A. 料理包批發哪家好
安 徽這邊做料 理 包的有不少，但是做的比較好的感覺也就杠 崗 香還不錯，
B. 料理包品牌哪個好
中國料理包品牌排行榜，簡餐料理包哪個牌子的好吃 說及料理包相信許多人都不會太陌生，料理包原本在日本等國家及地區用得更多，但現在料理包已經進入我國許許多多個普通家庭了，而且產品口味多種多樣，方便了很多不會做飯的小夥伴們，那麼簡餐料理包哪個牌子的好吃？我參考中國料理包品牌排行榜，為大家推薦幾個不錯的簡餐料理包品牌，一起來看看。
1、海底撈
四川海底撈餐飲股份有限公司是我國很有名的火鍋品牌，公司成立於1994年，主要以經營川味火鍋位置，融合了各地火鍋特色為一體，經過二十多年發展海底撈已經在我國、日本、韓國、美國等多個國家和地區都開設了直銷連鎖餐廳，非常受消費者歡迎和喜愛。生活中有很多人都非常喜歡吃海底撈，食材多樣，味道非常美味。
2、皓康
皓康這個品牌隸屬於鹽城市灰太狼食品有限公司，品牌成立於2011年，該品牌一直致力於生產健康美味且方便的速食產品，其中皓康品牌速食米飯、速食菜等非常熱銷。有消費者表示，皓康料理包做得不錯，很適合懶人。
3、家樂
家樂是聯合利華旗下的知名調味品品牌，該品牌創立於1838年，堅持做優質產品，給廣大消費者提供美味的食材，而且這個品牌的調味品口味不斷創新突破，滿足消費者的口味需求。
總之，不同品牌的簡餐料理包各有特點，每個人喜歡口味不一樣，選擇會不一樣，但是日常飲食更適合以清淡營養為主，不適合吃太多辛辣刺激的食物。
快餐料理包哪個品牌好，最靠譜的快餐料理包什麼品牌好
現代人生活節奏越來越快，很多人養成吃快餐店習慣，而快餐料理包以健康方便、省時省力等特點受到很多人關注，這種料理包也叫袋裝成品菜，將菜品速凍後包裝起來，那麼快餐料理包哪個品牌好，最靠譜的快餐料理包什麼品牌好？下面我為大家推薦幾個靠譜的快餐料理包品牌。
1、谷言快餐料理包
谷言食品品牌隸屬於石家莊惠康食品有限公司，品牌成立於1993年，公司發展非常迅速，主要經營速凍素菜、豬肉分割等，而谷言快餐料理包有很多人都說不錯。這個品牌的快餐料理包生產都是有嚴格標準的，最大程度確保食材安全。網友評價，谷言快餐料理包味道不錯，性價比高。
2、夏星快餐料理包
夏星集團的成立時間是2006年，公司涉及到的業務有肉雞飼養、飼料生產、食品加工、凍品貿易等，而夏星快餐料理包性價比普遍較高，很多網友都評價這個牌子的快餐料理包味道不錯，很喜歡。
3、任君品快餐料理包
任君品快餐料理包是綠海食品（固安）有限公司旗下的，公司成立於2015年，經過多年發展企業實力不斷加強，而任君品快餐料理包口碑還不錯，價格也便宜，很多人都喜歡吃。
選擇料理包質量和味道非常關鍵，但是我想說的是長時間吃快餐料理包可能會給身體帶來不良影響，建議少吃，特別是成長發育時期的孩子和青少年應該盡量吃用新鮮食材、少添加劑的食物，更利於孩子身體健康，而且有研究表示這會對孩子智商產生一定的積極影響。
快餐料理包排名前十品牌
快餐料理包的出現，解決了人們煮飯不便的問題，只要有一壺熱水，人們就可以隨時隨地吃到熱飯。當快餐料理包越來越受年輕人的喜愛之後，生產快餐料理包的品牌越來越多，下面來看快餐料理包排名前十品牌。
目前快餐料理包排名比較靠前的品牌有海底撈、任君品、佳周、家樂/Knorr、李錦記/LEE KUM KEE、夏星、紅99、谷言、秀威、王小余等。這些排名並不是固定，它們會根據市場上的數據及時進行調整，其中不乏大家熟悉的品牌。
另外，快餐料理包品牌還有聰廚、渝是乎、統一、叮叮懶人菜、雙匯、菜字頭、米小福、米多面多、眉州東坡、廚哈哈等品牌，它們都是消費者可以關注的牌子，有需要購買快餐料理包的時候可以關注這些品牌。
隨著人們生活節奏的加快，未來對快餐料理包的需求只會慢慢的增加，所以快餐料理包將會成為人們生活中熟悉的產品。雖然快餐料理包存在許多的優點，但也存在不少的問題，特別是與食品安全相關的內容，這是許多消費者需要警惕，這也告誡消費者購買快餐料理包時記得選擇知名品牌。
快餐料理包廠家有哪些，速食快餐料理包哪裡批發
有些人打算與朋友、同事去野外旅行，由於在外不方便做飯，就打算買些快餐料理包。參加野外旅行人口比較多，為了節省購買成本，打算直接找廠家批發，速食快餐料理包哪裡批發？另外，快餐料理包廠家有哪些？
生產快餐料理包的廠家有石家莊市惠康食品有限公司、湖北新美香食品有限公司、廣州菜米食品科技有限公司、江西省添美食品有限公司、北京鄰家小廚餐飲管理有限公司、北京鄰家小廚餐飲管理有限公司、廣州市懷洲貿易有限公司、沈陽香源小豌豆食品有限公司、成都廚好當食品有限公司、青島新三統萬福食品有限公司、自貢市果然食品有限公司等，國內有很多生產快餐料理包，如果要找快餐料理包的話並不難。
如果要批發速食快餐料理包，可以選擇專業的批發網站，比如1688，在1688上就可以找到速食快餐料理包生產廠家，上面有廠家的聯系方式，直接與廠家溝通進行批發即可。另外，如果不想要在網路上批發速食快餐料理包，可以選擇線下批發的模式，不少線下供應商都提供著速食快餐料理包批發服務，可以找找資源。
C. 料理包是什麼
料理包是一種速食產品，加熱後倒盤就是菜，灑飯上就是蓋澆飯。像魚香肉絲啊、梅菜扣肉啊、肉沫茄子啊，我們點的很多飯、粉、面類外賣都是料理包。
擴展：
一般分為冷凍料理包和常溫料理包兩種。
常溫料理包採用的是高溫（巴氏殺菌）滅菌，再儲存。
冷凍的是要在非常低的溫度下進行速凍，由於是速凍，所以料包里的菜和肉的水分、營養都得以保存，加熱後水分和營養又會被吸收，這是比常溫要好的地方，不過成本相對也高。
安全性：
大廠正規生產的料理包衛生等級非常高，比我們自己在家做都要干凈衛生很多。
小廠出現黑作坊的概率會遠遠大於知名的大廠，盡量不要買。好點的品牌比如菜字頭這些都是很好的可以信任的品牌。
純手打望採納。
D. 魏家涼皮被曝使用過期料理包，你能接受這樣的「現做」嗎
當然是無法接受這樣的「現做」方式了。
魏家涼皮是一家中式快餐店，連鎖店遍布了西安，而它的主打食品是涼皮，秘制醬和麻醬兩種口味，出名之處在於秘制涼皮較薄，口感也更有勁道，配料較多，除了常見的黃瓜，還有西蘭菜牛肚的，而且關鍵是辣椒油很辣很香，這又是魏家涼皮的一個加分項。
經歷過這次魏家涼皮的事件，也為我們廣大的消費者提了一個醒，平時外表看起來非常高大上的一些東西，它的內在可能是非常醜陋惡劣的。就像魏家涼皮，外錶店面裝修得很不錯，看起來非常衛生健康，但事實上它使用的原材料也是過期的。所以我們只能盡可能自己回家做飯了，盡可能少在外面吃飯，降低自己的健康風險。
E. 廚師這一行，越來越不好乾了，你認為問題出在哪裡
20年老廚師，現在已經暫時放棄了！
簡單說說個人對於這個行業的看法！僅供大家參考，同時也歡迎大家評論區討論交流！
2012年以前，我做廚師的工資，基本夠一家大小開支。
現在是2020年，我一個人加上我老婆的工資，基本勉強夠一家人開支。
前後8年的時間跨度，但同一份工作的勞動強度，現在要比以前高一個層次！簡單來說，以前輕松一些，現在累個半死，但只能保住基本溫飽！
如果一份工作，連全家的基本生活都不能保障，那還有繼續下去的必要嗎？
答案是沒必要！所以我選擇放棄進飯店工作，選擇更自由的工作方式！
這個問題我思考了很久很久，個人看法就是 同樣勞動強度所產生的價值，分食的人更多了 ！
那時的飯店老闆基本都能賺到錢，就算不賺但也很少虧錢。
以一份普通的「回鍋肉」來說明這個問題。
那時的主要成本就是原材料！其次就是人工，再其次是房租水電氣，以及其它不可描述的風險。
在這個過程中，廚師的工資大概佔到營業額的10%左右，更高的也有，但比率很小。
因為以前的餐館就是以菜品說話，以味道和價格取勝！
所以廚師的名字中才有「師」這個字！
所以那個時候的「廚師」過得還算不錯，最少名符其實！
但消費者在這個過程中並沒有明顯感到消費增加！
以前一份「回鍋肉」18-20元，現在這個價格還是能吃到，甚至更便宜！
如果不考慮以前的「回鍋肉」和現在的「外賣回鍋肉」質量上的差別的話，那點外賣明顯更劃算！
如果要點外賣的話，那麼外賣所催生的職業就多了去了 ！
現在的餐飲提點基本在20%左右，真實抽成還要更高！
簡單來說：
以前 一份20元的回鍋肉，商家到手20元。
現在 一份20元的回鍋肉，加上運費及平台紅包等亂七八糟的扣費，商家到手10-16元為正常，更有可能到手10元以下……
做外賣的店鋪要面對平台的剝削！
而不做外賣又要面對高昂的房租，人工、食材上漲，等壓力！
做生意嘛，肯定不能做虧本生意對吧！
那麼營業額的分配比例肯定要變一變咯！
除去大型餐廳，絕大多數的中低檔餐館才是70%以上廚師的工作場所！
這些餐廳的菜品烹飪難度並不高，想學習也很簡單！畢竟是互聯網時代嘛！
在重慶這邊，方圓5公里范圍內，我所知道的就有5個大型外賣集中區域，每個區域最少30家外賣店，這些店鋪的租金大約在3-4000之間，面積在30-60平米之間，他們不做堂食，全做外賣！
而這些店鋪要麼是老闆自己烹飪，要麼招聘一個馬馬虎虎的廚師就可以了，只要有那麼幾個簡單快捷、看起來賣相不錯、能讓人吃飽的菜品就可以了。
甚至有的店鋪根本沒有廚師，買那種菜品料理包回來，微波爐加熱2分鍾就可以打包了，而這種料理包的價格也非常便宜！基本在3-5塊錢之間。
而這些外賣店的廚師工資大概在4-6000之間，工作時間10-13小時之間！每個月大概有2天休假。這兩天假期大多都是在睡眠之中度過的！甚至是在網吧中度過。
上面說的是外賣館的廚師。其它的小飯館、夜宵檔，工作時間與環境、待遇都差不多！
大型飯店的工作時間相對固定，每天上班時間基本在9-10個小時之間，每月休息在4-6天之間，但有一個繞不開的關鍵因素—— 工資低！
不能請假、節假日必須到崗！
以重慶為例，普通酒店切菜工人大約2500-4500，炒菜師傅大約4000-6500，廚師長的工資根據生意好壞，以及店鋪大小浮動，低的6000左右，高的幾萬的也有！
但是，一個片區又有幾個大型酒店？
但肯定比我們身邊的百萬富翁還要少十倍不止！
更何況，現在的餐飲環境下，能撐下來的大飯店真的很少！
自己開店或者繼續打工！打工的條件上面已經說清楚了！
自己開店的話，大多數廚師並不具備這種能力！
炒菜可能沒問題，但管理一家小店、方方面面的事情都是照看，70%左右的廚師都做不到！
只有極少數的廚師自己創業成功了，但這個機率實在是小！
最大的可能就是一家人，一輩子經營著一個小店，賺點生活費。哪天有個小動盪，或者太過疲憊，然後關門……
其實也不盡然！
中國有句俗語：三百六十行，行行出狀元！
比如長時間的技術鑽研，工作之外的不間斷學習！努力提高個人能力，最後才有可能發展得更好！
在我所了解的中國廚師中，我個人最羨慕與崇拜的就是【古志輝】大廚，低調、沉著於專業領域，不停地做著專業的事情！
不知道的朋友可以去網上搜一搜，古大廚的網路資料很簡單，只有寥寥幾句介紹，更沒有這獎那獎，每一句介紹絕大多數人奮斗一輩子都不可能做到！
看過古大廚的抖音視頻的廚師朋友，就能從他的菜品展示中看出基礎功之扎實、個人談吐中素養之高、四十年時間，到現在的地位依然沒有放下廚藝，個人感覺這才是真正的廚師，也是一位廚中狀元！
如果不想向著古大師的方向發展，那就自己鑽研，自己開店發展，雖然不能像古大師那樣譽滿江湖，那最起碼一生衣食無憂，但這里有個前提， 要不停的努力學習，不停的努力工作 ！
如果不能一直提高水平，那麼就只能是一路邊小攤的水平了，而且是持續性的！
但在現代人看來，這些付出與收獲是不對等的！
並且現代人的合適生活的理念，有著本質上的不同！
有理想一點的就是坐在電腦前工作，如果讓他們去用身體勞動？
別提了，那是民工的工作！
現今的體力勞動者， 社會 地位是最低的！
雖然很多人或者領導嘴上都會否認，但這就是事實！
所以，現在能沉下心來認真鑽研廚藝的人很少了！
更不要說在這個被人鄙視的體力勞動行業之中，只要家庭條件還過得去，就沒幾個年輕人能堅持下去！
我所知道的20歲左右的年輕人，在廚房堅持最長時間為3年，90%以上轉行了。基本上就是從學校出來後體驗一下工作的艱辛，然後轉向其它地方，比如工地、比如工廠、比如外賣，或者父母另有安排！
因為這些地方工作的工資更高、有時間陪家人或者女朋友、最起碼作息時間正常！
總結：廚師是個高強度的體力勞動！如果不是興趣使然，那麼不要輕易進入 ！如果進去了，那麼就沉下心來了堅持下去！
人一輩子的時間有限，任何事情，只要用心了，努力了都能做出一個還算過得去的成績！
哪怕不能爭第一，但最起碼能夠將自己的生活過好，而這，就已經夠了！
想要堅持下來，前提是能靜下心來持續學習，能吃苦 ！
否則，不要做廚師！
首先是徒弟不是徒弟師傅不是師傅，過去跟師傅學徒得規規矩矩，現在學徒的都是爺爺，師傅得跟他客客氣氣，給他上煙？也沒人學，都是幹活掙錢的，干兩天有的連工資都不要了，扭頭走了！還有就是切兩天，就恨不得炒菜去，炒菜掙的多呀，打兩天荷，連勺還不會翻了，連菜里應該放什麼調料都不知道也得瞎炒，師傅還不能說，一說輕則掉臉子，重則我不幹了。別說過去徒弟給師傅刷灶台，現在師傅炒菜徒弟上個漿，抓個糊，端個菜還不願意了，他真走了，沒人這些活都得師傅自己干，也不多拿錢，所以說願意炒就瞎炒吧，經理不說師傅也是睜一隻眼閉一隻眼，但是師傅看見你炒的不對，他也不說，所以造成你也不知道應該放什麼調料，反正就是別咸了，番茄醬，胡椒粉，耗油，尖辣子，什麼菜里都放，美其名曰江湖菜！
還有就是這行業從業人員普遍素質不高，什麼人都能幹！餐飲業時間長，熬人，也沒有公休，掙得也少，還不上保險，所以也沒人干！
現在來看還有就是打工的跟老闆之間的矛盾日益激化，互相之間找不到平衡點了，慢慢都成仇人了！
現在房租這么貴，人力成本也在上升，現在餐飲也不好乾！互相理解吧！本人從業25年！大概說說！
十個廚師九個騷，還有一個在磨刀！這是餐飲行業內互相調侃的話語。我們廚師長經常給我們說的一句話是:動作要快，姿勢要帥！我們公司的口號是:努力工作每一天！用心服務每一桌！每時每刻用心烹飪 美食 ！
我有幸做過幾年廚師，來談談廚師這個職業，廚師全身都是病，別人過節我加班，沒有周末沒有法定假期。職業晉升空間小，看似光鮮亮麗卻賺不了大錢，只能勉強養家糊口。規矩多得要死，規定工作9小時，實際工作12小時都不止，基本沒有加班費。有氣不能撒，有家不能回，有理說不清，有苦也只能自己咽下去。
我是2012年從工廠出來就去親戚家飯店的後廚幫忙，一開始就是洗菜，打掃衛生，端菜收碗。後面開始切菜切小料，點菜打蘸碟倒水。再倒後面做酸菜泡菜冷盤，開始炒飯蓋飯煮麵條。再學習包餃子做蒸菜，炒干鍋料。
差不多半年時間，我一直做工作餐，直到師傅說我做的菜可以拿出來賣了，偶爾會讓我炒家常菜給客人吃。有時候師傅不在店裡，我就開始表演了，復雜的菜或者特色菜我也開始做，有批評的也有褒獎。
在親戚那裡做了兩年時間，師傅也從不保留的教手藝給我，希望我能早點出師。我非常勤奮，不怕苦不怕累不怕臟，每天在店裡干十幾個小時，工資再少也不計較，每月只有1500元。就抱著用心學習的態度去努力工作。
在這樣的環境中做了兩年，家常菜和常見的川菜基本沒問題了，切配刀功也算熟練，簡單擺盤，以及一般常見的冷盤也會做。這時我開始有了自己的想法，覺得自己已經學了老師傅七八成功力，也能自己掌勺了，當時他們給我1800塊錢工資確實吃虧。
當時我報了駕校，借練車理由順便辭職，打算去更好的地方學習廚藝。然後換了個高級點的會所，去廚房做配菜打荷，工資只有3200元。那裡有4位大師傅，西餐師傅，川菜江湖菜師傅，農家菜師傅，燒烤師傅。我跟著他們學了1年多，有機會就主動上灶做菜或幫忙做西餐，師傅們也很樂意指點我。
之後家裡發生一些事情我又沒在那裡做了，造成短暫的失業。正好縣裡面有一個面點師培訓班開班，我去報名學習了面點師，技多不壓身，越是全能人才越好找工作。兩個月我考了面點師證書，又去找工作了。
看見一家夜宵店生意特別好，就想學人家特色的東西，於是去應聘了。試了菜合格，開始在夜宵店當廚師，主要做小龍蝦、海鮮、干鍋、小炒、烤魚以及小吃。又做了一年，技術更好了，學到了很多實用的東西。
再向大城市發展，准備去大飯店應聘個工作。去了一家口碑特別好的湯鍋店應聘廚師，但是他們不需要中餐師傅，問我是否願意做墩子，同時也要配合打鍋底和炸東西，後面人員變動會安排我做冷盤，我同意了。
他們這家店生意和口碑特別好，衛生要求很高，管理嚴格，每天下午客人都是排長隊的。其他師傅們做得好的工資能拿到2萬多一個月，而我只有5000左右，但我還是覺得特別有勁，有時候忙起來就是幾個小時，上廁所時間都沒有。大家配合很好，廚房裡的氛圍很好，愛上了這個廚房。
工作努力認真，做事干凈利落，輕車熟路新的東西看一遍就會。很快廚師長就給我漲了工資，核心技術教給我，店裡的所有菜品我全都做得好。客人對我做的菜品評價超過老師傅做的，我也打算長期在這家店做了，以後月薪上萬也可能的。
就在這時兩個姑姑打電話給我，說她們已經接手一個農家樂，是個很大的山莊，現在還沒找到合適的師傅，讓我回去入股並做廚師。我一開始不願回去，畢竟當前的工作做得還算滿意，但是又想入股當老闆。
於是心情一下子就不好了，就想著回去當老闆，工作時也晃了神。犯了點小錯，廚師長吼了我兩句，不知道怎麼的心裡特別難受就更大聲的吼回去。
下一分鍾我被開除了，不到半小時我就收拾好東西結工資走人。第二天就去了山莊開始打理起來，立即入股既是廚師也是老闆之一，心裡很開心。那幾天接了很多酒席，一天80桌的大型酒席也給順利辦好了，對方很滿意，我們也很開心。
眼看賺錢了理順了，投資有了回報，剛摸到一些經驗，打算把山莊改造得更好，卻遇到了大麻煩。房東的心機太深了，我們掉進她的大坑裡，這里我不細節說了，總之山莊是開不成了。
損失不大，虧了4萬多，還有一些東西以也許後能用。剛開張的山莊就被迫無奈關閉，體會了從天堂到地獄的感覺。原來老闆也不是這么好當的。
沉浸了兩個月，我還是不罷休，在縣城裡找店面，准備東山再起。找啊找啊，找了一個多月也沒合適的。考慮到風險，最終我放棄創業，還是去別人的店裡打工比較穩定。
做廚師，真的很難！如今我已經找了別的工作，不出意外不會再做廚師了！
很高興能回答這個問題。因為我本身就上過三年的烹飪專科學校，也從事過一段時間的廚師工作，身邊也有很多現在還做廚師的朋友，所以對這個問題，可以說是「感觸頗深」！
廚師這一行越來越不好乾了，問題出在哪裡
廚師以經進入秋黃不接的時候，老一輩要退了，新一輩接不住。廚師行業面臨最大的問題是，沒人願意入行。這一行想要學到真經，需要時間長。所以出現了好多半流子廚師，低不成高不就。工資低不想干，工資高接不了。作息間不規律，好多不交養老保險，煙熏火燎，讓年輕人不在願意入行。導致全是師傅，沒有學徒、中工，沒有辦法為了更好的招到人，只能把這些活分到師傅頭上點。活多分了，工資又不加，師傅們也不願意干。2013年酒店6常管理法實施，給徒弟們分走了好多活，好多原來徒弟乾的，都變更為師傅幹了。好多廚師因些跳出了高端餐飲，進入中低層次酒店，進後入才發現這些酒店，好多連工資都經常拖，不能按時發放，更別提其他福利了。當他在想回到高端餐飲時，發現在中低層養成的懶散習慣很難改掉，以經接受不了那麼多規矩了。沒辦法只能退行了！
我以前就是廚師。10年工作時間09年到19年。說實話，你要不跟一個好的老大一直做，慢慢就可以出來接場子，或者做到副廚的位置，你自已一個人在外面很難混，人家看你不順眼，想弄你就分分鍾的事，我一直做酒店，從小弟，領班，主管。但是現在感覺工資也不高，直接改行算啦。說到工資有些人會說，哪裡哪裡高，地方不一樣，消費不一樣，工資就不一樣。做廚師的都知道，小弟2000左右。在我們這邊，中工3500-4000左右領班就4000，主管5000。我前段時間在一個酒店做啦3年，從中工，領班，主管。今年換啦一個廚師長，就一直被弄，舉個例子，小弟的錯，不發小弟，發我，我也想的通，主要說話太氣人，說人家小弟工資多少，我工資多少，意思小弟的錢就是錢，我的就不是。後來也是因為工作上的是和他吵啦幾次。說實話以前在哪裡喲沒有和那個吵過，罵過。都是自已做自已的事，廚師長安排咋個做就咋個做。結果我才走啦2天，他就自已安排他的人進來。所有出來直接改行算啦。我覺得現在廚師真的不好做，市場消費也不高，同時工資就不高。這只是個人的建議，和經歷。
3年前廚師都還挺吃香，主掌勺月入8000+很正常，稍微大的飯店包個後廚下來，月入12000 15000都屬於普遍現象。即使上了歲數，站一天胳膊腿等吃不消的，在建築工地一天做三頓飯，也能拿個6000+，然而最近這幾年的確不好乾了。
我有許多朋友都干餐飲行業，有做配菜的，做燒烤的，開川菜館的，面館的，但更多的是包飯店的後廚，自己做起了老闆。然而這兩年經常跟我抱怨，想著能不能跟我混，其實我乾的建築業同樣也不好乾。
在我看來， 餐飲業近年瓶頸最大的原因莫過於餐飲業競爭力太強，隨便到一個地方逛逛，幾乎滿大街都會有飯店，甚至許多地方都有 美食 一條街，雖然說民以食為天，但滿大街的食物，顧客的肚量有限，只能裝這么多，因而優勝劣汰，許多普通的飯店因為產品升級斷代，或者口味不佳，無法吸引顧客消費，加之房租高企，糧油、肉類、人工整體漲價。從而造成餐飲成本上升，入不敷出，無以為繼。
對任何一個廚師來說，最不幸的一點莫過於自己所工作的飯店黃了。 然而最近三年，大大小小關門的飯店幾乎每時每刻都在上演著，這是個不爭的事實。而我所住小區的街道，不知道一年要裝修多少次，總之就是裝修關閉，在換一家繼續循環。 其實最重要的一點就是餐飲實在太多了，可顧客量卻在不斷地被平攤，加之外賣訂單的上升，讓普通飯店經營更加吃力。那麼用人老闆要求自然就會苛刻，接著對廚師的整體行業形成了內卷化情形，從而打心底覺得大廚不好乾了。
另外一方面， 最近幾年許多人覺得錢不好掙，生活壓力無形變大，於是不得不去節衣縮食。上班能帶盒飯的，絕不點外賣。能在家吃的絕不下館子。於是讓一些原本經營不善的小飯館更加難以為繼。
而這些大廚下崗後，無疑將與原本經營較好的大廚出現更嚴峻的競爭。對一些用人老闆來說，比如現在給張廚師開10000元，如果李廚師8000就做的話，那麼老闆也會去為了經營而考慮對張廚師提高要求，好提高利潤的最大化。
除以上內容以外，拖欠工資也在餐飲業中盛行，比如我其中一朋友小賈承包了一個KTV的後廚，然而他並不是一手承包，而是二次承包。也就是別人跟KTV承包後，又轉包給小賈。當小賈辛苦工作半年後，還有三個月的工資如何都不發，最後小賈跟KTV要，但KTV將費用已支付給了承包方，但承包方卻對小賈耍賴，最後因為這事還鬧上了法院。
朋友小張乾的不錯，開的燒烤夜市，夏季輕松月入15000，然而即使這樣他也感慨，原因是燒烤實際上只能看半年，另外半年卻在家種地，但房租還一分不少，實際上下來也就掙個辛苦費。
小劉就更糟糕了，18歲就輟學去飯店打工，最後成功轉身成川菜大廚，然而最近這兩年並不好做，除了無故剋扣工資外還各種找事。辭職後發現並不好找，換了幾家都不理想，如今送外賣去了。
廚師看著是一個吃香的高工資崗位，然而這幾年真的越來越不好乾。但我認為廚師是一個飯店的招牌，想要生存下去，必須要亮出自己的底牌，拿出自己的絕活。多學習，多思考，用獨創的 美食 去征服顧客的胃。所以那些真正有兩筆刷子的大廚依舊能夠混的風生水起，原來正在這里。因此 與其抱怨上下，怨天尤人，不如去精益求精，提升水平。
看似簡單的問題，其實回答起來還是比較復雜的，本人也是廚師，就根據自身經歷來說說吧。首先是 社會 發展太快，很多新鮮事物的出現，影響到很多傳統行業的從業人員，就比如廚師，最早做菜都是人工操作，無論大酒店還是小飯館，或者單位食堂，然而如今各種切菜，清洗，炒菜機器，一條龍的機械化，導致很多人失業。尤其大型中央廚房，單位食堂更加明顯。其次，以前的廚師基本都是傳幫帶，師傅帶徒弟，一代傳一代，如今雖然從業者很多，但是拜師學藝的少了，有的即便拜師了也是名不符實。導致斷代。
第三，以前小孩不上學了，很多人會讓孩子去酒店打工，學一門手藝。早些年生活條件大多不好，廚師是個很熱門的職業。所以從業者眾多。而如今各種 娛樂 場所雨後春筍般出現在城市的個個角落，更加吸引年輕人。相比廚師的煙熏火燎，還是燈紅酒綠的 娛樂 場所更加誘惑人。
第四，廚師大多數文化程度不高，受制於自身的認知，對於鑽研菜品，追求精益求精的精神還是欠缺，更多人也就是為了混口飯吃。所以廚師行業良莠不齊。
第五，不管是開大酒樓的，還是小飯館的，這些老闆對於廚師大多數不怎麼尊重，總覺得不就是個廚子嗎？橫挑鼻子豎挑眼，無故剋扣工資，導致廚師干不下去。
第六，因為顧客的挑剔，對於廚師水平的質疑，以及酒店生意的好壞，都直接影響到廚師的工作是否穩定。
還有種種原因太多，細說不完，總的來說就是，從業人員少了，廚師水平參差不齊，廚師待遇不高，廚師屬於傳統服務行業，人員流動性太大，各種新興行業的分流，導致現在的局面。
以前工作選擇少，而且還不好找工作。而那時候廚師的工資是很高的。舉個例子，以前做廠加班加點，工資也是一千多。而做廚師，就拿師傅位來說，都去到一千八百以上，出外更多了。
所以那時，人人都爭著入行。小弟永遠不缺人。
而現在，首先時代也不同了，行業選擇也多了，加上廚師工資也不高，所以小弟永遠缺人，所謂物以稀為貴，小弟工資一直在漲，但還是缺人。
而師傅位永遠不缺人，因為以前入行的人太多了，所以現在不缺師傅，工資一直上不去。
而現在從業廚師的師傅們，在這環境下，自然多抱怨了，工資不高，節假日不放假而且累成狗。
為什麼以前沒有這抱怨？因為以前工資高啊，人們一說廚師，哇，廚師工資很高的哦。
所以，大部分人都在混日子，沒辦法啊，轉行轉不了，不做也不知能做什麼。還要養家糊口。
當然，以上所說的只是大部分的人，也有少部分，是心有理想，努力上進的。所以這少部分人，也是現在拿高工資的人。
而現在餐飲難做，最重要一點，還是國家政策。現在高檔消費難做了，只能做平民消費，高價東西賣不了，那自然就沒以前賺錢了。所以跟以前不同，以前做高檔餐飲的，大部分人都賺錢了，那廚師自然工資高了，因為老闆也是要靠廚師幫他賺錢的。現在的餐飲，能不虧有點賺，已經是很不錯的了，所以老闆也是想降低成本，廚師工資還能高到哪去了。
以上只是個人見解，不對之處望能諒解。
我到一個餐廳當管理發現，哪怕一個一級大廚或者大師，都有一個問題，那就是原來劉項不讀書。什麼意思？就是所謂的師傅或者廚師，基本上都是體力勞動者，他們做菜的手藝基本都是師傅或者培訓機構教的，沒有文化就只能簡單模仿，不可能發揚光大，為什麼中國菜有菜譜，就是因為那些有錢的 美食 家，吃到一些從來沒有吃過的菜就記錄下來，有些是王公貴族為了方便追責也把菜單記錄下來。如果中國菜想靠這些沒有文化的人，發揚光大，其難度可想而知，因為他們不知道變通。有一個菜火了，所有的廚師都會根風，全城甚至全國都只流行那到菜。主要還是大環境變了。
F. 開家中式快餐 用哪家料理包好呢
不管你是開什麼餐廳，如果選擇料理包那麼一定得選一家在市場大家比較認可的料理包，雖然客戶不知道，但是至少要符合客戶的大中口味，谷言公司於1997年取得了自營進出口權，2001年取得了日本農林水產省關於偶蹄類動物製品熱加工處理的許可，是我國目前對日出口主要的熟食加工企業之一。出口以速凍肉類、果蔬類產品為主，年出口量達5000噸，其中牛筋類產品在日本同類產品中佔到市場份額的40％。公司有嚴格的質量及衛生管理體系，產品通過了日本肯定列表734項嚴格的檢驗檢測，並於2002年取得了ISO-9001質量管理體系認證，2003年取得了HACCP食品安全體系認證。
G. 廚嬤嬤小碗菜是料理包嗎
不是。
小碗菜是廚嬤嬤的特色菜，並不是料理包，料理包是不會擺出來就行售賣的。
H. 中式快餐料理包哪個牌子比較好
一般情況下料理包分為冷凍料理包和常溫料理包兩種！一開始是冷凍料理包先進入市場的，所以相對佔主導位置！後來常溫料理包解決了不用防腐劑的技術，用高溫殺菌加抽真空！兩者口感差不多，但由於常溫的不用放冰箱，出餐速度又比冷凍的快，殺進市場後受到很多商家的追捧。
冷凍料理包一般是蒸燴煮在主導市場，常溫料理包一般是創食記在主導市場！淘寶隨便搜一下多的是，只要是做餐飲店的都有內部價，這個需要你自己去咨詢了。
不管是冷凍的還是常溫的料理包，都要解決賣相的問題，一般都要店主再配點綠葉蔬菜或半個鹵蛋之類的，手工碼了這么多字，要是對你有幫助！就採納為答案吧！
I. 一酒店前台國慶申請請假三天，被老闆拒絕，酒店老闆的做法合理嗎
這件事已經鬧到當地媒體了，微信聊天記錄上當事員工和老闆吵得不可開交，實際上酒店行業的基層部門無償加班常態化，也是行業性質所決定勞動密集型行業，靠人力去堆服務工資低導致員工離職率居高不下，招不到足夠數量合適的員工。
另一方面各行各業也都有自己的工作狀態，
比如酒店，工作日白天客人較少，工作較輕松，晚上周末節假日客人較多，工作較忙碌，服務業的
工作潮汐跟白領本來就是相反的。
真要是心疼節假日還要上班的打工人，各位多出去消費，少搞點事情，也就夠了。