A. 夏至吃什麼傳統食物
夏至習俗吃什麼？
1、生菜、涼面
過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫「鍋挑兒」，據說有「辟惡」之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。
3、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名「夏至羹」，民諺雲「吃了夏至羹，麻石踩成坑」，「夏至吃個團（音為」坨「），一腳跨過河」，意喻力大無比，身輕如燕。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖後食用，俗謂「夏至餅」。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這項風俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
6、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼後加紅棗煮湯吃，叫「吃夏至蛋」。湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲「夏至吃蛋，石板踩爛。」
7、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
B. 北京夏至吃什麼
如下：
對於北京人來說，這一天是吃「夏至面」的日子，正所謂「冬至餃子夏至面」，進入炎熱的夏季，炸醬面當仁不讓，成為老北京人的最愛。
當然，在夏至這一天，甭管是牛肉麵、擔擔面、熱乾麵，還是冷麵、涼面、撈面，但凡能和面有關的吃食，大抵都是受歡迎的。老北京人愛吃炸醬面，吃起來別有一番風味兒。
北京夏至吃什麼傳統食物？
夏至這天，在社區里的麵食店，手擀麵、鮮切面銷量都會上漲。普通老百姓，夏天更多的還是願意吃自家做的手擀麵、抻面。老北京人吃面可是有講究，要說花樣那就更多啦。
老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了。
C. 北京夏至吃什麼
在夏至期間，中國北方的傳統食物自然離不開麵食，所以北方人吃各種各樣的面條，比如水面條、熱面條、夏至蛋糕、粽子。
1.穿過水面:
在這個夏日，山東各地普遍吃涼面，俗稱過水面，還有一句諺語「夏至餃子面」。萊陽地區夏至推薦新麥，黃縣(今龍口市)新麥粒熟吃。孩子們用麥秸編織了一個精緻的小樹籬，一次又一次地在湯水裡撈。它不僅是一種游戲，也是農場生活的一種樂趣。在殷地區，祖先在夏至被獻祭。
2.夏至面:
「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人講究在夏至這一天吃面條。按照老北京的風俗習慣，每年夏至這個節氣，都可以吃生菜和涼面。因為此時氣候炎熱，吃些涼的東西可以降火，刺激食慾，不會因為寒冷而損害身體健康。在這個夏日，北京的各種面館非常受歡迎。無論是四川冷麵、擔擔面面條、鹵肉面還是炸醬面面條等。，各種面都很受歡迎。
3.吃熱面條:
有些人喜歡在炎熱的夏天吃熱面條。除了愛好，據說還有「辟邪」的意思。古人認為農歷五月是邪月，吃熱面是為了驅邪，多汗是為了擺脫人體內的濕氣和熱量滯留。書中記載的杜甫，愛吃槐葉冷陶面，曾寫下詩句:「青槐葉高，采為漢廚。」新面孔來到市場，所有的果汁都在流動。丁資本過熱，沒得吃。「東北的夏至也不例外，吃面也是東北夏至的習俗之一。
4.夏至蛋糕:
夏收後，新麥上市，所以每天吃面條是一種習俗，也有人用小麥粉拌起來攤成煎餅烤熟食。配蔬菜、豆莢、豆腐、培根等。，俗稱「夏至餅」，祭祖後食用。
5.吃餃子:
在中國西北地區，如陝西，這一天吃粽子，菊花化為灰燼，以防止小麥受損。在中國的一些地區，在這一天，許多未成年的侄子和侄女會來他們的家人吃飯。舅舅家做飯需要莧菜和葫蘆。俗話說吃莧菜不會生癰，吃葫蘆會讓你腿有力氣。有的還去奶奶家吃臘肉，說吃了會帶來夏天的病。
D. 北京人立春吃什麼
北京人立春吃春餅，吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗，春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
最早，春餅與菜放在一個盤子里，成為「春盤」。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。」從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：「凡立春日，(皇帝)於午門賜百官春餅。」到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
E. 老北京吃春餅應該卷什麼菜或肉呢 菜名字和肉名
春餅北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。農歷二月初二，是中國古諺所說龍抬頭的日子(「二月二，龍抬頭」)，這一天北京人也要吃春餅，名曰「吃龍鱗」。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性(北京人稱為要有「骨立勁兒」)，因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫「蘇盤」(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的「野雞脖韭菜」炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。佐料有細蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜面醬)。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。
春餅、春卷都是立春之日吃的小吃。吃春餅的習俗起源於晉朝，興於唐朝。《關中記》中道：唐人於「立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之」，並將它互相贈送，取迎新之意。杜甫有詩句「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時」。有記載說，宋代宮廷用薺菜迎春耕做的春餅是「翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢」。宋代宮廷春餅以「薄如蟬翼」而馳名。這里說的是用薺菜為餡的春卷。
春餅和春卷都是古人心目中春的象徵，但它們之間是有區別的。春餅是用面烙成的薄餅，卷菜吃。春卷是薄麵皮包菜油炸而成。據考證，春卷是由古代立春之日食用的春盤演變而來。晉代有「元旦造五辛盤」之說，而用大蒜、小蒜、韭、芸苔、胡荽五種辛葷蔬菜；到唐代春盤內容有了變化，改為：萊菔、春餅、生菜；到元代出現用薄餅卷餡後再用油炸食用的方法。
立春季節，春回大地，大蔥已出嫩芽稱羊角蔥，鮮嫩香濃，吃春餅抹甜面醬，卷羊角蔥，稱為「咬春」。但北京人吃春餅更講究炒菜，它要韭黃、粉絲、菠菜切絲炒一下，拌和在一起，稱為和菜，卷春餅吃。另外還有春餅夾醬肘絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法，而且講究包起來從頭吃到尾，叫「有頭有尾」。
製作做法： 春卷要用面加適量的水和鹽拌勻，揉成很軟的面團，在燒熱的平鍋上旋轉成烙成薄麵皮，包上餡兒，用油炸呈金黃色。春卷的餡講究用嫩薺菜。
春餅是用溫水和面撖成軟面團，放置案板上薄，然後用餅鐺烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黃，再加上粉絲，也有加肉的。
春餅、春卷是歷史悠久的小吃品種。立春吃春餅和春卷，是人們對「一年之計在於春」的美好祝願。因此這一習俗一直延續至今。
F. 北京有什麼本地人也時常去吃的美食嗎
第一、烤鴨。
一說烤鴨，大家都會想起全聚德，但是北京的當地人，很少有去全聚德的。想要吃到正宗的烤鴨，可以去「四季民福」、「金百萬」、「大鴨梨」，這幾家性價比比全聚德高，味道一點也不比那些有名的店差，一般老百姓都能消費。
第二、炒肝包子
炒肝配包子，也是北京的地道小吃。炒肝不是炒的，更像是燉出來的。是一碗勾了芡的湯，裡面有豬肝，炒肝和包子，是黃金搭檔，就像吃薯條配可樂一個樣子。要是想吃炒肝包子，可以去「天興居」、「緣趙記」，這的炒肝包子吃著正宗。
第三、鹵煮。
來北京，不得不來上一碗鹵煮火燒，鹵煮推薦去「小腸陳」。我每一次去北京，都會吃一碗鹵煮。小腸陳生意火爆，有的店需要排隊才能吃上，我也是去小腸陳吃的，覺得很好吃。
第四、銅鍋涮肉。
老北京的銅鍋涮肉，絕對是北京一大特色。那個火鍋特別的帶勁。我記得我小時候，家裡還有個這種涮肉的銅鍋，後來嫌用著麻煩，吃火鍋直接改成了電熱鍋。但是要想吃的舒坦，那還得是正宗的銅鍋涮肉，吃銅鍋涮肉，可以去「滿恆記」、「南門涮肉」、「聚寶源」。
第五、門釘肉餅。
這餅吃著皮薄肉多，咬一口很滿足。正宗的門釘肉餅，可以去寶瑞門釘肉餅店，這家店的口碑不錯。喜歡吃餅的朋友們，可要去嘗一下。
第六、灌腸。
這也是北京的特色美食。是一種街頭小吃，平時吃著玩的，明朝就開始流行了。您要是喜歡吃老北京的灌腸，那就去「豐年灌腸」。灌腸可炸，可煎，可炒，吃的時候，配上辣椒，薑末，蒜末。特別受當地人的喜歡，去到北京，也是不能錯過的一種美食。
第七、老北京爆肚。
爆肚好吃，想吃可以去「爆肚金生隆」，爆肚這種口感，估計沒有人不喜歡吧！畢竟毛肚可是涮火鍋的明星，做成爆肚，也不會錯
G. 不同地方的人們在夏至節氣這天都分別愛吃什麼
北京人喜歡在夏至吃涼面和生菜，湖南人則是要吃夏至更和夏至大，山東人喜歡吃涼面條和新麥粒。我們國家向來注重飲食文化，到了夏至節氣這一天，很多地方都有當地的獨特飲食。
在無錫，夏至早晨要吃麥粥，可以起到提高食慾的作用，而中午則是要吃餛飩，寓意著“混沌和合”，晚上總是會吃夏至餅，用新打出來的麥粉製作成餅，烤熟之後加上自己喜歡的菜，例如青椒、豆皮兒等等。咬一口全都是滿足，從一個夏至節氣我們就能夠感受到中國美食的博大精深。
H. 有誰知道那裡有北京的特色小吃，他在什麼位置，如何能找到，
10元
從絕對價格來說，吃在北京是比上海廣州便宜的，也許是因為低收入階層人數的龐大――一個月入數百的下崗工的家庭，主婦不一樣安排一日三餐？從香噴噴的街頭烤白薯(2元一斤)、煎餅果子(1.5元一個)、烤羊肉串(大的1.5元，小的1元)，到每個大的超市、副食商店都賣的熱燒餅、蔥油餅、炸雞，以及快餐式的小店的餃子、蘭州拉麵，要想用低於10元錢吃飽的選擇還是很多的。
很多像模像樣的中式快餐店，一個套餐也不過8元左右，這在肯德雞、麥當勞是絕對吃不下來的。營養搭配還更合理。值得推薦的有SOGO小吃城裡6元一個的卷餅，一層雞蛋，一層薄餅，卷著各種新鮮的素菜，再抹上醬――是最合健康的快餐。新華社西門一條街上的餃子都好吃，1.5元到3元1兩，幾十種餡――建議你試試秋軒雞蛋黃瓜餡的。還有，就是一夜之間興起來的韓國小館子的石鍋拌飯，10元一個，香噴噴熱辣辣。
50-100元
北京沒有大排擋的概念，卻滿街大排擋的價位，有的為了招徠生意，索性把菜單――也就是價目表貼在門外：魚香肉絲8元、尖椒土豆絲5元、蔥爆羊肉12元……能把你嚇一跳，這還有得賺嗎？當然便宜沒好貨，肉絲不成形，羊肉不新鮮，多擱料酒遮著。
最近滿街是28元一隻的烤鴨，或者吃200送一隻烤鴨――希望遊客不要去吃，太壞烤鴨名聲了。而西直門鬼街上號稱北京最正宗的上海菜――小明珠，格局是大排擋的格局，價位可不是大排擋的價位。在北京，100元能讓4個人叫上一桌子菜，叫做"家常菜"，但好吃的可能性微乎其微，多半是咸、油膩，牛羊肉不新鮮。多吃足以壞了口味。
如果能吃辣，那還好一點，眉州東坡、渝信這樣的川菜連鎖店出品有保證的多，價錢沒有便宜到偷工減料的程度，3個人100元也夠了。
200元左右
最好的選擇是上海菜、寧波菜，像賽特旁邊的老寧波、東單的雪苑，好的江浙菜是精緻、清淡，就算只有幾樣做的好，每次去都點，也吃不膩。壞的也可以很壞，北京有的上海菜，門面很好，很能唬人，可是連一樣糯米糖藕都不是味。
湘菜，本來比川菜稍貴一點，3個人，100多元可以吃好。現在也有"家常菜"化的趨勢，一味地咸而不辣，剁椒魚頭蒸老了，臘肉又還不夠。不過總的來說，湘菜還沒有川菜那麼泛濫，做法也比較規矩。更有特色一點的是貴州菜，比如趙登禹路與平安大街交*處的貴州竹筍酒樓，菜式與器具都有特色，使人精神一振。
300-500元
日本菜，肯出300元以上就能吃到生魚拼了，要不就在壽司鰻魚飯那打轉。在廣州和上海，日本菜都有大眾化的趨勢，戴方對上海的日餐自助印象很好。廣州的回轉壽司店水準直追香港，一到周末人頭涌涌。而北京，回轉壽司都難得一見，店家最大的讓步是推出七八十元一份的套餐，即使不打商務午餐的名義，誰肯晚上吃那個呢？不過日餐勝在環境清雅，間隔出小小的位子，隱約的背景音樂，吃慣了嘈雜中餐的人實在覺得是種享受。
國貿的鴨川，幾乎是北京最早的烹割白雲，戴方推薦。
價錢相近的還有韓國菜，烤肉為主，小菜免費，主食是火鍋面。來來去去就那幾樣，原料講究的話，也吃不膩。
一份烤牛肉70元，實在是不便宜，韓國老闆頻頻向你鞠躬表示敬意。
韓國菜在北京是兩極分化，同時興起的還有小館子、烤魷魚、拌撅菜、大醬湯，出品完全兩樣，另有一番味道。
使館區那邊，很多小的西餐館，老闆可能是在法國，西班牙混過幾年的，回來還是跟外國人熟。價格比門臉嚇人得多，有的菜式可能比五星級酒店還好，又比五星級酒店多一分家常味，所以生意並不壞。
FRIDAY當然是更多人最早想到的美式西餐，永遠熱熱鬧鬧。
1000元
1000元在北京吃一頓飯，用戴方的話說，"大概是鮑翅階層了"。在高星級酒店吃飯，菜牌與結帳單有一定差距――差在那15%服務費。而且還不好吃。在北京餐飲業不很發達的前些年，有些國家的風味只能在酒店吃到，那沒辦法。現在就看不出有這種必要了。除非是結婚，要個體面，那就別管吃的好不好了。
東華門的四合院，專門做外國律師生意的，地下是畫廊，一樓是餐廳，二樓是舊傢具，從窗戶能看見故宮。一瓶紅酒600多，一支雪茄200多。戴方第一次去，跟人要龍徽，人說，龍徽在我們這兒是做菜用的。
這大概是北京一絕，深藏在小胡同里，不起眼的小館子，來頭大得，不是一般食客能問津的。
3000-5000元
粵菜，而且是海鮮，順峰，香港美食城。別問"時價"幾何，點菜就是了。據吃家說，順峰確實是做的好，難怪一直屹立不倒。
10000元
北京飯店的譚府譚家菜，10人一桌的燕翅席，從3000元起，上不封頂，上萬在話下。330元一位的黃燜翅，是有國家專利的。阿一鮑魚，一隻就是4位數。吃鮑翅是沒有譜的，這是另一個層面的"豐儉由人"。
真是有錢而不是偶爾擺一回譜的，大概肯多花點心思加入隱蔽些的私人會所，俱樂部，犯不著與大眾為伍。在北京，想花錢還不容易？
最早看到類似的東西是N年前了，可是按圖索驥發現好多都消失了！於是開始自己收集和實踐，幾年下來攢了這些。北京吃地變的太快，有些今年還在，明年就不見了，有什麼變化請了解的銅子知會一下，俺是隨時修正的，
1、萬興居，就在鼓樓東大街上，路北，距離鼓樓大約300米,小門臉。門前有一棵大樹，所以招牌看的不是很清楚。這里的服務員都是懶洋洋的，只要開著門，什麼時候都有飯吃。吃褡褳火燒一定要注意別眼大肚子小，一般吃三兩就足夠了。這里的品種大約有20多種，沒菜單子。主食和小冷盤的單子就放在一塑料的牌子里。。。
拿著著塑料牌子就可以開始吆喝了。這里的灌腸還算不錯。這里的粥是免費的每天和每天的品種不一樣。一般最好做在門口那條桌子上，可以穿過門簾看到外面熙熙攘攘的人和車就著褡褳火燒吃別樣情趣。三兩火燒7.5元，要的冷盤不到10元。粥隨意喝幾碗，便宜！趁著肚圓，穿過煙袋斜街，不上橋。徑直往前走。看看原來廣化寺，看看那些老四合院……沒准還能和在這里安家的羅大佑打一照面。
2、鼓樓東北角有一家小的露珠火燒店，好吃！
3、「巴山紅泡菜館」：北京市朝陽區左家莊前街1號 電話：84486624 84486625
「鴻門兔」：分大、小份，小份大約一尺盤就巨大無比了，48元；大份68元，想必更巨！「糟辣豬手」：棉軟孺香，入口既化，那辣不象一般川菜的辣，有些象武漢鴨脖子的辣；「蜂窩土豆」用雞蛋和土豆為原料炸制，又是巨大無比的盤子；「碧波香菜丸」，也分大、小份很清淡的一道湯菜，丸子是雞蓉做的，裡面放了不少香菜，丸子里透出星星點點翡翠般的香菜葉，湯裡面有金針菇和豆芽，丸子奇香，湯的味道鮮美，估計MM們都會喜歡；「上湯娃娃菜」，清淡好吃；小甜點推薦「香芋卷」很有特色。人均30元。
4、「酷蝦逸族」：（在長虹橋往南路東松子日餐往北10米左右，一個叫做民航宿舍的院里，進院第一個路口左轉然後一直走就到了~電話：65827696）是一家私家菜館，做的是湖南鄉土菜，但主要是做蝦，蝦做的真的很好吃，延伸了湘、川的口味，辣的非常過癮。聽說老闆娘是做美女經紀的，店裡總是不乏美女在晃來晃去，當然，老闆娘本身就是美女了~~呵呵~~服務也好，還有漂亮MM看。
5、"日昌"的茶餐廳：東單協和醫院對面的胡同里，那裡經營的都是廣東風味，和港產電視里的大排檔差不多。那裡的煲仔飯很好吃，量小點兒的倆人都吃不了！清炒介蘭好吃，咖喱煲，比石鍋的鍋稍微大一點，並沒有飯在下面，完全的一道菜，味道不錯！臘肉煲25元是一口中號沙鍋！！很好看的賣相。又香！還有紙包雞，竹魚腩煲 （就是腐竹）,生啫牛柳和雞珍、啫啫系列的排骨和雞珍的雙拼。咸魚豆腐（味道比較那什麼）。爽口的：欖菜荷香菜心；鹽水菜心。喝的：奶茶好喝，一定要加糖！凍鴛鴦是茶和咖啡的混合（要涼的更好喝！！也有熱的）味道怪，特香！真正熬出的每日例湯，10元一大盆足夠6、7個人喝.推薦牛丸Z菜湯。還有就是如果是追星的同志，到是經常可以看見個把本地星星和香港星星(分店：朝陽公園西門,貴州籮籮旁邊電話:65931078這里的日昌已不再是原來的日昌，開張沒幾個月真正的日昌老闆就被趕走了；平安大街上新開了一家不知道和老店有沒有關系，去的話注意看帳單，經常多收錢)
6、東四7條東口向胡同內走100米，"朱家菜"味道不錯，非常家常菜，好吃便宜！適合餓了的時候去！
7、東四四條口有一家國營飯館，那裡的鹵煮火燒很棒！
8、豐年灌腸：（老字型大小了，但不是特別出名。在東四明星斜對面）
只賣灌腸、肉餅和粥。裡面很陳舊，像是多年沒有裝修，但卻不因店面不好而抹殺了灌腸的美味。那裡的灌腸煎得外酥里嫩，一口下去，能聽見"卡"的一響，但裡面還是軟的。澆上蒜汁，味道更好；門丁肉餅也很好吃。餅里油汁很多，不知情的人往往狠咬一下湯汁便飛濺出來，弄得滿身都是。提示：客流比較多，有時要等位子。人均消費標准5~10元左右。
9、JAZZ-YA:（ 在三里屯酒吧街, 從工行對面的小胡同進去就到, 也叫做牛屋。有人很煩感它的破爛. 有全北京最全的日文漫畫書. ）
各種日式拉麵很好, 牛扒, 義大利面和金槍魚麵包很好, 有北京最好吃的CHEESE CAKE(要吃方塊那種的), 建議點芋頭泥拌金槍魚, 炒銀杏, 丘比烤土豆, 泡菜等. 這里的檸檬汽水, 也是北京最好的. 水果酸奶也不錯.
10、三里屯安吉兒餐廳：（三里屯酒吧街北段路西）
首選的義大利餐食所，真的好吃又便宜。義大利特色麵食花色品種豐富，價格均在20-30元之間。份量足，味道好！哦，這里還全天提供免費的"沙拉吧"，包括：生菜、西紅柿、黃瓜、甜玉米、青椒、洋蔥等常見沙拉配料，配有蛋黃醬、油醋、千島等調味汁。義大利著名甜品"提拉米蘇"也很地道。30元/塊的價格比起主菜似乎有些不爽，但味道純正，真材實料，嘗鮮您是來對了！ 11、東四十條那個同志和，剁椒魚頭，最好吃！個人認為是全北京最好吃的！！煙筍炒臘肉，要囑咐加點干辣椒，很下飯！還有砂鍋魚雜。
12、三個貴州人：（貴友路口向北路東第二個口再向東右手邊,65074761）
推薦：芹菜炒牛肉沫，以水芹菜沫和牛肉沫加碎酸椒炒成，鮮辣美味；苗家鴨：明爐，應屬葯膳卻無葯味，秋冬進補之選，鮮；青椒燴土豆：適合怕竦的DX，土豆燴得極爛，宜用勺；香腸排胄：將排骨灌進腸衣後熏制而成，又香又勁道還不費牙，一定要試, 賣38塊錢,米豆腐比不上湖南的,但還是好吃,推薦啊！再嚴重說一下那裡的糍粑辣子雞也怒好。還有酸湯魚, 炒雞雜, 但一定別吃什麼年糕, 巨難吃無比. 主食可以吃牛肉湯粉, 非常鮮美. 如果吃得慣, 可以點涼拌的魚腥草吃.(個人認為比較適合小資去吃，北方糙哥未必覺得痛快)
13、醉三江：（北面從酒吧街南街進來右手邊，南邊從東大橋斜街進去左手邊）
推薦，黃豆燜雞干鍋：其實是辣火鍋，主料是黃豆燜雞塊，香竦撲鼻，涮以豆腐、白菜等(有食肉獸喜歡涮肥腸)，直至湯漸漸*干，一個字：太香了；三椒土豆泥：土豆泥攙入青、紅、白椒，香糯；牛肉粉：據貴州籍的朋友說此粉堪與貴州鄉村真味相比，不太辣。
（12、13兩家均為多年前在圓明園混過的藝術家開的，前者是兩個油畫家和一個雕塑家開的，後者是詩人開的。所以各位俗人DX在此看到若干神頭怪面的文藝老中青年應不足為怪。）
14、朝陽門，向南，二環外，富華大廈，東側，胡同（東西走向）向東20米，在胡同北側，有一小門臉，紅色，名字忘了，專做肥腸，各種味道，非常棒！
15、朝陽華堂對面小街里的烤串，小腰絕了；
16、朝陽門華普地下，到家嘗有個什麼老媽的小灘（忘記全名了），那的合勒面一絕！8元，價還行。
17、華美飯庄的獅子頭：（朝陽路上的八里庄，離華堂還有一站地，雪銀大廈旁邊的）
那裡的獅子頭分大份、小份，四個人以內點小份就OK了，肯定夠吃。這里的獅子頭每個都被分成兩半，每一半都各有半個鴨蛋黃!!在盤子里一擺，紅紅黃黃，香而不膩，好吃好吃啊!華美有兩家店，是挨著開的，但好像老闆是同一個人，主要就是家常菜，有烤鴨之類的。菜價還可以吧。還有烤串!味兒還行!
18、慈雲寺附近館子：朝陽路上慈雲寺橋以西，紅廟路口以東的館子；老北京菜館，齊天樓，慈雲餃子館，敦煌菜館味道和水準都很平常，華商大廈對面的兩家川菜館味道還可以，其中標華的欖菜肉碎炒豆角是吾一愛。華商大廈里的楚天情是原來湘鄂情改的。這里推薦一下新靜粵菜館和紫光園；新靜褒湯，魚翅和小炒真正的美味，有許多中華名菜，價格略微貴點。紫光園裝修後給人感覺更好了，推薦元爆散丹， 河間爆肉，孜鹽羊肉還有炒疙瘩，很多人吃烤鴨 不知道味道如何。新靜邊上有一家叫精潔的菜館看著挺好的，實際菜的味道讓人不敢恭違。另外推進牛肉拉麵館拉麵和小碗牛肉真是一絕， 自認為比甘家口上過電視的老劉家強很多。 延靜里中街內有一家和眾燒烤小料是十分另人回味， 值得一品
19、工人體育館北門正對馬路的北邊有個"味正園"韓國燒烤，無煙碳烤味道絕好，便宜實惠，（兩人吃好在50元左右，可吃到2－3種烤肉！）
20、金山城重慶菜館：（燕莎凱賓斯基飯店對面）
川北涼粉，沒的說了，火辣、鮮香，不擅吃辣的朋友請勿輕易嘗試。這里的干煸四季豆、水煮豬腦（黃喉）也值得一提，四川特色小吃品種也不少，就不詳述了。
21、成都傻兒火鍋（東四環紅領巾橋西北角，電話：65069220）
長年免費供應瓶裝啤酒。扎啤1.5元一紮。也不知是免費啤酒的效應，還是店主真的經營有道，總之，這里自開業伊始，每天賓客迎門，從冬到夏，實在是每日熱火朝天。其他沒啥特別的，鍋底一律18，羊肉、牛肉一律5元/盤，至於推薦的魷魚就算了吧，也是五元/盤，水發的，沒味道。順便提一句，涮四川火鍋建議您最好選配香油油碟，香油可以減辣、潤腸、敗火……注意，如果你不想忍受飢餓與耐心的雙重挑戰，建議提前電話預定：65069220。這里的單間很普通，價錢一樣，沒有消費限制，只是比吵吵嚷嚷的大廳吃得踏實。
22、就在水錐丁字路口的西北，有一串子小飯館，這個飯館很醒目，紅色的"楊凌陝西面館"。里頭的陝西麵食有幾十種，地方特色較濃。紅方桌，紅板凳，就是地方小了點兒。我到目前為止只吃了蒜蘸面和酸湯水餃，計劃下一次去吃岐山哨子面。油潑扯麵看上去也很誘人。
23、三湘四水：在萊太附近的食街，從南向北行，先看見的是上島咖啡，再向南邊一段路一家叫絲路驛站的新疆菜北邊就是一個入口，進去右手一家日本菜，走幾步左拐是一個很寬的封閉型的食街，兩邊分別坐落著什麼真鍋、紅京魚、三湘四水。
簡評,冷盤鴨脖子：值得一吃，似乎是烤過，用來下酒或者消磨時間挺好，更適合買回家慢慢啃；坩堝滑子菇5*： 鍋底鋪了山葯，上面蓋著滿滿的滑子菇，兩個東東吃起來都是爽脆的，不過點著火時間長了山葯就開始面了，個人喜好不同，愛吃脆的可以建議服務員早些滅火, 其實裡面沒什麼湯可煮的。滑子菇很鮮，辣味是越燒辣，推薦! 白辣椒炒雞雜白4*： 好吃， 白辣椒有點象野山椒, 但不怎麼辣；臘肉豬血丸子5*： 好吃，豬血切成片了, 沒有丸子形狀；茄子煲4*： 就是挺好吃的；剁椒蒸芋頭3*： 也挺好，剁椒擱得不多所以並不辣
（不推薦的：石灰蒸蛋、蓮藕龍骨湯、瓦罐黃豆豬手湯、剁椒魚頭，最失敗的是酸辣米粉。 ）這里競爭十分激烈，經常在促銷打價格戰，老5折、100送50什麼的
24、潮洲牛肉丸：在北京的，也就這家不錯，長虹橋邊，農業部旁邊，值得推薦的是炸腐竹，干炒牛河。湯鮮，牛肉丸絕對勁道！
25、雲南駐京辦事處雲騰賓館那裡的雲南菜地道，就在東便門旁邊，那氣鍋雞的味道，沒的說;豆米炒雲腿，嫩綠的蠶豆散發著清新的香味，雲腿切成小小的丁極有嚼頭.
26、望京的咸亨酒店
茴香豆：到底是看家菜，味道較當地當然是要遜上一籌，不過在北京能吃到這個口味的是比較滿足了。
糟鳳爪：不錯，很好吃，得到了一致好評。鳳爪不硬不爛，糟鹵味也透徹。
腌篤筍：一個沙鍋里，有鮮筍有肉片。筍好吃、肉也好吃，湯清清白白地，融入了筍的鮮，肉的香，好喝。
寧式鱔絲：用一些韭菜和冬筍絲炒的，覺得比響油鱔糊要清爽，沒那麼油膩。是甜鹹味的，典型的江浙菜系。
乾菜烤河蝦：甜咸口味，鮮河蝦。河蝦的鮮紅色映襯著乾菜的褐色，先從色澤上養眼。但可能是河蝦的須須太多，吃起來費事麻煩，味道不錯。
湯菜飯：忘了它菜譜上寫的那個名字了，俺自己就給它起了這個挺形象的名字。總之，一個大盅里，有青菜有湯還有飯，還有還有，就是味道很不錯。
密制排骨：感覺也是一般偏上。主要是密制的鹵不夠好，用的番茄醬，好象還和了些麵粉，原料排骨有些過硬。最外層裹了些芝麻倒增加了些許味道。
不推薦的！！！咸香花生：個人覺得味道一般，看它家菜譜上的介紹，這道小菜是咸甜口味的，本想著是不是類似於"江南人家"里的話梅花生米的味道那般奶油咸甜味的，結果一嘗，雖也有部分茴香大料的香氣，但大抵還是個鹹味，而且明顯是用高壓鍋高產出快速出鍋的。味道如它的做功一般倉促了事。
白鯗蒸嫩雞：個人感覺一般。說不上很好。白鯗魚香不能完全與雞的鮮嫩融合。工藝不過關。
拋餅：這個東東想必都是為了流行和迎合而設的，反正也不是江浙特色，不點也罷。
27、芝麻花：(具體地址：德外祁家豁子華嚴里，北京第一社會福利院對面電話：62007022，去的時候，馬甸橋往北，健德橋紅綠燈往北，看見路東邊一個胡同，旁邊是一個很高的新的住宅樓，進去走著，右手邊就有芝麻花！)就是一個小飯館。好吃不貴，絕對的典型！
最經典的幾道特色菜：
豆腐絲：特殊的調味汁，略帶甜味，加上點醋，加上點那裡的辣椒油（多放點沒關系，不是很辣），真的絕了！每次去必吃，有時候吃兩盤！晚去了就沒有了！價格不貴，好像是2.8元；罐悶羊肉：肉很嫩，很爛，加上胡蘿卜和洋蔥，味道鮮美，湯很好喝。曾經一次把肉打包回去給狗狗吃，回家了，雖然涼了，但是特別香，我都饞了，差點跟狗搶！而且不貴，好像是18元；貴州雞片：雞肉片很嫩，味道很好吃，甜的，有點像醬爆的感覺，但是不是很一樣！確實不錯，12.8元；孜然雞丁：很特別的做法，外面都是孜然羊肉，很少看見孜然雞丁，孜然味很重，好吃！下面是香菜，可以就著吃；雀皮肘子，吃的爽；扒羊腿；宮爆土豆丁；魚香肝尖；土豆餅，甜而不膩！紅豆粥也不錯(黃花魚感覺不怎麼樣,雞蛋西紅柿面不好吃,炸醬的放點醋來點蒜還行！)還有大麥茶，好喝！2004年初去，發現新上了，毛血旺、羊雜湯，顏色誘人！以後去試試！兩個人也就20-30多塊錢，很飽！地不大，好象就一兩個單間人很多，早去，要不就晚去，經常8點還要等！
28、在55路線上有個四環市場，那的花生米有一種……說不上是什麼一道菜的味道，我朋友說是回鍋肉（有一點像），10元3斤，絕好吃。
29、正宗的西安風味麵食：祁家豁子55路總站，下車就是，跟住家屋門差不多大小的一個門臉兒，尤其是油潑面。全家吃飽吃好不超過20元。不過得看各人口味了，要喜歡吃西安麵食的那真是踏破鐵鞋無覓處啊。
30、安定門羊肉串。
就在安定門橋附近，正對著前門的那條大馬路的邊上，一個小小的電烤羊肉串的攤兒，原來1塊6一串，看著比拍的扁扁的長長的那種小，但其實肉厚，很實惠，後來馬路對面也開了一家1塊一串，他們家就改成1塊了，比原來小了點兒。關鍵肉好味香，肉是7成瘦3成肥，提前腌制入味三分，烤出來瘦肉嫩（不象有的羊肉串嚼不爛），肥肉入口即化余香回味無窮。別看這個小攤兒，十多年了，我朋友高中就從那吃。就在馬路牙子上放幾把小板凳，回回去的時候都坐滿人，還有若干站著的，一邊吃一邊等，吃完了這四串新的又烤出來了，每次我還要一瓶北冰洋，吃著滋滋冒油的羊肉串喝著冰冰涼的北冰洋～～痛快！
31、瑜家火鍋，漁陽飯店元太祖往北200米路西，三巴湯自助，29元/人，鍋底20.00（MAYBE）,味道極美妙，人多合適。是男人的加油站；女人的美容院！
32、外館斜街，花誠酒家的水煮魚棒極了，辣嘴不辣喉嚨！香，18元兒一斤！
33、壇根院食坊：（地壇東門外，售票處北側，小路上的人力洋車免費把您接入）
京派餐廳的代表。不小的院落里，紅燈高掛，高檐敞窗。屋門口的老爺子，著棉布大褂抱拳相迎。豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、麻豆腐、豆汁、焦圈、菜團子，王致和的臭豆腐就窩頭，老北京的家常吃食應該算是全了。青花粗瓷茶碗里，滿是老北京熱鬧興隆的精氣神兒。這里每晚7：30都有京劇、雜耍、相聲等曲藝表演，來這兒主要是看個熱鬧，體驗一下熱鬧的京味文化。
34、"香妃"新疆飯館：在和平西街，從三環上進去，一直往南走，過大約兩三個路口，在右手邊，那裡的烤串好香，是我吃過最好的。
35、"渝鄉人家"：那是俺吃過的最好的川菜館啦！那的老闆很傳奇，是個攝影家，店裡的所有照片都是他拍的！老闆娘是個四川妹子，所以店裡的菜菜都特別正宗！布置也很有特色，與眾不同！一共有五處店，北小街豁口往北走路西，是它最早的店面，開了足有七、八年，是所有店裡最便宜的，味道也不差；三元橋店，就在三環上，在那個把人關在監獄里吃東北菜的飯店的邊上，沒去過不敢妄加評論；朝陽門店在"錢櫃"樓上，布置比較精緻，價錢巨貴！不過很適合商務宴請啊！其他百盛店、麗都店都是新開的。
菜以北小街店為例：（只推薦去這里）好吃的有口水雞、水煮魚、粉蒸肉、酸菜炒雞蛋、等等，豆沙鍋餅和豆花也很不錯！像其他的菜，什麼魚香肉絲、宮保雞丁這些普通菜就不用說了！一個口水雞15元，幾乎是半隻整雞，澆上紅紅香香的特製辣醬，吃起來麻麻的，辣辣的，嘴唇都好象腫起來了，就是停不下嘴，還有一種是兩吃的，就是兩種醬，價錢一樣，但我只要過一次，還是愛那種辣的過癮的感覺！而在其他店例如朝陽門吧，這個菜要30多，量只有這的1/3吧！豆沙鍋餅是小吃，端上來一個大盤子，平鋪著切成"牙兒"的餅，估計是炸的，每塊都像充了氣似的鼓鼓的，豆沙的香味早就傳過來了，咬上一口，皮被炸的微微有點脆，很有咬頭，餡是滑滑的，剛到嘴裡就要化了！吃完了一桌川菜，來一道這樣溫柔的點心是再合適不過了！最遺憾的是他以前有一道菜叫水煮豬蹄，那味道……不過現在沒了。 0
另外再說一句，它的辣椒都是從四川運來的，吸收了巴蜀大地的精華，味道是辣中帶香，屢吃不厭，和北方產的"傻辣傻辣"完全不同！
36、在交大東路上，路北有棵大楊樹,大楊樹的斜對面有家專修小面的店子,那店子的旁邊有一家(在馬路東邊，很不顯眼，就在聞觀嘗茶藝館的北邊17米 )很簡陋的小店，那裡的牛肉丸火鍋也還可以噢，而且還便宜噢,有肉丸，有筋丸，有牛腩，有牛肚，有腸子，有簡燕……
37、在平安里路口往南100米路東華天飲食集團的店,刀削麵一絕,面滑溜津道，鹵品種豐富，且有大小碗之分：小3塊，大4塊。炒菜也地道，宮爆雞丁、魚等味道都很正。
38、陝西大刀記大米涼皮（陝西小吃）西城區平安里路口東南桂香村食品店旁門臉
這里的涼皮2.5元/份，有別於小麥面蒸的釀皮。用大米面做的麵皮白凈、透亮，調料也不是常見的麻醬口。尤其是辣椒油實乃最最關鍵。這里的涼皮倍受推崇，主要是辣椒油――紅亮鮮香, 您盡管往多了放, 絕沒有火燒火燎的焦燥, 就是香啊！
39、平安大街趙公口路口西南角有個貴州餐館"竹筍情"，風味獨特，進得門去先讓你課瓜子，是那種最土製的瓜子，從葵花里摳出來就扔熱鍋里炒的那種，一開始我還懶得磕，後來就停不了嘴；當然菜色也好，瓦片蒸臘肉、香腸（可以各來半份），竹筍菜，尤其筍干雞湯，不賴。愛辣的同志不仿去嘗嘗，價格算合理吧。
40、老楊家灌湯包：開在平安里路口向南50米路東。
若說灌湯包，應以賈家湯包為最，這是"老楊家"與"賈二湯包"合辦，以經營牛、羊肉湯包為主。此店湯包皮薄，餡卻不很大，裡面主要是湯汁。輕輕夾起，咬開一個小口，吮其湯汁，湯的甘鮮流入口中，滑而不肥，香且不膩，很是可口。提示：人均消費水平：10~20元左右 清真
看你說pizza hut，應該心理價位在兩人200左右吧，那我就照這個推薦幾家我喜歡的（我是mm，所以可能了解女孩子，呵呵）
1。簋街上的花家怡園，有兩家店，新的和老的，距離不遠，我偏重喜歡老的，老的花家怡園是四合院的，晚上有人彈古樂，感覺氣氛很好，有情調，不過以前開的一些區域有些吵，要是想清凈可以到他們新開的一處院子，有包房，很安靜。有獨具特色的花家菜，口味有點偏甜，不過多數女孩子都應該不會厭煩這種味道。新的花家怡園象星級酒店，是另外一種格調。
I. 北京立春吃什麼
1、春餅
每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰「咬春」。立春時節的北京往往還看不到什麼綠色的春意，便發明了春餅，就像是人們寄予春天的希望，薄薄的兩張小餅卷著滿滿的春意盎然，一口咬下去，討了個好彩頭，自然也是順理成章的事兒了。
北京人吃春餅是用白面擀成圓形的餅，經烙制而成。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張，卷著菜吃。
清《調鼎集》記載春餅的製法是「擀麵皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春餅切段。」這是清朝的吃法。但現在演變為春餅抹甜面醬，卷洋角蔥後食用。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸六必居的甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作「有頭有尾」，寓意合家歡樂。
2、炒合菜
在中國北方，特別是北京地區，吃「合菜」十分講究。一是節令性強，立春日必不可少；二是吃「炒合菜」需要春餅卷食，方能品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，燕語呢喃，春天來臨。
《四寶鑒》中曾記載：「立春日，都人（指北京人）做春餅，生菜，號春盤」。並有詩雲：「咬春蘿卜同梨脆，處處辛盤食韭菜」。將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，便是「合菜」，上面若再蓋上一張攤雞蛋餅就是北京名吃「和菜戴帽兒」，北京人則稱之為「金銀滿堂」。
合菜的做法並不復雜，大體是這樣的：先把洗干凈的瘦豬肉切成一寸來長、火柴棍兒粗細的絲兒，再把粉絲用溫水泡成水粉絲。蔥花、姜絲熗鍋兒後，煸炒豬肉絲兒，加上點兒料酒、醬油提味兒，然後再放進去發好的粉絲稍微煨一煨，起鍋時翹上點一寸來長的蒜黃兒，這算一盤兒葷的。
另一盤兒是先把豆芽菜洗干凈了切了須子，熗鍋後旺火爆烹，再把事先准備好的，切成一寸來長的菠菜和馬蓮韭段兒推進去，出鍋後點上點兒香油，這算一盤素的。炒這盤兒要找准了火候兒，得做到菜熟而不塌秧，色兒正，利口，不能出湯才算地道。也有人家兒把這兩盤兒攪拌成一盤兒，再攤個雞蛋餅放蓋上頭的，就叫做炒合菜蓋帽兒。
3、蘿卜
老北京人還遵循著在立春那天買蘿卜吃，謂之為「咬春」的風俗，這是由於老北京人認為立春這天吃蘿卜可以解春困。立春時吃蘿卜以脆嫩多汁的青蘿卜為上，紅心蘿卜更佳。
生吃水紅蘿卜是立春的一個民間習俗，有其合理的一面，但不宜過度。
J. 北方夏至吃什麼
如下所示:
對於北京人來說，這一天是吃「夏至面」的日子，也就是所謂的「餃子夏至面」。炎炎夏日，渣江面一枝獨秀，成為北京人的最愛。
當然，夏至這一天，不管是牛肉麵、擔擔面、熱乾麵、冷麵、冷麵，還是面條，凡是和面條有關的，一般都歡迎。老北京人愛吃炸醬面。味道很獨特。
北京夏至吃什麼傳統食物？
這一天，在小區的面館里，手工面和鮮面條的銷量都會上升。普通人，夏天，更願意吃自己做的手工面和拉麵。老北京人吃面是有講究的，說格局就更有意思了。
每年夏至吃萵筍涼面是老北京的習俗。所以夏至臨近，冷麵等食品開始熱銷。