1. 福建茉莉花茶用什麼原料，福建茉莉花茶的品種有什麼
因為茉莉花它其實是一種舶來品，而當時對於茉莉花最先引進的地方就是福建福州市，所以福建有很多種茉莉花茶，像大毫，銀毫，春風還有崔舌，天山春毫等等，這一些都是特種的茉莉花茶。
而還有一種茶，它是政和茉莉銀針這種茶葉，它是產自福建的政和茶廠，因為這種茶葉因為它的外形而得名，它的茶葉的外面是有很多的絨毛，長得像銀針一般，所以說又把這種茶葉它叫茉莉銀針，這種茶的茶湯非常的清澈，喝起來的時候芳香滿口，也特別的濃郁，回甘特別的純爽。
2. 茉莉花茶有哪幾類
茉莉花茶主要品種有：廣西花茶、龍團珠、政和銀針、金華茉莉、蘇州花茶。
1、廣西花茶
廣西花茶以廣西橫縣所產茉莉花，橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」。
3. 茉莉花茶有哪些種類
茉莉花茶有4類：
1茉莉花茶種類一：特種茉莉花茶。其採用的是最優質的茉莉花與特種的綠茶，再進過精心的工藝技術窨制而成的。特種茉莉花茶不僅可以品茶還具有欣賞價值。其主要代表產品有茉莉針王及茉莉鳳眼等。
2茉莉花茶種類二：工藝型茉莉花茶。這是近幾年才研製新創出來的一種茉莉花茶。主要採用優質的茉莉花茶，再通過人工將花茶捆綁在茶葉的中間。其主要代表產品有千日紅、花開富貴等。
3茉莉花茶種類三：級型茉莉花茶。將烘青過的茶培再與不同的茉莉花進行拼籌混合。最後再經過窨製作出來。級型茉莉花茶是以茶的香味和濃度來判斷其檔次的。
4茉莉花茶種類四：碎、末、片茉莉花茶。此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現。
茉莉花茶，是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。茶性易染，可與茉莉花茶拼配的茶葉種類又繁多，因而催生出了各種茉莉花茶。而且現在市場上的茉莉花茶有著很大的不同，這是因為其製作工藝的不同以及原材料的不同產生的。
4. 茉莉花茶的種類有哪些
(1)茉莉大白毫
簡稱茉莉大毫。系福州茶廠採用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特製成坯，並以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。產品外形毫芽肥壯重實，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。
(2)天山銀毫
福建寧德茶廠生產，是榮獲商業部優質產品稱號的特種花茶。選用高級天山烘青綠茶與"三伏"優質茉莉，按傳統工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。
(3)茉莉蘇萌毫
是蘇州茶廠創制的特種花茶，曾獲農牧漁業部優質名茶稱號。該茶採用高檔烘青綠茶和優質茉莉經"六窨一提"，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費者喜愛。品質特點是，外形條索緊細勻直，色澤綠潤顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。
茉莉花茶品種
以下為十種常見的茉莉花茶及近期的市場參考價格：
一、花茶碧螺春：茶香濃郁，條索纖細，捲曲如螺，白毫顯露，銀白隱翠。沖泡之時，恰似白雲翻浪，湯色清綠。市場參考價格為120元/斤。
二、小龍珠：沖泡時，龍珠先沉入杯底，而後慢慢伸展開來，有如蘭花，淺嘗一口，茉莉花芳香濃郁。注意：此茶因做工緊索，茶量是針形茶葉的2倍， 所以不宜多放茶葉。市場參考價格為120元/斤。
三、銀針：素有茶中「美女」、「茶王」之美稱。長約3厘米，形狀似針，白毫密被，色白如銀。沖泡後，香氣清鮮，滋味醇和。市場參考價格為80元/斤。、
四、大白毫：簡稱茉莉大毫。採用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特製成坯，並以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨，精工巧制，「七窨一提」而成。成品外形毫芽肥壯重實，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿坡銀毫，內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。市場參考價格為60元/斤。
五、紅綉球：形狀如一顆顆鮮紅奪目的小綉球，圓潤可愛。沖泡時如紅花綻開。市場參考價格為130元/斤。
茉莉花茶品種
六、中龍珠：茶葉比小龍珠略大，圓圓宛如珠子，沖泡時幾瓣高高翹起，一如展翅之天堂鳥；幾瓣緊緊蜷縮，宛若初生嬰兒。其香味較淡。市場參考價格為60元/斤。
七、針王：在春分之前採摘單芽初展的鮮葉為原料，經過純手工初制，每三個芽揉捻成一珠。成茶選用優質「伏季」茉莉鮮花經「七窨一提」精製而成。因採摘時間早，其內涵物含量較高。市場參考價格為120元/斤。、
八、香螺：茶葉為一芽兩葉，一打開包裝，茶香撲鼻而來，其外形條索緊細勻稱，色澤鮮活油潤、內質極佳，湯色黃綠明亮，香氣清亮芬芳，滋味濃醇鮮爽。 市場參考價格為50元/斤。
九、銀毫：外形條索緊秀勻齊，色澤嫩綠油潤，湯色清澈明亮，香氣鮮靈濃厚持久，滋味醇爽回甘，葉底嫩勻明亮。市場參考價格為50元/斤。
十、毛尖：其條索緊結，茶葉濃醇，花香鮮靈純正持久。沖泡後湯色黃綠明亮。葉底勻嫩，耐沖泡，飲後滿口留香。市場參考價格為36元/斤。
5. 茉莉花茶的分類
茉莉花茶又叫茉莉香片，屬於花茶類，是傳統茶類的再加工，茉莉花茶的種類主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠、碧潭飄雪、茉莉白毫、茉莉銀針、女兒環、茉莉香螺、茉莉龍珠、茉莉毛尖。
茉莉花茶的種類
1.特種茉莉花茶
特種茉莉花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的「七窨一提」工藝製作而成。
我們在習慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。代表產品主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。
隨著特種綠茶加工技術的發展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。
2.工藝型茉莉花茶
這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來的，選用上等的茉莉花茶為原料，經過人工造型，將乾花捆綁在茶葉中間，沖泡時，茶葉和鮮花緩慢舒張開來，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價值。
這種產品主要有：花開富貴，千日紅等。
3.級型茉莉花茶
這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規格的茶坯，然後將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最後經過窨制而成。
它的外形經常是條狀的，一般分為：春毫，香毫等。級型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。
4.碎茶、片末型茉莉花茶
此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現。
價格也相對低廉很多。
花茶的產地有哪些：
1.福建茉莉花茶
主產於福建省福州市及閩東北地區，它選用優質的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。
在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數茉莉大白毫，它採用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。
茉莉大白毫的製作工藝特別精細，生產出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
2.金華茉莉花茶
又稱「金華花茶」，產於浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓住鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。
其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態優美自然。
3.蘇州茉莉花茶
蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，其製作工藝精湛，竟達到十餘道工序之多。
成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡後的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續性能好。
4.四川茉莉花
四川花茶以四川蒙山等所產川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨具風格。
四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉的美稱。
5.廣西橫縣茉莉花茶
廣西橫縣素有「茉莉之都」的美譽。
橫縣茉莉花茶的特點是香氣濃郁，鮮靈度高，香味持久耐泡，爽口宜人，深受國內外消費者的喜愛。
據統計，目前橫縣現有廠家一百八十多家，年生產花茶能力超過200萬擔，實際加工量每年約為100萬擔。
結語：
由於茉莉花茶種類眾多，因而衍生而出的茉莉花茶品牌也比較繁多，茉莉花茶價格也就差異比較大。
一般而言，我們對於茉莉花茶的傳統認知是以特種茉莉花茶為主，對於茉莉白毫、茉莉銀針、茉莉香螺、茉莉龍珠、茉莉毛尖等產品的市場認知度會比較高些
6. 茉莉花茶主要的花色品類有哪些
茉莉花茶按產地可分為廣西茉莉花茶、龍團珠茉莉花茶、政和銀針茉莉花茶、金華茉莉花茶、蘇州茉莉花茶和四川茉莉花茶等，其產地及特點如下：
廣西茉莉花茶
以廣西橫縣所產茉莉花，是我國的特有茶葉品種，有著千年獨特的茉莉花茶文化。橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」。橫縣種植茉莉花的自然條件得天獨厚，所產茉莉花以花期早、花期長、花蕾大、產量高、質量好、香味濃而著名。
福州龍團珠茉莉花茶
產於福建福州，是福州茉莉花茶中的傳統地方名牌產品，其品質特點：外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
政和銀針茉莉花茶
產於福建政和茶廠，主銷北京、天津等地，其品質特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內質湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3~4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
金華茉莉花茶
又稱"金華花茶"，產於浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態優美自然。
蘇州茉莉花茶
產於江蘇省蘇州茶廠，它的生產始於南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統名花茶，被譽為中國十大名茶(非官方)之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，達到十餘道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡後的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續性能好。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
四川茉莉花茶
碧潭飄雪、林湖飄雪、金針蘭雪、峨頂飄雪、細芽飄雪、茉莉香雪；以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風格。四川花茶，均採用四川本地天然鮮花窨制，以四川明前茶為茶坯，多重窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，層次感豐富。
茉莉花茶的品質特點
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水分、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷地吐出香氣來；茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水分，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了復雜的化學變化，形成特有的茉莉花茶的香、色、味；其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。
茉莉性喜光忌蔭、喜溫畏寒、喜濕怕澇，適宜在光照充足，氣候適宜，平均氣溫在20℃~40℃，土壤持水量60%~80%的條件下生長，由於茉莉花茶製作要求茉莉鮮花採摘後當晚付制，因此茉莉花茶的產區分布需交通便利、緊鄰茉莉花產地。
福州屬於典型的河口盆地，盆地四周山海拔多在600~1000米之間，日照短，多散射光，雲霧繚繞，十分利於種茶樹；盆地中心的沖積平原為沙壤土，肥力高，水分足，扦插茉莉易成活，晝夜溫差大使茉莉花品質好，在福州形成「山丘栽茶樹，沿河種茉莉」的合理利用自然資源的種植格局。由於自然條件得天獨厚，所產的茉莉花茶品質高。
經過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，清香可口，能凈白皮膚，養顏美容，還能延緩衰老。可以疏通腸胃，排出宿便，順氣清腦。還能降血壓，降血脂，防治高血壓和高血脂症。還具有抗病毒和抑菌的作用，有一定的防癌抗癌的功效，能刺激神經，緩解疲勞。茉莉花茶能行氣開郁，散結止痛，可以緩解胸腹脹痛等。
詳解：茉莉花茶的六大品種分類及特點
茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用，能舒肝明目，抗菌消炎，對目赤、瘡瘍和皮膚潰爛等病症有治療作用。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由於加工過程為烘製而成為溫性茶，而具有多種醫葯保健功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用於一身，「去寒邪、助理郁」。
茉莉花茶是中國十大名茶之一，也是一種健康飲品。摘自春天裡的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶。茉莉花茶散發出的香氣濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，其湯色黃綠明亮，品啜一杯，香氣濃郁，口感柔和醇厚，讓人回味無窮，沁人心脾。
7. 茉莉花有幾種，哪幾種，哪一種可以當茶喝
茉莉花的品種較多，目前我國就有約60多個，供窨制花茶而栽培的品種，與國外供提取香精、凈油而栽培的大花茉莉是同屬異種。其中主要栽培品種依花形結構一般分為單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種：一、單瓣茉莉 如：我國的單瓣茉莉，經各地多年選育，形成較多的地方良種，產量高、品質好的有福建長樂種、福州種、金華種、台灣種。其中台灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。
二、雙瓣茉莉：雙瓣茉莉是我國大面積栽培的主要品種。因其抗逆性較強，較耐寒、耐濕，易於栽培，單位面積產量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。
三、多瓣茉莉：多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較低，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種（新植株）。