⑴ 炸雞腿，雞柳等用什麼油炸最好 還有腌粉和炸雞粉是什麼，在哪裡可以買到
除了香油和菜籽油什麼油都可以，最好上橄欖油。
腌粉和炸雞粉都是入味和增加口感的作料。
普通的干貨店和調料店就有。有的大超市的調料區也有！~
⑵ 哪裡有賣脆皮炸雞粉的
一般超市都是有賣的。可以問問超市的員工。
⑶ 市場賣的炸雞腿的調料是什麼
腌漬料：鹽、糖、醬清（生抽）、料酒、胡椒粉、月桂粉。
粉料：麵粉、粘米粉（10:2）可酌量加一點糯米粉或太白粉。（炸雞店加塔塔粉）
⑷ 炸雞用什麼調料腌制
炸雞調料，傳統意義上的西式炸雞調料包括漢堡（如肯德基、麥當勞）有三種組成：炸雞裹粉、炸雞腌料和蘸醬料三種組成。其中，炸雞腌料是腌制用的，一般需要腌制12小時以上，這樣味道才好。腌制完後使用炸雞裹粉，裹完粉後進行油炸。蘸醬料用來調味。炸雞裹粉、腌料和裹醬都可以根據味道不同進行定製和生產。在韓國，把醬汁直接澆在炸好的雞上，叫裹醬雞。是韓國的名吃。目前在國內尚無真正意義上專業的炸雞調料工廠。
⑸ 街邊的炸雞塊調料是如何調配的
街邊的炸雞塊吃了感覺特別香，主要是人家的調料配的好，而其實這種調料不是特別的難配，主要就是麵粉，生粉，麵包糠，鹽，辣椒粉，胡椒粉，黑胡椒粉，食用油，這些東西相互混合起來的。你只要注意好它們之間的比例，你也能夠炸出外面炸雞的那種感覺。而且除了調味料，你的炸雞塊選擇雞的位置也要選好，一定要用雞腿肉。
我們在家做炸雞塊的時候，其實沒有必要那麼的復雜，只需要准備鹽黑胡椒，一些辣椒粉，麵粉，麵包糠就行了。炸雞腌完之後裹著麵包糠就可以直接下鍋炸了，炸完了之後在外面買一個亨氏的番茄醬，蘸著番茄醬一起吃，味道其實就已經非常不錯了。如果你特別喜歡吃哪家的炸雞，又想知道他們家是怎麼做的話，其實你直接找老闆要配方，老闆有的時候也會直接告訴你的，畢竟油溫火候才是炸雞塊最重要的，實在老闆不給你也可以自己找老闆買調味料。
⑹ 做新奧爾良和炸雞腿的腌料在哪裡買好呢，雞翅、雞腿、雞脖等在地方上哪裡有批發的呢
我在淘寶上買腌料，牌子是留口香，很好吃的，有很多種味道，你可以上淘寶查的，你說的雞翅呀什麼的在超市呀，農貿市場買就可以了呀，呵呵我昨天還買了呢，打算烤雞翅吃，
⑺ 那有炸雞塊的料
材料
A.雞腿排2塊，B.低筋麵粉1/3杯，再來米粉2/3杯，泡打粉1/2茶匙，水140cc，蔥1根，姜15公克，洋蔥20公克，蒜香粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，細糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙
做法
1.雞腿排洗凈瀝干，切塊備用。
2.材料B的低筋麵粉、再來米粉、泡打粉和水調勻成粉漿備用。
3.將所有調味料全部放入果汁機中，攪打約30秒後，過濾取湯汁作為腌汁備用。
4.將作法1的雞腿塊放入作法3的腌汁中，腌漬30分鍾後撈出備用。
5.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法4的雞腿塊沾上作法2的粉漿後放入鍋中，以中火炸約10分鍾至表皮成金黃酥脆狀，撈出瀝干油份即可。