『壹』 求助，要我寄皮蛋出去，我這是散裝皮蛋，怎麼寄才能保證不能壞呢，請各位幫我相想辦法啊！！
到禽蛋批發市場去賣幾個裝雞蛋的包裝。如果不行就到郵局去買木箱。主要是裝外面的大盒子要抗摔。里邊用手紙包好隨便塞上報紙，不互相亂碰就行
『貳』 請問擺攤散裝皮蛋在哪裡批發
咨詢記錄 · 回答於2021-05-07
『叄』 採用無鉛工藝生產的皮蛋，真的沒有鉛嗎
皮蛋是中國特有的食品，由於其凝固的褐色蛋清上會有松針狀的結晶花紋又名松花蛋。
孕婦兒童應少吃皮蛋
無鉛皮蛋可以作為適量食用的食品。對成人來說，個把星期吃一次不會有問題。但是，孕婦和兒童對鉛的吸收率比普通人群要高一些，為了降低風險，建議這兩類人群對皮蛋還是應該限制食用，盡量少吃或者不吃。
如何鑒別有鉛和無鉛皮蛋
包泥蛋、光頭蛋是有鉛/無鉛皮蛋的區別點嗎？差矣。包泥蛋、光頭蛋，以及塗膜蛋、真空包裝蛋只是皮蛋生產工藝上的區別而已。
皮蛋搖一搖，振顫大小是區別點嗎？也不是。振顫大的皮蛋品質相對較好倒是真的。
蛋體表面的黑斑較多是不是意味著有……鉛？嗯，對路了。腌制皮蛋的料泥（料液）中鉛、銅含量較高時，其蛋體表面的黑斑（俗稱鉛斑）往往較多，因此，可以作為鑒別的依據，且「有鉛皮蛋」通常色澤比較暗，呈暗灰色，而「無鉛皮蛋」蛋體表面一般光潔明亮、鉛斑較少。
另外，盡量不要購買裂紋蛋，有裂紋的皮蛋在加工過程中往往有可能滲入過多的鹼。
其次是看標簽。帶有包裝的皮蛋，其食品標簽應標明食品名稱、配料表、生產者或經銷者的名稱、地址，以及生產日期、保質期、產品標准號、生產許可證編號及QS標志等。配料中肯定不會再有黃丹粉或氧化鉛。
同時，目前「無鉛皮蛋」通常會在包裝上突出「無鉛」字樣。
最後，購買皮蛋要盡量選購正規廠家生產的、食品標簽內容齊全的預包裝食品。這對於普通消費者來說是最靠譜的做法。
『肆』 無鉛松花皮蛋真的健康嗎
雖然皮蛋本身沒有什麼害處，但世界上再好的東西也不能一味多吃，何況皮蛋的鹽分含量還是比較高的，時不時吃吃過把口癮就好。另外，為了避免吃到含鉛的皮蛋，一定要到正規的商場購買知名產業聲場的皮蛋。
『伍』 松花蛋是不錯的美食，優質松花蛋該如何挑選
松花蛋應該也算是生活中比較常見的食物之一，尤其是和內酯豆腐一起涼拌，加入青椒碎、撒上胡椒粉、味極鮮、鹽、雞精、辣油，味道甚好！但是挑選松花蛋也是需要技巧的，否則很容易買到品質不佳的“壞蛋”，那這里就和大家一起學習挑選松花蛋的辦法吧。
觀察好松花蛋的外殼以後，就可以把松花蛋放在手裡掂一掂，試試手感了。好的松花蛋掂起來是能感覺到顫動的，富有彈性，而且能感覺到沉甸甸的，如果手裡的松花蛋掂起來一點顫動感都沒有，那就很可能是一顆“死蛋”。也可以把松花蛋放在耳朵邊搖一搖聽聽裡面有沒有聲音，好的松花蛋搖起來是沒有聲音的，如果能聽見水聲或者明顯的晃動聲音，那麼這顆松花蛋要麼是變質的，要麼就是一顆“水蛋”。
市場上還有一種包裹泥巴的松花蛋，經常看到有人在挑選這種松花蛋的時候，把蛋放在手中掂一掂，然後再聽一聽，就是試顫動感和聽聲音的。最後好的松花蛋蛋殼是很好剝的，蛋清是透明的，上面有松花的話那就更好了。
『陸』 請問擺攤散裝皮蛋在哪裡批發
一般到生產的地方或者是在超市。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
『柒』 散裝皮蛋還是慎買為好
這不能一概而論。如果生產者是守法者，就沒什麼問題。皮蛋好壞與是否散裝沒有關系。
『捌』 不含鉛的松花蛋，可以給寶寶吃嗎
目前基本上所有的皮蛋都是無鉛工藝的，但並不等於說就不含鉛。小孩子最好不要吃松花蛋，嬰幼兒更是不適合吃松花蛋。
所以從蛋殼的黑點判斷有沒有鉛，是不對的。
不過由於銅礦和鉛礦常常伴生在一起，因此硫酸銅裡面或多或少會有少量的鉛雜質，導致皮蛋裡面還是會有一點點鉛。
考慮到皮蛋的飲食傳統，也不可能把這種產品直接禁止掉，因此主要是控制鉛的含量。
根據多年的數據，大多數的皮蛋的鉛含量可以控制在0.5ppm的水平，遠遠低於國家標準的限量值，因此偶爾吃是沒有大問題的。
不過，提醒一下，小農貿市場賣的散裝雞皮蛋，鉛超標的比例挺高，最好不要買。傳統的皮蛋在腌制過程中，常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬，以使蛋白質凝固。合格廠商的浸漬液多不添加重金屬，或是含量很少。
『玖』 孩子喜歡吃皮蛋，我怕不健康，應該如何去挑選呢
平常大家上班都比較忙，各忙各的事情，只有這個時候，全家人才有機會聚在一起，因此這桌飯菜太重要了。想要做好一桌飯菜選材是首要，原料好，再配合做菜技巧，一道菜就輕松搞定了，色香味俱全。聚餐時少不了要喝酒，那就更不能缺少下酒菜，涼拌皮蛋非常受歡迎，不知道你准備了嗎？
買皮蛋時，有散裝的有包裝好的，包裝的皮蛋盒子上，會有一些標識，這類皮蛋比散裝皮蛋更有保障一些，而我們買散裝皮蛋時，一定要仔細挑選了，別貪便宜吃大虧，聰明人見到這4種皮蛋從不買，快學學這個方法吧，為了口感好，為了健康，別再瞎買！
『拾』 皮蛋里真的含鉛嗎
皮蛋中的鉛含量確實以驚人的速度超過了標准。在合理可行的前提下，鉛的攝入量應盡可能低。然而，隨著無鉛技術的普及，皮蛋中鉛含量逐漸降低。無鉛皮蛋中也含有鉛。皮蛋，又稱皮蛋和皮蛋，是中國傳統食品，早在漢唐時期就已出現。它以鴨蛋為原料，用生石灰(氧化鈣)、草木灰、茶粉、鹽、黃鉛粉(也叫氧化鉛、氧化鉛)、稻殼等混合有泥灰的配料包裹腌制而成。隨著時代的變遷，皮蛋的生產技術逐漸演變為燒鹼、硫酸銅和浸泡技術，但沒有改變的是人們對皮蛋中鉛的關注。皮蛋有鉛嗎？無鉛皮蛋真的無鉛嗎？吃皮蛋對健康有害嗎？
目前，一些企業聲稱他們出售「無鉛皮蛋」。然而，所謂無鉛皮蛋根本不含鉛，而是指不含鉛的生產過程。它仍然需要使用金屬鹽，如硫酸銅、硫酸鋅、硫酸亞鐵等。這些金屬鹽將含有少量雜質，包括鉛。吃皮蛋有害嗎？對於那些喜歡皮蛋的人，我們只能建議:從正規市場購買品牌產品，遠離散裝皮蛋。只要是符合國家標準的皮蛋，微量鉛對健康的危害就不會大於其他食物中的鉛。