A. 紅心雞蛋和黃心雞蛋有什麼區別
1、紅心蛋是一種商業名號打響的雞蛋，其實紅心蛋和黃心蛋都是普通雞蛋，但是紅心蛋是以蟲、草等散養雞為主的雞生下的蛋，因為身體中含有比較多的葉黃素導致的，也就是所謂的土雞蛋，但是到底是不是最營養的雞蛋，從科學上也沒有給出一個具體的答案。一般的黃心蛋主要是飼養的雞下的蛋。
2、不過有些人認為紅心蛋的雞蛋營養更為豐富，其實不然，為了調節蛋黃顏色，可以通過飼料中添加其他的東西而改變雞蛋蛋黃的顏色。比如天然的胡蘿卜素、萬壽菊粉、辣椒粉、海藻粉等人工合成的物質。
3、紅心蛋並不比黃心蛋更有營養，這是一個需要明白的地方，特別是一些老人喜歡購買土雞蛋，土雞蛋主要是由一些散養的雞下的雞蛋，他們每天吃的都是草、蟲等食物，相對於有規范、安全監管的飼養雞下的蛋，土雞蛋未必更有營養、更健康。
B. 紅心雞蛋有什麼危害
沒有什麼危害，這是因為紅心雞蛋添加了加麗素紅，雞食用的加麗素紅，對人身體來說比較安全。
使用加麗素紅目前對人沒有嚴重的傷害，但是為了預防或者緩解可能會出現的不良反應，國家相關部門有明確的規定使用量。一般來說散養的山雞、柴雞或者土雞下的蛋，蛋黃比普通雞蛋更黃或者有些發紅。
辨別真假雞蛋
假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下，假雞蛋的氣室是看得出來的，和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。假雞蛋煮熟以後，蛋黃不但捏也不碎，而且非常有彈性，甚至可以當乒乓球般打（不包括比較難見的「橡皮蛋」）。
一、從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分布過於均勻、干凈，真雞蛋外殼氣孔紋理分布不規則；
二、從氣味上看，用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味；
三、從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶；
四、從打碎後的形狀來看，假雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，因為製作時採用的是同質原料。
以上內容參考：網路-土雞蛋、人民網-養生警惕：雞蛋多吃危害大 10大注意事項、人民網-記者實驗用蛋黃精拌飼料喂雞:產下蛋黃顏色變紅、人民網-年底來打假 如何分辨真假雞蛋
C. 紅心雞蛋能吃嗎
可以吃的
紅心雞蛋分為兩種情況：
1、可能是飼料雞所產的蛋。飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色。紅心蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利。長期食用此蛋對身體有害。
2、可能是土雞蛋，有一些土雞產下的蛋黃為紅色，對人體健康無傷害。土雞是指以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山葯等粗雜糧餵食的雞。
飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。國際社會和我們國家都對飼料添加劑、食品添加劑當中色素等物質有非常明確的規定，就是限量，這種限量就是保證消費者的安全。
(3)福州紅心雞蛋含有什麼擴展閱讀：
1、將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。洋雞蛋蛋黃略大，呈淺黃色。
另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
2、飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。
3、飼料雞蛋蛋白清稀，蛋黃較小；土雞蛋蛋白稠密清澈，粘性大。
D. 紅心雞蛋我從小就吃，我今年四十九歲了，現在很多人認為紅心雞蛋是添
紅心蛋黃能吃 ! 蛋黃的顏色,與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米,其中所含的類胡蘿卜素就會被吸收到蛋黃當中。
E. 紅心雞蛋
有紅心雞蛋這個品種的，你確定買的不是這種雞蛋
F. 紅心雞蛋是怎麼回事
紅心雞蛋分為兩種情況：
1、可能是飼料雞所產的蛋。飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色。紅心蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利。長期食用此蛋對身體有害。
2、可能是土雞蛋，有一些土雞產下的蛋黃為紅色，對人體健康無傷害。土雞是指以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山葯等粗雜糧餵食的雞。
飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。國際社會和我們國家都對飼料添加劑、食品添加劑當中色素等物質有非常明確的規定，就是限量，這種限量就是保證消費者的安全。
(6)福州紅心雞蛋含有什麼擴展閱讀：
早餐吃雞蛋的好處：
1、幫助減肥
相比饅頭、包子、油條等早餐，雞蛋更耐餓，且飽腹感強，搭配米粥一起吃，油分少，為身體補充營養、能量的同時，更有助於減肥。有研究發現，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸雞蛋的人相比其他人能減去三分之二的體重。
2、補充優質蛋白
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養是很好的選擇。
G. 紅心蛋為什麼不能吃
紅心蛋黃能吃 ！
蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的類胡蘿卜素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來說，散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。
早在二三十年前，就有人利用這個規律，給雞飼料中添加類胡蘿卜素，使得蛋黃的顏色鮮艷好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害，甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點，用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色，實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食，談蛋黃而變色。沒有被化學染料污染的深黃色蛋黃，仍然是有益健康的好食品。
H. 紅心雞蛋營養價值
實際上紅心雞蛋本身從營養價值上來說，跟普通雞蛋是沒有太多區別的。只是在飼養雞的時候，給雞添加了能導致蛋黃變紅的一些添加劑。這種添加劑一般來說是身體能代謝掉的，另外就是厄放的含量是符合人的身體適應范圍以內的。
I. 紅心雞蛋有什麼危害
一些鴨子捕食小魚小蝦、水蟲，鴨蛋的營養價值很高，因此大受歡迎，但其特點是蛋黃略帶一點紅，也就是正常的紅心蛋。有些人不是學著滋養的手段，而是在經濟利益的驅使下，在飼料中添加一些染料，通常用的就是溶於脂肪的蘇丹紅1、4號。因為蘇丹紅是溶於脂肪的，而蛋黃是脂類，所以沉積於蛋黃之中，使蛋黃變為橙色或者深紅等不同的顏色，就是所說的有害「紅心蛋」。
J. 紅心雞蛋 和黃心雞蛋的營養有何區別
紅心雞蛋對比黃心雞蛋的營養，稍好一點但差別不大。
蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關，蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等，蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內轉變成維生素A，因此，在正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。但是，這種營養差異其實並不大。
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很多人認為紅色雞蛋殼的雞蛋營養更加豐富，對此，《科技日報》指出，雞蛋殼的顏色實際上是受基因控制的，這是自然界的物種在長期進化過程中所產生的個體遺傳結構的差異。雞蛋殼的顏色是受到母雞子宮內腺體分泌的棕色素影響，當色素沉積在蛋殼外面的釉質層時，雞蛋殼就顏色偏深，呈現出紅色。
其實無論是白色羽毛的母雞和別的顏色的母雞，產出的雞蛋在營養成分上是沒有區別的，紅色殼的雞蛋並不會比白色的營養價值高。