『壹』 禮物送燈有什麼含義
送燈又稱送花燈，中國傳統民俗。即在元宵節前，娘家送花燈給新嫁女兒家，以求添丁吉兆，因為"燈"與"丁"諧音。這一古老的傳統習俗許多地方都有，陝西西安一帶是正月初八到十五期間送燈，頭年送大宮燈一對、有彩畫的玻璃燈一對，希望女兒婚後吉星高照、早生麟子；如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對小燈籠，祝願女兒孕期平安。還有的在元宵節送燈給逝去的長輩，以表達哀思和祝願。
希望你的人生以後有明燈陪伴，希望你能夠暖暖的就像這燈光一樣，人生光明正大。
也可能是要一直等著你的意思 。
『貳』 一個月30天每天不同的家庭小菜
南煎丸子
【原料】
豬肉200克，清油250克（實耗約100克），料酒15克，黃醬15克，鹽2克，味精5克，白糖5克，蔥薑末各2克，香油10克，雞蛋液35克，水澱粉100克，高湯適量
【製作過程】
南煎，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。 (1)肉切細末，加雞蛋液，鹽，料酒，味精，醬油，黃醬，香油，水澱粉攪拌，擠成個頭均勻的丸子。（2）鍋放油燒熱，將丸子推入鍋里煎，之後用手勺將丸子按扁，一面煎熟，翻個，繼續煎，兩面都煎好取好。（3）鍋留底油，放蔥、姜爆香，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精，下入丸子，鍋開後轉微火靠入味，再轉大火勾芡，翻個，淋香油即可。
東坡肉
材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。
製作方法：
1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鍾取出洗凈。
2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鍾至肉酥透即成。
注意：
1、豬肉選以金華「兩頭烏」烏豬為佳。
2、100克蔥其中50克打蔥結。
荷香粉蒸排骨
原料：
豬排骨500克，五香米粉100克，鮮嫩荷葉4張，豬油，料酒，鹽，醬油，白糖，蔥，姜，香油各適量
做法
1.將排骨剁成5厘米長的塊，蔥切絲，姜切末，荷葉洗凈，每張切成4小塊
2.將排骨用料酒，鹽，醬油略腌，加入粉絲，薑片，白糖，雞精，五香米粉拌勻，擺入盤中，抹上豬油，上籠蒸20分鍾取出
3.取小塊荷葉，每塊先刷上香油，再放入排骨，包成長方塊，擺放入蒸籠內，上火蒸熟爛，取出裝盤即可
荷香焗肉排
材料：荷葉一張（乾的）、排骨500克，糯米200克。
調料：鹽、味精、料酒、白糖、生抽、老抽、美極鮮醬油、排骨醬。
做法：
1.干荷葉用溫水泡軟，投洗干凈，不要揉洗。
2.排骨剁成6厘米長的段，用清水漂洗干凈。
3.將排骨加上以上所有調料，加入糯米拌勻。
4.將荷葉剪成小圓形做底，把腌制好的排骨裹勻糯米後放入其中，包紮好，上籠蒸2.5小時即成。
主廚點評： 荷葉的清香融合了糯米的香甜，風味別致，排骨入味但不膩口。
椒鹽裡脊
材料 :裡脊肉•100 克 ，雞蛋•1 個 ，澱粉•適量
調料 ：食用油•500 克 (實耗油50 克) ，香油•1 小匙 ，椒鹽•1 小匙 ，味精•1 小匙
做法
1.裡脊肉洗凈切厚片，用刀將肉片拍松；
2.把雞蛋打入裡脊肉片內，加入澱粉拌勻；
3.燒鍋下油，油燒至六成熱時，下裡脊肉炸至色澤金黃時撈起，把鍋內余油倒入盆內；
4.鍋內留少許油，下炸好的裡脊翻炒幾次，再調入椒鹽、味精，淋入香油炒勻即可。
廚師：
一定要用刀拍松裡脊肉，以使肉不易捲起，容易入味；炸肉時注意要用中火。
宮保雞丁
材料:雞脯肉•400 克 炸花生米•50 克 雞蛋•1 個 大蒜•5 瓣 澱粉•適量 干辣椒•10 個
註：可酌情配料
調料 :食用油•500 克（實耗50 克） 香油•1 小匙 醬油• 大匙 料酒•1 大匙 香醋•1 小匙 精鹽•1 小匙白糖•1 小匙
味精• 小匙
做法
1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、澱粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；
2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；
3.鍋中留油少許，爆香乾辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；
4.最後放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、澱粉、香油炒勻並勾芡，最後加入花生米炒勻即可。
花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。
紅燒獅子頭
原料：豬前腿夾心肉半斤，剁末。嫩藕一節。雞蛋一個。菜心八棵。老薑一小塊。蔥三棵。醬油三大匙。干澱粉一湯匙，另用一匙澱粉加適量水兌成芡汁。鹽、味精適量
做法：1、將藕剁成細粒，蔥切段，姜用刀拍破，雞蛋打幹澱粉里按順時針方向攪成全蛋糊
2、將蛋糊倒進肉、藕末里，放適量鹽和兩大匙醬油，順時針方向攪拌上勁
3、把肉餡捏成扁形的丸子。
4、鍋中放油燒至七成熱，下丸子炸約兩分鍾，油炸進皮以外表封閉住丸子內里。
5、撈出瀝干油份裝盤待用
6、將鍋中的油盛出後，放入丸子，加約兩斤湯或水、三大匙醬油、姜、蔥，燒沸後改微火燒一小時以上。
7、熟透後把丸子撈出裝盤待用
8、把菜心放入鍋里的湯中燒約一分鍾至熟
9、撈出菜心裝丸子盤里，鍋中勾芡後淋入盤中即成
魚香肉絲
魚香肉絲的此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質地鮮嫩。成菜色紅潤、肉嫩、質鮮、富魚香味。原料有豬肉四兩（約200克）、水發玉蘭片、木耳、泡紅椒、姜、蒜等適量。調料：鹽、醋、糖等各適量。
製作時，先將豬肉、玉蘭片、木耳均切絲，入碗中加調料稍腌，再將調料加肉湯燒開調成芡汁，然後，將肉絲下油鍋中滑炒散，加姜、蒜、泡紅椒炒出魚香味，再下入玉蘭片、木耳絲煸炒，烹入芡汁即成
做法一
用料：瘦豬肉200克，水發木耳、水發玉蘭片各25克
調料：泡辣椒40克,醬油、白糖、蒜末各10克，蔥花、料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，澱粉50克，油125克，清湯50克
做法：
1、將豬肉切成約7厘米長、0.5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加精鹽、濕澱粉拌勻
2、碗內放白糖、醋、醬油、蔥花、濕澱粉和肉湯，調成芡汁
3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成
糖醋小排
烹飪時間：40分鍾
用料：
豬小排500g,米醋2湯匙（30毫升），老抽1湯匙（15毫升），香蔥粒1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克），大蔥白1段，姜1塊，雞精1茶匙（5克），油3湯匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2湯匙（30克）
做法：
1.全瘦的排骨並不好吃，所以需准備帶點點肥的排骨。將排骨剁成4厘米長的小節，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。
3.炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱（油鍋微微冒出煙氣）時，調中火下入排骨段，炸3分鍾，用筷子逐個翻面，再炸2分鍾，各面呈焦黃色時，排骨中的水分也大部分幹了。
4.鍋中加入鹽、老抽、雞精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鍾。
5.排骨入味香軟時，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。
小貼是：1.也可根據喜好加一湯匙番茄醬，色澤更加紅潤。
2.最好在超市裡購買剁好的小排骨，或請肉販代為加工。
香菇燜雞塊
准備時間：30分鍾
烹飪時間：40分鍾
用料：
嫩雞1隻（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精鹽1茶匙（5克），老薑50克，大蔥10克，雞精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），醬油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒
做法：
1.干香菇用溫水泡30分鍾以上，充分發開後洗凈備用。
2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然後將雞對剖開，將雞肉斬成長3厘米、寬2厘米的長方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。
3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然後將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時，加入料酒及姜塊、豆瓣、花椒，炒至水分漸干溢出香味時，即加入適量水（沒過雞肉表面），放入少量鹽、醬油和冰糖、八角。
4.加蓋燜燒至六七成熟時，再加入香菇同燒15分鍾左右，起鍋時加入蔥段及雞精即可。
蘆筍裡脊卷
材料：蘆筍，裡脊肉，雞蛋，麵粉。
調料：鹽，料酒，椒鹽。
做法：
1.將蘆筍洗凈去皮，切成小段（最好根據肉片的大小來切斷）。
2.裡脊肉洗凈切大片，用刀背輕拍，然後放在盤中，加鹽，料酒腌制一會，將腌好的肉片卷上蘆筍段做成卷狀。
3.將雞蛋打散，加入適量麵粉、清水和鹽，做成糊狀，將卷好的肉卷下入麵糊中裹勻，然後放入平底鍋中煎熟，取出後稍整一下形就可以裝盤了，將椒鹽均勻的撒在肉卷上就可以吃了。
鹹蛋黃炒南瓜
准備時間：20分鍾
烹飪時間：10分鍾
用料：
小南瓜1隻（約400-500g）,咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙（15毫升），鹽1/2茶匙（3克），香蔥段少許，油1湯匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），雞精1/2茶匙（3克）
做法：
1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鍾，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鍾，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
韓國白煮肉
【特點】肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。
【原料】 去骨豬五花肉、醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。
【製作過程】
將去骨豬肉橫切成三、四條，再切成長塊，刮洗干凈，皮朝上放入鍋肉，倒入清水，蓋上鍋蓋，在旺火上燒開，再轉微火煮2小時，用筷子一穿即入，撈出晾涼，撕去肉皮，切成薄片，整齊地排在盤內；把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等，一起放在小碗內，隨同肉片一起上桌。
壽司的做法
口味：酸甜味
壽司的製作材料：
主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克
調料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克
1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鍾撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鍾後，再用中火加熱12分鍾；
4. 把飯取出，靜放3分鍾後，趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。
小帖士-食物相剋：
稻米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、
時蔬天婦羅
主料：紅蘿卜30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克
輔料：鴨兒芹2支,低筋麵粉適量,蘿卜泥適量
調料：面衣主料：冷水150cc,低筋麵粉100克,蛋黃1個,出汁250cc,醬油50cc,味醂50cc。
1.將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。
3.將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些麵粉不拌入。
4.將醬汁拌勻後，煮開備用。
5.把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋麵粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。
6.起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。
7.撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊准備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。
注釋：
1.作法2的醋水是將水100㏄、醋3㏄混合，製作成濃度3%的醋水，可防止牛蒡褐化變黑。
2.面衣材料中的低筋麵粉要過篩之後使用。
3.油炸時，可用筷子插入天婦羅中心，使其受熱均勻，炸出來的成品口感才能一致。
腐皮牛肉壽司的製作材料：
主料：腐皮1張,碎牛肉約250克
輔料：馬蹄4個,蔥粒1湯匙。
調料： 調料：水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油,胡椒粉各適量。調料：罐頭上湯（或水）1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少許。
1、馬蹄去皮洗凈，瀝干水拍碎。
2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及腌料拌勻成餡料。
3、腐皮先用濕布揩抹乾凈，並剪去四周硬邊，分成二份，分別塗上一層薄生粉，加餡料包捲成長筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鍾拿出，切成三厘米長段，放回碟上。
4、燒熱二湯匙油，拌勻調味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成。
日式三文魚生魚片的製作材料：
主料：挪威三文魚凈肉300克
輔料：生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉�或生菜葉,黃瓜花,番芫荽,日本綠芥末膏
調料：日本濃口醬油各適量
1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。
2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
日式涼面
主料：日本進口綠藻面1包,山葵醬少許,海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許
1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。
2.清水滾後放下面干。面再滾後關小火，約煮10-12分鍾左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。
3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。 4.面粘調好的涼面汁即可食用。
日式炸豬排
主料：小里肌150克,高麗菜1/4個,高麗菜葉1片,小蕃茄1顆
輔料：低筋麵粉適量,蛋1個,麵包粉適量,蘋果(小)1/2個,玉米粉適量。
調料：出汁50cc,烏醋100cc,蕃茄醬50cc,辣椒醬 1又1/2小匙
1.將高麗菜切成細絲狀，泡入冰水中，使其香脆爽口。
2.小里肌切成3塊，每塊50公克，表面撒上少許鹽、胡椒粉。蛋打散成蛋汁備用。
3.將小里肌依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，然後用低溫油炸熟，再轉中火炸酥，放入盤子里備用。
4.把醬汁材料中的辣椒醬用濾網過篩出辣椒汁。蘋果去皮磨成泥，再用濾網過篩出蘋果汁備用。玉米粉用少許水調勻備用。
5.將辣椒汁、蘋果汁和除了玉米粉之外的醬汁材料一起煮開，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中備用。
6.將作法1的高麗菜絲撈起，瀝干水份後放入高麗菜葉中，蕃茄洗凈後切半，放在高麗菜絲旁，然後再放入作法3的豬排旁。吃的時候，將醬汁淋上，或是夾取豬排沾取醬汁食用均可。
東京蛋卷壽司
主料：罐裝金槍魚 配料：雞蛋,壽司米飯,綠芥,黃瓜,海苔
調料：糖,鹽,壽司米醋,姜,色拉油
1．打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進去攪勻
2．在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮
3．把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮捲成圓錐形，在尾段裹上海苔。
特別關照：攤雞蛋皮的時候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋後要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。
日式叉燒肉
主料：梅花肉1斤
輔料：蒜瓣10顆(拍碎),蔥5根(切段)
調料：八角3粒,色拉油3大匙,醬油膏1/2碗,醬油1碗,五香粉1小匙
1. 梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鍾入味。
2. 腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3. 續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鍾。
4. 待叉燒肉放涼後切片，淋上鹵汁即可享用。
蔬果壽司
主料：白飯適量．雪裡紅葉子2片．鹵香菇4朵(大的2朵)．白蘿卜片2片．黃秋葵2支．水果適量．海苔1/2張．醋姜少許
教您蔬果壽司怎麼做，如何做蔬果壽司才好吃
1.黃秋葵燙過漂涼。
2.壽司醋先煮開待涼後，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔捲起來固定。注意:魚蝦類膽固醇太高，變換一下材料，健康又多樣化。水果可依自己喜歡的口味來挑選。
日式烏冬面湯
主料：大石味林（即日本的雞精,超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙,烏冬面200克,削過皮的胡蘿卜1～2個,甜洋蔥4個,條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚,香蔥若干。
教您日式烏冬面湯怎麼做，如何做日式烏冬面湯才好吃
1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。
4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。
Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。
日式海鮮炒麵
主料：魚肉80克,青椒30克,洋蔥20克京,蔥10克,蘑菇10克,大蒜1隻,蝦仁30克,目魚30克,色拉油少許,醬油少許,鹽少許,義大利乾麵條120克
日式海鮮炒麵的特色：
日本風味，鮮香適口。
教您日式海鮮炒麵怎麼做，如何做日式海鮮炒麵才好吃
(1)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鍾，控去水分。
(2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入面條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。
日式肉鬆飯團
主料：熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
教您日式肉鬆飯團怎麼做，如何做日式肉鬆飯團才好吃
① 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。
③ 取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可。
貼士：飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
日本飯團
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。
多種多樣的飯團配料：自內側左方起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚乳酪。乳酪被包在熱呼呼的米飯里就會溶化成黏糊狀。
鮭魚生魚片沙拉
主料：鮭魚肉塊2塊
輔料：洋蔥半個,西洋芹1支,胡蘿卜半個,巴西里30克,山芹菜1支
調料：糖3匙,鹽2匙,檸檬1個,葵花油1碗
教您鮭魚生魚片沙拉怎麼做，如何做鮭魚生魚片沙拉才好吃
1、鮭魚用厚質的衛生紙將魚肉表面的水吸干，均勻抹上鹽和糖，然後撕一段保鮮膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小時後取出。
2、在淹魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿卜切片1巴西里分切成小朵，置入平淺的盤中，到入葵花油在盤中淹過蔬菜為准，淹1小時。
3、魚肉去保鮮膜，且清水洗凈，放入蔬菜淹盤中，腌6小時。
4、山芹菜、香菜切碎，和紫蘇昆布絲一起置碗。
5、魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；食時，再和山芹菜、香菜、紫蘇昆布絲拌勻。
三文魚壽司卷
主料：挪威三文魚（切成條）：200克,挪威三文魚（切好的生魚片）：100克
輔料：小菜（細香蔥）：2-3根,山葯：200克,煮蛋（將蛋黃放入卷中）：200克,白蘿卜：1包,洋蔥：半個,黃瓜：1根,shiso葉：8片,海苔：4大張
調料：壽司米醋：3碗,腌甜姜：適量
教您三文魚壽司卷怎麼做，如何做三文魚壽司卷才好吃
1、將切好的生三文魚上桌。與切好的細香蔥拌勻。
2、將其它三文魚切成條。將山葯、黃瓜和雞蛋切成類似的形狀。去掉白蘿卜的要部，並將其切成薄片。
3、將洋蔥切成片，放入水中。將牛油果去皮，並切成薄片。
4、將米飯和其它配料放入紫菜中捲成卷
海鮮小火鍋
主料：生豪1粒,蚵仔8顆,蛤蜊6顆,魚片3片,透抽1大片,大草蝦2尾
輔料：白菜1/4顆,a菜4葉,金針茹20克,魚板1片,豆腐1塊,福州丸1顆,芋頭1小塊,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高湯1鍋,冬粉或面條。
教您海鮮小火鍋怎麼做，如何做海鮮小火鍋才好吃
1．熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬，家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時，雞骨熬的時間可短些。
2．湯精熬好後存放在冰箱，使用時舀一勺，對水和昆布（海帶）一起煮制高湯。
3、依個人受好將食物下鍋。玉米、白菜、芋頭、香菇、蕃茄愈煮湯越甜，可以早下鍋。
手握壽司
主料：大米,壽司醋,糖,鹽,鮮蝦,生魚片,雞蛋,
第一步：煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鍾以後，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鍾左右。
第二步：准備配料:
A）蝦洗凈去殼，把每一隻蝦，都順著身體的長度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經烹煮就彎曲起來），放到鹽水裡煮大概2分鍾，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。
B )買來很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。
C)也可以買來鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然後攤平放好。
D）還可以在雞蛋液里放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。
第三步：准備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小團子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步里捏好的飯團放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。
可以蘸一點醬油吃了。
什錦壽司卷
主料：壽司飯
輔料：黃瓜,紫菜,黃鹹菜,豆腐皮,鰻魚藉片,蝦,蟹柳,芝麻,梅肉,雞蛋,菠菜,香茹,葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）
調料：葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）,適量的糖,水4勺
教您什錦壽司卷怎麼做，如何做什錦壽司卷才好吃
① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋後小火煮20分鍾即可。
② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋後小火煮20分鍾即可。
③ 將各種配料切成細條狀備用。
④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然後將各式備料放在飯的中間。
⑤ 用簾子將其捲成圓形，切片即可。
沙律海鮮卷
主料：鮮貝100克,蝦仁100克,蟹柳100克,麵包渣50克,雞蛋2個,卡夫奇妙醬50克,鹽,味精,薑汁各少許,威化紙12張,油150克。
1、鮮貝、蝦仁洗凈用開水焯好，同蟹柳切成丁，加鹽、味精、薑汁、卡夫奇妙醬攪拌成餡，用威化紙包卷，粘雞蛋液，滾粘麵包渣。
2、起鍋放油燒六成熱，投入海鮮卷，炸至微黃撈出控油，碼盤即可。
土豆可樂餅的製作材料：
主料：大土豆3個,
輔料：洋蔥1個,牛肉末200克,月桂樹葉一片,雞蛋一隻,鮮奶一湯匙
調料：小麥粉,麵粉,食用油,鹽,胡椒適量
(1) 取三個大土豆，連皮放在水裡煮40分鍾左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。
(2) 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。
(3) 取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透後，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味，加入土豆並攙混。然後，加入一大匙鮮奶，摻勻並使之冷卻。
(4) 等其涼下來以後，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。
(5) 在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和麵包粉，同時，將一隻雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水後攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿麵粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然後均勻地抹上麵包粉。
(6) 將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來後，用烹調筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出並濾去油，便可盛入餐盤。
『叄』 現在麵粉的價格是多少
進入7月份以來，各地麵粉市場糧源充裕、交易平緩、供應正常，部分地區由於原糧價格上漲，生產成本的增加，導致部分加工企業上調麵粉出廠價格，市場價格也隨之上揚，但由於目前氣溫、濕度增加，麵粉保管困難，各地采購方儲存量不大，市場需求相對也較弱，但由於成產成本的支撐，麵粉價格仍然維持平穩。
黃淮地區麵粉市場整體維持穩定
河北石家莊地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：河北平山普通粉批發價格為2520元/噸，河北邯鄲特精粉批發價格為2600元/噸，雪花粉批發價格為2640元/噸，價格均與上周同期持平。河北唐山地區麵粉價格上漲，具體市場行情如下：河北唐山特二粉批發價格為2480元/噸，價格與上周同期每噸漲40.安徽阜陽地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：安徽太和面條粉批發價格為2140元/噸，普通粉批發價格為2320元/噸，特二粉批發價格為2320元/噸，饅頭粉批發價格為2400元/噸，特一粉批發價格為2400元/噸，特精粉批發價格為2440元/噸，超級特精粉批發價格為2480元/噸，價格均與上周同期持平。山東煙台地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：連雲港東海特一粉批發價格為2480元/噸，青島平度特一粉批發價格為2560元/噸，濰坊昌邑特一粉批發價格為2560元/噸，煙台台華特一粉批發價格為2560元/噸，價格均與上周同期持平。山東菏澤地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：山東菏澤面條粉批發價格為2160元/噸。河南南陽地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：南陽南召普通粉批發價格為2160元/噸，特一粉批發價格為2240元/噸，特精粉批發價格為2520元/噸，平頂山寶豐批發價格為2340元/噸，價格均與上周同期持平。
東北地區麵粉價格穩中走強
遼寧朝陽地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：山東聊城60粉批發價格為2600元/噸，30粉批發價格為2820元/噸，河北深州富強粉批發價格為2740元/噸，特精粉批發價格為2920元/噸，價格均與上周同期持平。黑龍江尚志地區麵粉價格上漲，具體市場行情如下：山東巨野特精粉批發價格為2720元/噸，河南華冠60粉批發價格為2680元/噸，山東夏津參加特精粉批發價格為2960元/噸，價格均與上周同期持平；河南華冠70粉批發價格為2660元/噸，價格與上周同期每噸漲60.吉林白城地區麵粉價格略有波動，具體市場行情如下：山東濟寧超級特精粉批發價格為2800元/噸，價格與上周同期每噸跌40；特精粉批發價格為2880元/噸，價格與上周同期每噸漲80；河北五得利參加特精粉批發價格為3000元/噸，特一粉批發價格為2880元/噸，山東皇家糧倉超級特精粉批發價格為2880元/噸，山東日盼超級特精粉批發價格為2880元/噸，價格均與上周同期持平。
南方銷區麵粉市場保持強勢
福建福州地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：福州青芝饅頭粉批發價格為2580元/噸，面條粉批發價格為2440元/噸，福州鑫東方饅頭粉批發價格為2540元/噸，面條粉批發價格為2400元/噸，價格均與上周同期持平。江西景德鎮地區麵粉價格穩定，具體市場行情如下：山東富強粉批發價格為2480元/噸，特精粉批發價格為2600元/噸，價格均與上周同期持平。浙江舟山市場麵粉價格較6月底上漲明顯，零售市場：特一麵粉零售價為2920元/噸，較上月底2870元/噸上漲了50元/噸；特二麵粉零售價為2740元/噸，較上月底2670元/噸上漲了70元/噸。批發市場：特一麵粉批發價格為2760元/噸，與上月底持平；特二麵粉批發價格為2610元/噸，持平。消費需求減少浙江衢州麵粉止漲回穩，受產區新麥價格上漲影響，浙江衢州廠家麵粉價格普遍上調。近日，天氣炎熱，麵粉市場消費需求減少，價格逐漸止漲回穩，目前市場特一粉報價為2580-2660元/噸，特二粉報價為2420-2480元/噸，均與上周同期持平，隨著產區新麥大量上市，天氣趨熱，預計後期衢州市場麵粉供應充足，價格將平穩趨弱。
依目前小麥、麵粉市場綜合分析，近期內麵粉市場仍然維持平穩的可能性較大，雖然目前麵粉市場正處於消費淡季，市場需求較弱，但由於小麥價格一直居高不下，生產成本的支撐，麵粉價格出現下滑的可能性不大。
今年的農產品(14.75,-0.54,-3.53%)都特別有魅力，小麥也延續了這一勢頭。很多收購的卡車都開到了田間地頭，有國企的、有私企的、也有外企的。不過，他們手中「白花花的銀子」並沒能打動農民的心。
這幾天，河北省深州市北溪鄉張邱村農民王瑞杏有點「心煩」。原本安安靜靜在空場曬麥子的她，現在每天都會受到幾撥陌生人的打擾，問她家的小麥賣不賣。而她五歲的兒子總會趁機溜出她的視線之外。
幾天下來，王瑞杏和那些陌生人也熟絡了起來。從談話中得知，這些人有的是鄰縣麵粉加工企業的，也有一些給大公司做代理的。雖然說，這些人給的收購價格一個比一個的高，但王瑞杏沒有半點要賣小麥的打算，反而讓她起了觀望的心態。「大家都看漲，都說再等等。反正也不缺錢用。」
收購方下鄉、農民「惜售」的現象不止這一家、這一地區在上演。兩天前，北京首創期貨農產品分析師董雙偉給河南老家裡去了電話。得回來的信息同樣是農民不願賣。「這幾年農民賣糧食賣出了經驗，出手越早越吃虧多。以玉米為例，去年秋收時1.7元/公斤的價格，現在已經漲到了1.9元/公斤。而且現在小麥價格上漲的勢頭絲毫沒有回落的跡象，農民當然不想賣。」
「在河南省的一些地區，每個村都有三五家村民充當著小販或中間商的角色，天天盯著同村人的小麥。只要價格合適，直接開車就過去，農民不用非要自己拉到鎮里的糧站了。」董雙偉說。
公開資料顯示，今年小麥的收購主體除了中儲糧、中糧、華糧及其他國有糧食企業之外，還有各類糧食貿易企業、糧食儲備企業、農村經紀人、麵粉加工企業等。就連往年只靠競拍國有糧庫小麥的外資企業也闖入了小麥收購行列。據悉，益海嘉里集團僅在濟寧就投放6億元收購資金委託當地私營糧食收購企業、糧食局系統改制剝離的糧庫等收購主體，代收代儲小麥。
「益海嘉里集團出的收購價格一直比市場價高，一般每斤高5厘錢左右。如此之下，更加劇了農民的惜售心理。」董雙偉說。
這一切無疑讓中儲糧明顯感到了更大的「壓力」。中儲糧河南分公司的數據顯示，目前共收儲小麥800萬噸左右，而去年同期收了一千三四百萬噸。
《今日觀察》評論員張鴻認為，小麥收購市場的亂象並不是壞事，至少會讓農民受益。所以不能說漲價本身就是亂象，是因為各個市場主體站的角度不同，如果站在國有收購企業角度來看，就會覺得有點亂。而且，在2004年做糧食流通體制改革時，國家就已經明確表示已經開始引入多元市場的機制。
不過，在董雙偉看來，收購主體的增多，有可能會給炒作者提供更大的空間。「這幾年，很多企業都盯上了糧食領域，都覺得裡面有利可圖。現在囤積一點，將來也不愁賣。而且，現在政府管理的也比以前鬆了不少。這次小麥價格的上漲無疑就有炒作的因素。」董雙偉說。
中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田的擔憂則在另一方面。「現在收購主體太多了，很可能導致今年小麥產量的統計數據失真。所以，怎麼來防止企業的惡意競爭可能是比較大的問題。」他說。
「其實，農業部、發改委等部門正在密切注意小麥收購市場。如果7月份中下旬小麥價格還繼續高漲的話，很可能會出台比較嚴厲的措施。」天琪期貨分析師董建業在接受《中國產經新聞》記者采訪時說。
對於後市小麥價格的走勢，董建業和董雙偉認為，還是以偏強為主。「農民的心理價位是2.2元/公斤。這個價格在部分地區實現並非不可能。但是不太可能在全國內出現。」董建業說。董雙偉給老鄉的建議也是再等等，即使賣不到最高點，也能找到一個比較合適的價格。
『肆』 釣魚的秘訣是什麼
1、勤提勤動，誘魚上鉤
魚鉤下沉至水底，並不是完全處於理想的位置。由於水體下地質比較復雜，有時恰好沉在岩石縫隙、水草上或枯葉底下，有時被木柱所遮蓋、雜物所隱蔽、小坑或淤泥所埋沒，魚看不到釣餌便不合攝食。因此，在釣魚活動中，一經發現魚漂久無動靜，就該勤提釣竿，不斷變化魚鉤位置，增加魚的視覺機會，誘魚上鉤。
2、機動靈活，聲東擊西
一般地說，釣魚目標不可死守。即使魚的數量稀少，或等候大全的時候，也不能固守不動。一個窩點釣上幾條魚，就該在另一個窩點上下鉤；而且在一個窩點上還要照顧到前後左右的位置。如果幾個喂窩點暫時都不出魚，應在喂窩點近處、遠處或其它草叢里試釣游動的魚，不斷變換釣魚地點。
3、勇於探索，大膽實踐
許多釣魚者勇於開拓，善於歷險，他們攀登懸崖峭壁，穿過茂密森林，淌過荒漠河灘，大膽實踐，敢於試釣別人不敢觸及的「禁區」；荷葉密匝的空隙，蘆葦叢生的地帶，水草蔓生的地方，倒樹斜枝的旁邊，往往收獲較多。
(4)福州玉米面多少錢一噸擴展閱讀：
釣魚水溫：
魚是變溫動物，體溫會隨著水溫的變化而變化。因此它們的生長和繁殖都需要一個適宜的水溫環境。按照適宜魚類正常生長和繁殖的水溫的不同，可把它們劃分為暖水性、溫水性和冷水性三種類型。
暖水性魚類一般在水溫30°c-50°c時食慾最旺盛，生長繁殖的速度也最快；當水溫降至20°c以下時，便會食慾減退、行動遲緩；水溫降至15°c以下就會死亡。
溫水性魚類最適宜在水溫15°c-30°c之間生活；水溫30°c以上時便避入涼爽的水域；水溫40°c以上會致使溫水性魚類的大面積死亡；在水溫10°c以下時，這種魚會食慾減退、停止生長；當水溫降至4°c以下時，它們中的多數就會停食冬眠。因此釣取溫水性魚類的最佳水溫應該是在15°c-30°c之間。
冷水性魚類在20°c以上就會游往冷水區；4°c-15°c的水溫是最適宜它們的溫度，此時的冷水性魚類也最宜釣獲。
『伍』 處暑吃什麼傳統食物
處暑之後，我國各地才慢慢開始迎來真正的秋季，所以會舉辦一些迎秋活動。在食物上，人們也會吃一些特殊的食物，以迎接秋天的到來，但是南北方處暑食物有差異，比如南方傳統的食物有：鴨子、龍眼、白丸子、涼茶、酸梅湯、吃糖醋蓮藕、吃石榴等。北方處暑傳統食物有北京烤鴨、山東魯菜系、山葯等，各地因氣候環境條件不同，南北方處暑吃的食物不盡相同，和大家分享下哈。
第一、南方傳統的食物：
1、鴨子：
南京人傳統的飲食習俗是在「處暑」時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果自己沒有時間做鴨子吃，人們也會去熟食店買上一個鴨子，有時間的，就會在家裡精心准備一道用鴨子做的菜，還可以將這些菜送給自己的鄰居，這就是人們所說的處暑送鴨，無病各家。
總之，處暑時節，南北方吃傳統食物，差異還是有的，不同的氣候，不同的風俗，大家的傳統食物也是不盡相同的。在我們老家，在北方處暑時也要多新鮮蔬菜和水果，因為它們是富含維生素的食品。因為維生素能促進體內疲勞時所存積的代謝物盡快排除。蔬菜和水果是鹼性食物，其代謝產物能中和肌肉疲勞時產生的酸性物質，使人消除疲勞，處暑時節精神氣爽，所以不管南北方，其實多吃水果和蔬菜是不過時的，也是為了自己的身體健康著想。
『陸』 收玉米一噸掙多少
下面是全國行情和走勢：
廣西欽州港口水分15%以內東北產集裝箱優質玉米主流成交價為2510-2530元/噸。據了解，港口玉米購銷平淡，飼料企業采購意願不強，維持基本生產庫存為主，對近期價格並不看好，未來一段時間內，隨著產地新玉米逐步上市，港口價格可能會進一步回落。
廣東港口水分15%容重700g/L以上東北優質玉米主流成交價格2510-20元/噸。目前廣東港內貿玉米庫存約30萬噸，受前期降雨影響，飼料企業采購受阻，近日天氣轉好後，飼料廠采購量放大，日走貨量4萬噸左右，但多為前期簽訂的合同糧。
錦州港口收購水分15%玉米主流價格為2365-75元/噸，局部較昨日跌10元/噸，部分企業停收。玉米平艙價2410-20元/噸。據了解，昨日港內外玉米到貨總量2.2萬噸，糧源主要集中在中紡油脂、和福州平安處。進入12月份，東北產區迎來傳統的售糧高峰期，加之近期港口收購價頻繁上調，吸引糧源大量到港，部分貿易商收購價格下調。東北的集中供應和廣東未來價格的下跌風險是本次降價的主要原因。
鮁魚圈港口收購水分15%玉米主流價格為2380元/噸，玉米平艙價2410-20元/噸。據了解，昨日鮁魚圈港公路集港量明顯增加，鐵路到貨暫時穩定在2000噸左右，受供應量增加影響，部分貿易商要求嚴格。
河北衡水地區當地貿易商出售玉米裝車價為2160元/噸，水分16%以內凈糧，折算成標准品玉米價格為2200元/噸。
河北滄州地區某糧點出售玉米價格為2180元/噸，水分14.5%左右凈糧。當前滄州本地市場購銷漸顯活躍，入市收購貿易商增多，但因低水分糧源有限，貿易商多以隨收隨走為主，多數低水分糧源發往黃驊港口裝船外運。當地農戶多無挺價意願，水分達標即可出售。
河北保定地區當地貿易商出售玉米上車價為2150元/噸，水分16.5%以內凈糧，折算成標准品玉米價格為2200元/噸，該價格較前期有所趨強。
河北張家口地區當地貿易商收購標准水玉米報價為2100元/噸，當地市場購銷清淡，主要因新糧水分偏高。
河南濮陽地區當地糧庫收購玉米價格為2200元/噸，現收購糧源水分多超15%
河南駐馬店地區當地貿易商銷售上車價格為2120-2140元/噸，水分15%，摺合標准品玉米價格為2140-2160元/噸。
遼寧鐵嶺地區當地農戶處30%水分以內玉米貿易商收購價格為1820元/噸，按1：1.2折算比例折算成標准水分玉米價格為2250元/噸(不含烘乾費)。
吉林松原地區當地個人糧庫收購水分30%新玉米價格為0.87-0.88元/斤，少數貿易商開價0.89元/斤，折干價格為2160-2200元/噸，出庫價格為2220-2240元/噸。
內蒙古赤峰地區當地糧庫收購玉米烘乾糧價格為2280元/噸，水分14%。
『柒』 黑龍江到福州海運玉米多少錢一噸
大概八九千一個櫃，不按噸算的。
『捌』 玉米澱粉多少錢一噸
玉米澱粉的品牌和地域不一樣，價格也有區別
我們這邊現在玉米澱粉大約2600元一噸的價格
『玖』 玉米澱粉多少錢一斤
玉米澱粉現在50斤的包裝大約在78元左右的，品牌不同價格有所區別的