『壹』 果醬的製作方法
材料：海棠果、檸檬白糖。
果醬製作方法：
1、海棠洗凈晾乾。
2、去蒂去核。
『貳』 牟平區生產果脯,果醬有幾家
5家。
果脯是用新鮮水果經過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘乾和整理包裝等主要工序製成的食品，鮮亮透明，表面乾燥，稍有粘性，含水量在20%以下。
果脯種類繁多，著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
『叄』 怎麼制果醬
『肆』 我想辦一個草莓果醬加工廠，需要多少資金，詳細點。或申請加盟某個廠家需要多少加盟費
家庭自製果醬
櫻桃醬
原料，櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸0.3，明膠5克，食用香精少許，水適量。
製作：1、將新鮮無腐爛變質的櫻桃洗凈、去核，用搗碎機或菜刀將其攪碎呈泥狀。
2、將櫻桃泥和水倒入鍋內，用旺火煮沸5-7分鍾，隨即加入白糖和檸檬酸，改用文火慢煮，並不斷攪拌，以免糊鍋而影響果醬質量。
3、待文火慢煮15分鍾後，將已加熱溶解的明膠（用少量水將其浸泡後加熱至溶）均勻倒入鍋中，繼續煮10分鍾左右，然後取少許果醬滴入盤中，若無流散現象，即可離火，滴入香精拌勻，晾涼後盛入容器中，加蓋放在陰涼通風入保存，隨吃隨取。
草莓醬
原料：鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。
製作：1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鍾，然後放白糖，改用文火煮8-10分鍾，並不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鍾左右，然後用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。
楊梅醬
原料：鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。
製作：1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。
2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置於旺火上煮約5分鍾左右，放白糖並用力攪拌，待白糖充分溶解後改用文火煮8-10分鍾（邊煮邊攪，以免糊鍋）。
3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化後，倒入果醬鍋內，混合拌勻，再煮10分鍾，然後取出少許果醬，倒入平盤內，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。
4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至溫，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。
瓜皮醬
原料：西瓜皮1000克，白糖800克，檸檬酸1克，明膠8克，水適量。
製作：1、將西瓜皮片去軟瓤，用清水洗凈，入搗碎機內搗成泥狀。
2、將搗碎的西瓜皮、檸檬酸和水一同倒入鍋內，稍加攪拌，置旺火上煮沸約5分鍾，再放入白糖，用力攪拌，待白糖溶化後改用文火煮約10分鍾左右。
3、用少許清水浸泡明膠，並上火加熱，待明膠充分溶解後，倒入果醬鍋內拌勻，再煮10-12分鍾，然後用小匙取少醬，倒入平盤內，若無流散現象，則說明已煮好，即可離火，稍晾後，倒入容器內，加蓋密封，置於陰涼通風處貯存，吃時拿取。
草莓蘋果醬
原料：草莓750克，蘋果500克，白糖1000克，明膠6克，草莓香精2滴，水適量。
製作：1、將草莓和蘋果用清水洗凈，蘋果削皮，切半、去核，再用 搗碎機或菜刀將草莓、蘋果攪碎成泥。
2、把碎草莓、蘋果和水一同倒入鍋內，略加攪拌，待其混勻後，用旺火煮沸5分鍾左右，再放白糖，用力攪動至糖溶，然後改用文水煮8-10分鍾，並經常攪動果醬，防止糊鍋。
3、用少許清水將明膠浸泡煮溶，倒入果醬中，拌勻，繼續煮10多分鍾，見鍋內果醬變濃稠，且氣泡增大，即可離火，滴入香精，稍晾溫，倒入容器中存放。
胡蘿卜杏醬
原料：胡蘿卜500克，杏500克，白糖600克，檸檬酸0.2克，明膠6克，水適量。
製法：1、將胡蘿卜洗凈、切碎，杏洗凈，切開，取出杏核，然後同入蒸鍋蒸約10分鍾，待其蒸軟後混合搗碎成泥，並加入檸檬酸，攪拌均勻。
2、取鍋，加水和胡蘿卜杏泥，用旺火煮沸，再放入白糖，改用文火煮沸，煮時需經常攪拌，以免糊鍋。
3、明膠放入少許水加熱溶化，倒入果醬鍋內，繼續煮5-7分鍾，然後用小匙取少許果醬，倒入平盤內，如不流散，即可離火，盛入容器內，加蓋密封存放。
蘋果醬
原料
蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右），鹽水適量。
做法
1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）。
貼士
最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
獼猴桃醬
原料
獼猴桃200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以後的獼猴桃的四分之一左右），檸檬汁少量。
做法
1、去獼猴桃皮，切成大塊後放入鍋內。
2、撒砂糖的一半於其上，加少許水後，用中火煮，去浮沫。
3、煮至獼猴桃柔軟，加入餘下的砂糖，調整甜味，澆入檸檬汁。
4、待獼猴桃的塊狀完全溶化，呈現光澤，即可。
貼士
獼猴桃果醬的要訣是：果醬內不可有塊狀的果肉。獼猴桃的黑色果籽使口感更覺豐富。獼猴桃春夏秋冬不斷季，極適合用作果醬的原料。鮮艷的綠色透出迷人的色澤。
橙皮醬
原料
酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40％左右）。
做法
1、清洗酸橙，然後一剖二，擠出果汁，去籽。
2、用匙刨果皮內側，去除酸橙的筋縷等。
3、將果皮切碎，厚度約為1毫米。
4、將切碎的果皮浸於水中，水面剛好淹住果皮，放置一晚。
5、次日去除做法4的水分，然後加入足量的水，點火煮，沸騰後倒去水。如此反復兩次。
6、將做法1的果汁放入鍋內，加進做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮時應注意盡量不觸動鍋內的材料，但需要時時晃動鍋子。
7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖調味。
貼士
酸橙皮經水煮可去果皮的苦味，這一步製作過程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，風味更佳。橙皮果醬以酸橙、柚子、檸檬等柑橘類果實為原料，酸甜口味可自由調整。
草莓醬
原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），檸檬汁2大匙。
做法
1、清洗草莓，去蒂，注意不可將草莓弄碎。
2、撒砂糖的一半於草莓上，放置一段時間。
3、果汁滲出後移於火上，用中火煮，去浮沫。
4、添入檸檬汁，邊試味邊加入餘下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。
貼士
草莓是最常見的果醬，製作時，以保持草莓的顆粒狀更誘人食慾。選擇以粒小帶酸的草莓為佳。在火上煮的時間不可過長，否則果醬的色澤不佳。以中火過一下，去除水分即可。用木鏟等攪拌時，注意不可搗碎草莓。也可使用微波爐，不必覆蓋保鮮膜，放在「強」檔，加熱8分鍾。
桔味果醬
原料
蘋果9個，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。
做法1、蘋果去籽，切4塊，放入鍋中。
2、鍋內加入1匙水，放入蘋果一邊攪拌一邊煮，果肉變軟後用小火燜煮30分鍾。
3、加入桔子汁和桔子皮泥。
4、加糖後攪拌用小火煮90分鍾變成糊狀為止，要不斷攪拌以免燒焦。
5、裝入用熱水消毒過的瓶子。
檸香果醬
原料
蘋果3個，檸檬汁或醋2大匙，冷開水4公升，糖漿（水480毫升，砂糖250克）。
做法
1、將水和砂糖放入鍋中，用小火邊攪拌使其溶化，煮沸5分鍾後熄火冷卻。
2、蘋果去籽切成0.5公分厚的切片，馬上放入檸檬水或醋的冷開水中以免變黑。10分鍾後將蘋果撈起瀝干備用。
3、把糖水和蘋果裝入消毒的瓶子中，並以干凈的筷子除去瓶中空氣，瓶蓋勿太緊。
然後放在鍋中央加熱水煮沸20分鍾後熄火，取出瓶子蓋緊蓋子，放置12小時。
貼士
置放太久的蘋果，可以用來做成果醬保存，一年四季皆能食用。一旦家裡來了客人，拿出來享用，還會讓客人感到親切呢！
提醒
果醬煮成後，一般於85℃下裝罐，90℃下殺菌30分鍾，高濃度果醬可溶性固形物含量達70％~75％，糖分不低於65％，不必殺菌，煮成後趁熱裝罐，密封即可。最好放冰箱中。
『伍』 蘋果醬怎麼做，酸甜可口，每一口都是滿滿的幸福，再也不用去買了呢
蘋果醬怎麼做，酸甜可口，每一口都是滿滿的幸福，再也不用去買了呢？
一、甘甜蘋果醬主料：蘋果500克檸檬水大半個白砂糖200克製作工藝：
第一步
蘋果去皮，切半塊擠上檸檬水把蘋果倒進多功能料理機里，加少量水，粉碎。(假如用破壁機或是手執料理棒可以不放水)
第二步
蘋果泥、白砂糖倒進自動麵包機桶里。挑選「果醬」作用，程序結束後，果醬是非常粘稠的，假如粉碎的情況下加太多水運行自動麵包機
接通電源，挑選打汁作用，按住啟動鍵，就可以榨好吃的蘋果胡蘿卜西柚汁了,假如喜歡甜口還能夠加上適當的純蜂蜜，攪拌均勻就可以喝之上便是蘋果醬和蘋果汁的製作工藝，熱烈歡迎填補，喜歡的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
『陸』 果醬加工廠的做法是否妥當
我覺得他們加工廠的做法，挺穩妥的，畢竟他們做出來的產品都很美味，而且質量有保障。
『柒』 多少藍莓做一斤果醬
差不多一斤半出一斤果醬吧！
藍莓果醬
材料
原料：，藍莓500g（2小盒），檸檬一個，麥芽糖120g，細砂糖120g
做法1、檸檬切半榨汁；藍莓洗凈瀝干水分，放入耐酸的鍋具中；
2、加入檸檬汁，輕輕攪拌均勻後，用中火煮5分鍾，沸騰以後轉小火；
3、加入麥芽糖繼續熬煮約3分鍾，中途不斷攪拌；
4、加入細砂糖繼續邊煮邊攪拌，直到果醬濃稠，約5分鍾；
5、趁熱裝入干凈的容器中，密封保存，待放涼後放冰箱冷藏。
小訣竅:
1、沒有檸檬榨汁器，可以用手擠出檸檬汁後過濾使用；
2、若沒有麥芽糖，可以用等量細砂糖代替；
3、小火熬煮過程中需不斷攪拌，以免糊底；
4、密封容器需在滾水裡消毒幾分鍾以後晾乾，果醬趁熱裝入容器，利用熱氣將瓶子變成接近真空的狀態，增長保存期限；
5、開罐以後放冰箱冷藏，最好在2周內吃完，否則容易變質。
『捌』 某果醬廠某月外購水果10000公斤，取得的增值稅專用發票上註明的外購金額和增值稅額分別為10000
首先抵扣 1300元 進項稅。然後根據用途做進項稅轉出
1、運輸管理不善1000斤不得抵扣，轉出130元
2、用於職工福利不得抵扣，轉出26元
3、用於工廠招待所800斤不得抵扣，轉出104元
4、50公斤被盜果醬折算水果乘以0.13，轉出XX元
做成果醬轉給招待所是自產產品用於福利，不用轉出，視同銷售，未做果醬轉給招待所是自購產品用於福利，需要轉出
增值稅專用發票是由國家稅務總局監制設計印製的，只限於增值稅一般納稅人領購使用的，既作為納稅人反映經濟活動中的重要會計憑證又是兼記銷貨方納稅義務和購貨方進項稅額的合法證明；是增值稅計算和管理中重要的決定性的合法的專用發票。
『玖』 2016年2月，某果醬廠(增值稅一般納稅人)發生下列業務: (1)向果園收購水果20000公斤，農
現在的稅率跟2016年的稅率已經發生了很大變化了.
按2016年的增值稅政策算是這樣:
(1))向果園收購水果20000公斤，農產品專用收購憑證上反映的金額為20000元(每公斤1元)。增值稅進項稅金為20000*1*13%=2600.在運輸途中因管理不善，水果腐爛2000公斤。進項稅轉出2000*1*13%=260.
(2)水果運回後，用於發放職工福利400公斤.進項稅轉出400*1*13%=52.用於廠招待所1600公斤。進項稅轉出1600*1*13%=208.
(3)當月將其餘的水果全部加工成果醬800公斤(20公斤水果加工成1公斤果醬)。其中700公斤果醬全部對外銷售,售價30元/公斤; 增值稅銷項稅金為700*30*17%=3570.50公斤果醬因管理不善被盜;進項稅額轉出50*20*1*13%=130.另外50公斤果醬用於廠辦三產招待所。視同銷售計算增值稅銷項稅金50*30*17%=255。
本月應繳增值稅為3570+255-2600+260+52+208+130=1875。