❶ 廈門風俗傳統
博餅，是廈門人幾百年來獨有的中秋傳統活動，是一種獨特的月餅文化，也是廈門人對歷史的一種傳承。
相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵廈門時為解士兵的中秋相思之情、激勵鼓舞士氣而發明的。於是，一代一代傳下來，就成了如今廈門獨具特色的民間習俗。
起初，我一直以為博餅的「博」該是「搏」，有戰斗的意味，後來一查字典，方知道，用「博」字自有其道理，在古代，「博」是一種棋戲，後泛指賭博運動。當然，沿襲到現在，博餅不再有賭博的意味，而是成為廈門人中秋聚會的保留節目。當骰子在大瓷碗里落下，發出叮叮當當的清脆響聲，當歡聲笑語從人們的心地飄出，各個眼底洋溢著快樂的微笑時，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。
中秋博餅，講究的就是一個開心，是博一個好兆頭，大多數人都願意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄託。所以，廈門人總是對中秋節格外重視，甚至有「小春節，大中秋」的說法。
很多外鄉人來廈門，都會被這種帶有濃厚節日色彩的風俗所打動。我的許多大學同學，也都在學習期間，喜歡上這項趣味性大、參與性強的活動。
一樣的月光，不一樣的中秋；一樣的中秋月，不一樣的月餅文化。歡迎大家到廈門來體驗這獨特的中秋文化，首屆廈門（鼓浪嶼）中秋博餅文化節即將在美麗的琴島拉開帷幕，但願更多的人了解廈門，了解中秋博餅文化！
月餅在廈門的博餅風俗中，有一個自己的名字，美曰：會餅。這是中秋博餅必不可少的「道具」之一。
傳統的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會餅計有：狀元餅1個，對堂餅2個，三紅餅4個，四進（士）餅8個，二舉（人）餅16個，一秀（才）餅32個。
特別有意思的一點是，在會餅中，「三紅」餅的味道最好，這來源於一個有趣的傳說：永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得「曰」、「恭」合在一起是「暴」字，不吉利，於是將第三名的邢寬易改為狀元。在廈門人的說法中，這狀元不一定是「才高八斗」之輩，第三名反而有真才實學。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。
現在，博餅依然是廈門人最鍾愛的中秋活動，也是最熱鬧的一個民俗節日形式，但「會餅」的形式也在發生著改變，出現了更多新的「會餅」，不再是月餅，而是由實用物品組合而成，比如：沐浴露、洗發水等等，也可以是食品，比如：果凍、薯片、可樂什麼的，反正是你自己想要的東西都可以用來做「會餅」，只要按照會餅規定的數量組合就成。這或許是因為大家就是想在節日中找個樂，而這個樂子變得更實際些吧。
博餅的工具：
會餅一套，骰子一副（6個），大碗一個（有點深度，而且要瓷碗才好，才能讓骰子在碗里跳起來）
博餅的方法：
大致是這樣的：每個人每次要把6個骰子一起投進大碗里（再強調一次哦，一定是要用瓷碗才能玩的起來），眾人依次投骰子，看骰子的點數得餅。
有1個「四點紅」的得一秀餅（圖 1 ），
有2個「四點紅」的得二舉餅（圖 2 ），
有4個相同點數的（紅四除外的都可以）得四進餅（圖 3 ），
有3個「四點紅」的得三紅餅（圖 4 ），
若骰子點數分別為1至6順序排列著的得對堂餅（圖 5 ），再來，就是得狀元餅的情形，狀元有很多等級，圖6.1-6.4所示的狀元等級是從小到大排列，具體為：
若是有4個「四點紅」（圖 6.1），則可取狀元餅，若2個人都出現4個「四點紅」，則比較另外兩個骰子點數的大小，點數大者為勝。
有5個相同點數的（圖 6.2 ），俗成「五子登科」，比起4個「四點紅」的狀元要大。
若是4個「四點紅」加上2個「一點紅」（圖 6.3 ），則稱為「狀元插金花」，僅次於6個骰子點數全部相同者（圖 6.4）。
特殊情形：
六個「四點紅」（圖 7.1 ），稱「六抔紅」，所有的餅全歸投者所有。
六個「六點黑」（圖 7.2 ），稱「六抔黑」，要關燈搶餅。
說明：
1、同是五紅或五子所帶的點數多>點數少，即帶6最大，帶1最小。
2、同是四紅所帶的點數多>點數少，帶12最大，帶三最小。
3、狀元插金花及五紅、五子、四紅帶的點數相等則先博者>後博者。
4、博得紅六勃或黑六勃，博餅立即結束。紅六勃獲未被博取的餅，黑六勃則未被博取的餅大家吃。六抔紅、六抔黑是否採用，一般依照大家意願，很多時候，為了照顧玩家都能獲得獎品，這兩種情形就忽略。
5、如博到狀元插金花可兼得還未被博取的對堂，若該選手在以後的輪次中「祿骨」[注]，對堂不被追回，只追回狀元。
6、在同一場比賽中，同一選手兩次或兩次以上博到狀元，取其最後一次的成績為最終成績。
7、如果骰子跳出大碗，則該選手本輪成績無效且要輪空一次。
再補充一點：一般來說，今年得狀元者，明年中秋要捐一會餅供眾人玩。不過這條規定，現在的年輕人一般很少這樣做，還是大家一起AA制的多些。：
有的應某些原因用其他物品代替月餅。
❷ 廈門的月餅是不是和其他地方的月餅長得不一樣
每個地方的月餅其實都有自己的特色。但是那些被大量廣告和包裝包圍的月餅好像都差不多。
❸ 全國各地月餅的種類，特點及做法是什麼
月餅的種類
目前，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。
花色近似，但風其味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；而廣式月餅則輕油而偏重於糖；蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
其它如雲南的「滇式月餅」、寧波的「寧式月餅」、上海的「滬式月餅」、廈門的「慶蘭月餅」、福州的「五仁月餅」、西安的「德懋恭」水晶月餅、哈爾濱的「老鼎豐牌」月餅、揚州的「黑芝麻月餅」、紹興的「乾菜月餅」、北京的「稻香村月餅」、濟南的「葡萄軟餡」月餅和「水晶豆蓉」月餅等著名品種，風味特點各有千秋。
京式月餅，做法如同燒餅，外皮香脆可口；蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白凈、香甜可口，外皮越松、越白、越好；廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名；傳統台灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，松軟可口。
❹ 廈門的「博餅」，也叫「博中秋餅」，跟歷史什麼事件有關
廈門人格外重視中秋節，甚至有「小春節，大中秋」的說法。獨具閩南特色的「博餅」活動，也是眾多中秋節俗中最具趣味性、娛樂性和參與性的。中秋時節，走在廈門的大街小巷，總能聽到骰子與瓷器碰撞發出的歡鬧脆響聲。
中秋博餅，講究的就是一個開心。隨著時代的變遷，「博餅」的內容逐漸豐富，獎品也不再局限於月餅，日用品、食品、甚至家電都成為了新形式的獎品。當然，博餅的樂趣不在於禮品的大小，人們看重的是圍在一起博弈的樂趣，是大家團圓共享的時刻。外來廈門的人，都會被這帶有濃厚節日色彩的風俗所打動。
一位在這里工作了兩年的朋友對我說，「很多在廈門生活過的人，離開這座城市後還對中秋博餅念念不忘。」近些年，博餅習俗還跨過海峽傳到了台灣甚至海外，成為海峽兩岸同胞體味「天涯共此時」最好的物化寄託。中秋明月，遙寄多少思鄉情愁，中秋博餅，抒發多少團圓之意
❺ 廈門的「慶蘭月餅」有什麼特色
慶蘭月餅有百年歷史。最早是由潮州逃難到廈門鼓浪嶼的一位帶著小孩的女人做起的。這女人由於隨和勤勞，常幫一家店的工人洗衣服，縫補衣服，打掃店面環境，得到店老闆欣賞，同意她在店面旁邊的樓梯口擺攤賣餡餅。一晃十幾年過去了，孩子長大了，繼承老母的工作，並有所發展，搬到廈門開元路附近開了個小作坊。。。。之後經過兩代人努力，生意越做越出名，二十世紀四十年代，甚至每個星期都有一班飛機送貨到新加坡和台灣。他們要保證貨到新家波或台灣時，打開來餅是熱的。。。。。。。
這家人姓鄧，廈門志有記載。
❻ 廈門的中秋有什麼特色。
廈門中秋節的特色是「博中秋餅」、「博會餅」。
在福建廈門，每逢中秋佳節臨近，大街小巷便會傳出博餅時骰子撞碰瓷碗的悅耳叮當聲。廈門的「博餅」，也叫「博中秋餅」、「博會餅」。
這一風俗的形成與民族英雄鄭成功有關。
據傳是300多年前，鄭成功屯兵廈門，每到8月15日月圓之時，將士們難免有思鄉思親之情。為排解和寬慰士兵佳節思念家鄉親人之苦，鄭成功的部下洪旭發明了一種博餅游戲，讓士兵賞月博餅。
這獨特的游戲，後逐漸在民間流傳和改進，成為一種有趣的民俗活動。
❼ 廈門月餅 好嗎
大部分不好，機器生產，防腐劑一大堆。幾家高星級酒店的不錯，但是太貴，只適合送禮。只有廈門教師酒店的月餅最適合自己吃了，如果我說「貨真價實」你也許說我的廣告詞太老套了，但是我只能這么說，260克的月餅雙黃白蓮蓉，而且是廣州蓮香樓的原料，手工製作，你說呢？
❽ 廈門中秋節博餅的來歷
中秋，是廈門最隆重最熱鬧最有特色的一個節日，就是春節也無法和中秋相比。在廈門，甚至有"小春節、大中秋"之說。中秋的大，源於中秋有一個民俗活動――博餅。說到博餅，那話就多了。
先說它的起源。傳說是三百多年前，民族英雄鄭成功以廈門為根據地，驅逐荷夷收復台灣。鄭成功的士兵基本上來自福建、廣東各地，到中秋節前後，士兵們思念親人。鄭成功的部將洪旭，為了撫慰士兵離鄉背井、思親想家之念，激勵士兵先國後家，克敵制勝的鬥志，便與兵部衙堂的屬員，經過一番籌謀，巧設"中秋會餅"， 通過"擲骰子"活動讓士兵們賞月玩餅、品茗談天。
中秋會餅每會有63塊餅，隱含七九六十三之數，因為三、九是我國民間的吉利數。會餅模仿科舉制，設狀元l個，直徑20厘米，宛似一輪明月，餅上雕印有"嫦娥奔月"、"桂樹玉兔"等圖案；對堂（榜眼）2個，直徑13厘米左右；另外還有三紅（探花）4個，四進（進士）8個，二舉（舉人）16個，一秀（秀才）32個，會餅的直徑依次減少，最小的大約1．7厘米。它們分別代表文或武狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。由於博狀元寓教於樂，活潑有趣，所以鄭成功特別批准從八月十三日至十八日,軍中按單雙日分批輪流賞月博餅。
每當中秋佳節，明月高懸，海風習習，濤聲陣陣，勇士們就圍著中秋會餅博狀元。後來，這種游戲從軍旅傳入民間，成為廈門特有的民間習俗，流傳至今。
雖說中秋是農歷的八月十五，但八月初五以後，廈門的大街小巷"克啷啷"的擲骰子聲，就日復一日地喧鬧起來。到了八月十五前後，不用任何人發動、組織、宣傳，也不在乎是拜上帝的、信佛祖的，家家戶戶都在博餅。可以說博餅在廈門是中秋節家庭團圓、友人相聚的一種休閑娛樂活動。
現在就來說說博餅到底有哪些規則。
博餅的瓷碗一個，越大越好；骰子六粒。推薦一位長者用兩粒骰子擲出第一位投擲者，然後大家依次向碗中投擲。
四粒紅四點，二粒紅一點，叫狀元插金花；五粒紅四點，叫五王；五粒一點（或二點、三點、五點、六點），叫五子；四粒紅四點，叫狀元。以上四種都可以得狀元，就看誰擲的大。狀元插金花是最最大的，很少見，後面三種依次大小。如果是同一種，比如都是五王或五子或四個紅四，就看誰的另外的骰子加起來的點數大。如果點數相同，先擲出的得狀元。有時會有人擲出六粒六點（或二點、三點、五點），叫勃黑六，這時會餅有大家平分或哄搶。風俗認為這是不好的數字。同時出現一、二、三、四、五、六點，叫對堂；三粒紅四點，叫三紅；四粒一點（或二點、三點、五點、六點），叫四進；兩粒紅四點，叫二舉；一粒紅四點，叫一秀。
如果沒有出現上述排列組合中的任何一種情形，則投擲者什麼也得不到；如果投擲過程中有骰子溢出瓷碗，則投擲者不僅什麼也得不到，下一輪還要輪空。
博的過程中，一秀、二舉、四進、狀元插金花，誰先博到誰先拿，直到拿完為止。三紅、對堂分配完後，後面博出的三紅、對堂可依次追繳前面的三紅、對堂。不過，這個追繳規則現在很少用了，基本上是誰先誰得，少了幾分熱鬧，多了幾分人情味。不過，狀元的爭奪還是很激烈的。只要東西沒博完，誰的狀元都不算數。只要後面的狀元超過你，狀元就是別人的了。有時，會有人博出幾個狀元，那就看你最後那個狀元了。有可能比前面的大，也有可能比前面的小，狀元也是搖擺不定的。
博餅也可以兼得，當五子得主的另1粒骰子是紅四點時，他還可以得一秀一個；當四進得主的另2粒骰子均為紅四點時，他還可以得二舉一個；當四進得主的另2粒骰子中只有一粒紅四點時，他還可以得一秀一個；如果一個排列組合可以符合多種情形時，按最大者算。如兩粒紅四點，得二舉一個，而不能得一秀兩個。如果狀元是狀元插金花，則可以兼得對堂。一般不追繳，只把沒有博走的對堂拿去。
中秋博餅，博的是一個開心，博的是一個好兆頭，大多數人都願意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好。即使博出狀元沒有拿到，也說明你一年的運氣不會很差。現在這種游戲活動不僅深受廈門人的喜愛，周邊地區也深受影響，逐漸開拓出閩南人一種獨特的月餅文化。
隨著社會經濟的發展，會餅中的月餅早就被其它的物品所取代。比如：牙膏、香皂、洗發水、沐浴露、床罩什麼的，只是基本規則沒有改變。
❾ 廈門的博餅是什麼意思
博餅，是起源於福建廈門鼓浪嶼，始於清初，是一種獨特的月餅文化，也是閩南人對歷史的一種傳承。相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵鼓浪嶼時為解士兵的中秋相思之情、激勵鼓舞士氣而發明的。於是，一代一代傳下來，就成了如今閩南地區獨具特色的民間習俗。
(9)廈門的月餅有什麼特點擴展閱讀：
具體玩法：
一般是10人1桌，當然可多可少，太少沒氣氛，太多，如超過12人，一則獎品會相對變少，二則每圈時間偏長影響氣氛。
首先指定1人取兩顆骰子扔出數點，如n點，由扔者開始逆時針方向數到第n個人，該人為本次博餅的起博者。
逆時針依次，每個人每次要把6個骰子一起投進大碗里，眾人依次投骰子，看骰子的點數得餅。如果骰子掉出大碗，本輪就作廢，到下輪繼續參與。
有1個「四點」的得一秀餅。拿完為止共32個。
有2個「四點」的得二舉餅。拿完為止共16個。
有4個相同點數的得四進餅。拿完為止共8個。
有3個「四點」的得三紅餅。拿完為止共4個。
若骰子點數分別為1至6順序排列著的得對堂餅,共2個。
現代規則：
在現代的博餅風俗中，還有"追"的規則。具體而言即在其他獎品還沒有拿完之前，對堂以上的獎品在博完之後，後來獲得者可向自己前一個獲得者追得獎品。
狀元有很多等級，以下狀元等級是從小到大排列，具體為：
若是有4個「四點」，則為狀元，比較另外兩個骰子點數的大小，點數大者為勝。
有5個相同點數的，5個4帶一個除4以外其他的點數稱為「五王」，除4以外的5個相同的數字帶一個除本身以外其他的數字，如222226，稱為五子帶6，五子只比較帶的數字的大小和五個相同的點數大小無關，若都是五子且帶同樣的點數，則先博到者為勝。
若是6個「四點」，稱為「六抔紅」，比前面幾種狀元都大，可拿走狀元和剩餘的所有獎品。
若是4個「四點」加上2個「一點」，則稱為「狀元插金花」,是狀元中最大的,並可拿走狀元和對堂的所有獎品。
狀元的獎品要在所有的獎品全部拿完後，最後一個最大的狀元博出者，可拿走獎品，如果這個狀元是「狀元插金花」或「六杯紅」，還有拿走2個對堂的所有獎品。
另外五子登科中先比較五個相同大小，再比較第六個帶的點數為傳統廈門以外地區對博餅規則的誤讀。例如：222226和333331都為五子，22222帶6，33333帶1，那麼6>1，222226大。
四進帶一秀，四進帶二舉也是普遍誤讀。
❿ 各種月餅的特點是什麼
廣式月餅
滇式月餅又稱雲腿月餅，是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。