Ⅰ 老北京特色涮羊肉
東來順就是賣牌子。
另外，友人居也不錯，我知道在知春路有一家，微軟對面。
還有 口福居也不錯，哪兒都有，知春路大運村有一家
其他的例如 南門涮肉，在天壇南門
還有 陽坊涮肉（這個很有名） ，也是滿街都有。
先湊合著看吧
Ⅱ 涮羊肉的介紹
首先涮羊肉」又稱「羊肉火鍋」。
是北京最著名的風味佳餚，它已有千百年的歷史。據傳，「涮羊肉」始於我國東北和內蒙古少數民族地區，最初稱作「煮羊肉」以厚片小塊為主。
傳說成吉思汗在一次激戰中連續作戰而無暇吃飯，最後飢餓難忍，命廚師趕緊做飯，廚師在混亂的戰場上只找到一隻羊，正在發愁不知如何在短時間內烹制出可口的飯菜，成吉思汗見狀就命他把羊肉切成薄片，放到沸水中煮一下，撈出後一嘗味道竟意想不到的鮮美，飽餐一頓後頓時精神煥發，迅速擊潰了敵人，從此也就有了「涮羊肉」這道美味佳餚。
正宗的老北京涮羊肉都是採用銅鍋，鍋底簡單，只是在鍋內倒入清水，放入蔥段薑片、海米等。待鍋內湯燒沸後，夾著切成薄片的羊肉放入銅鍋內，等肉剛剛變白就可以夾出來蘸料吃啦。傳統的涮羊肉蘸料都是芝麻醬、韭菜花等，配上一盤北京特色的糖蒜，一邊涮肉一邊涮菜，葷素搭配，吃起來也不會太膩。
Ⅲ 北京涮羊肉老字型大小排名是怎麼樣的
比較有名的北京涮羊肉老字型大小有：
1、小劉涮鮮肉：20年品質保證的平價涮肉，典型的老胡同小館，大家都說不錯的手切羊肉和小份牛尾，肉厚而嫩非常不錯，量也很足，另推薦炸饅頭片蘸臭豆腐，適合三倆好友小聚。
4、東來順：北京解放後，東來順依然四北京最富盛名的涮肉館。涮肉的季節，東來順飯庄每天都是門庭若市。清晨，店門前便排起長長的隊伍，每天顧客都要排大隊拿號等座，經常上午拿的號有時候得排到下午4點。
現如今，北京的涮肉館早已不再一枝獨秀，全城不下幾百家，老百姓吃頓涮羊肉也不再是什麼難事兒，但一些有名的館子仍然人滿為患。伴著銅鍋清湯度過的那些溫暖歲月，這道最具平民精神的美食，成了北京人剪不斷的一縷鄉愁。
Ⅳ 北京美食
北京美食如下：
一、老北京涮羊肉
對於喜歡吃火鍋或者是喜歡吃肉的朋友，到了北京一定要品嘗一下老北京涮羊肉。老於在2004年的時候第一次去北京，那會還是個能吃的小夥子，一個人吃了5盤涮羊肉，一盤可是實打實半斤啊！
Ⅳ 老北京涮羊肉是真羊肉嗎
是。查詢大眾點評、美團等平台，其中老北京涮羊肉，使用的羊肉為真羊肉，並且價格昂貴但是味道鮮美，其中也是深受顧客喜愛。
Ⅵ 火了這么多年的老北京涮羊肉，它為什麼要用銅鍋涮
涮肉是把肉片等放在滾水裡燙一下就能取出來蘸作料吃，重點是涮，所以一定得能快速升溫的鍋。而銅的導熱性好，升溫快，溫度會比鐵鍋高，能快速達到"涮"羊肉的效果。而且，銅傳熱均勻，不易散熱，耐熱性好。
只是，口味並不完全由食物本身決定，燒炭的味道，回憶，心理暗示什麼的都有影響，所以老北京涮羊肉仍然習慣用炭火銅鍋，很多人還是喜歡吃這種「土」火鍋。以前老北京人的家裡都會有個銅質的火鍋，在寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃著自己製作的炭火銅鍋，涮上鮮嫩的羊肉，身暖心更暖。炭火銅鍋算是中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化，距今約千年有餘。
Ⅶ 北京美食
北京美食：
一、老北京涮羊肉
對於喜歡吃火鍋或者是喜歡吃肉的朋友，到了北京一定要品嘗一下老北京涮羊肉。老北京涮羊肉講究的是銅火鍋，燒木炭的那種，再配上麻醬汁，入口醇香，回味無窮啊！老於吃涮羊肉一般除了羊肉，還會再來一份凍豆腐、一份百葉，一份白菜。其次，吃的時候，要先涮百葉、再涮羊肉，最後再涮菜！
Ⅷ 北京美食
北京美食介紹如下：
1、艾窩窩
作為一種歷史悠久的地道風味小吃，頗受大眾的喜愛。是用江米和麵粉製成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山葯泥等天然食材，製成的一種質地香甜，色澤潔白的小吃。相傳，因皇後喜歡，故名「」御艾窩窩，傳入民間之後，就成了「艾窩窩」。