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福州傳統小吃都在哪裡

發布時間: 2022-01-25 02:14:49

⑴ 福州特色小吃集中在哪裡

比較集中的吃高級閩菜就去聚春園、特色小吃三坊七巷裡有點、附近還有兩家南邊安泰樓、北邊老福洲

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⑵ 福州小吃一條街都是在哪

①九十八號新食坊★(煮在粥里的海鮮新食法)
推薦:粥底火鍋、爆糟鴨
電話:87102222
地址:鼓樓區五四路9號寧德大廈二層

②遇咖啡
推薦:白薄荷摩卡、抹茶拿鐵
電話:88085770
地址:鼓樓區五四路9號寧德大廈1樓

③今古留香
推薦:活肉、熗鍋魚、燒肉拌面
電話:88289966
地址:鼓樓區永安街20號

④彼芝奇比薩
推薦:培根吞拿魚比薩、榴槤香芝比薩、意式肉醬意麵、
電話:4006636917
地址:鼓樓區永安街62號(青少年科技宮正對面)

⑤小富春
推薦:姜絲炒牛肉、姜絲炒魚干、黃燜小黃魚
電話:83575336
地址:鼓樓區永安街78號

⑥中華面館
推薦:小唐牛肉麵、番茄牛肉麵、沙茶牛肉麵
電話:87437999
地址:鼓樓區永安街86號新百合大酒店一層

⑦新橋匯
推薦:尤溪酸筍牛肉、尤溪鹹菜扣肉、清蒸包公魚
電話:87661206
地址:鼓樓區永安街86號百合溫泉大酒店二樓

⑧羅馬之戀★(外國人的故鄉風味,中國人的異國情調餐廳)
推薦:熏肉番茄醬意麵、菌菇奶油意麵、沙朗牛排
電話:87988801
地址:溫泉路35號溫泉苑5號樓2樓

⑨令狐沖★(窯烤活魚第一家)
推薦:窯烤清江魚
電話:88617979
地址:鼓樓區溫泉支路(珊珊粥鋪旁)

⑩珊珊粥鋪
推薦:皮蛋瘦肉粥、福州鍋邊
電話:87534918
地址:溫泉支路28號醒村居大樓1樓

⑪說麻道辣★(爽翻你味蕾的高端川味)
推薦:風味大排、拔絲香蕉、酸豆角炒肉沫
電話:87504303
地址:溫泉支路16號醒園居二樓

⑫cat cofee
推薦:曼特寧咖啡、冰摩卡、手工藍莓幕斯
電話:87564889
地址:溫泉支路39號

⑬京門火鍋
推薦:目魚筒骨火鍋、葯膳牛雜鍋、魚翅鍋
電話:63322777
地址:鼓樓區溫泉支路17號

⑭海逸軒
推薦:澳洲龍蝦、豬手
電話:88628777
地址:鼓樓區溫泉支路33號

⑶ 福州特色小吃有哪些

1、蠣餅

福州的風味小吃,人們經常把蠣餅與鍋邊糊搭配著享用,一稀一干,滋味尤佳,異樣也是早飯的首選。用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來入鍋炸至金黃色撈起即可。圓形,兩頭輕輕隆起,色澤金黃,外殼酥脆,內餡堅實甜美。在外地,每逢春節,家家戶戶都會炸蠣餅,這個習俗曾經相傳非常久了。

⑷ 福州特色小吃最集中的地方在哪

小吃最多的是南後街,人最多的也是是南後街,http://www.51k7.com/Article/Detail/5dcabf79-dbde-4fad-bcdd-78cd2377d50f肉燕,魚丸,鼎邊糊,都是福州的標志性特色。

⑸ 福州特色小吃在哪

福州的名菜有佛跳牆、荔枝肉、醉排骨、八寶書包魚、雞茸魚唇、琵琶蝦、荷包魚翅等。吃佛跳牆及其它傳統名菜得去聚春園。
傳統特色小吃有:魚丸、芋泥、鍋邊糊,芋果、九層果、光餅、肉鬆、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷。在「味中味」小吃店,可以品嘗到福州的各種傳統名點。但福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃,沙縣是福建的一個地名,沙縣小吃就是由該地方的人帶來的,主要經營拌面、燉罐、魚丸、餛飩以及各種鹵味。這種小吃店門面很小,卻是福州旅遊不可不去品嘗的好地方。
福州的素菜也很有名,以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料,加工巧妙,烹制有方,味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜,以鼓山湧泉寺素菜最為著名。名素菜有:「南海金蓮」、「半月沉江」、「石鼓三鮮」、「湧泉三絲」等30多種。
蔥肉餅
蔥肉餅,福州傳統風味小吃。以麵粉為主料,以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。做法是:把麵粉揉成餅皮,肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料腌醉做成餡料,包餡時塞進大把蔥花,餅面上撒入生芝麻,貼爐烘熟。
福州傳統風味小吃中還有一種叫蝦干肉餅,製法與蔥肉餅相似,形狀大小與光餅相同,加蝦干碎、肉丁、椒鹽等為餡,貼爐烤制而成,香酥可口,已有三四百年歷史。
光餅
光餅是用麵粉加少許食鹽烘製而成的餅類食物,直徑約6厘米,中間帶有穿孔,食之香脆可口,是福州人所喜愛的傳統風味小吃之一。
光餅還有另一種類型,即改鹽為糖,形狀也比咸餅大一倍,被稱為「征東餅」。但無論「光餅」還是「征東」餅,其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。
光餅深受福州人的喜愛。古代文人喜吃光餅,那些進京趕考的舉子路過福州時,都要買許多光餅用作途中干糧,久而久之,吃了多少光餅就成了衡量舉子們用功程度的代名詞。現在的福州人吃光餅,更有諸多花樣。有將炒乾的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅,有將芥菜心夾在餅里的辣菜餅,還有將米粉肉夾在餅里的夾肉餅等等。以前光餅屬於街頭小吃,不登大雅之堂,如今福州人宴桌也擺上了光餅。福州人在請遠方客人品嘗光餅時,都要自豪地給客人介紹光餅的傳說。
蠣餅
福州傳統的風味小吃,是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形,色呈金黃,殼酥香,餡鮮美,味葷。福州人大多把蠣餅做下粥小菜,若與鼎邊糊同吃則味道更好。
大街小巷的小食攤上均有這種點心。
紅糟醉香雞
紅糟醉香雞,為福州傳統名菜。製法是將精選的白嫩田雞下水鍋用微火(水不得沸)煮透撈起、放涼後,切塊腌制。醉汁製法是將味精、精鹽、紅糟、五香粉、紹酒、白糖、雞湯混合攪勻而成。此菜色澤紅潤透白,軟嫩醇香,甜酸爽口,葷厚鮮美。
佛跳牆
福州傳統名菜,迄今有100多年歷史,為聚春園菜館老闆鄭春發研創。該菜集多種山珍海味,是以魚翅、海參、雞、蹄筋、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成,烹製程序嚴格,營養價值高,醇香濃郁,葷而不膩。
聚春園菜館的佛跳牆最為有名,但此菜價格較高,一般單人份每盅要300元。
附:佛跳牆的來歷
據說當年幾位秀才來到聚春園吟詩作賦,老闆鄭春發送上了一壇親自做的拿手好菜,壇蓋揭開,滿堂葷香,秀才們無不拍手稱奇,吟道:「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」,此菜因而得名。
雞茸魚唇
雞茸魚唇是福州傳統名菜,以海產中的珍品魚唇去腥後加紹興酒腌醉,用刀背將雞脯肉剁為茸狀,燒成雞茸湯,放入魚唇烘燴,撒上火腿末即成。此菜色澤雪白,魚唇軟糯,富有膠質,雞茸香醇,味鮮爽口,是高級宴席中必備的大菜。
荔枝肉
福州傳統名菜,已有二三百年的歷史。是以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成,將豬瘦肉塊剞上十字花刀,切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當,炸後卷縮成荔枝形,佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。
此菜一般的飯館里都能吃到。
春卷
春卷,又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,歷史悠久。據說宋時福州有個書生,為了溫書應試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用,就想了個辦法:把米磨製成薄餅,以菜肉為餡,包成捲筒形,既當飯,又當菜。這種小吃後來定名為春卷,並逐漸流行於城鄉各地。福州人春節期間常食用,跟北方過節包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩贊說:「春盤食菜思三九」。
現在春卷皮已改用麵粉,餡一般用豆芽、韭菜、豆腐乾,有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等,較高級的春卷則用雞絲或海蠣,蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內燃,又稱為「炸春」。
七星魚丸

七星魚丸是一種包心丸子,起源於清初。因煮熟後浮在湯面,浮沉不一,如同星斗搖擺在太空之中,故名「七星魚丸」。將鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡而製成。皮薄均勻,色澤潔白晶亮,食之滑潤清脆,湯汁葷香不膩。
在一般的小吃店裡均能吃到這種食品。
燕皮
燕皮是用肉茸和甘薯粉製成的薄片,又稱肉燕皮,創於清末光緒年間,色白質香,平滑細潤,脆嫩爽口,可切成絲狀煮食,是福州特有的風味小吃。晾乾後的燕皮可以長久儲存,是饋贈親友的佳品。燕皮在食品店裡均可買到。 此外它還可以做成太平燕等多種名菜和風味小吃。
附:太平燕
將鮮魚肉、豬五花肉、蝦干,芹菜莖剁成餡,以切成二寸方片的干燕皮包餡,並將燕皮中腰合攏捏緊,使邊緣自然彎曲成長春花形,又名「小長春」。待蒸熟後入開水中煮沸撈起,調入紫菜、芹萊米、蝦油等佐料與鴨蛋共烹,即成福州地區逢年過節或喜慶日子的必備菜餚——太平燕。太平燕因其蘊含的太平吉利之意而倍受福州人青睞。
芋泥
閩萊傳統甜食,將檳榔芋頭蒸熟後用刀板壓製成泥,加入白糖、雞蛋、熟豬油和水攪拌均勻,裝碗上籠用旺火蒸一小時取出,淋上熟油,並用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等撒上即成。此菜香郁甜潤,細膩可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜,每當宴席接近尾聲時,最後一道「壓軸」菜,通常都是芋泥。一般的飯館里也都有此種甜點供應。
附:芋泥的來歷
據說1839年,林則徐到廣州禁煙,英、德、美、俄等國領事為了奚落中國官員,准備了西餐涼席宴請林則徐,企圖讓林則徐在吃冰淇淋時出洋相。事後,林則徐也備宴回請,幾道冷盤過後,端上來芋泥。芋泥乍看猶如冷盤,其實是很燙的。

⑹ 福州都有些什麼特色小吃位置都在哪

最好吃的魚丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那裡!!
3、古街的貴魚丸東泰路上有一家專賣連江魚丸的店,味道不錯!
4、在西門那個路口西北角的一家,它的餡很好吃,皮也不算差.
5、永和魚丸最好吃的元宵
1、在橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
2、三保市場旁邊 依土撈化和同利肉燕,美食街上都有

最好的撈化
1、應該是鼓山浦東的智安撈化
2、井大路的"依土撈化最好吃的蔥肉餅
1、在橫街,橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
2、在8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
3、在利嘉城和天豐電子誠之間的小弄子里!你過去就能聞到香味了!!

最好吃的蝦干餅
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去舊電子城的小巷子里
3、津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了

最好吃的煎包
在楊橋路與通湖路交界口上!最好吃的燒賣小籠包
1、在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
2、鼓東路「五月香棕子店」很不錯

醬排骨 溫泉路「家常餃子館」的建甌光餅 五一中路民航大廈後南湖花園旁的燕絲 同利扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、馬尾亭江鎮醫院斜對面的依姆扁肉全福卅第一流!(該店只買扁肉別無他貨雜燉 水部高升橋頭豬雜 水部高升橋邊

主食類(面、飯等)
1、省府路上的過橋米線很不錯,
2、西洪路老福州也行
3、東百往西100米,楊橋路上新開的face2face面館,味道好極了!!!

粥:
道山路上竹園最好吃的餃子
1、在鼓東路的天天過年餃子館
2、在華屏路6號204室
3、銅盤白龍賓館對面的孫大媽餃子館的豬肉白菜最好的荷葉飯
津泰路麥當勞對面夜市穿過之後路口對面的一個小巷子里的黃記最好吃的牛雜
在達道路亞細亞對面!最好吃的牛排
1、在亞細亞對面的武仔牛肉店
2、廣達路,高橋路口斜對面,六建牛排館
3、省府路那家染房的牛排很好

最好的荔枝肉
在黃巷和南街交界!

最好吃的水煮活魚
1、「菜根香」(六一路邦輝桑拿對面)的,連湯都能喝(不是紅油湯)
2、在東街口的老重慶
3、在東泰路的東泰川菜
4、井大路唐姐火鍋對面的重慶小辣椒鹵田螺!!!
溫泉派出所旁邊 說實話,我沒怎麼吃過,沒機會

⑺ 福州小吃有哪些

福州傳統小吃品種非常豐富:魚丸、鍋邊、扁肉、拌面、肉丸、肉燕、炒粉、海蠣餅、蝦酥、光餅、芋泥、荸薺糕、魚滑、牛肉滑……不說了,說得我自己都流口水了~~~

⑻ 福州有什麼小吃都集中在什麼地方,大家推薦幾個

小吃,去福州的安泰樓。正宗的福州小吃。蠻便宜的。
茶葉,福州的天福州天福茗茶了。茶葉了,什麼樣的價格什麼的貨了。
外地人一般推薦安溪鐵觀音,或福建武夷岩茶。高檔的,就大紅袍了。
兩個都在東街口。。

⑼ 福州的傳統特色風味小吃有哪些呢

福州的傳統特色風味小吃有肉燕,玉泥,魚丸,線面,鍋邊糊,肉鬆,光餅,炒肉,馬蹄糕,蝦酥,燒麥,芋粿三角糕等。福州的傳統特色風味小吃還是很多的,如果大家想要去福州旅遊的話一定要嘗試一下當地的小吃,非常的美味,而且很符合全國各地不同地區的人的口味。福州當地的風味小吃有很多,最著名的應該就是福州肉燕了。

三角糕也是福建當地很多人都非常喜歡吃的一種小吃,而且這道小吃也非常受外地人的喜歡。因為三角糕是用芋頭做的,所以味道會有一些甜,無論是當做早餐還是當做日常的小點心,都是非常合適的,而且也不會那麼容易膩。如果大家想要從福州帶回一些特產小吃給朋友,家人的話,那麼推薦大家可以買一些福州當地的肉鬆,福州當地的肉鬆也是非常出名的,也是一個送禮的好選擇。