㈠ 餛飩加盟店10大品牌有哪些
唐氏兄弟餛飩王、千里香餛飩、一碗驚喜餛飩、吉祥餛飩面、如意餛飩、聖禾禾餛飩、耳光餛飩、商吉玉口餛飩、子曰餛飩、春寶砂鍋餛飩
㈡ 福建特色美食有些什麼
一、土筍凍
簡介
土筍凍，是發源於福建泉州的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。
土筍又名塗筍，據《閩小記》載：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生於海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。」歷史上最出名的要數泉州安海的土筍凍，味美甚鮮，在《閩雜記》也記載：「塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。」今安海產量最多。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。
歷史文化
土筍凍好吃，關於它的來歷，有多種說法。在盛產土筍凍的安海鎮西垵村，村民流傳一個傳說：明嘉靖年間，戚繼光到安海抗倭，因糧食緊缺，士兵便到灘塗捕捉一種海蚯蚓煮湯喝。戚繼光最後用餐時，只剩下凝結成膠狀的海蚯蚓，他便拔劍取下一塊品嘗，沒想到比魚蟹更鮮美。廚師知道後，依照此法加以精製，從此土筍凍便流傳開來。
這是民間流傳的一種說法，關於土筍的文字記載，則可追溯到明代。明代《閩中海錯疏》、明末謝肇淛《五雜俎》、清代周亮工所著《閩小記》等均有記載。周亮工1658年的《閩小記》一文記載：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生於海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。」如此說來，350年前土筍凍就已是十分盛行的市井小吃，周亮工也成為到目前為止發現的最早述及「土筍凍」一詞的人。
做法
做「土筍凍」其實也很簡單，先把土筍泡在水裡，讓它吐出肚裡的泥漿，再鋪在石板上碾壓破肚，洗去肚裡殘余的泥漿雜質，然後加水在鍋里猛火旺燒，只需滾沸兩三分鍾就成。經過泡、壓、煮三道工序，最後，便是舀起倒入事先備好的模具中冷卻成型。
筍的吃法也是很多的，除了製成「土筍凍」外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來做葯膳，有補腎壯陽的功效。
從前到了大熱天，「土筍凍」不好凍結，有了冰箱，大熱天也可以做，一年四季都有「土筍凍」吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰涼有嚼頭的土筍凍，一個接著一個，讓人慾罷不能。
二、扁肉燕
簡介
扁肉燕，別名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州節日和婚宴上必不可少一道菜餚，是福州的特色小吃之一，蒸、煮兩相宜。
做法
1、用鹽、生抽、糖加少許蔥花拌勻腌制（喜歡素一點可加荸薺或白地瓜）。右邊的就燕皮，用豬肉和地瓜粉拍打而成的，與紙張一樣薄，製作過程很費時費力，在福州隨處都可以買到，只有三個品牌是最好的。
2、一手托燕皮，一手夾肉餡，收口即可，比包餃子還便捷不用擔心露餡。
3、把包好的肉燕整齊地碼在篦子上。
4、上鍋蒸10分鍾，出鍋，這樣就可以直接食用了，趁熱吃味道最好，涼了可以放冰箱速凍，想吃時候隨時都可以煮。
5、用高湯或清水煮開，下肉燕，放幾片芹菜葉、幾香油，煮開起鍋。
三、蚵仔煎
簡介
蚵仔煎（閩南話為ǒuājīan，普通話譯作「海蠣煎」），發源於福建泉州，是福建閩南、台灣地區、廣東潮汕的經典小吃。起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵，蚵仔煎據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。
蚵仔煎雖然到處都吃得到，但是很多人還是保持著要吃蚵仔煎，就要到蚵仔產地去吃的觀念，例如要到台南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產蚵仔的養殖地去吃，因為要做出好吃的蚵仔煎，最首要的條件便是採用新鮮的蚵仔，這些新鮮蚵仔在產地現剝現賣，不必因為長途運送而浸水，所以顆顆肥美碩大、鮮美無比，做出來的蚵仔煎當然豐盛多汁。不過，不是住在產地的人也別抱憾，因為現代運輸技術發達，所以即使是遠在台北，也能吃到每天新鮮運送的甜美蚵仔。
歷史文化
台灣小吃銷售排行榜第一名的蚵仔煎是先民困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵，蚵仔煎據傳就是一種在貧窮社會之下所發明的一種創意料理。據說，蚵仔煎的發源地在台灣鹿港天後宮前的一個露天的大排檔，有一郭姓人士，是日據時代退伍下來的阿兵哥，擺攤做海鮮小吃生意，由於蚵仔的帶有較重的海腥味，他就無師自通發明了蚵仔煎的吃法。它最早的名字叫「煎食追」，是台南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、小白菜、韭菜等食材所煎成的餅狀物。
關於它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，西元1661年時，荷蘭軍隊佔領台南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃[1]，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。
另一種比較有根可循的說法是，蚵仔煎是隨著鄭成功大軍和福建，潮汕移民的遷入，帶入了台灣本土。成為現在海峽兩岸人民共同喜愛的美味佳餚。
四、七星魚丸
簡介
七星魚丸是福建著名的湯菜之一。它是用魚肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料製成的。那一顆顆如核桃大小的雪白的魚丸，漂浮於熱氣騰騰的湯面，如滿天星斗布於空間。因此，海外華僑把它稱為「七星魚丸」。福州的「七星魚丸」具有色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑等特點，久負盛名。
七星魚丸有個傳說：古時候，閩江之畔有個漁民。一天，有位商人搭他的船南行經商，船出閩江口，進了大海，正遇台風襲擊。船入港灣避風時，不幸觸礁損壞。修船拖誤了時間，糧斷了，天天以魚當飯。商人嘆道：「天天有魚，食之生厭。能不能換換別的口味？」船婦說：「船上糧已斷，唯有薯粉一包。」心靈手巧的船婦便把剛釣到的一條大慢魚，去皮除刺，把魚肉剁細，抹上薯粉，製成丸子，煮熟一嘗別有風味。事後，這位商人回到福州，便在城裡開設一家「七星小食店」，特聘這位船婦為廚師，獨家經營「魚丸湯」。開頭，生意並不興隆。一天，一位上京應考的舉子路過此店就餐。店主熱情款待，捧出魚丸。舉子食後，頗覺味道極美，便題贈一詩：點點星斗布空稀，玉露甘香遊客迷；南疆雖有千秋飲，難得七星沁詩脾。店主將詩掛在店堂上，賓客齊來觀賞。從此生意興隆，小店日日春風。「七星魚丸」也從此得名。
五、燒肉粽
簡介
燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。泉州的肉粽聞名於海內外，肉粽店遍布大街小巷，最為有名的是東街肉粽，它家的粽子被評為中華名小吃。這里的肉粽品種之多，並有大小之分，但主要區別在還在於原料上，主要以干貝、香菇、蝦仁、雞蛋、魷魚須、瘦肉、海蠣干為主料。肉粽很多地方都有，泉州的肉粽不僅個大餡多，最特色的是佐以甜辣醬和花生醬，吃的時候一定要把粽子拜散拌著吃，回味無窮，吃過泉州的肉粽，其他肉粽你就不愛吃了。
燒肉粽發源於泉州，而後傳至閩南地區。泉州燒肉粽是泉州的傳統風味小吃，其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個「肉粽銀」，肉粽最為出名，還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。端午節吃肉粽、賽龍舟是泉州傳統的風俗。
歷史文化
泉州的粽子形成則是在南宋，據說與陸游有關，距今有1000多年的歷史。傳說陸游到福州做官時，帶來了「艾香粽子」。這種粽用艾葉浸米裹制，吃來肉味獨特。陸遊走後，粽子的製作方法就由一位在陸家當差的泉州人帶回泉州，並加以改良，最後演變成了品種多樣、深受海內外歡迎的風味小吃。
做法
肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉（或雞肉）、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
六、八大幹
簡介
八大幹，又稱閩西八大幹，是閩西地區有風味特色的八種干制食品，包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜乾、清流筍干及長汀豆腐乾。
長汀豆腐乾始於唐朝開元年間，距今已有1200多年的歷史。長汀豆腐鮮嫩可口，不酸不苦。長汀豆腐的製法與其他地區不同，它採用酸漿作媒介，製作時適當控制火候，用大瓢盛酸漿往豆漿中徐徐注入，使豆腐腦緩緩凝結，再經濾壓而成。
地瓜干在閩西各縣都有，但連城地瓜干卻以它獨特的原料與製作方法出名。它是用隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜製作而成，所以又稱紅心地瓜干。
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌於面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經一周左右，再掛在通風處晾乾，然後放入烤房熏烤而成。製成後色、香、味俱佳，既有韌性又易嚼松，入口香甜，其味無窮。
寧化老鼠干，實為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工製成。據《辭海》載：「田鼠，哺乳綱，倉鼠科。毛一般為暗灰褐色，有的呈沙黃色。營掘土生活，對農作物有害。」寧化屬山區農業縣，田野寬廣，故田鼠多。每年冬季，是寧化農民捕鼠的最好時機，特別是立冬後為捕鼠的旺季。
清流筍干是用剛出土的春筍干製成，稱為「閩筍尖」，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時代列為上京貢品。許多名菜如「燴三絲」、「御爐肉」，都不可缺少閩筍干。
杭是閩西的蘿卜主要產地。城郊附近的水南、張灘、土埔一帶所產蘿卜有紅有白，具有鮮嫩、清脆、甘甜等特點。由此加工而成的蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美。既可炒吃、清燉、油炸，又可浸泡變淡後加白糖、酸醋作宴席冷盤。所以，史籍記載它「暢銷閩粵」。
武平豬膽干色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營養成份，具有生津健胃，清涼解毒的功效。吃時，只要將它蒸熟，趁熱搽上一層芝麻油，待冷後切成薄片再拌少許蒜片，便香氣四溢，韻味無窮。當地人常將它作為宴請賓朋和饋贈親友的佳品。港澳同胞和海外僑胞尤其喜歡這種家鄉風味。
永定菜乾有400多年的歷史，不僅省內外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。「萬金油大王」胡文虎在南洋居住時，就常託人帶去家鄉的菜乾。
七、佛跳牆
簡介
佛跳牆，又名「滿壇香」、「福壽全」，是福州的首席名菜，是福州名菜館聚春園於清代同治年間首創。主要由鮑魚、海參、魚翅、魚肚、魚唇、蹄筋、火腿、瑤柱、冬菇等28種原料配製而成，加上紹興酒等，貯入酒壇中，拌泥密封，以文火煨制10多小時而成。味美至極，芳香四溢，是秋冬兩季的佳餚。難怪清時一秀才吟詩贊道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，「佛跳牆」一名由此而來。
歷史文化
佛跳牆原名「福壽全」，光緒二十五年（1899年），福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮，他為巴結周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。周蓮嘗後，贊不絕口。問及菜名，該官員說該菜取「吉祥如意、福壽雙全」之意，名「福壽全」。
後來，衙廚鄭春發學成烹制此菜方法後加以改進，口味勝於先者。到鄭春發開設「聚春園」菜館時，即以此菜轟動榕城。有一次，一批文人墨客來嘗此菜，當福壽全上席啟壇時，葷香四溢，其中一秀才心醉神迷，觸發詩興，當即漫聲吟道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。同時，在福州話中，「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。從此，人們引用詩句意，普遍稱此菜為「佛跳牆」。
1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹制佛跳牆為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳牆熱。各地華僑開設的餐館，多用自稱正宗的佛跳牆菜，招徠顧客。佛跳牆還在接待西哈努克親王、美國總統里根、英國女王伊麗莎白等國家元首的國宴上登過席，深受贊賞，此菜因而更加聞名於世。
八、太平燕
簡介
福州的地方風味小吃中，能夠和鍋邊糊並列舉國無雙的，只有「太平燕」了，也稱「小長春」。
太平燕也叫「小長春」，那是因為扁肉形似長春花的緣故，「燕」、「宴」諧音，太平燕又叫「太平宴」。那麼，「太平」二字因何而起？原來太平燕里有完整的鴨蛋，在福州話里「鴨蛋」與「壓亂」「壓浪」諧音，社會生活中的各種「亂」被壓下去了，福州人去海外謀生眾多，行舟之時「浪」也被壓下去了，當然也就「太平」了。逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，民間家宴，要取一個「太平」、「平安」，這太平宴是必吃的。
歷史文化
無燕不成宴，無燕不成年。太平燕這東西，別說是外地人，就是對一些福州人，不做一點詮釋，也是搞不清楚的。要說「太平燕」，那就要先說「燕皮」的來歷，沒有「燕皮」，談何「太平燕」？
據傳，明嘉靖年間，閩北山區與江西接壤的浦城縣有位告老還鄉的御史大人，他家居山區，雖有山珍可享，但吃多了，便流於平淡。於是，那家中的廚師便出了一個新花樣，取豬腿的瘦肉用木槌打成肉泥，摻上適量的番薯粉，擀成紙片般薄，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁肉（餛飩），煮熟配以高湯，弄了一碗點心端給主人。御史大人吃在嘴裡只覺得滑嫩清脆，淳香泌人，連呼「太妙」，忙問：「這叫什麼點心？」那廚師做點心本來是想討主人的歡心，哪來的名字？好在廚師腦筋能夠急轉彎，見碗中的扁肉形同飛燕，便信口說叫「扁肉燕」。由此推演，才有了「燕皮」一說。原先，這「燕皮」本為大戶人家獨享，後來，這打燕皮的手藝逐漸傳開流入福州，燕皮成為商品，食者日眾，反倒成了福州家喻戶曉，最負盛名的閩味名吃。
做法
燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細孔絹篩篩過的薯粉和適量清水，反復攪拌，不斷壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，折疊起來，略干為鮮燕皮。繼續晾乾為干燕皮，一般包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸左右方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少許醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。
福州人常將「扁肉燕」與去殼鴨蛋相配作菜餚，因福州話「蛋」叫「卵」，「鴨卵」音諧「壓亂」，取「壓」了「亂」就會平安之意，故稱「太平燕」，「燕」與「宴」同音，又稱「太平宴」。
九、蠣餅
簡介
蠣餅（diê-biāng福州方言），又叫海蠣餅，福建福州漢族傳統風小吃，具有濃郁的福州味，與眾不同，名聞遐邇，魅力所在。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀，風味佳美。用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃則味道更好。在福州的大街小巷的小食攤上均有蠣餅這種點心。
海蠣餅都是福建人從小到大百吃不膩的美味，海蠣大名牡蠣，又名蠣黃或蚝（蚝）、蚵，屬貝類動物，純雄無雌，故得狀名（牡即公的意思）。海蠣餅外酥里嫩，香氣四溢，葷素搭配。極大的樂趣就在吃到裡面唯一的一隻海蠣的時候，如果運氣好，碰到老闆粗心，多放了一隻海蠣在裡面，就彷彿佔了大便宜一樣高興。海蠣餅是泉港南埔人的叫法，泉港有些地方也稱為浮果，有時候戲稱為「泉港麥當勞」，但泉港人都知道是同一種的小吃，但是到了泉州的其他地區，叫「海蠣餅」就沒人知道是什麼東西了，一般都稱它為「蠣仔煎」。泉州大部分地區所稱的「蠣仔煎」並不就是「海蠣餅」，而是一種類似的呈不規則團狀的油炸食品，而海蠣餅是中間微微飽滿凸起，周圍是勻稱的花瓣形狀，兩者在形狀上差別很大。在南埔，海蠣餅的標准食客是用盤子裝上幾個，再倒點白醋，來碗大腸羹，就開始大塊哚頤，有時候店裡面生意好，供不應求。
歷史文化
福州一帶市面常見海蠣吃法還有蠣餅。舊時蠣餅做法，很是辛苦，往往早上天微亮，一家人就得起床，將頭天晚上浸的大米、黃豆從水平撈起，然後套起石磨，用水將石磨清洗干凈。石磨磨米須得兩人，因石磨眼小，需要一人推磨，一人不停往磨眼添水添米，數九寒天，也不例外，添水之人，往往凍得跳腳搓手。米漿磨成，盛在一大鐵盆或瓦缸中。將海蠣肉、豬瘦肉、小蔥、韭菜（也有用白菜或紫菜）調成餡。漿和餡分列油鍋兩側，油鍋上架一密眼鐵架，炸制蠣餅的人，左右各握一特製長柄瓢勺，左勺勺漿將右勺勺底鋪滿，鋪上餡，再蓋上米漿，伸右勺入沸油鍋，炸至金黃，撈起放在鐵架，食者自取。
做法
海蠣餅用料講究，將浸泡後的大米、黃豆磨成漿，主料是一定要用海蠣的。將稀稠得當的米漿，舀到特製的長鐵篦上，在其中放用豬瘦肉、芹菜等調好的餡，外加一隻牡蠣，再澆些米漿，把它蓋滿封密，然後放入油鍋中炸，直到兩面焦黃，即可撈起。因為加了海蠣，所以出鍋的蠣餅鮮香撲鼻、外酥內嫩、油而不膩。還有一種貧民蠣餅，用料簡單，沒有海蠣，用的是蝦米、韭菜、蘿卜絲、菜乾，小時候外婆就做過，我喜歡吃蘿卜絲和菜乾的。有海蠣和沒有海蠣的蠣餅，一眼就看得出來，有海蠣的要更豐腴、更大一些，當然價格上也會毫不客氣地貴出一倍。
十、沙茶麵
簡介
沙茶麵是福建省廈門漢族面類小吃，其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
歷史文化
廈門是個較早對外開放的城市，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源於印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應讀作「沙嗲」，到了飲茶成風的廈門人嘴裡，便順口叫做「沙茶」，這「茶」是廈門方言的「茶」，與普通話的「嗲」諧音，隨著沙茶名聲的遠揚，沙茶便成了眼下普通話讀音的「沙茶」了。
做法
沙茶麵的做法很簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鍾之內一碗面就可上桌了。
㈢ 加盟一個小吃店大概需要多少錢
1.首先開個小吃店，需要的就是一個門面，那麼就會產生租金費用，一個月的房租費，再加上各種稅收以及人員工資等，這些雜七雜八的費用加起來也就一個上萬元。可以看出費用也不算太高，大家還是能夠接受的。
2.在一些北上廣深城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是14.99萬元。
3.在一些省會城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是11.12萬元。
4.在一些地級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是7.66萬元。
5.在一些縣級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是5.73萬。
二、開小吃店應該注意什麼
1.開小吃店一定要講究誠信，所以不能夠欺騙消費者，不能夠做虛假宣傳。
2.一定要注重店鋪的干凈和衛生，而且食物也一定要保持干凈衛生，這樣一來才能夠吸引到更多顧客前來消費。
3.服務態度一定要好，不能夠對顧客，不能辱罵顧客，這樣一來就會給顧客帶來不好的印象，從而也會使客流量慢慢的減少。
不管怎麼說，開一家小吃店要從多個方面進行考慮，而且在選擇店鋪面積的時候，應該選擇地方比較大的地方
㈣ 福州的傳統特色風味小吃有哪些呢
福州的傳統特色風味小吃有肉燕，玉泥，魚丸，線面，鍋邊糊，肉鬆，光餅，炒肉，馬蹄糕，蝦酥，燒麥，芋粿三角糕等。福州的傳統特色風味小吃還是很多的，如果大家想要去福州旅遊的話一定要嘗試一下當地的小吃，非常的美味，而且很符合全國各地不同地區的人的口味。福州當地的風味小吃有很多，最著名的應該就是福州肉燕了。
三角糕也是福建當地很多人都非常喜歡吃的一種小吃，而且這道小吃也非常受外地人的喜歡。因為三角糕是用芋頭做的，所以味道會有一些甜，無論是當做早餐還是當做日常的小點心，都是非常合適的，而且也不會那麼容易膩。如果大家想要從福州帶回一些特產小吃給朋友，家人的話，那麼推薦大家可以買一些福州當地的肉鬆，福州當地的肉鬆也是非常出名的，也是一個送禮的好選擇。
㈤ 中國十大排名小吃
一、重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一，屬於渝菜，重慶小面是重慶麵食中中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素麵，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。
重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家」干熘」(拌面)、」提黃」(偏生硬)、」加青」(多加蔬菜)、」重辣」(多加油辣子)等等，小編記得大學的時候校門口就開了一家重慶小面，生意一直都十分火爆哦。
㈥ 作為一個遊客，去福建有什麼不能錯過的美食
福建菜，閩菜屬中國八大菜系之一，以烹制海味山珍著稱，清鮮和醇、葷香不膩。
比如 佛跳牆 這樣的大餐大菜就是閩菜。源自福州的佛跳牆，配料極其珍貴。楊太太許玉燕花了十多天閑工夫才能做成的這道菜，有海參、豬蹄筋、紅棗、魚刺、魚皮、栗子、香菇、蹄膀筋肉等十種昂貴的配料，先熬雞汁，再將去肉的雞汁和這些配料予以慢工出細活的好幾遍煮法，前後計時將近兩星期……己不再是原有的各種不同味道，而合為一味。香醇甘美，齒頰留香，兩三天仍回味無窮。《雅舍談吃》是這樣描述的佛跳牆。
如今，福建的 美食 街頭巷尾都可以找尋到鮮香清爽的味道。
扁食和拌面
深得廈門人民恩寵。鮮打豬肉餡的薄皮餛飩，加上骨湯熬制的扁食湯；手擀寬面與花生醬、甜辣醬相伴，就這樣的一濕一干，絕佳伴侶。
土筍凍
土筍非筍，其實是形如小蚯蚓的星蟲，小蟲富含膠原蛋白，熬煮冷卻得晶瑩的膠凍，添醬油醋蒜蓉香菜，味甘脆爽鮮嫩滋補，反而這才是街頭巷尾最常見的小吃。
海蠣煎
單看油花四濺的海蠣和蛋花就已被征服。入口的多汁鮮嫩，酸甜醬汁爆添食慾。
鴨肉粥
鴨肉，鴨腱，鴨翅，鴨心等，各類鴨雜和其他豬魚腸肚，金湯鹵汁，久煮不爛的米粥，成就了一碗熱氣騰騰的鴨肉粥。
碼頭一鍋鮮 ，作為沿海地區的人民，對於吃海鮮有著獨到的見解，出海打漁豐收歸來，會挑選品質最佳的各種野生海鮮匯於一鍋，以此宴請家人貴賓，鮮爽的回味不停口。
福建地道的 美食 非常多，例如：土筍凍、扁肉燕、燒肉粽、面線糊、廈門沙茶麵、千頁糕、鼎邊糊、福州魚丸、閩南糍團、拌面、白粿、蠣餅、閩南春卷、福州年糕、閩南蘿卜糕、太平燕、福清光餅、廈門鹵面、泉州咸飯、廈門蚵仔煎、四果湯、洪瀨雞爪、泉州豬血湯、炸五香、泉州牛肉羹、福鼎芋。福建的 美食 實在太多了。筆者主要給你推薦幾款。
1.土筍凍：土筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
2.燒肉粽：肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口
3.面線糊(mǐ-suā-gôo)起源於福建閩南，是福建閩南地區和台灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
4.閩南春卷又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。豆乾切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
5四果湯是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。
6.海蠣煎又名蚝仔煎，是福建最具風味的傳統大眾化小吃名點。它以鮮牡蠣為主料，以地瓜粉攪拌，再加入已切成小丁節的鮮蒜或芫荽及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成。
7洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產於福建省南安市洪瀨鎮。南安的洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡稱為「洪瀨雞爪」。不過，這看起來不怎麼起眼的小吃，背後卻有一套嚴謹的製作工藝，所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。
福建的 美食 是非常多的，如果用語言來形容，3天3夜都講不完的。福建來了就不想走的省份， 美食 值得品嘗
作為一名福建人，理當推薦家鄉的 美食 。接下來，就讓我為你推薦福建各地值得品嘗的 美食 。
1.福州：福州魚丸、肉燕、千頁糕、佛跳牆、鍋邊糊；
2.泉州：泉州肉粽、土筍凍、面線糊、潤餅；
3.廈門：廈門沙茶麵、炸五香、黃則和花生湯；
4.漳州：漳州鹵面、「雞仔胎」、五香卷、干拌面；
5.寧德：寧德福鼎肉片、芋頭面、鼠曲糍、光餅；
6.莆田：莆田鹵面、興化粉、燜豆腐、紫菜燜飯；
7.三明：三明老鼠干、泥鰍粉、沙縣扁肉、板鴨；
8.龍岩：龍岩牛肉丸、連城地瓜干、武平豬膽干、白斬河田雞；
9.南平：南平武夷熏鴨、火燒餅、地瓜糕、雙錢蛋茹。
希望對你有所幫助......
說到福建 美食 ，出現在飛我腦海里的便是「沙縣小吃」，但是我們真的了解沙縣 美食 嗎，下面就跟著飛我一起去看看吧！
扁肉
扁肉這個稱呼對飛我來說真的很陌生，但其實就是我們所說的餛飩。沙縣的扁肉皮薄如紙張，豬骨熬制的湯頭，肉餡都是用棒槌打出來的所以格外鮮嫩！
一口咬下去，Q勁十足，滿口充斥著肉鮮味！
沙縣拌面（圖：@阿漫RFJM）
沙縣拌面配料很簡單，但也因其特色的花生醬顯得格外香醇！
圖：丁susu
就在去年閉幕的韓國冬奧會上，沙縣拌面還代表了中國 美食 ，成為當時的新星！
芋餃（圖：@阿漫RFJM）
真的來到沙縣當地你才會發現，並沒有找到平常沙縣里的柳葉蒸餃，但是有一種芋餃完全占據了它的風頭。你完全無法想像芋餃在沙縣人心中的地位，就連中秋都是芋餃的主場！
芋餃是由番薯粉製作而成的，口感Q彈，配上湯頭里的紫菜芝麻，讓你欲罷不能！
燒麥（圖：@阿漫RFJM）
（圖：@阿漫RFJM）
福建的燒賣是金銀剔透的，和我們穿透的那種開口燒賣外形上完全不一樣。沙縣的燒賣個頭很小，麵皮和芋餃的很是相似，所以呈現的是一種吹彈可破的感覺。
品嘗的時候蘸取一點醬油，輕輕咬破燒賣皮，整個香氣撲面而來！
金包銀
（ @我的影食記）
金包銀，乍一眼看有點像是炸豆腐，但仔細一看就會發現其實它大有來頭。裡面的餡料可不是一點豐富，木耳香菇、肉、粉絲、蔥這些都少不了。
（@陸一）
如果你剛好看到，答應飛我一定要嘗試一下，外皮鮮香酥脆，裡面的餡料也是絕對能讓你大飽口福！
米凍皮（@阿漫RFJM）
沙縣人當地人的記憶中，街頭巷尾都死米東皮，長大之後，米凍皮逐漸成為一種鄉愁。
沙縣板鴨
說到沙縣板鴨在沙縣的地位真的是不容忽視的，每到過年可是每家每戶中必備的年貨，可是貼心的伴手禮。
當地最火熱的還屬鄭湖板鴨，這兩家都死純手工製作，經過多道工序之後製成的烤鴨，真的是香氣撲鼻，老遠在巷尾就能聞到。
福建俗稱八閩之地，在這有非常多的 美食 ，或甜或咸，或山珍或海味，總之統統都有！
要說什麼 美食 最不能錯過呢？那接下來，作為地道福建人的我給各位盤點一下：
福州在福建省會城市福州，最不能錯過的 美食 必當是佛跳牆、荔枝肉、酸辣湯、魚丸還有鼎邊糊等。
（圖為荔枝肉）
廈門如果是在 旅遊 城市廈門的話，可以選擇沙茶麵、土筍凍等
（圖為沙茶麵）
莆田如果您來到媽祖之地莆田的話，一定要去嘗一嘗莆田鹵面。
泉州
在閩南泉州，最有名的必當是面線糊、肉粽、土筍凍等
漳州
如果您在水果之鄉漳州的話，可以去試試五香卷、四果湯、雞仔蛋等
龍岩
如果你在紅軍革命地龍岩的話，可以去試試牛肉系列的 美食 ，還有白斬雞、八大乾等
三明
如果您在三明的話，可以試一試泥鰍粉、板鴨以及最有名氣的沙縣扁肉等
寧德
如果您在寧德的話，可以去試試福鼎肉片，蜜汁雞翅等，那真是好吃又便宜！
南平
如果您在南平遊玩武夷山的話，可以去試試熏鴨，那種味道只有那邊才有哦！
（海峽網 黃小群）
需要在本地生活N年的帶！而且最好是一個區一個人帶！否則福州你別想吃的透！最重要的重點是，好吃的地方特色小吃，絕對不在繁華之地！有些特色 美食 是時而出時而不出！要機會要等！我有時看見所買特色 美食 ，貨不多了就愛全部包圓。所以我相信看到的人就更少了！更少了品質就更好！
福建人元祖中原地區，秦時才開拓嶺南並因為出產的不同（麥產區到米產區）許多 美食 都是轉變方法得以傳承的。加之海產豐富好多 美食 都很不錯，也有些是特有的。 旅遊 區的話武夷山有道熏鵝很有特色，其它比較多的閩南小吃值得一試比如魚丸，蚵仔煎，肉燕，沙茶麵，廈門更豐富些好多的海鮮值得試試，台灣小吃一條街，6市場的海鮮，廈大的小吃都是遊客可以試試的。其它的老鼠干，毛雞蛋這些不見得外地人能接受還是算了。
土筍凍，真的特別好吃！不過自從我知道是用什麼做的之後就再也吃不下去了……
㈦ 加盟德興源燒麥我現在正找房子，想開燒麥店，我想加盟，了解一下
建議你先仔細考察，降低不必要的風險，不妨選擇這樣一個無門檻，制度完善，合法正規不傷人脈,沒有地面限制，不愁人脈發展的事業。可以交流
㈧ 源璽源燒麥店是怎麼做營銷的
在當地都是在茶館進行銷售，一般出吃茶的時候，餓了都會選擇點心，所以燒麥就是當下受歡迎的點心。
源璽源燒麥的產品一直堅持先做現賣，然而產品的製作是透明的廚房，大家可以看到廚師的烹飪過程，以及操作流程，這樣的流程也讓大家更加的合格的品嘗，所以店內的人氣一直都非常的旺盛。產品的製作原材料，大部分都是自有工廠生產，這樣也確保產品的品質，以及物料的穩定，且可以持續的為每個店面進行供應，不會出現缺貨的現象，這樣便可以提升產品的銷售量。
今年來品牌的發展非常的快速，連鎖店也在持續的增加，越來越多的成功案例，所以選擇加盟可以降低加盟者的難度。總部對每個合作者提供的營銷策劃非常的專業，會不定位的進行策劃，這樣店內的產品會得到熱銷，也大大提升產品的交易，這樣全程保駕護航，所以開店非常的容易，獲利也會更加的簡單。
㈨ 沙縣小吃來源於哪裡
沙縣小吃始於1600多年前的東晉義熙年間，歷史悠久。此地的先民都是中原各地漢族的後裔，使沙縣小吃蘊含著古老漢族飲食文化的「基因」，如聞名遐邇的沙縣臘鴨（現稱板鴨），是在洗凈的鴨肉抹上鹽、姜等佐料腌漬起來，然後風干、曬干或烘乾而成，基本承襲了周代的製作方法；白嫩的沙縣豆腐，不是用石膏或鹽鹵點鹵，而是用隔夜的老漿水，這種方法則來自漢時淮南王的劉安。
沙縣地處閩西北山區的沙溪下游，在旱路難行的古代，這里曾經是相當繁華的農副產品集散地，當時的城關，可謂「江中百舸爭流，陸上商貿雲集」，閩西北和閩西一帶的大米、木材、筍干、茶葉、香菇等土特產，大都匯集到沙縣，再通過沙溪、閩江運至東海之濱的福州。因此，福州、汀州、閩南、尤溪、莆田以至江西、浙江等地客商，都紛紛到這里經營葯材、布匹、山貨、魚貨、涼果等等，不僅促進了沙縣小吃的繁榮，而且使它既有福州、閩南一帶的特點，又有汀州一帶的客家的風味，形成了用料以面、豆、肉為主，製作比較精細，口味清、淡、鮮和用料以米、薯、芋為主，製作比較粗放，口味咸、辣、酸兩大流派。當時，沙縣的商貿以小商販、小店居多，飲食既有所講究、又不想花大錢，小吃便順此潮流，重在經濟實惠，並延續至今，成為它能夠進軍各地的主要優勢。
沙縣小吃，一般分為米類，比如炒白粿、鴨湯粉干、米凍皮、喜粿團等；麵粉類，包括餛飩、拌面、燒麥、花椒餅、荷葉包等；豆類，其中有夾心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆腐、梅花豆腐等；其它還有芋包、牛粉腸、夏茂烤鴨等。在眾多的小吃中，傳統名牌小吃有50種，餛飩（亦稱扁肉）、芋包、燒麥、包心豆腐丸、米凍、米凍皮、喜粿、魚丸、花椒餅、泥鰍粉干為十大品種，而前面4種為全國品牌的小吃。
沙縣餛飩，與餃子有親緣關系，已有1400多年歷史，北齊顏之推就如是說：「今餛飩，形為偃月，天下之通食也」。沙縣餛飩與眾不同之處是：皮薄餡多，餡肉是用木槌捶打而成，包制時視不同口味，再適當加上蔥白、蝦肉等，配以高湯、味精、香油、蔥花、米醋等佐料，吃起來脆嫩美味、清爽可口，1997年被評為「中華名小吃」。
燒麥，原名為梢梅，因蒸時豎立，上部形似梅花而得名。沙縣燒麥與其它地方的燒麥相比，有它自己有特色，如燒麥皮坯是用冷水、而不是用溫水或熱水和面；個小似山棗，蒸熟後呈透明狀，顯得小巧玲瓏、晶瑩如玉，也被評為「中華名小吃」。
沙縣芋包，是古代客家先民用當地盛產的薯芋，代替麵粉做成的包子。現在的沙縣芋包，是用菜芋和木薯粉製成，餡料有水發筍干、豆乾、生薑、蔥白、香菇、蝦仁、瘦肉等，可拌吃、也可煮吃（稱芋餃）。芋包煮熟後，放入盛有加進醬油、味精、豬油、芝麻油、蔥花、胡椒粉和醋的高湯里，吃起來嫩滑軟韌、清香可口，2000年獲「中華名小吃」稱號。
沙縣包心豆腐丸，是以沙縣豆腐和地瓜粉為主料，加上鹽、味精攪拌成豆腐泥包上用五花肉、香菇、蝦仁、蔥白、生薑、芝麻油等做成的餡。吃起來外嫩潤、內味美，在第三屆全國烹調比賽中榮獲銀獎。
㈩ 作為一個遊客，去福建有什麼不能錯過的美食
福建菜，閩菜屬中國八大菜系之一，以烹制海味山珍著稱，清鮮和醇、葷香不膩。
比如 佛跳牆 這樣的大餐大菜就是閩菜。源自福州的佛跳牆，配料極其珍貴。楊太太許玉燕花了十多天閑工夫才能做成的這道菜，有海參、豬蹄筋、紅棗、魚刺、魚皮、栗子、香菇、蹄膀筋肉等十種昂貴的配料，先熬雞汁，再將去肉的雞汁和這些配料予以慢工出細活的好幾遍煮法，前後計時將近兩星期……己不再是原有的各種不同味道，而合為一味。香醇甘美，齒頰留香，兩三天仍回味無窮。《雅舍談吃》是這樣描述的佛跳牆。
如今，福建的 美食 街頭巷尾都可以找尋到鮮香清爽的味道。
扁食和拌面
深得廈門人民恩寵。鮮打豬肉餡的薄皮餛飩，加上骨湯熬制的扁食湯；手擀寬面與花生醬、甜辣醬相伴，就這樣的一濕一干，絕佳伴侶。
土筍凍
土筍非筍，其實是形如小蚯蚓的星蟲，小蟲富含膠原蛋白，熬煮冷卻得晶瑩的膠凍，添醬油醋蒜蓉香菜，味甘脆爽鮮嫩滋補，反而這才是街頭巷尾最常見的小吃。
海蠣煎
單看油花四濺的海蠣和蛋花就已被征服。入口的多汁鮮嫩，酸甜醬汁爆添食慾。
鴨肉粥
鴨肉，鴨腱，鴨翅，鴨心等，各類鴨雜和其他豬魚腸肚，金湯鹵汁，久煮不爛的米粥，成就了一碗熱氣騰騰的鴨肉粥。
碼頭一鍋鮮 ，作為沿海地區的人民，對於吃海鮮有著獨到的見解，出海打漁豐收歸來，會挑選品質最佳的各種野生海鮮匯於一鍋，以此宴請家人貴賓，鮮爽的回味不停口。
福建地道的 美食 非常多，例如：土筍凍、扁肉燕、燒肉粽、面線糊、廈門沙茶麵、千頁糕、鼎邊糊、福州魚丸、閩南糍團、拌面、白粿、蠣餅、閩南春卷、福州年糕、閩南蘿卜糕、太平燕、福清光餅、廈門鹵面、泉州咸飯、廈門蚵仔煎、四果湯、洪瀨雞爪、泉州豬血湯、炸五香、泉州牛肉羹、福鼎芋。福建的 美食 實在太多了。筆者主要給你推薦幾款。
1.土筍凍：土筍凍是起源於福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
2.燒肉粽：肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口
3.面線糊(mǐ-suā-gôo)起源於福建閩南，是福建閩南地區和台灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
4.閩南春卷又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。豆乾切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
5四果湯是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。
6.海蠣煎又名蚝仔煎，是福建最具風味的傳統大眾化小吃名點。它以鮮牡蠣為主料，以地瓜粉攪拌，再加入已切成小丁節的鮮蒜或芫荽及少許的鹽，倒入熱油鍋煎炒而成。
7洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產於福建省南安市洪瀨鎮。南安的洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以這種小吃又被簡稱為「洪瀨雞爪」。不過，這看起來不怎麼起眼的小吃，背後卻有一套嚴謹的製作工藝，所以才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。
福建的 美食 是非常多的，如果用語言來形容，3天3夜都講不完的。福建來了就不想走的省份， 美食 值得品嘗
說到福建 美食 ，出現在飛我腦海里的便是「沙縣小吃」，但是我們真的了解沙縣 美食 嗎，下面就跟著飛我一起去看看吧！
扁肉
扁肉這個稱呼對飛我來說真的很陌生，但其實就是我們所說的餛飩。沙縣的扁肉皮薄如紙張，豬骨熬制的湯頭，肉餡都是用棒槌打出來的所以格外鮮嫩！
一口咬下去，Q勁十足，滿口充斥著肉鮮味！
沙縣拌面（圖：@阿漫RFJM）
沙縣拌面配料很簡單，但也因其特色的花生醬顯得格外香醇！
圖：丁susu
就在去年閉幕的韓國冬奧會上，沙縣拌面還代表了中國 美食 ，成為當時的新星！
芋餃（圖：@阿漫RFJM）
真的來到沙縣當地你才會發現，並沒有找到平常沙縣里的柳葉蒸餃，但是有一種芋餃完全占據了它的風頭。你完全無法想像芋餃在沙縣人心中的地位，就連中秋都是芋餃的主場！
芋餃是由番薯粉製作而成的，口感Q彈，配上湯頭里的紫菜芝麻，讓你欲罷不能！
燒麥（圖：@阿漫RFJM）
（圖：@阿漫RFJM）
福建的燒賣是金銀剔透的，和我們穿透的那種開口燒賣外形上完全不一樣。沙縣的燒賣個頭很小，麵皮和芋餃的很是相似，所以呈現的是一種吹彈可破的感覺。
品嘗的時候蘸取一點醬油，輕輕咬破燒賣皮，整個香氣撲面而來！
金包銀
（ @我的影食記）
金包銀，乍一眼看有點像是炸豆腐，但仔細一看就會發現其實它大有來頭。裡面的餡料可不是一點豐富，木耳香菇、肉、粉絲、蔥這些都少不了。
（@陸一）
如果你剛好看到，答應飛我一定要嘗試一下，外皮鮮香酥脆，裡面的餡料也是絕對能讓你大飽口福！
米凍皮（@阿漫RFJM）
沙縣人當地人的記憶中，街頭巷尾都死米東皮，長大之後，米凍皮逐漸成為一種鄉愁。
沙縣板鴨
說到沙縣板鴨在沙縣的地位真的是不容忽視的，每到過年可是每家每戶中必備的年貨，可是貼心的伴手禮。
當地最火熱的還屬鄭湖板鴨，這兩家都死純手工製作，經過多道工序之後製成的烤鴨，真的是香氣撲鼻，老遠在巷尾就能聞到。
福建俗稱八閩之地，在這有非常多的 美食 ，或甜或咸，或山珍或海味，總之統統都有！
要說什麼 美食 最不能錯過呢？那接下來，作為地道福建人的我給各位盤點一下：
福州在福建省會城市福州，最不能錯過的 美食 必當是佛跳牆、荔枝肉、酸辣湯、魚丸還有鼎邊糊等。
（圖為荔枝肉）
廈門如果是在 旅遊 城市廈門的話，可以選擇沙茶麵、土筍凍等
（圖為沙茶麵）
莆田如果您來到媽祖之地莆田的話，一定要去嘗一嘗莆田鹵面。
泉州
在閩南泉州，最有名的必當是面線糊、肉粽、土筍凍等
漳州
如果您在水果之鄉漳州的話，可以去試試五香卷、四果湯、雞仔蛋等
龍岩
如果你在紅軍革命地龍岩的話，可以去試試牛肉系列的 美食 ，還有白斬雞、八大乾等
三明
如果您在三明的話，可以試一試泥鰍粉、板鴨以及最有名氣的沙縣扁肉等
寧德
如果您在寧德的話，可以去試試福鼎肉片，蜜汁雞翅等，那真是好吃又便宜！
南平
如果您在南平遊玩武夷山的話，可以去試試熏鴨，那種味道只有那邊才有哦！
（海峽網 黃小群）
需要在本地生活N年的帶！而且最好是一個區一個人帶！否則福州你別想吃的透！最重要的重點是，好吃的地方特色小吃，絕對不在繁華之地！有些特色 美食 是時而出時而不出！要機會要等！我有時看見所買特色 美食 ，貨不多了就愛全部包圓。所以我相信看到的人就更少了！更少了品質就更好！
土筍凍，真的特別好吃！不過自從我知道是用什麼做的之後就再也吃不下去了……
福州是閩菜的發源地，這里是閩菜的大本營，包羅了福建各式的菜餚，吃小吃推薦你去百年老字型大小安泰樓，東西多，消費也不高，主要還在五A景區三坊七巷邊上，很方便，吃大菜那肯定不能錯過佛跳牆的發源地，聚春園，當然福州能吃到佛跳牆的不止他一家，當然很多真正的美味都存在於市井的煙火，像材火鍋邊、滿大街的福州魚丸每家都有自己的特色，總有你喜歡的那一口。