五香豆腐乾四塊
製法：（一）全部材料切碎丁，冬菇用薑汁、油及生抽調味。（二）草菇粒兜熟盛起下胡椒粉，已調味冬菇用油炒熟，跟著下馬蹄、雪裡紅，然後把所有材料加入兜勻上碗，冷後包餃子以水糊口。（三）水半鑊，沸後放餃子，蓋上蓋，水沸後再加凍水一碗，再蓋上蓋，待水再沸後可供食用。
炸雲吞
材料：雲吞皮一斤馬鈴薯三個冬菇十二隻紅蘿卜一個
製法：（一）馬鈴薯煮熟去皮搗爛。（二）全部材料切碎丁，冬菇先調味。（三）材料全部爆熟，然後與（一）攪勻，待冷後包雲吞，以水糊口。
（按﹕水餃料與雲吞鏈塌穗料可調換而作。）
炸春卷
圖片參考：masterhinlun/dimsumphoto
材料：春卷皮半斤芽菜一斤冬菇二兩鮮草菇四兩芹菜二兩素火腿一塊
製法：（一）全部配料切絲。（二）冬菇調味後下鑊爆香，再放下全部材料炒熟。（三）把餡包入春卷內，以水糊口，放入油鑊中炸酥即成。
馬豆糕（悅滿齋提供）
圖片參考：masterhinlun/dimsumphoto-2
材料：馬豆八兩馬蹄粉六兩粟粉八兩糖二斤椰奶三罐水十碗
製法：（一）煲稔馬豆。（二）煲糖水。（三）將馬蹄粉、粟粉及椰奶開勻，然後倒入糖水中，順方向攪勻，再加入馬豆。放入雪櫃冷凍。
馬蹄糕（悅滿齋提供）
材料：馬蹄斤半馬蹄粉十三兩生粉三兩吉士粉二兩冰糖二斤
製法：（一）冰糖加六量杯半水煲成糖水。（二）馬蹄切碎粒。（三）用二量杯水開馬蹄粉，以茶隔把雜質隔去。加入生粉及吉士粉，再一邊攪勻一邊加入一又三分一量杯水。（四）把糖水倒入（三），再下馬蹄粒。（五）糕盆內塗上一層薄油，把材料倒入，蒸十至十五分鍾即成。
軟滑糯米
材料：糯米粉半斤花生粒半斤沙糖四兩椰絲三安士
製法：（一）椰絲分兩碟備用。（二）花生粒炒香去皮後用攪拌機攪碎，與沙糖及椰絲拌勻即成餡。（三）糯米粉以水開成粉團，以手捏成小塊包餡。（四）鑊內盛沸水，下（三）煮至粉團浮起為止，撈起後沾上另一碟椰絲即成。
雜菜腰果沙律
材料：已炸腰果半量杯（製法如「炸香松腰果」。）馬鈴薯二隻雜菜粒一包（內有青豆粒、紅蘿卜粒及粟米粒）已切碎的西蘭花一量杯無味酸乳酪半量杯無蛋沙律醬（中）一瓶香草半茶匙黑胡椒粉半茶匙
製法：（一）馬鈴薯連皮烚熟後去皮切薄片。（二）雜菜粒及西蘭花拖水。（三）用兩茶匙煉奶開沙律醬。（可預防沙律「生水」。）（四）將（一）、（二）、（三）、酸乳酪，香草及胡椒粉攪勻後冷藏，進食時加上腰果。
鮮果沙律
材料：奇異果三個蘋果二個西瓜肉粒半量杯蜜瓜肉粒半量杯甘筍一條西芹梗二條已炸腰果半量杯（製法如「炸香松腰果」。）提子乾二湯匙無蛋沙律醬（中）一瓶
製法：（一）蘋果去皮切粒浸鹽水中（可免變色及可入味。）奇異果切片。甘筍及西芹切粒後拖水。（二）用兩茶匙練奶開沙律醬（可預防沙律「生水」。）（三）把蘋果、西瓜、蜜瓜、甘筍及西芹與沙律醬撈勻，以奇異果片圍邊，吃時加入腰果及提子乾。
,中式早餐有咩食白粥 腸粉 炒麵,中式糕點
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多款中式糕點
中式糕點指的是用中國傳統工藝加工製作的糕點。
因各地物產和風俗習慣不同，逐漸形成不同風格的地方風味。有京式、廣式、蘇式、閩式、揚式等余種樣式。其中又以京、廣、蘇最為著名，花色品種不下2000種。
目前以糕點最後熟成、成型工藝為依據，將中式糕點分為5種製品，即烤製品、炸製品、蒸製品熟粉製品和其他製品。每種製品又以工藝特點為主要依據劃分為若干類，如烤製品中又分為油酥類（如桃酥）、松酥類（如金錢餅）、酥皮包餡類（如京八件）、漿皮包餡類（如廣式月餅）、松酥包餡類（如棗泥酥）、烤蛋糕類，蒸製品中又分為蒸蛋糕類、年糕類、蜂糕類、粉糕類等。中國名優糕點很多，如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高橋薄餅及河北唐山蜂蜜麻糖等。
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這是與食物或飲品相關的小作品。你可以通過編輯或修訂擴充其內容。,中式早餐 :
茶樓嘆茶 -- 一盅兩件
白粥, 油炸鬼,
② 傳統的中國早餐有什麼
中國十大傳統早餐
1、熱乾麵
熱乾麵是武漢的傳統小吃之一。熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面，面慧汪條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水裡稍燙，撈起瀝干入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。
過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵面館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。
2、牛肉拉麵
著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史,蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉麵的上品。蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在其後二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"，成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉麵因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館，蘭州不愧為是世界牛肉麵之鄉。
燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾
3、西安糊辣湯
如果你是土生土長的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣湯，似乎在我有吃的記憶的時候，就有糊辣湯這個名詞伴隨著。早已記不清第一次吃是什麼時候。糊辣湯，陝西人民最經典的小吃之一，可以說凝聚了陝西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陝西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陝西人的風情，西安人的生活。熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會客串賣糊辣湯。因為糊辣湯的精華在於湯，必定要用好的肉湯，而泡饃館的喊碧侍那些純正的羊肉或者牛肉湯正好能滿足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣湯裡面的菜很雜，幾乎每一家賣糊辣湯的菜都各不相同，可能100家糊辣湯里就會有100種菜的搭配。這就讓很多喝糊辣湯的人忽略了糊辣湯里的菜，但是我覺得糊辣湯裡面的菜的選材和質量絕對直接影響到糊辣湯的品質。喝著糊辣湯，菜確實都鄭吵沒有了自己的味道，所有的味道都融入在那濃濃的湯里，以及牛肉丸子中.但是菜的口感卻往往能給食客愉悅的感覺。我以為好的糊辣湯里，白菜幫子，土豆，豆角必不可少。糊辣湯的另一個主角便是饃了，而現在在西安除了在一些坊上的老字型大小，絕大多數店都用得是燒餅或者托托饃，讓人有時候不禁為了一些不錯但是被饃拖累的糊辣湯有了一絲惋惜。正宗的糊辣湯應該用半發面烙的大餅，吃時切開，按角賣。這種饃不會似發面饃那般泡一會便虛浮腫大，沒有了饃味；也不會似死面饃這樣不吃湯，讓人仍感覺湯是湯，饃是饃。好的饃應該在掰完扔入碗中撈起時吃感覺饃就如菜一樣，已經是湯的一部分，不可分割的一部分。說起糊辣湯，不得不提原來在大麥市街的好再來，或許這是西安第一家一整天專門賣糊辣湯的店。記得小時候中午來這吃糊辣湯的時候，總是人山人海。而在小小店鋪兩邊的條桌條凳上看見的都是食客享受的表情。糊辣湯已經成了大部分西安人生活的一部分。無時無刻不回憶西安的糊辣湯，如今又回到了這片土地，倒也不用再想這個復雜的問題，我每周的早餐必然最少有3頓是糊辣湯。
4、北京的油條豆汁
豆汁：豆汁是北京獨具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料製成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會覺得難以下咽，但一旦你多嘗幾次，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，難怪許多遠在他鄉的老北京，都對它念念不忘。人們在喝豆汁的時候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣鹹菜。位於崇文門外磁器口十字路口東南角的錦馨豆汁店味道最佳。
5、上海的糯米團
在老上海人的眼裡，所謂的什麼沙拉，比薩都不是什麼好的早餐，他們心目中的早餐就是幾十年的一種糍飯團子；我第一次吃這種早餐的時候，感覺就是怪怪的，先把一團糯米擀成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，捲成一個團子，就這樣，這就是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。
6、寧波的湯圓
湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。與北方人不同，寧波人在早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。寧波湯團始於宋元時期，已有700多年歷史。做法有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團餡含水量比元宵多。包湯團的過程也像餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。
7、山東的煎餅
大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這里的大餅實指的是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同，主要還在於其用料有異，前者為面烙成，後者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白面還是稀有之物，粗糧煎為主食。
山東人稱「攤煎餅」。工具也是特有的，幾乎家家必備。首先是一個鏊子，實際上為鑄鐵製成的圓形鐵板，上面平整光滑，下面有三支角可以作為支撐，也可以在鏊子和地面間留下空間以便加柴燒火。再就是一個耙子，為一個木板，上面垂直按上一個把手，可以用手拖曳，也就是「攤」。當鏊子燒熱以後,可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用耙子沿著鏊子攤一圈。由於鏊子是熱的，&煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。沒有凝固的就被耙子帶著向前走，重復這一過程直到整個鏊子攤滿。耙子的長短正好等於鏊子的半徑，所以耙子繞場一周，煎餅就成。為了煎餅質量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊木板(稱為刮子)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均勻。因為煎餅很薄，很容易熟，這一過要非常的快，否則就會焦了。待成熟以後，就可以揭起來了。
8、長沙的米粉
長沙人最愛吃的早餐就是米粉。長沙的米粉店，可多著呢！走遍大街小巷，只要有人家的地方，就會有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，以及甘長順、楊欲興的米粉。不知名的，那可就不計其數了。每一家米粉店都有自己的特色和風味，給人的感覺大不相同。端上來時，只見一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著特製的醬汁，黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。迫不及待地把米粉攪拌好了，也不管冷熱就開始吃。你知道鹵菜粉是怎麼做出來的嗎？廚師先把米粉用漏勺裝好，再放進濃烈的童子骨湯里去，大約煮個3分鍾就好了。然後放進大碗里，加上特製的鹵汁、黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生。一碗熱氣騰騰的鹵菜粉，就做好了。
9、重慶酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳於四川民間，它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基礎上,經過精心改進秘制,主原料仍採用四川民間手工製作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。
10、漢中的熱麵皮
漢中的麵皮店，沒有華麗的門臉和醒目的招牌，很多有名的麵皮店，甚至連招牌都沒有。有的只是很小的店面和標志性的一摞蒸籠，據我觀察，爐子上的蒸籠磊得越高就說明這個店子的生意越好，這個沒有名字的小店，蒸籠磊了快有一人高，生意好得不得了！調料也是有學問的，主要成分是新鮮炸好的辣椒油，另外還有少量的醋、一些鹽、少量洋白菜、還有配菜(通常是豆芽和土豆絲，這些可以任選)。漢中人都具有「麵皮情結」。出差的、求學的，在外打工的回到家鄉，一下車，就眼巴巴地瞅准了麵皮攤，迫不及待地沖上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗。隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也煙消雲散了。
漢中麵皮可分為兩大流派，豪放派和婉約派。豪放派的定位是熱麵皮，特點為切的要寬，辣椒要大，辣椒籽完整，各類調料齊全，調料水要多，吃起來酣暢淋漓，微微冒汗，有點象八戒吃人參果。其代表有夜市張明富、宗營壩巷周家、興漢路教育學院又一村、體育場老一家蔣家、前進東路口姜家紅娃。婉約派的麵皮要放涼，根根細如絲，晶瑩剔透，辣椒、調料精工細作，具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點，食之爽口，氣味芳香,余香四溢。其代表有東門橋老九盤盤麵皮、鍾樓黃家、前進路小吃街城固風味王家、中山街鄧家。無論何種流派，麵皮所拌配菜顏色必須講究，豆芽、菠菜、紅籮卜絲、黃瓜等，要紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，講究的是賞心悅目。
桂林人的早餐
桂林人吃米粉就象是北方人吃麵食一樣，**都吃，且只重味道，不記店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。桂林街頭，時時可見穿著入時的小姐和一身筆挺西裝的男士，等不著座位，就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就食，全心品味米粉，絲毫不覺難堪。據說前些年美國的快餐大姐大麥當勞放棄桂林市場的原因就是認為桂林米粉這一中式快餐已經占據了桂林快餐市場的大半壁江山了，而且價格便宜，每碗壹元伍角至貳元
新北京人是沒早餐滴。為啥，那是由於偉大的首都經濟發展一日千里。造就了一大批新新白領們。而白領的早餐是不存滴。原因是工作忙，沒有時間吃。
恩，那就說說老北京人都吃點啥――――》必喝的豆汁。
必吃的焦圈。男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。
北京的炒肝
東北的一般早餐是白粥鹹菜，只是這鹹菜，是高麗腌菜。恩，還有那個東北大醬，挖一小勺澆在粥面，妙，實在是妙。簡直是眾味雜陳，嘗一口不知天南地北。
包子
蒸餃
天津人的早餐
最具天津風味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現在在各地很流行.用煎餅攤雞蛋卷外加芫荽、甜面醬或辣面醬。由於北方稱油條為「果子」，故叫煎餅果子
西安早餐！肉丸胡辣湯！
西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條！
湯包
糯米粢板
粉
鹹水角
干蒸燒賣
煎油餅
豆腐花
黃豆面來啦
蔥油餅
煎餅
臭豆腐乾
河南人早餐之一。羊肉湯，大餅
粘餅子
土豆油菜花粑粑~~
我倒！雞蛋竟然可以烤熟了吃！雲南十八怪~~雞蛋串著賣~~
徐州的經典早餐――――辣湯和油條
辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有
原名雉羹，是由我國第一位著名的職業廚師彭祖創制，至今已有4000餘年的歷史。
湯裡面有鱔魚絲、雞絲、麵筋等等
看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進食慾的胡椒味道
在湯中加上些許香油，更是美味
蘭州牛肉拉麵優劣取決於清湯。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅飄浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人喜歡吃醋，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。
景德鎮的名吃
此飯大概有家裡用的筷子粗。。。
用開水泡一下。。放入麻油、辣椒、醬油。雪菜。。榨菜。。。
涼拌而吃。。。
此物只乃景德鎮有。。。
其它的地方都吃不上正宗的。。
連景德鎮周邊的小城市都很難吃上正宗的。。。
浙江的雞子餅筒。美味大大的啊。
麵粉加水兌成粉漿，再以熟練的手法在滾燙的鏊盤上糊成薄薄而寬大的圓形粉皮。足夠的一疊粉皮糊好後，將燒熟的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆面、金針(黃花菜)等料作，每樣適量拌勻包進每一張粉皮里，兩頭折起來，成為一個個筒狀物，整整齊齊的排列在竹編的米篩子里。食用的時候，將餃餅筒置於油煎的鏊盤中，兩面都烙成金黃的顏色，就算成功了。
江西
包米果
其做法很簡單：把大米用冷水浸一天一晚，爾後磨成米槳，把槳均勻地淋在用竹篾編織成的圓形湯皮簸箕內，待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放在鍋里用旺火蒸熟，就成了湯皮，然後用篾子劃成若干小塊，從簸箕內撕下，加上炒熟的佐料、肉餡，包成長方形，塗上點香油或熟茶油，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的包米果。
包米果的佐料可因季節的變化而變化。春季以綠色青菜為主；夏秋兩季以瓜類為主；冬季以包心菜、籮卜為主。香料可用：韭菜、大蔥、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道更好。
手抓面
配料是豆腐切條油炸；佐料有雜醋醬(生薑、蔥頭搗碎、加醋和番茄醬)，甜醬(豆醬加紅糖邊煮邊攪拌而成)，蒜頭醬、花生醬，沙茶醬、芥末醬。吃時將油炸豆腐乾放面份上，均勻地抖以各種醬料，然後捲成筒狀，吃起來香甜酸辣。
重慶人的早餐
重慶人的標准早餐非小面莫屬。哎呀，雖叫小面。也是「麻雀雖小，五臟俱全」！重慶人有句諺語「不吃小面不自在」。為啥不吃就不自在？因為「味道真的不擺了」。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以聞香識小面。其實小面用的面條很普通，主要還是作料。有炒花生、黃豆、芝麻醬、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十幾樣作料。夠壯觀吧。當然吃完以後，你滴額頭才會滲出細密汗珠滴。現在不要被嚇出汗滴。
福州的傳統早餐
1、魚丸 靠海吃海， 魚丸 可是福州人逢年過節，必不可少滴
2、扁肉，閩南人管叫扁食
3、燕皮湯
雲南香草飯
天津還有一種早點叫鍋巴菜,
天津的鍋巴菜，在口語中稱為"嘎巴菜"，實際也是鍋巴羹，炒肝加蒜水，鍋巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味兒。這是一種用純素的鹵子（用清油煸茴香、蔥薑末，加鹽、醬油、芡粉、水製成鹵汁），加入煎餅 （豆漿攤成的薄片，切棋子塊），經鹵汁浸過，盛入碗中，再添加麻醬、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津鍋巴菜，系傳自山東的煎餅，經演變，一成為煎餅果子，一成為鍋巴菜，皆風行津門不衰。但是，絕不可把鍋巴菜，與炒菜或蔬菜的"菜"字聯想。鍋巴菜不是菜，而是羹湯一類。
武漢的早點來了喲,來請大家過早(方言,吃早點的意思).
首先登場的當然是聞名遐邇的"熱乾麵啦"
這個不是武漢特有的,北方叫餛飩,武漢人叫"水餃"
還有老通城的「糯米雞」（是用糯米混合蘑菇，瘦肉，青豆，小蔥，還有很多我記不清的佐料搓成的拳頭大小的圓球），面窩（一種油炸的，外面脆脆的，裡面軟軟的百吃不厭的小吃），苕面窩（做法同面窩，不過材料不單單是麵粉，而是還有很多紅心苕－就是紅薯了），歡喜陀（大小和糯米雞差不多，不過是甜的，外面脆脆的，裡面的糯米粉有很多發起來的小洞洞，吃的時候有些粘牙，不過我很喜歡吃的，所以也就不在乎了），糯米包油條（沾上甜甜的糖粉，我始終覺得這樣吃油條才是最好吃的吃法，油條的脆和糯米的糯性完美的結合在一起，比後來在北京的那些年**拿油條泡豆漿的感覺要好多了），蔥油餅，蒸餃，湯包，炸湯圓（炸湯圓我個人以為還是五芳齋的最好吃，湯圓油而不膩，脆而不硬，糯而不粘。不過，老通城的也不錯，而且在我上學的路上正好順路買了吃，雖然五芳齋也不遠），豆皮（我始終覺得武漢小吃最讓我懷念的就是豆皮和燒賣了，豆皮是用雞蛋和麵粉製成的一種皮作為底兒…… 較正宗雲雲。真是滑稽，這位仁兄也不調查清楚再發言，如果武漢老通城的豆皮不正宗，我真不知道哪裡還能找到正宗的豆皮了――用類似剛才說的糯米雞的材料做餡兒，攤在一個平底兒的大鍋里，鍋的直徑一般一米左右，慢火炕熟，那個味道真是香啊，如果我是在店裡老老實實的坐著吃，吃完之後你會發現盛豆皮的盤子都不用再洗就可以直接用了，因為我已經把它舔得乾乾凈凈了），當然還有燒賣（這是我最喜歡的武漢小吃了，薄薄的皮，晶瑩剔透，露出裡面的顆顆珍珠似的糯米，我總覺得那燒賣的皮就像古代美女的皮膚，細膩潔白，吹彈得破，然後還不盈一握。因為如果你用力過了，裡面的美味的糯米餡兒就漏出來了。這個餡兒跟豆皮的餡兒也類似，但是好像油更多一些，不過一點兒都不會覺得膩，因為在我來得及覺得膩之前，我已經把它全塞進肚子里了，雖然很燙）。
③ 全國各地早餐都吃什麼
甘肅人早餐
蘭州牛肉麵
我應為工作的原因，需要全國各地到處跑的，所以對於每個地方的早餐吃什麼，還算有個簡單的了解，當然我說的多是我去過的地方，那些沒去過的地方，就不清楚了
江蘇淮安：淮安這個地方，每天的早餐，主要以辣湯為主，再來點燒餅，包子，就是每天的早餐了
江蘇蘇州：蘇州這個地方，每天的早餐，主要以蘇式湯面為主，再配合一些下飯小菜，就是每天的早餐了
江蘇無錫：無錫這個地方，每天的早餐，主要以小籠包為主，再來上一碗米粥，就是每天的早餐了
湖北武漢：武漢這個地方，每天的早餐，主要以熱乾麵為主，再來上一碗豆漿，就是每天的早餐了
河南鄭州：鄭州這個地方，每天的早餐，主要以胡辣湯為主，再來上幾個大包子，就是每天的早餐了
湖南長沙：長沙這個地方，每天的早餐，主要以米粉為主，再來點下飯小菜，就是每天的早餐了
重慶市：重慶這個地方，每天的早餐，主要以小面為主，再來點下飯小菜，就是每天的早餐了
陝西西安：西安這個地方，每天的早餐主要一泡饃為主，再來點下飯小菜，就是每天的早餐了
天津市：天津這個地方，每天的早餐主要以煎餅果子為主，再來點熱豆漿，就是每天的早餐了
山東青島：青島這個地方，每個的早餐主要和大餅卷大蔥為主，再來點小米粥，就是每天的早餐了
四川成都：成都這個地方，每天的早餐主要以稀飯為主，再來點包子，饅頭，團態就是每天的早餐了
河南早餐有很多種，有本地的，也有很多外來的。早上趕時間，胃口小的就一杯豆漿或者黑米粥、八寶粥、小米粥外加一兩個包子，胃口大的就會選擇雞蛋灌餅或者煎餅果子。如果時間充足大部分人會選擇的就是胡辣湯 包子，水煎包，或者油條，肉盒，羊肉湯 燒餅。也有人說河南的燴面，一般情況下，一大早起來就吃燴面的不多，而且早上時間比較緊張。說到胡辣湯，以鄭州為例方中山最為有名氣，但是對於方中山的胡辣湯不敢恭維，胡辣湯顧名思義，是以胡椒為主要調味料，喝的時候只有喉嚨是辣的，冬天喝一碗一上午都是暖和的。而方中山用的卻是辣椒面，滿嘴辣，個人是接受不了的。鄭州人為了中和胡辣湯的辣味，多半會選擇胡辣湯和豆腐腦兩摻，說實在那畫面，我寧願不吃早餐。河南胡辣湯分兩大派，一個是周口逍遙鎮胡辣湯，一個是漯河北舞渡胡辣湯，各有各的特點。方中山個人覺得是最不像胡辣湯的胡辣湯。
這就是我們河南鄭州的早餐文化，也許你不喜歡河南，或者被河南人坑過，騙過，傷害過。但是誰又敢說自己的家鄉沒有坑蒙拐騙偷的人或者事？河南地處中原，沒有像北上廣深那麼大氣，沒有像沿海城市那麼多機會，國家把她定位成糧倉，就意味著不少人要面朝黃土背朝天的當一輩子農民，為了讓他們的後代能安分守己的當農民，整個河南只有一所211大學。外省的大學的分數線也異常的高。他們出頭的機會少之又少。所以希望各位網友，對於河南人，咱們嘴下留情，就算你把河南人踩在腳下，你也不可能高人一等。
天水人的一天是從一碗呱呱開始的，呱呱是天水特有的一種小吃，用蕎麥面製作涼粉而與鍋底粘連糊了的一層，天水話叫做呱呱。天水人吃呱呱喜歡用手撕碎，但是近年來因為衛生問題，賣呱呱的都會戴上衛生手套，但我們還吵租是喜歡拿手捏，所以會買半成品回家自己撕。拌上鹽，醋，蒜汁，芝麻醬，油潑辣子，一碗酸辣可口的呱呱就誕生了，
配上兩個豬油盒子，再來碗杏仁茶，感覺沒誰了。北道人更加鍾愛麵皮，金黃透亮的水洗麵皮口感爽滑，作料則與呱呱相同。而就著吃的饃，種類也是豐富多彩，鍋盔，菜夾餅，豬油盒子，蔥花餅，油圈圈，酥油餅，韭菜盒子，洋芋盒子，各式各樣。還有三陽川的撈撈，削削！這些年來，陝西寶雞傳過來的擀麵皮和蘭州傳過來的牛肉麵也慢慢登上天水人的早餐，河南的胡辣湯也能見到，但是沒有什麼能夠代替呱呱和麵皮在天水人心中早餐的地位。
我是山西太原的，我升或兆們這里的早餐很豐富，有羊肉湯配油酥餅、丸子湯和蔥花烙餅、豆腐腦和油條、雞湯肉絲面、餛飩等等，最有特色的是進入冬季後的頭腦和燒賣，這個只有太原有，是明末清初的傅山老先生發明的，配上黃酒、腌韭菜，那是一個美，！歡迎大家來太原，品嘗品嘗這里的 美食 ！
武威人的早餐特別豐富，我簡單的列主要的幾類，各有特色，又不失美味，各位看官不要流口水哦。
1、牛肉麵，在武威的大街小巷到處都是牛肉麵館，一般都是早上六點開業，下午一點結束。
有別於全國各地的蘭州拉麵，它是這個樣子的：
大家吃面是這個樣子的
或者這個樣子的
在寒冷的冬天，吃上一碗牛肉麵，真的會暖到心裡。這也是我玩不了的家鄉味道。
2、麵皮子，我從來沒有在武威以外的地方吃到過，哪怕是類似的，有點像涼皮，顯然在我們心裡，涼皮永遠也比不了麵皮子。
麵皮子多以小吃攤存在，各大十字路口都有，是小吃，也是早餐，也許這就是武威人的智慧。
這是我每次回家，必吃，而且幾乎每天要吃的。
3、涼面、臊子面以及其他，多以麵食為主，都是西北特色。想想還真是懷念，許久沒回家了，確乎真的想來一碗家鄉味道了。
走過全國無數地方，各地早餐各不相同，包子、饅頭、油條應該是全國各地通吃的早餐，給大家依次介紹幾個印象深刻，並且有特色的早餐：
一、武漢過早
武漢過早講究，品種豐 富，熱乾麵、各種油炸小吃（油燈子、油條、油舌頭、麻園）、金果條（糯米做的油炸）、苕粑粑、各種米粉（寬米粉、細米粉）、油炸餃子、豆皮子、灌湯包、荊州公安的鍋盔、包面、醪糟粉子、豆腐腦、包子、饅頭等。
二、四川早餐
四川人不太重視早餐，可能與南方太陽起的比較晚有一定關系，四川的早餐就是包子、饅頭、油條、面，前面三個都不用過多介紹，只需要給大家介紹一下四川早餐的面即可。四川人早餐喜歡吃面，面分紅湯、清湯和干拌（四川人通常叫素椒），紅湯的面大多家常風味，紅燒牛肉麵、紅燒排骨麵、雞雜面等；清湯面也可做雜醬、排骨、牛肉等，但比較有特色還有燉雞面、海味面；干拌的通常是雜醬，四川叫素椒，有在干拌面裡面加入泡豇豆、青椒、酸菜、耙豌豆等，形成各家的特色。
四川還有一款大多數人都喜歡的特色早餐，那就是雙流的肥腸粉，加上一個冒節子，那種滿足感可能之後四川人才能體會。
除成都外，四川各地也都還有一些特色早餐，雅安的噠噠面（大塊面直接扯）、資陽的羊肉面、內江的牛肉麵等都很有特色。給大家推薦幾個可能很少吃到的，四川涼山甘洛縣的榨榨面，蕎面製品，非常開胃好吃；涼山德昌、會理等地早餐喜歡來一碗羊肉，既禁餓也好吃。
三、東北地區
東北地區由於太陽比較勤快，天亮得早，所以家家戶戶非常重視早餐，以前的早餐要吃米飯和正餐，往往還要炒幾個菜，如無菜准備，米飯配上一塊大豆腐蘸醬也是非常好的早餐選擇。
油條（北方叫大果子）、油炸糕、豆腐腦、豆漿、包子、餡餅、燒麥、大碴子粥、各式熗拌小菜非常豐富。
四、其他地區有特色早餐
讓我記憶深刻的還有，北京早餐中的雞蛋湯、煎餅，天津人的煎餅、油條，鄭州人喜歡的胡辣湯，西安人喜歡的羊血粉絲、羊肉泡饃，上海早餐中的生煎、大餛飩，福建的炒麵線、米飯，小餛飩，廈門的沙茶麵也是不錯的.......
全國名地早餐排行前十名 第十名、上海糯米團
上海人認為，最好的早點就是糯米團，所以幾十年如一日的就傳承了下來。
糯米團的製作方法
先把糯米扞成薄薄的一層餅後，在上面放上榨菜，夾上一根油條，糯米團製作完成就可以吃了。
第九名、寧波湯圓
寧波湯圓 歷史 悠久，美味可囗，是我國傳統代表早點小吃之一。
寧波湯圓的製作方法
用各種果餌做餡，外用糯米搓成球，煮熟後吃起來香甜可口。
第八名、夏門沙茶
夏門是較早對外開放的城市，人們的生活中有很多的外來品，沙茶就是其中的一種。
沙茶的製作放法
沙茶的製作方法很簡單，把面條放 笊籬，下開水鍋燙熟，撈入碗里後，隨自己口味，加 豬肝，豬腰，鴨腱，大腸，鮮魷魚，豆腐乾等輔料，一分鍾內一碗沙茶就可以上桌了。
第七名、漢中熱麵皮
漢中的麵皮店，沒有華麗的門臉和醒目的招牌，但是爐子上的蒸籠越高，就說明這個店的生意就越好。
第六名、西安肉夾饃
西安肉夾饃是用臘汁肉和白吉饃的完美搭配互相襯托，把各自的味道發輝到極致，饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。肉夾饃風蘼我國大江南北，在我國的那個城市都能看到它的身影。
第五名廣東腸粉
廣東腸粉分為甜、咸兩種口味。鹹的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。而甜腸粉的餡料主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香的芝麻。大家可根據自已的喜好選擇不同的口味。
第四名、桂米粉
桂米粉以獨特的風味遠近聞名，米粉吉白，湯紅嫩滑，精道爽口。其鹵水大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮製成，香味濃郁，有附獨具特色。
第三名、四川抄手
四川抄手，是四川風味小吃。此種小吃肉嫩鮮美，湯汁微辣，濃香味足，其實抄手就是四川人對餛飩的稱呼。
第二名、蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵，以其湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味，和一清二白三紅四綠的色彩，贏得了全世界的的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一。
第一名、炒肝
炒肝是一道傳統的漢族分味小吃。是由豬大腸、豬肝等製作而成，據記載，炒肝作為北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。大家了解了十大好吃早點是什麼了吧，那就趕快行動起來，那個是您的最愛，有時間就去試吃一下吧！
以下的，大大的好咪西~
在西安，一早是從肉丸胡辣湯再要個飥飥饃，辣子必須多開始，或者粉蒸肉夾個饃，吃個雜肝湯多加一份丸子也不錯，牛肉餅剛出鍋要趁熱雖然蔥比肉多但還是香的， 時辰包子渭南有名，東門外包子店常年排隊，遇到個插隊的老闆都不給你好臉，菜夾饃是姑娘最愛，各種涼拌小菜，酸的辣的鹹的，配上個鹵花干往熱燒餅里一夾，老闆再多給你添一勺腌青辣子，蛋菜夾饃必須要優質版 倆鹹蛋黃一個炸荷包蛋一勺玫瑰鹹菜一勺油炸花生米，配搭很奇怪但是就是莫名的滿足。 甜甑糕，有豆有棗。大早吃涼皮的其實不少，不過都是夏天，大早吃鹵汁涼粉也不算少見，芝麻醬鹵水加一個皮蛋，伴著涼粉就一角鍋魁，美包包。關中煎餅卷小菜，近年來好煎餅少了，小學時候學校後面的煎餅攤大娘能給你卷的胳膊粗細，裡面各種小菜，豆腐絲兒，涼拌胡蘿卜豆芽海帶絲兒土豆甘藍絲兒，價格不變，內容任選，得倆手抱著吃。鍋魁加八寶辣子，豆豉肉夾饃，香辣土豆片夾饃，當然也少不了肉夾饃，雖然米線是外來的，但是吃了20多年，早成了西安人記憶的一環了，麻辣米線小籠包，早點夜宵兩好。西安城裡祖籍河南的老鄉不少，到處有糊辣湯油饃頭，豆腐腦兩攪蘸油條，水煎包餡粉條最多，棗沫糊什麼的也都挺好。。。
④ 天津的本地特色美食有哪些
來了天津不吃天津的特色小吃，可真的算是白來了。作為天津本地人，今天帶你看看天津本地的美食。
煎餅餜子
鍋巴菜
耳朵眼炸糕
熟梨糕
水餡包子
糕乾
茶湯
「天津茶湯」歷史悠久，始於明朝末年，是天津的一種大眾化美味小吃，因用水沖熟，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯，傳統口味有糜子面和秫米面（即高粱面），沖成麵糊，撒上紅糖、白糖、桂花、青絲玫瑰、瓜子、松仁、葡萄乾、青梅、瓜條等小料製作而成。這種面制茶湯質地細膩，味甜潤而香醇，既不粘碗又不糊嘴，滑膩柔軟，吃過一口，令人回味無窮。
推薦：津門楊氏茶湯，馬記茶湯，胡記龍嘴大銅壺茶湯
人均：15元
其他美食：
不要去南市食品街吃東西，除非有本地人帶著你，告訴你哪家好吃，不然概率踩雷。
紅旗飯庄：傳統老店，水平比驕傲穩定；
麻花:十八街麻花好吃,請認准桂發祥商標..假貸太多。但這玩意過去好吃因為有油又有糖,現
在看來不是太健康，可以買小罐的小麻花帶回去吃，網上也有賣的。
桂順齋:天津知名的糕點牌子,過去的中式糕點，老人可能愛吃一些。
鈣奶湯圓:有酸奶餡有各種水果味的餡..很奇葩但是吃起來挺好吃的，可以買點回去下著吃。
八珍豆腐:也就天津這種海鮮過剩的地方會這么做..用日本豆腐那種做法更好吃,但更多吃貨朋友堅持傳統。
羊羹:羊羹最早是國內產的,後來傳去日本又傳回國內,但天津的羊葵做的應該是國內最好的，比北京各種火車站賣的都好吃多了
⑤ 天津的早點對比北京的早點，哪個更好吃
這是一道挖坑題，答不答呢？選哪個估計都要引發一場口水戰！
北京和天津，雖然離得近，但是早餐可大不同。
先來說說麵茶，這是一種老北京特色傳統風味小吃，後來傳入了天津。
麵茶不是茶湯，而是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。
天津正宗好吃的老豆腐店有很多，新開路的羅鍋老豆腐，玉泉路的真素誠，復興路的致美齋等店鋪每天都是食客如流，還有很多外地慕名而來的朋友們。
⑥ 天津人吃早點，為什麼愛吃「面裹面」類的東西
天津的早餐，聞名全國但是不知道大家注意沒有，天津的早餐很大一部分都是，面裹面。
⑦ 中式面點都包括什麼
中式面點是中華傳統糕點的一個重要品類，以麵粉為主要原料，通常使用水做成面團，再經過擀、揉、切、壓、塑、餃等多道工序而成。根據不同製作工藝和風味，中式面點大體上可以分為以下幾類：
1.包子類：包子包裹有各種餡料，例如豬肉餡、牛肉餡、韭菜餡、豆沙餡等。包子麵皮蒸熟後柔軟，內餡香味四溢，營養豐富。
2.饅頭類：饅頭是一種沒有餡料的中式面團食品，肉餡、菜餡通常包裹在表面，在蒸制過程中糊化，味道鮮美，口感綿軟。
3.餃子類：餃子是利用麵粉製作皮，並包餡的一種中式面點。餃子餡料可包括豬肉、韭菜、蝦仁、海鮮等各種食材。餃子味道豐富、外皮光滑充分展現了中國傳統面點魅力。
4.湯圓類：湯圓是一種中式傳統糕點，也叫元宵。湯圓內部包裹著甜絲瓜櫻扒、豆沙、芝麻等餡料，口感軟糯，非常適合配合甜品食用。
5.鍋貼類：鍋貼是指用麵粉製成的皮子，包裹肉餡、菜餡等餡料，放入鍋中在中小火上燜煎成形，製作出來的鍋貼皮酥香中帶糯、餡里鮮美。
6.油條：又稱荷花餅、油角等，是一種中式傳統糕點，香脆松軟，轎頌尺多是搭配豆漿、稀飯等早餐食用。
7.月餅：是中國中閉高秋節必備的傳統節日食品，色香味美，食質細膩。內餡通常包括蓮蓉、五仁、綠豆沙、紅豆沙等。
總而言之，中式面點種類繁多，其結合各地地域、氣候、風土、食材等特點形成了自己的獨特風味，充分體現了中華民族的飲食文化。