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北京素齋哪個好吃

發布時間: 2022-01-22 20:20:23

❶ 北京哪賣素食品哪的素齋最好吃

北京西四居士林裡面素食品種很多,可以去隨意挑選。

北京哪裡有吃全素齋的

功德林素飯庄 ¦ 前門南大街158號 ¦ (010)67020867 (010)65112542
¦ 凈心蓮 ¦ 朝陽區農展南里10號中國文聯院內 ¦ (010)65923627
¦ 百合素食 ¦ 海淀區北三環薊門橋西北,薊門飯店主樓南側 ¦ (010)62025284 (010)62012211
¦ 綠色天食 ¦ 東城區燈市口大街57號 ¦ (010)65242349 (010)65242476
¦ 荷塘月色 ¦ 朝陽區柳芳南里12號樓 ¦ (010)64653299
¦ 香山龍華樹蔬食館 ¦ 海淀區香山北辛村29號 ¦ (010)62594707
¦ 天廚妙香 ¦ 朝陽小營北路育惠西里小區慧心閣(中央民族樂團向北300米) ¦ (010)64892248
¦ 靜思素食坊 ¦ 美術館北側大佛寺東街甲18號 ¦ (010)64008941
¦ 千荷鄉素食 ¦ 西直門外高粱橋斜街甲30號梅園飯店內
¦ (010)62255792
¦ 頤養齋素食 ¦ 朝陽區北苑路.陽光新干線北側 ¦ (010)64976535
¦ 嘉禾園素食餐廳 ¦ 積水潭橋西500米路北,地鐵集團院內
¦ (010)62261846 (010)62260423

❸ 北京有哪些不錯的素食餐廳

北京蓮澤舫素食餐廳 地址:北京通州區玉帶河東大街(運河灣小區往東500米)環境不錯,菜量大,服務好。

❹ 北京中高檔的素食餐廳有哪些,及餐廳的人均消費

京兆尹蔬食餐廳
地址:北京東城區五道營胡同2號(地鐵5號線雍和宮站D出口)
人均消費400元,有下午茶,下午茶人均100-180元。
環境非常棒!是四合院改造的,建築大師張永和設計,2012年8月新開業的,可能知道的人還不太多。

❺ 北京有什麼好的素齋沒有小五葷的

功德林

❻ 素齋都有哪些好吃的

,潮州素菜中的代表菜「八寶素菜」,用蓮子、香菇、乾草菇、冬筍、發菜、大白菜、腐竹、栗子等八種植物性原料,經用上湯精心烹制而成,口感嫩滑、香味濃郁,以致被冠名「八寶」,小白菜老豆腐,原料都是素菜,烹飪的時候卻是放在肉湯里,慢慢煨出來,吃起來滋味鮮美卻不油膩。下面就推薦幾個這樣的菜譜:

一: 澆汁糖醋排骨:

材料:嫩藕,荸薺,木耳,甜椒,精鹽,醬油,白糖,米醋,鮮湯,麵粉,水淀

粉,熟花生油,泡打粉。

製做:1,藕去皮,節,切成菱型塊,用鹽略腌。取一碗加麵粉,鹽,雞精,泡打

粉和水,調成發酵糊。藕瀝干水後掛糊。荸薺拍碎,青椒,木耳切丁。

2,坐鍋倒入熟花生油燒至7成熱,下藕塊炸成金黃撈出。

3,鍋內留底油6成熱時,下荸薺,青椒,木耳,醬油,白糖,鮮湯燒開後

勾芡,淋上米醋倒入「排骨」翻鍋裝盤。

口味:酸甜,脆嫩。

二:小酥肉:

做法:

把蘿卜切成小長條兒,用鹽浸漬幾分鍾。將澱粉加水化漿調稀糊狀,把味精、雞蛋放入粉糊中攪拌均勻後,再把蘿卜條置入掛漿。然後把蘿卜一條一條地放在油鍋里炸至黃色,再盛到碗里上屜干蒸約十分鍾。取出後放在盤內,澆上用糖、蔥花、生薑末做成的鮮汁就可以了。

三: 熘魚片:

做法:

將土豆去皮切成薄片,放在開水鍋里焯一下,撈出後再用少許鹽腌四五分鍾。然後把雞蛋清和澱粉混合攪拌均勻,再把腌過的土豆片放進去使之掛糊。鍋內加入豬油(或豆油)用文火炒一下,最後加糖、醋、味精等調料的混合汁,再用大火急炒一下翻兩下使調汁均勻後即可出鍋裝盤。出鍋前也可略點黃汁、加明油使之更顯光澤和溢出香味。

四: 素雞酥海參:

以熟麵筋、水發木耳、藕粉為主料製成。

製法:

將木耳及麵筋分別斬碎;麵筋一分為二,一半加姜米、精鹽、味精、紹酒、乾麵粉拌和上勁,另一半和木耳加藕粉拌和上勁;油鍋燒八熟,用手擠眉毛圓子下鍋炸至金黃,起鍋,成「雞酥」;再將木耳藕粉做成約6厘米長的隨園形段入油鍋炸起殼撈出,從中間直劃一刀,成「海參」,將「海參」批片與「雞酥」、蘑菇、筍片加冬菇湯、紹酒、精鹽、白糖、醬油、味精燒沸,勾芡,淋麻油,起鍋裝盤即成。此菜色澤金黃,形似雞酥海參,味鮮香汁濃。

五:素雞:

以豆腐皮為主料製成。

製法:

將豆腐皮放在清水中泡軟取出,用布包成圓形,再用繩子扎緊,入鍋蒸制三,四個小時,出鍋冷卻後去繩、布、頂刀切成半厘米厚片,下油鍋炸至金黃,入鹵鍋,用生薑、八角、醬油、白糧鹵制,收稠鹵汁,加麻油起鍋改刀裝盤即成。松軟味香,咸中帶甜,食後餘味無窮。

六:素虎皮鴿蛋:

以上等綠豆粉,用特製的鴿蛋模具精製而成。

製法:

將去皮蒸熟的土豆拓成泥與熟蛋黃混合,加精鹽、味精,搓捏成黃豆大的球形,為鴿蛋黃;將綠豆粉加水稀釋,取潔凈的炒鍋置爐火上,加水少許燒沸,將水豆粉緩緩入鍋,邊倒邊用手勺摟動,至澱粉粘稠時離火,趁熱用湯匙舀入塗油的鴿蛋模,先舀仁分之一放入蛋黃球,再舀滿,迅速將鴿蛋模合起,放冷水冷卻,如法炮製。在水中浸約五分鍾澱粉凝固,取出鴿蛋放盤內,加醬油、麵粉滾蘸均勻;油鍋燒至七成熟,將素鴿蛋放入炸至皮皺似虎皮撈出;湯鍋加清湯、冬菇、筍片及精鹽、味精、白糖、醬油燒沸,入虎皮鴿蛋略燒,勾芡淋麻油,起鍋裝盤即成。此菜形象逼真,皮色紅潤起皺內里滑嫩,食之爽口。

七:糖醋素刀魚:

以豆腐皮包土豆泥及餡心精細製作而成。

製法:

將豆腐切成長約26厘米長,一頭寬、一頭窄的旗幟形塊;土豆泥加精鹽、味精抓和均勻,腐皮攤開,先鋪一層土豆泥,再填一層冬菇、筍丁熟餡,再復一層土豆泥,用手捏成魚形,豆腐皮向進而折疊,用粉糊封口,呈刀魚狀,頭部捏成扁圓形,用刀背配合手推捏成翹嘴,再在頸部橫劃半圓形,將胡蘿卜雕魚鰓插入,用紅豆鑲魚眼,再鑲上用茭白雕的魚須、魚鰓,即成素刀魚生坯;將素刀魚入六成熟的油鍋炸至金黃撈出,每條改成段,拼入長盤中;炒鍋再置爐火上,先煸炒豌豆、筍、菇丁,再加素湯及鹽、白糖、姜米、番茄醬燒沸後加午醋勾芡,舀沸油解開澆在刀魚身上即成。此菜形似刀魚,外酥內嫩,酸甜適口,素菜葷做之佳品。

❼ 北京全素齋老字型大小有哪些特色飲食

全素齋的菜品主要有素火腿、素肘子、素醬肉、素雞、素鴨、素什錦、紅燒牛肉、紅燒肘子、四喜丸子等,雖有些菜看似葷菜,但實際上都是用豆製品、麵筋、花生米等原料,配以香菇、木耳、玉蘭片、胡蘿卜、豌豆而精製而成的。味道各異,色、形、味足以以假亂真。

全素劉的素菜在選料、配方和操作上,都嚴格按御膳房的程式辦事。用料也極為考究,烹制香菇麵筋選用肉厚、色好的香茹,用以配菜或作餡則選用小的或碎的香菇。胡蘿卜、藕、筍、香菜等鮮菜選好後,必放在窖內保鮮,隨用隨取。除了講究烹調計劃,更講究造型。凡以雞、鴨、魚、肘、肚、火腿、腸等命名的葷菜,就必須做成這些葷菜的形狀,全部都栩栩如生。

劉海泉的兒子劉雲清不僅繼承了父親的手藝,而且還不斷創新增補新的菜餚,經營其間,素菜品種已達到240多種。到第三代傳人劉文治時,手藝更精,菜餚品種繼續翻新。

解放後,全素劉改名為全素齋。1956年公私合營後,全素齋遷移到王府井大街,還在東直門內北小街建起了八百平方米的生產車間。日產由原來的幾百斤增加到二三千斤,全素齋的素菜繼承和發揚了傳統的宮廷風味,與其他素菜烹調的不同之處,在於它一般不採用四季的時令蔬菜,而是以麵筋、豆製品、油皮為主要原料,以香茹、口磨、玉蘭片、木耳、蓮子、花生米等為輔料,以桂皮、花椒、大料、茴香為調料製作而成。其品種分鹵菜、卷貨、炸貨三大類。全素齋的菜既有北菜下料重的特點,又有南菜鮮甜的口味,形成了自己的獨特風格。全素齋的技師曾多次被請去為外賓製作素菜,其菜點享譽中外。

❽ 北京哪裡有好的素食餐廳,請大家推薦一下,謝謝

荷塘月色(中關村店)
地址:
海淀區北四環西路66號第三極文化中心3樓
62680848
荷塘月色(左家莊店)
地址:
朝陽區左家莊西街柳芳南里12號樓
64653299
靜思素食坊(大佛寺店)
地址:
東城區大佛寺東街甲18號
64008941
靜思素食坊(西直門店)
地址:
海淀區高粱橋斜街甲30號梅苑飯店1-2樓
62255792
凈心蓮(麗都店)
地址:
朝陽區將台路6號麗都假日飯店3樓
87036668
凈心蓮(農展店)
地址:
朝陽區農展館南路10號中國文聯
65923627
百合素食
地址:
東城區東直門北小街草園胡同甲23號
64052082
菩提緣
地址:
宣武區黑窯廠街10-16號
63542889
素食居
地址:
豐台區方庄芳古園一區28號
67623159
天廚妙香素食館
地址:
海淀區清華東門創業大廈1樓110室
62797078
敘香齋素食
別名:登品素食府
地址:
東城區國子監大街甲26-1號
64046568
極喜寶地
地址:
海淀區昆明湖路50號
62878726
這是某點評網站上評價四星半到五星的素食菜館,後面還有三頁。我想把網址拷給你讓你自己去看評價的,網路不讓發

❾ 北京素食比較好吃的地方。

數北京的素食餐廳,可謂是各立門派,百家爭鳴,不僅有宮廷仿葷、純素齋飯這樣的傳統餐譜,還有素食自助,素食火鍋等新吃法。

常去素食餐廳的人,有的是為了信仰,贈善德福,有的是為了健康環保的理念,但不管是因為什麼,在這個秋風蕭瑟的季節來一頓純素的美味,真的很讓人感到慰藉。

字里行間

字里行間是北京的潮流書店,這家店除了可以讀書喝茶,還可以靜下心來品味素齋,食材採用簡單的果蔬,清幽而養生。鬧中取靜,將素食,書,茶,沉香結合在一起,將人文情懷發揮的恰到好處,在浮華中找到片刻安寧,在鋼鐵森林中實現人與自然的和諧共生。

地址: 朝陽區 建國路89號華貿商業街19號會所三層字里行間

人均:104元

素和善食

餐廳原來叫三摩地,取「住心於一境而不散亂」之意,這家是純素菜的餐廳,環境禪味十足。背景音樂是心經,很有歸屬感,在這里吃出了不同的情懷。菜品的分量不大,簡單的食材卻做的精緻好看。

地址: 新源南路16號世方豪庭2樓(原三摩地素食)

人均:115元

不二禪茶

不二禪茶像是一位殷實的在家居士,坐擁九千平方米的大院,分上下兩層,是石景山區最大的素食餐廳。不論是大廳里的仿古亭,還是木桌上的茶寵,都能看出主人的用心。除了佛教元素的使用外,這里植入的一花一木還有濃濃的人情味。約幾個老友來此品茶,安靜地閑度時光最是難得。

地址: 石景山區八寶山地鐵站向南100米(近八寶山地鐵)

人均:193元

老祁言素

老祁言素開在六佰本北區的南側,麥當勞六佰本店的樓上。老祁言素,顧名思義,自然是主營素菜的餐館,不過,店內的菜品並不是宗教意義上的素食,因為菜裡面加有蔥姜之類的調味品,所以,這家店出品的算是營養學意義上的素食。

地址: 廣順北大街19號六佰本北區2層

人均:84元

百合素食

喜歡百合的人,大抵有懷舊的情愫。就像到爺爺的家吃一頓尋常便飯,親切舒服,堪稱胡同里的最佳素食餐廳。

仿葷菜是百合的一大特色,無論是從外形還是口感都能達到以假亂真的地步。糖醋素排是店內的招牌,百合用藕來模仿脆骨的口感,鮮脆甘甜。南瓜盅是食客到百合必點的一道甜品,濃香粘稠,裡面摻雜了碎花生、果仁、果脯等,入口回味無窮。

地址: 北京東直門北小街草園胡同甲23號

人均:96元

ZEROGO環球健康素食

店面裝修簡約明快,進來就會讓人很放鬆一二樓是就餐區,三樓整整一層開發式廚房,枯枝斜倚,小花一簇,便為這高樓拔地的城市增加了一摸亮色和溫暖。

地址: 望京東園七區保利中央公園底商保利好食界8-1號

人均:88元

素虎凈素餐廳

餐廳有點精緻茶屋的感覺,布置的優雅溫馨,服務員也輕聲細語的,感覺整個人都安靜下來啦!強力推薦他家的堅果青豆泥!第一口是驚喜,再一口是感動,吃完是不舍,回憶是陶醉。

地址: 金融街太平橋大街豐匯時代大廈B1-107

人均:90元

靜蓮齋素食

作為一家素食餐廳,整個餐廳環境很素雅。靜心慧語隨處可見。菜式也是"葷"素搭配,素食肉做的形似度很像。二指禪細細品味還是很有嚼頭。熗鍋刀削麵沒有臊子面湯頭濃郁。素肉餅剛出鍋時酥脆可口,內有豆芽芹菜提味。

地址: 住邦2000大廈2棟東配樓入口二層

人均:61元

天廚妙香素食館

天廚妙香是一家有佛教氣氛的餐廳,布置質朴溫馨。在主打仿葷菜餚的一眾餐館中價格可謂良心。服務員會笑眯眯地提示你菜量超了,可以去掉味道相似的菜,善意且有效地減少了食客的浪費行為。

地址: 朝陽門外大街乙6號朝外SOHO大廈D座2層-0260號

人均:72元

京兆尹

京兆尹被稱為京城最健康最仙兒的餐廳,是很多素食主義者和喜歡精緻美食的人首選。整個京兆尹餐廳一步一景,餐廳內部布光舒適,隨處可見關於素食的哲學論調句子。衛生間也採用了特別的「無觸摸」技術,可以伸出雙手用掌風開門。

地址: 五道營胡同2號(雍和宮5號線G口出)

人均:571元

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❿ 北京現在哪裡有全素齋

樓主你好

全素齋
電話: 010-68276550
地址: 海淀區復興路44號玉泉路44號

全素齋食品公司
電話: 010-64044728
地址: 北京市東城區琉璃寺胡同8號