1. 福州麻將怎麼玩
1、莊家
新開第一局系統隨機選擇一個莊家。之後每一盤牌，如果莊家贏或者和局，則繼續坐莊，稱為連庄。否則由莊家的下家做莊。
任意一個玩家離開游戲，算作新的一局開始。
莊家擁有當局第一輪出牌權。
2、拿牌
莊家搖骰子，逆時針數點找到先拿牌的人，先拿牌的人再從自己面前的牌堆右向左按根據兩個骰子點數之和的點數開始拿牌。
輪流拿牌，莊家拿17張牌，閑家16張牌。
3、坎門
等4家都拿完牌後，莊家要多拿一張牌，就是接下來的那張。即莊家拿17張牌。
4、補花
凡是拿牌拿到「東、南、西、北、中、發、白板、梅、蘭、竹、菊、春、夏、秋、冬」的，自莊家開始在相反的一邊（即牌尾）補花，一次補完手裡的花；
如果補花牌過程中仍抓進花牌，須等本輪四家都補過花牌後再行補牌，再次補花牌的順序仍然以莊家為首開始，但上一次補花沒抓進花牌的玩家則跳過。通過多輪直到所有玩家手上的牌均是「索、萬、餅」為止。
5、取牌
游戲在一開始，莊家從牌中選出一張最沒用的牌丟出。此時，其它三家都有權力要那張丟出的牌。莊家的下家，有權力吃或碰或杠那張牌，其它兩家則只可碰或杠那張牌。「碰」比「吃」優先。如沒有玩家要吃進，則依逆時針順序由下一家取牌。
特殊和牌的番數
1、天和：天和的底番按牌局底番的30倍計。
2、搶金：搶金的底番按牌局底番的30倍計。
3、平和（無花無杠）：底番按牌局底番的30倍計。
4、平和（一張花）底番按牌局底番的15倍計
5、三金倒：三金倒的底番按牌局底番的40倍計。
6、金雀：金雀的底番按牌局底番的60倍計。
7、金龍：底番按牌局底番的120倍計。
2. 麻將 搶杠
搶杠，分為搶明杠和搶暗杠兩種：
1.搶明杠，也就是當有人碰了一手牌，比如五萬，當他再摸到五萬的時候，沒有打出來也沒有放在手裡而是和明了的三個五萬放在一起「杠牌」，同時去補一張牌，而這時如果另外三家中有人恰好胡五萬，就可以直接胡了，這就是「搶杠胡」，我們這邊打牌規定，搶杠算自摸，並且包三家，也就是，如果有人搶杠胡了，那麼胡牌的人算自摸，並且由杠牌的那個人一個人包賠，另外兩家是不需要賠的。
2.搶暗杠，也就是有人摸牌後杠牌，但這時其他三家都不知道他杠的是什麼的時候，有人搶杠胡；這個胡就需要判斷了，因為你不知道人家暗杠的是什麼牌，需要去猜。
也就是說，搶暗杠是有風險的，我們這邊規定的是，暗杠，要一圈之後才亮給其他三家看，那麼搶暗杠就要在一圈之內，如果，搶對了，比如你胡二五萬，而有一家暗杠了，你認為他杠的是五萬，你搶了，如果搶成功的話，也就是說，他杠的確實是五萬，那麼，按照強明杠的規矩來賠，如果搶錯了，人家杠的不是五萬而是其他你胡不了的牌，那麼搶杠的人要賠三家，也就是按照每個人的牌面和花來賠。
拓展資料：
麻將（Májiàng，英：Mahjong,Mah-jong或Mah-jongg），一種漢族發明的益智游戲，麻將類娛樂用具，用竹子、骨頭或塑料製成的小長方塊，上面刻有花紋或字樣，每副136張。四人骨牌博戲，流行於華人文化圈中。不同地區的游戲規則稍有不同。麻將的牌式主要有「餅（文錢）」、「條（索子）」、「萬（萬貫）」等。
在古代，麻將大都是以骨面竹背做成，可以說麻將牌實際上是一種紙牌與骨牌的結合體。與其他骨牌形式相比，麻將的玩法最為復雜有趣，它的基本打法簡單，容易上手，但其中變化又極多，搭配組合因人而異，因此成為中國歷史上一種最能吸引人的博戲形式之一。
3. 福州麻將的積分計算
第一個胡牌或者自摸的玩家勝利，其餘玩家失敗。
胡牌時，胡牌玩家贏分，放胡的玩家扣分。
自摸時，胡牌玩家贏分，其他三個玩家扣分。
番數計算
番數計算中的番值指每局游戲中胡牌方的番數。
福州麻將的番數計算由底番、花番和金組成。
底番：底番為1
花番：花番的計算包括花牌、杠牌兩方面
1.花牌：指每朵花的番數，與底番相同。花牌中，每抓一朵花就計1個花番；抓齊4個一樣的花（如4個「東」或者「春夏秋冬」一套），按6朵花計。如4個「東」=6朵花。
2. 杠牌：胡牌玩家所開的杠，一個明杠算一朵花，一個暗杠算兩朵花。
金：每張金的番數與花相同，有幾個金胡牌時便多算幾張花的番數。
連庄和抓庄
連庄指莊家贏得勝利，在第二庄的時候算一連庄，對應1番。
抓庄指閑家贏得勝利。
連庄及抓庄對分數的影響如下：
1.莊家在連庄的時候，要根據連庄的次數加底番。而抓庄的玩家，在胡牌的時候可以多贏連庄的次數對應的番數。
2.玩家第一次做莊後勝的第一庄為站頂，不算連庄的底數，從第二次勝庄起算第一次的連庄底番。例如：剛開始底番為1番，連庄1次時，底番為1+1=2；連庄2次時，底番為1+2=3，依次類推。
特殊胡牌的番數
特殊胡牌的積番計算：
1.天胡：天胡的底番按牌局底番的30倍計。
2.搶金：搶金的底番按牌局底番的30倍計。
3.平胡（無花無杠）：底番按牌局底番的30倍計。
4.平胡（一張花）底番按牌局底番的15倍計
5.三金倒：三金倒的底番按牌局底番的40倍計。
6.金雀：金雀的底番按牌局底番的60倍計。
7.金龍：底番按牌局底番的120倍計。
計分公式
胡牌公式為：
放胡=(花番+金+連庄數+5)×2+特殊胡牌番數最大值
自摸=[ (花番+金+連庄數+5)×2+特殊胡牌番數最大值]×3
特殊胡牌番數最大值：放胡、自摸時如果遇到幾種特殊胡法同時出現，則只計番數最高的特殊胡牌，其他不計。
*另一種積分補充，
1、基本為5個
2、春夏秋冬梅蘭竹菊，有幾個花，基本加幾個
3、幾個金加幾個
4、幾個庄加幾個
5、放炮加一個
6、明杠1個、暗杠2個
7、炮胡1倍，自摸2倍，單游4倍，雙游8倍，三游16倍
通常1個0.5分錢，大的有如打一個1元，通常打一天下來 輸贏在-500~+500的范圍比較常見。
4. 廣東麻將搶杠胡怎麼算
搶杠，也就是當有人碰了一手牌，比如九萬，當他再摸到九萬的時候，沒有打出來也沒有放在手裡而是和明了的三個九萬放在一起「杠牌」時，而這時如果另外三家中有人恰好胡九萬，就可以直接胡了，這就是「搶杠胡」。被搶的一方算是「放炮」。
注意事項：
注意，搶杠和只能搶明杠(准確的說只能搶加杠，即原先碰牌後自己摸到碰出刻子牌的第四張牌而形成的明杠)。必須在對方加杠後尚未補牌前宣告和(胡)牌。
不過有些地方的麻將規則里，如日本麻將，在一些特殊牌型成立時可以搶暗杠，比如十三幺(日式麻將中的「國士無雙」)在只聽一張牌的情況下可以搶暗杠。在國標里十三幺不能搶暗杠。同時在三麻中拔北（明示北風牌作為北寶牌）是可以搶杠的。
5. 福州麻將如何算胡
先說福州麻將出牌規則：
1、莊家有首先出牌的權利，莊家在出第一張牌時直接出牌無須摸牌（因莊家發牌數為17張），閑家先摸牌，然後出牌。
2、出牌方向按東南西北反方向方向出牌。
3、打牌過程中可吃、碰、杠、補張，下家只能吃上家打的牌，「碰」比「吃」優先。
4、杠分明杠、放杠和暗杠。明杠是指手上有三張已碰出的牌，再摸上一張杠，叫明杠。放杠是指手上有三張相同牌，其它家打出這只牌時杠，叫放杠。暗杠是指手上摸到四張相同牌時杠，叫暗杠。杠牌者抓牌從牌尾抓起。
福州麻將胡牌
1、
福州麻將在發牌後，玩家可以直接胡牌的幾種牌型：（普通胡牌）
1）放胡：自己手中所有的牌組合成贏牌的格式，所需要的最後一張牌由他人棄之時，即可胡牌。
(1)11、123、123、123、123、123
(2)11、123、123、123、111、111(1111，下同)
(3)11、123、123、111、111、111
(4)11、123、111、111、111、111
(5)11、111、111、111、111、111等類型。
（其中：1=單張
11=將、對子
111=刻子
1111=杠
123=順子）
福州麻將胡牌組合只考慮只上幾種，其他特殊組合均不考慮。
2）自摸：將自己手中所有的牌組成贏牌格式，所需的最後一張牌由自己抓來，稱之為自摸。
2.福州麻將特殊胡牌類型
1）
天
胡：莊家在開完金後，不用打出牌，已經胡牌，稱為天胡。
2）
搶
金：出現在開局開完金後，有兩種情況：
1.莊家開局時出首張牌時只要打出一張沒用的牌，再將開出來的「金」換進，即可胡牌的；
2.閑家在莊家出過首張牌後將「金」抓進，即可胡牌的。
搶金是以每盤每個玩家的首張牌有效。在每盤牌中，如果莊家和閑家同時都是可以搶金的牌，由於閑家沒打出，所以算閑家搶金。但是，如果莊家是天胡，就算閑家搶金，也是莊家天胡在先。即優先順序為：天胡>閑家搶金>莊家搶金，多個閑家可以搶金的，按逆時針最近的下家優先順序最高。
3）
平胡（無花無杠）：如果贏家胡牌，一張花牌都沒有抓到、也沒有開杠的話，即為平胡。
4）
平胡（一張花）：如果贏家胡牌，只有一張花的情況下，也算平胡。
5）
三金倒：在牌局結束前，任何一家，只要抓到三張「金」，就可胡牌，不用根據基本牌型，此稱為「三金倒」。上手有兩張金牌，不能以胡「三金倒」的胡型來搶金。
6）
金雀：用兩只金來做對子，即是金雀。在一人以上聽同一張牌時，不論位置先後，金雀優先胡。
7）
金龍：胡牌時如果手裡有3張金牌，並且3張金牌只能當作自己本身的刻子來使用，即是金龍。
8）
截胡:
一人以上聽同一張牌，那張牌出現後，按照逆時針順序只有最近的人算胡，其他的不能算胡。金雀除外。
9）
和局：一般情況下最後留18張，但每當有人有一個明杠則多留1張，有一個暗杠則多留2張（4個一樣的花也要多留兩張）。即和局要留的牌是在打牌過程中不停變化，直到最後才留夠十八張牌。最後可抓的4張牌（即除去剩張可抓的牌）為最後一組牌，最後一組牌不再補花和出牌，輪流抓牌，若抓的牌就能胡牌則由伺服器自動胡掉，按自摸計算。如果4人均沒自摸，即為和局.
10）
特殊：設要留N張，現桌面上有N+4張，某玩家打出一張牌後，另一玩家明杠，理論上要留的張數應該變為N+1張，且給杠牌玩家補了一張牌。這樣可抓的最後一組少於4張，變成了2張。所以只按順序輪流抓這兩張.
如果出現連續的杠牌，導致可抓的最後一組牌數變為0，如沒有胡牌，則直接和局。
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6. 搶杠胡是怎麼胡呀哪位高手給解答一下
搶杠胡是碰牌之後又抓到與所碰的明刻相同的第四張牌，當杠牌時，別人正好要胡與明杠的牌時，就被搶杠（即杠牌失敗），別人就胡牌成功。如果自己摸到四張一樣的牌開暗杠別人就無法搶杠（即杠牌成功，胡牌失敗）。所以搶杠胡只能搶明杠（補杠），不能搶暗杠！
(6)福州麻將搶杠胡多少分擴展閱讀
麻將，四人骨牌博戲，流行於華人文化圈中。起源於中國，粵港澳及閩南地區俗稱麻雀，由中國古人發明的博弈游戲，娛樂用具，一般用竹子、骨頭或塑料製成的小長方塊，上面刻有花紋或字樣。
北方麻將每副136張牌。南方麻將一般為144張牌，添加了春、夏、秋、冬，與梅、竹、蘭、菊八張花牌。也有一些地方的麻將，另再加上聚寶盆、財神、老鼠、貓各1張牌，與百搭4張牌，總計為152張牌。
在明代馬吊牌盛行的同時，由馬吊牌又派生出一種叫「紙牌」的戲娛用具。紙牌開始共有60張。斗紙牌時，四人各先取十張，以後再依次取牌、打牌。一家打出牌，兩家乃至三家同時告知，以得牌在先者為勝。這些牌目及玩法就很像今天的麻將牌了。這種牌戲在玩的過程中始終默不作聲，所以又叫默和牌。
2017年4月，國際智力運動聯盟宣布，麻將正式成為世界智力運動項目。
7. 福州麻將能不能搶杠胡